Рецепта за торта от черупки. Проста рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на класическа дървесина

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Изсипете брашно върху плота и направете вдлъбнатина в могилката, в която да чукнете яйцето. Разбъркайте добре.
2. Добавете сол и гасени с оцетсода
3. Налейте мляко и водка.
4. Омесете тестото до твърда консистенция. Увийте го в найлонов плик и го поставете в хладилника за половин час, за да придадете пластичност на продукта.
5. Направете плоска торта от тестото и поставете хартия за печене върху нея.
6. Разточете блата тънко около 1,5 мм. и му придайте произволна форма.
7. Загрейте олиото в дълбок съд на 200 градуса и изпържете сладките до светло златисто кафяво.
8. Поставете бисквитките върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина и ги поръсете пудра захар.

Няма нищо по-вкусно от сладките от детството, изпечени по добрата стара рецепта на нашите баби. Водните сладки са лесен и евтин десерт, който ще донесе много забавление на цялото семейство!

съставки:

• Брашно - 2 с.л.
• Преварена охладена вода - 1 супена лъжица.
• Яйца - 2 бр.
• Захар - 5 с.л.
• Vol - щипка
• Растително масло - за дълбоко пържене

1. Изсипете яйцата в купа, добавете захарта и щипка сол. Разбийте леко съставките до гладкост.
2. Налейте вода и разклатете всичко отново.
3. Постепенно пресейте брашното през ситно сито, като замесвате гъсто, еластично и меко тесто.
4. Поставете тестото на масата, поръсете с брашно и разточете с точилка с дебелина 7-8 мм.
5. С помощта на нож нарежете полуготовото брашно на диаманти с дължина 5-7 см и ширина 1-2 см.
6. В средата на всяко парче се прави разрез от 1 см, през който се вкарва единият ръб.
7. Изсипете олиото в дълбок съд и го загрейте. Потопете в него партида храсти, така че брашнените лъкове да са напълно покрити с масло и ги запържете за 2-3 минути, докато от всяка страна се появи жълто-бежова коричка.
8. Прехвърлете храстите върху хартиена кърпа и охладете.

съставки:

• Яйца - 2 бр.
• Водка - 2 супени лъжици.
• Сол - 1 ч.л.
• Брашно - до твърдо тесто
• Растително масло - за дълбоко пържене
• Захар - за поръсване

1. Разбийте яйцата в купа, добавете брашното, добавете щипка сол и налейте водката.
2. Омесете тестото и добавете брашно, като го доведете до твърда консистенция. Тестото не трябва да лепне по ръцете ви.
3. Покрийте го с найлон и оставете да престои половин час.
4. След това разточете на тънък лист до прозрачност и нарежете на кръгчета или оформете продукти с друга форма.
5. Загрейте добре растителното масло и запържете храста за около 1 минута до красив златист цвят.

съставки:

• Яйца - 2 бр.
• Коняк - 2 супени лъжици.
• Сол - 2 щипки
• Захар - 1 ч.ч.
• Брашно - 1 с.л.
• Растително масло - за пържене (около 300 мл)

1. Разбийте яйцата в купа, налейте коняка, добавете сол и захар и разбъркайте.
2. Постепенно се добавя пресятото брашно и се замесва твърдо тесто. Добавете брашно, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
3. Разточете тестото възможно най-тънко, около 1 мм, докато стане почти прозрачно и го нарежете на тесни ленти.
4. Загрейте добре олиото и спуснете дървата да се запържат. По време на пърженето се обръща, за да стане златисто от всички страни.
5. Поставете готовия чипс върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина. След това се поръсва с пудра захар.

съставки:

• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Захар - 2 с.л.
• Уиски - 2 с.л.
• Брашно - 2 с.л.
• Захар - 4 с.л.
• Сол - 0,5 ч.л.
• Растително масло без мирис - за дълбоко пържене

1. Изсипете яйцата в купа и разбийте.
2. Добавете заквасена сметана, ванилин, захар, налейте алкохол и разбийте до гладкост.
3. Пресейте брашното в получената маса и месете с ръце, докато достигне консистенция, подобна на тесто за кнедли. Покрийте го с кърпа и оставете за 20 минути.
4. Разточете тестото тънко и нарежете на ленти, от които оформете плитка.
5. В съд се налива олио и се загрява. Сложете част от храстите и ги запържете от двете страни до златисто кафяво.
6. Изпържените дървесини се нареждат върху хартиена салфетка, за да поемат капчици масло и се поръсват обилно с пудра захар през ситна цедка.

