Рецепти за пилешка супа с юфка: подготовка стъпка по стъпка. Проста рецепта: как да готвя супа с юфка Как да готвя обикновена супа с юфка

Постната супа с юфка на вода, въпреки лекотата на приготвяне, се оказва много задоволителна. това страхотен вариантястия за обяд, които се приготвят за относително кратък период от време. Традиционната супа с юфка включва използването на пилешки бульон, но за вегетарианци и постене е по-добре да приготвите супата с вода.

Рецепта за постна юфка с вода

Ястие: Основно ястие

Време за готвене: 30 минути

Общо време: 30 минути

съставки

• 100 г дребно фиде
• 1 бр лук
• 3 бр.
• картофи
• 1 бр морков
• подправки

растително масло

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

Как се готви постна супа с фиде във вода

1. Тази супа ще готвя на вода, без бульон, така че можете веднага да налеете вода в тенджерата и да я сложите на огъня да заври. През това време пригответе всичко останало за супата.

2. Изплакнете картофите със студена вода, за да се отстранят по-лесно корите, обелете и нарежете на кубчета. Можете да изберете всяка форма на рязане в зависимост от вашите лични предпочитания.

3. Обелете морковите и лука, нарежете лука с нож, а морковите нарежете на едро ренде.

4. Поставете зеленчуците да се запържат в тиган, налейте слънчогледово масло и запържете до златисто кафяво.

5. Веднага след като водата заври, можете да хвърлите картофите в тигана. Картофите трябва да се варят около 10 минути до полуготовност.

6. Пригответе фиде, за предпочитане с малки макаронени изделия или спагети. Ако използвате спагети, по-добре ги начупете на малки пръчици.

7. Хвърлям фидето и пържа заедно, пастата ще бъде готова след 5 минути. Основното тук е да не преварявате юфката, в противен случай ще получите каша, а не супа. 8. Можете веднага да добавите подправки по ваш вкус, след това сол и.

дафинов лист

9. Сервирайте супата топла. По-добре е да готвите супа с юфка с водамалко количество

на базата на един обяд, тъй като в хладилника супата става много по-гъста и при загряване ще трябва да добавите вода към нея. По желание супата може да се поръси с билки. - много засищащо ивкусна супа . Лек бульон, малко, моркови, лук, картофи и малко фиде - отлична комбинация, която ще се хареса на почти всеки. Тази супа ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Вместо фиде можете да използвате други тестени изделия.

съставки

• вода 2 л
• пилешко филе 500 гр
• картофи 250 гр
• фиде 100 гр
• лук 1 бр среден размер
• морков 100 гр
• сол
• смлян черен пипер
• дафинов лист

Количествата на съставките са посочени за готвене в трилитрова тенджера.

Подготовка

Първо трябва да сварим бульона. Използвам пилешко филе за бульона, но, разбира се, бульонът обикновено не се готви от филе, защото... струва повече, но придава по-малко вкус и богатство на бульона. Въпреки това не обичам твърде богат, мазен бульон и е много по-лесно да се работи с филе (не е нужно да го почиствате, няма остатъци). Ако искате да готвите наистина богат пилешки бульон, тогава трябва да използвате цяло пиле или пиле, трябва да го варите 1,5-2 часа на слаб огън.

И така, измийте и нарежете пилешкото филе на средно големи парчета.

Налейте студена вода в тавата и поставете пилето в нея.

Оставете да заври на силен огън, след това намалете котлона почти до минимум и гответе около 20 минути, като периодично отстранявате пяната.

Ако искате да получите вкусно месо, тогава трябва да добавите сол веднага щом заври, а ако искате да получите красив бистър бульон, тогава трябва да добавите сол в края на готвенето. Когато водата заври, препоръчително е да не покривате тигана с капак, тогава бульонът ще бъде прозрачен.

Докато пилето се готви в тигана, пригответе зеленчуците за супата. Ето ги, чакат ме.

Три моркови на средно ренде.

