Черешов пай в тиган. Пържени пайове с череши без мая Пълнеж от череши за пържени пайове

Ако се страхувате да се приближите до фурната, но искате да нахраните семейството си с вкусни пайове, тогава ги изпържете дълбоко. В този материал ще споделим с вас рецепти за пържени пайове с череши, които ще се основават на различни теста.

Пържени пайове с череши от тесто с мая - рецепта

От тесто с мая, дори независимо от метода на готвене. Предлагаме ви още един вариант за основа за тесто с мая, която се приготвя от минимум съставки.

съставки:

• растително масло- 20 ml;
• вода - 440 ml;
• брашно - 510 г;
• суха незабавна мая - 1 чаена лъжичка;
• череша - 280 г;
• гранулирана захар - 65 g;
• смляна канела - 1/2 ч.л.

Подготовка

Едва загрейте водата, тя трябва да е наистина едва топла, в противен случай маята ще умре висока температура. Разтворете щипка кристална захар във вода и добавете маята. Оставете разтвора на дрождите на топло място за 10 минути; капачката от пяна на повърхността ще покаже началото на активността на дрождите. След като прецедите брашното през сито, направете "кладенче" в центъра на брашнената могила, изсипете маята и маслото в него, омесете тестото и го оставете да втаса за час и половина. Разделете втасалото тесто на порции, разточете или сплескайте всяка част с ръце, в центъра поставете сместа от обезкостените череши, захарта и канелата и запечатайте краищата. Загрейте растителното масло и изпържете баничките в него, докато покафенеят.

съставки:

За теста:

• брашно - 175 г;
• гранулирана захар - 25 g;
• - 115 г;
• растително масло - 55 g;
• - 55

За плънката:

• обелени череши - 3 супени лъжици;
• гранулирана захар - 135 g;
• масло - 10 г;
• лимонов сок - 15 ml;
• нишесте - 5 g;
• ванилов екстракт - 1/2 ч.л.

Подготовка

Първи готвач черешов пълнежзащото му трябва време да изстине. Комбинирайте черешата с кристална захарИ лимонов сокв тенджера изчакайте плодовете да пуснат сока си и след това добавете маслото и нишестето. Можете да добавите капка към черешите за вкус. екстракт от ванилия. Кога сок от горски плодовеСлед като се сгъсти, свалете тенджерата от котлона и оставете да изстине напълно.

Замесете просто тесто, като комбинирате двата вида масло с кефир и захар и след това добавете брашно към сместа. Разточете и разделете тестото, поставете лъжица черешов пълнеж в центъра на всяка кифличка и след това запечатайте краищата. Гответе пържени черешови пайове с кефир в много масло, докато покафенеят.

Пържени пайовес череши, харесват ги и възрастни, и деца. През лятото могат да се приготвят от пресни плодове, а през зимата от замразени. Прочетете рецептите сладки сладкишив нашата статия и зарадвайте семейството и приятелите си с кулинарни шедьоври.

Пържени черешови пайове (с кефир)

В разгара на сезона на горските плодове всяка домакиня се опитва да зарадва близките си вкусни сладкиши. Пригответе пържени пайове с череши (с кефир) за вашите близки по нашата рецепта.

1. Смелете 30 грама пресована мая и я поставете в купа. Към тях добавете две супени лъжици вода, лъжица захар, малко сол и разбъркайте всичко добре.
2. Изсипете чаша кефир в малка тенджера и леко я загрейте на котлона.
3. Добавете затоплен кефир в купа с мая и след това пресейте три чаши бяло брашно в него.
4. Омесете еластично тесто, покрийте го с кърпа и поставете на топло място за половин час.
5. Измийте черешите, отстранете семките и, ако е необходимо, изстискайте излишния сок.
6. Разделете тестото на равни парчета и ги оформете на плоски питки.
7. Върху всяко парче сложете по лъжица горски плодове и ги поръсете със захар. Защипете краищата на тестото, придавайки на пая овална форма.

Загрейте тиган, изсипете в него растително масло и изпържете пайовете в него до готовност. Готови печивапоставете в чиния и сервирайте.