съставки:

• Брашно - 350гр
• Захар - 50гр
• Пудра захар - 50гр
• Масло - 50гр
• Яйца - 2 бр.
• Заквасена сметана - 100 гр
• Оцет 9% - 10 мл
• Ванилин - 5 гр
• Растително масло - 200 мл

1. Брашното се пресява и се смесва със студеното масло, натрошено на трохи.
2. Разклатете охладените яйца и добавете захарта. Разбийте съставките със захарта, докато масата се удвои.
3. Изсипете яйчената смес в брашното и маслото и добавете оцета. Месете тестото, докато се образуват въздушни мехурчета.
4. Покрийте тестото с торбичка и оставете на студено за 10 минути.
5. Разточете охладеното тесто с дебелина 5 мм. Използвайте нож, за да го изрежете във всякаква форма.
6. В тиган се налива олио и се загрява. Потопете няколко бисквитки в него и изпържете до златисто. С решетъчна лъжица се обръща, за да се изпържат чипсовете равномерно от всички страни.
7. Поставете готовите храсти върху хартиени салфетки и поръсете с пудра захар.

съставки:

• Брашно - 400гр
• Кефир - 250 мл
• Яйца - 1 бр.
• Захар - 50гр
• Пудра захар - 40 гр
• Сода - 0,25 ч.л.
• Сол - 0,25 ч.л.
• Растително масло - 1 супена лъжица.

1. Пресейте брашното в купа, разбийте яйцата, добавете содата и сипете 1,5 с.л. растително масло. След това добавете кефир, захар и сода.
2. Омесете тестото до гладкост, увийте го в стреч фолио и го приберете в хладилника за 20 минути.
3. Охладеното тесто разточете на тънък пласт от около 4 мл. Нарежете получения блат на ивици по 5 см. Направете разрез в средата на всяка лента и завъртете единия край на тестото през него.
4. Запържете храстите в добре загрята растително маслодо златисто кафяво.
5. Поставете готовия продукт върху хартиена салфетка, охладете и поръсете с пудра захар.

Видео рецепти:

Вкусни бисквити - прости рецепти със снимки

Две много прости рецепти за приготвяне на класически храст (със заквасена сметана и водка) със снимки, видеоклипове и съвети. Готвим бързо и вкусно за себе си и семейството си.

1 час 20 минути

264,3 kcal

5/5 (1)

Brushwood е друг десерт от детството, с който нашите майки и баби ни хранеха. Заменяше ни чипс и снаксове, а понякога дори обяд. Обичах да си пълня джобовете с този деликатес и да тичам да играя на двора, а майка ми винаги ме караше за мръсни дрехи. Сега не мога да откъсна децата си от такъв десерт за ушите.

А най-хубавото е, че дори запасите да свършат бързо, няма да е трудно да приготвите нова порция. Особено когато това не е първият път, когато приготвяте храсти, всичко се оказва много бързо и просто. Затова днес ще ви кажа как да подготвите храсти според проста рецептав мляко със снимки и ще обясня всяка стъпка стъпка по стъпка.

Класическа рецепта със заквасена сметана и мляко

Това е най-често срещаният вариант за приготвяне на храсти, чиято рецепта се счита за класическа и се приготвя със заквасена сметана, мляко и алкохол. Всяка бисквитка изглежда като истински клонки и благодарение на рецептата със заквасена сметана буйните „клонки“ също се оказват хрупкави.

Кухненски уреди:нож, точилка, тиган или купа с високи страни, чиния.

съставки

Процес на готвене

Първи етап

Втори етап

Видео рецепта за храсти със заквасена сметана

Може да имате много объркване по време на процеса, така че за да получите перфектния десерт, гледайте това видео. На него жената обяснява и показва всичко ясно и ясно, така че няма да имате съмнения.

