Рецепти със стрък целина. Рецепта за пюре от целина. Салата от целина, козе сирене и грозде

Как да използвате целина в ястия, за да отслабнете? Ползите и вредите от целина.

Ползи от целина

Магически и лечебни свойствацелината се използва още от древна Гърция. Растението се използвало за украса на дома против зли духове. От листата на целината се плетяха венци и се прославяха победителите.

Въпреки факта, че целината е известна в кулинарно изкуствосъществува от много време, истинската слава на зеленчука дойде едва наскоро. Днес учените са изследвали всички части на полезното растение: дръжки, листа, корени и семена.

Целината е много красиво пикантно растение. Зелените дръжки на зеленчука са изключително хрупкави, сочни и изпълнени с жизненост и сила.

Какво съдържа целината?

• Фибри- основният компонент на растението. Можем да кажем, че по отношение на количеството фибри зеленчукът не познава своя вид. Редовна употребацелината нормализира стомашно-чревния тракт и предпазва от запек
• апигенин- основният флавоноид на целината. Има спазмолитично и холеретично действие. Наскоро учените откриха противораковите свойства на апигенина.
• Лутеолин- производно на флавин. Веществото премахва възпалителните процеси в мозъка, подобрява и предотвратява деменцията
• Аскорбинова киселина(3,1 mg) позволява на целината да заеме достойното си място сред имуномодулаторните растения. възстановява еластичността на кръвоносните съдове и нормализира физиологичните процеси в кожата
• Пиридоксин хидрохлорид (витамин B6)стимулира производството на серотонин – „хормона на щастието“, участва в синтеза на протеини и някои ензими
• Ретинол ацетат (витамин А)засяга структурата на кожата и зрението
• калийнасища и подхранва сърдечния мускул - миокард
• Натрийосигурява осмоза в клетките и регулира водния баланс
• калцийвлияе върху развитието на костната тъкан, мускулната контракция и предаването на нервните импулси
• Магнезийучаства в клетъчното възстановяване и ензимни реакции. Облекчава нервното напрежение, регулира настроението
• Желязо- важен елемент в процеса на хемопоеза, осигурява тъканните клетки с кислород

ВАЖНО: Целината не съдържа холестерол или наситени мазнини.

Видео: Полезни свойства на целина

Какви са ползите от целината?

• Яденето на целина повишава жизнеността на тялото, летаргията и апатията изчезват
• Целината има благоприятен ефект върху работата на пикочно-половата система
• Дръжките и корените от целина са незаменими за отслабване
• Целината е известен афродизиак. Зеленчуците са полезни за мъжкото тяло
• Растението увеличава и предотвратява появата

Целина за отслабване

ВАЖНО: Целината е идеален продукт за отслабване. Всички части на растението практически не съдържат (100 g/16 kcal).

Диетолозите по света са признали целината за зеленчук No1 за отслабване. Ястията с целина се усвояват добре, почистват тялото от токсини, укрепват и премахват излишната течност.

Ден на гладуване на целина и кефир

Предлагаме експресен метод за отслабване с целина и... Този вид отслабване не трябва да се практикува повече от веднъж на всеки 10 дни.

Най-добре е да организирате гладен ден в почивен ден, като избягвате тежък физически и психически стрес.

Основните продукти на експресната диета: 1,5 литра 1% и 300 г целина, които трябва да се консумират през деня. Имате право да ядете плодове и зеленчуци във всякакви количества, за да потиснете глада. Тази техника включва загуба на тегло с 1-1,5 кг на ден.

ВАЖНО: Смилането на целина изисква повече калории, отколкото съдържа самото растение.

Вреда от целина, противопоказания

Въпреки полезните свойства на целината, има категория хора, които трябва да използват този зеленчук с повишено внимание.

• При обилно и маточно кървене не се препоръчва консумацията на всички части на растението сурови. Апиолът, съдържащ се в целината, насърчава и може да причини прекомерно
• По същата причина бременните жени не се препоръчват да консумират целина в големи количества. Това може да предизвика контракции на матката и да създаде
• Пациентите, страдащи от епилепсия, трябва да използват целина с повишено внимание. Зеленчукът може да причини епилептични припадъци
• Суровата целина може да раздразни стомашно-чревния тракт. Този факт трябва да се вземе предвид от пациенти със стомашно-чревни заболявания. В този случай се препоръчва да се използва целина в задушена или варена форма.

