Салата от гъбена поляна с шампиньони и пиле - рецепта стъпка по стъпка. Салата Mushroom Glade с шампиньони: рецепти Салата Mushroom Glade с мариновани шампиньони

Това общо наименование крие салати, които се приготвят, първо, с гъби, и второ, те са сглобени (така да се каже) по определен начин и съставът на останалите съставки в тях може да бъде много различен. За сервиране се използва или дълбока купа и тогава салата с главата надолу, или кулинарни пръстени, които също могат да бъдат заменени с пръстен от пружинна форма за печене с малък диаметър. Компонентите се подреждат на слоеве, като най-горният винаги е гъби. Най-често срещаните са шампиньони или медени гъби. Определено мариновани, а не пържени. Шампиньоните се подреждат така, че да надничат само шапките и да наподобява горска гъбена полянка. Медените гъби, тъй като са по-малки, имат дълги и неравномерни крака, са разположени в живописен ред, така че на външен вид да приличат на кошница с гъби.

Днес сме подготвили няколко варианта на тази салата за вас: с пиле, шунка, Корейски моркови, шампиньони и медени гъби. Вижте снимки стъпка по стъпка, прочетете рецепти, изберете любимите си и гответе! И ние се опитахме да ви разкажем възможно най-подробно и да ви покажем как да направите клиринг с гъби, така че да изглежда апетитно и празнично елегантно.

Салата „Гъбена поляна“ с шампиньони и пиле: рецепта със снимка

Има много варианти на тази салата, но тази според мен е най-интересната. Тя включва пушено пилеИ Адигейско сирене. Богатият вкус на пушено месо се компенсира от нежността на сиренето. Можете също да готвите с варено пиле, но тогава бих посъветвал да вземете по-зрели сортове сирене. Сглобих съда в пружинна форма за печене с диаметър 16см.

съставки:

• пушена шунка 1 бр.;
• картофи, сварени в кожухите 2 бр.;
• варени моркови 1 бр.;
• твърдо сварени яйца 2 бр.;
• сирене адиге 100 г;
• мариновани шампиньони 120гр;
• майонеза на вкус;
• зелен копър.

Как се готви Гъбена поляна с пиле и шампиньони

внимание! Намажете всички слоеве салата с майонеза.

Салата „Гъбена поляна“ с медени гъби: рецепта със снимка

Харесва ми колко хармонично са избрани компонентите тук. Ястието се оказва вкусно и най-важното - бюджетно! За незабавно готвенесалата, по-добре е да сварите някои продукти предварително. Тогава самото „сглобяване“ ще отнеме само 30 минути време и това значително опростява работата на домакинята, която се готви да приеме гости!

Какво ни трябва:

• пушено пилешко бутче - 200 г;
• топено сирене – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• кисели (или осолени) краставици - 2-3 бр.;
• мариновани гъби - 300 г;
• моркови – 2 бр.;
• картофи – 2 бр.;
• майонеза - 150 г;
• сол - на вкус;
• пресен копър - 1 връзка;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Метод за приготвяне на „Гъбена поляна“ с медени гъби

Изглежда красиво и апетитно. Ястието ще се превърне в истинска декорация на всяка празнична маса!

Салата "Полянка" по класическа рецепта с шунка и шампиньони

Още една вариация по темата на днешната ни рецепта, но без пиле, но с шунка. Количеството съставки, които предложих, прави една доста голяма порция салата, достатъчна за около 5 човека. Ще сервирам върху плоска чиния, но за сглобяване ще използвам дълбока кръгла чиния във формата на купа. За да сте сигурни, че салатата ще излезе от него невредима, по-добре е да не рискувате и първо да постелете дъното и страните с хранително фолио.

Списък с продукти:

• мариновани шампиньони: 7-10 броя;
• зелен лук - 1 връзка;
• сирене - 100 г;
• варени моркови - 1 брой (голям);
• яйца – 3 бр.;
• шунка – 120гр;
• варени картофи– 1 брой (голям);
• сол;
• майонеза.

Как да си направим поляна от шунка с шампиньони

Готови! Може да се сервира.

Обърната салата „Гъбена поляна“ с корейски моркови: рецепта със снимка

Тази салата има не само много впечатляваща презентация, която ще изненада гостите ви, но и пикантната комбинация от корейски моркови с мариновани шампиньони й придава пикантен, не скучен вкус.

Какво ни трябва:

• пилешко филеварени 100гр;
• мариновани шампиньони 100гр;
• картофи, сварени в кожухите 2 бр.;
• твърдо сварени яйца 2 бр.;
• маринована краставица 1 бр.;
• корейски пикантни моркови 100гр;
• майонеза на вкус;
• магданоз и копър.

Как се приготвя и сглобява тази салата

Както можете да видите, дизайнът на салата с гъби под формата на поляна е подобен, но съставът е различен, поради което всеки път ястието се оказва малко по-различно и освен това е много лесно да го коригирате вашите предпочитания.

Почти никакви празнична масане може без много вкусни и нежна салатаГъбена поляна. Тази салата може да се приготви с всякакви ядливи гъби, но, разбира се, най-достъпни са шампиньоните - в крайна сметка маринованите шампиньони се продават във всеки супермаркет. Гъбената поляна с шампиньони и пиле се отличава с лекота на приготвяне, сравнително евтини продукти, както и с красота и изискан вкус. Опитайте, наистина вкусна салата, той винаги се яде пръв.

