Инстантно предястие с пикантни зелени домати. Бърза салата от зелени домати с чесън Салата от осолени зелени домати с чесън

Много хора приготвят салати от зелени доматиза зимата. И аз предлагам рецепта за много вкусно салата от пресни зелени домати, който може да се пробва след 4-5 часа. На вкус е леко сладък, без киселинност и пикантност. Зелените домати, мариновани с чушки и лук, се оказват много вкусни. Опитайте да направите салата по тази рецепта, вероятно ще ви хареса.

съставки

За да приготвите салата от пресни зелени домати ще ви трябва:
зелени домати - 1 кг;
лук - 2 бр.;
черен пипер (взех червен пипер) - 2 бр.;
чесън - 1 скилидка.
За марината:
сол - 0,5-1 ч.л.;
захар - 3 с.л. л. (без пързалка);
соев сос- 3-4 с.л. л. ;
растително масло- 3 с.л. л.;
ябълков оцет (или 9% трапезен оцет) - 3 супени лъжици;
кориандър на зърна - 1 ч.л.

Стъпки на готвене

За да приготвите салата, ще ви трябват тези съставки.

Нарежете доматите на филийки или полукръгчета.

черен пиперКъм салата от зелени домати и лук добавете почистен и ситно нарязан обелен чесън.

За да приготвите марината, смесете сол, захар, соев сос, растително масло, ябълков оцет(или трапезен оцет 9%) и зърна кориандър.

Изсипете марината върху салата от зелени домати.

Зеленчуците ще пуснат сока си, а салатата от пресни зелени домати ще бъде готова след няколко часа. След ден ще разкрие основния си вкус. Тази салата идеално ще допълни различни ястия от картофи и зърнени храни. Ето как бързо и лесно можете да приготвите зелени домати, мариновани с чушка и лук. И за разлика от повечето рецепти за приготвяне на зелени домати, опитайте тази вкусна салата, няма нужда да чакате зимата.

Не е известно на кого е хрумнала идеята да се направи салата от зелени домати за зимата, но вкусът на това предястие се оказа толкова успешен, че съвременните домакини умишлено берат домати незрели или купуват такива домати в пазар. Можете да приготвите тази салата, като добавите разнообразие от зеленчуци, а по-задоволителна версия на разядката се приготвя с ориз.

Приготвянето на салата от неузрели домати не е трудно, но трябва да следвате определени правила, за да бъде подготовката успешна.

На първо място, трябва да изберете качествени суровини. Доматите, годни за консервиране, трябва да са здрави, да достигнат пазарен размер, но да не започват да почервеняват. Можете да използвате и кафяви домати, но те вече са по-меки, така че вкусът на салатата ще бъде различен.

Трябва да нарежете доматите с много остър нож, в този случай сокът няма да изтече, а парчетата ще бъдат гладки и красиви. Можете да нарежете доматите по различни начини - на кръгчета, резени, кубчета. Изборът на опция за рязане зависи от рецептата.

В допълнение към основния компонент, салатата може да включва различни зеленчуци. Най-добре е да ги нарежете на тънки ивици, можете да използвате специални шредери за нарязване.

Салатите ще се съхраняват в буркани, които трябва да бъдат херметически затворени. Може да бъде винтови капачкиили капаци, които се навиват с помощта на специален ключ.

Интересни факти: най-големият домат е отгледан в американския щат Уисконсин, теглото му е почти 3 килограма.

Пикантна салата от зелени домати с чесън

Това е много проста рецепта за салата, приготвена е от зелени домати с чесън.

• 1 кг зелени домати;
• 1 супена лъжица сол;
• 1 супена лъжица захар;
• 70 ml трапезен оцет (9%);
• 7 скилидки чесън;
• 1 люта чушка;
• 1 връзка зеленина.

Доматите трябва да се измият, да се отстрани дръжката и да се нарежат на четвъртинки (ако доматите са дребни) или на филийки, ако плодовете са по-големи.

Зелените измиваме обилно с вода, изтръскваме капчиците от листата и ги нарязваме на ситно. Нарежете обеления чесън на малки кубчета с нож или прекарайте през преса.

Добавете билките и чесъна към резените домат, добавете оцет, сол и захар, разбъркайте добре и оставете да престои два часа на стайна температура. След това се прибира в хладилника за едно денонощие, като съдът със салатата се захлупва с капак. След това наредете салатата в чисти и сухи буркани, залейте със сока, който се е отделил при мариноването. Поставете бурканите в съд за стерилизация и оставете във вряща вода за 20 минути (0,5 литрови буркани). Затваряме го херметически.

съвет! Ако планирате да ядете салата в близко бъдеще, тогава тя трябва да се съхранява в хладилник за 4 дни. След това можете да сервирате салатата на масата. Този препарат се съхранява в хладилник, захлупен, за 1,5-2 месеца.

Корейска салата от зелени домати

Можете да приготвите зелени домати за зимата, като направите корейска салата от тях.

• 1 кг зелени домати;
• 2 чушки;
• 4 скилидки чесън;
• 50 ml оцет (9%);
• 50 ml рафинирано растително масло;
• 50 гр. Сахара;
• 30 гр. сол;
• 0,5 чаена лъжичка смлян червен пипер;
• 0,5 чаена лъжичка смлян кориандър;
• 1 връзка зеленина.

