Рецепта за котлети от елда със сирене. Котлети от елда със сирене са чудесен начин да обикнете елдата! Вариант за каша от елда

здравейте всички Днес правя котлети от елда със сирене и лук.

Всеки знае за ползите от елдата, но не всеки я харесва, особено нашите деца.

Но повярвайте ми, всеки ще погълне котлети от елда, защото те са много вкусни.

Тези котлети са добри както топли, така и студени.

СЪСТАВКИ

• 200 г варена елда
• 2 яйца
• 100 г сирене
• 1 глава лук
• 50 гр масло
• 2 с.л. л. брашно
• сол, подправки на вкус
• растително масло

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо сварете елдата.

Лукът се нарязва на ситно.

Разтопете маслото в тиган и запържете лука, докато омекне. Оставете да се охлади малко.

Кашкавалът се настъргва.

Комбинирайте варена елда, настъргано сирене и пържен лук, разбийте яйцата. Добавете сол и подправки на вкус. Смесете. Сега добавете брашно и разбъркайте всичко отново добре.

Оформяме котлети, овалваме в брашно и им придаваме произволна форма.

Запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво.

Можете да гледате процеса на готвене в кратка видео рецепта.

Приятен апетит и добро настроение!

ВИДЕО РЕЦЕПТА

Прости котлети от елда - диетично ястие, които лесно и бързо се приготвят у дома: със сирене, кайма, чесън, лук, картофи.

Голямо разнообразие от зърнени храни за ежедневни котлети! Защо не?! В крайна сметка това е по същество две в едно: гарнитура, основно ястие и дори салата. Елдата за кайма е идеален гастрономически спътник. Честно казано, за първи път приготвях котлети от елда, но дори не очаквах колко интересни, сочни и ароматни ще се окажат. Като малко но полезни съвети— добавете щипка захар към каймата, това ще разкрие както месото, така и елдата в специална гастрономическа светлина. Вижте, тези котлети ще станат „обикновени“ и обичани.

• Елда 1 чаша
• Кайма 450 грама
• Лук 2 бр
• Пилешко яйце 2 бр
• Китка копър
• Кремообразен хрян 2 с.л
• Чесън 1 скилидка
• Пшенично брашно премия 3-4 с.л
• Сол на вкус
• Захар щипка
• Щипка смлян черен пипер
• Масло от гроздови семки за пържене
• Заквасена сметана за сервиране
• Зелените за сервиране

Сварете елдата и пригответе ронлива каша.

Превъртете каймата с лук, подправяме с черен пипер и захар - омесваме добре и разбиваме леко.

Смесете кайма и елда.

Пригответе пълнежа за котлетите: сварете яйцата, настържете на средно ренде, накълцайте копъра и чесъна, смесете всичко с кремообразния хрян.

Разделете цялото мляно месо на порции, оформете плоска торта, поставете 1-2 супени лъжици пълнеж от яйца и копър в центъра на всяка.

Оформете котлети, панирайте ги в брашно.

Котлетите се запържват в масло от гроздови семки от двете страни до леко зачервяване. Доведете до готовност във фурната и сервирайте със заквасена сметана и пресни билки.

Рецепта 2: прости и вкусни котлети от елда

Тези прекрасни котлети от елда можете да приготвите, ако ви е останала каша от елда от вчера. Но ви уверявам, че след като ги приготвите поне веднъж, ще готвите специално зърнените храни и ще правите това ястие доста често. И въпреки че в тях няма нито грам месо, колкото и да е странно, котлетите са вкусни.

Те имат приятен аромат на елда, деликатна и сочна текстура, хрупкава коричка и се харесват на всички без изключение. Въпреки факта, че това ястие е направено от зърнени храни, то се оказва много питателно и задоволително. Между другото, такива вкусни котлети от елда са идеални за ядене по време на пост, просто трябва да изключите яйцето от рецептата.

• 450 г варена елда
• 225 г белени картофи
• 1 малка глава лук
• 1 суров морков
• 1 средно яйце
• 2 препълнени супени лъжици галета + за панировка
• растително масло за пържене

Три обелени картофи на най-ситното ренде и изстискайте излишния сок (ако правите Постен вариант, тогава оставяме всичко както е).

