Панакотата е ястие, което може да ви изненада. Панакота или панакота, кремообразно желе. Приготвяне на шоколадов пълнеж

Класическата рецепта за панакота принадлежи на народа на Италия. Панакотата е лека, достъпна за повечето и същевременно елегантна и вкусно лечениезащото всеки ден е роден в Пиемонт.

Буквално панакота се превежда като маслен креми много подобен на нашата класика яйчен крем, току-що сварен до състояние на пудинг. Възможно е да направите панакота от мляко или дори без добавяне на желатин, но ние ще разгледаме класическата панакота, направена от сметана, и ще говорим за вариантите на панакота. Обърнете внимание, че правилното изписване е панакота, но у нас сложното италианско наименование на две думи се обедини в едно - панакота.

Класическа панакота има бяло. Но сега дори в Италия правят панакота с различни добавки - плодове, шоколад и т.н. И освен това панакотата може да бъде двупластова или многопластова. Кафе панакота е много популярно.

панакота, класическа рецептакойто сега ще опишем, дойде при нас от самото сърце на Италия, където панакотата се счита за класически десерт, прост, достъпен и лесен за приготвяне. Този десерт се счита за въплъщение на нежност.

Класическата панакота се приготвя само за 20 минути и не изисква свръхестествени кулинарни умения! Важно е да знаете, че истинската италианска панакота се приготвя от сметана с висок процент масленост, не трябва да се разрежда с нищо!

Класическа рецепта за панакота

И така, класическата рецепта за панакота: сметана 400-500 мл, желатин 25 г, захар 50 г, мляко 130 мл, ванилин или шушулка ванилия 1 бр.

Е, сега можете да започнете да готвите:

1) Първо трябва да накиснете желатина във вода със стайна температура и да го оставите за 10-15 минути. Залейте желатина с малко вода, тъй като тази вода ще влезе в панакотата, а за да се получи панакотата трябва да има малко вода, но колкото да набъбне желатина.

2) Загрейте сметаната във всеки съд (не е необходимо да я довеждате до кипене!), След това добавете мляко, както и захар и ванилин.
Ако все пак искате вашата рецепта да е наистина италианска, тогава използвайте шушулка ванилия. С него всичко е много просто: трябва да отрежете шушулката и да извлечете цялата каша от нея, след което да я добавите към крема. Можете също да добавите под. При непрекъснато бъркане загрейте сместа, отново сметановата ви смес не трябва да завира!

3) Поставете желатина на газ и го разтворете

4) Добавете разтворения желатин към кремообразната млечна смес, отстранете шушулка ванилия

5) И последният етап, не забравяйте да прецедите сместа през сито, за да освободите десерта си от ненужни бучки, изсипете получената смес във форми или в една голяма форма (за да придадете на ястието ресторантски вид, можете да излеете в чаши), оставете да изстине и след това го поставете в хладилника за 3-4 часа, или още по-добре цяла нощ!

Преди да сервирате деликатния си ванилов десерт на масата, можете да го украсите с пресни плодове, конфитюр, конфитюр, мед, кокосови стърготиникаквото сърцето ти пожелае! Този десерт не само ще ви украси празнична маса, но и ще ви охлади в горещо време.

Несъмнено вашите гости ще бъдат доволни, особено децата, защото десертът се оказва много вкусен и нежен, а вкусът е като любимия ви сладолед!

Кафе панакота с лешници

Този италиански кремообразен десерт е идеалното финално ястие за вечеря. Ароматна ванилова панакота е покрита с шоколадова роза. Това ястие се характеризира с деликатна текстура на желе, в което има хрупкави парчета лешници. Панакотата се сервира с чаша силно кафе или чаша, пълна с ликьор.

Състав: сметана 33% - 400 милилитра, захар - 30 грама, ванилия на прах - 2 грама, разтворим желатин - 15 грама, канела - 1 пръчка, лешници - 5 броя, масло - 50 грама, какао на прах - 1 чаена лъжичка, пудра захар – 30 грама.

Последователност на готвене:

1. Загрейте сметаната, добавете захарта в тигана. Сметаната се разбърква, докато захарта се разтвори.