Пържени сладкиши с мая и череши

1. 600 грама пшенично брашносмесете с една супена лъжица суха мая, две супени лъжици захар, сол и малко количествованилин.
2. Изсипете една чаша топло мляко в брашното. Изпратете двама там кокоши яйцаи 100 грама маслостайна температура.
3. Смесете добре всички съставки и след това ги омесете с ръце. Готово тестосложете го в купа, покрийте го домакинско фолиои поставете на топло място за известно време.
4. Обработете 500 грама пресни или замразени череши, отстранете семките от плодовете или изстискайте излишния сок.
5. Отделно смесете 250 грама захар и три супени лъжици нишесте.
6. Разделете втасалото тесто на парчета (около 100 грама всяко) и оформете от тях корички.
7. В центъра на всяко парче поставете горски плодове, поръсете ги със сладката смес и защипете краищата в средата.
8. Загрейте тиган, налейте малко олио в него и наредете препаратите.

Пържени пайове с черешов пълнеж

Кой не обича пайове, пържени с череши в тиган! Това лакомство ще развесели всеки и можете да го приготвяте през цялата година не само от пресни, но и от замразени плодове. Рецептата е следната.

1. Пресейте 250 грама брашно в подходяща купа, добавете 30 грама разтопено масло, едно яйце, малко сол и сода и една чаена лъжичка захар.
2. Омесете готовите продукти на тесто, покрийте го със салфетка и оставете да престои половин час.
3. Сортирайте 400 грама череши, отстранете костилките, поръсете плодовете с две супени лъжици захар и оставете за един час. Когато изтече необходимото време, отцедете излишния сок.
4. Разточете тестото на доста тънък пласт, нарежете го на квадрати (8 х 8 см) и поставете по една лъжица пълнеж от горски плодове в центъра на всеки.
5. Сгънете парчетата по диагонал и прищипете ръбовете.
6. Изпържете пайовете от двете страни. Когато придобият златист оттенък, ги поставете върху салфетка и оставете излишното масло да се отцеди.

Преди сервиране оставете пържените черешови пайове леко да се охладят, след което се прехвърлят в чиния и се украсяват с пудра захар.

Пайове с череши без мая

Това ароматно и сладко ястие ще стане любимо не само на децата, но и на възрастните. Безспорното му предимство е, че няма да отделите много време за подготовка. Рецептата за пържени пайове с череши е доста проста.

1. Изсипете 400 мл кефир в дълбока купа, разбийте две яйца в него, добавете две супени лъжици растително масло, сол и 80 грама захар.
2. Отделно пресейте 750 грама брашно и го смесете с малко количество сода.
3. Комбинирайте двете смеси и ги омесете на тесто.
4. Измийте и сортирайте 800 грама череши без костилки. Към тях добавете захарта и разбъркайте.
5. Оформете пайове от тестото и пълнежа, след което ги запържете до омекване в растително масло.

Пайове с череши от бутер тесто

Повечето домакини у нас отдавна са оценили предимството на приготвянето на печива от готово бутер тесто. Приготвените от него пайове са леки и вкусни, а времето за готвене отнема много по-малко. Затова ви предлагаме рецепта за пържени черешови пайове от бутер тесто.

1. Обработете и поръсете 500 грама череши със захар.
2. Размразете тестото и го разточете на тънък слой.
3. Нарежете го на еднакви квадратчета. Върху половината от тях се слага по лъжица плънка, подгъват се краищата и се защипват. Трябва да получите парчета с правоъгълна форма.
4. Загрейте растително масло в тиган и запържете пайовете в него до готовност.

Ако е необходимо, поставете лакомството върху салфетка, за да отстраните излишната мазнина. Пържените черешови пайове ще бъдат вкусни както топли, така и студени.

Изберете отлични, изпитани рецепти за пайове с череши в сайта за любителите на нескучната кухня. Оценете варианти от мая, безквасно, пясъчно или бутер тесто. Опитайте плънката от пресни, замразени или консервирани череши. Разнообразете вкуса на плодовете с ароматни добавки.

