Салата от цвекло и кисели краставици. Салата от цвекло и кисели краставици, толкова проста и здравословна! Вариант с боб от консерва

Начало / Сладко и конфитюр

Според научнообоснованите правила за хранене диетата на всеки от нас в определена степен трябва да съдържа различни видове зеленчуци, сурови и варени, термично обработени и осолени. Според някои изследователи този сегмент хранителни продуктиможе да достигне една трета или дори половината от общата диета.

Жалко е, че малко хора в съвременния свят се придържат към подобни нагласи. Освен ако не са хора, които са сериозно загрижени за здравето си или са на строги зеленчукови диети.

Как да намерите изход от настоящата ситуация и да насочите диетата си към консумация на зеленчуци?

Лесно като белене на круши

Салата от цвекло и кисели краставици е само едно от онези ястия, чрез приготвянето и консумацията на които можете бързо да наваксате пропуснатото време. Приготвя се просто и бързо.

Може да се използва като ежедневно ястие. И също така, което е типично, има много вариации по темата.

Така че всяка внимателна домакиня ще може да прояви собственото си въображение и да създаде своя собствена фирмена салата от цвекло и кисели краставици, за да зарадва както себе си, така и гостите, които идват. Освен това това ястие е и диетично и се препоръчва за консумация по време на пост (стриктно без масло).

Така че в много отношения ще бъдете прави, ако започнете да го готвите почти всеки ден, докато не ви омръзне. И повярвайте ми, няма да ви омръзне скоро (вижте вариациите по темата на ястието, описани по-долу).

Малко за ползите от съставките

Салатата има два основни компонента: цвекло и краставица. И ако краставиците се използват предимно мариновани или мариновани (но за предпочитане не мариновани, без добавяне на оцет), тогава цвеклото може да бъде варено, печено или сурово.

Вкусът на крайния продукт на вашите кулинарни фантазии, съответно, също ще се различава в зависимост от това. Можете да опитате така или иначе, както този път ви е по-вкусно и удобно.

Цвекло

Е, що се отнася до цвеклото, никой не се съмнява в ползата от него. Вярно е, че някои лекари понякога усърдно се опитват да съсипят репутацията си: те казват, че суровото мляко е вредно за хора, страдащи от стомашни заболявания. Но варено или печено, това със сигурност е извън всяко подозрение.

Сред характеристиките на продукта трябва да се отбележи, че цвеклото съдържа полезни елементи, които не губят свойствата си по време на топлинна обработка. Освен това има уникален състав от микроелементи и витамини. Калорично съдържание 40 kcal/100 грама.

Съдържа: протеини 1,5 g, мазнини 0,1 g, въглехидрати 8,8 g. Съдържа много фибри, които прочистват тялото отвътре с вид четка. Цвеклото съдържа цяло море от полезни аминокиселини. А съдържащият се там магнезий действа оздравително на кръвоносните съдове и сърцето.

Но трябва да внимавате с порциите. Трябва да се помни, че цвеклото също има лек диуретичен и слабителен ефект.

Мариновани краставици

Маринованите краставици с цвекло, въведени в ястието в правилните пропорции, засилват антибактериалния и подсилен ефект. Всички знаят, че краставиците (особено домашно приготвени, осолени от буре) са изключително полезни за консумация, особено през зимата.

Използването на такива ферментирали продукти, както смятат някои учени, насърчава подкисляването на тялото и се противопоставя на образуването на злокачествени ракови клетки.

Семена и ядки, растително масло

Всички тези допълнителни съставки, въведени в основната салата, са предназначени да подобрят вкуса и да подобрят хранителната стойност на ястието. Важно е да запомните правилата за съвместимост на продуктите. Обелените и нарязани краставици обикновено вървят добре в салата от цвекло и кисели краставици. орехи, слънчогледови и тиквени семки.

Можете да добавите почти всякакви печени или сурови ядки в малки количества. Всичко това се подправя с постно слънчогледово или зехтин (някои използват други видове, например царевичен).

Нека веднага да направим резервация, че по време на строгия пост, когато е забранено да се яде масло, можете да изстискате капка лимонов сок в салатата или да добавите капка сок от кисели краставички (но тогава трябва да добавите по-малко сол).

Варено цвекло с кисели краставици за салата

Е, всичко е ясно с краставиците. Трябва да вземете не кисели, без оцет, не мариновани, бъчви. Да, и ако хрускат малко, тогава е много вкусно!

Краставиците трябва да бъдат нарязани на кубчета (някои предпочитат да ги настържат едро ренде, но след това бъдете готови салатата ви да се превърне в каша). Но що се отнася до кореноплодните зеленчуци, най-често срещаният вариант е салата от варено цвекло и кисели краставици. Най-добре е цвеклото да се готви в отделен тиган.