Измийте зеленчуците и билките. Доматите нарязваме на кубчета, чушката на тънки лентички, а чесъна на малки кубчета. Можете да прекарате чесъна през преса. Накълцайте зелените на много ситно.

Смесете всички зеленчуци в дълбока купа и добавете към тях билките, залейте с оцет, подправки, захар, олио и сол. Разбъркайте отново много старателно. Поставете в хладилника за 8 часа, за да се маринова. След това можете да го поставите в чисти буркани, покрийте с пластмасови капачки и съхранявайте в хладилник до 4 месеца. Можете също да стерилизирате буркани със салата във вряща вода за 25-30 минути и да ги затворите херметически, в този случай препаратът може да се съхранява на стайна температура.

"Ловджийска" салата

Салата „Хънтър“ се приготвя от голям избор от зеленчуци, така че има богат вкус.

• 600 гр. зелени домати;
• 600 гр. краставици;
• 900 гр. бяло зеле;
• 300 гр. моркови;
• 3 глави лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 малка връзка зеленина;
• Сол на вкус;
• 1,5 супени лъжици оцет (9%);
• 6 супени лъжици растително масло.

Трябва да започнете готвенето с подготовката на зеленчуците. Всички съставки трябва да бъдат измити, почистени и отново измити с чиста вода. Лукът се нарязва на ситно, морковите може да се нарежат на тънки лентички или да се настържат. Нарежете чушката на кубчета или тънки лентички. Нарежете краставиците на тънки полукръгчета, нарежете зелето на тънки ивици (за предпочитане с помощта на специален шредер).

Прочетете също: Палачинкова салата с наденица – 7 необичайни рецепти

Сложете всички готови зеленчуци в голяма тенджера и добавете сол на вкус. Трябва да добавите достатъчно сол, така че салатата да изглежда малко солена. Налейте олиото и сложете тигана на котлона, загрейте добре, докато започне да завира. Добавете чесън и оцет към салатата. Поставете салатата в чисти буркани и ги стерилизирайте. Половинлитровите буркани трябва да се държат във вряща вода за 12 минути, литрови буркани - 15.

Дунавска салата от зеленчуци и зелени домати

Дунавската салата се приготвя с различни комбинации от зеленчуци, но най-пикантен е вкусът с заготовката, към която са добавени зелени домати.

• 1,5 кг зелени домати;
• 750 гр. Лука;
• 750 гр. моркови;
• 150 ml оцет (9%);
• 150 ml рафинирано масло;
• 150 гр. Сахара;
• 50 гр. сол;
• 15 грах бахар;
• 2 дафинови листа.

Измийте добре всички зеленчуци, обелете лука и морковите, изрежете дръжките на доматите. Нарежете доматите на филийки. Нарежете лука на кубчета или на тънки кръгчета. Морковите също трябва да бъдат нарязани на ситно;

Комбинирайте всички зеленчуци в тенджера, добавете сол и захар, разбъркайте всичко добре и оставете за 3-4 часа, докато зеленчуците пуснат сок. След това ще трябва да излеете оцет и масло, добавете подправки. Поставете тигана със зеленчуците на огъня и оставете да къкри на слаб огън за около половин час.

Поставете салатата в чисти половин литрови буркани. Стерилизирайте салатата във вряща вода за 12 минути. След това трябва да затворите херметически бурканите, да ги поставите върху капаците и да ги увиете добре с дебело одеяло или друго топло нещо, за да осигурите бавно охлаждане.

Салата от зелени домати с ориз

Салата от зелени домати с ориз е страхотен вариантгарнитура или предястие.

• 2 кг зелени домати;
• 500 гр. моркови;
• 500 гр. Лука;
• 500 гр. черен пипер;
• 1 чаша ориз (по-добре е да използвате ориз с дълги зърна);
• 5 равни супени лъжици;
• 2 супени лъжици сол;
• 50 ml оцет (9%);
• 350 гр. рафинирано масло.

Започваме с измиване и обелване на зеленчуците. Доматите нарязваме на не много тънки филийки, лука на половинки колелца, чушките и морковите на тънки лентички.

Изплакнете добре ориза в студена вода, след това го напълнете с топла вода (40 градуса) и го оставете да се накисне за 2 часа. След това изплакнете отново и подсушете, като поставите върху хартиени кърпи. Комбинирайте сухия ориз със зеленчуците, добавете подправки, сол и захар. Можете да добавите любимите си подправки на вкус.

Купата с оризово-зеленчуковата смес се поставя на огъня. Щом заври намалете силно котлона и варете 40 минути, като разбърквате от време на време, за да не загорят зеленчуците. В самия край на готвенето добавете оцет и разбъркайте. Поставете горещата салата в стерилизирани буркани и веднага покрийте с варени капаци. Поставяме запечатаните буркани с гърлото надолу, покриваме консервата с одеяло или одеяло, за да осигурим процеса на самостерилизация при висока температура.

Хайвер от зелени домати

Доматеният хайвер се оказва много вкусен. Може да го приготвите само от зелени домати, а към зелените да добавите розови и червени.

