Възможно ли е да се направи крем с кефир? Торта с кефир - рецепти за поетапно приготвяне на торти и крем у дома. как да направите торта с крем стъпка по стъпка снимка рецепта

Вкусно и оригинално торта с кремПриготвя се много лесно в домашни условия. Всичко, от което се нуждаете, е да подготвите необходимите съставки според рецептата и малко време. Представяме на вашето внимание класическа торта с крем Дамски пръстии крем Медена торта.

Рецепта No1

Кремова торта Дамски пръсти

Лека и нежна е тортата "Пръсти" от кремове. Сладкият десерт получи името си поради приликата на тортите с изящните женски пръсти.

как да направите торта с крем стъпка по стъпка снимка рецепта

• вода в количество 280 мл,
• брашно в размер на 290 g,
• яйца в количество 5 бр.,
• маргарин в размер на 150гр.

За крем:

• заквасена сметана в размер на 350-400 г,
• кристална захарв размер на 200гр.

Трябва да налеете вода в контейнера. Поставете тенджерата на котлона. Поставете маргарина във вода.

Изчакваме маргарина да се разтопи във водата. Масата трябва да се доведе до кипене.

Започваме да въвеждаме пресятото брашно. В този случай масата трябва периодично да се разбърква, така че брашното да не изгори на тигана.

Получаваме вискозна маса. След навиване на масата в една бучка, тя трябва да се отстрани от печката и да се охлади.

Оставете завареното тесто леко да се охлади. След това започваме да разбиваме яйцата едно по едно и всичко се разбърква добре.

Масата първо ще се раздели на бучки. Но в крайна сметка трябва да е хомогенна чоу тестожълт цвят с плътна консистенция.

Нека започнем да оформяме и печем бисквитки с крем. За да направите това, намажете тавата за печене с масло. Поставете тестото в торба и отрежете ъгъла. Изстискайте сместа на тънки лентички върху лист за печене. Трябва да вземете торти от чоу тестос дължина до 5 см.
Правим разстояние между пръстите. В резултат на печенето, тестото от чушки се увеличава по размер.

Поставете тавата с пръсти в предварително загрята фурна. Печете 30 минути при температура не по-висока от 180 ° C.

Докато тестото се пече, започнете да приготвяте заквасената сметана. Преди всичко добавете гранулирана захар към охладената заквасена сметана.

Разбийте сместа от заквасена сметана и захар. В резултат на това получаваме гъста сладка и заквасена сметана.

След като изпечете бисквитките с крем, ги извадете от фурната. Пръстите ще се окажат ефирни и нежни.

Извадете ги от тавата за печене.

Потопете всяка торта със заквасена сметана.

Поставете крем пръстите върху чиния на слоеве.

Тортата с крем трябва да бъде украсена със земята орехи(настърган шоколад или какао).

Деликатна торта с крем Lady fingers ще разнообрази всеки празнична маса.

Рецептата за торта с крем ще стане любима и определено ще бъде търсена.

Торта рецепта за кремсъс снимка от Елена Виталиевна.

____________________________________
Рецепта за торта с крем от Юлия:

Кремова медена торта Мария

Бих искал да предложа на вашето внимание една проста рецепта за торта с крем. За него се приготвя заварено тесто на водна баня, а лекият кефирен крем ще ви изненада приятно с приятния си вкус! Повярвайте ми, в нашето семейство раираната торта с крем Медена торта се превърна в любимо лакомство за чай. Този десерт е познат на мнозина под името Мария.

Пригответе на водна баня завареното тесто. За да направите това, смесете маслото, кокоши яйца, мед, захар и сода. Запарете на водна баня за 15 минути.
Добавете 2 чаши брашно и гответе още 5 минути. След това добавете още 1 чаша брашно.

Смесете останалото брашно в полученото тесто с ръце. С изключително внимание, тъй като тестото е още доста горещо.

За да улесните разточването на корите с крем, поставете тестото във фризера за 15 минути, като го разделите на 6-8 части. След това разточете сладките с дебелина половин сантиметър. Да печем.