2. Хвърлете пръчка канела и ванилия в тигана. Сметаната се вари на тих огън 10 минути. Масата придобива лек кремообразен оттенък, насища се с аромата на подправки и става по-гъста.

3. Сварете 50 милилитра вода, разтворете в нея желатина. Желатиновите зърна лесно се разтварят в гореща вода при нормално разбъркване.

4. Махнете съда със сметаната от котлона, извадете пръчката канела. Горещата сметана се смесва с “желатиновата вода”. Желатинът се изсипва на тънка струя и се разбърква старателно, за да не се появят твърди съсиреци в нежната панакота. Лешниковите ядки леко се подсушават, разделят се на половинки и се добавят към панакотата.

5. Чаши за кафеизплакнете със студена вода, след това напълнете до ръба с панакота. Когато кремът се охлади, чашите се поставят в хладилника за 3-4 часа. През това време панакотата ще се желира.

6. Омекотеното масло се комбинира с пудра захари какао на прах. Оказва се красива шоколадова маса. За овкусяване можете да добавите няколко капки коняк. Шоколадовото масло се поставя в миниатюрни формички във формата на розички. Формите се поставят в фризерза 2 часа.

7. Готовата панакота лесно се изплъзва от формата, ако обърнете чашата върху плоска чиния. Ако панакотата „не иска“ да излезе от формата, потопете чашата в гореща вода за няколко секунди.

8. Панакотата се нарежда върху чинийки за кафе и се украсява със замразени розички от шоколад. Като алтернативни опции за декор можете да използвате всякакви пресни горски плодове, парченца шоколад.

Класическа рецепта за панакота с боровинков сос

Панакота с горски плодове е десерт, който пленява със своята лекота, приятна текстура и деликатен вкус! За да придадем на класическата панакота разнообразие от вкусове и цветове, ще използваме боровинки. Приготвянето на двуцветна панакота от боровинки практически не се различава от приготвянето на класическа еднослойна панакота.

За белия слой се нуждаем от:
- сметана с високо съдържание на мазнини - 400-500 мл
-желатин - 25гр
- захар - 50гр
- мляко - 130 мл
- ванилин или шушулка ванилия - 1 бр.

За начало накиснете желатина във вода и го оставете да набъбне за 10-15 минути. Докато нашият желатин „почива“, вземаме сметаната: изсипваме я в малък съд и я поставяме на огъня (важно е сметаната да не заври, а просто да се загрее). Добавете мляко към тях, добавете захар и ванилин.

Ако случайно имате шушулка ванилия вкъщи, можете да използвате и нея, като първо сте изстъргали пулпата от нея, която трябва да добавите към крема. Разбърквайки сметаната се загрява добре (не се довежда до кипене).

Докато приключите с крема, желатинът вече ще е набъбнал. Трябва да се разтвори на огъня и след това да се изпрати в кремообразната смес.

Изсипете във формички или чаши (не напълнете чашата или формичката не докрай, за да има място за слоя горски плодове) и оставете сместа в хладилника за няколко часа.

Докато белият слой замръзва, можете да започнете да приготвяте слоя с горски плодове. Ще ни трябва:

сметана с високо съдържание на мазнини - ​​400 мл
желатин - 25 гр
захар – 50 гр
И всъщност боровинки – 100гр.

Алгоритъмът за приготвяне е същият: добавете желатин към вода и оставете да набъбне.

Смелете боровинките в блендер и ги сложете в съд, след което просто сварете сладкото от боровинки.

Добавете захарта и оставете да заври. Загрейте сметаната в друг съд, добавете към нея желатина и загрейте на слаб огън при непрекъснато бъркане. Поставете сместа от горски плодове в тенджера със сметаната. Разбъркайте добре и оставете да изстине.

Поставете нашата смес от боровинково желе върху замразения бял слой и охладете за една нощ. При сервиране можете да гарнирате със стръкче мента.

Класическа рецепта за панакота със сирене

Смята се, че панакотата е изключително сладко ястие. Но панакотата може да бъде нещо повече от десерт!

