Салата от чушки за зимата. Заготовки за пипер за зимата: „Златни рецепти Консервирана салата с чушки за зимата

Белият пипер е зеленчук, познат в целия свят, който се отличава с големи размери, ярки цветове и приятен вкус. Отглежда се в повечето страни по света. В дивата природа се среща изключително в тропическите райони на Америка.

Най-често чушките се използват за приготвяне на салати и само в прясна форма. „Обработените“ чушки се използват доста рядко и като правило за приготвяне на салата от чушки за зимата. Такива салати, разбира се, са значително по-ниски от салатите, приготвени от пресни зеленчуци по своята стойност, но все пак съдържат известно количество витамини и полезни хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае толкова много през студения сезон.

За максимално запазване полезни свойствазеленчуци, съвременните готвачи препоръчват да се откажете варени салатиза зимата и обръщайте повече внимание на салатите, които са просто пълни с марината или саламура.

В съвременната кухня има доста голям брой рецепти, с които можете да консервирате чушказа зимата. Повечето рецепти предполагат наличието на няколко важни компонента в такова консервиране. Най-често чушките се комбинират с домати и моркови.

Как да приготвим салата от чушки за зимата - 15 разновидности

Тази много вкусна, пикантна салата ще бъде чудесно допълнение към всяка празнична трапеза, особено ако планирате да пиете алкохол. Струва си да се отбележи, че много домакини леко се отклоняват от класическата рецепта и добавят малко повече черен пипер към тази салата, отколкото е необходимо.

съставки:

• черен пипер - 600 гр.
• Моркови - 400 гр.
• Лук - 4 бр.
• зелен домат - 5 бр.
• Растително масло - 100 гр.
• Оцет - 100 мл.
• Захар - 2 ч.л.
• Сол - 1,5 ч.л.
• Смлян черен пипер - 2 щипки

Приготвяне:

Измийте доматите и чушките. Отстранете дръжката и семките от чушката. Почистваме и измиваме лука и морковите.

Нарежете чушката на тънки ивици, нарежете доматите на малки кубчета, нарежете лука на половин пръстени, настържете морковите едро ренде.

Поставете зеленчуците в тенджера, добавете сол, захар и разбъркайте добре. Сега поставете тигана със зеленчуци на огъня, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън. Около 10 минути след като заври, добавете към зеленчуците растително маслои оставете да къкри още 7 минути. След това време налейте оцета в салатата.

Изсипете готовата салата в стерилизирани буркани, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10 минути, след което бурканите могат да се навият.

Тази салата може да се нарече екзотична. Причината за това са неговите съставки. Чушките в това ястие се комбинират с ябълки и мед. На пръв поглед може да изглежда, че подобно съседство е неприемливо, но това далеч не е така.

съставки:

• черен пипер - 2 кг.
• Ябълки - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Мед - 3 с.л. л.
• Сол - 1 с.л. л.
• Растително масло - 100 мл.
• Оцет 9% - 65 мл.

Приготвяне:

Измийте чушките и ябълките. Чушката се почиства от дръжките, семките и се нарязва на ивици. Изрязваме сърцевината на ябълките, обелваме ги и ги нарязваме на тънки филийки. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени.

Сега приготвените продукти трябва да се смесят, да се добави сол, мед, растително масло и да се остави да се влива в продължение на около час.

Когато салатата пусне сока си, сложете я на огъня, оставете да заври и оставете да къкри под капак за 15 минути. Няколко минути преди да е готова, добавете оцет към салатата и отново разбъркайте добре.

Готовата салата се нарежда плътно в чисти, пастьоризирани буркани и се навива. Сега тези буркани трябва да бъдат увити в топло одеяло и оставени да се охладят за един ден.

„Зеленчукова“ салата е една от възможностите за приготвяне на консерви за зимата. Неговата особеност се състои в това, че за приготвянето му можете да използвате най-много разнообразие от зеленчуции ги поставете в буркана на слоеве.

съставки:

• Краставица (голяма) - 3 бр.
• Домати (средни) - 6 бр.
• Лук - 1,5 бр.
• черен пипер - 3 бр.
• черен пипер на зърна - 24 бр.
• Вода - 1л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Сол - 1 с.л. л.
• Оцетна киселина - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

Измийте краставиците, доматите, чушките. Почистваме и измиваме лука. Почистваме чушката от дръжките и семките. Сега трябва да нарежете зеленчуците. Нарежете краставицата на филийки, доматите на средни филийки, лука на половин пръстени и чушката на ивици.