Съставки, включени в салата Mushroom Glade:

Пилешки гърди – 2 бр.
Мариновани шампиньони - 300-350 г или пресни - 600 г
Картофи - 2 големи клубена
Моркови – 2 големи
Пилешко яйце - 3 бр.
кисели краставици - 200 гр
Лук – 1 глава лук
Твърдо сирене - 200 гр
Майонеза – 250 мл
Зелените (листа от магданоз, спанак)

Как да приготвите салата Mushroom Glade с пиле, шампиньони и сирене, рецепта стъпка по стъпка:

1. Основната съставка на поляната с гъби са шампиньоните, така че или купуваме ненарязани мариновани шампиньони, или сами мариноваме пресни шампиньони.

2. Сварете картофите и морковите в кожухите им. Сварете твърдо сварени яйца. Три моркови, картофи и яйца на едро ренде.

3. Пилешките гърди се заливат с вряла вода, колкото водата да покрие месото, посоляват се, слага се дафинов лист и се варят до омекване. Охладеното пилешко месо нарежете на кубчета.

4. Нарежете лука и краставиците на ситно. По-добре е да вземете синия лук, наричат ​​го още кримски, сладки са и вървят добре в салати. Ако имате само обикновен лук, тогава, за да се отървете от горчивината, залейте нарязания лук с вряща вода за 10 минути.

5. Нарежете зелените. Вместо традиционния магданоз можете да използвате други видове зеленчуци. Много удобни са специално приготвените заготовки, които включват спанак, рукола, мизуна и др. Благодарение на различните цветове, салатата се оказва специална, а не същата като всички останали.

6. Сега, когато всичко е подготвено, нека започнем да сглобяваме салата Mushroom Glade. И така, нека вземем форма за нашата салата. Това може да бъде купа, тенджера, метален или стъклен съд за печене или също е подходящ пластмасов конус за храна. Важно е формата да е достатъчно висока и обемът да съответства на количеството храна. Използвах обикновена тенджера.

7. Покрийте дъното и стените на формата с пластмаса за хранителни цели. Поставете шампиньоните надолу. Ако шампиньоните имат твърде дълги крака, скъсете ги.

8. Поставете зелена възглавница върху шампиньоните. Зелените могат да бъдат или ситно нарязани, или отделни листа.

9. Поставете слой картофи върху зелените. Намачкайте добре с лъжица. Това е необходимо, за да не падат шампиньоните, когато обръщаме салатата, а и самата салата да е цяла и да се реже добре.

10. Смажете слой картофи с майонеза.

11. Върху картофите се нареждат ситно нарязан лук и краставици (лукът и краставиците се допълват много добре). Ако сте скъсили дръжките на гъбите, нарежете ги на ситно и също ги сложете в салатата заедно с лука и краставиците.

12. Притиснете слоя с лъжица и намажете с майонеза. Като цяло, няма нужда да пестите майонеза в тази салата. Колкото повече майонеза, толкова по-вкусна е поляната с гъби.

13. След това разпределете слоя пиле.

14. Уплътнете и намажете с майонеза.

15. Поставете слой твърдо сирене върху пилешкото месо; Уплътняваме сиренето и не забравяйте да го намажете с майонеза.

16. Поставете слой от моркови, уплътнете ги, намажете с майонеза.

17. И последният слой - добавете яйце. Не забравяйте, както винаги, леко да уплътните и намажете с майонеза.

18. И така, готови сме със слоевете, сега ще обърнем салатата. За да направите това, покрийте салатата с чиния или голяма чиния. След това, като държите съда, обърнете съда и тигана. Можете да изчакате минута, докато салатата падне под въздействието на гравитацията и седнете в чинията.

20. Извадете тигана и отстранете пластмасата за хранителни цели. Ето каква красива гъбена поляна имаме, изцяло обсипана с гъби. Както можете да видите, рецептата за гъбена поляна с шампиньони е доста проста.

21. Поставете салатата в хладилника за няколко часа, за да се накисва, така че слоевете да са напълно наситени с майонеза.

Много вкусно и красива салатаПоднесете манатарки с шампиньони и пиле леко охладени. Приятен апетит на всички!

Лекота на приготвяне, атрактивно наслояване, стандартна и печеливша комбинация от съставки - така можете накратко да опишете популярната салата „Поляна с гъби“ с шампиньони. Всеки, който поне веднъж е приготвял това ястие, със сигурност знае, че „връхната точка“ и основната разлика между рецептата и много други подобни салати е методът на приготвяне. Въпросът е, че " гъбена поляна“ – това е най-известната обърната салата.

Съставките се събират една по една в дълбока форма. Цели мариновани гъби винаги се поставят първо на дъното, а след това редът на слоевете може да бъде произволен. Преди сервиране ястието се обръща, така че долният слой да стане горен. По този начин се получава хубаво многопластово предястие, чиято повърхност е „обсипана“ с шампиньони. Нека помислим подробна рецептасалата "Поляна с гъби" с снимки стъпка по стъпка.