Добавете сварена елда, нарязан лук, настъргани моркови, сол, черен пипер, сурово яйце и бисквити (може да се заменят с брашно). Разбъркайте сместа за котлети, докато стане гладка.

С леко влажни ръце оформете котлети с произволна форма. Внимателно панирайте всяка от всички страни.

Пържете по обичайния начинв растително масло в тиган. Пържете котлетите на слаб огън без капак за 7 - 10 минути от всяка страна до красиво златисто кафяво. Добър апетит.

Рецепта 3, стъпка по стъпка: котлети от каша от елда

Можете лесно и бързо да приготвите диетични котлети от елда, които са много вкусни у дома.

• Овесена каша от елда – 2 чаши по 250 мл
• Пъдпъдъчи яйца - 4 броя или обикновени кокоше яйце-1 бр
• Лук – 1 бр. среден по размер.
• Пшенично брашно 1,5 с.л. лъжици
• Малко подправки: сол, копър, смес от чушки.

Моята каша от елда беше вече сварена, изсипах дълбока елда в купа. Намачках зърната доколкото можах с лъжица, но не се стараех много. Да, има рецепти, при които елдата се минава през месомелачка, но както си представях - колко да измия всичко, станах мързелив и реших да го направя по мой начин. След това нарязах на ситно лука. Сложих тези дарове на природата и запасите в голям съд, разбих яйцата в елдата и добавих брашно.

Поръсих и посолих котлетната смес съвсем малко, тъй като кашата от елда беше леко осолена преди това. Разбърках всичко старателно, като отново притиснах елдата с лъжица. Оформих каймата от елда на полусфера за по-лесно оформяне на котлети.

Слагам тиган на котлона да загрее. От каймата направих котлети, като просто ги оформих в дланите си. Добавете растително масло към тигана и внимателно поставете бъдещата вкусотия от елда в него. Намалих котлона, за да не загори храната. Изпържих го от едната страна, обърнах настрани - ребро. Още веднъж дава възможност на ръба да бъде подложен на топлинна обработка.

Когато страната на котлета започна да покафенява, го обърнах на другата неопържена страна. Пърженето на слаб огън ми отне около 12-15 минути.

Рецепта 4: Котлети от елда с чесън и заквасена сметана

Можете да приготвите голямо разнообразие от ястия с елда. Препоръчвам ви една рецепта за приготвяне на вкусни и най-важното здравословни котлети от елда. Каймата за такива котлети се приготвя на базата на каша от елда с добавка растителни съставки. Приготвянето на нашето ястие не изисква много време или скъпи съставки. Но въпреки това котлетите се оказват вкусни, леки и нежни. Те ще бъдат чудесно лакомство на вашата маса за вечеря.

• Елда 200-250 грама
• Средно голям лук 1-2 бр
• Средно голям чесън 2-3 скилидки
• Заквасена сметана 20% масленост 1 супена лъжица
• Пилешко яйце 1 бр
• Пшенично брашно 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Растително масло за пържене
• Галета за паниране на котлети

Да налеем елдавърху хартиена кърпа и разнесете равномерно по цялата й повърхност. Сортираме елдата на ръка и оставяме настрана всички камъчета или суха трева, които може да има в зърното. След това трябва да го изплакнете добре. За да направите това, прехвърлете сортираната елда в тенджера и налейте течаща вода в същия съд. Отцеждаме няколко пъти и отново пълним съда с вода. След това изсипете зърнените храни с течността в сито и оставете водата да се отцеди.

Поставете елдата в свободен съд и я напълнете с вода. стайна температура. Много е важно да се спазват пропорциите на елда и вода. Те трябва да съответстват на 1 до 2, т.е. за 200 грама елда трябва да вземете 400 милилитра вода, съответно, ако има 250 грама съставка от елда, тогава вземаме течност в размер на 500 милилитра.