1. Първият слой е краставици;
2. Втори слой - Черен пипер на зърна;
3. Трети слой - домати;
4. Четвъртият слой е лук;
5. Петият слой е черен пипер.

Готовият буркан със зеленчуци трябва да се напълни с марината. За да го приготвите, добавете захар и сол към водата. Смесете всичко и оставете да заври. Когато марината заври, добавете към нея оцет. Сега саламурата е готова. Можете да го използвате, за да напълните буркани със зеленчуци и да ги изпратите за стерилизация. Стерилизирайте за 15 минути, след което навийте бурканите, обърнете ги и ги оставете да изстинат.

Тази салата получи това име заради необичайния си вкус. Благодарение на специалната технология за ецване на лук, той е идеален като закуска.

съставки:

• черен пипер - 5 кг.
• Домати - 2 кг.
• Сол - 2 с.л. л.
• Захар - 350 гр.
• Черен пипер на зърна - 1 ч.л.
• Дафинов лист - 5 бр.
• Слънчогледово масло - 1 чаша
• Оцетна есенция - 300 мл. (есенцията трябва да се разрежда в съотношение 1:20)

Приготвяне:

Лукът се обелва, измива, нарязва на колелца, слага се в купа, посолява се и се оставя за 12 часа. След това време извадете лука от съда и отцедете от пуснатия сок.

Измиваме доматите, нарязваме ги на едри филийки и ги прекарваме през сокоизстисквачка, за да получат натурален сок.

Измийте, обелете и нарежете чушката на ивици. Сега трябва да смесите всички съставки. За целта вземете дълбока тава и сложете чушки, лук, доматен сок, дафинов лист, зърна черен пипер, сол, захар и оцет. Всичко се разбърква старателно и се слага на огън.

След като салатата заври, трябва да се вари около 10 минути. След това в него се изсипва растително масло и отново се вари 10 минути.

Готовата закуска, докато е още гореща, се поставя в пастьоризирани буркани и се навива. Салатата за зимата е готова.

Салата от черен пипер и моркови за зимата изглежда много подобна на лечо. Тази салата може да се използва както като предястие, така и като пържене при приготвяне на първи ястия.

съставки:

• Домати - 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Захар - 0,5 супени лъжици.
• Сол - 5 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.
• Оцет 30% - 1 супена лъжица. л.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме морковите и лука. Измийте доматите. Измийте чушката и отстранете дръжката и семките. Чушките, лукът и морковите се нарязват на едри ивици. Прекарваме доматите през месомелачка, или ги смиламе в блендер.

За да направите салатата по-крехка, можете да обелите доматите. За да направите това, те трябва да се поставят във вряща вода за няколко секунди, а след това в студена вода. След тази процедура ще бъде много лесно да ги обелите.

Поставете нарязаните зеленчуци в тенджера. Изсипете там доматеното пюре.

Поставете тигана със зеленчуци на огъня, добавете захар, сол, растително масло и разбъркайте всичко добре. Когато салатата заври, намалете котлона леко и гответе още 20 минути. В самия край на готвенето добавете оцет. Салата готова.

Поставете готовата салата в предварително измити и стерилизирани буркани и навийте.

Като цяло такова консервиране едва ли може да се нарече салата. Основната съставка на тази консервация е черен пипер. Всичко друго са подправки. Чушки, варени по тази рецептаНай-вероятно не може да се яде като самостоятелно ястие, но може да стане една от съставките на други ястия или да се използва като декорация.

съставки:

• черен пипер - 3 кг.
• Вода - 500 мл.
• Растително масло - 200 гр.
• Мед - 4 с.л. л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Захар - 2 с.л. л.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Дафинов лист - 8 бр.
• Карамфил - 5 пъпки

Приготвяне:

Измийте чушката, изрежете дръжката, почистете от семките и нарежете на едри филийки. Сега трябва да поставите пипера в дълбок тиган и да добавите към него вода, олио, мед, сол и захар. В тензух слагаме дафиновия лист, карамфила, бахара и черния пипер, завързваме и по същия начин поставяме в тавата.

Сега салатата трябва да се постави на огъня и да се доведе до кипене. След като заври трябва да се вари 5-7 минути. В края на готвенето добавете оцет, разбъркайте всичко отново и извадете марлята с подправки.

Изсипете готовата салата в стерилизирани буркани и навийте.

Зимнината от пържени чушки е много необичайна и малко известна. Много домакини просто нямат представа как да консервират пържени зеленчуци, но това е напълно осъществима задача!