И така, за да приготвите панакота със сирене, ще ви трябва:

сметана (със съдържание на мазнини най-малко 30) - 300 ml
заквасена сметана (със съдържание на мазнини най-малко 30) - 3 супени лъжици.
сирене (всяко, например Mascarpone, Almette) - 200 g
желатин - 9 g
всякакви подправки на вкус (например индийско орехче, къри, куркума, сух чесън)

Ако сте необикновен човек и не се страхувате от експерименти, можете да използвате синьо сирене. Но, както се казва, „вкусът и цветът нямат другари“, така че ако приготвяте панакота за празничната трапеза на Нова годинаили всяко друго тържество, тогава е по-добре да не поемате рискове и да използвате вид сирене, което определено ще хареса всеки!

И така, първо трябва да накиснете желатина. Трябва да престои 10-15 минути, през които да набъбне. Време е да стигнем до крема.

Изсипете сметаната в произволна тенджера и я загрейте добре, като внимавате сметаната да не завира! След това към тях добавете 3 супени лъжици заквасена сметана.

Продължавайки да бъркате, добавете натрошеното сирене. Кремообразната смес трябва да се загрее добре, така че сиренето да се разтопи и масата да стане хомогенна. Добавете там набъбналия желатин и подправките и продължете да загрявате на слаб огън, докато желатинът се разтвори напълно. Оставете сместа да се охлади и след това разпределете във формички или чаши. Слагаме в хладилника и чакаме до сутринта. По-добре е да сервирате панакота със сирене без форми и чаши, защото... Този тип поднасяне е по-подходящ за десерти. Можете да украсите с домати, краставици, маслини и билки.

Обаче всичко модерни вариации panna cotta съдържат класическата рецепта за панакота - основата, на която се базират фантазиите на кулинарите.

Вижте още един видеоклип за приготвянето на класическа панакота:

Нежни, вкусни, топят се в устата и блестят толкова красиво от гладкостта на млечната плънка. Да, да, това е любимата ми панакота. Италианският десерт е деликатес, който кара всеки да се почувства като кралска особа.

На снимката десертът изглежда не само апетитен, но и сложен, шедьовър и скъп. всъщност рецептата за панакота е достъпна за всяка домакиня. Трудността се състои в вниманието към детайлите по време на подготовката.

И така, за да създадете италианското ястие панакота, ще ви трябват следните съставки за рецептата:

• крем
• мляко
• захар
• жълтък
• желатин
• Плодове или сироп

На първо място, обърнете внимание на желатина, който обикновено има под ръка всяка домакиня. Ако ядете позната за вас съставка, чието поведение вече е наблюдавано повече от веднъж, тогава всичко е наред. Но ако решите да направите нещо ново, за да направите панакота и използвате френски желатин за рецептата, внимавайте. Неведнъж дори най-добрите готвачи са се сблъсквали с такъв проблем като неразбиране на поведението на даден продукт. Първоначално не се проявява по никакъв начин в продължение на няколко часа, а след това изведнъж започва да замръзва плътно течността. Така че трябва да внимавате с дозировката.

Важен момент №1

За да сте сигурни, че няма да развалите панакотата, опитайте да направите желиран десерт от всеки сок, като използвате минимални пропорции според рецептата. След като се уверите, че желето поема течността според изискванията на рецептата, можете спокойно да започнете да приготвяте италианския деликатес.

Важен момент №2

В този случай пълномасленото мляко няма да замени сметаната. Ще трябва да закупите отделни продукти - и млякото, и сметаната са различни компоненти, необходими за приготвянето на десерта. Така че, ако искате да направите десерт така, както изглежда на снимката, трябва да се вслушате в изпитаната рецепта.

Яйчният жълтък в панакотата служи като овкусителна добавка. Придава на десерта приятен вкус, леко напомнящ на крем брюле.

Приготвяне на десерт

За да приготвите десерта, ще ви трябват 2 чаши много тежка сметана (15% или повече) и 1 чаша вкусно и прясно нискомаслено мляко (0-2%). Ако избраният контейнер ви се стори малък, увеличете дозата още 2 пъти в размер на 1 чаша сметана на половин чаша мляко. Ако купите ванилия, банан или напр. кокосово мляко, тогава ще получите панакота с оригинален вкус. Семейството ми харесва такива „украси“ от вкусови изкушения.