Рецепти от стрък целина за отслабване

Сочните стъбла от целина се използват за приготвяне на различни ястия за отслабване: гарнитури, първи ястия.

Салата с целина, ябълка и тофу за отслабване

Целина и диня

Отличен диуретик, който подобрява работата на бъбреците и отделителната система. Смесете в блендер два стръка целина с пулпа от диня. Пийте получения сок на малки порции през целия ден.

Целина, магданоз, краставица и лимон

Прясно изцеден сок от тези зеленчуци идеално намалява теглото, тонизира тялото, укрепва здравето и нормализира работата на бъбреците. Смесете в блендер две стръка целина, една краставица и малка връзка магданоз. Добавете лимонов сок, изцеден от чаша. Напитката трябва да се консумира веднага след приготвянето.

Целина, моркови и ябълка

Настържете стръка целина на ситно ренде. Направете същото с морковите и ябълките. Изстискайте сока през марля. Този коктейл е полезен за зрението, подобрява структурата и цвета на кожата. В допълнение, сокът ще помогне за укрепване на имунната система и. Редовното пиене на сок ще ви помогне да отслабнете.

Салата от корени от целина с моркови може да се нарече вид салата. Зеленчуците съдържат голямо количество фибри, които почистват чревните стени от токсини. Тази салата подобрява перисталтиката, метаболитните процеси и има диуретично действие.

За тези, които искат да свалят няколко излишни килограма, тази салата е незаменима в диетата им. Можете да имате един ден на гладно в седмицата, като ядете целина и салата от моркови без сол.

• За да отслабнете на диета с целина, използвайте всички части на растението: сочни дръжки, корени и листа
• Пригответе различни ястия от целина. Това ще разнообрази ежедневния ви хранителен режим и ще бъде лесен и без стрес.
• Използвайте минимално количество сол в ястията с целина или още по-добре изобщо без нея.
• Докато ядете целина, пийте 1,5-2 литра чиста вода
• Малко физическа активност по време на диета ще ви помогне да свалите излишните килограми по-бързо.

Видео: Ползи от целина

Всяко момиче мечтае да яде само онези ястия, които биха й помогнали да отслабне. В същото време вкусът на продуктите трябва да бъде най-добрият. И такава храна съществува. Ястия от стръкове целина са изборът на дамите, които следят за фигурата си. Стъблото на това растение е богато на витамини. Съдържа огромен

количество полезни веществаи микроелементи, които перфектно поддържат баланса на тялото по време на диета. В същото време изборът е много широк. Можете да готвите супа, да запържите дръжки със зеленчуци или дори да нарежете свежа и сочна салата. Все още не знаете от какво да готвите. Има няколко варианта за избор.

Първо сърдечно

Нарежете на ситно сурови картофии го сварете във вряща подсолена вода. Докато се готви, започнете да пържите. Поставете парчетата моркови върху тигана луки стрък целина. Можете да добавите и корена на това прекрасно растение. Освен това е невероятно полезно. Предпочитайте зехтина пред слънчогледовото олио. Но точно този, който е предназначен директно за пържене. Тогава ястията ще придобият допълнителен богат аромат и свеж вкус. Задушете зеленчуците за 10-15 минути.

за да не загубят естествения си сок. Лукът, морковите и целината трябва да омекнат. По желание може да се сложи в тигана пресни домати. Това няма да добави калории към готовото ястие. Когато останат буквално няколко минути до готовност на картофите, поставете задушените зеленчуци в тигана. Супата трябва да заври.

Всички ястия, приготвени от стъбла целина, изискват оригинален дресинг. В този случай накълцайте орехии ги смесете с наситнен пресен чесън. Тази чудесна супа ще бъде отлична основа за всяка диета. Не се отказвайте, яжте това всеки път, когато сте гладни.

Нежно второ

липсваш ми зеленчукова яхния? След това използвайте данните, изплакнете и изрежете старателно. Задушете ги в тиган в комбинация с млад зелен фасул, моркови и патладжани. Трябва само да задушите зеленчуците на огъня за малко. Оставете парчетата леко да се запекат и да омекнат. Само не прекалявайте. В противен случай ще имате сухо и

напълно безвкусна целина. Ястията, приготвени от това растение, ще бъдат истински празник за стомаха. Запържете дръжките в специален зехтин или друго растително масло. Необходимо е много малко количество. В бъдеще зеленчуците ще отделят достатъчно сок сами. Подправете със сол, смлян черен пипер и чесън на вкус. В идеалния случай тази рецептавключва сусамово семе.