Съставки за 4 порции:

• мариновани шампиньони (цели) - 200 г;
• пилешко филе - 200 г;
• мариновани краставици - 100-150 г;
• средно големи картофи - 2-3 бр.;
• моркови - 1 голям или 2 малки;
• сирене - 100 г;
• яйца - 3 бр.;
• магданоз или други зеленчуци - 3-4 стръка;
• майонеза, сол, черен пипер - на вкус.

Рецепта за салата „Поляна с гъби“ със снимки стъпка по стъпка

Как се приготвя салата Mushroom Glade

1. Вземете дълбока купа за салата или подходяща по размер форма. За удобство застиламе дъното и стените със стреч фолио, за да извадим по-лесно готовата обърната салата от съда. В нашия пример се използва форма с диаметър 16 см, предназначена за 4 средни порции. Ако салатата се приготвя за голяма компания, броят на продуктите може да се увеличи и да се оформят пластове в по-голям съд. Сложете шампиньоните с капачките надолу на дъното на готовия съд.
   
2. Запълнете празнините между гъбите с листенца магданоз или други билки.
   
3. Предварително (най-добре от предната вечер) сварете до омекване картофите, яйцата, морковите и пилешкото филе. Нарежете пилешкото месо на ситно и го уплътнете със следващия слой. Полейте с майонеза.
   
4. Настържете обелените моркови на едро и ги разпределете върху пилето. Нанесете тънка мрежа от майонеза.
   
5. Следващият слой е сирене, настъргано с едри стърготини.
   
6. Изсипете майонезата върху слоя сирене и след това, като набиете, разпределете ситно нарязани яйца.
   
7. Нанесете майонезна мазнина върху яйчната маса и след това поставете краставиците, нарязани на малки кубчета. Този слой не трябва да се смазва с майонеза.
   
8. След обелване натрийте картофите едро ренде. Смесете отделно с майонеза и добавете сол/черен пипер на вкус. На последния пласт разпределете картофената смес. Задължително сложете формата със салатата в хладилника за около 3 часа.
   
9. След това покрийте съда с чиния и го обърнете. Внимателно отстранете формата и отстранете филма.
   

Сега салатата „Поляна с гъби“ може да бъде донесена на масата! Оказва се елегантно и оригинално!

Салатата Mushroom Glade никога няма да остане незабелязана. Ярката презентация и необичайният вкус са причината, поради която много домакини го харесаха. Винаги изглежда празнично и необичайно и е една от основните декорации на масата. Салатата има много разновидности, които могат да включват различни компоненти: варено и пушено месо, шунка, морски дарове, различни зеленчуци и много други, но основните, разбира се, са гъбите.

Приготвянето на любимата ви салата е много просто: сварете добре познатите съставки и ги нарежете. Как да го публикувам? В крайна сметка има няколко начина да направите това. Това е лесен начин за смесване на всички съставки, класическо бутер сервиране и порционно сервиране. Разбира се, шампионатът по оригиналност е зает от „Mushroom Glade“ под формата на „shifter“. как е това - Да, много е просто! Всички съставки се подреждат отдолу нагоре, а след това и купата за салата готово ястиеобръщам.

И да запазим салатата по-добра форма, веднага след приготвянето се поставя за кратко под малка преса.

За да бъде салатата за изчистване на гъби сочна и всички компоненти да бъдат „свързани“, трябва да я оставите да се накисва в хладилника за поне 1-2 часа. Но ако салатата престои там по-дълго, това ще й бъде от полза. Майонезата ще насити всички слоеве и ще комбинира вкусовата гама.

Ако все още не сте правили тази салата, непременно я опитайте. Ще останете приятно изненадани от лекотата на приготвяне, икономичността и засищането му. Вашето семейство и приятели със сигурност ще оценят вашите усилия. И „Mushroom Glade“ ще заеме почетно място сред любимите ви ястия.

Как се приготвя салата от гъбена поляна - 16 разновидности

„Гъбена поляна“ с варено пиле има неутрален вкус, който със сигурност ще се хареса на вашите близки.

съставки:

• Пилешки гърди 1 бр
• Картофи 2бр
• Моркови 3 бр
• Яйца 3бр
• Консервирани шампиньони 300÷350гр
• Млад лук 1 връзка
• Майонеза 200гр

Приготвяне:

Моркови, яйца, пилешки гърдии сварете картофите до омекване. След като изстинат напълно се обелват и настъргват. Нарежете гърдите и младия лук. За салатата вземаме дълбока купа, която покриваме отвътре със стреч фолио. Нека започнем да подреждаме нашата салата. Взимаме шампиньоните, отцеждаме ги от маринатата и ги поставяме на дъното на купата за салата с краката нагоре. Поръсете гъби с лук. Поставете втори слой картофи. Смажете го и всички следващи слоеве с майонеза. Третият слой е сварени моркови, след това яйца. Последният слой пилешки гърди. След като оформите салатата, я приберете в хладилника за 2-3 часа. След като се напои салатата я изваждаме и покриваме със съда, в който ще сервираме, обръщаме с капачката надолу и внимателно изваждаме купата и домакинско фолио. Сега можете да сервирате.