Хрупкави дървесници с мляко и водка

Силният алкохол е задължителен елемент в теста. За да направим храстите тънки и хрупкави, използваме класическа рецептас водка и мляко. Следвайте го и вашите храсти ще се окажат много вкусни!

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 30-40 бисквитки.
• Кухненски уреди:нож, точилка, купа с високи стени, чиния.

съставки

• три яйца;
• три чаши брашно;
• 3 с.л. л. захар и мляко;

• 2 с.л. л. водка;
• сол, олио за пържене.

Процес на готвене

Първи етап

Втори етап

Видео рецепта за храсти с водка

Ако все още има някои нюанси, които не разбирате, гледайте това видео и всичко ще стане просто и очевидно.

С какво се сервират храсти?

Brushwood е бисквита, така че обикновено се яде с чай или кафе. Може да сервирате като следобедна закуска със сок или компот. Също така би било хубаво да ядете няколко от тези бисквитки преди лягане с чаша кефир или мляко. Децата ще се радват особено на този деликатес и могат да го хапват навсякъде и винаги.

• Когато разточвате тестото, не добавяйте излишно брашно, ще загори при пържене. По-добре използвайте растително масло.
• За да не омазнявате храстите, първо ги поставете върху хартия или салфетка и след това ги прехвърлете в чиния.
• Съхранявайте сладките на сухо място, в противен случай ще станат от хрупкави меки и безвкусни.

Други опции

Черупката може да се приготви и с айран - Черупка с кефир - ако нямате прясно мляко в хладилника. И ако не знаете с какво още да зарадвате любимите си хора, значи не сте търсили достатъчно! Подгответе се

Майсторски клас по готвене: стъпка по стъпка класическа фото рецепта хрупкавхрасти с водка

Този десерт не прилича на никой друг. Невероятно тънки и хрупкави филийки, поръсени с пудра захар, се топят в устата. Нека днес заедно да приготвим този деликатес, като не забравяме да включим цялото семейство в процеса.

За да приготвим класическа хрупкава дървесина, ще ни трябват следните съставки:

• брашно - 1 чаша за тесто и още 1/3 чаша.
• 1 супена лъжица водка;
• 2 яйца;
• една четвърт чаена лъжичка сол;
• слънчогледово масло - 1 чаша (за дълбоко пържене).
• 3 супени лъжици пудра захар.

1. Всъщност приготвянето на тестото за този десерт не е никак трудно. Но разточването и правенето на заготовки от него за бъдещи храсти не е толкова лесно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Но на първо място. Поставете две яйца в удобна средно голяма купа и ги разбийте леко с вилица.

2. След това добавете щипка сол към яйцата. Предлаганото в тази рецепта тесто за четки не съдържа захар. Това е идеално за готвене на дълбоко пържени ястия (готвене в слънчогледово масло).

3. За да бъде готовият десерт крехък и хрупкав, добавете супена лъжица водка към тестото. Не се притеснявайте, алкохолът ще се изпари при излагане на високи температури.

4. Смесете яйцата със сол и водка. Следващата стъпка е добавянето на брашно. За начало трябва да добавите първата половина на чашата и след това постепенно да добавите малко брашно. Резултатът от месенето трябва да е много еластично тесто (но не прекалявайте с брашното). От такива малко количествотесто ще получите цяла планина от хрупкави храсти.

5. За удобство разделяме тестото на 3-4 части, всяка от които трябва да разточим на слой с дебелина приблизително 1-1,5 мм. Когато работите с това тесто, не забравяйте да добавите брашно към работната повърхност, в противен случай ще залепне.

6. Нарежете тънък слой тесто на правоъгълници (или диаманти, както предпочитате). Размерът им не трябва да надвишава 10 см, тъй като в процеса на готвене храстът се увеличава по обем.

7. Изсипете 1 чаша слънчогледово олио в малка тенджера или тенджера и го загрейте.

8. Слагаме наведнъж 3-4 парчета тесто в маслото и след 20-30 секунди изваждаме готовия блат от маслото. Сварете всички нарязани парчета в олио и ги сложете в голяма купа за салата.