Нарежете лука на ситно и го сложете в тиган с предварително загрято слънчогледово олио за пържене на средна мощност. Както може би сте забелязали, аз обикновено нарязвам лука на четвърт пръстени. Нека добавим малко сол.

След 3 минути добавете морковите към лука, които са добри за супа само когато са пържени; Морковите издават цвят и вкус само когато са печени. След още 3 минути свалете съда от котлона.

Нарежете картофите на малки парчета или кубчета.

Когато пилето се свари, извадете парчетата месо от бульона. Охладете ги малко и ги нарежете на средно големи парчета.

Добавете картофите към врящия бульон.

След 5 минути добавете лука, морковите и пилето.

След това добавете фидето и разбъркайте, за да не се слепи.

Сега трябва да сол супата на вкус и черен пипер (можете да добавите дафинов лист на вкус). Гответе толкова време, колкото е посочено на опаковката фиде минус 1 минута. Изваждаме тигана от печката, изчакваме няколко минути и можете да поканите членовете на вашето домакинство на масата за обяд. Между другото, фидето няма да остане недоварено, няма защо да се страхува, то ще приключи готвенето, докато изстине.

Готови. Изсипете го в чинии и поръсете с билки. Добър апетит!

Диетична кухня: нискомаслена пилешка супа

Супите са основен компонент на здравословното хранене. Вкусно диетични супиМоже да се готви с пилешки бульон. Пилешкото месо не е тлъсто и съдържа много полезни веществаи необходимите за човека микроелементи.

Тези, които искат да готвят за себе си и семейството си не само вкусни, но и здравословни и засищащи ястия, трябва да се свържат с някой от известни рецепти – супа от пилешки бульон с фиде.

Ако следвате технологията за приготвяне на такава супа, дори не най-много опитна домакиняще стане супер. Тук е важно да използвате продукти с прилично качество и стриктно да спазвате последователността на поставянето им в ястието.

Тайните на приготвяне на бульон

Успехът му до голяма степен се определя от това колко добре се получава пилешкият бульон. В идеалния случай трябва да има жълтеникав цвят и също така трябва да е прозрачен. Няма значение кои части от птичия труп ще се използват при готвене - всичко се свежда до предпочитанията на самата домакиня.

Бульонът може да бъде отличен от краката, крилцата и тялото на пилето, ако вземете предвид някои нюанси.

Как да си направим супа с фиде с пилешки бульон:

За начало, разбира се, трябва да налеете 3 литра вода в тенджера (или друг съд с високи стени), към която добавете около половин килограм птиче месо. Когато всичко заври, течността трябва да се отцеди. Това трябва да се направи с първия бульон, тъй като всички вредни вещества, присъстващи в пилешкото месо, попадат в него.

1. След такива манипулации трябва отново да излеете 3 литра вода в тигана с пилето и да приготвите всичко отново. Пяната, образувана след кипенето, трябва внимателно да се отстрани с решетъчна лъжица или просто с лъжица. От това зависи прозрачността на бульона. В този момент трябва да поставите обелени цели лук и моркови в контейнера. Бульонът ще бъде готов след около половин час, а зеленчуците трябва да бъдат извадени от него - те вече са предали своя вкус и аромат на ястието.
2. Докато все още се готви, си струва да подготвите други съставки за бъдещата супа. Морковите, лукът и 3-5 картофа (последните обаче могат да се пропуснат, ако искате да направите диетично ястие) трябва да бъдат обелени и нарязани съответно на кръгчета, кубчета и едри ленти. Между другото, ако семейството ви не обича лук в супа, не е грях да се справите без него. Но определено трябва да опитате половината като съставка черен пипер, натрошен на ленти.
3. Прецеденият бульон трябва да се посолява и да се добави черен пипер на вкус и след това, след като се загрее добре, се добавят картофите. Буквално след минута и морковите трябва да отидат там, тъй като тези зеленчуци изискват приблизително същото време за готвене.

