Рецепта за зелева гювеч с пиле. Зелев гювеч с пилешки гърди За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва

Зелева запеканкас пиле е подходящо като пълноценен обяд или вечеря за цялото семейство. Разбира се, как празнично ястиеМалко вероятно е да работи, но за голяма група гости е точно това, от което се нуждаете.

Описание на препарата:

Да готвя вкусно ястие, по-добре е да се използва инструкции стъпка по стъпкаот рецепти. Благодарение на това можете да научите как да готвите зелев гювеч с пиле. Ще допълни вашата вечеря или ще се превърне в основно ястие. Сервирайте гювеча с билки и заквасена сметана.

съставки:

• Бяло зеле - 300 грама
• Лук - 1 бр
• Пилешка кайма - 200 грама
• Заквасена сметана - 200 грама
• Яйца - 3 бр
• Брашно - 3 с.л. лъжици
• Твърдо сирене - 50 грама
• Грис - 2 с.л. лъжици (или галета)
• Сол, черен пипер - На вкус

Брой порции: 8

Как се готви зелева запеканка с пиле

Отстранете горните листа от зелето и го нарежете възможно най-тънко, така че да стане крехко след готвене.

Поставете суровото зеле в купа с кокоши яйца, добавете ситно нарязан лук, сметана, брашно, пилешка кайма, сол и черен пипер всички съставки. Разбъркайте ги старателно.

Вземете форма за печене и поръсете дъното и краищата галетаили грис. След това сложете в него зелевата смес.

Загрейте фурната до сто и осемдесет градуса, поставете гювеча в нея. Печете ястието за тридесет и пет минути. Гледайте да не загори.

Настържете твърдо сирене. Пет минути преди запеканката да е готова, отваряме фурната и ястието се поръсва с настърган кашкавал.

Предлагам да опитате зелев гювеч с пилешки гърди. Ястието се оказва задоволително, но в същото време по стандартите на състезанието не е много калорично, вписва се в нормата)))

За 200 гр. - 215 kcal

За гювеча са ви необходими следните продукти:


300 г зеле
200 г пилешки гърди
3 яйца
1 глава лук
4 с.л брашно
50-100 мл мляко
сол, черен пипер - на вкус
50 грама твърдо сирене

За да намаслите и набрашните тиган ще ви трябва:
слънчогледово масло - 1 супена лъжица
брашно - 1 с.л

Приготвя се много лесно:
Зелето се накълцва, посолява се, черен пипер и се мачка с ръце, докато омекне.
Нарежете ситно гърдите (можете да ги смилате в месомелачка), нарязайте лука.
Комбинирайте зелето, гърдите и лука.

Разбийте 3 яйца + мляко + брашно.

Сега комбинирайте двете части, разбъркайте и изсипете в подготвен (намазан с растително масло и поръсен с брашно, за да не залепва гювечът) тиган.

Поставете във фурната за 35-45 минути.

След това време поръсете отгоре с настърган кашкавал и запечете още 10 минути.

Можете да ядете както топла, така и студена.

На всички решили да готвят: приятен апетит!

Моите момчета ядат гювеча без добавки, само с чай. Обичам го със соса, който измислих сама:
пресен копър + маринована краставица+ майонеза
Пропорциите са приблизителни: няколко стръка копър, парче краставица, два см с диаметър на краставица 2-3 см, чаена лъжичка майонеза.

Не съм броила калориите за соса, тъй като по принцип не е включен в рецептата. Но съм сигурен, че дори и с този сос ще се вместим в цифрата от 250 kcal. В калорийната таблица включих и масло и брашно, които се използват за намазняване на тигана))))

Не знам как да правя красиви снимки и да правя цветни описания, затова предлагам да оцените рецептата емпирично. Надявам се, че тогава зелевият гювеч ще бъде често удоволствие във вашата кухня.

Крехкото, сочно зеле се счита за здравословно и обилно ястие. За да го приготвите, можете да вземете всякакви продукти, които са в хладилника: месо, гъби, колбаси, чушки, моркови. След като усвоите добре една рецепта, можете да създадете много други, като използвате не само бяло зеле, но и карфиол и дори китайско зеле.