• 3 кг домати;
• 1 кг сладък пипер;
• 1 кг моркови;
• 0,5 кг лук;
• 100 гр. Сахара;
• 1 чаена лъжичка сол;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 4 супени лъжици трапезен оцет (9%);
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.

Измийте и обелете старателно всички зеленчуци, изрежете дръжките на доматите. Нарязваме зеленчуците на парчета с произволен размер и форма, основното е, че те са удобни за нарязване в месомелачка или блендер.

Сложете нарязаните зеленчуци в тенджера, налейте олиото, добавете сол и черен пипер. Овкусете и коригирайте количеството на подправките, ако е необходимо. Оставете сместа да престои няколко минути; когато се добави сол, зеленчуците ще започнат да пускат сок. Масата трябва да е доста течна. Ако получите гъста смес, добавете към нея малко вода. Купата със зеленчуковото пюре се поставя на огъня и се готви 1-1,5 часа, като се разбърква често.

Четвърт час преди готовност добавете захар и оцет. Изсипете горещия хайвер в буркани, които са предварително стерилизирани и не са имали време да се охладят. Веднага навийте и обърнете, като поставите бурканите върху капаците. Оставете да изстине, като плътно увиете бурканите с топло одеяло.

Прочетете също: Салата със скариди - 17 прости рецепти

Салата от зелени домати без варене

Друг вариант на салата без варене се приготвя със зелени домати и зеленчуци.

• 4,5 кг домати;
• 1,5 кг лук;
• 1,5 кг моркови;
• 1,5 кг черен пипер;
• 0,5 чаши сол;
• 0,5 чаши трапезен оцет (9%);
• 1 чаша захар;
• 500 ml растително масло.

Измиваме доматите, разполовяваме всеки плод и изрязваме дръжката. Доматите се нарязват на филийки с дебелина 0,7-1,0 см, добавят се половината от определеното количество сол, разбъркват се внимателно и се оставят за 3-5 часа. Отцедете сока, който са отделили доматите.

Обелете и нарежете останалите зеленчуци (чушки, моркови и лук). По желание може да нарежете на ситно лука и да настържете морковите. Смесете всички зеленчуци в голяма купа. Добавете втората част сол, захар, подправете с оцет и рафинирано масло. Разбъркайте добре.

Наредете салатата в чисти и сухи половинлитрови буркани, като ги натъпчете добре. Слагаме салатата в буркани, като ги покриваме с изварени капачки в голяма тенджера, на дъното на която има пластмасова мрежа. Налейте топла вода до нивото на "закачалките" на кутиите и поставете на котлона.

съвет! Ако няма пластмасова скара, можете да поставите кърпа или чиста кърпа, сгъната на два или три слоя на дъното на тавата за стерилизация.

Оставете водата в тигана да заври и загрейте бурканите за 12 минути. Изваждаме едно по едно и веднага затваряме плътно. Обърнете буркана и го поставете върху капака.

Когато всички буркани се затворят, ги завийте топло, за да изстинат много бавно.

Пикантна салата от зелени домати

Апетитно пикантно зеленчукова салатасъс зелени домати, приготвени без стерилизация

• 1 кг домати;
• 250 гр. моркови;
• 300 гр. Лука;
• 200 гр. черен пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 1 шушулка люта чушка (или на вкус);
• една трета от чаша рафинирано масло;
• 1 супена лъжица оцет (9%);
• 1 супена лъжица сол;
• 2-3 супени лъжици захар.

Измиваме старателно всички зеленчукови компоненти на нашата салата. Лукът, морковът и чушката се обелват и нарязват на тънки лентички. Отстранете дръжките на доматите и ги нарежете на филийки. Почистете лютата чушка от семките и я накълцайте на ситно, чесъна накълцайте с преса за чесън или го накълцайте с нож.

съвет! Ако не харесвате чушки, не е нужно да ги слагате в този препарат. В този случай трябва да увеличите броя на доматите с 200 грама. Освен това можете да вземете розови или червени домати.

Сложете всички зеленчуци (без чесъна) в тенджера, поръсете със сол, подправки и захар и разбъркайте. Оставете за 20-30 минути, за да си пуснат сока.

съвет! Когато добавяте подправки в началните етапи на приготвяне на продукта, добавете ги по-малко от количеството, посочено в рецептата. След това, когато всичко е почти готово, можете да овкусите салатата, като добавите липсващите подправки.

Налейте олио в зеленчуците и поставете тигана на огъня, оставете да къкри около 40 минути, доматите трябва да станат меки и месото им да стане прозрачно. В самия край добавете оцет и чесън.

От около 20 години приготвям салата от зелени домати по тази рецепта. Харесва я цялото семейство, салатата е много вкусна и ароматна, малко напомня на пълнени зелени домати, но по-лесна за приготвяне. Минимум съставки, бързо приготвяне и невероятен вкус!
Рецептата за тази чудесна салата взех от моята свекърва. Тя не обича много да готви, но обича да яде вкусно, затова и хареса тази рецепта.
Бърза салатаЗелените домати могат да се сервират в рамките на час-два след готвене. Можете да съхранявате в хладилника повече от месец; тази салата е подходяща и за консервиране.