След това отцедете водата и охладете, докато стайна температура. След това обелете и нарежете или натрошете на едро ренде, както желаете.

Салата от червено цвекло с кисели краставици. Краен етап

Окончателната подготовка на проста и достъпно ястиекратко и стегнато. Добавете краставици към цвеклото.

Смесете. По желание добавете ядки или семена. Зареждане с гориво растително масло(или не го подправяме, но тогава трябва да добавите капка лимонов сок или кисела краставичка).

Оставете го да престои в долната част на хладилника. Ядем го с удоволствие.

Да, що се отнася до пропорциите на съставките, опитни домакиниТе предпочитат да действат на око. Но за всеки случай: няколко средно големи кореноплодни, няколко средно големи кисели краставички, половин чаша белени орехи и една супена лъжица олио.

Салата от цвекло с кисели краставички

Съставки за рецептата "Салата от цвекло с кисели краставички":

2 яйца;
1 цвекло;
Слънчогледово масло или майонеза;
Няколко скилидки чесън;
2 средни кисели краставици;
Черен пипер и сол на вкус;

Приготвяне на ястието по рецепта "Салата от цвекло с кисели краставички":

Оригинална рецепта за салата, която може да се сервира както за обикновен обяд или вечеря, така и за празнична маса. Салата от червено цвекло с кисели краставички има невероятен вкус.

Стъпки на подготовка:

Сварете цвеклото до пълна готовност. Готвя в слоукукър за 40 минути на режим *на пара*.

Поставете го в съд за готвене на пара заедно с яйцата. Извадете яйцата след 10 минути.

Готовото цвекло охладете, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете киселите краставици на лентички.

Смесете цвеклото и краставиците в купа за салата.

Обелваме чесъна, нарязваме го и го добавяме към цвеклото. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте всичко.

Подправете салатата със слънчогледово масло или майонеза. Поръсете го с пресни билки, ако желаете.

Добър апетит!

Уважаеми любители на готвенето!

Всички мултикукъри се различават един от друг главно по мощност.

Следователно, дори ако режимът на вашия мултикукър съвпада с режима на мултикукър на автора на рецептата, температурата на нагряване може да е напълно различна. Вие разбирате по-добре режимите на вашия мултикукър, така че сами регулирайте времето за готвене. Разкажете на нас и нашите читатели как успяхте да приготвите ястието „Салата от цвекло с кисели краставички“: можете да го направите в коментарите.

Напишете за вашия мултикукър - модел, мощност, режим, време за готвене.

Редакторите на сайта и кулинарните специалисти ще ви бъдат благодарни за помощта.

0 коментара за рецептата:

Оставете вашия коментар

Информация
Посетители в група гости. не може да оставя коментари за тази публикация.

Салата с кисели краставици не може да бъде по-проста

Без угризения на съвестта можем да смятаме туршиите за наш национален продукт. От незапомнени времена нашите предци са ги осолявали в дървени бъчви и каци. Беше невъзможно да си представим зимно меню без кисели краставички: хрускаха енергични краставици с картофи и водка; с тях се приготвяха кисели краставички и се сервираха с мезета.

Тази любов към краставиците сме наследили заедно с рецептите, но се опитваме да измисляме и нещо ново.

Например салата от кисели краставици. Какво е първото нещо, което ви идва наум? Винегрет!

Но, първо, това далеч не е ново, и второ, все още отнема много време: докато сготвите всичко, докато го нарежете ... Затова ви предлагаме рецепти бързи салатиот мариновани краставички, ами брой едно, две!

Салата с краставици и лук

Представете си: зима е, навън е мразовито или вие снежна буря, а на трапезата ви у дома има горещи варени или пържени картофи, нарязани филийки снежнобяла свинска мас с розови месни ивици и... Тогава всичко зависи само на вашето въображение. Но вероятно всеки ще мечтае за мариновани краставици за този натюрморт.

Ами ако не са само краставици, а салата?

кисели краставички
лук
Растително масло

Една голяма глава лук се обелва и нарязва на кубчета. Поставете лука в тенджера или купа и ги залейте с вряла вода. Буквално след минута изцедете врящата вода и изплакнете лука под студена течаща вода (най-лесно е да направите това в гевгир).

Нарежете и киселите краставички на кубчета и ги отцедете от излишната саламура. Смесете краставиците с лука и подправете с растително масло, за предпочитане ароматно (слънчогледово или горчица).