За класически зелев гювеч са ви необходими следните продукти:

• половин килограм зеле;
• мляко - 0,5 л;
• няколко яйца;
• сирене - 0,1 кг;
• подправки и подправки на вкус.

Готвенето започва с приготвянето на основния зеленчук: нарежете го, сложете го в тиган, добавете сол, налейте мляко и оставете да къкри 5-6 минути, похлупен с капак.

Охладеното зеле се овкусява с подправките и овкусителите и се нарежда в дълбока форма. Поръсете с настърган кашкавал и добавете добре разбитите яйца.

След това се пече във фурната за около половин час на средна температура (180-190°).

Към зелето можете да добавите пържени моркови и лук.

С кайма

Гювеч, приготвен от зеле с кайма, ще бъде по-хранителен.

За да създадете по-висококалорично ястие, ще ви трябва:

• малка глава зеле;
• половин килограм заквасена сметана;
• мляно месо (всяко - 400 г);
• сирене (200 г);
• чифт лук;
• 2 моркови;
• растително масло;
• сол, подправки.

Стъпки на готвене:

1. Подгответе зеленчуците - нарежете обеления лук, настържете измитите моркови, зелето нарежете на ситно.
2. Запържете лука до златисто.
3. Добавете каймата, сол, черен пипер, разбъркайте и запържете още 20 минути.
4. Запържете морковите отделно, след това добавете зелето към него и оставете да къкри за една трета от час.
5. Поставете половината от него във формата задушено зеле, намажете го със заквасена сметана, след това кайма, отново заквасена сметана, зеле, заквасена сметана.
6. Настърганото сирене се разпределя равномерно върху повърхността и се слага в предварително загрята фурна.
7. Пече се половин час на средна температура.

С добавени картофи

За да приготвите гювеч от картофи и зеле, ще ви трябва следният набор от храни:

• 10 средни картофа;
• средна глава зеле;
• крушка;
• морков;
• яйце;
• 2 супени лъжици сметана;
• 3-4 супени лъжици слънчогледово масло;
• 2 супени лъжици смлени бисквити;
• сол, черен пипер, вода;
• по желание - доматено пюре (лъжица).

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на големи филийки, добавете вода и изпратете да се готвят на умерен огън (след кипене - около една трета от час).
2. Докато картофите се варят, пригответе другите зеленчуци: нарежете зелето, настържете морковите, нарежете лука.
3. Правим заливката за гювеча: запържваме лука и морковите в тиган за 3 минути, след това добавяме зелето, посоляваме и запържваме още 5 минути, наливаме малко вода и оставяме да къкри около половин час, затваряне на капака. След това добавете подправки, подправки, доматено пюре(по желание) и оставете да къкри още няколко минути.
4. Пригответе картофено пюре от варени картофи: изцедете водата, намачкайте, добавете заквасена сметана, яйце, сол, подправки, разбъркайте добре.
5. Подгответе формата: намажете я с масло, разпределете равномерно крекерите.
6. На дъното на формата първо слагаме половината от пюрето, заравняваме с лъжица и разпределяме плънката върху повърхността, която покриваме с картофите. Повърхността може да се намаже със заквасена сметана и да се поръси с галета или настърган кашкавал.
7. Ястието се пече на 200° за около половин час.

Тази рецепта може да се превърне в постно ястие:

1. Сварете или задушете зелето, като прескочите етапа на пържене;
2. Правим пюре с вода, като заменяме яйцата и заквасената сметана с няколко супени лъжици брашно.

За малки деца (от годинка) можете да приготвите следната запеканка:

1. Сварете нарязано зеле (200 г) в подсолена вода (може да добавите мляко: не повече от една част на 4 части вода).
2. Сварете картофите (200-250 г) до омекване, отцедете, пасирайте, разбъркайте с масло (25 г).
3. Отцедете зелето, изцедете и разбъркайте в картофеното пюре.
4. Намазнената тава се поръсва с галета (по желание) и в нея се разпределя зеленчуковата смес.
5. Поставете стърготини от замразено масло (10 г) отгоре. Можете да го разтопите и да намажете повърхността.
6. Печете една трета от час при 180°C.