Сочна салата

Пресните ястия от стръкове целина съдържат още повече витамини. В крайна сметка те не се унищожават при топлинна обработка. Вземете приблизително 400 грама стръкове целина. Нарежете ги на средно големи парчета. Следва ябълката. Отстранете плодовете от кората, сърцевината и семките. След това ябълката също трябва да бъде нарязана на кубчета. Настържете около 100 грама твърдо сирене на ситно ренде. Салатата е почти готова. Поставете го в чиния, добавете сол, черен пипер и 2 супени лъжици майонеза. Ястието ще се окаже наистина диетично с дресинг от зехтин и балсам (ябълковият оцет също ще работи). Насладете се на тази прекрасна лека салата.

Добър ден, скъпи читатели. Корен от целина, рецепти за готвене днес в темата на статията. Това е страхотен зеленчук, който получава незаслужено малко почит и внимание. Особеността е, че в кухнята може да замени картофите, които традиционно се считат за основно ястие на много ежедневни диети. Важна кулинарна разлика между сравняваните продукти е по-наситеният аромат на целина с етерични масла и по-ниската калоричност, което може да се счита за предимство на зеленчука.

Имайки предвид обсъдените по-рано полезни свойства на корена от целина, можем да кажем с увереност, че като го добавите активно към диетата, можете да получите три страхотни предимства наведнъж:

1. бавно заменете по-висококалоричните и богати на нишесте картофи,
2. включват нови вкусни и здравословни ястия,
3. намалете размера на талията си и подобрете здравето си.

Корен от целина: как да подготвите продукта

Преди да разберете какво да готвите, ще трябва да обелите самия корен, като кора от картофи, тя не се използва за храна:

• Първо, продуктът се измива старателно, за да се отстранят замърсяванията и остатъците от пръст.
• Частта, необходима за ястието, се отрязва от голям плод. Непотърсените артикули се изпращат за съхранение в хладилник, най-добрият вариантувийте го в хранително фолио.
• Отстраняват се горната и долната част на корена.
• Отстранете кората с остър нож. Особеността е, че коренът, готов за готвене, не трябва да има петна или тъмни петна.
• Плодовете се нарязват на филийки, кубчета, сламки във всяка форма, посочена в рецептата.

Подобно на картофите, храната започва да потъмнява, когато е изложена на въздух. Ето защо е необходимо отрязаният корен да се съхранява в състояние, пълно с вода.

Салата от корен от целина: рецепти

Коренната целина върви добре с много зеленчуци и плодове; можете да експериментирате с нея и постепенно да я добавяте към всякакви салати. Можете да започнете да фантазирате още сега и да го използвате като допълнение към обичайните си ястия.

Здравословни рецепти:

• Популярни лятна салатанаправено от домати и краставици ще придобие нов вкус след добавяне на настърган корен към него. Започнете с малко количество и постепенно увеличавайте.
• Смесете морковите и целината в равни количества, като първо ги настържете. Поръсете с лимонов сок, добавете растително масло, гарнирайте с магданоз и отличната салата е готова.
• Подправете настъргания продукт с гъста сметана, смесена с горчица.

Прясната целина е особено полезна за потентността, поради което тези салати са много популярни сред мъжете. Можете да фантазирате и експериментирате безкрайно с тези ястия.

Единственото правило, което важи за първи път, е да не прекалявате. Добавяйте целина в разумни граници, без да й позволявате да доминира или да заглушава вкуса и миризмата на всички останали продукти. В този случай тя ще подчертае вкуса на другите съставки и ще направи салатата по-богата.

Следните опции за рецепти се предлагат като основни.

Салата с ябълка и зеле

Целината върви добре с нея, без страх може да се добави към всяка ябълкова салата. Със своя пикантен вкус той прави ястието необичайно и позволява на ябълката да се изрази по-добре.