съставки:

• черен пипер - 18 бр.
• Люта чушка - 3 бр.
• Чесън - 2 глави
• Оцет - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Сол - 1 с.л. л.
• Растително масло - за пържене

Приготвяне:

Чесънът и лютите чушки се обелват, измиват, прекарват през месомелачка, добавят се сол, захар, оцет и се разбъркват добре. Бензиностанцията е готова. Чушката се надупчва на няколко места с вилица и се запържва от всички страни в тиган. Когато чушките се изпържат и изстинат се нареждат в измити и стерилизирани буркани и се заливат с дресинга. Покрийте бурканите с капак и стерилизирайте за около 10 минути. След това кутиите трябва да се навият, да се обърнат с главата надолу и да се увият в одеяло. Те трябва да стоят в това положение, докато изстинат.

По отношение на вкуса си тиквата е доста подобна на зеленчуци като тиквички, но по някаква причина те не са толкова популярни. Белият пипер е зеленчук, който се съчетава добре с тиквички, съвсем естествено е салата с тиква и сладък пипер да бъде много вкусна.

съставки:

• Патисон (голям) - 1 бр.
• черен пипер - 3 бр.
• Бахар грах - 5 бр.
• черен пипер на зърна - 10 бр.
• Люта чушка - 1 бр.
• Дафинов лист - 3 бр.
• Копър - на вкус
• Вода - 3л.
• Сол - 200 гр.
• Захар - 250 гр.
• Оцет 9% - 2 чаши

Приготвяне:

Измийте тиквата и чушките. Изрежете дръжката на чушката, почистете я от семките и я нарежете на едри филийки. Нарежете тиквата на средно големи кубчета.

Сложете тиквата в добре измити и сухи буркани и върху тях наредете слой чушка. След това в буркана се добавят черна и бахар, измита и нарязана люта чушка, дафинов лист и копър. Сега всички тези съставки трябва да се излеят с предварително приготвена марината. Маринатата се приготвя по следния начин.

Налейте вода в тавата. Добавете сол, захар, оцет и оставете да заври. Сварената марината трябва да се охлади и едва тогава може да се използва.

Покрийте бурканите със салата с капаци и оставете да се стерилизират за 25 минути. Готовата салата е най-добре да се съхранява на хладно място.

Пиперът и патладжанът са два зеленчука, които чудесно се допълват и в тандем създават ненадмината вкусова палитра. В допълнение, богатите, сочни цветове на чушката и тъмния патладжан придават на салатата много апетитен вид.

съставки:

• Патладжани - 800 гр.
• Големи моркови - 1 бр.
• черен пипер - 500 гр.
• Лук - 350 гр.
• Чесън - 4 скилидки
• домати - 800 гр.
• Люта чушка - 1 бр.
• Сол - 25 гр.
• Захар - 25 гр.
• Растително масло - 60 mg.
• Оцет - 40 мг.
• Смлян черен пипер - 1 щипка

Приготвяне:

Измиваме доматите, чушките и патладжаните. Почистваме и измиваме морковите, лука и чесъна. Махнете дръжката на патладжаните и ги нарежете на колелца.

Нарежете лука и чушката на лентички.

Прекарваме домата, морковите, чесъна и лютата чушка през месомелачка. Поставете полученото пюре в купата на мултикукъра и задайте режим на къкри за 1 час 40 минути. След 15 минути добавете сол, захар, оцет, черен пипер, растително масло, лук, черен пипер и патладжан към бавната готварска печка.

Много е важно, преди да поставите патладжаните в бавната готварска печка, те да се изплакнат под течаща вода и да се отцеди цялата излишна течност.

След 1 час 40 минути, след включване на мултикукъра, салатата е готова. Сега трябва незабавно да се постави в чисти, сухи, стерилизирани буркани и да се навие.

Краят на лятото и началото на есента е наистина златно време. Именно през този период по пазарите и магазините можете да видите изобилие от продукти на растителна основа на много разумни цени. Съвсем естествено е, че повечето пестеливи домакини започват да консервират различни ястия. Едно от тези вкусни и здравословни ястия е салата от черен пипер и тиквички.

съставки:

• черен пипер - 150 гр.
• Тиквички - 600 гр.
• Чесън - 8 скилидки
• Черен пипер на зърна - 6 грах
• Бахар грах - 6 грах
• Копър - 20 гр.
• Вода - 400 гр.
• Сол - 1,5 супени лъжици. л.
• Оцет - 2 с.л. л.

Приготвяне:

Трябва да започнете да приготвяте тази салата с приготвянето на марината. За да направите това, посолете водата и я оставете да заври. Веднага щом водата заври, добавете оцет и след 1 минута отстранете от огъня. Сега марината трябва да се охлади. Докато изстива започваме да приготвяме зеленчуците.