Как се приготвя салата от зелени домати, съставки:
зелени домати - 1,8 кг, напълно зелени, млечна зрялост и кафяви са подходящи;
черен пипер - 4 броя, червеният е по-добър, той е по-ярък и по-вкусен;
чесън - 2 глави;
люта чушка - половин шушулка и цяла шушулка, ако обичате по-пикантно;
зелени – 1 връзка магданоз + копър;
За марината ще ви трябва:
вода 1 литър;
оцет 9% - 100 ml;
сол - 50 ml;
захар 100 мл.
кипнете вода, добавете сол, захар, оцет, оставете да заври и отстранете от котлона - марината за салата е готова!

Как да приготвите салата от зелени домати стъпка по стъпка

Измийте доматите и нарежете на малки филийки.

добавете черен пипер

Добавете нарязана чушка, люта чушка, ситно нарязани билки и чесън, прекаран през преса за чесън.

Всичко се разбърква и се поставя плътно в 3-литрова бутилка или литрови буркани.

Една порция зеленчуци прави 1 бутилка или 3 литрови буркани салата.

Залейте салатата с маринатата.
В зависимост от това каква марината използвате, студена или гореща, ще зависи вкусът, скоростта на приготвяне на салатата и нейният срок на годност.
Ако залеете салатата с вряща марината, след което можете да се поглезите с него веднага щом всичко изстине. Разбира се, по-вкусно става, ако го оставите да престои още час в хладилника. Салатата се съхранява в хладилник.
Ако искате да приготвите тази салата за зимата. Залива се с вряща марината и се стерилизира за 20 минути. След това бурканите се затварят. вкус консервирана салатаще бъде малко по-меко от прясното.
Ако заливате салатата гореща, 60 -80 градуса с марината, след което след като всичко се охлади, оставете салатата да вари 8-10 часа на стайна температура и едва след това я поставете на студено. Тази салата ще бъде по-хрупкава от предишната и вкусът й ще бъде по-ярък.
Ако залеете салатата, когато е изстинала до стайна температурамарината, тогава трябва да я оставите поне за един ден, но тази салата може да се съхранява в хладилник повече от месец.

две порции салата от зелени домати, разделени на 3 части

Обикновено правя салата от 1,5 или 2 порции зеленчуци, разделям всичко на 3 части и напълвам всяка бутилка с марината при различни температури. Така че имам бърза салата от зелени домати за обяд и вечеря. Когато първият буркан е изяден, на път е добре напоен и охладен втори буркан. А третият буркан можете да съхранявате в хладилника, докато не пожелаете отново да се насладите на салата от зелени домати.
Поднесете бърза салата от зелени домати охладена. Преди да сервирате, можете да добавите малко пресни билки и ароматно слънчогледово масло към салатата или можете да направите без него, както желаете. Приятен апетит!

салата от зелени домати стъпка по стъпка как да приготвите салата от зелени домати

за много, зелени домати- това са просто неузрели плодове, които не могат да се използват практически никъде. В действителност това изобщо не е така. Домакините, които се занимават с консервиране, знаят, че зелените домати са една от съставките на много вкусни салати, които могат да бъдат консервирани за зимата.

За първи път зелените домати са били използвани за храна в селата. Факт е, че доматът е зеленчук, който обича топлината. Не е необичайно в началото на септември градината да е пълна със зелени домати, но навън вече застудява. В такава ситуация има голяма вероятност доматите да не узреят. Салата от зелени домати за зимата е най-оптималното решение, така че доматите да не се развалят, но и на свой ред вкусна закускана празничната трапеза.

Както и да е, рецептите за консервиране със зелени домати ви позволяват не само да се възползвате максимално от всички дарове на природата, но и да се насладите на вкусна и здравословна храна през зимата.

За да могат ястията, приготвени от зелени домати, да имат по-цветен и интересен вид, съвременните готвачи съветват да се използват домати с различна степен на зрялост за готвене. Като се започне от съвсем зелено и се стигне до малко пожълтели.

Как да приготвим салата от зелени домати за зимата - 15 разновидности

Тази салата е много вкусна и ярка. И получи името си, защото съдържа домати от два цвята.

съставки:

• Сладък пипер— 500 гр.
• Лук - 500 гр.
• червени домати - 500 гр.
• Моркови - 500 гр.
• Зелени домати - 1,5 кг.
• Растително масло - 250 гр.
• Сол, захар - на вкус

Приготвяне:

1. Почистваме лука и морковите. Отстранете дръжката и семките от чушката. Сега всички зеленчуци трябва да се измият. След това започваме да режем.
2. Нарежете зелените домати и лука на полукръгчета, чушките на лентички, настържете морковите и червените домати. едро ренде.
3. Всички зеленчуци се смесват в дълбока тенджера и се слагат на огън.
4. Щом салатата заври, намалете котлона, добавете сол и черен пипер, покрийте и варете около час.
5. 15 минути преди края на готвенето налейте олио в салатата.
6. Веднага след като салатата е готова, изсипете я в стерилни буркани, стерилизирайте за около 15 минути и навийте. Охладените буркани могат да бъдат скрити до зимата.

