Рецепта за мъфини с моркови и портокалов сок. Морковено-портокалов кекс. Протеинова глазура за морковено-портокалови мъфини
Великият постРазбира се, не е време за кулинарни изследвания, но все пак трябва да хапнете нещо. По-специално, закусвайте. Какво може да бъде по-добро от морковена торта за закуска? Просто бъркани яйца с бекон и домати.
Ще си позволя да твърдя, че тази проста рецепта (не моя, но не помня чия) напълно заслужава да бъде включена в списъка на най-добрите кексчета с морковии торти в историята. Ярък на вкус и ароматен, подходящ е и за чай или десерт.
съставки:
Моркови, 150 г обелениГолям портокал 1 бр.
брашно 150гр
Бакпулвер, 1 ч.л
Гранулирана захар, 1 чаша
Сушени череши 20гр
Стафиди, 20гр
Захаросани плодове 20гр
Орехи 40-50гр (по желание)
Ванилова захар, 1-2 ч.л
Канела, 1/2 ч.л
Индийско орехче, 1/4 ч.л
Растително масло, 1 с.л. лъжица
Коняк или портокалов ликьор, 1 с.л. лъжица
Настържете морковите на ситно ренде.
Махнете кората от портокала, за да не влезе бялата кора. За да направите това, е удобно да използвате белачка за зеленчуци, ако няма специално нещо за отстраняване на жар. Смиламе го. Изстискайте сока от портокала.
Смесете моркови, портокалова кора, захар, портокалов сок, ванилова захар, канела, индийско орехче.
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете го към морковено-портокаловата смес.
Приготвяме сушени череши, захаросани плодове и стафиди. Черешите нарязах на 2 части, както и захаросаните плодове - за доста тънка торта, иначе ще стане много голяма.
Разбира се, можете да използвате само една или две съставки от този комплект, като увеличите пропорционално грамажа им.
Към тестото добавете плодове, също олио, коняк и смлени орехи.
Всичко се разбърква добре и се слага в тавичка, предварително намазана с маргарин.
Сложете в предварително загрята на 180 С фурна за 40-45 минути. Нека да го извадим и да се насладим.
Приятен апетит!
Продължават вариациите на тема печене с моркови. И ТОВА е работата, ще ви кажа! Толкова оранжево-позитивна се оказа сутринта на работа. И не само за мен, но и за всички служители на отдела. Кексът стана много оранжев! И след дегустацията домакинството попита - къде са морковите? добре. Всъщност... кексът е 50% моркови. Отново бяхме изненадани.
Портокаловият сироп е просто задължителен за това, защото е последният акорд в това парче и поставя толкова красива цитрусова точка.. мммммм...
Ето го – сутрешен позитивизъм.
Морковено-портокалов кекс.
Получих 12 малки кексчета и 1 колкото ром-бабу (формата е около 350гр)
Не правете кексчетата твърде големи. Например, ако планирате да печете голяма и висока торта, имайте предвид, че печенето ще отнеме много, досадно време и накрая ще започне да загаря отвън, докато вътрешността ще ви разстрои с влага (((
Количеството захар в рецептата е на ръба, т.е. получава се едва сладко, но (!) всичко това е повече от компенсирано от сладкия сироп.
Не препоръчвам кекс без сироп - това е целият смисъл!
Продукти:
1+ 1/3 чаша моркови, много ситно настъргани
3/4 чаша захар (ако обичате по-сладко, тогава 1 препълнена чаша)
1/2 чаша растително масло
150 гр мека извара(Имам fromage frais 4%)
2 яйца
1+ 1/2 пакетчета бакпулвер
1 пакетче ванилова захар
1 чаша брашно
2 с. л. грис
1/3 ч.л. канела
1/3 ч.л. сол
кора от 2 портокала (настъргана на ситно)
сок от половин портокал
За сиропа:
сок от 1,5 портокала
пакетче ванилова захар
4 с.л. кафява захар
4-5 супени лъжици сметана 33%
Брашното се пресява, смесва се с бакпулвера, канелата, солта, ваниловата захар и гриса.
Смесете извара с растително масло, захар и сок от половин портокал. Добавете яйца. С миксера на ниска скорост добавете постепенно брашнената смес. В самия край добавете морковите, портокаловата кора и разбъркайте с шпатула.
Загрейте фурната на 200 градуса. Изсипете сместа в намазнени форми и печете във фурната за около 25-30 минути. Малко по-голямата торта се пече около 35-40 минути.
Докато кексчетата се пекат, пригответе сиропа. Изсипете сока от 1,5 портокала в черпак, добавете захарта и сложете на слаб огън. Разбърквайте от време на време. Оставете да заври, гответе 3-4 минути и отстранете от огъня. Готино. Добавете сметаната и разбъркайте.
Охладете и кексчетата, извадете ги от формите (горещите може да се счупят). Ако печете малки порции, тогава направете разрез с нож отгоре - напречно и дълбоко (за да се даде на сиропа и кексчетата да се напоят) и ги залейте със сиропа. Малък трик - по време на процеса на изливане леко натиснете страните, първо от едната страна на кексчето, налейте сироп, а след това от другата и напълнете отново, нашите разрези ще изглеждат леко отворени и портокаловият сироп ще се втурне там . Оставете ги поне за 10 минути (да, това е трудно, особено когато чаят е заврял).
Насладете се! 
Стъпка 1: подгответе съставките.