Измийте и обелете дръжките на тиквичките и чушките. Отстранете семките от чушката. Сега нека започнем да режем зеленчуците. Нарежете тиквичките на кръгчета или половинки. Разрежете чушката по дължина на четири части. Измийте и нарежете на едро копъра.

На дъното на измит и стерилизиран буркан се нареждат: копърът, накълцаният на ситно чесън, зърната черен пипер и бахарът. Следващият слой са тиквички и накрая чушка. След това съдържанието на бурканите трябва да се напълни с марината.

Покрийте напълнените буркани с капаци и стерилизирайте за 10 минути, след това навийте, охладете и скрийте до зимата.

Салата от цвекло за зимата, приготвена от чушки, е истинско спасение за хора с храносмилателни проблеми. Поради факта, че съдържа цвекло, тази салата спомага за подобряване на метаболитните процеси, пиперът подхранва тялото с основни витамини, а бобът дава сила и подобрява имунитета.

съставки:

• черен пипер - 1 кг.
• Лук - 500 гр.
• Цвекло - 4 кг.
• Варен боб - 1 литър буркан
• Растително масло - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Сол - 1 с.л. л.
• Оцет - 1 чаша
• Вода - 1 чаша

Приготвяне:

Почистваме и измиваме цвеклото и лука. Измийте и отстранете дръжките и семената на чушката. Нарежете лука и чушката на лентички. Три цвекло на едро ренде.

Сега смесете цвеклото, боба, лука и чушките в дълбока тенджера. Добавете вода, сол, захар и растително масло там. Смесете всичко, поставете на огън и покрийте с капак. След около 35 минути добавете оцет към салатата и гответе още 5 минути.

Поставете салатата в подготвените буркани, покрийте ги с капак и оставете да се стерилизират за 20 минути. След това навиваме бурканите, охлаждаме ги и ги скриваме в складови помещения.

„Яхния с чушка"ще бъде истинска находка през зимния сезон. Това ястие използва почти всички зеленчуци, често срещани в нашите географски ширини. Това ястие няма да остави никого безразличен и ще ви напомни за топлото лято.

съставки:

• черен пипер - 1 кг.
• Патладжани - 2 кг.
• Тиквички - 2 кг.
• Домати - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Сол - 50 гр.
• Захар - 200 гр.
• Оцет 9% - 100 мл.
• Растително масло - 500 гр.

Приготвяне:

Измиваме и обелваме дръжките на чушките, патладжаните и тиквичките. Почистваме и измиваме лука и морковите. Измийте доматите. Нарежете патладжаните и тиквичките на средно големи кубчета. Нарежете чушките, лука и морковите на лентички. Нарежете доматите на филийки.

Сега смесете всички зеленчуци в голяма тенджера. Добавете захар, сол, растително масло и поставете на огън. Щом яхнията заври, намалете котлона и оставете да къкри при затворен капак около 30 минути. В самия край добавете оцет в тигана и отново разбъркайте добре.

Изсипете врящата салата в стерилни буркани и навийте.

За тази салата е най-добре да използвате гъби шампиньони. Тогава консервацията ще бъде гарантирано вкусна и при стриктно спазване на рецептата може да се съхранява дори повече от година.

съставки:

• черен пипер - 1,5 кг.
• шампиньони - 700 гр.
• Лук - 750 гр.
• Захар - 1 чаша
• Оцет - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Сол - 1 с.л. л.
• Вода - 1 с.л. л.

Приготвяне:

Измийте чушката, обелете и нарежете на ивици. Измийте шампиньоните и ги нарежете на филийки. Обелете лука, измийте го и го нарежете на половин пръстени. Когато основните съставки са готови, можете да направите марината.

Изсипете захар, оцет, растително масло, сол и вода в тенджера. Смесете всичко и оставете да заври. Когато марината заври, изсипете лука в тигана. След 10 минути добавете черен пипер в тигана и гответе още 15 минути. След това време добавете шампиньоните в тигана и гответе за 5 минути. През цялото време на готвене салатата се разбърква. Когато всичко е готово, изсипете готовата салата в буркани и оставете да се стерилизират за 15 минути, след което бурканите трябва да се навият.

Тази зимна салата е наистина изключителна. Има три причини за това. Първо, той съчетава продукти като орехи черен пипер. На второ място, всички продукти в него са подложени на значително смилане, в резултат на което има консистенция, подобна на каша. Трето, тази салата трябва да се съхранява в хладилник в плътно затворен буркан.