Комбинацията от череши и тесто не оставя никой безразличен. И няма значение кое тесто е избрано. Пайовете, направени от мая, ще бъдат пухкави и меки, пайовете от бутер тесто ще бъдат хрупкави, а пайовете от пясъчно тесто ще бъдат сладки и ронливи. Изборът е на самия готвач. За да бъде печенето наистина успешно и черешовият сок да не изтече по време на готвенето, сочното зрънце трябва да се поръси с сгъстител преди моделиране: нишесте, мляко на прах и др.

Петте най-често използвани съставки в рецептите за черешов пай са:

Интересна рецепта:
1. Размразете опаковката бутер тесто предварително.
2. Отстранете костилките на черешите. Поръсете плодовете със захар и ги оставете да престоят половин час.
3. Изцедете сока в отделен съд.
4. Натрошете черешите с нишестето. Разбъркайте.
5. Разточете тестото на тънък пласт.
6. Нарежете на квадрати с желана големина.
7. Поставете черешов пълнеж върху половината квадрат.
8. Разточете продукта на триъгълник.
9. Внимателно прищипете краищата.
10. Поставете пайовете върху покрита с пергамент тава за печене.
11. Намажете с яйце.
12. Пече се на 200° до зачервяване.

Пет от най-бързите рецепти за пай с череши:

Полезни съвети:
. Черешовият пълнеж може да бъде допълнен с канела, ядки, стафиди, какао, шоколад и дори коняк.
. За смазване на повърхността на пайовете е по-добре да използвате смес от жълтък и мляко.
. Винаги трябва да покривате тестото, за да избегнете неприятното проветряване.
. За да сте сигурни, че замразеното тесто не губи свойствата си, то трябва да се размразява бавно на долния рафт на хладилника.

Когато настъпи летният сезон и дойде време за горски плодове, пайовете с череши стават едно от най-популярните ястия. Този вид лечение включва приготвяне на ефирно тесто и плътен пълнеж. Има някои трикове, които ще ви помогнат да запазите съдържанието вътре сочно и да предотвратите изтичането му.

Как се правят пайове с череши?

За да направите пай с череши, следвайте прости правила.

1. Пайовете се пекат във фурна, бавна готварска печка или се пържат в тиган.
2. Важен компонент е черешовият пълнеж за пайовете. Плодовете се измиват добре и се отстраняват семките.
3. За да избегнете вкисване и изтичане на сок, поръсете черешите със захар и оставете за половин час.
4. Ако подготовката е във фурната, тогава се приготвя тесто с мая. Преди печене парчетата се намазват с разбито яйце.

Пайове с череши в тиган с кефир

Много проста рецепта за приготвяне на пържени пайове с череши. Това се дължи на факта, че няма нужда да използвате мая, тестото се приготвя с кефир. Необходимо е незабавно да се изпържи, това е необходимо, за да черешов сокне изтече. След пържене в тиган пайовете се подреждат върху салфетка, за да се отстрани излишната мазнина.

съставки:

• кефир - 500 ml;
• захар – 2 с.л. л.;
• яйца – 2 бр.;
• брашно - 700 g;
• сода - 2 супени лъжици;
• череша - 800 г;
• захар – 100 g;
• сол.

Подготовка

1. Изсипете кефир в брашно. Добавете яйце, сол, захар и сода, разбъркайте. Направете партида.
2. Нарежете тестото на парчета.
3. Всяка питка се разточва и в центъра се поставя черешка, поръсена със захар. Запечатайте краищата.
4. Изпържете черешовите пайове в тиган от двете страни.

Пайове с череши от тесто с мая

Пайовете с череши, направени от традиционно тесто с мая, се пекат много дълго във фурната. Това се дължи на факта, че трябва да втаса няколко пъти. Окончателното втасване става, когато печените продукти се поставят върху тавата за печене. Ще се получи апетитно, сочно и розово ястие.