Можете спокойно да променяте количеството краставици и лук по ваш вкус. А ако добавите и многоцветен (червен и бял) лук, резултатът ще бъде наистина красив!

Салата с краставици и цвекло

Знаете ли, дами и господа, че добрата домакиня винаги има в хладилника си варено цвекло „за всеки случай“? И така, салата от кисели краставици с цвекло е точно такъв случай.

Можете обаче да сварите цвеклото специално за салата или да го купите от близкия хранителен магазин. И така, салата.

кисели краставички
Варено цвекло
лук
зелен грах (консерва)
Черен пипер (смлян)
Лимонов сок

Използвайте количеството продукти по свое усмотрение. Единственото условие е количеството на всички продукти да е еднакво.

Свареното цвекло се обелва и нарязва на тънки кубчета. Лукът се наситнява, а киселите краставички се нарязват на кубчета. Поставете всички съставки в купа за салата и добавете зелен грах.

Подправете със сос от три супени лъжици олио, една супена лъжица лимонов сок и половин чаена лъжичка черен пипер.

Салата с краставици и картофи

Базиран на американския картофена салатаможе да се готви вкусна салатаот мариновани краставици.

Сварете картофите в люспите им, охладете и обелете. Лукът, краставиците и картофите се нарязват на кубчета.

Подправете салатата със сос от горчица-майонеза (за три супени лъжици майонеза - чаена лъжичка сладка, не-пикантна горчица).

Знаеш ли, в почти всяка зимна салатакисели краставички няма да са излишни. А през лятото можете да приготвяте салати с леко осолени краставици. И ако обичате кисели краставички, тогава пригответе такива салати през зимата и лятото.

И гответе с удоволствие!

Салати от цвекло с кисели краставици. Най-добрите рецепти със снимки

Хареса ми супата, но се оказа много гъста (направих я както в рецептата, трябва или повече вода, или по-малко перлен ечемик).

Изпекох палачинки за закуска на децата по твоята рецепта! Станаха деликатни, деликатни, с дупки като на майка ми, когато беше дете! Децата не ядат заквасена сметана, но сладкото от череши е страхотна идея! има вкус на гъсто кисело мляко!

Ново в блоговете

Популярни в блогове

Авторско право Supy-salaty.ru 2011-2015. Възпроизвеждането на материалите е разрешено само с писменото разрешение на редактора!

Салата от цвекло с кисели краставички и яйце

Може би рецептата за салата от цвекло ще ви се стори твърде проста. Но повярвайте ми, цвеклото, тази пухкава „красота“, е подходящо не само за винегрет.

От него можете да направите много вкусни салати. Например салата от цвекло с кисели краставички и яйца, която е добра в делничните дни и не е лоша на празничната трапеза.

И колко е вкусно, истински „фойерверк“ от цвекло! Рецептата е изключително проста, а резултатът е страхотен! Хайде, гответе.

Надявам се, че сте се запасили с консервирани краставици за зимата.

Информация за рецепта

Начин на приготвяне. готвене, рязане.

Време за готвене. 2 часа и 30 минути

Общо време за готвене. 15 мин.

Брой порции. 3.

съставки:

средно голямо цвекло - 2 броя (около 300 грама)
кисели краставици - 2 броя (около 120 грама)
лук – 1 бр (около 50 грама)
пилешко яйце - 3 бр

за зареждане с гориво:

заквасена сметана 15-20% 2 супени лъжици
майонеза - 1 чаена лъжичка
горчица - ¼ чаена лъжичка
сол - на вкус
смлян черен пипер - на вкус

за украса:

зелен лук- няколко пера.

Подготовка

Измийте добре цвеклото, подсушете с хартиена кърпа и увийте във фолио. Цвеклото се слага завито във фолио в предварително загрята на 200 градуса фурна и се пече около 2 часа.
Извадете изпеченото цвекло от фурната и охладете.
Когато изпеченото цвекло се охлади, го обелете и нарежете на малки кубчета.
Нарежете маринованите краставици на малки кубчета с големината на цвеклото.
Сварете яйцата за 10 минути, охладете, обелете и нарежете, както печете цвекло и кисели краставички.
Лукът се обелва, изплаква се със студена вода, подсушава се и се нарязва на ситно.
Пригответе дресинг за салата. В малка чаша смесете майонеза, сметана, горчица, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре.
Поставете нарязани зеленчуци в купа за салата: печено цвекло, луки кисели краставички и яйца, добавете готовия дресинг, разбъркайте добре.
Салатата може да се сервира просто в купа за салата или на порции с ринг за сервиране.
Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно. Гарнирайте салатата с наситнен зелен лук.