Препоръчвам да направите и изпечете 2 порции. Към един от тях добавете какао. Тогава ще имате красива раирана торта с крем!

съставки:

За да приготвим тестото за сладкиши, от което се нуждаем:

• 50 гр. масло,
• 3 бр. кокоши яйца,
• 1 с.л. л. скъпа,
• 1,5 чаши захар,
• 1 ч.ч. сода (винаги гася содата с оцет),
• 3 чаши брашно.

• 2 чаши кефир,
• 1,5 чаши захар.

Процес на готвене:

Една от порциите яйчен крем може да се увие домакинско фолиои го поставете на сухо място за бъдеща употреба. Така питките ще се съхранят един месец и ще останат също толкова меки и свежи. И ще имате възможност да предложите на неочаквани гости вкусна домашна торта, като бързо приготвите крем с кефир.

Ще се радвам, ако рецептата за торта с крем пусне корени в нечие семейство и тази раирана торта също стане любимо лакомство!

Кефирният крем е десерт, който се приготвя за 10-15 минути, като всички съставки се съхраняват в хладилника. Деликатен ферментирал млечен крем, ефирен, лек, нискокалоричен, произведен от здравословен кефир- Отличен деликатес за деца, ще се хареса и на възрастни.

Ще ви трябва (за 4-6 порции):
Кефир - 0,5 литра;
Заквасена сметана - 200 гр.;
желатин - 10 g;
Захар - една трета или половин чаша;
Ванилова захар - 1 пакетче;
За украса и добавки - настърган шоколад, пресни горски плодове.

Няколко думи за желатина. Вече има желатин по магазините различни видовеи производители, и можете да избирате. При възможност/видено на тезгяха купувайте желатин на плочи - малко по-скъп е от желатина на трохи или на прах, но е добре пречистен и почти без вкус и мирис. Това е важно за приготвянето на десерти и ястия с деликатен, деликатен вкус; Освен това е много лесен за работа. Опаковка от 12 листа (22 грама) е достатъчна за литър доста плътно желе. Харесвам и желатина на Dr. Oetker, също има нормален вкус и не изисква дълго киснене.

В началото на готвенето накиснете желатина (10 гр. или 6 листа). малко количествостудена вода за 5-10 минути.

В купа смесете кефира, сметаната, захарта и ваниловата захар. Разбъркайте, докато захарта се разтвори.

Желатинът вече е набъбнал, листата са се увеличили по размер и са станали меки, а прахообразният желатин също ще стане не твърд, а еластичен, мек и ще увеличи обема си. Отцедете излишната вода от него и разтопете и разтворете на водна баня/микровълнова/на слаб-слаб огън. В микровълнова фурна отнема 10-15 секунди, на водна баня ще отнеме малко повече време.

Разбъркайте желатина и се уверете, че е разтворен. На тънка струйка се изсипва в кефирената смес, като се разбърква през цялото време, за да може желатинът да се разпредели равномерно в сместа. Поставете в хладилника за около 15-20 минути, като през това време кремът ще стегне и ще започне леко да се желира.

Извадете купата и разбийте сметаната с миксер или бъркалка - кремът ще стане по-нежен и въздушен, пухкав и леко ще увеличи обема си.

Можете да изсипете в стъклени формички, по желание да добавите към крема пресни плодове или настърган шоколад.

Ако нямате възможност или желание да разбивате сметаната, можете да я разбъркате добре, веднага да я изсипете във форми и да я охладите, също ще бъде вкусна, но не толкова въздушна. За да стегне напълно, охладете крема в хладилник за 3-4 часа.

Децата го харесаха с настърган шоколад, но на мен ми напомни на извара Данисимо. Вкусно е и можете да го гарнирате с малко натрошени бисквитки - мисля, че ще бъде добра комбинация от вкусове. С череши се получи много свежо и сочно, хареса ми - комбинацията от горски плодове и млечни продукти е печеливша, в крайна сметка класика. Мисля пак да го повторя, с череши и ягоди или още по-добре горски ягоди, уханни и сладки!

Добър апетит!

