Полезни препарати от червени боровинки. Черни боровинки със захар за зимата без готвене: рецепти и полезни съвети. Черни боровинки в собствен сок: необичайна рецепта с ябълки

Черни боровинки в собствен сок - страхотен начинпригответе най-полезната храна за зимата. Освен това можете да го направите без захар - ако не обичате сладкиши или просто искате да използвате плодовете за приготвяне на плодови напитки и желе. Разбира се, ще бъде вкусно и с гранулирана захар. Боровинките се приготвят за зимата и по други начини (ще ви кажем как да направите проста доставка на плодове без готвене, за да запазите максималното количество витамини). Прочетете повече в нашата статия за това как да запазите плодовете възможно най-ефективно до зимния студ.

Черни боровинки в собствен сок без захар

Приготвянето е невероятно просто: измийте и сортирайте плодовете, сложете ги в буркани догоре и ги залейте с вряща вода. Охладете леко, затворете с капаци и стерилизирайте: за големи трилитрови кутииотнема 20 минути, за по-малки контейнери - 10-15 минути.

Черни боровинки в собствен сок с гранулирана захар

За да се подготвите ще ви трябва:

• 1 килограм червени боровинки (съответно, ако имате повече плодове, увеличете пропорциите);
• 200 гр кристална захар.

Изплакнете плодовете, сложете ги в тенджера и ги поставете във фурната да къкри - червените боровинки трябва да дадат сок, отцедете го. След това течността със захарта се вари 10 минути. Поставете плодовете в буркани, изсипете получения сок, затворете капаците и стерилизирайте. По този начин червените боровинки ще се съхраняват перфектно до пролетта.

Черни боровинки в собствен сок: необичайна рецепта с ябълки

За 1 килограм пресни, измити и сортирани плодове ще ви трябва:

• половин килограм пресни ябълки;
• 300 г гранулирана захар;
• 400-500 г (2 чаши) чиста питейна вода.

Горските плодове се поставят в тенджера, налива се определеното количество вода и се слагат на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри 3-5 минути. След това изсипете през гевгир в друга тава и оставете самите плодове в сито. Сега измийте ароматните, сочни ябълки, обелете ги и ги нарежете на филийки или кубчета. Оставете отцедения бульон от червени боровинки да заври, поставете плодовете там, добавете захар и гответе 5-10 минути. След като изтече определеното време, добавете червените боровинки и гответе още 5 минути. Готово - изключете газа, охладете леко и сложете получения компот в буркани.

Черни боровинки със захар: приготвяне на бульон без варене

Друг начин да запазите плодовете до дългата зима е да си направите запас от тях. Освен това можете да използвате не само червени боровинки, но и да добавите към него цитрусови плодове - лимон или портокал, други плодове, например боровинки, или подправки за вкус. А самата подготовка става по следния начин. Вземете:

• 1 килограм червени боровинки;
• 1 килограм гранулирана захар.

Смесете плодовете със захарта. Някои хора го оставят да престои няколко часа, докато други започват да готвят веднага. След това смилайте масата от червени боровинки с потопяем блендер или с помощта на месомелачка, поставете я в стерилизирани буркани и съхранявайте. Можете също така да добавите няколко сладки портокала, предварително обелени от семките и натрошени в блендер, или половин лимон за вкус. Ще бъде много вкусно, ако добавите малко канела, смлян карамфил или друга ароматна подправка. За да запазите здравето си през зимата, разбъркайте супена лъжица от препарата в чаша топла вода и изпийте. Така ще осигурите на тялото си много други полезни вещества, които ще подпомогнат имунитета ви и ще ви предпазят от настинка.

Предлагам ви да подготвите абсолютно прекрасна подготовка за зимата - накиснати червени боровинки. Тази рецепта съществува от много години; дори нашите далечни предци са приготвяли накиснати червени боровинки в дървени бъчви. Без варене, без обработка, червените боровинки остават почти в естествената си форма, запазвайки всичките си полезни свойства!