9. Щедро поръсете хрупкавите храсти с пудра захар и поднесете десерта на масата. Приятен апетит!

Хрупкави пръчици и къдрици, чийто вкус е познат на мнозина от детството, могат да се конкурират с пуканки, царевични пръчици, чипс и други закуски. Сладкият храст служи като самостоятелен десерт, който можете да хрускате, когато цялото семейство се събере вечер пред телевизора, сервира се и с чай, кафе и какао. В някои супермаркети можете да си купите този деликатес, но няма да е евтин и не във всяко населено място има магазин или кафене, което произвежда такива сладкиши. Но всяка домакиня може да направи храсти у дома. Необходимите умения се развиват бързо, така че дори начинаещ готвач може да овладее рецепти за приготвяне на фигурки от хрупкаво тесто.

Характеристики на готвене

Приготвянето на домашни храсти изисква известни кулинарни умения, но много начинаещи домакини успяват да направят вкусни и апетитни къдрици от първия път. Дори ако първият експеримент не е увенчан със 100% успех, не се отчайвайте: вторият път почти сигурно ще получите храстите, които се надявате да получите, тоест златисти, хрупкави и вкусни. Познаването на някои тънкости ще улесни задачата.

• За да получите хрупкави продукти, добавете минерална вода или алкохолни напитки. Заквасената сметана, кефирът и изварата ви позволяват да направите по-крехки, но малко по-малко хрупкави бисквитки. Изберете рецепта за десерт в съответствие с резултата, който възнамерявате да получите.
• Тестото за приготвяне на четка се разточва на тънко, така че да се изпържи възможно най-бързо, и се сгъва по специален начин. Обикновено за целта слой тесто се нарязва на правоъгълници или диаманти, в центъра се прави надлъжен разрез, краищата на тестото се навиват в него и сякаш се обръща отвътре навън. Възможни са и други варианти. Например, квадратно парче тесто може да се изреже от ъглите и единият ъгъл на получените триъгълници да се залепи към центъра. Друг вариант е да нарежете тестото на ленти и да ги навиете на рехави спирали. Използването на формички за сладки ви дава още повече възможности.
• Необходимо е храстите да се запържат в голямо количество предварително загрято масло, като всеки път се отстраняват изпържените парчета тесто, които са паднали от храстите. Ако се пържат много продукти е препоръчително олиото да се сменя периодично. Качеството на маслото също има значение. Предпочитание се дава на рафинирани растителни продукти и винаги пресни, без гранясала миризма.
• След пържене храстът трябва да се постави върху салфетка, така че да абсорбира излишната мазнина.

Преди сервиране храстите често се поръсват с пудра захар, мед или кондензирано мляко. Течни продуктиНе е препоръчително да обработвате продуктите веднага след готвене, в противен случай храстите могат да омекнат и да спрат да хрускат.

Класическа рецепта за домашни храсти от млечно тесто

• пшенично брашно - 0,5 кг;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• мляко - 125 ml;
• захар - 125 g;
• сол - 5 g;
• растително масло - 0,5 л;
• пудра захар - 50 гр.

Метод на готвене:

• Счупете яйцата в купа, добавете към тях солта и захарта и разбийте старателно.
• Налейте мляко и две супени лъжици растително масло. Разбийте до получаване на хомогенна смес.
• Добавете брашното на малки порции и омесете еластично тесто.
• Поръсете с брашно силиконова подложка или дъска, разпределете тестото и го разточете с дебелина не повече от половин сантиметър.
• Нарежете слоя на диаманти с дължина около 10–12 см и един и половина до два пъти по-малка ширина. Направете разрез в центъра на всеки диамант и завъртете ръбовете през него, може би два пъти.
• Загрейте останалото масло в тенджера. Потопете няколко парчета тесто в него и ги запържете, докато придобият характерен златист оттенък. С решетъчна лъжица наредете върху салфетка изпържените храсти.

Преди сервиране поръсете храстите с пудра захар. Ако не сте успели да го закупите, можете да го направите от гранулирана захар, като я смелите с помощта на блендер или кафемелачка.