Забележка към собственика:

за приготвяне на салати е по-добре да използвате средно или малко цвекло;
Времето за печене на цвекло зависи от размера;
цвеклото може просто да се вари, но се смята, че печеното цвекло е по-вкусно и запазва цвета си по-добре;
маринованите краставици могат да бъдат заменени с мариновани краставици;
ако искате салатата да е по-пикантна, добавете още горчица.

Можете да потърсите и други рецепти:

Салата от цвекло и кисели краставици

През зимата много често правя салата от цвекло и кисели краставици. Салатата допълва добре всяка гарнитура и върви добре с месо и всякакви ястие с месо. Приготвянето отнема малко време, а зеленчуците са най-прости

и винаги присъстват в хладилника. Трудно е да си представим нещо по-просто от салата с цвекло и краставици.

2 цвекло със среден размер
маринована краставица 2 бр. ср размер
растително масло 2-3 с.л. лъжици
сол на вкус

Как се прави салата

цвекло и кисели краставички

Измийте цвеклото и го сварете в кората, сварете малко количествовода. За да направите цвета на цвеклото богат, добавете лъжица лимонов сок към водата в размер на една супена лъжица лимонов сок на литър вода.

При готвене съдът се покрива с капак.

Друг вариант да приготвите цвекло за салата е да го изпечете във фурната. Вярно, ще отнеме повече време.

1. Охладете цвеклото или го сварете предния ден. Обелете кожата.

2. Обелете лука.

3. Цвеклото се настъргва на средно ренде.

4. Нарежете лука на ситно.

5. Настържете краставицата.

6. Смесете готовите съставки и подправете с олио. Посолява се на вкус.

Luxvkus.ruпожелава ви приятен апетит.
И вие можете да готвите и това

Чийзкейкът с извара е разкошен, пухкав, готин десерт. Предлагам рецепта за прост чийзкейк с извара, който може да си направите у дома.

След като го приготвите, със сигурност ще запазите рецептата и ще я използвате.

Великолепни бисквити с пожелания или предсказания идват от Китай. Бисквитката наподобява палачинка, вътре се поставя подготвена хартия. върху които са написани комични предсказания. Тогава

Често приготвям винегрет и съм опитвала голямо разнообразие от версии на тази салата. Днес също реших да направя салата винегрет, но не бях вкъщи. кисели краставици, А.

Ако имате въпрос: Как да сготвите ориз вкусно?, тогава тази рецепта е за вас. Рецепта за ориз с пикантна салатаДоста пикантно ястие, но...

За да приготвите салата от цвекло с чесън, ще ви трябва:

2 цвекло
2 скилидки чесън
70-100 г сирене
майонеза
сол на вкус

Рецепта за салата от цвекло

Цвеклото се измива, без да се бели, всяко се увива във фолио и се пече във фурната на 180° за 60-80 минути (времето зависи от размера на цвеклото) или се сварява до омекване.
Обелете свареното цвекло и го натрийте на едро ренде.
Прекарайте чесъна през преса или нарежете на ситно.
Кашкавалът се настъргва. Поставете цвеклото, сиренето и чесъна в купа за салата. Овкусете салатата с майонеза и добавете малко сол.

Салата с цвекло, ядки и сини сливи

За да приготвите салатата ще ви трябва:

2 средни цвекло
скилидка чесън
5-7 сини сливи
1/3 чаша орехи
майонеза

Рецепта за салата от цвекло с ядки и сини сливи

Сварете цвеклото в кората. Сварете сините сливи на пара, отстранете костилките, ако има такива, и ги нарежете на ситно.
Леко накълцайте орехите.
Комбинирайте сини сливи, цвекло, ядки и чесън, прекарани през преса.
Подправете с майонеза. Яжте за ваше здраве!

Салата от цвекло със зехтин

Продължавайки темата за прости и вкусни салати от цвекло: тази салата е много лека, подходяща е за момичета, които следят фигурата си. Освен това салатата няма специфичната миризма на цветя.

За да приготвите салата от цвекло със зехтин ще ви трябва:

4 цвекло
зелен лук
половин връзка кориандър (килантро)
3 с.л. маслина
1 с.л. лимонов сок
сол (едра, нейодирана)
прясно смлян черен пипер

Рецепта за салата от цвекло със зехтин

Сварете цвеклото във вряща вода (по желание печете на 180°C, след като цвеклото е увито във фолио) за един час.
Охладете цвеклото на стайна температура. Обелете цвеклото и го настържете на едро ренде. Зеленият лук се нарязва на ситно.
Пригответе дресинг за салата. Комбинирайте зехтина и 1 с.л. лимонов сок. Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре.
Изсипете соса върху цвеклото и леко разбъркайте салатата. Добавете ситно нарязан кориандър.
Разбъркайте отново. Опитайте салатата. Салатата се посолява и се поръсва с черен пипер. Използвайте салатата като гарнитура и предястие.