Рецепти за приготвяне на торти у дома със снимки

Нищо не е по-вкусно домашно приготвени печива. Особено добри са тортите с кефир. В челната група са “Фантастика” и “Ноченка”.

Торта с кефир

8-12 порции

1 час

238 kcal

5 /5 (3 )

Любителите на домашното печене, радвайте се! Предлагаме ви прекрасни прости рецептисладкиши, приготвени с обикновен кефир, които всяка домакиня може да приготви.

Кефирена торта "Фантастика"

Като начало - бърза торта"Фантастично" на кефир, стъпка по стъпка рецептасъс снимка. Вкусно.

• Време за готвене:поне 3 часа за импрегниране.
• Кухненски уреди и прибори: 2 купи, бъркалка, чаша, лъжица, форма за печене, чиния за сервиране.

Необходими продукти

Продукти, включени в рецептата шоколадова торта„Фантастичен“ на кефир, разделен на две категории.

За да приготвите бисквитата ще ви трябва:

За заквасена сметана ще ви трябва:

Как да си направим "Фантастична" торта (с кефир) у дома

В специална тетрадка имам рецепта за вкусен и ефектен кекс с кефир, който е толкова лесен за приготвяне в домашни условия, че и дете може да се справи с приготвянето му.

Торта с кефир с сметана- подходящ вариант за пиене на чай със семейството и приемане на гости, защото сте го приготвили сами от прости и здравословни съставки. Опитайте сами да направите петминутна шоколадова торта с кефир Fantastica и ще видите колко е проста и вкусна.

За тази торта кремът може да се използва или със заквасена сметана, или с крем, тортите с кефир са еднакво добре напоени.

Можете да използвате друг крем, който смятате за подходящ за торта с кефир, резултатът най-вероятно няма да ви разочарова.

Моето семейство често приготвяше торта с кефир „Фантастика“ за празниците и просто така, а сега искам да ви предложа стъпка по стъпка рецепта за приготвянето му.

Приготвяне на пандишпан за тортата

Всички течни съставки (кефир, яйца, растително масло) разбъркайте в една купа с бъркалка до гладкост, всичко сухо (захар, какао, сода, брашно) - в друга купа. Комбинираме, като пресяваме сухите продукти през сито и, като освободим сместа от бучки, старателно омесваме в една маса.

След като омесите тестото се поставя в тава за печене, която вече е обилно намаслена. масло, и го оставете настрана. Трябва да престои на стайна температура за 20 минути, за да набъбне глутенът, който се съдържа в брашното, а отделеният от содата въглероден диоксид, погасен от киселината от кефира, да се освободи и обогатява тестото с мехурчета. В същото време включете фурната да загрява.

След като приготвите тестото и го оставите да почине, включете фурната да загрява. Има много малко рецепти, които изискват студена фурна. Почти винаги трябва да го подготвите.

Поставете бисквитата в предварително загрята фурна. Пече се около час. Температура – ​​170 градуса. С дървена клечка проверяваме по стария начин дали бисквитата е изпечена.

Рецепта за крем за Фантастичната торта

Докато пандишпанът се пече, пригответе бавно крема за тортата. За да направите това, комбинирайте заквасена сметана с ванилия и захар и разбъркайте добре с бъркалка или миксер.

Необходимо е да се постигне разтваряне на захарните зърна. За да ускорите този процес, можете да използвате не захар, а пудра захар. Може да използвате малко по-малко захар, ако обичате сметаната да е кисела.

Когато захарта се разтвори, добавете мекото масло и разбийте всичко. Прибираме крема в хладилника, за да стане по-малко течен.

Красив дизайн и поднасяне на торта "Фантастична" (с айрян)

След като изчакате да изстине, разделете готовата бисквита на три кори. Това може да стане удобно с къс нож и конец. С помощта на нож правим плитки, равни разрези по периметъра на пандишпана, поставяме здрав конец в жлеба и внимателно издърпваме противоположните краища на конеца, кръстосвайки ги, отделяйки по-тънкия блат.

Можете също да го нарежете с дълъг нож, но аз винаги го правя не толкова спретнато.