Ще ви трябват равни количества зеле, целина и ябълки. За дресинг пригответе оцет и растително масло. Процедура за готвене:

• Отстранете сърцевината на ябълката. Нарежете на ленти.
• Нарежете бялото зеле.
• Настържете обеления корен.
• Смесете продуктите, добавете сол, малко захар, оцет и вино. Добавете растително масло и разбъркайте.

Можете да украсите салатата с магданоз, френската горчица със зърна ще създаде пикантен вкус.

Салата от пиле и целина

Пригответе същото количество мариновани или мариновани краставици, ще ви трябва двойно повече от теглото на пилешката каша. За дресинга пригответе зърнеста горчица, майонеза, сол, черен пипер и магданоз. Пригответе в следния ред:

• Сварете пилешкото филе в подсолена вода. Нарежете на ленти.
• Смелете обелената целина или я нарежете на лентички.
• Нарежете краставиците на ленти.
• Смесете съставките. Пригответе соса, като смесите майонеза с горчица. Подправете със сол и смлян пипер по желание. Добавете зелените.

Корейска салата от целина

Целината, приготвена по корейска рецепта, е много вкусна. Използва се като самостоятелна салата или като разядка.

При готвене можете да промените количеството на подправките по ваш вкус. Първият път е препоръчително да следвате рецептата.

За половин килограм целина ще ви трябва чаена лъжичка сол и захар, супена лъжица кориандър. Пригответе една и половина чаени лъжички зърна черен пипер, накълцайте малко дафинов лист, вземете една четвърт чаша растително масло и оцет.

Чесънът и червеният лют пипер се вземат на вкус. Салатата се приготвя в следната последователност:

• Използвайте ренде за Корейски морковии настържете обеления зеленчук.
• Отстранете кората от чесъна и го накълцайте по удобен начин. Нарежете лютата чушка на лентички.
• Добавете чесън към целина и ябълков оцет. Поръсват се със захар и сол. Оставете храната настрана и ги оставете да се сприятеляват.
• Загрейте растително масло в тиган, добавете подправки и задръжте на силен огън за малко по-малко от минута. Добавете масло към храните.
• Разбъркайте всичко и го поставете в хладилника за няколко часа. Разбъркайте продуктите няколко пъти.

След три часа салатата е готова за консумация.

Супа от корен от целина

Целината има страхотен вкус, когато се добави към първите ястия. Редовна супаили боршът става по-богат на вкус и мирис, когато се добави този зеленчук. Но не го оставяйте да заглуши останалите продукти; добавяйте го в малки количества, като постепенно намирате оптималната пропорция.

За борш вземам равни количества целина и моркови и ги запържвам заедно с други съставки, когато приготвям пърженето.

Малко по-различни са правилата при приготвянето на супи, като се допуска целината да бъде основен продукт. За да приготвите супа за 0,5 кг зеленчуци ще ви трябват 2,5 литра вода или бульон, няколко скилидки чесън, 2-3 големи картофа, лук, билки и сметана.

Процедура за готвене:

• Нарежете лука и го сложете в тиган да се запържи в растително масло.
• Накълцайте чесъна и корена целина. Добавете към лука и продължете да пържите.
• Във вряща вода или бульон добавете нарязаните на малки кубчета картофи. Добавете запърженото, посолете и варете до готовност.
• Смелете супата в блендер. Добавете чаша сметана, малко индийско орехче и оставете да заври. Супата пюре е готова.
• При сервиране зелените се поставят върху чинията.

Рецептата за супа може да се променя. Можете да добавите пресни тиквички, домати, от които предварително махнете кората. Сметаната може да се замени със заквасена сметана и да се добави при сервиране заедно с билки.

Зелените могат да се добавят преди нарязване на супата и тогава ястието ще придобие зеленикав оттенък. За да направите супата по-изтънчена и богата, когато е гореща, но вече в готово ястиедобавете настърган кашкавал.

Пюре от корен от целина: рецепта

Пюрето от целина се приготвя подобно на картофеното пюре, има малка разлика, която прави продукта по-вкусен:

• Сварете обелените и нарязани зеленчуци в подсолена вода, докато омекнат. Отцедете излишната вода. Смелете с блендер или пасатор.
• Запържете две супени лъжици брашно в растително масло и ги разредете с мляко.
• Смесете продуктите и разбъркайте добре.

Ястието върви добре с твърдо сварени яйца. Сервират се заедно. Яйцата се обелват и нарязват на филийки.