Корейска салата от цвекло

Корейското цвекло е ястие, което много хора харесват. Тази салата може да бъде основа за други салати.

За да приготвите цвекло на корейски, ще ви трябва:

500 г цвекло
2-3 скилидки чесън
1/3 чаша растително масло
1/3 ч.л. червен пипер
1/3 чаша оцет
сол на вкус
растително масло

Корейска рецепта за цвекло

Обелете цвеклото и го настържете на специално ренде. Добавете чесън, оцет, черен пипер, сол.
Загрейте олиото в тиган и изсипете цвеклото. Приберете в хладилник.
Оставете цвеклото под налягане за 12 часа. Добър апетит!

2-3 цвекло, 2 супени лъжици растително масло, лимонена киселина, черен пипер на вкус, магданоз и копър.

Изпечете цвеклото, обелете и нарежете на ивици. След това посолете, поръсете с черен пипер, подправете с растително масло, смесено с лимонена киселина, разбъркайте и поръсете нарязан магданоз и копър отгоре.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С БОБ

2 големи цвекло, 1,5 чаши боб, 1 кисела краставица, 1 морков, 1 чаша извара или сметанов сос, 1 връзка зелен лук.

Сварете цвеклото, обелете и нарежете. Добавете сварен боб, ситно нарязана кисела краставица, настъргани моркови. След това всичко се разбърква и се подправя със соса. Гарнирайте готовата салата със ситно нарязан зелен лук.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ГЪБИ

2 цвекло, 1 глава лук, 5-6 сушени гъби, 1 супена лъжица настърган хрян, 4 супени лъжици олио, сол на вкус, няколко стръка магданоз.

Сварете цвеклото, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Накиснете 5-6 сухи гъби в студена вода за 3-4 часа, след което ги сварете до омекване, охладете и нарежете на тънки ивици. Смесете всички продукти, разбъркайте, посолете на вкус. След това добавете настърган хрян и подправете с растително масло. Украсете готовата салата с клонки от билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ОРЕХИ

3-4 средни цвекло, 1 чаша орехови ядки или тиквени семки, 1 чаена лъжичка плодов оцет, скилидка чесън, 4 супени лъжици майонеза, няколко стръка билки.

Сварете цвеклото, охладете, обелете, нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Добавете нарязани орехови ядки или смлени тиквени семки, настърган чесън, майонеза и плодов оцет. Разбъркайте всичко старателно, поставете в купа за салата, изсипете майонеза отгоре и украсете с клонки от билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С НАР

3 средни цвекло, 1 чаша семена от нар, 1/2 чаша растително масло, захар на вкус.

Сварете цвеклото, обелете и настържете на ситно ренде. След това пасирайте семената от нар, смесете с цвекло, добавете захар на вкус и подправете с растително масло.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СТАФИДИ

2 цвекло, 1 ябълка, 1/2 чаша стафиди, 5 ореха, 1 буркан майонеза, магданоз.

Сварете цвеклото, обелете, настържете на едро ренде, добавете ситно нарязана средно голяма ябълка, задушени стафиди, както и нарязани и леко запечени орехови ядки. Всичко се разбърква старателно, подправя се с майонеза и се поръсва с магданоз.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЛУК И ЯБЪЛКИ

2-3 средни цвекло, 1 глава лук, 1 ябълка, кимион, 1 супена лъжица хрян, захар, сок от нар на вкус, 3 супени лъжици олио.

Измийте суровото цвекло, обелете и настържете на ситно ренде. Средно голяма ябълка обелете, отстранете сърцевината и нарежете на ивици, добавете ситно нарязан лук и хрян. След това смесете добре всички съставки и подправете с кимион, захар, сок от нар и, ако желаете, растително масло.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЛУК

5-6 бр. цвекло, 2 глави лук, 5 супени лъжици растително масло, 3-4 супени лъжици лимонов сок или оцет, сол.

Измийте добре суровото цвекло, обелете го и го настържете на едро ренде. Добавете ситно нарязан лук. Подправете салатата с растително масло, смесено с лимонов сок и сол.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С КАРТОФИ

2 цвекло, 2 картофа, 1 глава лук, 2 супени лъжици настърган хрян, 2 супени лъжици растително масло, оцет на вкус.