Тази салата ще стане незаменима на всеки празник. Тази интерпретация на салатата ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

съставки:

• Мариновани гъби 1 буркан
• Картофи 4бр
• Моркови 2 бр
• лук 1÷2бр
• Яйца 3бр
• Майонеза 300гр
• Магданоз и копър
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

Рецептата е доста проста и непретенциозна. За салатата трябва да сварите картофите, морковите, яйцата, обелете и настържете. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и попарете с вряща вода. Накълцайте магданоза и копъра. Оформяме салатата на слоеве, като я намазваме с майонеза. Първият слой са картофи, за да не са меки, трябва да се посолят и поръсят с черен пипер. Поставете лука във втория слой. След това моркови и яйца. Поръсете салатата отгоре с билки и подредете гъбите. Оставете салатата да кисне поне час.

съставки:

• Консервирани шампиньони 1 буркан
• Телешко месо 300гр
• Картофи 3бр
• Твърдо сирене 100гр
• Яйца 3бр
• Майонеза 300гр
• Копър

Приготвяне:

Преди всичко говеждото трябва да се изплакне добре под течаща вода и да се вари в подсолена вода за около час. Проверете готовността с клечка за зъби. След готвене нарежете на ситно или разглобете на влакна. Сварете картофите и яйцата, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Застелете купата за салата със стреч фолио. Поставете всички съставки на слоеве. Поставете шампиньони на дъното с капачките надолу, поръсете ги с нарязан копър. Поставете втори слой картофи и ги намажете с майонеза. Третият слой е телешко, което също намазваме с майонеза. Четвъртият слой са варени яйца с майонеза. И накрая добавете сиренето. Покрийте отгоре с филм и оставете да кисне в хладилника за около час. След това отстранете горния филм, покрийте с чиния и обърнете. Отстранете останалото фолио и сте готови.

Позната салата, но с необичаен дресинг определено ще привлече вниманието. След като го опитате, със сигурност ще искате още.

съставки:

• Консервирани медени гъби 350гр
• Пилешко филе 300гр
• Картофи 3бр
• Твърдо сирене 150гр
• Яйца 5бр
• Моркови 2 бр
• Червен лук 1 бр
• Магданоз, копър, маруля
• Слънчогледово масло 50мл
• соев сос
• Сол, черен пипер
• Заквасена сметана 200гр
• Горчица 4 с.л.
• Лимонов сок 2 ч.л.
• Сушен босилек

Приготвяне:

Вземете пилешкото филе, измийте и подсушете.

Не забравяйте да направите пробиви с клечка за зъби по цялата дължина на гърдите. Това е необходимо за по-добро проникване на маринатата дълбоко в месото.

И го сложете в марината за 25-30 минути. От сместа приготвяме марината соев сос, слънчогледово олио, сол и черен пипер. След като се маринова, увийте филето във фолио и печете 15 минути на 180°C. В края на печенето извадете филето, развийте фолиото и оставете да изстине. Сварете и обелете картофите, морковите и яйцата. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и попарете с вряща вода.

За да приготвите дресинга, вземете 2 сварени жълтъка и ги намачкайте с вилица, добавете заквасена сметана, горчица, сол, лимонов соки сушен босилек. Смесете добре всички съставки.

За да оформите салатата, вземете тава с пружина. Поставете гъбите на дъното с капачките надолу. Отгоре поръсете наситнен копър и магданоз. Полейте с дресинга. След това се разпределят ситно настърганите моркови. Намажете отново с дресинг и поръсете с настърган кашкавал. След това запечете фино филето и го поставете върху сиренето. Поставете лука върху филето. Полейте обилно с дресинга и поръсете с нарязани яйца. Начертайте мрежа от дресинга и покрийте със слой настъргани картофи. Покрива се със стреч фолио и се слага в хладилника да попие за 2 часа. След това извадете от хладилника, отстранете филма, поставете листа от маруля отгоре, покрийте с чиния и обърнете и отстранете формата. Сега можете да се насладите на невероятния вкус.

Салатата има доста прости и познати съставки. За да разнообразите вкуса им, можете да използвате пушени меса. Идеалният вариант би бил пушената пуйка.

съставки:

• Мариновани гъби 350гр
• Картофи 6бр
• Яйца 6бр
• Пуешко пушено 550гр
• Мариновани краставици 7 бр
• Майонеза 250-300 мл
• Копър 1 връзка
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

Сварете яйцата твърдо.

По-добре е да изберете картофи за салата от бели сортове, тъй като те съдържат по-малко нишесте и няма да се счупят при готвене.

Трябва да се вари в униформата си около 20÷25 минути. Смелете копъра, нарежете пушената пуйка и киселите краставички на малки кубчета, предварително обелените яйца и трите картофа на едро ренде. След това вземаме широка плоска чиния, поставяме върху нея тавичка и започваме да оформяме салатата. Поставете мариновани гъби на дъното с краката нагоре, след това поръсете обилно с наситнен копър и вода малко количествомайонеза. Поставете картофите плътно върху копъра, поръсете със сол и черен пипер на вкус и обилно намажете с майонеза.