Можете просто да ядете накиснати червени боровинки с чай, можете да ги добавите към салати, основни ястия от месо и риба, можете да готвите компоти и желе и да ги добавите към печива. Прекрасният сладко-горчив вкус на мариновани червени боровинки ще зарадва вас и вашето семейство по всяко време на годината, особено през зимата. Сиропът е много вкусен и с времето става все по-вкусен и богат. Добавянето на подправки прави вкуса на червените боровинки пикантен и деликатен.

съставки:
боровинки - 1 кг.
Захар - 2 с.л. л.
Канела - 1 пръчка.
Карамфил - 3 бр.
Бахар - 3 бр.
Вода - 1л.

Приготвяне:
Поставете водата в тенджера на огъня, ще добавим канела, карамфил, бахар и захар. Оставете сиропа да заври и оставете да къкри 5 минути. Оставяме да изстине.

Междувременно сортирайте червените боровинки и ги изплакнете под течаща вода. Ако намерите листа, можете да ги оставите. Поставете червените боровинки в чисти, сухи буркани.

Изсипете охладения сироп върху червените боровинки и затворете капаците. Можете да използвате само полиетилен. Не е необходимо да се стерилизира, тъй като бензоената киселина, съдържаща се в червените боровинки, е отличен консервант.

Накиснати червени боровинки са готови за зимата! Разбира се, че можете да опитате ароматен препаратведнага, но повярвайте ми, след месец червените боровинки ще станат още по-вкусни! Добър апетит!

За да направите маринованите червени боровинки вкусни, е важно да следвате всички пропорции и препоръки за всеки метод на готвене. Правилният подход към накисването на това зрънце ще ви позволи да съхранявате такава вкусна храна за дълъг период от време, съдържаща се полезни веществаи витамините няма да загубят свойствата си дори след цяла година. За да разберете как правилно да накиснете червените боровинки за зимния сезон, вижте рецепти със снимки по-долу. Въпреки това, преди да започнете, вижте няколко препоръки, които ще ви бъдат полезни при събирането на горски плодове:

• Ако червените боровинки с листа дойдат на масата ви, не бързайте да ги изхвърляте. Добавете ги към накиснати горски плодове и ще получите засилен лечебен ефект вкусен десертподготвени за зимата.
• Когато е необходимо да приготвите голям брой плодове, по-добре е да ги накиснете в дървени или найлонови бъчви.
• Тези, които предпочитат препарат от горски плодове с естествени свойства без добавки (захар, подправки), трябва да знаят, че е необходимо периодично да се променя водата в накиснати боровинки. Това се дължи на факта, че тези плодове съдържат бензоена киселина, която им позволява да се съхраняват дълго време. Но течността може да стане кисела, така че е важно да наблюдавате този момент и да го актуализирате навреме.
• За да сте сигурни, че накиснатите плодове ще получат богат, приятен аромат, добавете няколко обелени парчета ябълки от сорта, наречен „Антоновка“, към накиснатите плодове.
• Допълнете с това зрънце, приготвено по метода на накисване, разнообразие от салатиили зеленчукови ястия.
• Освен това трябва да знаете, че червените боровинки ще помогнат за подобряване на метаболизма и укрепване на сърдечно-съдовата система.
• Ако пиете чай с тези плодове всеки ден, особено през зимата, имунитетът ви ще се засили значително и няма да боледувате от настинки.

За тези, които напълно подкрепят здравословното хранене, има рецепта за накиснати боровинки без варене и без добавяне на захар. Ако се приготвяме дълго време, до края на зимата, е важно да пробваме водата веднъж месечно и ако започне да се вкисва, да я освежаваме навреме. Бензоената киселина предпазва само плодовете; може да не е достатъчна за повече. Прави се много лесно и в крайна сметка получаваме естествени витамини, които са толкова необходими на тялото по време на зимния и пролетен недостиг на витамини.