Сварете цвеклото, обелете и нарежете на тънки филийки, добавете сварени картофи, нарязани на филийки, настърган хрян. Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва леко. Смесете всичко, добавете растително масло и оцет на вкус.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС ЗЕЛЕ

2 средни цвекло, 1/3 празна вилица, 1 супена лъжица олио, 2 супени лъжици лимонов сок, захар, сол на вкус.

Измитото цвекло се запича и охлажда. Нарежете пресни на ситно бяло зеле, посолява се и се претрива с ръце, смесва се с нарязаното запечено цвекло. След това добавете захар, разредена с вода лимонов соки подправете с растително масло.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С КАРТОФИ И БОБ

3 цвекло, 3 картофа, 1/2 чаша бял боб, 1 сладък пипер, билки; за дресинг - 1 супена лъжица олио, сол, черен пипер, оцет на вкус.

Сварете картофите в кората и обелете. Изпечете цвеклото и също го обелете. След това продуктите се нарязват на малки кубчета, смесват се със сварения бял боб и нарязаните на кубчета сладки чушки. Всичко се разбърква и се залива с дресинга. Поставете салатата в купа за салата, украсете с кръгчета черен пипер и билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЛУК

3 цвекло, 3 глави лук, 1/2 чаша настърган хрян, сол, лимонена киселина, горчица на вкус, 1/2 буркан майонеза, 3 супени лъжици зелен грах, няколко стръка билки.

Сварете цвеклото, обелете го, настържете го на едро ренде, добавете сотирана ряпа
наситнен лук, нарязан на кубчета, сол, лимонена киселина на вкус и настърган хрян
на ситно ренде. Смесете всичко, подправете със смес от майонеза и горчица. При подаване
украсете салата на масата зелен грахи клончета зеленина. Можете да обличате салатата
растително масло с оцет.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С МАЙОНЕЗА

3 цвекло, 2 супени лъжици захар, 3 супени лъжици сметана, черен пипер, лимонова кора, кимион на вкус, 1 буркан майонеза, 1 връзка магданоз.

Измийте цвеклото, сварете, обелете, нарежете на филийки и отново сложете в същия бульон, като го овкусите с подправките. След 2 часа извадете цвеклото, нарежете на ивици и залейте с майонеза. Можете да добавите малко сметана, захар, черен пипер, лимонова кора. Салатата се поръсва с наситнен магданоз.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С КРАСТАВИЦИ

2 цвекло, 2 кисели краставички, 2 прясна краставица, зелен лук, 1/2 буркан майонеза, 1 чаена лъжичка захар, сол на вкус.

Сварете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета. Добавете ситно нарязани пресни и кисели краставици, зелен лук, захар. Подправете салатата с майонеза и сол.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО, КРАСТАВИЦА И РЕПИЧКА

2-3 цвекло, 1-2 пресни краставици, 1 връзка репички, 1/2 буркан майонеза, 1 скилидка чесън, магданоз, череша.

Измийте суровото цвекло, обелете го и го настържете на едро ренде. Добавят се нарязаните на лентички краставици и репички и нарязаните на филийки череши. След това разбъркайте всичко, залейте с майонеза, поръсете с магданоз и наситнен чесън.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯДКИ И ЧЕСЪН

3-4 цвекло, 1 чаша орехови ядки, 3 скилидки чесън, люта чушка, 3 супени лъжици оцет, 3 супени лъжици олио, магданоз, сол на вкус.

Сварете цвеклото и го нарежете на ситно, обелените орехи внимателно накълцайте. Смелете чесъна със сол и малко лют червен пипер. След това разбъркайте всичко добре, разредете с оцет, добавете растително масло, поръсете с магданоз.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С РАСТИТЕЛНО МАСЛО

2-3 цвекло, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка настърган хрян, 1 чаена лъжичка оцет, сол на вкус.

Сварете цвеклото или го изпечете на фурна, настържете го на едро ренде, посолете го и го залейте с оцет. Салатата може да се съхранява в хладилник няколко дни. Преди сервиране подправете салатата с растително масло и настърган хрян.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С РЕПИЧКА И СОК ОТ НАР

2 средни цвекло, 2 малки репички, 1/2 чаша сок от нар, захар или мед на вкус, семена от кимион или копър.

Измийте суровото цвекло и репичките, обелете и настържете на едро ренде, добавете сок от нар. Подправете салатата със захар или мед, добавете семена от кимион или копър.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЦЕЛИНА

1-2 средни цвекло, 2 малки кисели краставички, 1 корен целина, 1/2 буркан майонеза.

Нарежете варено цвекло, целина, краставици на кубчета. Смесете всичко, подправете с майонеза, поставете в купа за салата и украсете с кръгчета кисели краставици.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО И СЛАДКИ ПИПЕР

2-3 цвекло, 1 чаена лъжичка горчица, 1 скилидка чесън, 1 шушулка сладък пипер, копър, 3 супени лъжици майонеза, 3 супени лъжици сметана.