съставки:

• черен пипер - 500 гр.
• Орехи - 150 гр.
• Домати - 500 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Сол и подправки - на вкус

Приготвяне:

Измийте чушките и доматите. Отстранете дръжката и семките от чушката. Ядките, чушките и доматите се смилат през месомелачка, посоляват се, подправят се и се разбъркват добре. Салата готова! Сега трябва да се постави в чист и сух буркан, затворен с плътен капак и скрит в хладилника. Тази салата може да престои в хладилник без да промени вкуса си около 5 месеца.

Тази салата може да се нарече легендарна. Той е известен в почти всички постсъветски страни и е известен със своите незабравим вкуси аромат. Тази салата не е много трудна за приготвяне, но резултатът ще оправдае всички очаквания.

съставки:

• Домати - 2 кг.
• Краставици - 1 кг.
• Бяло зеле - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Чесън - 2 глави
• Магданоз - 1 връзка
• Захар - 1 чаша
• Сол - 4 с.л. л.
• Растително масло - 2 чаши
• Оцет - 2 с.л. л.

Приготвяне:

Измийте краставиците, доматите, магданоза, зелето и чушките. Почистваме и измиваме морковите. Сега нека започнем да режем. Нарежете доматите на малки кубчета. Настържете зелето. Три моркови на едро ренде. Нарежете краставиците на едри ленти. Нарежете лука на половин пръстени, а чушката на лентички. Магданозът се нарязва на ситно. Чесънът се нарязва на ситно.

Сега вземете голяма тенджера и смесете нарязаните зеленчуци в нея. Добавете сол, захар, растително масло и разбъркайте всичко.

Поставете тигана на огъня, оставете да заври и след това оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути. до пълна готовност на салатата. В самия край на готвенето на салатата изсипете оцет в тигана и разбъркайте.

Чушките за зимата са предимно мариновани сладки чушки, но не са единствените. Много хора обичат и консервирани люти чушки, така че заготовките от чушки не се приготвят от всеки.

Много хора го харесват пълнена чушка. Зеленчукът се пълни с патладжани и домати, зеле, моркови и лук.

Време е да създадем легенди за лечото. В крайна сметка в Европа това е само гарнитура, но в Русия вече се превърна в традиционна закуска за цялата зима с добавяне на моркови, тиквички и лук.

Консервиране на чушки

Когато приготвяте заготовки от чушки, не може да не споменем консервирането на чушки. Съвременните домакини с готовност консервират чушки, особено чушки. Това е чудесна добавка към месни ястия;

Консервирането на чушки става така. Чушките се измиват, обелват и нарязват на четири части. Оставете водата да заври, добавете оцет, захар и сол, добавете черен пипер и гответе 3 минути. Чушките се нареждат в буркани, като се редуват дафинови листа, магданоз, наситнен чесън, засипват се и се навиват. Много често домакините не се притесняват да режат чушките, а ги консервират цели.

Трябва да се отбележи, че не само единичните предястия стават вкусни с черен пипер. Доматите и краставиците се консервират заедно с чушките. Освен това приготвянето на чушки включва и варене.

Домакините са измислили разнообразни закуски, за които консервирането на черен пипер е един от приоритетите им при натрупването на запаси за зимата. Има рецепти за сладко от цариградско грозде с чушки, кисели чушки с ябълки и канела, кисели чушки с мед. Като начало, разбира се, ви съветваме да опитате доказано стъпка по стъпка рецептипрепарати чушка от консерва. Е, тогава можете спокойно да експериментирате.

Салата с чушки за зимата - популярно ястие, който е с отлични вкусови качества и освен това е богат на огромно количество витамин С, витамини от група В и каротин.

В готварските книги можете да намерите много рецепти за приготвяне на зимни салати със сладки пиперки. Много често те включват домати и моркови. Въпреки това храни като зеле, боб, ориз, цвекло, патладжани и дори гъби също се съчетават добре с чушките.

За да запазите повече витамини в салатите, трябва да сведете до минимум варенето на чушките и да използвате повече рецепти, в които свежи зеленчуципълни с марината.

Как да приготвим салата с чушки за зимата - 15 разновидности

Този деликатес има ярък цвят и сочен вкус. Отварянето на буркан от тази салата през зимата със сигурност ще ви напомни за горещото лято.

съставки:

• сладък пипер - 2 кг.,
• домати - 2 кг.,
• лук и моркови - по 2 кг,
• захар - 1 чаша,
• сол - 5 супени лъжици,
• Слънчогледово олио - 400 мл.,
• оцет - 2 с.л.