Въпреки факта, че тази салата е много лесна за приготвяне, тя е невероятно вкусна. Зимната салата е добро начало за начинаещите домакини.

съставки:

• Зелени домати - 5 кг.
• Лук - 500 гр.
• Червена чушка - 1 кг.
• Целина - 300 гр.
• магданоз - 200 гр.
• Люта чушка - 2 шушулки
• Чесън - 100 гр.
• Растително масло - 250 мл.
• Оцет - 250 мл.
• Сол - на вкус

Приготвяне:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете доматите, лука и чушките на лентички.
2. Целината, магданозът, чесънът и лютата чушка се нарязват на ситно.
3. Поставете всички зеленчуци в голям съд, подправете с растително масло и оцет, добавете сол, разбъркайте добре и поставете в хладилника за един ден.
4. След като изтече необходимото време, поставете салатата в стерилни буркани, стерилизирайте за около 15 минути и навийте капачките.

Просто невероятна салата. Трябва да се приготви в пълно съответствие с рецептата.

съставки:

• Зелени домати - 3 кг.
• Моркови - 1 кг.
• Лук - 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Растително масло - 300 гр.
• Захар - 5 с.л. л.
• Сол - 4 с.л. л.
• Оцет 9% - 100 mg.

Приготвяне:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците.
2. Нарежете доматите и чушките на ивици, морковите настържете на едро ренде, а лука нарежете на полукръгчета. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа и разбъркайте.
3. Добавете към зеленчуците захар, сол, растително масло, оцет и разбъркайте всичко отново. Когато всички съставки се комбинират, оставете полуготовата салата за два часа на хладно място.
4. След това време салатата трябва да се задуши за 1 час.
5. Поставете готовата салата в стерилни буркани, навийте ги и ги оставете да изстинат.

Тази салата не случайно получи такова забавно име. Има много остър вкус, поради което не може да се консумира като самостоятелно ястие, но просто ще бъде отлично допълнение към основното ястие. Освен това “Tear Your Eye Out” ще ви свърши отлична работа като лека закуска.

съставки:

• Зелени домати - 6 кг.
• Чесън - 200 гр.
• лют пипер - 200 гр.
• Листна целина - 250 гр.
• Вода - 5л.
• Сол - 250 гр.
• Захар - 250 гр.
• Оцет - 250 гр.

Приготвяне:

1. Обелете и измийте чесъна, лютите чушки и целината.
2. Сега тези компоненти трябва да се прекарат през месомелачка или да се смелят в блендер. Пълнежът е готов.
3. Измийте доматите, разполовете ги и издълбайте средата.
4. Сега половинките домати трябва да бъдат пълнени и съединени заедно.
5. Поставете готовите домати в чист, сух и стерилен буркан.
6. Когато всички домати са изложени, започваме да приготвяме марината.
7. Налейте вода в тавата. Добавете захар и сол там и поставете на огън. Щом водата заври, налейте оцет в нея и я оставете настрана от огъня. Маринатата е готова!
8. Напълнете подредените домати с марината и покрийте с найлон. Тази консервация трябва да се съхранява на хладно място.

Чесновата салата има доста пикантен вкус. Най-добре се консумира с месо и пресен хляб.

съставки:

• Зелени домати - 7 кг.
• Захар - 1 чаша
• Сол - 1 чаша
• Растително масло - 1 чаша
• Оцет - 1 чаша
• Нарязан чесън - 1 чаша

Приготвяне:

1. Почистете, измийте и нарежете чесъна.
2. Измийте доматите и нарежете на средно големи филийки.
3. Добавете захар, сол, растително масло, оцет, чесън към доматите, разбъркайте всичко добре и оставете да вари 3 часа.
4. След това време сложете салатата в чисти, стерилни буркани, затворете с пластмасови капачки и съхранявайте в хладилник или мазе.

Основната съставка на тази салата са зелените домати. Всичко останало са подправки и билки. Съвсем естествено е, че в резултат на това през зимата получаваме мариновани зелени домати с много приятен солен вкус.

съставки:

• Зелени домати - 2 кг.
• Сол - 2 с.л. л.
• Оцет - 1 с.л. л.
• Чадъри от копър - 2 бр.
• Листа от касис - 4 бр.
• Черешови листа - 4 бр.
• листа от хрян - 20 гр.
• Вода - 1л.
• черен пипер на зърна - 10 бр.

Приготвяне:

Измийте добре доматите и ги наредете на слоеве в стерилен буркан.

В същото време всеки слой трябва да бъде наслоен с подправки.

За да не се напукат доматите при заливане с маринатата, може внимателно да ги надупчите с вилица. Препоръчително е да направите това в областта, където е прикрепено стъблото.

Сега нека започнем да готвим марината:

1. Водата се посолява, слага се на огъня и в момента на завиране се налива оцета.
2. Изсипете готовата марината в бурканите с домати, навийте ги, обърнете ги и оставете да изстинат „под козината“.

Тази салата се различава от другите салати със зелени домати по това, че всички зеленчуци, включени в нейния състав, трябва да се нарязват по същия начин, а именно на ивици.

