Паста с морски дарове в доматен сос. Спагети с морски дарове в доматен сос Доматен сос с морски дарове

Начало / Зърнени храни

1. Сварете макароните във вряща подсолена вода, докато станат ал денте според инструкциите на опаковката. Всъщност трябва да готвите минута по-малко от написаното. Отцедете ги, като запазите една четвърт чаша за по-късна употреба.

2. В голям, тежък тиган загрейте две с.л зехтин. Три скилидки чесън се нарязват на ситно и се запържват за няколко минути на умерен огън. Добавете четвърт чаена лъжичка лют червен пипер (или малко повече). Измийте мидите и мидите (необходимо е да вземете тези с черупки), почистете ги от водораслите и ги добавете в тигана заедно с виното. Покрийте и гответе за 5 минути. До този момент всички врати трябва да се отворят. Ако това не се случи, по-добре е да изхвърлите такъв миди. Извадете от тигана заедно с течността и оставете настрана.

3. Останалият чесън се нарязва и се запържва в тиган с две супени лъжици зехтин. Добавете необелените скариди и гответе още 3-4 минути, докато порозовеят. Калмарите се почистват, нарязват се на кръгчета и се добавят в тигана. Гответе още 2-3 минути.

4. Нарежете черешата на четвъртинки и добавете към калмарите заедно с доматено пюре, готови миди и сос от тях, както и две супени лъжици макаронена вода. Загрейте всичко заедно за няколко минути. Свалете от котлона, разбъркайте със ситно нарязания магданоз и поставете в чинии върху пастата. По желание добавете сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага. Рецептата е адаптирана от англоезичния блог From the kitchen. Много благодаря на автора.

Паста с морски дарове в доматен сос- възхитително ярки и вкусно ястиеСредиземноморска кухня. Между другото, този деликатес е подходящ и за нестроги дни на гладуване. Приготвя се лесно и бързо, няма абсолютно никакви трудни моменти. Единственото нещо, което може да ви разочарова, са нискокачествените морски дарове, така че не забравяйте да ги помиришете, преди да започнете да готвите. Висококачествените, неразвалени морски дарове почти нямат характерна рибна миризма (и не неприятна миризма). Ароматът им е свеж, според мен - леко сладък.

Преди да приготвите това ястие, всички морски дарове трябва да бъдат напълно размразени - ледено студените ще имат различно време за готвене. В средиземноморската кухня морските дарове обикновено се приготвят много кратко. Единственото изключение са калмарите (и свързаните с тях октоподи и сепия). Те са по-плътни от тези, които обикновено се продават в Русия, и обикновено изискват по-дълго време за готвене. Така производителят на моята смес от замразени морски дарове измами: наряза ги на ситно. Ако правите паста с морски дарове в доматен сос не от готова смес, а от отделни компоненти, тогава вижте какъв цвят са вашите калмари. Ако месото е почти чисто бяло - това са южни, те първо трябва да бъдат въведени. Ако розово-жълтеникаво-сивкави (накратко, не бели) са северни, имат абсолютно същото време за готвене като скаридите и мидите, не е нужно да се нарязват по-дребно или да се въвеждат преди всичко.

Естествено, ако имате добре узрели домати, можете да ги използвате в паста с морски дарове. Само в идеалния случай те трябва да бъдат бланширани, обелени и почистени от семките и нарязани. При пържене трябва да се провери дали са кисели. Ако вкиснат, значи се гаси малко количествосода и захар. За да стане ястието бързо и безпроблемно, предпочитам да използвам нарязани домати за тази рецепта. собствен сокили доматена пасата (нещо като гъст доматен сок).

Цветът и видът на пастата като цяло не играят никаква роля. Черната паста е оцветена със сепия, тоест изглежда, че може да има допълнителен морски вкус, но никога през живота си не съм успявал да го опитам. Изглежда, разбира се, много оригинално, но бялото в това ястие не е по-лошо и се среща много по-често.

Лукът и чесънът се обелват и нарязват на ситно.

Запържете лука в зехтин, докато стане прозрачен и златисто или кафеникаво. Трябва да стане меко. Ако не харесвате силно изразения вкус на чесъна, тогава е по-добре да го добавите към лука в края на пърженето. Колкото повече харесвате ярък чесън, толкова по-близо до края на готвенето трябва да го въведете.