Приготвяне:

Нарежете чушките, морковите и лука на едри ивици. Превърнете домата на пюре.

Поставете всички съставки в тенджера и гответе на слаб огън за 20 минути. Накрая добавете оцет. Поставете в стерилизирани буркани и затворете.

Това зеленчуков миксПерфектно разнообразява всяка маса през студената зима.

съставки:

• 1 кг сладък пипер,
• 3 килограма бяло зеле,
• 0,5 килограма лук,
• 1 килограм домати,
• 1 с.л. смлян червен пипер,
• глава чесън,
• 0,5 килограма моркови,
• 30 грама сол,
• 200 мл. Слънчогледово олио.

Приготвяне:

Запържете лука, морковите и чесъна в олиото. Зелето се настъргва и се смесва със запърженото. Добавете нарязаните чушки и нарязаните белени домати.

Смесете всичко с подправките и оставете да къкри 15 минути. Разточете в буркани и стерилизирайте.

Продукти, които на пръв поглед изглеждат несъвместими, придават екзотичен вкус на салатата. Опитайте се да приготвите това ястие и няма да съжалявате!

съставки:

• черен пипер - 1 кг.,
• ябълки - 0,5 кг.,
• мед - 2 супени лъжици,
• лук - 0,5 кг.,
• сол - 1 ч.л.,
• растително масло - 50 мл.,
• оцет - 30 мл.

Приготвяне:

Нарежете чушката на ивици, ябълките на кубчета без кората. Лук - на половин пръстени.

Смесете всички съставки с изключение на оцета и оставете да вари за около час. След това оставете всичко да къкри за 10 минути и накрая добавете оцетна есенция.

Разточете в стерилизирани буркани и увийте.

Тази салата ни е позната от детството. Всяка домакиня има своя златна рецепта. Ето един от тях.

съставки:

• черен пипер - около 1,5 кг.,
• домати - 3 кг.,
• моркови и лук - 5 бр.,
• захар и масло - по 1 чаша,
• сол - 2 супени лъжици,
• оцетна есенция - 5 супени лъжици.

Приготвяне:

Превърнете доматите на пюре. Добавят се подправките и олиото. Вари се 20 минути.

Нарежете чушката и лука на половин пръстени и три моркова. Смесете всичко с домата и оставете да къкри 20 минути, като накрая добавите оцет. Затворете в буркани и завийте с кърпа, докато изстине.

Тази салата може да се отвори през зимата, когато имате нужда от бърза и задоволителна закуска. Подходящ е и като дресинг за супа.

съставки:

• пресни домати - 2,5 кг.,
• черен пипер, моркови и лук - по 1 кг,
• захар и оцет - по 3 супени лъжици,
• Слънчогледово олио - 0,5л.
• каменна сол - 2 супени лъжици,
• черен пипер на вкус,
• всеки ориз - 1,5 чаши.

Приготвяне:

Запържете лука в слънчогледово масло до златисто кафяво. Пет минути преди края добавете настърганите моркови.

Чушката се нарязва на кубчета и се добавя пържени зеленчуци. Прекарайте доматите през месомелачка, превръщайки ги в пюре. Добавете към общата маса и оставете да къкри 40 минути.

За да се ускори подготовката, всички зеленчуци, с изключение на лука, могат да бъдат смлени през месомелачка и след това следвайте рецептата.

Запарете ориза във вряща вода за половин час. Добавя се към зеленчуците и се поръсва с подправките. Оставете да къкри още 15 минути.

Навийте в буркани и завийте.

Пикантно зеленчуково предястие идеално ще ви освежи празнична масапо време на зимните празници.

съставки:

• 3 кг. белен пипер,
• по 1,5 чаши захар и оцет,
• 3 ч. л. сол,
• 6 стека вода,
• глава чесън, още на вкус.

Приготвяне:

Нарежете чушката на едри ивици. Разделете скилидките чесън на две части.

Поставете чушката във вряща вода и гответе за няколко минути. Изваждаме чушката и я слагаме в буркани заедно с чесъна.

Залейте с марината. Приготвя се от вода и други подправки. Стерилизирайте и навийте на руло.

Патладжанът и чушката са перфектно комбинирани продукти по отношение на вкуса. Пригответе това вкусно ястие за вашите любими хора!

съставки:

• Патладжани - 1 кг.,
• сладък пипер - 0,5 кг,
• Моркови - един голям
• Лук - 350 гр.,
• домати - 1 кг,
• Чесън - една глава,
• Сол и захар - по 2 супени лъжици.
• Растително масло - 50 мл.,
• Оцет - 30 мл.,
• Люта чушка - едно парче.