Поставете пуйката и направете мрежа от майонеза отгоре. Поръсете слоя с яйца. Те също трябва да бъдат покрити с майонеза и поръсени с кисели краставици. След като оформите салатата, съдът се поставя отгоре и се обръща заедно с формата и долния съд. Оказва се, че гъбите вече са отгоре. Внимателно извадете формата и можете да се насладите на приятния й салатен вкус.

Ако сте уморени от моркови и картофи в салати и искате нещо необичайно, тогава тази салата ще стане отличен вариант. Добавят се авокадо, пикантен пармезан и гъби проста салатаизвестна изтънченост и изтънченост.

съставки:

• Яйца 4бр
• Мариновани гъби 350гр
• Пармезан 150гр
• Авокадо 1бр
• Пилешки гърди 350гр
• Майонеза 300гр
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

За да приготвите салата, вземете пилешки гърди и яйца, измийте ги старателно и ги сварете. Готовото месо и яйцата се нарязват на ситно. Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилката, отстранете пулпата с лъжица и нарежете на малки кубчета.

Важно: когато купувате авокадо, изберете леко меки плодове, те лесно се отделят от костилката и се нарязват добре.

Настържете пармезан на едро ренде. Подредете салатата на слоеве.

1. 1 слой: пилешки гърди;
2. 2 слой: авокадо;
3. 3 слой: яйца;
4. 4 слой: пармезан.

Полейте обилно всички слоеве с майонеза. Гарнирайте салатата с мариновани гъби. Оставете в хладилника да попие. След два часа салатата е готова за консумация.

Тази рецепта се отличава с простотата на приготвяне.

съставки:

• Морков 150гр
• Картофи 2бр
• Пилешки гърди 1 бр
• Кашкавал 100гр
• Яйца 3бр
• Зелените копър

Приготвяне:

За салатата вземете дълбок съд, покрийте го със стреч фолио и започнете да оформяте салатата. Първо се нареждат шампиньоните (шапчиците надолу). Поръсете ги обилно с наситнен копър и така оформете зелена морава. Върху него се поставят настъргани пилешки гърди, предварително намазани с майонеза. След това нарязани на кубчета моркови и яйца, също намазани с майонеза. Нарязаните на кубчета картофи се притискат плътно върху яйцето и се заливат с майонезата. Последният слой правим от настърган кашкавал, който настъргваме. Поставете салатата в хладилника. Преди сервиране покрийте с чиния, обърнете и извадете съда с домакинско фолио.

Такъв деликатес като телешки език ще бъде отличен акцент на тази салата и ще й придаде изискан вкус.

съставки:

• Телешки език 1 бр
• Картофи 4÷5 бр
• Моркови 2÷3 бр
• Яйца 4бр
• Мариновани краставици 3 бр
• Мариновани шампиньони 300гр
• Майонеза 400гр

Приготвяне:

Основната задача при приготвянето на този вид салата е правилна подготовкакарантии като телешки език. Първата стъпка е да го накиснете в студена вода за поне един час. След това старателно изстъргваме слузта, мазнините и остатъците от храна, изплакваме интензивно под течаща вода и нарязваме наполовина. След това идва етапът на готвене. Първо трябва да сварите езика си за 20 минути. След това отцедете водата, изплакнете добре езика и тигана. Залейте с чиста, студена вода и варете още 3÷3,5 часа. Проверете готовността с вилица.

В процеса на готвене езикът се увеличава по размер, така че трябва да вземете това предвид и да вземете по-голяма тенджера.

Също така трябва да сварите картофи, моркови и яйца. След като подготвите всички изброени съставки, ги нарежете на малки кубчета. Оформяме салатата отгоре надолу. За да направите това, вземете купа за салата, застлана с фолио и поставете шампиньоните с бутчетата нагоре, върху тях сложете морковите и ги намажете с майонеза. След това е ред на смачканите телешки език. След това наредете маринованите краставици и ги залейте с майонеза. Върху тях слагаме картофи. Оформя се салатата. Остава само да се остави да престои в хладилника за около два часа и да се нареди в чиния за сервиране. За целта просто покрийте с него купата за салата и я обърнете.

За любителите на пикантно и горещо тази версия на салата ще бъде просто божи дар, а нежните пилешки гърди и краставица ще й придадат лекота.

съставки:

• Мариновани шампиньони 300÷350гр
• Корейски моркови 150гр
• Прясна краставица 1÷2 бр
• Картофи 1 бр
• Пилешки гърди 1 бр
• Яйца 3бр
• Магданоз и копър

Приготвяне:

Пригответе суровите съставки: твърдо сварете яйцата, сварете картофите в кожухите им, мариновайте пилешките гърди в провансалски билкии се запържва. Обелете готовите продукти, настържете картофите и яйцата, пържените пилешки гърди нарежете на кубчета, а краставицата на тънки ивици. Подгответе съд за оформяне на салатата: вземете купа за салата и я покрийте с хранителен филм. На дъното се нареждат шампиньоните с бутчетата нагоре, поръсват се с предварително наситнен магданоз и копър. Поставете моркови в следващия слой, след това прясна краставица, нарисувайте мрежа от майонеза. Поставете нарязаните пилешки гърди върху краставицата и ги намажете обилно с майонеза. Отгоре краставицата се нарежда с картофи, намазва се с майонеза и се поръсва с яйце. Покрийте салатата със стреч фолио и оставете в хладилника да попие поне 1 час. След като го извадите и обърнете го наредете върху широка чиния.