Когато лукът е практически готов, кипнете вода, добавете малко сол и в нея сварете макароните според указанията на опаковката.

Добавете морски дарове, домати, чесън и билки към лука и оставете да къкри всичко заедно на слаб или умерен огън за около 10 минути.

В самия край на готвенето, когато доматеният сос се сгъсти, добавете сол и черен пипер. Можете да поръсите с още пресни билки и подправки.

След като се отцеди течността, готовата паста или се хвърля в тиган и се смесва със соса, или се поставя в чиния и се залива със сос отгоре. Според мен първият е по-вкусен, въпреки че, разбира се, вторият изглежда по-спретнат.

Паста с морски дарове в доматен сос е готова. Приятен апетит!

Почувствайте се на брега на Средиземно море!

Така приготвени спагети с морски дарове проста рецепта, имам класически вкус италианска паста, в която нежни и еластични калмари, скариди и миди са обвити в дебели домати- сметанов сосс пикантна нотка на печен чесън и лук и аромат на средиземноморски подправки. Чудесен шанс да се почувствате като на курорт по всяко време на годината в живописен морски ресторант!

СЪСТАВ:

300 гр пастаот твърда пшеница
400 г смесени морски дарове в олио
1 голям лук
3 – 4 скилидки чесън
400 г нарязани домати от консерва
120 г сметана 20%
2 с.л. л. зехтин
сол, черен пипер, босилек, риган
твърдо сирене или сух пържен лук за сервиране

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:

За да приготвите паста с морски дарове, нарежете лука на тънки половинки или четвърт пръстени, обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.
Поставете морските дарове в гевгир и изплакнете от маслото със студена вода, след което изсушете върху хартиена кърпа.
Можете също да използвате замразени смесени морски дарове за това ястие. Преди готвене трябва да се размрази, да се залее с вряща вода и леко да се изсуши.
Загрейте зехтин в тиган, добавете чесън и запържете на среден огън за 1 - 2 минути, докато се появи аромат на чесън.
Добавете лука и запържете, докато лукът стане прозрачен за 5-7 минути.
Добавете готовите морски дарове и гответе на силен огън за 5 минути.
Добавете нарязаните домати и гответе на слаб огън за 5 минути. По-удобно и по-бързо е да използвате консервирани нарязани домати за това ястие, особено през студения сезон. През сезона можете да вземете пресни зрели домати, да ги обелите и нарежете на кубчета. В краен случай не е забранено да замените доматите с неутрален на вкус кетчуп (100 - 150 г) или доматено пюре (2 супени лъжици).
Налива се сметаната, посолява се и се подправя и се вари на тих огън под капак още 5 минути. Можете да използвате сметана с всякакво съдържание на мазнини. Доматеният сметанов сос за паста с морски дарове е готов!
Докато сосът се приготвя, сварете всяка паста според инструкциите на опаковката. За сервиране сложете част от пастата в голяма чиния, полейте я обилно със сос от морски дарове и поръсете с настърган кашкавал на вкус.

Идея! Много вкусно и необичайно е да овкусявате сосове и салати с морски дарове със сушен пържен лук, който можете да закупите например в шведския магазин за хранителни стоки в IKEA. Според мен това е необичайна и много сполучлива комбинация, опитайте я и се убедете сами.

Много вкусна и лесна за приготвяне паста с морски дарове е готова!

Паста с морски дарове в кремообразен сос

Рецептата за паста с морски дарове в сметанов сос, която предстои да приготвим е много вкусна. Ще ви го предложа за сравнение със следващите, за да изберете кое ще стане вашето фирмено ястие. Съставките и вкусът са почти еднакви, но липсата на специален вкус, който да ги отличава, ще ви даде възможност да изберете точно това, което ви харесва най-много.

Ще ви трябва:

половин килограм опаковка морски дарове
250 грама паста
супена лъжица масло;
1 чаша сметана (20%);
200 грама сирене;
морска сол;
супена лъжица италиански билки
10-12 маслини.