Обелете морковите, изплакнете добре и настържете на ситно ренде.Изплакнете портокалите с четка и след това отстранете кората от тях с ренде, без да докосвате белезникавата част.
В същото време веднага отмерете необходимото количество от всички останали съставки.
Стъпка 2: пригответе тестото.
Разбийте яйцата в дълбока чиния, добавете захарта и разбийте всичко заедно с миксер 10 минути.
След това, без да спирате да бъркате, добавете маслото на тънка струйка.
Когато сместа стане хомогенна, добавете брашното, смесено с бакпулвера, и омесете тестото с помощта на шпатула или блендер (както ви е по-удобно).
Към тестото добавете лимонова кора, ванилова захар (може да се замени с ванилов екстракт) и сода. Разбъркайте добре.
В самия край добавете настъргани моркови към тестото. Отново разбъркайте всичко заедно много старателно, докато масата стане хомогенна консистенция.
Стъпка 3: Изпечете морковено-портокаловата торта.
По-добре е да използвате разглобяема тава за приготвяне на тортата. Намажете го с масло или го постелете с хартия за печене, след което изсипете тестото, като го загладите отгоре.
Загрейте фурната до 180 градусаи изпратете тортата си да се пече в него 45-50 минути. Проверете готовността на тестото с клечка за зъби, тя трябва да излезе суха и чиста.
Извадете готовия сладкиш от фурната и без да го изваждате от формата, оставете да изстине при стайна температура. И след като изстинат напълно печените се изваждат от формата и се поръсват пудра захари сервирайте.
Стъпка 4: Сервирайте морковено-портокаловата торта.
Морковено-портокалов кекс е удоволствие за възрастни и деца! Ароматно, вкусно и много красиво. Въпреки че кексът се оказва скромен, повярвайте ми, вашите гости ще се радват да го видят на масата, тъй като яркият цвят и миризмата на печене повдигат настроението и ви напомнят за нещо слънчево и топло.
Приятен апетит!
Ако желаете, добавете 1 чаена лъжичка канела и 1 чаена лъжичка джинджифил към тестото. Тези подправки работят добре тук.
Постите, разбира се, не са време за кулинарни изследвания, но все пак трябва да хапнете нещо. По-специално, закусвайте.
Какво може да бъде по-добро от морковена торта за закуска? Просто бъркани яйца с бекон и домати.
Ще си позволя да кажа, че тази проста рецепта (не моя, но не помня чия) напълно заслужава да бъде включена в списъците на най-добрите морковени мъфини и торти в историята. Ярък на вкус и ароматен, подходящ е и за чай или десерт.
Ще ви трябва:
Моркови, 150 г обелени
Голям портокал 1 бр.
брашно 150гр
Бакпулвер, 1 ч.л
Гранулирана захар, 1 чаша
Сушени череши 20гр
Стафиди, 20гр
Захаросани плодове 20гр
Орехи 40-50гр (по желание)
Ванилова захар, 1-2 ч.л
Канела, 1/2 ч.л
Индийско орехче, 1/4 ч.л
Растително масло, 1 с.л. лъжица
Коняк или портокалов ликьор, 1 с.л. лъжица
Настържете морковите на ситно ренде.
Махнете кората от портокала, за да не влезе бялата кора. За да направите това, е удобно да използвате белачка за зеленчуци, ако няма специално нещо за отстраняване на жар. Смиламе го. Изстискайте сока от портокала.
Смесете моркови, портокалова кора, захар, портокалов сок, ванилова захар, канела, индийско орехче.
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера. Добавете го към морковено-портокаловата смес.
Приготвяме сушени череши, захаросани плодове и стафиди. Черешите нарязах на 2 части, както и захаросаните плодове - за доста тънка торта, иначе ще стане много голяма.
Разбира се, можете да използвате само една или две съставки от този комплект, като увеличите пропорционално грамажа им.
Към тестото добавете плодове, също олио, коняк и смлени орехи.
Всичко се разбърква добре и се слага в тавичка, предварително намазана с маргарин.
Сложете в предварително загрята на 180 С фурна за 40-45 минути. Нека да го извадим и да се насладим.
Приятен апетит!
Разтрийте сместа на трохи с ръце. Поставете купата с трохите в хладилника. Маслото и кокосовият орех ще си свършат работата и ще получите „мазна“ мръвка.
Нека започнем да приготвяме тестото за морковено-портокалови кексчета. Пресейте брашното и бакпулвера в дълбока купа. Добавете захар. В отделна купа смесете мляко, яйце и растително масло. Обелете морковите и настържете на ситно ренде. Измийте и подсушете портокала.
С помощта на бъркалка леко разбийте млякото, яйцето и маслото до гладкост.
Изсипете течната смес в сместа от брашно, бакпулвер и захар, разбъркайте добре с лъжица.
Всичко се разбърква старателно с лъжица. Тестото няма да е гъсто, гладко, с ивици от моркови.
Поставете щрайзел трохи върху тестото. Морковено-портокалови кексчета се поставят в предварително загрята фурна и се пекат на 180-200 градуса около 25-30 минути. Времето за печене зависи от размера на кексчетата. Проверете готовността със суха клечка за зъби.
Печените леко се охлаждат, изваждат се от формите и се сервират. Мега вкусни и ароматни, нежни и ярки, красиви и апетитни морково-портокалови кексчета са готови. Като цяло го похвалих, но вие решавате дали да го опитате или не)
Приятен чай!