Приготвяне:

Нарежете чушката и лука на лентички. Патладжани - на кръгчета. Останалите зеленчуци се минават през месомелачка.

Задушете зеленчуковото пюре в тенджера за 15 минути и добавете всички останали съставки и подправки. Варим още час и половина.

За да не горчат патладжаните, те трябва да се посолят и да се оставят за известно време, за да се отцеди получената течност.

Готовата салата навиваме в буркани.

Салата "Пържени чушки"

Тази рецепта за салата е доста оригинална и не всички домакини знаят за нейното съществуване.

съставки:

• български пипер - 20 бр.,
• люта чушка - 4 бр.,
• оцет и захар - чаша,
• чесън - 2 глави,
• Слънчогледово олио за пържене.

Приготвяне:

Прекарайте чесъна и лютата чушка през месомелачка и добавете всички подправки. Запържете цялата чушка.

Поставете в буркани и залейте с дресинг от чесън и подправки. Стерилизирайте, навийте и увийте, докато изстине.

Вкусна лятна салата ще добави ярки цветове към вашата зимна маса. Можете да добавите голямо разнообразие от зеленчуци към тази рецепта.

съставки:

• черен пипер и лук 2 броя,
• краставици и домати по 4 броя,
• бахар на вкус,
• масло - 2 супени лъжици,
• оцет - 2 ч.л.,
• захар - 6 супени лъжици,
• сол - 3 с.л.

Приготвяне:

Лукът и чушките - на кръгчета, краставиците и доматите - на средни кръгчета.

Добавете бахара в бурканите и наредете зеленчуците на пластове.

Сварете маринатата от останалите подправки и залейте салатата. Стерилизирайте за 15 минути и навийте бурканите.

Опитайте да мариновате карфиолс черен пипер и други зеленчуци. Ще си оближете пръстите!

съставки:

• карфиол - 1 кг,
• сладък пипер - 1 кг.,
• домати - 1 кг.,
• моркови - 0,5 кг.,
• синапено семе - 2 супени лъжици,
• лавър - 5 бр.,
• черен пипер - 10 бр.,
• захар - 5 супени лъжици,
• сол - 5 ч.л.,
• оцет - 100 мл.

Приготвяне:

Нарязваме зелето на съцветия, доматите и морковите на кубчета, а чушката на едри ивици.

Поставете лаврови листа на дъното на готовия буркан. лист, чесън, черен пипер и горчица. Поставете зеленчуците отгоре.

Сварете марината от захарта, солта и оцета и залейте зеленчуците. Запечатваме бурканите и ги завиваме с кърпа.

Зимна салата "Цвекло" с черен пипер за зимата

Тази салата няма да бъде заменена от хора с храносмилателни проблеми. Съдържа много витамини, които ще дадат сила на тялото през зимата.

съставки:

• Цвекло - 2 кг,
• черен пипер - 0,5 кг,
• Лук - 200 гр.,
• Варен боб - 0,5 литра,
• Захар, оцет, вода - по 0,5 чаши всяка,
• Сол - 1 ч.л.

Приготвяне:

Лукът и чушките - на лентички, цвеклото - на ренде. Смесете всички съставки и поставете на огъня за 40 минути. В края на готвенето добавете оцет.

Поставете салатата в буркани и стерилизирайте. Да се ​​навием.

Салата "Гъби" с черен пипер

По-добре е да използвате шампиньони като част от този препарат, тогава салатата ще стои в мазето повече от една година, освен ако, разбира се, не се яде.

съставки:

• Гъби и лук - по 0,7 кг всяка,
• черен пипер - 1,5 кг.,
• Захар, оцет и олио - по 1 чаша,
• Сол, вода - 1 супена лъжица.

Приготвяне:

Нарежете чушката на ивици, гъбите на филийки, а лука на половин пръстени.

Пригответе марината от останалите съставки. След като заври, изсипете лука в него. Вари се 10 минути. След това добавете черен пипер и гответе още 15 минути. След това добавете гъбите и гответе още 5 минути.

Поставете в буркани, стерилизирайте и затворете.

Ексклузивна салата с чушки и ядки

Салатата съчетава на пръв поглед несъвместими продукти. Има кашеобразна структура и се съхранява в хладилник под плътно затворен капак. Опитайте да готвите!