Печен корен

Чудесна алтернатива пържени картофи- целина. Ако някой не харесва толкова богата миризма при готвене, нарежете продукта на малки филийки или ивици. Рецептата е много проста:

• Обелете и нарежете зеленчука.
• Запържете храната в растително масло за седем минути в предварително загрят тиган.
• Добавете подправки и сол. Ястието е готово.

Печено

Плодовете се нарязват на ивици, сваряват се в подсолена вода, поставят се върху намаслена тава растително маслолист за печене

Смесете 100 г заквасена сметана със супена лъжица брашно. С получения сос залейте зеленчука, отгоре добавете две супени лъжици настърган кашкавал. Печете в силно загрята фурна

Целина задушени

Нарежете обеления зеленчук на малки кубчета. Посолете, добавете подправки и зехтин. Всичко се разбърква добре. Поставете във формата, добавете вода. Пече се половин час в предварително загрята фурна до 180 0 С. Готово задушен зеленчуктрябва да е мека.

Готварски рецепти за отслабване

• Супата от целина се използва като основа на диетата. Диетата е предназначена за една седмица. Можете да ядете супа, плодове с изключение на банани и зеленчуци, като игнорирате бобовите растения и картофите. Можете да добавяте към храната си сокове, чай и кафе без захар.
• Разрешени са ориз и телешко пържено до 400 г на ден, разделени на няколко хранения. Категорично са забранени пържени, сладки храни, хляб и алкохол, газирани напитки.
• Диетична супа се приготвя по следната рецепта:
• Поставете нарязаните моркови в тенджера зелен фасул, домати, сладък пипер, целина, лук и зеленчуци. Добавете нарязано бяло зеле, добавете един и половина литра доматен сок. Супата се слага да заври, вари се 10 минути без капак и още толкова под капак.
• Ястията, приготвени по дадените рецепти, са много вкусни. Ниското им съдържание на калории ви позволява да ги ядете с удоволствие по време на диети. Полезни свойствапродукт го правят популярен за подобряване на здравето. Опитайте, фантазирайте и споделете вашите рецепти.

Днес готвихме от корен от целина, приложени са рецепти. Приятен апетит и добро настроение.

Ястията от целина са идеален източник на лъвския пай от витамини и най-добрият начинповишаване на имунитета, укрепване на функционирането на всички системи на тялото. Освен това, като консумирате такива кулинарни композиции, можете да се насладите на техния ярък вкус, неподражаем аромат и да поддържате стройна фигура.

Какво можете да готвите от целина?

Ако все още не знаете как да готвите целина, изборът по-долу ще ви помогне да решите най-добрите идеиизползвайки различни части на зеленчука: от върховете до корените.

1. Сочните стъбла на пикантния зеленчук се използват за приготвяне на салати, витаминозни коктейли, пюрета, добавят се към първи и втори ястия, придавайки им изключителен вкус.
2. Коренът от целина често се добавя при приготвяне на топли ястия, в смеси за салати, използва се като основа за приготвяне на солени закуски, задушени, пържени или печени заедно с други зеленчуци и месо.
3. Зелените листа на зеленчука, както пресни, така и сушени, се използват за подправяне на салати и други ястия и се добавят към туршии.

Супа от целина

Ястията от целина са редовни в диетичното меню, тъй като съдържат минимално количество калории и са идеално засищащи. Чест гост на трапезата на привържениците на здравословното хранене е супата от пръчки, която може да се приготви в различни варианти с добавяне на други зеленчуци. Топлото може да приготвите традиционно или както в случая под формата на пюре.

съставки:

• стръкове целина – 5-6 бр.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• чесън – 2 скилидки;
• сметана - 150 ml;
• масло - 25 g;
• бульон или вода - 800 ml;
• сол, черен пипер, билки, бисквити.

Подготовка

1. Запържете лука в олиото, добавете нарязаните целина и моркови и запържете за 5 минути.
2. Заливат се с горещ бульон или вода и се варят 30 минути.
3. Пюрирайте масата, подправете, добавете сметана, нарязан чесън и загрейте за 5 минути.
4. Сервира се с билки и крутони.