Желирана гювеч от прясно зеле с яйце

Бърза запеканка - баницата се приготвя от следните продукти:

• прясно зеле - 300 г;
• яйца – 5 бр.;
• заквасена сметана и майонеза - по 200 г;
• бакпулвер - половин пакетче;
• брашно - 8 супени лъжици;
• сол, подправки;
• растително масло.

Пресни билки ще придадат вкусен аромат на тази запеканка. По желание може да се включи в списъка на съставките.

Зелевият гювеч във фурната по тази рецепта се приготвя, както следва:

1. Нарежете зелето, нарежете зелените, разбъркайте.
2. Смесете яйцата с майонеза, заквасена сметана, добавете брашно, бакпулвер.
3. Намажете формата с масло и разпределете половината от плънката.
4. Зелевата заливка се посолява, разбърква се и се разпределя равномерно в тавата.
5. Изсипете останалата плънка и загладете с лъжица.
6. Пече се 35 минути на 180°C.

С пиле на фурна

За да приготвите сочно ястие с ниско съдържание на мазнини, ще ви трябва:

• половин глава зеле;
• пилешко филе - около 400 г;
• сметана - 300 g;
• твърдо сирене - 100 г;
• чифт яйца;
• голям лук;
• лъжица майонеза;
• скилидка чесън;
• лъжица брашно;
• сол, подправки, билки;
• слънчогледово масло.

Как се готви:

1. Филето се смила и се маринова в майонеза с добавка нарязан чесън, сол и черен пипер.
2. Нарежете зелето на малки ленти.
3. Сварете вода в тенджера (около 2 литра), добавете сол и сложете зелеви сламки в нея. След като заври се варят около 5 минути, след което се отцеждат в гевгир.
4. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто.
5. Пригответе плънката: разбийте яйцата, заквасената сметана, добавете подправки, подправки, билки, добавете брашно.
6. Намазнената тава се поръсва с галета.
7. Разпределете сместа от зеле и лук върху парчета пиле, залейте с плънката.
8. Пече се на средна температура около половин час.
9. Добавете настърган кашкавал и печете още една трета от час.

Ако готов гювечукрасете със зеленина, ще бъде по-ароматно и привлекателно.

Карфиол със сирене

Достатъчно лесно е да приготвите още един здравословно ястие– гювеч от карфиол. Готвенето започва с подготовката на необходимите съставки.

Ще ни трябва:

• една глава карфиол;
• ситно нарязан копър;
• за пълнене: няколко яйца, непълна чаша мляко и твърдо сирене;
• подправки, подправки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Разделеното на съцветия и измито зеле се поставя в подсолена вряща вода и се вари 5 минути.
2. Отцедете водата, като поставите сварения зеленчук в гевгир.
3. Разпределете равномерно в намаслена тава, поръсете с билки.
4. Смесете млякото, яйцата, подправките, изсипете върху зелевия слой.
5. Пече се 20 минути на 190°C.
6. Поръсете равномерно останалото сирене върху повърхността и запечете още няколко минути (5-6).

Постни - с гъби

За да направите постен гювеч, трябва да вземете:

• средно голяма глава зеле;
• лук;
• варени гъби - 400 г;
• лъжица брашно;
• сол, подправки;
• смлени крекери;
• слънчогледово масло.

Рецептата за готвене включва следните стъпки:

1. Главата зеле се измива, нарязва се на големи парчета, като се отстранява дръжката и се вари в подсолена вряща вода за около 10 минути, след което се отцежда от водата, като свареният зеленчук се изхвърля в гевгир.
2. Запържете леко нарязания лук в тиган (около 2 минути).
3. Добавете нарязаните гъби и запържете около 7 минути, докато покафенеят ( сурови гъбипържете още малко).
4. Разбъркайте с брашно и продължете да пържите още минута.
5. След това добавете подправките, солта, налейте малко вода и оставете да къкри, докато масата се сгъсти.
6. В намаслената форма първо се разпределя равномерно зелето, а след това и гъбената смес. Намажете повърхността с масло и поръсете с галета.
7. Пече се четвърт час на 200°C.

Необходими продукти:

• килограм зеле (прясно бяло зеле);
• чаша мляко;
• половин чаша грис;
• чифт яйца;
• няколко лъжици крекери;
• 30 г сирене;
• сметана.