Стъпка по стъпка стъпки:

Следвайки инструкциите на опаковката, сварете пастата. Обикновено осолявам водата и добавям две супени лъжици зехтин.
Поставете сварените спагети в гевгир и оставете водата да се отцеди. В това време, докато водата се оттича, пригответе соса за пастата.
Размразете морските дарове под течаща вода. След това морската консистенция се вари в леко подсолена вода за 2-3 минути.
Разтопете маслото в дебелостенен тиган и за минути. запържете в него морски дарове от всички страни, като разбъркате.
Не забравяйте да посолите и след това добавете сметаната. Задушете всичко заедно за 7-10 минути.
Грубо добавете натриево сирене и добавете морски дарове в сметана тук. След няколко минути сиренето ще се разтопи и нашият сос ще се сгъсти, това е знак, че можете да добавите паста.
Поръсете ястието с ароматни билки и изключете котлона.

Насладете се на италианската кухня на вашата маса!!!

Паста с морски дарове

Необходими съставки за първата рецепта:

Опаковка от морски дарове - половин килограм
Паста (в тази рецепта е използван фестонат) - 250 грама;
Чесън - 1 или 2 скилидки;
сметана - 250 милилитра;
Зехтин за предпочитане - 3-6 супени лъжици
италиански пармезан - 200 грама (добавете още, ако имате);
домати - 3 средно големи парчета;
сушен босилек;
йодирана сол.

Стъпка по стъпка стъпки:

Нека започнем да готвим, като приготвим соса, размразете коктейла с морски дарове.
Поставете тиган на котлона, добавете малко зехтин в него, добавете размразения коктейл от морски дарове, като изпарите излишната вода (около 8-12 минути).
Доматите се бланшират и пасират в блендер до получаване на хомогенна маса.
Добавете нарязаните домати към морския коктейл и поръсете със сух босилек и наситнен чесън.
Всичко се разбърква и се оставя да къкри 5-6 минути. В края на варенето добавете сол.
Сварете макароните в тенджера от над 3 литра. Налейте вода, оставете да заври силно, добавете сол. По желание можете да добавите няколко капки зехтин.
Варете на тих огън, като разбърквате, според времето, написано на опаковката.
Сварената паста се отцежда от водата, поставя се в голяма чиния и се залива с готовия сос.

Не се страхувайте от промяната, особено когато тя променя живота ви към по-добро!!!

Паста със скариди

Продукти за рецептата:

скариди - 500 грама;
праз (снежнобяла част) - 10 см;
паста - 200 грама;
лимон - 1 брой;
зехтин - 5 супени лъжици
сметана 22% - 300 милилитра;
пресен магданоз
сирене пармезан - 150 грама;
италиански подправки

Приготвяне:

Почистване на скаридите.
Нарежете лука на кръгчета.
Поставете макароните в гевгир и обратно в тенджерата с капак и дръжте на топло.
Загрейте зехтина в тиган и задушете нарязания лук на слаб огън за минута.
Сега настържете лимоновата кора в тигана с лука на ситно ренде. Разбъркайте и загрейте за минута.
Поставете скаридите в тигана. Разбъркайте добре и оставете да къкри още 1 минута.
След това изстискайте лимонов сок в тигана. Разбъркайте и гответе още 2 минути.
Засега можете да нарежете листата магданоз на ситно.
Настържете пармезана на ситно ренде.
Добавете нашата тежка сметана в тигана и разбъркайте добре.
Сварената паста се добавя към почти сварения сос и се разбърква добре.
След като се появят мехурчета, добавете магданоз и пармезан.
Разбъркваме, изчакваме малко и спираме газта.
Подредете в чинии
Поръсете с настърган пармезан и се насладете на вкуса на италианската кухня на вашата маса с чаша студено бяло вино.