съставки:

• Лук - 500гр.
• Моркови - 1 кг.
• Зелени домати - 1,5 кг.
• Захар - 3 с.л. л.
• Сол - 1 с.л. л.
• Черен пипер на зърна - 1 щипка
• Растително масло - 100 мл.
• Доматено пюре - 250 мл.
• Оцет 9% - 2 супени лъжици. л.

Приготвяне:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците. Нарежете доматите, морковите и лука на лентички.
2. В отделен съд смесете растително масло, доматено пюре, захар, сол, оцет и черен пипер. Оказа се бензиностанция.
3. Добавете дресинга към зеленчуците и разбъркайте добре всичко.
4. Готовата салата трябва да престои около 2 часа.
5. В края на това време сложете салатата в тенджера, оставете да заври и оставете да къкри 20 минути. Зеленчуците в салатата ще се окажат доста еластични и много ароматни.

Някои хора предпочитат меки зеленчуци. За да направите това, салатата трябва да се вари 60 - 90 минути.

Разсипете готовата салата в стерилни буркани и затворете със стерилни капачки.

Сега тези буркани трябва да се обърнат с главата надолу, да се покрият с кърпа и да се оставят да изстинат.

„Есенен здравей“ е много ярка и богата салата. За да го приготвите, не забравяйте да използвате червени и жълти чушки.

съставки:

• Зелени домати - 4 кг.
• Лук - 1 кг.
• Моркови - 1 кг.
• черен пипер - 1 кг.
• Сол - 0,5 чаша
• Захар - 1 чаша
• Растително масло - 2 чаши

Приготвяне:

1. Почистваме, измиваме и нарязваме всички зеленчуци на лентички.
2. След това ги комбинираме в голям съд, добавяме сол, покриваме с кърпа и оставяме да се влива в продължение на 6 часа.
3. След това време салатата трябва да се захароса и да се добави горещо растително масло към нея. Сега разбъркайте всичко отново.
4. Изсипете готовата салата в буркани, покрийте с капаци, стерилизирайте за 15 минути и навийте. Когато изстине, можете да го скриете.

Салата „Изумруд“ може да се превърне в украса за всеки празнична маса, и всичко това благодарение на приятния изумруден цвят.

съставки:

• Зелени домати - 2,5 кг.
• Чесън - 3 глави
• Магданоз - 300 гр.
• Копър - 300 гр.
• Вода - 2,5л.
• Сол - 2 с.л. л.
• Захар - 4 с.л. л.
• Оцетна есенция - 1 ч.л.
• черен пипер на зърна - 4 бр.
• Карамфил - 2 бр.

Приготвяне:

Почистваме и измиваме доматите и чесъна. Изрежете мястото, където стеблото се закрепва за доматите и ги нарежете на филийки.

Нарежете всяка скилидка чесън на 2-3 части. Измийте и нарежете на ситно зелените.

Започваме да подреждаме съставките на слоеве в подготвени, стерилни буркани:

1. Първият слой е карамфил и бахар;
2. Втори слой - домати;
3. Третият слой е чесън;
4. Четвъртият слой е зеленина;
5. Пети слой - зелени домати;

При приготвянето на такава салата трябва да се обърне специално внимание на последния слой. Трябва да е от домати. Поради факта, че тази салата ще бъде пълна с вода, която след това ще трябва да се отцеди, последният слой зеленчуци може просто да се слее.

Сега напълнете буркана с вряща вода и покрийте с капак.

Докато салатата се влива във вряща вода, започваме да приготвяме марината. За да направите това, изсипете 2 литра в тигана. вода и я оставете да заври.

Добавете сол и захар към вряща вода и оставете да ври няколко минути. Маринатата е готова.

Сега се връщаме към нашия напълнен буркан.

Отцедете водата от него, внимателно налейте маринатата, добавете оцет, навийте буркана и го оставете да изстине. Важно е бурканът да е обърнат с капачката надолу, докато изстива.

Салатата от зелени домати и краставици е една от най-необичайните. Основната причина за това е наличието на ябълки в тази салата.

съставки:

• Зелени домати - 500 гр.
• Краставици - 1 кг.
• Тиквички - 500 гр.
• Ябълки - 500 гр.
• Чесън - 200 гр.
• Зелените естрагон - 50 гр.
• Растително масло - 100 мл.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 40 гр.
• Плодов оцет - 100 мл.

Приготвяне:

1. Измийте доматите, краставиците и тиквичките и ги нарежете на филийки. Измийте ябълките.
2. Изрежете сърцевината и нарежете на филийки. Почистете, измийте и нарежете чесъна. Измийте и нарежете на ситно листата естрагон.
3. Поставете готовите съставки в тенджера, добавете сол, захар, растително масло, оцет и разбъркайте добре.
4. Поставете тенджерата със салата на огъня, оставете да заври и оставете да къкри за 10 минути.
5. Топла салатаПоставете в стерилни буркани и затворете. Бурканите с готова салата трябва да се обърнат с главата надолу, да се увият и да се оставят да изстинат.

Салата “Лято” е с ярък и пъстър цвят. В студените зимни дни определено ще ви развесели и ще ви напомни за топлото лято.

съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• черен пипер - 100 гр.
• Лук - 100 гр.
• Чесън - 2 скилидки
• Копър - 1 връзка
• Магданоз - 1 връзка
• Бахар грах - 3 бр.
• Растително масло - 1 супена лъжица. л.
• Захар - 1,5 супени лъжици. л.
• Сол - 0,5 супени лъжици. л.
• Оцет 6% - 3 супени лъжици. л.
• Вода - 0,5л.

Приготвяне:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците. Изрежете мястото, където стъблото се захваща за доматите и нарежете на филийки.
2. Отстранете дръжките и семената на сладкия пипер и го нарежете на ивици. Нарежете лука на половин пръстени.
3. Накълцайте чесъна. Зелените нарежете на ситно.
4. Смесете нарязаните зеленчуци и билки в дълбока купа и оставете за 20 минути.
5. Налейте вода в тигана и го поставете на огън. След това добавете към него сол, растително масло, оцет и захар. Когато водата заври, марината е готова.
6. Поставете едно грахово зърно бахар в чисти, стерилни буркани. Сега трябва плътно да опаковате вливаната салата в бурканите и да я залеете с марината.
7. Сега покрийте бурканите с капаци и оставете да се стерилизират за 10 минути. След приключване на стерилизацията навийте бурканите, обърнете ги и ги оставете да изстинат.

Тази рецепта за консервиране на зелени домати е една от най-често срещаните. Също като моркови, тиквички и сини домати, можете да направите корейска салата за зимата от зелени домати.

съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• черен пипер - 2 бр.
• Чесън - 4 скилидки
• Оцет 9% - 50 мл.
• Растително масло - 50 мл.
• Захар - 50 гр.
• Сол - 30 гр.
• Млян червен пипер - 0,5 ч.л.
• Зелените - на вкус

Приготвяне:

1. Измийте доматите и чушките.
2. Нарежете доматите на филийки. Почистете чушката от семките и дръжката и я нарежете на ивици.
3. Чесънът се обелва, измива и прекарва през преса за чесън. Измийте и нарежете на ситно зелените.
4. Смесете всички нарязани съставки в дълбока купа, добавете оцет, растително масло, сол, захар, червен пипер и разбъркайте отново всичко добре.
5. Поставете готовата салата в хладилника за 8 часа. След това време салатата е готова.
6. Сега можете да го поставите в буркани, затворете капачките и го съхранявайте в хладилника до зимата.

Особеността на тази рецепта е, че доматите ще трябва да бъдат пълнени с други зеленчуци. Така през зимата нашата маса ще бъде украсена със зелени домати с вкусен пълнеж.

съставки:

• Зелени домати - 1 кг.
• Моркови (големи) - 1 бр.
• Чесън - 1 глава
• Люта чушка - 1 бр.
• Оцет - 3 с.л. л.
• Сол - 1 с.л. л.
• Захар - 2 с.л. л.
• Вода - 700 мл.

Приготвяне:

1. Чушките, морковите и чесъна се обелват, измиват и нарязват на средно големи парчета. След това тези зеленчуци трябва да бъдат смлени заедно в блендер.
2. Измийте доматите. На всеки от тях правим дълбок надлъжен разрез, но не изрязваме до края.
3. След това слагаме малко пълнеж в този разрез. Така правим с всеки домат.
4. Веднага поставете пълнените домати в стерилни буркани.
5. Налейте вода в тигана и го поставете на огън. Още преди да заври водата се добавят сол и захар.
6. Когато водата заври, налейте в нея оцет и след няколко секунди свалете от огъня.
7. Изсипете готовата марината в бурканите с домати, покрийте ги с капаци и оставете да се стерилизират за 10 минути. След това бурканите трябва да се навият.

Има няколко рецепти за салата "Хънтър". Една от тях е рецепта със зелени домати. Струва си да се отбележи, че тази интерпретация е една от най-успешните.

съставки:

• Зелени домати - 200 гр.
• краставици - 200 гр.
• Главно зеле - 300 гр.
• черен пипер - 200 гр.
• Моркови - 100 гр.
• Лук - 1 бр.
• Чесън - 1 скилидка
• Магданоз и копър - на вкус
• Оцетна есенция - 1 ч.л.
• Растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол - на вкус

Приготвяне:

1. Почистваме и измиваме краставиците, морковите и лука.
2. Нарежете краставиците на ленти.
3. Нарежете лука на малки кубчета.
4. Измийте доматите и ги нарежете на кубчета.
5. Измийте чушката, почистете я от семките и дръжките и я нарежете на ивици. Обелете чесъна, измийте го и го прекарайте през преса за чесън.
6. Измийте зелето и го нарежете на едри ивици.
7. Поставете всички зеленчуци и билки в тенджера, добавете сол на вкус и оставете да вари за един час.
8. След това време поставете тигана със салата на огъня, загрейте го добре, но не го довеждайте до кипене.
9. Когато салатата е достатъчно гореща, добавете към нея растително масло и оцетна есенция. Салатата е готова!
10. Сега трябва да се постави в стерилни буркани, покрити с капаци, стерилизирани за 10 минути, навити и оставени да се охладят с главата надолу „под кожено палто“.