съставки:

• мляко - 1,5 чаши;
• прясна мая - 50 г;
• захар - 150 g;
• яйце – 3 бр.;
• масло – 120 г;
• брашно - 4 чаши;
• череша - 700 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

1. Към затопленото прясно мляко добавете захарта и маята, омесете, добавете половината брашно и отново разбъркайте. Оставете тестото за 20 минути.
2. Към тестото добавете останалата захар, разтопеното масло, маргарина и 2 яйца, разбъркайте.
3. Постепенно добавете останалото брашно и замесете тесто. Поставете на топло място за 1,5 часа.
4. Когато тестото втаса, трябва да го омесите и да изчакате следващото втасване. След това го разделете на парчета.
5. Оформете банички с череши.
6. Поставете пайовете с шевовете надолу върху тава за печене и ги намажете с яйце. Пече се половин час.

Бутер сладкиши с череши

Ако разполагате с необходимата заготовка в хладилника, можете бързо да си приготвите масло домашни сладкиши. Чудесен вариантЩе има черешови пайове от бутер тесто. Те ще се окажат невероятно вкусни, с хрупкава златиста коричка. Предимството на това ястие е, че отнема по-малко време в сравнение с ястията с мая.

съставки:

• бутер тесто - 500 г;
• череша - 200 г;
• захар – 2 с.л. л.;
• нишесте - 1 с.л. л.;
• яйце – 1 бр.

Подготовка

1. Измийте черешите и смесете със захарта и нишестето.
2. Бутер тестото се разточва с дебелина 3 мм и се нарязва на равни квадратчета. Поставете плънката върху тях и оформете триъгълници.
3. Покрийте тава с хартия за печене и наредете бутер тесто с череши.
4. Оставете на топло място за 20 минути, след което намажете с яйце.
5. Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 210 градуса, печете пайовете за 5 минути. След това намалете температурата на 180 градуса и продължете да печете 20 минути.

Пържени пайове с череши от тесто с мая

Друг изключително прост вариант за готвене са пайовете с череши в тиган. Ако направите тесто с мая, те ще се окажат пухкави и пълнежът определено няма да изтече. Запържете парчетата на средно слаб огън, докато се запекат от двете страни. Резултатът е задоволително и питателно ястие.

съставки:

• брашно - 600 g;
• суха мая – 1 с.л. л.;
• мляко - 1 чаша;
• захар – 2 с.л. л.;
• яйце – 2 бр.;
• сол – 1 ч.л.;
• маргарин - 100 g;
• ванилин;
• череша - 500 г;
• захар - 250 g;
• нишесте - 3 с.л. л.;
• слънчогледово масло.

Подготовка

1. Смесете маята с брашното, добавете сол, захар и ванилин.
2. Млякото се загрява и се изсипва в сместа.
3. Добавете яйцата и омекналия маргарин към тестото, разбъркайте. Поставете го на топло място за един час.
4. Втасалото тесто се премесва няколко пъти и се разделя на части.
5. Смесете захарта с нишестето.
6. Оформете пити. Запържете ги в тиган от двете страни.

Постни баници с череши

Хората, които постят, ще могат да направят черешов пай с вода. Тази рецепта изключва използването на животински продукти. Количеството захар може да варира по ваша преценка, в зависимост от това какъв пълнеж предпочита домакинята - по-сладък или кисел.

съставки:

• брашно - 900 g;
• мая - 10 g;
• вода - 600 ml;
• захар - 50 g;
• растително масло - 100 ml;
• сол.

Подготовка

1. Разтворете маята в топла вода. Добавете захар и сол, разбъркайте.
2. Изсипете течната смес в брашното, добавете олиото, замесете тесто и оставете за 1 час.
3. Оформете с череши и сложете във фурната на 180 градуса за 15 минути.

Пайове от маслено тесто с череши

Наистина кулинарен шедьовърМожете да наречете това ястие, в този вариант се използва за пайове с череши. Комбинацията от тези два компонента създава неописуем вкус. Задължително е да се спазва съотношението тесто и пълнеж, така че черешовият сок да не изтече по време на печене и ястието да се окаже сочно.

съставки:

• брашно - 400 g;
• масло – 300 г;
• жълтъци – 2 бр.;
• яйце – 1 бр.;
• пудра захар - 50 g;
• сол;
• череша – 300гр.