Хрупкава черупка (рецепта с водка)

Съединение:

• брашно - 0,25 кг;
• пилешко яйце - 2 бр.;
• водка - 20 ml;
• захар - 50 g;
• сол - голяма щипка;
• растително масло, пудра захар - колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Пресейте брашното.
• В купа смесете яйцата, захарта, солта и водката. Разбийте.
• Когато яйчената смес изсветли, добавете брашното. Първо разбъркайте с лъжица, след това прехвърлете тестото върху плота и го омесете с ръце. Трябва да месите, докато тестото спре да лепне по ръцете ви.
• Разточете тестото на топка, поставете го в найлонов плик и го приберете в хладилника за половин час.
• Разделете тестото на няколко части. Разточете единия на правоъгълен пласт и го нарежете на парчета с ширина 4–5 см и дължина 8–10 см. Във всяко парче изрежете дупки, в които трябва да пъхнете краищата на всички правоъгълници, сякаш обръщате тестото отвътре.
• Запържете храстите в голямо количество врящо масло, прецедете ги и изчакайте маслото да се отцеди. Поръсват се с пудра захар.

По същия начин направете храсти от останалото тесто. Приготвени според тази рецептаБисквитките винаги стават хрупкави.

Проста рецепта за храсти от жълтъци със сметана

• яйчни жълтъци – 4 бр.;
• сметана - 40 ml;
• захар – 100 g;
• брашно - 140-160 g;

Метод на готвене:

• Отделете жълтъците от белтъците. Поставете белтъците в чист буркан и ги поставете в хладилника, за да ги използвате в други ястия. Смелете жълтъците със захарта.
• Изсипете студената сметана в жълтъците, разбийте с бъркалка.
• Постепенно добавяйки пресятото брашно, омесете еластично тесто. Разточете го на тънък пласт.
• Нарежете тестото на квадрати, като правите разрези от ъглите на квадратите към центъра. Резултатът ще бъде фигура, наподобяваща 4 триъгълника, събиращи се към центъра. Сгънете единия ъгъл на всеки от тези триъгълници към центъра. Резултатът ще бъде дизайн, напомнящ на въртящо се от вятъра детско колело. Оформете такива фигури от други квадрати.
• Изпържете храстите и ги сложете в чиния, постлана със салфетка.

Храстите в тази рецепта се оказват сладки и хрупкави. За приготвянето му е необходимо минимално количество съставки. Процесът на готвене също отнема малко време.

Храст на минерална вода

• минерална вода (газирана) – 0,25 л;
• брашно - 0,5 кг;
• майонеза (може и постна) – 40 мл;
• захар - на вкус;
• растително масло - толкова, колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Пресейте брашното и направете кладенче в центъра.
• Смесете минерална вода със сол, захар, майонеза. Изсипете сместа в кладенчето в центъра на брашнената могила.
• Замесва се тесто. Оставете го долу домакинско фолиоза 20–30 минути.
• Разделете тестото на две. Една част разточете на пласт с дебелина 1-2 мм. Поръсете го с брашно и го навийте на руло.
• С остър нож нарежете рулото на парчета с дебелина 1,5–2 см. В обилно количество врящо олио изпържете спиралите.

Деликатесът, приготвен по тази рецепта, може да се яде по време на постите. Повечето вегетарианци също няма да го откажат. Друго предимство на този вариант за приготвяне на храсти е неговата рентабилност.

Орехова дървесина със заквасена сметана

• брашно - 0,5 кг;
• орехови ядки - 50 г;
• заквасена сметана - 0,2 л;
• захар – 100 g;
• сода - 5 g;
• растително масло - толкова, колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Пресейте брашното.
• Изсушете ядките в тиган без добавяне на масло, смилайте с кафемелачка или блендер до прах, смесете с брашно.
• Смесете заквасената сметана със содата и захарта.
• Комбинирайте брашното със заквасена сметана и омесете тестото.
• Разточете тестото на тънък пласт, нарежете на малки правоъгълници, завъртете ги, за да направите фигурки, наподобяващи пеперуди.
• Запържете ги дълбоко.

