Пастет от пилешки дробчета с гъби. Как да сготвим вкусен пилешки пастет с гъби. Моята рецепта Как да готвя пилешки пастет с гъби
Време за приготвяне: 1 час
Брой порции: 300 гр.
Как да готвя пилешки пастет с гъби, стъпка по стъпка рецептасъс снимка:
Стъпка 1. Почистваме пилешкото филе от филмите, измиваме го добре и го нарязваме на малки парченца, които изпращаме да се варят в подсолена вода с половин глава лук за половин час (след кипене).
Стъпка 2. Гъбите се обелват и нарязват на кубчета, след което се слагат в тиган да се запържат.
Ако нямате време за готвене, просто нарежете гъбите наполовина, така или иначе накрая ще ги нарежем всички с блендер.
Стъпка 3. Настържете морковите, а останалата половина лук нарежете на кубчета.
Стъпка 4. За пържени и половина приготвени гъбидобавете моркови и лук и запържете всичко за 10 минути на умерен огън.
Стъпка 5. Нарежете свареното пилешко филе на парчета и добавете към гъбите заедно с 200 мл. пилешки бульон. Задушете бъдещия домашен пастет още 15 минути под капак.
Стъпка 6. 5 минути преди края на пърженето добавете подправки към пилето и гъбите и масло. При мен беше сух чесън, червен пипер и малко кориандър. Тъй като пилето и гъбите не са много богати на вкус, трябва да им се даде този вкус, което ще направим с помощта на подправки. А маслото ще направи пастета ни нежен и мек.
Стъпка 7. Готов пастет с пиле и гъби, пасиран в блендер, поднесен като канапе с хляб, хрупкави хлебчета или.
Приятен апетит!
Приготвянето на домашни пастети е много лесно, а ако направите пастет от... пилешки черен дробс гъби у дома, ястието ще има прекрасен вкус. Рецепта със снимка ще ви помогне. За да придадете на пастета приятен аромат и незабравим вкус, добавете запържени гъби. ще се превърне в любимо ястие за вашето семейство, защото можете да го намажете на хляб и да хапнете по всяко удобно време. 
Необходими продукти:
- 350 грама пилешки черен дроб,
- 100 грама лук,
- 100 грама моркови,
- 200 грама гъби (шампиньони, стриди, други гъби),
- 3 маси. л. растително масло,
- 50 грама масло,
- сол, черен пипер на вкус.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
Изсипвам малко растително масло в тиган и запържвам пилешкия дроб. Дори не е нужно да го смилате, тъй като малко по-късно ние така или иначе ще го смиламе. По време на пърженето посолете и поръсете с черен пипер дробчетата. Запържете дробчетата за кратко 5-6 минути. Пилешки черен дробСварява се моментално и не е необходимо да го преварявате, за да не стане жилав. Правилно изпърженият черен дроб винаги е нежен и вкусен. 
Нарежете гъбите на едро. Шампиньоните вървят добре с черен дроб, а аз ги замразих. Можете да използвате както пресни, така и всякакви замразени гъби. 
Също така запържваме гъбите в растително масло. Ние не използваме много масло, буквално 1 супена лъжица. По време на пърженето леко посолете гъбите. 
Имаме нужда от зеленчуци за пастета: морковите и лукът са в перфектна хармония с морковите. Нарязваме ги: лука нарязваме на кубчета, а морковите настъргваме. 
Отново се занимаваме с процеса на пържене, сега запържваме зеленчуците до омекване. 
Поставете охладените съставки в купа на блендер: черен дроб, гъби и пържени зеленчуци. За да придобие пастетът деликатна консистенция, добавете меко масло. 
Пастетът се разбива в блендер до пюре. Резултатът е хомогенна консистенция. 
Готовият пастет от пилешки дробчета с гъби може да се намаже веднага бял хляб, а може и да охладите в хладилника и да сервирате малко по-късно. Добър апетит!
А за празничната трапеза препоръчвам да приготвите
Пастет може да се направи от всякакъв продукт - това е факт. Пестеливи домакините обичат това ястие, защото можете да използвате всякакви съставки, останали след приготвянето на основните ястия, а гастрономите обожават пастетите, защото могат да създадат абсолютно невероятни комбинации от вкусове, да играят с текстури, да получават различни прекрасни закуски.
Месните пастети бият рекорди по популярност, а пастетът от пилешки гърди е най-универсален, особено ако искате да му придадете интересен вкус. Това се случва, защото самата пилешка гърда, макар и вкусна, е доста мека и следователно добавките с ярък вкус могат само да й бъдат от полза. И тази рецепта – със сирене и гъби – го демонстрира с пълна сила.
