Пригответе салата от ракови пръчици и зеле. Салата със зеле, ракови пръчици и яйца. Рецепта със снимки стъпка по стъпка. Салата от прясно зеле с ракови пръчици

Не можете да си представите обилен, пълноценен обяд или вечеря без апетитна, свежа и цветна салата. Точно това е салата от раци със зеле, която изисква минимум съставки, лесна за приготвяне и много вкусна. Освен това е невероятно бюджетна рецепта, което е подходящо както за ежедневно хранене, така и за празнична трапеза.

Предлагаме да подготвите традиционна версия на салата с ракови пръчици и зеле, която ще изисква следните компоненти:

• бяло зеле (0,5 глави със среден размер);
• ракови пръчици (100 г);
• консервирана царевица (100 г);
• крушка;
• майонеза;
• подправки (сол, черен пипер);
• зеленчуци според сезона (и на вкус).

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно зелето. Може да е зимно или рано, всичко зависи от сезона. Нарежете главата точно наполовина и я нарежете от грешната страна, без да докосвате гръбнака.
2. Лукът се нарязва на ситно.
3. Прецедете царевицата от маринатата.
4. Охладените пръчици от раци се нарязват на едро.
5. Комбинирайте всички компоненти и разбъркайте.
6. Добавете подправки, нарязани билки и майонеза.
7. Моля, имайте предвид, че зелето бързо произвежда сок, така че трябва да обличате салатата непосредствено преди сервиране и веднага да се насладите на нейния свеж вкус.

Рецепта за китайско зеле

Домакините често експериментират с рецепти, за да постигнат нови вкусови усещания. Всъщност дори незначителни промени могат да превърнат познато ястие в нещо по-необичайно и ново. Това е салата от китайско зелеи ракови пръчици. Изборът на различен вид зеле позволява на ястието да играе с нови цветове.

Така че вземете следните компоненти:

• глава китайско зеле (средно);
• ракови пръчици (1 опаковка);
• пилешки яйца (варени) - 3 бр.;
• 100 г царевица;
• билки, подправки.

Тази рецепта предлага да направите вкусен дресинг за салата. Продукти: по 2 супени лъжици майонеза и сметана, 1 скилидка чесън, черен пипер (смлян). Пригответе дресинга предварително. Просто смесете всички съставки със счукан чесън и черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Пекинското зеле се нарязва.
2. Охладените ракови пръчици се нарязват на малки кубчета. Смелете по същия начин варени яйца.
3. Зелето, яйцата и прецедената от маринатата царевица се смесват в дълбока купа или купа за салата, добавят се зеленината, малко сол, заливат се с дресинга и се сервират веднага.

Салата с водорасли и ракови пръчици

Можем да говорим безкрайно за ползите от морските дарове. Но е по-добре да вземете и да приготвите просто ястие на тяхна основа, да се насладите на вкуса му и най-важното - да се погрижите за здравето си.

Взимаме следните съставки:

• 1 глава лук;
• малък пакет ракови пръчици;
• 250 г водорасли;
• 3 с.л. л. майонеза;
• варени пъдпъдъчи яйца (4 бр.);
• магданоз.

стъпки:

1. Охладените месни пръчици от раци нарежете на ивици.
2. Обелете и нарежете лука на половинки, яйцата - на половинки.
3. Накълцайте магданоза.
4. Съставките се поставят в купа за салата: с купчина на дъното морски водорасли, след това около него пръчици от раци, отгоре лук.
5. Украсете получената „композиция“ с чисти половинки пъдпъдъчи яйца. Отгоре направете мрежа от майонеза, поръсете с магданоз! Салата с водорасли и ракови пръчициготов.

Вариант с краставици, царевица и зеле

Раковите пръчици имат деликатен, ненатрапчив вкус, те са питателни и ароматни, в хармония с много съставки. Присъствието им в различни салати винаги е необикновено и „морско“. По-долу е лесна рецепта, но доста засищаща салата от рак бок чой.

За да го приготвите се нуждаете от следните съставки:

• 200 грама ракови пръчици;
• 2 средни краставици;
• 5 варени пилешки яйца;
• малка крушка;
• 4 листа китайско зеле;
• зелено;
• подправки;
• сол.

Приготвяне на салата:

1. Нарежете обелената краставица, яйцата и охладените ракови пръчици на малки кубчета.
2. Нарежете лука и билките на ситно.
3. Нарежете зелето на тънки ленти.
4. Смесете всички съставки в купа за салата. Подправете с майонеза.
5. Като дресинг можете да използвате не само майонеза, но и кисело мляко или нискомаслена заквасена сметана, за да направите ястието по-леко. Някои домакини за същата цел подправят салатата с растителни масла (слънчогледово, зехтин, грозде).