Суровото цвекло и чушките се нарязват на ивици, добавят се наситнен чесън и горчица. Смесете всичко, залейте със смес от майонеза и заквасена сметана и поръсете с наситнен копър.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО И СУРОВИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

1 цвекло, 1 морков, 2 ябълки, 1/2 корен целина, 3 супени лъжици олио, сок от 1/2 лимон, сол, черен пипер на вкус, магданоз.

Сурово цвекло със среден размер, сурови моркови, настържете обелените ябълки и корена целина на едро ренде. Подправете получената смес с растително масло и лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Смесете всичко, поставете в купа за салата и украсете с магданоз.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С БОБ

2 средни цвекло, 1 чаша боб, 2 ябълки, сок от 1/2 лимон, 3 супени лъжици олио, сол и черен пипер на вкус, магданоз и копър.

Сварете цвеклото, обелете и нарежете на кубчета. Сварете боба, охладете. Ябълките се обелват и нарязват на малки кубчета. Смесете всички готови продукти, добавете лимонов сок, сол и черен пипер на вкус. Подправете салатата с растително масло, украсете с резенчета ябълка и билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА

1-2 цвекло, 2 супени лъжици захар, 1/2 чаша заквасена сметана.

Сварете цвеклото, охладете, обелете и нарежете на филийки. Отгоре се поръсва захар и се залива със заквасена сметана.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ХРЯН

2 малки цвекло, 1 супена лъжица оцет, 1 супена лъжица олио, 2 супени лъжици настърган хрян, сол на вкус.

Сварете цвеклото, охладете, обелете и нарежете на тънки филийки. След това добавете сол, оцет и ги мариновайте за 20 минути. След това подправете цвеклото с растително масло и ситно настърган хрян.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ХРЯН И ЯЙЦЕ

3-4 малки цвекло, 1 яйце, 2 супени лъжици настърган хрян, оцет, олио, сол на вкус.

Сварете цвеклото в подсолена вода, обелете и нарежете на ивици. Настържете хряна на ситно ренде или прекарайте през месомелачка, комбинирайте с цвекло, подправете с оцет, растително масло и сол на вкус. Отгоре поръсете салатата с резени твърдо сварено яйце.

САЛАТА С ЦВЕКЛО СЪС СИНИ СИНИ

2 цвекло, 1/2 чаша сини сливи, сок от 1/3 лимон, 1 буркан майонеза, 4 супени лъжици сметана, захар, сол на вкус.

Изплакнете сините сливи с топла вода, залейте с вряла вода за 20 минути, отстранете костилките и нарежете на ситно, добавете настърганото цвекло. Смесете всичко, поръсете с лимонов сок, сол на вкус, подправете с майонеза, смесена със заквасена сметана и захар.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНИ СИНИ И БИЛКИ

3 цвекло, 1 чаша сини сливи, 1 буркан майонеза, билки, сол на вкус.

Сварете цвеклото и сините сливи. Отстранете костилките на сините сливи. След това смилайте цвеклото и кашата от сини сливи, подправете с майонеза и сол на вкус. Поставете салатата в купа за салата и украсете с билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНИ СИНИ И ЯДКИ

2 цвекло, 1/2 чаша сини сливи, 1/2 чаша орехи, 1 буркан майонеза.

Сварете цвеклото, обелете и настържете на едро ренде. Сините сливи се заливат с вряла вода и се оставят за 20-30 минути, след което се отделя пулпата от семките и се нарязват на ситно. Смелете ореховите ядки, смесете със сини сливи и цвекло, подправете с майонеза. Можете да добавите малко стафиди или сушени кайсии към салатата.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СИНИ СИНИ И ОРИЗ

2 цвекло, 1/2 чаша сини сливи, 2 супени лъжици ориз, 1/2 чаша сметана, захар, сол, билки на вкус.

Изпечете цвеклото, обелете го, нарежете на ивици или филийки, добавете нарязана каша от сини сливи, сварен и охладен ориз. Подправете салатата със заквасена сметана, захар, сол, поръсете с билки.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЧЕСЪН

2 цвекло, 2-3 скилидки чесън, 1 супена лъжица настърган хрян, 1 супена лъжица растително масло, сол и захар.

Сварете цвеклото, обелете и настържете на едро ренде. Добавете нарязан чесън, хрян, разбъркайте, посолете, добавете захар и подправете с растително масло.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ И МАЙОНЕЗА

2 малки цвекло, 2 средни ябълки, 10 орехи, 4 супени лъжици майонеза.