Тенджерата се поставя на среден котлон и когато водата с елдата заври се посолява леко на вкус и всичко се разбърква леко със супена лъжица. Покрийте тигана с капак и гответе 15 минути на среден огън, докато количеството вода намалее наполовина. След това намалете котлона и гответе кашата още 5-7 минути. През това време цялата течност трябва да се изпари.

След това изключете котлона и увийте тигана с каша от елда в кърпа за 20 минути, така че да се напои добре. Внимание: тъй като ще приготвяме котлети от каша от елда, няма нужда да добавяме масло към нашата съставка.

С помощта на кухненски нож обелете лука. Измиваме зеленчука под течаща вода и го прехвърляме на дъска за рязане, нарязваме лука на 4 части; След това поставете парчетата лук в свободна купа.

Поставете скилидките чесън върху дъска за рязане и като ги натиснете с дръжката на ножа, отстранете люспите.

Когато кашата от елда се охлади до стайна температура, я смелете заедно с лука и чесъна в електрическа месомелачка. След това добавете заквасена сметана и брашно в същия съд и използвайте нож, за да разбиете черупката на едно яйце над купата. След това добавете сол и черен пипер и след това с помощта на супена лъжица разбъркайте добре всички съставки до гладкост.

Каймата е готова. Сега започваме да оформяме котлети от кайма от елда. За да направите това, намокряме ръцете си с вода, след което с тях вземаме малко кайма от купата и ръчно оформяме малък котлет от 40-50 грама всеки. След това леко го натиснете, за да направите котлета по-плосък. Котлетите трябва да се оформят от кайма на малки, така че да се изпържат добре. Изсипете растително масло в тигана и поставете съда на среден огън.

Не е необходимо да наливате много масло в съда, тъй като това ще направи котлетите много ронливи. Когато маслото се загрее добре, прехвърлете котлетите от елда в този съд на малко разстояние един от друг. Внимание: преди пържене котлетите могат да се овалят в пшенично брашно или галета.

Първо изпържете котлетите на силен огън от едната страна до златисто кафяво, а след това с кухненска метална шпатула ги обърнете от другата страна и също изпържете до златисто кафяво от другата страна. След това намалете котлона и продължете да готвите още 5 минути. Не забравяйте да изпържите котлетите под капака. Когато котлетите са готови, изключете котлона и като хванете тавата с ръкавица за фурна, ги извадете с кухненска метална шпатула от съда. Прехвърлете котлетите от елда в празна чиния.

След като котлетите от елда се охладят малко, прехвърлете ги в широка чиния и сервирайте. По-добре е да сервирате нашите котлети със заквасена сметана, сос и зеленчукови салати. Между другото, нашите котлети от елда са добри както топли, така и студени. Това ястие ще завладее всеки гурме. Приятен апетит!

Рецепта 5: котлети от елда и картофи (със снимка)

Да приготвим котлети от елда и картофи. Към получената кайма може да добавите лук и яйце, както в обикновени котлети. Към каймата добавете подправки по ваш вкус. Оформяме котлетите по ваше желание малки или големи, кръгли или овални и т.н. Котлетите стават много пухкави и вкусни. Когато котлетите са горещи, дори няма да разберете веднага защо са били сготвени! Можете дори да вземете тези котлети на пикник. Нека започнем да правим котлети от елда и картофи!

• Варена елда - 1 чаша.
• Варени картофи - 2 бр.
• Яйце - 1 бр.
• Лук - 1 бр.
• Твърдо сирене - 50 грама.
• Сол, черен пипер - на вкус.
• Черен пипер - 0,5 ч.л.
• Растително масло - на вкус.
• Брашно - 1 с.л. л.

Обелете лука, нарежете на кубчета, запържете в растително масло. Смесете варена елда и пържен лук.

Сварените картофи се намачкват с вилица или преса за картофи.

Добавете картофи, растително масло (1 супена лъжица) към елдата и разбъркайте. След това добавете яйцето към каймата и отново разбъркайте.

Сиренето се настъргва на едро ренде, добавя се към каймата и се разбърква.

Посолете и поръсете с черен пипер каймата, добавете червен пипер и разбъркайте.

С мокри ръце оформете от каймата котлети и ги оваляйте в брашно.