Следваща. За всяка чаша от сместа от мляко и сметана разпределете 5 грама желатин. Това трябва да е достатъчно, за да може десертът да стегне идеално до желаната консистенция. Разпределете един жълтък в три чаши. Удобно е да разделите жълтъка с чаена лъжичка. Ако смятате, че няма достатъчно жълтък... не добавяйте повече - един е достатъчен. Яйчената панакота има по-лош вкус от истинската.

В десерта използваме само бяла и фина захар, за да може да се разтвори по-бързо. Можете също така да добавите следните съставки към сместа по ваша преценка:

• Лимон (кора)
• канела
• Сладки подправки
• Карамфил
• Кардамон
• джинджифил

Но ви предупреждаваме. Не прекалявайте с подправките. Всяка чаша изисква не повече от половин чаена лъжичка вкусни подправки.

Загрейте и добавете желатина

Сега най-важното. Съвети от кулинарни експерти - как да направите панакота у дома толкова вкусна, колкото в шоколад.
Отделете една чаша от цялата смес и в нея накиснете необходимата порция желатин. Оставете тази чаша настрана за около час.

Изсипете останалото мляко и сметана в метална или керамична купа с високи стени, добавете захарта и подправките, приготвени за този десерт. Когато е готова, поставете купата с панакота в по-голяма тенджера и налейте гореща вода между стените.

Бъдете внимателни. Водата трябва да достига някъде до половината от височината на стените на вътрешния съд. Сега поставете получената „матрьошка“ на печката и я загрейте. Разбърквайте от време на време и наблюдавайте как се разтваря захарта. След като сместа се загрее, изсипете малко повече от чаша, а вместо нея добавете тази, която вече съдържа желатин.

От заделената млечна смес ще ви трябва една супена лъжица течност, за да я смесите с жълтъка. С бързи движения продължаваме да разбъркваме жълтъка с млякото, като добавяме още и още от него от поставената чаша в купата. Масата трябва да е абсолютно хомогенна.

Сега получената яйчена смес трябва много внимателно да се изсипе в основната купа, която се намира на парна баня в тенджера. Когато смесвате в чаша яйчно мляко, разбийте масата, без да спирате и не се разсейвайте от други действия. След като сместа отново стане гладка, извадете купата от тигана и прецедете през цедка. Приготвянето на десерта е почти готово. Остава само да изсипете десерта във форми, да го охладите и да го поставите в хладилника за няколко часа.

сос панакота

Докато десертът се втвърдява, можете да приготвите соса, без който този десерт не може да се сервира по принцип. Най-практичният и лесен начин да украсите панакота, както е на снимката, е да я залеете с разтопен шоколад. Но за тези, които обичат благодатта и също искат да изненадат приятелите си на масата, ще трябва да поработите малко повече.

Разтопете 50 грама в малка тенджера на среден огън маслои добавете 4 супени лъжици захар, след това изпратете големи парчета пресни плодове. Това могат да бъдат портокали, праскови или кайсии, ябълки, горски плодове. Когато масата започне да „ходи“ около тигана и захарта се разтвори напълно, оставете сиропа да се охлади и изсипете във форми в готовия десерт.

Класическата панакота трябва да се сервира директно от хладилника. На топъл въздух желатинът има способността да плава и да се топи, така че е по-добре да ядете малки порции след сервиране, без да оставяте деликатен десертза по-късно. Добър апетит!

И така, какъв ще бъде правилният начин? Панакота, панакота или панакота?

Казват, че името на това се превежда от италиански като нещо като „варена сметана или варена сметана“. Италианците дават единственото правилно изписване на това ястие на руски - Panna Cotta. Ако попитате точно тази фраза в онлайн преводачите, ще получите отговор „варена сметана“. Така че не бяхме далеч от истината.