Подготовка

1. Смесете брашното и солта.
2. Разбийте маслото с помощта на блендер, добавете към него сухата смес. Добавете жълтъците един по един.
3. Смелете тестото до гладкост.
4. Оформете банички, намажете ги с яйце. Пече се във фурната за половин час.

Пайове с череши и извара

Изключително популярни през летния сезон са пайовете с череши, които съдържат извара. Този компонент се избира в съответствие с индивидуалните желания на домакинята; може да се различава в процента на съдържание на мазнини. Когато питките изстинат малко се поръсват с пудра захар.

съставки:

• брашно - 3 чаши;
• жълтъци – 4 бр.;
• захар - 200 g;
• масло – 120 г;
• мляко - 1 чаша;
• сол - ½ ч.л.;
• мая - 10 g;
• извара – 500 г;
• череша - 400 г;
• масло – 30 г;
• масло – 50 гр.

Подготовка

1. Смесете маята с брашното, добавете жълтъците, захарта, маслото, млякото и солта.
2. Направете партида и поставете на топло място за 1 час.
3. Добавете 2 жълтъка, нишестето, захарта, половината масло към изварата, разбъркайте.
4. Изчакайте тестото да втаса, разделете го на части и направете питки, оставете ги на топло за 20 минути.
5. Печете сладкишите с череши във фурната за 25 минути.

Лавашки пайове с череши

Ако домакинята има желание да зарадва близките си вкусен обяд, варени на бързо решение, може да се направи с череши. Тази рецепта е изключително оригинална, защото включва такава необичайна съставка като пита хляб. Друго предимство е наличието на продукти.

съставки:

• череши – 250 г;
• лаваш - 1 лист;
• канела - 0,25 ч.л.;
• ванилова захар - 0,5 ч.л.;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.;
• нишесте – 0,5 ч.л.

Подготовка

1. Смесете черешите с нишестето, захарта, канелата.
2. Нарежете пита хляба на 4 части, сложете пълнежа в тях и ги завийте.
3. Запържете парчетата в тиган от двете страни.

Отворени пайове с череши

Много оригинална е рецептата за пайове с череши на фурна, при които плънката се вижда в горната част на тестото, затова се наричат ​​„отворени“. Този метод на готвене ще ви помогне да се почувствате познати традиционно ястиенови бележки, това ще бъде улеснено от използването на специален пълнеж от заквасена сметана.

съставки:

• мляко - 0,5 л;

• яйце – 4 бр.;
• масло – 250 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• захар - 1 чаша;
• жива мая - 70 г;
• сол – 1 ч.л.;
• брашно – 1 кг;
• череша – 300гр.

За пълнене:

• яйце – 1 бр.;
• сметана – 2 с.л. л.;
• пудра захар – 1 с.л. л.;
• нишесте – 1 ч.ч.

Подготовка

1. Смесете брашното със загрятото масло.
2. Разбъркайте маята с 2 с.л. л. Сахара. Разтворете ги в топло мляко.
3. Разбийте останалата захар с яйцата.
4. Смесете двете смеси и добавете брашното.
5. Добавете масло, месете всичко за 15 минути.
6. Оставете тестото за 1,5 часа. Омесете и оставете да втаса отново.
7. Оформете блатове с прегънати външни краища и поставете череша в средата.
8. Съставките за плънката се разбиват с блендер и се изсипват в тортите.
9. Печете с череши във фурната за 20 минути.

Пайове с череши в бавна готварска печка

Може да се готви невероятно вкусни пайовес череши и в същото време значително опростете процеса, ако използвате домакински уред. Мултикукър ще дойде на помощ на заетите домакини; благодарение на притурката не е нужно да обръщате много внимание на процеса, основното е да зададете правилно желания режим. Ястието може да се направи под формата на плътна баница или порционни продукти.

Печенето с пресни или замразени череши е много ароматно, задоволително и нежно стъпка по стъпка рецептаприготвяне на печени пайове (с пълнеж от череши) и още няколко рецепти за кифлички с черешов пълнеж. Има, разбира се, и почитатели на бутер тестото, пържено в тиган. Въпреки това, пържени бутер сладкишиимат високо съдържание на калории, така че домакините предпочитат печени сладкиши.