• Премиваме хубавите плодове в гевгир и пълним с тях 1⁄3 от бурканите.
• Напълнете до ръба с преварена вода стайна температура.
• Покрийте с капак с дупки или марля и накиснете напитката поне една седмица.
• Докато го използвате, го замествайте със същото количество преварена вода. Всеки път концентрацията и съответно ползите от водата от боровинки ще намаляват.

Не винаги има пресни плодове. Поради това те бяха разработени различни начинипрепарати за дългосрочно съхранение. Едно от тях е уринирането.

Почти всички полезни вещества остават в накиснати червени боровинки. През зимата може да се използва срещу настинки и за укрепване на имунната система.

Приготвянето на накиснати плодове е просто. За да направите това, смесете следните съставки:

Тези компоненти трябва да бъдат поставени на огън. Когато течността заври се сваля от котлона. Сместа трябва да изстине. През това време си струва да измиете плодовете и да ги поставите в буркани, които първо се попарват с вряща вода. Плодовете се заливат с приготвения сироп и се оставят на хладно място за съхранение.

В допълнение, плодовете могат да бъдат изсушени. Тази процедура няма да повлияе на лечебните свойства на червените боровинки. Те могат да се използват и като мощни оръжия срещу различни болести.

Черни боровинки, напоени в сироп за зимата

Проста рецепта за червени боровинки в сироп

Съставки: червени боровинки - 2 кг; гранулирана захар - 0,25 кг.

Начин на приготвяне: След като сортирате и измиете червените боровинки, ги разделете на две равни части. Едната част се поставя в тенджера, добавя се захарта и се оставя да престои няколко часа, за да си пусне сока. Поставете тенджерата на слаб огън и загрейте, докато сиропът заври. Останалите плодове се изсипват във врящия сироп, разбъркват се и веднага се сваля от котлона. Стерилизирайте малко бурканче, можете дори да го използвате бебешка храна. Поставете готовите червени боровинки в подготвените буркани. Сварете капачките на бурканите и с тях покрийте горските плодове в сиропа. Поставете бурканите в хладилника и ги съхранявайте така.

Не трябва да се опитвате да запазите червените боровинки в сироп, приготвен според проста рецепта, в топла стая: въпреки факта, че боровинките съдържат вещества, които удължават тяхното съхранение, когато висока температурапродуктите от него могат да се развалят, особено ако не съдържат твърде много захар. Въпреки факта, че рецептата е проста, приготвеният десерт има подчертан вкус и цвят. Можете дори да кажете, че това са боровинки в собствен сок, а не само в сироп.

Черна боровинка - полезни свойства

Чрез редовната консумация на тези плодове и листа можете да излекувате различни възпалителни процеси, например цистит, инфекции на пикочните пътища и др. Черните боровинки са отличен антиоксидант и антисептик. Използва се за обезпаразитяване и лечение на жълтеница и ревматизъм.

Също така зрънцето на безсмъртието помага при остри респираторни заболявания и ревматизъм, бронхит и туберкулоза.

Отварата от червени боровинки и чай с боровинки са не само отлично превантивно средство, но и вкусна ароматна напитка, която ще ви стопли в студа и ще утоли жаждата ви в жегата, а също така ще помогне за намаляване на температурата при настинки и грип.

Пациентите с диабет също се съветват да търсят помощ от природни средства. Малко хора знаят, но боровинките, богати на глюкомини, не само нормализират нивата на кръвната захар, но при редовна и продължителна употреба спомагат за възстановяването на клетките на панкреаса, които са най-засегнати от това заболяване.

Ще ви трябва: 1 кг червени боровинки, 1 кг захар.

Подготовка. Сортирайте плодовете, изплакнете и подсушете добре. Поставете готовите плодове в стерилизирани буркани на слоеве, редуващи се със захар. Периодично разклащайте буркана, за да уплътните слоевете. Най-горният слой трябва да е слой захар. Затворете бурканите с обикновени найлонови капачки и съхранявайте продукта в хладилника.