Сърдечно и вкусно предястие с шунка

Сложните домакини измислиха нещо от ракови пръчици празнична закуска, който идеално съчетава шунка, ракови пръчици и меко сирене, доматите отговарят за свежестта, но пикантното отговаря за пикантността зелен лук.

И така, необходимите компоненти:

• опаковане на ракови пръчици;
• шунка (100 г);
• пилешки яйца (3 бр.);
• домати (2 бр.);
• топено сирене (1 бр.);
• чесън;
• майонеза.

Акцентът на това предястие е в презентацията. Всяка ракова пръчка се разгъва в малък правоъгълен лист.

Това се прави просто, основното е, че пръчките са стайна температура.

Метод за приготвяне на пълнеж от листа от раци:

1. Нарежете шунката на ситно.
2. Три включени едро рендеяйца и сирене.
3. Почистваме доматите от семките и ги нарязваме на ситно. Смелете чесъна на паста.
4. Смесете всички съставки, подправете със сол и майонеза.
5. Напълнете пръчиците с получената плънка, навийте отново на руло и предястието е готово!

Рецепта за карфиол и домати

В допълнение към горните компоненти ще ви трябва:

• консервиран грах (1 малък буркан);
• зехтин – 3 с.л. л.;
• балсамов оцет 1 ч.л.

Как да готвя?

1. Сварете карфиола, разглобен на малки розички, в подсолена вода. Готино.
2. Нарежете раковите пръчици на кръгли филийки.
3. Смесете всички съставки в купа за салата, добавете сол и зехтин. Поръсете с балсамов оцет отгоре и поръсете с любимите си билки.

Опитайте и определено ще ви хареса!

Популярна съставка в салати за ежедневни и празнични ястия, раковите пръчици всъщност се правят от месото на бяла риба (сурими), но въпреки това те са толкова добри в много салати, че няма смисъл да ги заменяте със скъпи истински раци. Раковите пръчици се съчетават добре с почти всички съставки за салата.

Сладникав вкус консервирана царевицавърви добре с ракови пръчици; почти винаги се добавя към салати с тях.

А зелето - прясно или кисело, разнообразно по сортове, ви позволява да създавате невероятно апетитни композиции от най-простите, достъпни съставки.

Основната тайна на закуските с ракови пръчици е, че за най-добър вкус те трябва да се затоплят до стайна температура.

Тази богата на морски дарове салата е идеална за необичайно празнична маса, а калмарите могат да бъдат не само варени (което за салати с него - класическа версия), но и консервирани. За да балансирате вкуса, се препоръчва леко да увеличите пропорциите на картофи или яйца.

съставки:

• буркан консервирани водорасли;
• 8-10 бр. ракови пръчици;
• средно голям труп на калмари;
• слънчогледово масло;
• 2 средни картофа;
• 180-230 г царевица;
• 4 варени яйца;
• майонеза.

Приготвяне:

• сварете обелените картофи;
• Калмарите се сваряват в подсолена вода и се запържват в олио, след което се подсушават върху хартиена кърпа. Нарежете морските дарове на ивици;
• Нарежете яйцата, картофите и раковите пръчици на кубчета;
• поставете водораслите в гевгир и разклатете, за да се отцеди цялата течност;
• смесете царевица, калмари, яйца, картофи, зеле и ракови пръчици;
• Овкусете салатата с майонеза и сервирайте.

Видео по темата:

Салата от прясно зеле, краставици, царевица, ракови пръчици, яйца

Свежа хрупкава салата с ракови пръчици и сочна ябълка е идеална за лятното меню, както и за сервиране преди всяко събитие. ястие с месо, например пържена или печена риба.

съставки:

• 100-120 г бяло зеле;
• 150 г прясна краставица;
• 220 г царевица;
• 10 бр. ракови пръчици;
• зелена или жълта ябълка (кисел сорт);
• лимон;
• сол;
• зелен копър;
• 4 варени яйца;
• майонеза;
• сметана.

Приготвяне:

• Нарежете зелето на ситно, изстискайте го с ръце, посолете и поръсете с лимонов сок;
• Нарежете пръчиците и яйцата на кубчета;
• Нарежете обелената краставица и ябълката на лентички;
• комбинирайте майонеза и заквасена сметана, добавете ситно нарязан копър;
• смесете ракови пръчици, яйца, зеле, краставица, царевица и ябълка, подправете със соса и сервирайте салатата.