Преди сервиране не пречи да поръсите храстите с пудра захар. Тази рецепта го прави пухкав и нежен.

Татарска храсталака

• пилешко яйце - 6 бр.;
• захар - 1 кг;
• вода – 0,75 л;
• сода - голяма щипка;
• брашно, растително масло - колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Разбийте яйцата в купа, добавете към тях 100 г захар, залейте със 100 мл студена вода. Разбийте.
• Загасете содата с оцет и добавете към яйчената смес.
• Постепенно добавяйки пресятото брашно, омесете тестото като за кнедли.
• Разделете на 6 части.
• Разточете първата част на пласт с дебелина около 5 мм, нарежете лентите с ширина 2-3 см, като получите спирали, наподобяващи розички.
• От останалото тесто направете розички.
• Запържете дървата в обилно количество олио.
• Приготвя се сироп от останалата вода и захарта.
• Изсипете сиропа върху храстите, поставете ги в гевгир, за да може сиропът да се отцеди. Дайте възможност на розите да изсъхнат и сервирайте.

Вместо да захарен сиропМожете да направите мед, като смесите разтопен мед и вода в съотношение 1:1.

Тесто за кефир

• брашно - 0,5 кг;
• яйчни жълтъци – 3 бр.;
• зехтин (в тесто) – 40 мл;
• захар - 80 g;
• кефир - 0,3 л;
• сода - 5 g;
• сол - 5 g;
• растително масло за пържене - колкото е необходимо.

Метод на готвене:

• Пресейте брашното.
• Поставете две чаши брашно в купа. Направете вдлъбнатина в центъра.
• Отделно смесете и разбийте кефира, жълтъците, солта, содата и захарта.
• Изсипете получената смес в брашното, разбъркайте.
• Постепенно добавяйки останалото брашно, замесете тесто.
• Поставете го в хладилника за половин час, след което го разточете, нарежете на диаманти или правоъгълници и им придайте формата на храст.
• Запържете бисквитките в растително масло, без да запазвате този продукт.

Brushwood е традиционна хрупкава бисквитка, която лесно се приготвя у дома. Сервирайте с чай, кафе, какао или яжте отделно.

Тестото за четка може да се замеси според различни рецепти. В края на краищата някои хора предпочитат този десерт в хрупкава форма, докато други, напротив, го предпочитат по-мек и буквално топящ се в устата. Днес ще представим на вашето внимание няколко варианта за приготвяне на основата, които се различават един от друг не само по състав, но и по методите на месене.

Проста рецепта за тесто от черупки

За да приготвите този десерт са ви необходими следните продукти:

• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• дебел кефир, максимално съдържание на мазнини - 180 g;
• трапезна сода без гасене с оцет - ½ десертна лъжица;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици (възможно е малко повече);
• пресято пшенично брашно - 3,5 чаши;
• Рафинирано слънчогледово масло - голяма лъжица.

Процес на месене

Тестото за кефир се приготвя бързо и лесно. За да направите това, трябва да смесите пилешки яйца с млечен продукт и след това да разтворите сода за хляб в тях и последователно да добавите слънчогледово и пшенично брашно. В резултат на това трябва да получите меко, но плътно тесто, което лепне добре от дланите ви.

Формиране на продукта

След като тестото за храстите е готово, можете спокойно да го оформите на красиви къдрици. За целта трябва да разточите палачинката с дебелина 2 милиметра и да я нарежете на правоъгълници с ширина 1,5 сантиметра и дължина 6 сантиметра. След това трябва да направите разрез в средата на получената форма и след това да прокарате един от краищата през нея няколко пъти.

Термична обработка

Гъсто тесто за храсти от различни съставки се омесва и пържи по същия начин. А как точно – нека го разгледаме в момента. За да направите това, вземете дълбока тенджера или например патешка тенджера и след това изсипете в нея 150-200 ml рафинирано растително масло и го загрейте силно. След това трябва внимателно да спуснете полуготовите продукти във врящата мазнина и внимателно да се уверите, че не горят. След като тестото леко покафенее, извадете десерта с решетъчна лъжица и го поставете в гевгир, за да се отцеди напълно маслото.