Тази салата получи такова закачливо име поради факта, че съдържа два вида чушки. Между другото, вкусът на тази салата също не е без черен пипер.

съставки:

• Зелени домати - 3 кг.
• Люта чушка - 1 бр.
• Сладък пипер - 1 кг.
• Чесън - 150 гр.
• Лук - 1 бр.
• Растително масло - 250 мл.
• Сол - 50 гр.
• Захар - 125 гр.
• Оцет - 150 мл.

Приготвяне:

1. Изсипете растително масло в тигана. Добавете сол и захар там.
2. Доматите измиваме, отрязваме им дръжките, нарязваме ги на малки филийки и ги слагаме в тенджера.
3. Измийте сладкия пипер, отстранете семената и дръжките, нарежете на половин пръстени и добавете към доматите.
4. лук, люта чушкаи обелете и измийте чесъна.
5. Нарежете лука на половин пръстени, смилайте пипера през месомелачка и прекарайте чесъна през преса за чесън.
6. В тигана с доматите добавяме и лука, лютите чушки и чесъна.
7. Когато всички зеленчуци са в тигана, изсипете оцет в тях и ги поставете на огън.
8. След като салатата заври, трябва да се вари 10 минути.
9. Поставете готовата салата в стерилни буркани и навийте. Когато бурканите се охладят, те могат да бъдат скрити в складове.

Едно от основните положителни качества на зелените домати, което е грях да не се използва в готвенето, е изразената миризма и вкус на домати. А също и киселинност, която не е присъща на зрелите домати. Така че, ако никога преди не сте готвили зелени домати, рецептите за домати ще ви кажат как наистина да ги приготвите вкусни ястия, които стимулират апетита и съдържат много витамини. Нека започнем с някои много необичайни ястия. Пържени зелени домати- рецепта, която ще изненада мнозина. Пържени зелени домати - бърза, оригинална и вкусна рецепта. Най-добре е да пържите зелени домати в царевично брашно, яйце. Пържени зелени домати е проста рецепта, която ще изненада вашето семейство или дори вашите гости. Ако са ви останали неизползвани неузрели домати, задължително направете заготовки от зелени домати. Рецептите ще ви помогнат да готвите оригинални ястияи сукове с голямо разнообразие от вкусове - солено, сладко, люто, пикантно. Има много начини за приготвяне на зелени домати за зимата. Рецептите тук могат да бъдат изброени по следния начин: осолени зелени домати, рецепта за кисели зелени домати, рецепта за кисели зелени домати. Рецептата за мариноване на зелени домати не винаги включва стерилизация. Следвайки определени правила, можете да готвите зелени домати без стерилизация; рецептите обикновено показват обща препоръка - да съхранявате такива зелени домати на хладно и тъмно място. Освен това дори в студен солен разтвор е възможно да се запазят зелени домати. Рецептата може да използва различни контейнери за консервиране. Има зелени домати в тиган, рецепта за зелени домати в буркан, рецепта за зелени домати в бъчва, рецепта за зелени домати в кофа. Ако искате да готвите страхотно готова закуска, на вашите услуги е рецепта за пълнени зелени домати. Тази рецепта за вкусни зелени домати ще бъде оценена от любителите на силни алкохолни напитки. Подобно на много популярната рецепта за корейски зелени домати, пикантни, както идват Корейски салати. Опитвали ли сте някога пълнени зелени домати със сирене? Силно препоръчително.

Някои от най-популярните са варел зелени домати. Рецептата за зелени домати в бъчви не трябва да се използва за мариноване на домати в буркани, също ще работи. Рецептата за мариноване на зелени домати съдържа съставки като сол, вода, копър, черен и бахар, семена от копър, хрян. Любителите на лютото използват и рецепта за зелени домати с чесън и червен пипер. Има и рецепта, която ще ви покаже как бързо да приготвите рецепти със зелени домати. 5-7 дни - и маринованите зелени домати са готови. Получените домати са зелени като за оближване. Рецептата е проста, резултатът е бърз и вкусен. Просто не добавяйте вода, така трябва бързо да мариновате зелени домати. Рецептите за зимата ще изискват по-дълго отлежаване и повече оцет. И не забравяйте за чесъна, ако обичате пикантни зелени домати. Рецепта за мариновани зелени домати - за любителите на домати със сода. Основното тук е да поставите доматите плътно в бъчва или кофа и да добавите подправки към всеки слой, така че зелените домати да са добре наситени с тях. Консервирането, както предполагат рецептите, ще отнеме около две седмици, след което зелените домати ще бъдат готови за консумация. Вкусно предястие, напълно готово за консумация, е салата от кисели зелени домати. Рецептата за марината е проста, ще ви трябва оцет, растително масло, захар, сол и подправки. Хайвер от зелени домати - рецепта за предястие от задушени зеленчуци. Зелените домати могат да се използват за приготвяне не само на закуски и зеленчукови ястия, но дори и сладко от зелени домати. Рецептата за това сладко ще разнообрази традиционните ви сладки заготовки за зимата. Така че се пригответе зелени домати. Рецепти със снимки ще ви помогнат да приготвите много ястия от тях за голямо разнообразие от вкусове.