Основата на пастета е варена пилешка гърда и майонеза. Отделете малко време и се пригответе домашна майонеза– така ястието ще стане и по-вкусно, и по-здравословно. Плюс това, като използвате потапящ се блендер, можете да направите това само за няколко минути.
Сиренето ще придаде на пилешкия пастет деликатен, кремообразен вкус, но най-ярката съставка ще бъдат гъбите. Гъбите трябва да се запържат, за да направят вкуса им по-интензивен. Освен това, за да подсилите още повече вкуса, добавете малко сушени манатарки към пастета – вкусът им ще бъде страхотен готово ястиеще стане още по-интересно!
съставки
- 1 пилешко филе
- 4 шампиньона
- 1 глава лук
- 100 грама сирене фета или полутвърдо сирене
- 10 грама сушени манатарки
- 2-3 с.л. лъжици майонеза
- 1 с.л. лъжица растително масло
- 1 дафинов лист
- сол, черен пипер на вкус
Добив на готов продукт: 400-500 грама
Как да готвя пилешки пастет с гъби
Първо напълнете пилешкото филе със студена вода, добавете дафинов лист и сол и сварете филето до омекване (в рамките на 20 минути от момента на кипене).
Сухите гъби се заливат с вряла вода и се оставят да се накиснат. Не изливайте водата изпод гъбите.
Измийте добре шампиньоните и нарежете на малки кубчета.
Загрейте в тиган растително маслои запържете гъбите на силен огън, като разбърквате.
През това време бързо обелете и нарежете на ситно лука. Добавете го в тигана с гъбите.
Изцедете накиснатите сухи гъби и ги нарежете на ситно. IN тази рецептаТакива гъби играят ролята на подправка.
Добавете сушени гъбив тигана с шампиньоните. Заливат се с водата, която остава след накисването им.
Гответе гъбите, като разбърквате, докато течността се изпари.
Нарежете свареното пилешко филе на малки парчета. Поставете месото в блендер заедно с майонезата. Малко по малко добавете соса.
Накъсайте пилешкото филе. Пастата трябва да е гладка и нежна. Ако е необходимо, добавете още малко майонеза.
Традиционно за приготвяне на пастети се използват черен дроб и други вътрешности, което не е подходящо за всеки - някои домакини избягват такива рецепти. Но в съвременното разбиране пастетът е нещо, натрошено на пюре, обикновено поднесено върху филия хляб. И е страхотно, че можете да готвите вкусен пастет, например от пилешки гърди.
Много е удобно да имате такова ястие в хладилника за бърза закуска. Подходящ е не само за дневно меню. Сандвичите ще се разлетят за миг и празнична маса. И за да придадете нов вкус на леко блудкавото месо от пилешки гърди, добавете сушени гъби. Това ще го направи нежно и ароматно. пилешки пастетс гъби с богат, уникален вкус.
съставки
- пилешки гърди 400гр
- сушени гъби 100гр
- моркови 1 бр.
- лук 2 бр.
- топено сирене 100гр
- масло 100гр
- сол 0,5 ч.л.
- дафинов лист 2-3 бр.
- зърна черен пипер 4-5 бр.
- индийско орехче 0,25 ч.л.
Как да готвя пилешки пастет с гъби
- Подготвям всичко необходимо. Препоръчително е да използвате пилешки гърди с кост, а не филе, така че бульонът ще бъде по-богат. Маслото трябва да е добре омекнало, така че трябва да се извади от хладилника предварително.
Измивам сухи гъби и ги накисвам във вода за няколко часа.
Поставете пилешките гърди, парчетата моркови, лука и гъбите заедно с течността в тигана. Добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Ако е необходимо, добавете вода, тя трябва да покрие цялото съдържание.
Сложих го на огън. Щом водата заври отстранявам образувалата се пяна. След това намалявам котлона, така че течността да поври съвсем малко. Гответе под капак за 1,5 часа. Пилешки гърдиосвобождаване от кожа и кости.
Поставете морковите, гъбите и настърганото пиле в купа.
Добавям топеното сирене и размекнатото масло.
Поръсете със смляно индийско орехче.
С помощта на потапящ се блендер довеждам сместа до възможно най-гладко пюре. Ако е необходимо, добавете бульона, в който са варени компонентите на пастета. Не ми трябваха много, само 50 мл.
Желаната консистенция е като на меко масло. Пилешкият пастет с гъби ще стегне още малко като изстине.- Слагам в буркани и прибирам в хладилника, където разядката може да се съхранява 5-6 дни. Сервирайте намазана върху филия хляб.
Забележка:
- Вместо сушени, можете да използвате замразени или пресни гъби, но със суха вкус на гъбище бъде по-изразен;
- Не пропускайте да опитате пастета и при необходимост добавете сол или подправки.