Смути с целина

При разглеждането на здравословни ястия, приготвени от целина с дръжки, специално внимание се обръща на опциите за дизайн. Включвайки подобна напитка в диетата си, за кратко време ще се почувствате по-бодри, енергични и ще забележите как здравето ви се подобрява. За изпълнение на рецептата ще ви трябва блендер със стационарна купа.

съставки:

• стръкове целина – 2 бр.;
• банан, морков и ябълка - 1 бр.;
• натурално кисело мляко – 1 с.л. лъжица;
• мед – 1 чаена лъжичка;
• канела - ½ чаена лъжичка;
• магданоз – 1 връзка;
• вода - ½ чаша.

Подготовка

1. Поставете банан, моркови, ябълка, магданоз в съда на блендера.
2. Добавете меда, канелата, киселото мляко, налейте вода и разбийте съставките до получаване на хомогенна маса.
3. Консумирайте коктейла от целина веднага след приготвянето му.

Салата от целина с ябълка

Салата с целина и ябълка се приготвя за броени минути и се оказва невероятно здравословна, вкусна и лека. След като го приготвите за вечеря или като второ ястие за обяд, не е нужно да се притеснявате за фигурата си - храната определено няма да добави излишни килограми, а само ще донесе непропорционални ползи на тялото.

съставки:

• целина - 250 г;
• ябълки - 250 г;
• орехи – 200 г;
• сметана - 120 g;
• горчица - ½ чаена лъжичка;
• сол, черен пипер, листа от маруля.

Подготовка

1. Нарежете стръковете целина и ябълките, накълцайте ядките.
2. Смесете сметаната с горчица, сол, черен пипер и добавете дресинга към салатата.
3. Поставете предястието върху листа от маруля и сервирайте.

Пюре от целина - рецепта

Ястията от корен от целина са не по-малко полезни и вкусни. Едно от най-простите и вкусни е пюрето, което може да се сервира като гарнитура. ястия с месо, риба или като самостоятелна закуска. Съставът на ястието може да се допълни с индийско орехче, а консистенцията може да се регулира чрез промяна на количеството мляко.

съставки:

• корен от целина – 1 бр.;
• картофи – 2 бр.;
• скилидки чесън – 4 бр.;
• мляко - 1,5-2 чаши;
• масло – 100 г;
• настърган пармезан – 2 с.л. лъжици;
• лавър – 2 бр.;
• бахар – 4 бр.;
• сол, билки.

Подготовка

1. Обелете корена целина и картофите, нарежете ги на кубчета, добавете чесън, дафин, черен пипер и залейте всичко с мляко.
2. Гответе съставките след кипене за 20 минути.
3. Дафинът и чушката се отстраняват, а зеленчуците се смилат през цедка.
4. Добавете масло, сирене към пюрето, добавете малко сол и разредете с мляко до желаната гъстота.
5. Сервирайте с допълнителни билки.

Пиле с целина

Напоследък ястията от целина с пилешко или друго месо, които благодарение на зеленчука придобиват пикантен вкус и уникален аромат, набират скорост в популярност. Следва проста и бърза вариация на подобна тема - пържено пикантно пилесъс сочни леко покафенели стъбла.

съставки:

• пилешко филе– 400 г;
• стръкове целина – 5 бр.;
• корен от джинджифил - 20 г;
• Сос Уорчестър и захар - 1 с.л. лъжица;
• сусам – 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол, червен пипер, зелен лук.

Подготовка

1. Пилешкото се нарязва на кубчета, овкусява се с червен пипер и се запържва в олиото.
2. Извадете месото в чиния, добавете нарязани стебла и джинджифил в тигана, подправете с червен пипер и оставете да къкри за 5 минути.
3. Смесете пържена целина със златисто-кафяво пиле, добавете сос, сусамово семе, сол, захар, зелен лук, оставете да къкри за 5 минути.

Винегрет с целина

Ако е оригинален и необичайни рецептисъс стъблена целина те не вдъхват доверие и не искате да ги приемате, има прост и неусложнен начин да нахраните домакинството си с ценен продукт без нови продукти. Добавете ситно нарязани сочни дръжки към любимата си доказана салата, като винегрет.

съставки:

• цвекло - 200 г;
• картофи - 400 г;
• моркови и стръкове целина – по 150 г;
• мариновани краставици и кисело зеле– по 100 г;
• праз – 50 г;
• зелени - 1 връзка;
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• сол.