Видео по темата:

Салата с ракови пръчици, зеле, царевица, домат

В тази салата раковите пръчици са допълнени от много компоненти, включително класическия ориз, който върви с тях, но всяка съставка ги подчертава, а не ги засенчва. Акцентът на салатата е комбинацията крема сиренеи пикантен горчично-майонезен дресинг.

съставки:

• 8-10 бр. ракови пръчици;
• 100 г китайско зеле;
• половин лук;
• слънчогледово масло;
• смлян черен пипер;
• 200 г царевица;
• 2 топено сирене (като сирене Дружба);
• 200 г варен ориз;
• 3 варени яйца;
• магданоз;
• 250-300 г пресни домати;
• майонеза;
• Дижонска горчица.

Приготвяне:

• лукът се нарязва на едро и се запържва до златисто кафяво в масло, черен пипер;
• Накъсайте ситно листата китайско зеле с ръце;
• Настържете предварително овкусените в хладилника сирена (може и във фризер);
• Нарежете яйцата, раковите пръчици и доматите на кубчета;
• Нарежете магданоза на ситно;
• смесете ракови пръчици, домати, царевица, лук, яйца, зеле в една купа. Последни добавете ориза и сиренето;
• комбинирайте майонеза с горчица в пропорции 8: 1, добавете магданоз;
• обличайте салатата и сервирайте.

Салата със зеле, черен пипер, ракови пръчици, царевица

Вкусът на черен пипер в тази салата звучи ново благодарение на меда. Маринованото зеле и морковите служат като фон за популярните ракови пръчици. И последният щрих завършва всичко под формата на тънки меки пшенични хлебчета, с които няма да е необходимо да сервирате хляб към тази салата.

съставки:

• 150 г зеле (за предпочитане кисело, но може и кисело);
• сладки черен пипер;
• слънчогледово масло;
• 3 средни картофа;
• 10-12 бр. ракови пръчици;
• 100-150 г корейски моркови;
• плосък хляб (като тортила);
• 250 г царевица;
• майонеза.

Приготвяне:

• Сварете обелените картофи;
• Отстранете стъблото, семената и вътрешните мембрани от чушката. Нарежете зеленчука на 4 части, направете чести дупки по кората с зъбците на вилицата и намажете чушката от всички страни с мед и растително масло. Поставете чушките в тава, покрита с пергамент и поставете в добре загрята фурна за 15-20 минути;
• нарежете раковите пръчици, картофите и чушките на кубчета, добавете пикантни моркови, зеле и царевица, подправете с майонеза и разбъркайте;
• Накъсайте тортилата на малки парчета и увийте 1 супена лъжица маруля във всяко парче, поставете порциите маруля в чиния и сервирайте.

И така популярно ястие, като салата с ракови пръчици, малко хора могат да бъдат изненадани. Затова не трябва да се страхувате от експерименти и можете да освежите вкуса на тази деликатна и обичана закуска.

Всяка домакиня, свикнала да прави салати стриктно по рецепти, в крайна сметка открива, че няма да навреди да добави нещо специално към съставките, за обрат. И този път можете да приготвите салата с ракови пръчици и бяло зеле, който не само ще изглежда малко по-различно, но и определено ще се хареса на повечето хора.

Зелето ще придаде на салатата особена ефирност и ще разреди обичайната форма на нарязани на кубчета съставки с тънките си и продълговати сламки. И следователно, вместо обичайното салата от рациЩе получите оригинална и евтина опция за закуска.

За да може салатата от раци с бяло зеле да се получи по познат начин, но в същото време да стане още по-интересна поради леката хрупкавост, ще ви е необходим прост набор от продукти.

съставки

• зеле (бяло) - 250 г;
• месо от раци или пръчици - 250 г;
• майонеза индивидуално, но за предпочитане 2 с.л. л.;
• зелен лук - 1 връзка;
• сол по ваш вкус.

Подготовка

Правилно подготовка стъпка по стъпкаще гарантира, че салатата от раци е успешна!

Най-много най-доброто зеле- това е младо и с тънки листа, то е най-нежно и приятно хрупкаво. В него няма груби влакна, така че няма да отклони особено вниманието от обичайния мек вкус. Препоръчително е да го нарежете възможно най-тънко, но след това, ако сламката на места се окаже дълга, тогава я нарежете напречно и веднага я сложете в дълбока купа, където след това ще смесим всичко.

За да не стърчат зелевите сламки като кол в салатата, трябва да ги посолите, след което леко да ги намачкате с ръце, докато омекнат.