Сварете цвеклото и го настържете на едро ренде. Обелете ябълките, отстранете сърцевината, настържете на ситно ренде, накълцайте ореховите ядки. След това смесете всичко и подправете с майонеза.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ И МАСЛО

1-2 малки цвекло, 2 кисели ябълки, 1 репичка, 1 глава лук, сок от лимон или нар, захар, 3 супени лъжици растително масло.

Настържете суровото цвекло, репичките и обелените ябълки на ситно ренде, лука нарежете на ситно. След това разбъркайте всичко добре, подправете с растително масло. Добавете захар, лимонов или сок от нар, докато салатата придобие силен сладко-кисел вкус.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ И КУУК СОС

2-3 средни цвекло, 2 големи кисели ябълки, 1/2 глава лук, 1 чаена лъжичка хрян, карамфил, канела на върха на ножа, 1 чаша сос от извара, магданоз, 1 кисела краставица.

Сварете цвеклото, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Добавете настърганите ябълки с кората, настъргания хрян, ситно нарязания лук, подправките и изварения сос. След това наредете салатата в купа за салата и я украсете с магданоз и резенчета кисела краставица.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ И ЗАКАСЕЛА СМЕТАНА

2-3 средни цвекло, 2 средни ябълки, 1 супена лъжица захар, 1/2 чаша заквасена сметана, лимонена киселина на вкус.

Нарежете измитото, обелено цвекло на ивици. Обелете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на ситно. След това смесете цвеклото и ябълките, подправете с лимонена киселина, захар, добавете половината заквасена сметана.
Поставете салатата на куп в купа за салата, украсете с резенчета ябълка и полейте с останалата сметана.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ И ЧЕСЪН

3-4 цвекло, 1/2 буркан майонеза, 2 скилидки чесън, 2 средни ябълки, билки, сол.

Сварете цвеклото, охладете и настържете на едро ренде. Добавете настърган със сол чесън, едро настъргани ябълки и залейте с майонеза. Салатата се поръсва отгоре с магданоз.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С МАРИНОВАНО ГРОЗДЕ

1-2 средни цвекло, 1 супена лъжица захар, 1/2 чаша кисело грозде, 1 супена лъжица оцет, сол на вкус.

Цвеклото се сварява във вода с оцет, обелва се и се настъргва на едро ренде. След това добавете кисело грозде, подправете на вкус със захар и сол.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ, ОРИЗ И СТАФИДИ

1 средно голямо цвекло, 1 супена лъжица ориз, 1 супена лъжица масло, 1 супена лъжица стафиди, 2 супени лъжици сметана, 1/2 чаена лъжичка захар, канела на върха на ножа.

Сварете или изпечете цвеклото, обелете и отстранете сърцевината с лъжица, придавайки на цвеклото вид на чаша. Гответе ронлива каша от ориз, добавете стафиди, захар, маслои канела. След това смесете всичко, напълнете цвеклото, залейте със заквасена сметана и печете. Сервирайте цвекло със заквасена сметана.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С ИЗВАРА

1-2 цвекло, 1/2 чаша извара, 1/2 чаша мляко, кимион, сол, захар на вкус.

Сварете цвеклото, охладете, обелете и настържете на ситно ренде. Добавете кимион, сол на вкус и пасирана с прясното мляко извара. След това разбъркайте, добавете малко захар.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО С КРАСТАВИЦИ

1 малко цвекло, 1 кисела краставица, 3 скилидки чесън, 4 супени лъжици майонеза, сол на вкус.

Обелете суровото цвекло, настържете го на едро ренде и смесете с настърганата краставица. Добавете настърган чесън, подправете с майонеза и сол.

САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО СЪС СТАФИДИ

2 цвекло, 1 ябълка, 1/2 чаша стафиди, 5 ореха, 1/2 буркан майонеза, магданоз.

Сварете цвеклото, обелете, настържете на едро ренде, добавете ситно нарязана ябълка, задушени стафиди, нарязани и леко запържени орехови ядки. След това разбъркайте всичко, залейте с майонеза, поръсете с магданоз.

Ще звучи твърде просто. Но повярвайте ми, цвеклото, тази пухкава „красота“, е подходящо не само за винегрет. От него можете да направите много вкусни салати. Например салата от цвекло с кисели краставички и яйца, която е добра в делничните дни и не е лоша на празничната трапеза. И колко е вкусно, истински „фойерверк“ от цвекло! Рецептата е изключително проста, а резултатът е страхотен! Хайде, гответе. Дано сте се запасили с консервирани краставици за зимата?!