Подготовка

1. Сварете, обелете и нарежете на кубчета цвеклото, картофите и морковите.
2. Нарежете целината, праза, краставиците и зелените.
3. Комбинирайте съставките, добавете зеле, олио, горчица, сол и разбъркайте.

Корейска целина - рецепта

След това ще научите как да приготвите корен от целина като закуска с корейски привкус. Чистият, ярък вкус на зеленчука в тази версия се неутрализира от подправки, оцет и чесън и става по-слабо изразен. Пикантна закускадобър е в рамките на 30 минути от приготвянето и не изисква дълго мариноване.

съставки:

• корен от целина - 450 г;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• кориандър и черен пипер - по ½ чаена лъжичка;
• чесън – 4 скилидки;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

1. Зеленчукът се обелва и настъргва на ренде за корейски моркови.
2. Добавете подправките, изстискайте чесъна, налейте оцета и олиото и намачкайте сламата с ръце.
3. След 20-30 минути целината по корейски е готова за дегустация.

Борш с целина – рецепта

Ако все още не сте решили как да готвите вкусно целина, но искате да я включите в менюто си, пригответе вкусен борш с нея. Горещото ястие ще бъде по-вкусно и богато от класическата версия и ще ви зарадва с отличен вкус и хранителни характеристики. Можете да приготвите ястието като месен бульон, и на водата.

съставки:

• бяло зеле - 200 г;
• цвекло и лук – 2 бр.;
• моркови и черен пипер– 1 бр.;
• картофи – 4 бр.;
• корен от целина - 100 г;
• домати или доматено пюре– 3 бр. или 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 70 ml;
• вода - 3 л;
• дафинов лист - 3 бр.;
• сол, захар, черен пипер, лимонов сок, билки - на вкус.

Подготовка

1. В олио се запържват нарязаните лук, корени и чушка, добавя се зелето и всичко се задушава 15 минути.
2. Прехвърлете зеленчуковата маса в тенджера, добавете картофи, вряща вода, хвърлете в залива, подправете на вкус и гответе, докато картофите омекнат.
3. Добавете настъргани домати или паста към целината и загрейте за 5 минути.

Риба с целина на фурна

Следващата рецепта ще ви помогне да разберете как да готвите целина във фурната. В този случай зеленчукът допълва рибните резени, придавайки им ненадминат аромат и невероятен вкус. Със същия успех можете да използвате начукано пилешко филе или свински котлет, като увеличите времето за печене във фолио до 40 минути.

През последните години целината спечели особено предпочитание сред готвачите по света. Този зеленчук се добавя към много горещи ястия и салати, за да придаде оригиналност и пикантност на вкуса. Не всеки обаче знае, че целината се използва и за лечение на много заболявания. Листата и корените на това растение съдържат витамини С, Е, К, група В, каротин, никотинова киселина, както и аминокиселини като аспарагин и тирозин.

Целината се използва широко в народна медицина, защото този зеленчук е много ефективен при лечението на много заболявания и в същото време не причинява такава вреда на тялото, както много лекарства.

Най-ценните части на този зеленчук са стъблата и корените, но в кулинарията се използват и листа от целина. Семената от целина са от голяма полза, благодарение на което експертите са намерили приложение за тях във фармацевтиката, козметологията и парфюмерията.

Листна целина - ползи и вреди на растението

За какво се цени листната целина? Полезни свойства

За да може целината да донесе максимална полза на тялото, трябва да можете да я изберете правилно. Когато купувате целина, обърнете внимание тя да е ярко зелена на цвят, да има приятна миризма и да има здрави и еластични стъбла. Листата, които са твърде меки на допир, показват, че растението вече е презряло. Но размерът по никакъв начин не влияе на количеството хранителни вещества, съдържащи се в зеленчука.

На първо място, ползите от целина се дължат на способността му да освобождава човек от безсъние и да нормализира съня. Въпреки че много хора не харесват горчивия и мазен вкус на целината, с нейна помощ завинаги можете да забравите за не особено полезните изкуствени сънотворни. За да си осигурите здрав и спокоен сън, достатъчно е да ядете няколко малки порции салата с целина през целия ден.

Между другото, много хапчета за сън съдържат екстракт от това растение. Този зеленчук не води до пристрастяване и благодарение на консумацията му сънят се нормализира по естествен път.