Раковите пръчици (или месото) не трябва да са много малки, защото салатата е за това. Парчетата трябва да се открояват, в противен случай те просто ще се удавят в салатата.

Смесете пръчиците в зелето и добавете там и царевицата. Но все още не е необходимо да разбърквате съставките.

Накрая нарязваме на ситно зелен лук, който в сравнение с лука много добре придава жълтеникав цвят на царевицата и й придава елегантен и пролетен вид.

А сега можете да овкусите цялата филийка с гъста, за предпочитане домашна майонеза със зехтин или сирене.

Препоръчително е да разбърквате отдолу нагоре от краищата, сякаш обогатявате масата с кислород, като същевременно се опитвате да не смачкате зелето твърде много, разпределяйки дресинга равномерно.

Салатите заслужават красива украса не само когато предстоят празници или тържества, но и по време на обикновени моменти на хранене. В края на краищата всичко се възприема предимно визуално; хубава купа за салата или клон от билки ще ви помогнат да направите ястието апетитно.

Остава само да сервирате ястието и да поканите семейството и приятелите си да го опитат.

Когато възникне въпросът за такава салата на масата, възниква друг: дали „раци“ означава раци или ракови пръчици? Въз основа на наличността, второто нещо е, че пръчиците са евтини, продават се навсякъде и винаги и почти всеки харесва вкуса им. Тези, които са недоволни, веднага ще кажат, че в този продукт няма раци и ще бъдат прави. Но с тях се приготвя салата.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за салата от раци и зеле са:

Експериментирайте със съставките – получете различни вкусове

В допълнение към зелето можете да добавите всякакви съставки към него: моркови, варени, сурови, по корейски, картофи, яйца, зелен лук, сладка царевица, краставици, чушки, ананаси, колбаси, сирене, грозде, семена от нар, ябълки и истински месни раци, разбира се.

Зелето може предварително да се осолява и леко да се смачка с ръце, да се залее с вряща вода и да се запари в малко количествомазнина в тиган, мариновайте или сложете така, сурови. Вкусът ще бъде различен, а салатата ще бъде различна всеки път, когато я приготвите.

Пет от най-бързите рецепти за салата от раци със зеле:

Поради своята простота и достъпност, ястието може да бъде ежедневно - добре е да се сервира за вечеря с горещо основно ястие, като гарнитура към котлети. И за закуска салата с ракови пръчици и зеле не е толкова лоша. Класически сосза дресинг - майонеза, зеле - пекинско, китайско, бяло зеле. Ако обичате неочакваните открития, вземете водорасли. Идеалното нарязване е на ленти, както се нарязва глава зеле. Салатата ще изглежда красива и спретната. Може да се залее с кисело мляко, смес от зехтин, балсамов оцет и черен пипер (по желание).

Полезни съвети:

• Заради отделяния от зелето сок подправете салатата преди сервиране и не съхранявайте дълго
• салатата е по-вкусна, когато е охладена

Раковите пръчици, предвид ниската им цена, могат да се нарекат един от най-достъпните компоненти на всяка салата. Неслучайно са се разпространили толкова много рецепти с тях. Можете лесно да намерите нещо за всеки вкус, от леко и просто до сърдечно и по-сложно (както по състав, така и по подготовка).

Петте най-често използвани съставки в рецепти за ракови пръчици и зелева салата са:

Зелето и клечките вървят страхотно. Освен това почти няма значение кой. Бяло зеле (за предпочитане младо и хрупкаво), китайско, брюкселско зеле и дори водорасли също са подходящи. Всички разновидности на слама също са доста добри в тази салата.

Методите за рязане на всяка съставка може да се различават от рецепта до рецепта. Някои хора обичат тънки сламки, други – равни кубчета. Всичко това изглежда еднакво хубаво в чиния, както споделено, така и порционирано. По принцип тази салата е добра дори с основни съставки. Просто трябва да го подправите със сос, майонеза, заквасена сметана или кисело мляко.

Но ако искате по-живо вкусово усещане, тогава ето списък, от който можете да изберете няколко елемента, които да добавите към вашата салата:

консервирана царевица и зелен грах, мариновани гъби, сурови моркови, пресни краставици, репички, зелен лук, варени или пържени яйца, сладък пипер, варена наденица.

Добре е да добавите пресни билки от много видове, особено копър и магданоз.

Пет от най-бързите рецепти за салата от ракови пръчици със зеле:

Когато избирате ракови пръчици в магазин, обърнете внимание на състава и цената. По-добре е да не падате твърде ниско - в повечето случаи големите магазини предоставят отстъпки за стоки с ниско качество, които са изтекли или са на път да се развалят.