Котлетите се поставят в загрят тиган и се запържват в олио до златиста коричка, първо от едната страна.

След това обърнете котлетите и ги запържете от другата страна до готовност.

Поставете пържените котлети върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. Котлети от елда и картофи, сервирани горещи със заквасена сметана или сос. Котлетите се получиха крехки, пухкави и много вкусни! Приятен апетит!

Рецепта 6: котлети от кайма и елда (стъпка по стъпка)

Котлети от елда с кайма, много вкусни, предлагам рецепта със снимки на приготвяне, гарнират се перфектно картофено пюре, паста или сварен ориз. Много е вкусно, ако приготвите отделно сос, например бешамел или доматен, и го сервирате с тези котлети.

• мляно месо (свинско и телешко) - 500 г,
• елда - 1 чаша,
• вода - 2 чаши,
• пилешко яйце - 1 бр.,
• лук - 2 бр.,
• сол,
• подправки,
• брашно за паниране,
• растително масло.

Сортираме елдата от боклука и я пробиваме в тигана.

След това добавете сол и вода, покрийте с капак и оставете да къкри за 20 минути. След това отстранете от котлона и оставете да престои под капак още 5 минути.

Обеленият лук се нарязва на ситно и се задушава с маслото до златисто кафяво.

Готови мляно месодобавете елда, сотиран лук, чукнете едно яйце и добавете подправките.

Омесете каймата и оформете котлети.

В загрят тиган налейте олио и запържете котлетите от всички страни, първо на силен огън, за да се образува коричка, след което изключете котлона и оставете да къкри под капак.

Приятен апетит!

Рецепта 7: вкусни котлети от елда със сирене

Понякога искате да организирате дни на гладно за себе си. Но в същото време сгответе нещо питателно и вкусно. Идеалното ястиеЩе има котлети от елда със сирене, които дори децата ще ядат с удоволствие. Приготвят се лесно. С това ястие може да се справи дори начинаещ кулинар. Така че нека започнем да готвим по нашата рецепта.

• елда - 1 чаша;
• вода - 3 чаши;
• лук – 1 бр.;
• масло – 50 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• растително масло за пържене;
• яйца – 2 бр.;
• брашно или галета;
• сол, черен пипер

Първо трябва да сварите елдата. За да направите това, трябва да доведете водата до кипене и да добавите зърнените храни. Гответе елдата, докато водата се изпари напълно.

Обилните котлети от елда са здравословно основно ястие, което винаги излиза с ограничен бюджет. За да стане вкусно, не трябва да пестите подправки. Можете да разнообразите котлетите от елда със зеленчуци, гъби и други добавки.

Състав: пълна чаша филтрирана вода, половин чаша елда, голяма глава бял лук, растително масло, сол, малко брашно.

Вкусно и крехки котлети.

1. Зърнените култури се калцинират в сух тиган. След това се осолява и се готви, докато течността се абсорбира напълно в елдата.
2. Получената каша се поставя в хладилник до пълното охлаждане.
3. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва до златисто.
4. Пърженето заедно с мазнината се смесва с елдата и брашното. Последният ще се нуждае от толкова, за да може масата да запази формата си.
5. От "каймата" се оформят питки и се запържват в тиган.

Вегетарианските котлети се сервират с произволен сос, поръсени с билки.

С кайма

Продукти: 2 чаши филтрирана вода, половин килограм смесена кайма (свинска и телешка), 1 с.л. елда, 2 бр. лук, голямо яйце, каменна сол, малко пшенично брашно, всякакви подправки.

1. Зърнената култура се запържва в сух тиган, след това се посолява, залива се с вода, покрива се с капак и се вари 17-20 минути. След това масата се отстранява от огъня и се влива в продължение на 7-8 минути.
2. Лукът се нарязва на ситно и се задушава до зачервяване.
3. Запечените зеленчуци се добавят към каймата заедно с яйцето, солта и подправките.
4. Остава само да комбинирате месната маса с готовата елда и да оформите формите. Панират се в брашно и се запържват от двете страни в тиган.