Намажете добре всяка торта с крем. Покрийте отгоре и отстрани с останалия крем. Украсете с ядки или шоколадови парченца. Що се отнася до декорацията, вашето собствено въображение ще бъде най-добрият ви помощник.

Краен етап

Кефирната торта "Фантастика" трябва да се напои със сметана. Най-добре е да го приготвите сутрин, докато очаквате гости за вечеря.
Тази торта с кефир има много предимства: бърза, проста, приготвена от прости и висококачествени съставки и много вкусна. Заслужава да заеме достойното си място сред семейните рецепти.

Видео рецепта за торта "Фантастична".

Всички етапи на подготовка можете да видите във видеото. Ето какви съставки влизат в една фантастична торта на кефир, а технологията за приготвяне на тестото и крема е описана подробно. Авторът споделя тънкостите на рецептата в процеса на приготвяне на тортата. Монтажът е показан ясно и ясно готова тортаи неговата украса.

Шоколадова торта с кефир Фантастична. Шоколадова торта на бързо решение. Шоколадова торта с ядки.

Видео рецепта за шоколадова торта. Лесна рецепта за шоколадова торта. Рецепта за шоколадова торта. Крем от кондензирано мляко и масло. Ядливи сребърни топки за декорация https://megabonus.com/y/5gO4S
Сито чаша https://megabonus.com/y/Lz8Sc Състав: тесто - кефир 300 мл., 2 яйца, 2 с.л. олио, захар 1-2 с.л., брашно 300-320 гр., какао на прах 2-3 с.л., сода 1 ч.л. сметана - 200 гр. сл. масло, 200-250 гр. кондензирано мляко, ядки (по желание) 150 гр. За да не пропуснете нови видеоклипове, натиснете камбанката по-горе!)))

2017-05-06T08:33:09.000Z

Шоколадова торта с кефир "Ноченка"

Торта „Ноченка“ с кефир, рецепта стъпка по стъпка със снимки, ясна, проста и достъпна дори за тези, които никога преди не са пекли.

• Време за готвене: 2 часа
• Брой порции:за 12 човека.
• Кухненски уреди и прибори:купа или тиган за месене на тесто, бъркалка или миксер, лъжица, черпак, форма за печене, купа за разбиване на съставките за сметана, тенджера за варене на сметана, чиния за сервиране.

Необходими продукти

За теста ще ви трябва:

• Кефир - 0,5 литра;
• Сода - 2 супени лъжици;
• Брашно - 2 чаши;
• Захар - 2 чаши;
• Яйца – 2 броя;
• Какао на прах - 4-8 супени лъжици;
• Ядки или настърган шоколад за украса.

За яйчен кремнеобходими:

• Мляко - 2 чаши;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Захар - 1 чаша;
• Яйца – 2 броя;
• Масло – 100 гр.

Как да си направим шоколадова торта "Ноченка" (с кефир) у дома

Шоколадовата торта "Ноченка" с кефир е една от любимите ми торти. Неговата рецепта получих от приятел преди много време и оттогава тя се наложи твърдо сред рецептите, които използвам постоянно. Ако не бях опитал първо, вероятно нямаше да повярвам, че торта с кефир и други прости и обикновени продукти може да бъде толкова вкусна и празнична.

Как се правят пандишпанови блатове и торти

Ако останат бучки и не могат да се разтворят, тестото трябва да се прецеди през сито. Смелете върху него останалите бучки с малко тесто и разбъркайте всичко добре.

Приготвяне на тортите

По-добре е да печете блата на кефир отделно, като изсипете част от тестото в тава с пружина, покрита с хартия за печене. Удобно е да направите това с черпак. В зависимост от диаметъра на формата питките ще бъдат от 6 до 12 броя.

Колкото повече блатове правите, толкова повече крем трябва да приготвите, за да ги напоите всичките. Всяка торта се пече в подготвена гореща фурначетвърт час на 180 градуса. Както обикновено, определяме готовността с дървена пръчка.

Рецепта за крем за торта "Ноченка".