Ароматно е вкусно сладкоцялото семейство ще го хареса.

Ще ви трябват: 1 кг боровинки, 1 кг ябълки, 1,3 кг захар, 1 чаша вода.

Подготовка. Изплакнете плодовете и бланширайте във вряща вода за няколко минути. Ябълките се обелват и почистват, нарязват се на тънки филийки и се бланшират. След това плодовете и ябълките се прехвърлят в тенджера, заливат се със сиропа, приготвен от захарта и 1 чаша вода, и се варят, като се разбъркват, докато омекнат. Готовото сладко наредете в буркани, затворете и съхранявайте.

Черната боровинка е вкусно, здравословно и ароматно зрънце. В умерените ширини намирането му в иглолистна или широколистна гора изобщо не е проблем. Не напразно хората казват, че шейните се приготвят от лятото. Така че трябва да се запасим с червени боровинки за бъдеща употреба, така че тялото ни да не изпитва дефицит на витамини през зимата. Днес ще ви кажем как да приготвите червени боровинки със захар за зимата без готвене.

Боровинката ни привлече

Колко хубаво е да се разхождате из гората и да прекарвате времето си полезно, например, бране на червени боровинки. Ако нямате възможност сами да берете плодовете, можете да ги купите в супермаркета. Вярно е, че в магазина тези плодове най-често се продават замразени.

Черните боровинки са истински склад за витамини. Няма да съжалявате, че сте направили заготовка от него. През зимата можете да се насладите на вкуса и аромата на сладко от червени боровинки или сладко. Много домакини са опростили задачата си и са се заинтересували от консервирането на червени боровинки за зимата. Рецептите без готвене са отлично доказателство за това.

Черните боровинки съдържат достатъчно количество бензоена киселина. Именно този компонент предотвратява развитието на процеси на гниене и ферментация, следователно, без термична обработка, плодовете ще запазят оригиналния си вкус и ползи.

Нека първо разберем някои от характеристиките на този кулинарен процес:

• зърната трябва да са узрели, цели, твърди и чисти;
• за консервиране използваме само стерилизирани контейнери;
• Боровинките трябва да се съхраняват без варене на хладно място, хладилник или изба;
• червените боровинки се счукват с миксер, блендер, електрическа месомелачка или старомодния хаван;
• Боровинките могат да се консервират без гранулирана захар: просто залейте плодовете с охладена и предварително преварена вода;
• На 1 кг плодове от боровинки се вземат 500 мл вода;
• съотношението гранулирана захар към горски плодове е 1,5:1, въпреки че можете да намалите количеството подсладител.

Приготвяне на еликсира на безсмъртието

В старите времена боровинките са били наричани „плодовете на безсмъртието“. Всичко заради лечебните им свойства. Можем да говорим за ползите от боровинките с часове. Първо, нека вземем под внимание най-простата рецепта за консервиране на червени боровинки. Само не забравяйте, че този деликатес трябва да се съхранява в хладилник, тъй като няма да го обработваме термично. Въпреки високото съдържание на бензоена киселина, няма да провеждаме експерименти.

Съединение:

• червени боровинки;
• кристална захар.

Приготвяне:

• Точните пропорции на гранулирана захар и плодове не са посочени. За основа вземаме съотношението 1:1. Ако сте любители на сладкото, добавете още малко кристална захар. Тук, както казват хората, не можете да развалите кашата с масло.
• Ние внимателно сортираме плодовете от боровинки и изхвърляме развалените.

• За да се отървете от излишната влага, просто поставете плодовете в гевгир.
• Сега, като използвате кухненска джаджа или хаван, смилайте плодовете от боровинки.

• Поставете ароматното пюре от горски плодове в дълбок съд емайлирани съдове.

• Всичко се разбърква старателно. Важно условие: кристалите на захарта трябва да се разтворят напълно.
• Веднага след като гранулираната захар се разтвори в пюрето от червени боровинки, поставете го в стерилизирани контейнери и затворете капаците.