В тази версия на салатата сушените кайсии станаха отличен заместител на картофи и моркови.

съставки:

• Мариновани гъби
• Пилешко месо 300÷400гр
• Яйца 3бр
• Сушени кайсии 150гр
• Глава лук 1 голяма
• сирене "руско"
• Майонеза 300гр
• Зелено

Приготвяне:

За да приготвите салата, трябва да сварите пиле и яйца. Предварително изплакнете и задушете сушените кайсии. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и леко запържете в растително масло. „Руското“ сирене трябва да се настърже на ситно ренде. Отцедете водата от гъбите.

Оформяме салатата по класическия начин - на слоеве, като ги намазваме с майонеза. Поставете съставките в следния ред: месо, сушени кайсии, яйца, лук и сирене. Поръсете ситно нарязани билки отгоре върху салатата и набодете гъби в нея. Сервира се охладено.

Тази опция за салата ще бъде отличен заместител на обичайните салати от консервирана риба.

съставки:

• Консервирани шампиньони 200гр
• Картофи 4 бр
• Твърдо сирене 50гр
• Черен дроб на треска 200 гр
• Моркови 2 бр
• Консервирани краставици 2 бр
• магданоз, зелен лук
• майонеза

Приготвяне:

Оформяме салатата в кулинарен ринг. Подредете всички съставки на слоеве и намажете с майонеза. Редът на слоевете е както следва:

1. Шампиньони, изложени с капачки надолу;
2. Нарязан магданоз и зелен лук;
3. черен дроб на треска, предварително намачкан с вилица;
4. Нарязани на кубчета краставици;
5. настърган кашкавал;
6. Варени картофи, настъргани на едро ренде;

Оставете готовата салата в хладилника за 1-2 часа. За да получите окончателния вид на салатата, трябва да я покриете с чиния за сервиране, да я обърнете и внимателно да отстраните ринга.

Тази рецепта е различна по това, че се оформя по обичайния за нас начин, като всяка друга многопластова салата. Вкусът на шунката му придава изключителна пикантност. Подчертава вкуса на останалите съставки, без да ги превъзмогва.

съставки:

• Шунка 300гр
• Консервирани шампиньони 350гр
• Картофи 5бр
• Яйца 3бр
• Майонеза 200гр
• Зелен лук

Приготвяне:

Сварете предварително яйцата и картофите в люспите им.

За да не са воднисти картофите и да нарушат структурата на салатата, след готвене ги поставете върху хартиена кърпа, докато изстинат напълно.

Яйцата, шунката, картофите и лука се нарязват на ситно на кубчета. Вземете натрошени яйца, смесете ги с майонеза и ги поставете на дъното на купата за салата. Отгоре се нареждат сварени картофи, посоляват се и се намазват добре с майонеза. Върху картофите се нарежда шунката и се залива с майонеза. След това поръсваме оформената салата с млад лук, като по този начин правим "тревата" на нашата поляна и я засаждаме върху нея консервирани шампиньони. Салатата е готова! Добър апетит!

За любителите на морски дарове тази салата ще бъде божи дар. Комбинацията от калмари с други съставки дава невероятен ансамбъл от вкусове.

съставки:

• Консервирани гъби
• Калмари 500гр
• Картофи 3бр
• Яйца 3бр
• Твърдо сирене 100гр
• Чесън 2 скилидки
• Ябълки 1 бр
• Майонеза 250гр
• Зелените, листа от маруля

Приготвяне:

За този вид салата са необходими калмари. Това е много деликатен продукт и затова те се нуждаят от внимателна подготовка. В магазините се продават предимно прясно замразени, така че трябва да ги размразите преди готвене. За да направите това, вземете топла вода (37÷40 ° C) и ги спуснете до пълното им размразяване. След това трябва леко да го залеете с вряла вода и да премахнете тъмната кожа. Калмарите са готови за готвене.

За да останат меки ги варете в леко подсолена вода за не повече от 3 минути.

Сварените и охладени калмари нарежете на тънки ивици.

Сварете картофите и яйцата отделно. Охладете и почистете. Следва етапът на смилане на продуктите. Три яйца, картофи, сирене и ябълки на едро ренде. Пригответе дресинга: вземете 2 скилидки чесън и разбъркайте с майонеза. Ще смажем всички слоеве с тази превръзка.

За да украсите салатата, вземете широка чиния на дъното и върху нея наредете листа от маруля. След това последователно наредете картофи, ябълки, сирене, калмари и яйца. Поръсете с нарязани билки отгоре и украсете с мариновани гъби. Салатата е готова за сервиране.

Много оригинално изпълнениесалата Липсата на картофи придава лекота на салатата, а сините сливи придават приятен послевкус.

съставки:

• Консервирани медени гъби 1 буркан
• Сини сливи 5 бр
• Лук 2 бр
• Пушено пиле 300гр
• Краставица 1бр
• майонеза
• Слънчогледово олио 20гр

Приготвяне:

Подгответе съставките. Обелете лука, нарежете го на кубчета и го задушете в растително масло. Нарежете сините сливи и краставицата на тънки лентички, а пилешкото месо на малки кубчета. Подреждаме салатата на слоеве, като ги намазваме с майонеза. Редът е следният: пилешко месо‒лук‒сини сливи‒медени гъби‒сирене‒краставици‒медени гъби. Преди сервиране оставете салатата да кисне в хладилника за около час.