Можете обаче да го направите малко по-различно - запържете морковите (в този случай те са необходими не нарязани, а настъргани), лук и чушки. Важно е да постигнете само златист цвят за горните продукти и да не ги оставяте да изгорят (това ще развали вкуса на ястието).

Пърженето се изпраща в контейнера със супата, когато картофите станат достатъчно меки (но не се варят). Едновременно се хвърля и фидето. Ако не е домашна, а купена, трябва да използвате само тази от твърда пшеница. В случай на спагети, за това ястие трябва да ги натрошите на сравнително малки парчета.

След добавяне на горните съставки ястието се готви за 3-5 минути. Можете допълнително да изстискате скилидка чесън в супата и да добавите няколко дафинови листа. Трябва да добавите нарязани билки в тигана, който вече е изваден от котлона, и след като оставите ястието да вари известно време, сервирайте.

любов ориенталска кухня? Направете супа по камбоджански!

Първите ястия са основата на обяда, така че трябва да знаете как да ги приготвите правилно. Въпреки че супата с фиде е проста, много хора не могат да я приготвят вкусно. Традиционната рецепта изисква готвене супа с фиде в пилешки бульон. Можете обаче да използвате други опции за готвене, които ще бъдат обсъдени допълнително. Важно е да знаете кое супа за децасервира и от какво се прави.

Най-простите рецепти

Първият начин на готвене е традиционен вкусна супа с фиде с пиле. от тази рецептаПочти всичко се готви. Необходими съставки:

• пилешки бутчета, гърдиили филе – 0,4 кг;
• картофени клубени – 3 бр.;
• средно голяма глава лук – 1 бр.;
• малък морков – 1 бр.;
• растително масло - за пържене;
• тънко фиде или тънко фиде - 4 с.л. л;
• различни подправки и сол.

Как да готвя супа с фиде? Измийте пилето, нарежете го на малки парченца и варете двадесет минути (след като заври отстранете пяната, за да стане бистър бульонът). Обелете и нарежете картофите на малки филийки и добавете в тигана. Запържете нарязания лук и моркови в масло до златисто кафяво, хвърлете всичко в бульона. Гответе докато картофите омекнат, след което добавете фидето, подправките и солта. Сварете пилешка супа 3-5 минути, след което отстранете от огъня.

Експертно мнение

Борисов Денис

Супа от фидесъс свинско месоте също го правят. говеждо месоЩе отнеме повече време за готвене, но ястието ще бъде по-задоволително с богат месен вкус. Пилешкото е подходящо за постно или диетично меню. Калоричното съдържание на готовата супа е около 60 kcal на 100 грама. Можете просто да го направите лек зеленчукбульон на водата, тоест ще работи супа от фиде без месо.

По-опростен вариант е супа от фиде с пиле в бавна готварска печка. Просто трябва да нарежете храната, да хвърлите всичко в „помощника“ и да зададете правилния режим. Как да готвяи списък на съставките:

• супен комплект или нарязано пиле – 0,5 кг;
• картофи – 4 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• фиде или фиде - 100 г;
• сол, подправки и билки.

Измийте пилето, нарежете и оставете настрана. Обелете всички зеленчуци и нарежете на малки парчета. Поставете готовите съставки в купата на мултикукъра, овкусете с подправки, сол и добавете вода (около 2-2,5 л). Изберете режим „Задушаване“ или програма „Супа“ и оставете за 60 минути. Ако пилето и картофите са почти сварени, добавете фидето. Разбъркайте супата и гответе още десет минути. супа от фиде с пиле в бавна готварска печка е готова. Най-добре се сервира с нарязани билки и хляб.

Нетрадиционни рецепти

Малко хора знаят, че можете да готвите първото ястие с топено сиренеили мляко. Как да готвя супа с фидеи какви съставки са необходими, в допълнение към два пакета топено сирене:

• бульон (може да се вари) на водата) – 3 л;
• картофени клубени – 5-7 бр.;
• фиде - 150 г;
• лук – 2 бр.;
• моркови – 1,5 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л;
• бахар, сол и дафинов лист.