Как да готвя българска салатавкусно за зимата? Просто изберете рецепта и следвайте съветите на опитни готвачи. Сладките чушки са един от най-популярните зеленчуци за домашно приготвяне. Малко буркани, увити за зимата, могат без него. Може да се приготви и отделно, мариновано в растително масло с малко оцет и ще стане вкусно. Но комбинацията с други зеленчуци е по-изгодна.

Петте най-често използвани съставки в рецепти за салата с чушки за зимата:

В салата от черен пипер различни пропорциимогат да се добавят още: моркови, лук, домати, тиквички, патладжан, тиква, тиква, краставици, ориз. Билки и подправки различни видовепромените вкуса на ястието. Вместо оцет можете да използвате растително масло, сол и захар като консервант. В този случай продуктите могат да бъдат термично обработени или да се оставят сурови - зависи от вида на зеленчуците.

Приблизителен метод за приготвяне на салата от чушки за зимата:

1. Измитите чушки се почистват, отстраняват се семките и се нарязват на лентички или кубчета.
2. Настържете морковите.
3. Нарежете доматите на малки филийки.
4. Нарежете лука на кубчета или половин пръстени.
5. Поставете всички зеленчуци в тенджера и добавете растително масло.
6. Сол, черен пипер, добавете подправки и оставете да къкри, като разбърквате, докато се сварят.
7. Налива се оцетът, разбърква се, прехвърля се в буркани и веднага се затварят.
   За да изглежда салатата красива, по-добре е да вземете жълти, червени и оранжеви чушки. Не е необходимо да махате кожата на доматите, но без нея предястието ще е по-крехко.

Пет от най-бързите рецепти за зимна салата от чушки:

• За да не развали ципата на чушките вкуса на ястието, можете леко да ги запечете във фурната и след това да я извадите
• Ако подготовка на зеленчуципрекарайте го в блендер, ще стане вкусен сосЗа ястия с месои пасти

Салата от пипер за зимата - ярка и много вкусна подготовка, което е просто идеално за обяд или вечеря. Можете да приготвите невероятен брой различни препарати от чушки, като добавите или промените съставките. Но и салата само от чушки в марината е много добра.
Отворете буркан от това през зимата вкусна салата, а тялото ще получи истински витаминен допинг. В крайна сметка много може да се каже за ползите от пипер.

За приготвяне на закуски е по-добре да използвате само зрели зеленчуци, месести и сочни. Неузрелите плодове могат радикално да развалят ястието. Ще се появи ненужна горчивина, а след обработка самата чушка ще стане тънка и безвкусна.
За да сте сигурни, че подготовката е не само вкусна, но и привлекателна на външен вид, изберете чушки с различни цветове.
Ако тази или подобна салата се приготвя за първи път, тогава е по-добре да използвате малки буркани за съхранение, за да разберете дали този препарат е подходящ за вас или не.

Опитайте тази рецепта за салата с чушки и тя ще стане една от любимите ви във вашия дом.

салата от чушки за зимата рецепта

съставки:

• многоцветен пипер - 3,5 кг;
• растително масло - 1 чаша;
• оцет 9% - 1 чаша;
• гранулирана захар– 1 чаша;
• сол - 3 супени лъжици;
• пречистена вода - 1 л;
• чесън - 12 скилидки;
• карамфил - 6 броя.

Процес на готвене:

Измийте чушката и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на парчета, като отстраните сърцевината. Салатата ще има по-ярък и наситен цвят, ако изберете многоцветни чушки за нейното приготвяне.

Нарежете половинките чушки на тънки ивици.

Изсипете пречистена вода в тигана. Добавете гранулирана захар, сол, слънчогледово масло и оцет в тигана.

Поставете тигана на огъня и оставете маринатата да заври.

Внимателно поставете нарязания чушка на малки порции във врящата марината. Оставете отново да заври и гответе 7 минути.

В долната част на предварително стерилизирания под литрови кутиидобавете 2 скилидки чесън и 1 стрък карамфил (скилидките са за всеки).

Порциите сварени в маринатата чушки се нареждат внимателно на ленти в подготвени буркани през фуния с широко гърло. важно! Банките могат да бъдат предварително стерилизирани. Но точно преди пълненето те трябва да се затоплят. Слагайте пипера само в горещи съдове!

Затваряме бурканите с метални капаци с помощта на уплътнителен ключ. Обърнете ги с капачките надолу, завийте ги с одеяло и ги оставете да изстинат напълно за поне два дни. След това консервацията може да се прехвърли на хладно място за по-дълго съхранение.

Салата от чушки е готова за зимата. През зимата такъв препарат ще бъде отлично допълнение към всяка гарнитура. Добър апетит!