Вкусно е да сервирате котлети с елда и кайма с кетчуп и резени домати.

С гъби

Продукти: 40-50 г галета, 730 г гъби, 2 с.л. филтрирана вода, пълна чаша елда, връзка магданоз, 2 глави лук, растително масло.

1. Елдата се измива, залива се с вода и се вари до пълна готовност. Солено.
2. Нарязаните гъби се запържват с кубчета лук и след това се наситняват с блендер.
3. Смесите от първа и втора стъпка се обединяват и се овкусяват с нарязани билки.
4. Оформят се кюфтенца, овалват се в галета и се пържат от двете страни.

Може да се залеят готови котлети от елда с гъби малко количествовода с кетчуп и оставете да къкри още няколко минути под капак.

С добавени картофи

Продукти: пълна чаша елда, половин килограм картофи, трапезна сол, 4 с.л. лъжици бяло брашно, всякакви подправки, растително масло.

1. Измитата зърнена култура се накисва за 3-4 часа. След това се смила с блендер.
2. Към елдата се добавят ситно настърганите сурови картофи.
3. Масата се осолява и се смесва с подправките.
4. Накрая се добавя брашното.
5. След разбъркване от каймата се оформят котлети, които остават да се запържат от двете страни до зачервяване.

Гарнирайте със зеленчуци и порция свежа салата.

Вкусни котлети от елда със сирене

Продукти: половин чаша елда, 2 големи яйца, готварска сол, 110 г меко сирене, лук, 30 г пшенично брашно, рафинирано масло, пълна чаша вода. Как да готвя котлети със сирене е описано по-долу.

1. Елдата се вари в подсолена вода до пълна готовност.
2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто кафяво, след което се изпраща към зърнените храни.
3. Там се слагат всякакви меки сирена и яйца. Можете да използвате всякакви подправки.
4. Каймата се омесва до гладкост и от нея се оформят котлети. Парчетата се овалват в брашно и се запържват от двете страни до зачервяване.

Ястието се сервира горещо с произволен сос на базата на доматено пюре.

Вариант за каша от елда

Продукти: 70 г зърнени храни, 2 скилидки чесън, половин глава бял лук, сол, голямо яйце, 1 с.л. супена лъжица брашно от елда, по 40 г стрък целина и галета, половин връзка пресни билки, рафинирано олио.

1. Елдата се сварява в подсолена вода. След това контейнерът с храна се увива в одеяло и се оставя за около половин час.
2. Лукът се нарязва с билките и целината.
3. За кайма готовата каша се усуква с масата от втората стъпка.
4. Към получената смес се добавят едно яйце и останалите посочени в рецептата продукти, с изключение на галета. Чесънът първо се прекарва през преса.
5. Масата се омесва, от нея се оформят котлети, които се панират в галета и се запържват от двете страни.

съставки:
Елда 125гр.
Яйце - 2 бр.
Кашкавал - 100 гр.
Лук - 1-2 бр.
Масло - 50гр.
Зеленчуци по желание, аз използвах зелен лук.
Сол, черен пипер.

Приготвяне:
Изсипете елдата в сито и изплакнете обилно под течаща студена вода, изсипете в тиган с вряща подсолена вода (около 0,5 литра. Гответе 20-25 минути. Гореща каша от елдаСмелете с преса за картофи до почти гладкост
. Обелете и нарежете лука на ситно, загрейте няколко супени лъжици масло в тиган и го запържете до златисто кафяво за 3-4 минути. Комбинирайте хладката маса от елда с пържен лук, настържете едро рендесирене и разбъркайте. Добавете към охладената смес сурови яйца, сол, черен пипер, подправки на вкус и разбъркайте отново.

В отделна чиния изсипете галета или брашно, аз използвам брашно. Изсипете в тавата растително маслои сложете на огън. От елдената маса се оформят малки котлети, овалват се в галета или брашно и се слагат в загрят тиган с олио. Запържете котлети от елда със сирене на умерен огън до златисто кафяво от всички страни. Сервирайте котлети от елда горещи, особено вкусни с доматен сос. Приятен апетит!