В търсачките обаче жадните за рецепти домакини и готвачи заявяват десерта по различни начини – панакота, панакота, панакота, панакота и други интерпретации. И търсачката винаги ще предложи добри вариантиприготвяне на тази рецепта. И каква е разликата, може да се попита някой, как да го наречем? Ако крайният резултат е същата рецепта за изискан италиански специален десерт? Измислихме името. Нека започнем да приготвяме класическата панакота или панакота)).

Класическа панакота

За него ще ни трябва: сметана с високо съдържание на мазнини (половин литър), ванилия, захар (50 грама), желатин (за предпочитане листа, след това три листа или торбичка обикновен), всякакъв сироп (класически - кленов, карамел) и горски плодове до украсете десерта.

Напълнете желатина с вода, за да набъбне. Оставяме го настрана. Изсипете сметаната в тенджера, добавете шушулка ванилия към съдържанието или сменете шушулката с ванилия на върха на ножа. Оставете сметаната да заври, гответе 10 минути (на слаб огън!).

Свалете от котлона и извадете шушулката ванилия. Добавете желатина, разбъркайте, докато всичко се диспергира в крема. Изсипете във форми и охладете за три часа. След като продуктът се втвърди, поставете го върху чиния от формата, залейте със сироп отгоре и украсете с горски плодове.

Можете да излеете панакота шоколадов сос. Освен с горски плодове, може да се украси с парчета плодове и нарязани ядки. Класическа панакота - кремава или бяла. При желание обаче може да се направи многопластова, с различни нюанси на желирани слоеве.

Харесвате ли нежни и ефирни десерти? А също и от минимален наборпродукти? И за да можете да се подготвите без проблеми? Предлагам рецепта за италиански деликатес - панакота.
Съдържание на рецептата:

Panna cotta - получи името си благодарение на основните съставки - желатин и сметана. И именно последното, ако говорим буквално, panna cotta в превод означава варена сметана. Интересното е, че преди вторият основен компонент на деликатеса, желатинът, беше заменен с рибена кост, а захарта изобщо не беше включена поради високата цена. Днес, въпреки простотата на приготвяне, тази сладост се превърна в най-известния десерт, който е много популярен в много страни по света.

Между другото, у нас всеки изписва името на този деликатес по различен начин: панакота, панакота, панакота, панакота, панакота. Но най-правилният вариант би бил панакота, което съответства на италианското име Panna cotta.

• Настояще ванилия лечениеприготвени само от тежка сметана.
• Не можете да съжалявате за ванилин, защото кремообразната панакота има отчетлив аромат на ванилия.
• Добавя се много малко желатин, тъй като десертът не трябва да е еластичен, а просто трябва да запази формата си. Защото панакотата винаги е нежна и мека.
• Ако в десерта се образуват желирани бучки, филтрирайте масата през сито.
• Сметаната се загрява, но не се вари - това ще развали вкуса. Най-добре е да ги затоплите добре и да добавите предварително разредения желатин.
• Сладкото се сервира с горски плодове: пресни или пасирани на пюре.
• Десертът се оформя или във формички, от които се изважда в чиния, или във високи чаши или чаши, от които се консумира.

За мнозина класическата панакота, направена само от сметана, изглежда твърде мазна. Затова сладкарите започнаха да добавят мляко, за да намалят съдържанието на мазнини в десерта. Това изобщо не влияе на вкуса, но десертът се оказва по-лек.

• Калорично съдържание на 100 g - 188 kcal.
• Брой порции - 6
• Време за приготвяне: 20 минути за приготвяне, 2-3 часа за втасване

съставки:

• Сметана масленост 18-33% - 500 ml
• Мляко - 130 мл
• Шушулка натурална ванилия - 1 бр.
• Незабавен желатин - 15 g
• Вода - 50 мл
• Захар - на вкус

Приготвяне:

1. Сметаната и млякото се изсипват в черпак и се добавя захарта.
2. Извадете зърната от шушулката ванилия и добавете към крема.
3. Поставете черпака на слаб огън и го загрейте до 70°C градуса.
4. Докато сместа се загрява, смесете желатина със студена вода и разбъркайте. Изсипете го на тънка струя в топлия крем. Сместа се разбърква и се оставя да изстине.
5. Изсипете сметановата смес във формички и охладете за 1-2 часа.
6. Когато панакотата стегне, ще стане годна за ядене. Потопете формичките в гореща вода за няколко секунди, повдигнете краищата на сладките, покрийте с купа и обърнете. Десертът се изважда лесно.
7. Допълнете го със сладки сосове, конфитюри, горски плодове, плодове, настърган или разтопен шоколад.