Паста с морски дарове в доматен сос

Съставки за рецепта за паста с морски дарове:

Миди - 300 гр.
паста - 200гр.
Лук - голяма глава
Зехтин - няколко супени лъжици
Чери домати - 8 броя
Доматен сок - половин чаша
Пресято брашно - половин супена лъжица
Чесън 2 скилидки
Морска сол
кафява захар (на вкус)
Подправка (за морски дарове)
Полусухо червено вино - 50 милилитра
Лимонов сок - 1 супена лъжица

Стъпка по стъпка стъпки:

Събираме набор от продукти. И размразете мидите.
Запържете ситно нарязания лук в загрят зехтин, аз винаги добавям малко захар, за да придобие отличен златист цвят и да стане по-ароматно.
Сложете мидите и нарязаните на филийки чери домати при запържения лук, посолете, подправете на вкус, налейте лимоновия сок и запържете на силен огън.
Направете соса: смесете половин чаша домашен (!) доматен сок с брашно, добавете сол и захар на вкус, изстискайте чесъна, разбъркайте добре.
Мидите се заливат с приготвения сос и всичко заедно се запържва още 5 минути до празни.
Налейте виното, похлупете с капак и оставете да къкри на слаб огън.
През това време сварете спагетите според указанията.
Това е, можете да го сервирате! Миризмата е страхотна, особено за тези, които не са яли морски дарове през целия пост!!!
Препоръчително е да хапнете такова вкусно ястие навън в градината си, наслаждавайки се не само на вълшебния вкус, но и на прекрасното, дългоочаквано пролетно време!

Гответе с удоволствие!

Паста с морски дарове и домати

Ще ви трябва (за 4 порции):

500 мл. парченца домат Поми
фреско паста 250 гр. или спагети/талиатели (от магазина)
500 г морски коктейл
1 глава лук
2 скилидки чесън
връзка босилек (2-3 стръка)
80 г настърган пармезан
зехтин за пържене

Приготвяне:

Нарежете лука и чесъна, след което ги запържете леко в зехтина. Те трябва да омекнат и леко да покафенеят (по-добре е да добавите чесъна няколко минути след лука, в противен случай определено ще изгори). Най-добре е да вземете голям тиган наведнъж, защото накрая ще трябва да добавите готовата паста и да я разбъркате;
Добавете доматите на парчета към лука и чесъна и оставете да къкри на тих огън (ще бълбука! Внимавайте!) 10-12 минути.
Измийте и откъснете листата от стръковете босилек (10 големи парчета или 15 по-малки са достатъчни), навийте ги на тръбичка и ги накълцайте с нож.
Ако вашият босилек е леко повяхнал, поставете го в хладка вода за 10-15 минути и той ще се съживи!
Добавете нарязания босилек към доматите и оставете соса да къкри още 3-4 минути. Ако нямате пресен босилек, използвайте сух, но в този случай го добавете в самото начало, за да предаде напълно вкуса си на соса.
Когато сосът е готов се добавя морски коктейл, усилете котлона и гответе 5-7 минути, след което добавете половината пармезан към соса от морски дарове и разбъркайте.
Сварете макароните до омекване, отцедете водата и сложете пастата в тигана със соса и разбъркайте, така че сосът и морските дарове да се разпределят равномерно върху нея.
Сервирайте пастата, като я гарнирате с листенца пресен босилек + по желание можете да поръсите върху пастата настърган пармезан (въпреки че някои не съветват да го правите, те твърдят, че пармезанът разваля външния вид на ястието, така че решете сами кое опцията е по-близо до вас).

Приятен апетит, приятели!

ПАСТА С МОРСКИ ДАРОВЕ

съставки:

Растително масло (зехтин) - 2 супени лъжици.
Масло - 2 с.л.
Скариди - 450гр
Пастет - 340гр
Миди - 450гр
Чесън - 5 зъба.
Бяло вино (сухо) - 3/4 с.л.
Домати - 0,9 кг
Черен пипер, сол - на вкус
Червен пипер - 1/4 ч.ч.
сметана - 1/4 с.л.
Босилек - 12 листа.