СЪСТАВКИ

За плънката:

1. Череша - 0,5 кг;
2. Гранулирана захар - 6 супени лъжици. л;
3. Нишесте - 2 с.л. л.

За теста:

• Печено мляко - 0,25 л;
• Гранулирана захар - 4 супени лъжици. л;
• Яйца - 2 бр;
• Пресована мая - 25 g;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Растително масло - 2/3;
• Брашно - 3 с.л. (плюс 2 лъжици за тестото);
• жълтък.

ПИТИ С ЧЕРЕШИ СТЪПКА ПО СТЪПКА

Пълнежът се приготвя много лесно. Трябва да размразите черешите или да ги почистите от костилките. пресни горски плодове. Изсипете всички съставки в тенджера и поставете на огън. Бъркайте докато кристалната захар се разтопи. Гответе докато плънката се сгъсти. Веднага след като се сгъсти, го отстранете от котлона и започнете да правите тесто.

Приготвянето на питите е както следва:

1. Първата стъпка е да направите тесто. За да направите това, трябва да комбинирате мляко, захар 4 с.л. л., брашно 6 супени лъжици. л. и мая. Всичко трябва да се смеси добре и да се остави за половин час под кърпа.
2. След това трябва да разбиете яйцата със сол. И след половин час комбинирайте с тестото, като добавите цялото растително масло към сместа. След това трябва бавно да добавите останалото брашно и да започнете да месите тестото с мая.
3. Тестото трябва да се омеси внимателно, но не много стегнато, както казват нашите баби. Веднага щом тестото спре да лепне по ръцете ви, значи е готово. Трябва да се покрие с кърпа за четвърт час.
4. След като втаса тестото трябва да се раздели на части, на 25 топки. Добре е, ако топките леко се различават по размер. Топчетата се оставят да починат 10 минути.
5. След това трябва да започнете да извайвате всеки пай. Трябва да поставите плънката в тестото, около 6-7 зрънца, на око, за да могат пайовете лесно да се затворят.
6. Пайовете се нареждат върху тава, предварително покрита с хартия за печене.
7. Веднага след като баничките са поставени, те трябва да бъдат тънко намазани с жълтък и поставени във фурната. Температурата на фурната трябва да е 220 градуса. След като се запекат и придобият апетитен вид, извадете изпечените баници. Добър апетит.

ПИТИЧКИ С ЧЕРЕШИ ОТ ТЕСТО С МАЯ: ВКУСНИ И ЗДРАВОСЛОВНИ

За да приготвите бухти трябва да подготвите следните продукти:

1. Череша - 0,2 кг.
2. Брашно - 3-4 чаши.
3. Активна мая - 10 грама.
4. Гранулирана захар - 100 грама.
5. Сол - 0,5 ч.л.
6. Вода - 0,2л.
7. Растително масло - 50 мл.

Приготвяне:

1. На първо място, трябва да добавите суха мая към топла вода. Щом маята се активира, добавете пресятото брашно.
2. Добавете захар, сол и растително масло към сместа.
3. След това омесете тестото до добра консистенция.
4. Оставете тестото да почине за един час, покрито с кърпа. През това време тестото ще втаса и ще стане по-меко и пухкаво.
5. Готовото тесто се разделя на порции за кифлички.
6. След това трябва да напълните бъдещите кифли. Подходящ за това: пресни череши, и замразени, консервирани горски плодове.
7. Поставете по няколко череши върху всяко тестено парче и поръсете с кристална захар. Ако плодовете дадат сок, по-добре е да го премахнете.
8. Веднага след като пълнежът е поставен, кифличките трябва да се затворят и да се поставят върху тава за печене, предварително намазана с масло. Отгоре трябва да се намажат с белтък.
9. Поставете тавата за печене в предварително загрята на 200 градуса фурна. Питките се пекат до златиста коричка.

Трябва да се отбележи, че черешите могат да се използват както пресни, така и замразени, така че можете да правите вкусни пайове по всяко време на годината, когато сърцето ви пожелае.