съставки:

• Крем 33% - 250 мг
• Мляко - 150 мл
• Захар - 100гр
• Ванилова захар - торбичка
• Агар-агар - 1,5 ч.л.

1. Смесете млякото със сметана, захар, ванилин и агар-агар.
2. Сложете съда на котлона и бъркайте непрекъснато, докато се появят първите мехурчета. След това изключете котлона.
3. Изсипете горещата смес във формички, за предпочитане силиконови, и оставете да престои стайна температура. След това поставете формите в хладилника за 1-2 часа.
4. Поставете замразения десерт върху чиния и полейте отгоре със сос от горски плодове.

Панакота у дома - класическа рецепта

съставки:

• сметана 30% мазнини - 400 мл
• Желатин - 25 гр
• Ванилин - 1 пакетче
• Захар - 40гр
• Вода за пиене - 50 мл

1. Залейте желатина с топла преварена вода и разбъркайте.
2. Сметаната, ванилия и захарта се смесват в тенджерка и се слагат на котлона да се загреят.
3. Добавете разредения желатин към загрятата смес и веднага разбъркайте всичко добре, за да не се образуват бучки.
4. Разсипете получената смес във формички и поставете в хладилник до пълното втвърдяване.
5. Поставете готовия десерт в чиния и гарнирайте с плодов сос или пресни горски плодове.

Домашна панакота - вдъхновена от Италия

съставки:

• сметана - 500 мл
• Мляко - 130 мл
• Желатин - 15 гр
• Ванилия на прах - пакетче
• Пресни или замразени ягоди - 150 гр
• Вода за пиене - 50 мл
• Захар - на вкус

1. Изсипете млякото и сметаната в тенджера, добавете захарта, ванилия и загрейте на слаб огън, докато загрее, но не кипвайте.
2. Залейте желатина с топла вода и разбъркайте.
3. Изсипете желиращата смес в крема, разбъркайте и леко охладете. Изсипете сместа в чаши и поставете в хладилника.
4. Завийте или смачкайте половината ягоди с вилица, а останалите (по-малките) оставете цели.
5. Когато десертът стегне, изсипете ягодовото пюре във всяка чаша и добавете пресни горски плодове.

Какво е панакота? На този кулинарен въпрос ще отговорим в тази статия. Също така ще опише рецепти за това ястие и как да го сервирате.

Обща информация

Много хора в Европа знаят какво е панакота. Тази дума е от италиански произход и буквално означава „варен крем“. Според експерти това ястие е северноиталиански десерт, приготвен от ванилия, захар и сметана.

Какво е панакота? Всеки италианец знае отговора на този въпрос. Все пак родното място на този десерт е Пиемонт.

За приготвянето на този деликатес сметаната с ванилията и захарта се загрява и след това се оставя да къкри на тих огън около ¼ час. Желатинът също се добавя към масата.

След приготвяне на основата, тя се излива във форми и се изпраща на студено. Веднага след като десертът се втвърди се поставя в чиния и се поднася.

Panna cotta, чиято снимка е представена в тази статия, се сервира на гостите с парчета плодове и плодове или с малки порции сладки сосове.

Оставяйки получената смес да се охлади, започнете да приготвяте останалите компоненти. Желатинът се изсипва в дълбока купа и се залива с обикновена студена вода. В този вид се държи известно време на стайна температура, за да набъбне добре. След това получената маса се разбърква и се затопля малко. В същото време се уверете, че желатинът не завира.

Представената рецепта за панакота със снимка е идеална за тези, които обичат да се насладят на десерт, но не искат да се занимават с тесто, крем и други съставки.

Щом изстинат, в тях се изсипва желатинът. При старателно разбъркване на продуктите се получава хомогенна и доста течна смес.