Стъпка по стъпка рецепта за паста с морски дарове:

Загрейте фурната на 175 градуса.
Сварете макароните до полуготовност (според указанията на опаковката).
Чесънът и белените домати се нарязват на ситно.
Запържете мидите в тиган в силно сгорещено олио (използвайте 1 с. л. масло и 1 с. л. маслина) за 1 минута от всяка страна.
Извадете мидите от тигана и върху тях изсипете останалото масло.
След като олиото се загрее, запържете леко скаридите в него.
Извадете скаридите, добавете 1 с.л. зехтин и в него запържете наситнения чесън за половин минута.
Изсипете виното в тигана и го оставете да заври.
2 минути след кипене добавете домати и подправки към виното, след което гответе соса за паста с морски дарове според рецептата за 10-15 минути.
Застелете формата за печене с фолио, така че да излиза на 15 см от ръбовете и върху нея наредете макароните.
Залейте макароните с приготвения по рецепта сос и отгоре наредете морските дарове.
Запечатваме пастата с морски дарове според рецептата, свързваме краищата на фолиото и я поставяме във фурната за четвърт час.
Готовите макарони се заливат с топла сметана и се сервират веднага, гарнирани с босилек.

Паста с морски дарове и домати в собствен сок

Доматите в собствен сок са идеални за незабавно готвенеястия. Ако се използва пресни домати, по-добре е да премахнете кожата от тях, за да направите това, залейте ги с вряла вода и ги запържете. Ако изобщо няма домати, добавете две супени лъжици доматено пюре.

съставки:

(морски дарове, можете да смесите 500 грама),
консервирани домати (300 грама),
сметана (200 грама),
зехтин или растително масло (30 грама),
чесън.
Паста (350 грама).

Метод на готвене:

Сварете макароните (поне 2 литра подсолена вода). Моля, вижте информацията върху опаковката, тъй като времето може да варира.
Запържете чесъна в тиган и изсипете съдържанието на опаковката със замразени препарати.
След 5-7 минути добавете доматите, след като ги обелите и нарежете на парчета.
Оставете да къкри още 5 минути. Накрая смесете пастата със соса и задушете малко. При сервиране поръсете с билки или специална суха смес за спагети. Прочетете повече:

Паста карбонара със скариди и кашкавал

Прочутата паста карбонара се сервира в почти всеки италиански ресторант. Вкусно и ароматно сирене сосняма да ви остави безразлични. Това ястие е добро за романтична вечерятет-а-тет или за купони с приятели.

съставки:

сирене (150 грама твърди сортове, например карамбол),
обелени скариди (300 грама),
спагети или рога (250 грама),
растително масло,
босилек или магданоз, сол.

Метод на готвене:

Сварете спагетите почти до готовност (недоварени само за 1 минута) Направете подготовка за соса: запържете скаридите в зехтин (2-3 минути), настържете сиренето и смесете с яйцата.
Сосът ще започне да се топи в контакт с пастата, образувайки вкусна, еластична смес. Внимавайте да не преварите скаридите, за да не станат гумени.
Комбинирайте съставките за пастата в един съд - прехвърлете пастата в тигана и разбъркайте. Ако в него попадне малко бульон, това ще е по-сочно и вкусно ястие.
Сервирайте я гореща. Макароните в сметанов сос се приготвят по същия начин - добавя се малко сметана заедно със сиренето и се запържват зелен лук. Поръсете кубчета сирене върху кремообразния сос за паста в купата.
Изсипете топла сметана върху паста с морски дарове

Съвети за приготвяне на рецепта за паста с морски дарове:

За готвачи, които се грижат за съдържанието на калории, пастата (независимо дали ще подчертаете вкуса й с морски дарове или с традиционно сирене и бекон, няма значение) може да изглежда твърде „засищаща“. За да намалим калоричното съдържание на нашата паста с морски дарове, рецептата позволява замяната на мазната сметана с по-диетична.
Калоричното съдържание на пастата с морски дарове не зависи от вида на пастата, но за това ястие е по-добре да използвате целентани или фетучини.

моите приятели!

Старая се да избирам само най-добрите и доказани рецепти за моя блог, за който нося отговорност. Една от тези рецепти, която смело мога да назова, е рецептата за паста с морски дарове в доматено-босилеков сос, любимата ни на семейството, тази, която получи много възторжени отзиви, когато попадна в менюто на моите приятели Elementaree. В идеалния случай, разбира се, трябва да приготвите фреско паста за него сами, но ако нямате време и/или желание, тогава купената от магазина ще свърши работа.