През това време направете крема. За да направите това, оставете една и половина чаши мляко със захар да заври.
Останалите половин чаша разбийте с яйцата и брашното до гладкост.

На тънка струя, без да спирате активно да бъркате с бъркалка, добавете яйчено-млечната смес с брашно в горещото сладко мляко.

Видео рецепта за шоколадова торта "Ноченка"

Видеото показва как да направите торта с кефир „Ноченка“ без крем. Вместо това авторът на видеото използва смес от сметана и сирене Филаделфия с пудра захар. Описана е технологията и са показани стъпка по стъпка стъпките за приготвяне на тортата. Нагледно е демонстрирано приготвянето на оригиналния крем, както и сглобяването и украсата на тортата.

Торта Ноченка (с кефир)

Така че за половин литър кефир вземаме:
2 чаши захар
2 чаши брашно,
2 яйца
2 равни чаени лъжички сода,
2 супени лъжици растително масло
и 4-8 (в зависимост само от вашите представи за шоколад) супени лъжици какао на прах.
За крем:
за половин литър студена (поне 30%) сметана ви трябват 100 грама пудра захар,
1 опаковка ванилова захар(Може ванилова есенция, можете да използвате пръчица ванилия, можете да използвате всеки друг аромат, можете да го направите изобщо... без)
и опаковка (225 грама) сирене Филаделфия (може да се замени с извара или рикота, добре претрито през фина цедка или набито до гладкост в блендер).

Скъпи приятели, абонати и зрители, каня ви да посетите моя уебсайт http://www.fotokulinary.ru/, на уебсайта
представени кулинарни рецептисамо домашно
домашно приготвени със снимки и описания стъпка по стъпка,
ръководени от които можете лесно да приготвите всяко ястие!

2015-03-06T12:39:07.000Z

Когато приготвяте сладкиши с кефир, е полезно да знаете някои тънкости:

1. • Тестото за кефир се оказва гъсто, това трябва да се вземе предвид при приготвянето на кремове и да ги направи малко течни, така че тортата да се напои по-добре.
   • Когато използвате кефир или каквото и да е ферментирало мляко за приготвяне на тестото, не е необходимо да гасите содата за хляб с оцет. Киселината, съдържаща се в кефира, успешно ще се справи с тази роля.

Покана за обсъждане на торти и възможни подобрения

Пригответе торта с кефир по моите рецепти и споделете вашите впечатления, мнения, тайни вкусни печивана кефир, който сте получили от вашите майки и баби.

Мекото, деликатно изварено крема сирене, направено от замразен кефир, е отличен продукт домашно приготвени, здравословна и нискокалорична извара с еднородна гладка консистенция! Този крем от извара може да се използва по различни начини - да се намазва върху хляб или кифла вместо масло или богата заквасена сметана, да се добавя към кремове за торти, кексчета, мъфини вместо маскарпоне, да се използва за приготвяне на десерти, пасти за снакс и пасти за сандвичи (и двете сладки и несладко). Във всеки случай ще получите вкусни и немазни ястия! Както можете да видите от снимката, кремът от извара е с много приятна консистенция - той е хомогенен, мек, деликатен и лесно приема желаната форма, например, ако го изстискате от сладкарски пош с който и да е накрайник. Освен това домашното крема сирене запазва формата си дълго време, така че може да се използва за декорация. кулинарни шедьоври! Крем извараот замразен кефир има лека киселинност, особено вкусът зависи от съдържанието на мазнини в изходния материал. Освен това в края на готвенето заедно с изварата крема сирене получаваме и суроватка, която може да се използва за приготвяне на ястия, например палачинки. От 1,5 литра кефир с 2,5% масленост се получават приблизително 700 мл суроватка и 380 грама извара!

За да приготвим нежна извара от кефир, се нуждаем от кефир с всякакво съдържание на мазнини. От кефир с по-малко съдържание на мазнини кремът от извара ще бъде по-диетичен, но киселинността на вкуса ще бъде по-изразена, и обратното - от кефир с по-висок процент съдържание на мазнини изварата ще бъде по-дебела, по-плътна и по-мазна. В този случай се използва кефир с 2,5% мазнини.