За разлика от вече познатите версии на „Mushroom Glade“, този вид се различава по това, че съставките са смесени, така че можете да сервирате любимата си салата на порции.

съставки:

• Сурови шампиньони 300гр
• Топено сирене 200гр
• Твърдо сирене 100гр
• Яйца 4бр
• Пилешко месо 300гр
• Консервирана царевица 1 кутия
• Майонеза на вкус
• Слънчогледово масло
• Копър

Приготвяне:

Първата стъпка е да подготвите пилешкото месо. За да направите това, измийте го под течаща вода и гответе с добавяне на дафинов лист, бахар и сол. Яйцата също трябва да бъдат сварени и обелени. Измийте шампиньоните, обелете шапките и нарежете на филийки. Запържете ги в растително масло до златисто кафяво. Нарежете всички продукти на малки кубчета, разбъркайте, добавете царевицата и майонезата. Оформете салатата с помощта на плоча, поръсете отгоре обилно с копър и пържени гъби.

съставки:

• Картофи 3÷4 бр
• Моркови 2÷3 бр
• Лук 3 бр
• Консервирани гъби 300гр
• Пиле 350гр
• Яйца 3бр
• Прясна краставица 1÷2 бр
• майонеза
• Оцет 1 с.л
• Захар 1 с.л
• Сол, черен пипер

Приготвяне:

Картофите, яйцата и морковите се измиват и се сваряват отделно. След като ястието се охлади, обелете и нарежете на малки кубчета. Обелете лука, нарежете на половин пръстени и смесете с оцет, сол и захар. Оставете да престои 30 минути.

Оформяме салатата по метода „обръщане“. За целта застелете дълбока купа за салата със стреч фолио. Поставете гъбите на дъното и ги намажете с майонеза. След това добавете половината картофи и също намажете с майонеза. Поставете морковите върху картофите, след това върху пилето. Поставете маринован лук върху пилето, намазано с майонеза. Следващият слой са нарязани на кубчета краставици. Последният слой е от втората половина на картофа. Намажете го добре с майонеза и го приберете в хладилника. Преди сервиране покрийте купата за салата с съда, в който планирате да сервирате салатата и обърнете купата за салата с капачката надолу върху чинията.

Сред хората има много любители на гъбите. Вярно е, че това гастрономическо удоволствие не е евтино. Затова се почерпим с гъби предимно по празниците. И салати с гъбито е общоприето празнична почерпка. Така че сред такива салати има фаворити и една от тях е салата „Полянка“ с шампиньони. Между другото, тази салата е известна и под имената „Гъбена поляна“ или „Горска поляна“. И се приготвя в няколко варианта, като се използват мариновани, варени, пържени и дори сурови шампиньони. Предлагаме ви избор от няколко вариации по темата на тази популярна салата.

Салата "Полянка"

Името "Полянка" е най-известното от всички версии на тази салата. И най-простото име отговаря на също толкова проста подготовка. За тази салата се нуждаем от следните съставки:

• Половин литър буркан мариновани шампиньони;
• Половин литър буркан зелен грах;
• 3 яйца;
• 100 г сирене;
• магданоз;
• майонеза.

Приготвяне:

Предварителната подготовка за тази салата изисква само яйца, които трябва да бъдат твърдо сварени, охладени и обелени. Яйцата и сиренето се нарязват на едро ренде и се слагат в купа за салата. След това изцедете маринатата от гъбите и ги поставете в гевгир. Когато излишната влага се отцеди от гъбите, ги нарежете на малки парчета и оставете около пет гъби цели за украса на салатата. Гъби и зелен грахсложете в купа за салата с яйца и сирене, добавете майонеза и разбъркайте. Украсете салатата с цели шампиньони и стръкчета магданоз.

"Поляна" с пилешки гърди

Втората версия на тази салата ще бъде по-сложна от първата. Ще го сложим на слоеве и ще използваме следните съставки за салата Поляна:

• Буркан мариновани шампиньони;
• 1 пилешки гърди;
• 150 г твърдо сирене;
• 2 яйца;
• магданоз:
• 3 картофа;
• 1 морков;
• 3 мариновани краставици;
• 1 прясна краставица;
• майонеза.

Приготвяне:

Сварете предварително пилешките гърди, яйцата, картофите и морковите. Оставете всичко да изстине, обелете и нарежете на едро ренде зеленчуците и яйцата (по отделно). Сиренето също превръщаме в стърготини, пилешкото месо нарязваме на малки кубчета, а зелените нарязваме на ситно. Настъргваме и киселите краставички, а гъбите изваждаме от буркана и оставяме излишната течност да се отцеди. Сега най-интересното - започваме сглобяването на салатата.

Ще подготвим тенджера за него, като намажем вътрешността с растително масло и го покрием с хранителен филм (както дъното, така и страните). Наредете салатата на слоеве:

• шампиньони (стегнати, капачките надолу);
• нарязани зеленчуци;
• яйца;
• морков;
• пилешко месо;
• мариновани краставици;
• картофи.