• Съхраняваме този деликатес в хладилник.

Готвене на вкусно лекарство

Боровинките в сироп за зимата без готвене са отличен начин за запазване на тези плодове. Дори абсолютно здрави хора трябва редовно да ядат червени боровинки. Укрепването на имунитета с допълнителна порция витамини никога няма да навреди.

Съединение:

• 1 кг плодове от боровинки;
• 0,3 кг гранулирана захар;
• 2 с.л. пречистена вода;
• 1 лимон.

Приготвяне:

1. Както в предишна рецепта, започваме с подготовката на плодове от боровинки. Те трябва да бъдат внимателно сортирани, измити и изсушени.
2. Стерилизираме бурканите и ги изсушаваме старателно.
3. Обработените плодове могат веднага да се поставят в контейнери за консервиране.
4. Изсипете пречистена вода в тиган с дебели стени и добавете гранулирана захар.
5. Поставете сиропа на огъня и разбъркайте. Гответе на слаб огън.
6. Трябва ни само кората от лимона. Ще го получим с помощта на обикновено ренде.
7. Добавете цитрусова кора към сиропа.
8. След като заври, варете ароматния сироп точно 10 минути.
9. Охладете сиропа до стайна температура и го изсипете върху червените боровинки.
10. Затваряме контейнерите с капаци и ги поставяме на хладно място за съхранение.

Накиснати червени боровинки по рецепта на нашите предци

Накиснати червени боровинки със захар за зимата без готвене са много вкусни. Няма да имате никакви затруднения в процеса на готвене. Основното нещо е внимателно да сортирате плодовете и да вземете само пречистена вода. Останалото е въпрос на техника.

Съединение:

• 7 кг плодове от боровинки;
• 4 литра пречистена вода;
• 0,5 кг гранулирана захар.

Приготвяне:

• Сядаме по-удобно и започваме да сортираме червените боровинки. Развалените и повредени плодове изхвърляме.
• Сега изплакнете червените боровинки под течаща вода и след това ги изсушете. Въпреки че това действие не е необходимо, все пак ще намокрим плодовете.

• Поставете червените боровинки в голям съд и поръсете с гранулирана захар.
• Напълнете всичко с вода. По-добре е първо да го сварите и охладите.

• Сега покрийте съда с капак и задайте налягането.

• Поставяме червените боровинки на уединено място и ги оставяме в тази форма за 7 дни.
• След това време можете да прецедите сока от боровинки.
• Или поставете накиснати червени боровинки в буркани и навийте капаците.

Черна боровинка и портокал - перфектният вкусов дует

Много домакини готвят боровинки с добавка на портокал. Цитрусовите нотки ще добавят към плодовете изключителен вкуси аромат. Да, и част от аскорбиновата киселина няма да ни навреди.

Съединение:

• 1 кг плодове от боровинки;
• 1 кг гранулирана захар;
• 1 кг портокали.

Приготвяне:

1. Нека не нарушаваме традицията и първо да сортираме червените боровинки.
2. Измийте ги обилно и след това ги залейте с вряща вода. Най-лесният начин да направите това е да поставите плодовете в гевгир.
3. Оставете червените боровинки в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
4. Портокалите могат да се обелят, но е по-добре да се нарязват заедно с кората.
5. Малък трик: за да не горчи цитрусовата кора, поставете портокалите във вряща вода буквално за 1-2 минути.
6. Сега нека нарежем портокалите на парчета.
7. С помощта на всяка кухненска джаджа нарежете портокали и червени боровинки. Нашата цел е боровинково-портокаловото пюре. Играта на цветове, аромат и вкус е просто хипнотизираща.
8. Сега можете да добавите гранулирана захар.
9. Всичко се разбърква добре, така че гранулираната захар да се разтвори напълно.
10. Бурканите и капаците за консервиране са предварително стерилизирани.
11. Поставете готовото пюре в стерилизирани съдове.
12. По-добре е да съхранявате тази сладост на хладно място, тъй като плодовете и плодовете не са били подложени на термична обработка.