Хвърлете кубчетата картофи във вряща вода (можете да използвате бульон) и гответе до полуготовност. За да се запържат, нарежете на ситно лука и морковите и сложете всичко в тиган с олио. Паяжината се изсипва в тавата, посолява се и се разбърква добре. Към супата се добавят сотирани зеленчуци, дафинов лист и бахар. След това ви трябва бульон с топено сиренекипва се и се налива в чинии.

Млечна супа с фидеОбикновено се приготвя за закуска, но може да се сервира и за обяд на дете. Ще ви трябват следните съставки:

• мляко - 300 ml;
• паяжина – 50-70 г;
• масло - няколко супени лъжици;
• щипка сол и ванилин;
• захар - на вкус.

Как да готвячиния? Сварете млякото и хвърлете в него фиде, последвано от захар, ванилин и щипка сол. Трябва да разбъркате добре, за да не се слепят паяжините и млякото да не загори. . Приготвя сеЯстието става бързо - около 8-10 минути. Сервирайте млечна супа с фидеимате нужда от малко парче масло. Калорично съдържание - 123 kcal на 100 грама (протеини 5, мазнини 13, въглехидрати 14).

Супа от фиде с гъбие питателно ястие с наситен вкус на шампиньони. Можете да използвате всякакви гъби: пресни, замразени, сушени и дори консервирани. съставки:

• зеленчуков или пилешки бульон - 2,5 л;
• шампиньони - 200 г;
• паяжина или юфка - 80 г;
• картофи – 2 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• Рафинирано слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л;
• сол, подправки.

Експертно мнение

Борисов Денис

Помощник готвач на ресторант "Рибарска къща"

Поставете нарязаните картофи във врящия бульон и започнете да пържите. Лукът и морковите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се задушават растително масло. Добавете резените шампиньони в тигана и оставете да къкри за 5-7 минути. Изсипете печените зеленчуци в тигана с картофи, сол и черен пипер. След като заври, добавете фидето, разбъркайте и оставете да поври пет минути. Добавете ситно нарязан копър и сервирайте супа от фиде с гъбикъм масата.

Най-добрата супа за деца е супата от яйца и фиде. Вкусно е, но много леко и бързо се усвоява от организма. Препоръчително е да готвите с пиле, за да е по-засищащо. Супа от фиде без картофиприготвен от:

• пилешко филе - 350 г;
• фиде - 60 г;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• подправки, сол.

Измийте филето, нарежете и сварете 15-20 минути. Кокоши яйцасварете, обелете и нарежете на ситно. Поставете ги в тенджера, посолете и разбъркайте. След няколко минути добавете фидето, разбъркайте 1-2 минути, за да не залепне. Накрая добавете сол и малко подправки. Сервирайте супа от фиде с месо,добавяне на зеленчуци и крутони.

Подгответе се супа съсюфка традиционна рецептапонякога става скучно. В този случай те ще се притекат на помощ необичайни опции: с мляко, яйце, сирене или гъби. Може да се добавят подправки пилешка супасмлян черен пипер (или сладък грах), джинджифил, хмел сунели или пресен магданоз.

Млечната супа с фиде е прекрасна питателна закуска за цялото семейство, която успешно замества качамак, здравословен, щадящ обяд или вечеря за хора на здравословни диети и за сваляне на излишните килограми. Млечните супи се препоръчват в много системи за хранене на хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Това вероятно е едно от онези ястия, за които можем да кажем, че практически няма вреда от тях, а само една полза. Освен в случаите на непоносимост към лактоза.

За мнозина не е тайна, че млечната супа с юфка се счита до голяма степен за детско ястие. Достатъчно е да си припомним стабилното му присъствие в менюто на детските градини. И това си има напълно логично обяснение, полезно е и децата го обожават. В крайна сметка по-голямата част е сладка супа.