Гювеч от бяло зеле с вкус на детството се приготвя по следния начин:

1. Сложете нарязаното зеле в тенджера, добавете млякото и оставете да къкри на слаб огън, докато почти омекне. За да получите по-деликатен вкус, можете да добавите малко масло.
2. Добавете грис, разбъркайте и оставете да къкри за 10 минути, след което изключете газа.
3. В леко охладената смес добавете сол и яйца.
4. Прехвърлете в намаслена и панирана тава, заравнете, намажете със сметана, поръсете с настърган кашкавал и галета.
5. Пече се 25 минути на 200°.
6. Изключете фурната, след 5 минути извадете съда, върху който през това време се е образувала хрупкава коричка.

Ако горната част започне да загаря, а ястието още не е изпечено, трябва да я извадите и внимателно да отстраните горната част.След това поръсете равномерно със сирене и запечете.

С китайско зеле

За да приготвите ароматен и нежен гювеч ще ви трябва:

• глава зеле;
• домати – 2-3 бр.;
• 4 яйца;
• мляко - 0,2 л;
• сирене - 100 г;
• няколко моркови;
• голям лук;
• масло – 70 г;
• лъжица сол;
• черен пипер, зеленчуци.

Приготвяне:

1. Морковите се настъргват, лукът се нарязва, разбърква се и се запържва маслодокато омекнат.
2. Добавете ситно нарязаното зеле, сол и подправки.
3. Покрийте и оставете да къкри за 10 минути.
4. Отстранете кожата от доматите и нарежете на филийки.
5. Направете плънката: смесете мляко, яйца, черен пипер, сол.
6. IN задушени зеленчуцидобавете нарязан копър или други билки по желание, разбъркайте и отстранете от огъня.
7. Прехвърлете сместа във форма, върху нея наредете домати, залейте с млечно-яйчената смес, а отгоре сложете настърган кашкавал.
8. Пече се около половин час на 200°C.

Зелевият гювеч с пиле е просто и вкусно ястие, достъпно дори за начинаещи домакини. Гювечът се получава сочен, никак не мазен и много вкусен.

Съставки (за 4-6 порции, в зависимост от апетита):

• зеле - 500-600 г (тегло без дръжката)
• пилешко филе- 300–400 гр
• лук - 1 голям
• сметана - 300 гр
• яйца – 2 бр
• брашно - 1 ч.ч.
• горчица - 1 с.л. л.
• соев сос- чл. л. (по избор)
• чесън – 1 скилидка
• твърдо сирене - 50-70-100 г (по желание)
• сол, подправки на вкус
• растително масло
• малко зеленина

Първо пригответе пилешкото месо, леко го мариновайте и оставете да вари. Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Добавете горчица, соев сос, наситнен чесън, сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте и оставете настрана да се маринова.

Поставете тенджера с вода на котлона, около 2 литра, и оставете да заври. Докато водата се загрява, нарежете зелето. Можете да го нарежете както желаете.

Посолете водата, която е завряла, около половин супена лъжица сол и пуснете зелето. Гответе 1-5 минути в зависимост от твърдостта на зелето, за да омекне малко зелето. След това отцедете водата през гевгир, като зелето се остави в него да изстине и да се отцеди излишната вода.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва растително маслодо светло златисто кафяво.

Докато лукът се пържи, пригответе плънката. Разбийте 2 яйца в купа, добавете заквасената сметана, солта, смлян черен пипер и всякакви подправки и сухи билки, които предпочитате. Можете да добавите пресен ситно нарязан копър; Разбъркайте всичко, след което добавете пълна чаена лъжичка брашно и отново разбъркайте, за да няма бучки. С този сос зелевият гювеч ще придобие приятен аромат на подправки.


Намажете формата за печене с олио и поръсете с галета, ако имате. Добавете зелето и лука. Леко разбъркайте и заравнете.

Отгоре разпределете равномерно парчетата пиле.


Залейте с ароматен яйчно-заквасен сметанов сос.

Поставете в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за около 40 минути. 15-20 минути преди готовност извадете гювеча и го поръсете с настърган кашкавал. След това го изпращаме обратно във фурната, за да завърши печенето. Сиренето трябва леко да покафенее отгоре.

Това е зелевата запеканка с пиле, която измислихме - просто и вкусно ястие. Приятен апетит!