Боровинките с мед са най-добрият лек за болести

Можете да приготвите боровинки за зимата без варене или добавяне на гранулирана захар. Медът ще играе ролята на подсладител. Полезни свойстваи ефективността на такова ястие в борбата срещу болестите веднага се увеличава няколко пъти.

Съединение:

• 1,5 кг плодове от боровинки;
• 1,5 кг течен мед.

Приготвяне:

1. Няма да повтаряме как да приготвим плодове от боровинки.
2. По-добре е да изсушите измитите червени боровинки върху ленена или хартиена кърпа.
3. Трябва да смелим сушените плодове до консистенция на пюре. Блендер или кухненски робот ще ни помогне да се справим с тази задача.
4. Добавете мед към пюрето от червени боровинки и разбъркайте всичко добре.
5. Настоявайте червените боровинки за около два часа.
6. Междувременно стерилизирайте контейнерите и капаците за консервиране.
7. В рамките на няколко часа медът трябва напълно да се разтвори в сиропа от горски плодове.
8. Още веднъж разбъркайте добре червените боровинки и ги поставете в бурканите.
9. Съхраняваме плодовете изключително на хладно място, без пряка слънчева светлина.

Redgonberry има уникален лечебни свойства. Ето защо, в допълнение към приготвянето на отлични печива и приготвянето на различни напитки, червените боровинки най-често се използват като народен лек за много заболявания. Тези, в чиито региони расте красивата боровинка, винаги се опитват да я подготвят за бъдеща употреба.

Съвсем наскоро, поради различни причини, просто нямаше достатъчно захар за количеството реколта, което червените боровинки произвеждат, което принуди хората да измислят невероятен начин да приготвят червените боровинки за бъдеща употреба без захар! Всичко, от което се нуждаете, е само червени боровинки и малко количество вода.

Цели червени боровинки за зимата без захар

След събиране на боровинки, те се измиват и поставят до раменете в малки стерилизирани буркани. Черните боровинки се заливат със студена вода, която е предварително сварена и след това охладена. Покрийте отгоре с капаци и поставете в хладилника. След три дни трябва да се опитате да източите колкото е възможно повече течност от кутиите. Напълнете червените боровинки отново със същата вода и ги стерилизирайте. Затворете плътно и съхранявайте само на хладно място.

Пюре от червени боровинки без захар за зимата

Пресни измити червени боровинки се бланшират за две минути. След като извадят червените боровинки от водата и ги охладят, те започват да ги избърсват. По този начин не само плодовете се смачкват, но и се премахват семките. Ако семената не ви притесняват, тогава просто смачкайте плодовете; за това е по-добре да използвате дървен пестик. Ако масата от червени боровинки е твърде гъста, можете да я разредите малко количествовода. Течно сладконяма, тъй като водата ще изври по време на стерилизация.

Пасираната боровинкова маса се поставя в малки буркани и се стерилизира във фурната. Масата ще заври по време на топлинна обработка, така че не добавяйте плодовете до самия ръб. Веднага след стерилизацията добавете 2 грама 70% оцетна киселина към всеки буркан и го затворете плътно. Поставете запечатаните буркани в топло одеяло за един ден, но не ги обръщайте. След това одеялото се отстранява и когато червените боровинки се охладят, бурканите се прибират за съхранение.

Можете да готвите червени боровинки без захар, като използвате някой от тези методи, както със семена, така и без. Семената могат да бъдат отстранени чрез избърсване или можете да ги изстискате с ръце. Можете да ядете тези червени боровинки „пресни“ направо от буркана, като добавите захар към това ястие по свое усмотрение. Също така, след смесване на масата със захар, тя може да се използва за печене на пайове и готвене на компоти. От такива червени боровинки могат да се правят лекарствени продукти и да се използват при лечението на пациенти.