Основната тайна на невероятния му вкус се крие, разбира се, в соса! Сега, когато навън все още има сняг, приготвянето му от пластмасови домати, предлагани в супермаркетите, изобщо не е вариант. Вместо това вземете италиански домати на парчета или домати в собствен сок (има много компании производители: Pomi, Mutti, Corrado, Bioitalia и др.). Дори самите италианци не презират зимата консервирани домати, събрани на върха на зрелостта, да не говорим за нас. Качеството на доматите е от решаващо значение за успешния краен резултат. Но можете да вземете всякакви морски дарове; всеки коктейл, дори и най-бюджетната марка, ще бъде добър.

Ще ви трябва (за 4 порции):

- 500 мл. парченца домат Поми
- фреско паста 250 гр. или спагети/талиатели (от магазина)
- 500 г морски коктейл
- 1 глава лук

2 скилидки чесън

Китка босилек (2-3 стръка)

80 г настърган пармезан

Зехтин за пържене

1. Нарежете лука и чесъна, след което ги запържете леко в зехтина. Те трябва да омекнат и леко да покафенеят (по-добре е да добавите чесъна няколко минути след лука, в противен случай определено ще изгори). Най-добре е да вземете голям тиган наведнъж, защото накрая ще трябва да добавите готовата паста и да я разбъркате;

2. Добавете доматите на парчета към лука и чесъна и оставете да къкри на тих огън (ще бълбука! Внимавайте!) 10-12 минути.

3. Измийте и откъснете листенцата от стръковете босилек (10 големи парчета или 15 по-малки са достатъчни), навийте ги на тръбичка и ги накълцайте с нож.

Ако вашият босилек е леко повяхнал, поставете го в хладка вода за 10-15 минути и той ще се съживи!

Добавете нарязания босилек към доматите и оставете соса да къкри още 3-4 минути. Ако нямате пресен босилек, използвайте сух, но в този случай го добавете в самото начало, за да предаде напълно вкуса си на соса.

4. Когато сосът е готов, изсипете морския коктейл в него, усилете котлона и гответе 5-7 минути, след което добавете половината пармезан към соса с морски дарове и разбъркайте.

5. Сварете макароните до готовност, отцедете водата и сложете пастата в тигана със соса и разбъркайте, така че сосът и морските дарове да се разпределят равномерно върху нея.

Харесва ми, когато една рецепта е едновременно проста и много ярка, красива, вкусна и необичайна. Това включва паста с всякакви добавки - кайма, гъби, скариди, кремообразен сос с чесън... Такива ястия се приготвят бързо и лесно, но стават много впечатляващи. Като пример, днес искам да ви запозная с една рецепта за спагети с морски дарове (морски коктейл) в доматен сос.

Пастата с морски дарове вече е успешна комбинация сама по себе си, но ако добавите естетика към това външен види отличен вкус, тогава получаваме това, което търсихме: бързо, вкусно, апетитно ястие.

Ако гладни приятели неочаквано ви дойдат на гости, тогава запомнете тази рецепта: приятно ще изненадате приятелите си с такова прекрасно лакомство, което можете да приготвите за няколко минути. Така че запасете се с морски коктейл с паста, за да имате тези продукти под ръка за такъв повод, а аз ще споделя с вас всички подробности за приготвянето.

съставки:

За 1 порция:

100-150 г морски коктейл;
100-150 г спагети;
1-2 с.л. доматено пюре;
1-2 скилидки чесън;
зехтин;
зеленина за украса.

По избор:

настърган твърд кашкавал.

Как се готвят спагети с морски дарове:

Първо, нека се погрижим за коктейла с морски дарове. Вече можете лесно да го закупите във всеки супермаркет: както в опаковки, така и по тегло. По правило се продава замразен.

За да го размразите, можете или предварително да вземете морски дарове от фризера, или просто да ги поставите в подходящ съд и да ги залеете с вряща вода. След 3-4 минути морският коктейл ще се размрази.

Поставете морския коктейл в загрят тиган с малко количество зехтин и оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути.

В същото време сложете спагетите да се сварят. За да бъда честен, трябва да кажа, че можете да използвате всякакъв вид паста за тази рецепта за паста с морски дарове, но аз харесвам най-много спагети. Съветвам ви да изберете паста от твърда пшеница: тя не се разварява и не вреди на фигурата ви.