Ще ни трябват още марля, гевгир, тенджера и торбичка с херметичен цип (ако имате отворени торбички с кефир).

Така че да започваме. Ако торбите ви с кефир са отворени или кефирът не е в меки торби, а да речем в хартиени торби, ще ни трябва торба с херметичен цип. Изсипете кефир в такава торбичка и затегнете ципа, като освободите възможно най-много въздух от него. Ако кефирът е в затворени меки пликове, тогава пропускаме тази стъпка и оставяме кефира така - затворен.

Сега изпращаме пакета с кефир до фризердокато кефирът замръзне напълно. Най-добре е да направите това вечер - кефирът ще замръзне перфектно за една нощ!

Когато кефирът замръзне, преминаваме към следващия етап от приготвянето на домашен крем от извара. Застиламе гевгира с марля и го поставяме върху тавата.

Поставете замразения "лед" кефир в гевгир, постлан с марля, и го оставете да се разтопи на стаята.

В зависимост от температурата на околната среда времето за топене на кефира ще варира. След определено време суроватката ще започне да се оттича от замразения кефир, но кефирната маса все още ще бъде замръзнала вътре.

И когато суроватката се отцеди колкото е възможно повече, кефирът ще се превърне в мека извара.

Изцедете изварата от останалата суроватка. В резултат на това от 1,5 литра кефир получихме 700 мл суроватка и 380 грама мека извара.

Изварения крем с кефир е готов! Може да се намазва върху хляб, да се използва за приготвяне на всякакви десерти, кремове за торти и кексчета, както и да се използва във всички ястия вместо богата заквасена сметана. Добър апетит!

Кефирният крем със захар е отлична алтернатива на крема, яйцата или маслен кремза всеки сладкарски продукт. Мнозина обаче отказват да го приготвят, вярвайки, че такъв крем ще бъде кисел от основата на ферментирало мляко. Но това не е така и предлагаме да се уверите, че кефирът добавя приятна киселинност, благодарение на която кремът се оказва неподслаждащ. За да го приготвите освен кефир са ви необходими само пудра захар и малко масло.

Точно сега имате възможност да научите как да направите крем с кефир. На нашия уебсайт ще намерите стъпка по стъпка рецепта със снимки, която ще ви помогне да приготвите нискокалоричен и в същото време вкусен и напълно некиселинен крем за торта, вафлени рулца, еклери и други сладкарски изделия. Този лек, ефирен крем може да се сервира и с резени плодове.

Много проста рецепта за крем с кефир Европейска кухнястъпка по стъпка със снимки. Лесен за приготвяне у дома за 25 минути. Съдържа само 111 килокалории. Авторска рецепта за европейска кухня.

• Време за приготвяне: 5 мин
• Време за готвене: 25 мин
• Количество калории: 111 килокалории
• Брой порции: 10 порции
• Повод: Десерт

• Сложност: Много проста рецепта
• Национална кухня: Европейска кухня
• Вид ястие: Десерти и печива

Съставки за десет порции

• Кефир 2000 мл
• Масло 150гр
• Ванилова захар 1 ч.л.
• Пудра захар 6 ​​с.л. л.

Подготовка стъпка по стъпка

1. За работа се нуждаем от кефир, пудра захар, ванилова захар, масло.
2. 2 литра кефир първо трябва да се постави във фризера за 6 часа, за да замръзне напълно кефирът, след това отстранете опаковката и поставете замразения кефир в гевгир с марля. Оставете, докато кефирът се размрази напълно и цялата суроватка се отцеди. Суроватката може да бъде събрана и използвана за приготвяне на палачинки, хляб или други печива.
3. След размразяване ще имаме много нежна маса от извара.
4. Масло стайна температура(150 г) разбийте на пухкава маса. Добавете ванилова захар (1 ч.л.) и пудра захар (6 с.л.), разбийте отново.
5. Добавете на части извара маса, като бъркате непрекъснато, докато цялата извара изчезне.
6. Кремът с кефир е готов.