Рецепта класическа панакотане изисква използването на различни добавки. Ако бял десерт ви изглежда скучен, тогава можете допълнително да добавите плодове, смлени до гладкост, към основата.

Процес на образуване

Panna cotta, снимка на която всеки може да направи, трябва да се приготвя в купички или чаши с малка форма. Течната основа внимателно се излива в подготвени контейнери и след това се изпраща в хладилника. В този вид италианският десерт трябва да престои поне 2 часа. Това е необходимо, за да може панакотата да замръзне добре.

Метод на сервиране

Вече знаете рецептата за класическа панакота. Веднага след като ваниловата смес се втвърди, внимателно обърнете формите и поставете готовия десерт върху плоски чинии или чинийки.

По желание този деликатес може да се нареже на ситно и след това да се поръси кристална захарили прах, поръсете с лимонов сок или добавете ароматни билки.

Този невероятен десерт може да се сервира и с пресни плодове, любим сироп или мус от горски плодове.

Стъпка по стъпка рецепта за панакота със снимки

Както бе споменато по-горе, такъв десерт може да бъде приготвен по различни начини. Класически вариантпредставихме в началото на статията. Някои готвачи обаче предпочитат да го направят италианско ястиезаедно с шоколад и кафе. За такава ароматна панакота ще ни трябва:

Приготвяне на кафе крем

За направата на този крем в прясното мляко се добавят зърна. натурално кафе, и след това загрейте на слаб огън, като доведете съдържанието на тигана до кипене. След като варите съставките около 2 минути, ги прецедете през цедка и оставете да изстинат.

По това време започва обработката на желатина. Разрежда се с обикновена вода и се изчаква да набъбне, след което се загрява малко на слаб огън, но не се вари. След това разбийте жълтъците заедно със захарта. След получаване на побеляла хомогенна маса, охладеното кафе мляко се излива в тях на тънка струя.

Поставете готовата маса на слаб огън и бавно я загрейте. Много е важно да се разбърква редовно с лъжица и да не се оставя да завира.

Веднага след като сместа се сгъсти, я отстранете от котлона и добавете към нея желатина. В този вид кремът се оставя да изстине на стайна температура. След това разбийте 150 мл сметана и я добавете към основата за кафе.

Как да се формира?

Кафената панакота се оформя по абсолютно същия начин като класическата. За целта се използват купички за крем. Подплатени са домакинско фолиои след това напълнени до половината с овкусен крем.

Приготвяне на шоколадов пълнеж

За да приготвите този пълнеж, млякото или го разтопете на слаб огън. Щом получите хомогенна глазура, към нея постепенно добавете останалите 100 мл предварително разбита сметана. Така се получава доста гъста и много вкусна смес. Поставя се в плик с тесен и дълъг накрайник.

След това в средата на кафе крема внимателно се поставя малко шоколадов пълнеж. В същото време внимавайте все още течният десерт да не пробие. Това е необходимо, така че пълнителят да остане в центъра и да не счупи крема за кафе или да излезе извън него.

Ако това се случи, тогава не трябва да се разстройвате. Във всеки случай такъв десерт ще се окаже много красив и вкусен.

Краен етап

Веднага щом се оформи италианският деликатес, той веднага се изпраща в хладилника. Панакотата се държи в този вид до втвърдяване (около 3-6 часа).

Сервиране на десерт на масата

След като желатинът се втвърди напълно, десертът се изважда внимателно от формата заедно със стреч фолиото. Обръща се и се поставя върху хубава плоска чинийка. След това започнете да декорирате. домашно приготвени лакомства. За целта използвайте останалия млечен или черен шоколад (30 г). Разтопява се на слаб огън (може да се добави малко сметана), след което се залива целия десерт. По желание това ястие може да се поръси с шоколадови чипове или просто да се украси с горски плодове.

Кафе панакота трябва да се консумира с десертна лъжица. Получава се много нежно и вкусно. Поради факта, че в шоколадов пълнежне е добавян желатин, остава полутечен и след дълго престой на десерта в хладилник. След като разрежете панакотата, плънката трябва да изтече хубаво върху чинийката. Добър апетит!