Смазваме само слоя с пиле, картофи и яйца с майонеза. Но ако обичате "мокри" салати, можете да намажете всеки слой с майонеза. Сега поставете салатата в хладилника за пет до шест часа (или още по-добре за една нощ). Преди сервиране покрийте тигана с плоска чиния и го обърнете рязко. Внимателно извадете тавата от салатата, махнете фолиото и наредете салатата на кръгове прясна краставицаи зеленина.

„Горска поляна“ с наденица

Вече знаете рецептата за салата Поляна с пиле. И вие имате вариант на тази салата с наденица.

съставки:

• Половин буркан мариновани шампиньони;
• 250 г варено пушена наденица;
• 200 г сирене (твърдо);
• 4 яйца;
• 3 картофа;
• Уропа зеленина;
• майонеза.

Приготвяне:

Сварете картофите в кожухите и ги охладете. Сварете твърдо яйцата, оставете ги да изстинат и ги обелете. Сиренето нарязваме на стърготини с едро ренде, а наденицата, картофите и яйцата нарязваме на кубчета или кубчета. Сглобяваме салатата на слоеве, като щедро покриваме слоевете с майонеза:

• картофи;
• яйца;
• наденица,

Украсяваме горната част на салатата с клонки копър, имитирайки трева, и „засаждаме“ цели шампиньони в нея. И в резултат ще успеем сечи горас гъби - това, което трябваше да получим.

„Гъбена поляна“ с месо

Интересен вариант на салата „Поляна с гъби“ с пържени гъби и месо. Оказва се много задоволителна салата!

съставки:

• 300 г пресни шампиньони;
• 300 г телешко или телешко;
• 2 глави лук;
• 5 средно големи картофа;
• 150 г твърдо сирене;
• Зелен копър;
• Майонеза (за дресинг);
• Растително масло (за пържене).

Приготвяне:

За тази версия на салата Mushroom Glade ще ни трябва варено месо, което трябва да се свари и охлади предварително. Също така първо трябва да сварите картофите. Гъбите могат да се приготвят и предварително, а може и да се запържат непосредствено преди приготвянето на салатата. Така че, измийте шампиньоните, оставете ги да изсъхнат и ги нарежете на тънки филийки. Лукът се нарязва на ситно. Загрейте в мангал растително маслои първо запържете лука до светло златисто. След това добавете нарязаните гъби и продължете да пържите още четири минути. отворен капак. Ако затворите капака, гъбите няма да се пържат, а ще се задушат, тъй като шампиньоните отделят много влага по време на процеса на пържене.

Поставете печеното в гевгир, за да оставите маслото да се отцеди, и започваме да работим с другите съставки на салатата. Месото нарязваме на много малки кубчета, картофите прекарваме на едро ренде, а сиренето на ситно. Поставете салатата на слоеве, като леко поръсите слоевете със сол:

• картофи;
• пържене на гъби;
• телешко;
• майонеза;
• майонеза.

Поръсете салатата с наситнен копър и я приберете в хладилника. След около два часа салатата е готова за публично предлагане.

„Почистване на гъби“ с корейски моркови

Тази „Гъбена поляна“ е забележителна не само с корейските моркови, които съдържа, но и с дресинга от майонеза и френска горчица.

съставки:

• Буркан мариновани гъби;
• Чаша корейски моркови;
• 300 г пушени пилешки гърди;
• 4 малки картофа;
• 200 г сирене;
• Китка зелен лук;
• Зелен копър;
• майонеза;
• френска горчица.

Приготвяне:

За соса смесете майонеза и френска горчица в съотношение три към едно. Тоест за три супени лъжици майонеза слагаме една супена лъжица сладка френска горчица. Сварете картофите с кората, охладете ги и ги нарежете на едро ренде. Измийте зелените, подсушете ги и ги нарежете (отделно). Нарязваме морковите, правим ситни стърготини от сиренето, а пилешкото месо отделяме на фибри.

За салатата вземете съд за печене с подвижни стени и на дъното му сложете шампиньоните с капачката надолу. Върху гъбите се нарежда нарязан лук и се притиска леко. След лука следват картофите, които трябва да бъдат леко осолени и намазани с майонеза. Върху картофите слагаме пилешко месо, което също намазваме с майонеза. Следваща – корейски морков, майонеза, сирене. Отново уплътняваме слоевете и поставяме формата в хладилника за цяла нощ. Покрийте готовата салата с чиния, обърнете формата и отстранете страните. Поръсете салатата с копър.

Както подсказва името, основната гъбена характеристика на тази салата е не само шампиньони, но и оригинална украса. Гъбената поляна е създадена благодарение на цели кръгли шампиньони, украсяващи горната част на тази салата, и свежи зеленчуци, представляващи трева. Но можете да украсите салатата по различен начин, като я украсите с гъби, нарязани на плочи или гъби, направени от яйца и домати с майонезени точки, боядисани върху шапките. След това ще имате клиринг на гъби с мухоморки. Експериментирайте! Гответе с удоволствие и приятен апетит.

Дискусия 2

Подобни материали