В допълнение, целината може успешно да се използва като естествено успокоително средство и дори може спокойно да се нарече безвреден и лек антидепресант. Хората, които редовно консумират този зеленчук, не са изложени на риск от стрес и нервни сривове.

Важно предимство на целината е нейната способност да прочиства бъбреците, да премахва камъните от тях и да облекчава подуването. Известно е, че излишната течност често се натрупва в тялото. Целината го извежда, заедно с вредните продукти на гниене. В резултат на този процес кръвното налягане се нормализира.

Целината е особено ценена от жените заради способността й да подобрява метаболитните процеси в организма, което води до нормализиране на теглото. Проблемът с излишните килограми тревожи мнозина днес и не е лесно да се борите с него - изтощителни упражнения, строги диети, различни лекарства... Естествено, ще бъде много трудно да върнете фигурата си към нормалното без физическа активност, но комбинация на спорт и здравословна диета, която включва целина, може да даде впечатляващи резултати. В този случай няма нужда да гладувате и да ядете изключително листа от маруля. Например комбинация от варено парче пиле със салата от целина, подправена с малко количествозехтин.

Листната целина също помага в борбата с захарен диабет. Ежедневната консумация на този зеленчук помага за ефективно и безопасно намаляване на нивата на кръвната захар.

Стръковете целина съдържат оптималното за човека количество магнезий и желязо, което предотвратява развитието на рак и спира прогресирането му. Максималният ефект идва от комбинацията от традиционна терапия и народно лечение с това растение.

Значителното съдържание на витамин С в целината укрепва защитните сили на организма.
Освен всичко друго, това растение е много богато на фибри, които играят голяма роля за правилното функциониране на червата.

Целината също е много полезна за паметта, предотвратява развитието на болестта на Алцхаймер.

Трудно е да се надценят ползите от този зеленчук за мъжете. Препоръчва се активно да се използва за тези, които са запознати с такъв проблем като хроничен простатит. Целината активно влияе върху функционирането на простатната жлеза, като подобрява нейното кръвоснабдяване. Освен това се смята за мощен афродизиак, който повишава либидото и потентността.

Кой е опасен за листна целина? Вреди и противопоказания

Не се препоръчва консумацията на целина в неограничени количества, особено за бременни жени. Ако не поддържате количеството целина, което ядете умерено, това може да навреди повече на тялото, отколкото да помогне.

Вреда може да бъде причинена и от неузрели или, обратно, презрели зеленчуци. Следователно изборът му трябва да се вземе много сериозно.

Хората, чийто организъм се нуждае от укрепване след продължително боледуване, както и възрастните хора, ще трябва да изключат това растение от диетата си.

Противопоказание за употребата на целина е язва на стомаха или дванадесетопръстника.

Сред другите противопоказанияза използване на целина:

Всички заболявания, които причиняват повишена пропускливост на съдовите стени;
заболявания на щитовидната жлеза;
чернодробни заболявания;
кожни заболявания;
затлъстяване;
малария;
копривна треска;
епилепсия.

Как да съхраняваме и готвим целина?

* Листната целина трябва да се съхранява на вратата на хладилника като цветята: налейте малко вода във висока чаша или буркан и поставете целината в нея. В това състояние стъблата се запазват забележително за около седмица.

* Листата от целина могат да бъдат нарязани и след това изсушени на чист въздух на тъмно място. В допълнение, този зеленчук може да се маринова за зимата. За целта измийте и нарежете на ситно стръковете или листата на целината, поръсете ги със сол и ги наредете плътно в буркани. Веднага щом на повърхността се появи сок, бурканите могат да се навият.

1. Можете също така да направите супа от целина за отслабване.

За да направите това ще ви трябва:

200-300 г целина;
400 гр бяло зеле;
5 домата;
2 сладки червени чушки;
зеленина на вкус.

За да приготвите супата, нарежете всички зеленчуци, кипнете 1,5 литра вода, добавете сол, сложете зеленчуците в нея и варете 10 минути след като заври на слаб огън. След това покрийте тигана с капак, поръсете супата с билки и я оставете да вари известно време.

2. От това растение стават и отлични салати. Например това: целина, краставица, китайско зелеи черен пипер, поръсен лимонов сокили гарнирани с нискомаслено кисело мляко. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете на ситно съставките, да поръсите и подправите...