Как да си направим тесто за храсти от заквасена сметана?

Десертът, приготвен на базата на този ферментирал млечен продукт, се оказва по-нежен и се топи в устата, отколкото в предишната рецепта.

И така, да се меси основа за заквасена сметаназа храсти ще ви трябва:

Подготовка на основата

Това тесто трябва да се меси на етапи. Първо трябва да вземете маргарина от фризери го размразете напълно стайна температура. След това мазнината за готвене трябва да се разтрие енергично с ръце и да се пресее пшенично брашнои охладете за половин час. По това време можете да започнете да подготвяте втората част на основата. За да направите това, разбийте пилешките яйца, гранулираната захар и гъстата мазна заквасена сметана с миксер. След това двата компонента трябва да се комбинират заедно и да се добави сода за хляб, угасена с трапезен оцет. В резултат на това трябва да получите еластична и мека основа.

Оформяне и термична обработка на десерт

Заслужава да се отбележи, че полуфабрикатите се формоват от тесто със заквасена сметана и също се пържат в тенджера по същия начин, както в предишната рецепта.

Основа за десерт с алкохол

Рецептата за тесто с четка, която включва водка, ликьор или коняк, се оказва много ароматна и хрупкава. Въпреки факта, че тази основа съдържа само една супена лъжица алкохолна напитка, по очевидни причини тя все още не се препоръчва за деца.

Така че, за да смесите представената основа, ще ви трябват следните съставки:

• бяло пшенично брашно - около 600 г;
• гъста заквасена сметана 20% - пълна голяма лъжица;
• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• кристална захар- 50-60 г;
• прясно маслено мляко - 130 ml;
• трапезна сода - 1/3 десертна лъжица;
• водка - голяма лъжица;
• фина трапезна сол - щипка.

Процес на готвене

За да замесите това тесто, трябва да разбиете енергично яйцата, след което към тях едно по едно да добавите гъста заквасена сметана, кристална захар, пълномаслено прясно мляко, фина трапезна сол, трапезна сода, гасена с оцет, водка и пшенично брашно. В резултат на смесването на всички тези съставки трябва да получите доста гъста маса. Трябва да се постави върху голяма дъска за рязане, поръсена с брашно, навита на слой и оформена в полуготови продукти, както е описано в първата рецепта.

Между другото, можете да приготвите такова тесто за храсти не само с водка, но и с ракия, ром и дори подсилено бяло вино.

Как да си направим десерт от течна основа?

Почти всички домакини приготвят това ястие с гъсто тесто. Въпреки това опитни готвачиПрепоръчваме да опитате течна основа за пържене на този десерт. Нека да разгледаме как точно се смесва по-долу.

Необходими компоненти

За да приготвите храсти от тесто, ще ви трябва:

• пресято пшенично брашно - пълна чаша;
• прясно мазно мляко - 1 чаша;
• гранулирана захар - голяма лъжица с пързалка;
• ванилин - добавете само на вкус;
• голямо пилешко яйце - 1 бр.;
• трапезна сода без гасене - щипка.

Смесване на основата

За да приготвите този десерт, разбийте кокоше яйцезаедно със захарта, млякото и ванилията, след което добавете към тях трапезна сода и пшенично брашно и разбъркайте до консистенцията на заквасена сметана.

Процес на топлинна обработка

За да направите храстите от тестото красиви, препоръчително е да използвате специална метална форма за приготвянето му, която трябва да бъде предварително загрята в същото масло, в което ще се пържи десертът. След това горещият кухненски уред трябва да се потопи в основата (до горните ръбове) и веднага да се потопи във врящо масло. В резултат на това тестото ще се отлепи от формата и ще се изпържи равномерно в тенджерата. След като десертът стане розов и красив, той трябва внимателно да се извади от фритюрника и да се изсуши в гевгир.

Как да поднесете вкусен десерт?

Сега знаете как да месите тесто за храсти, течно и гъсто, и как да оформяте полуготови продукти от него и да го запържвате. Заслужава да се отбележи, че този десерт се сервира само студен и щедро поръсен с пудра захар.