Възрастните могат лесно да го приготвят без захар, ако това им харесва или ястието трябва да е възможно най-диетично. Можете също така да използвате нискомаслено мляко.

Рецепта за млечна супа с фиде

За да приготвите млечна супа с фиде, ще ви трябва за една порция:

• мляко - 1 чаша,
• малки фиде за супи - 1 супена лъжица,
• вода - 20-30 грама,
• масло - чаена лъжичка,
• сол, захар на вкус.

Умножете тези компоненти по броя на членовете на семейството, които ще ядат супата.

Приготвяне:

Изглежда, че млечната супа с юфка е най-простото ястие и няма трудности при приготвянето му. Така е, но ще споделя с вас няколко малки тайни, които със сигурност ще са ви от полза и ще улеснят приготвянето на тази супа.

За супа са най-подходящи дребните и тънки фиде. Понякога се нарича още "паяжина". Този фиде се отличава с факта, че се готви много бързо, което намалява времето за готвене на супата до почти десет минути. Кой не би харесал бърза закуска като тази, когато цялото семейство бърза за училище и работа?

Ако използвате точно такива фиде, тогава рецептата е проста:

1. Налейте малко вода на дъното на тенджера или черпак. Това се прави, за да не загори млякото.
2. Изсипете млякото във водата и я загрейте, докато заври.
3. Веднага щом мехурчетата започнат активно да се издигат от дъното, но все още не се е образувала обширна пяна от кипене, добавете юфката.
4. Намалете топлината и гответе, като разбърквате, за около 3 минути.
5. По време на процеса добавете захар и щипка сол. Солта помага за балансиране на вкуса на супата, без да я прави солена. Добавете захар в зависимост от вашите предпочитания. Това лесно се разбира по това колко сладко обичате чая или кафето си например. Ако сложите две чаени лъжички на чаша чай, тогава можете да сложите същото количество на чаша мляко в супа.
6. 3-5 минути след добавяне на фидето, свалете тигана от котлона, добавете масло към супата и покрийте с капак. Оставете млечната супа да престои 5 минути, максимум 10. През това време фидето най-накрая ще омекне и ще се насити с млечен вкус.
7. Може да се сервира млечна супа. Яжте го топло.

Между другото! Не знам за твоето детство, но в моето имаше такава прекрасна паста като цветя. Майка ми често готвеше млечни супи за нас и пилешки бульониточно с тези малки фиде цветя. Ако сега намерите тези цветя в магазина, тогава не се колебайте да приготвите млечна супа с тях според рецептата с юфка. Освен това се готвят много бързо и със сигурност ще се харесат на децата.

Млечна супа с паста

Има малки разлики в начина на приготвяне на млечна супа с други тестени изделия. За разлика от тънката юфка, която се готви за минути, други тестени изделия, юфка или дори спагети изискват много повече време за готвене. Но млякото, уви, не е продукт, който може да се вари дълго време без последствия.

Поради тази причина рецептата за приготвяне на млечна супа ще изглежда различно. Пропорциите на продуктите остават същите.

1. На първо място, трябва да сварите пастата за супата. пастаможете да използвате почти всеки. Дългата юфка и спагетите могат да се начупят на къси парчета по време на готвене. Гответе го почти до готовност, когато остава съвсем малко до окончателната мекота.
2. Изсипете вода в отделна тенджера и след това мляко. Загрейте го.
3. Преди млякото да заври, прехвърлете макароните в млякото и продължете да варите още няколко минути при непрекъснато бъркане. Не забравяйте да отцедите излишната вода от сварената паста, за да предотвратите разводняването на млечната супа.
4. Добавете сол и захар на вкус. Когато пастата е готова, добавете маслото, свалете от котлона и покрийте с капак. Оставете да вари около пет минути и можете да сервирате.

Подобно на млечната супа с фиде, най-добре се яде топла. По този начин става много по-вкусно.