Възможно ли е да се готвят скариди в микровълновата? Тази страница не съществува. Скариди в млечен сос с лук

Лятото не идва скоро, но искате да си починете край морето сега, но ако това не е възможно, опитайте да замените морския аромат с вкуса на морски дарове.

За да бъде всичко вкусно и необичайно, като на курорт, ще ви кажем как да готвите скариди в микровълновата бързо и оригинално.

Този продукт отдавна е част от руската кухня и затова има много рецепти, базирани на него, въпреки че същността на приготвянето на всички ястия е една и съща - готвене с лимон и копър.

Въпреки факта, че полупрозрачните членестоноги се считат за отвъдморски деликатес, въпреки това те се срещат и във водите на Далечния изток (повече от 100 разновидности).

Пристигайки в супермаркета, виждаме огромен избор от ракообразни. Цените им са много различни, както се казва, „за всеки джоб“. Но как да разпознаете висококачествените морски дарове и да не плащате за нискокачествен продукт?

Всички скариди не са с еднакъв размер. Освен това те се предлагат за продажба в в различни форми: с главата, обелени, с черупките, прясно замразени или варено замразени. Разлика има и в “националността” на скаридите, или по-точно откъде са внесени.

Според експертите скаридите, донесени от европейските страни, са по-добри, защото преминават по-строг контрол на качеството.

Когато става въпрос за избор на качествен продукт, трябва да се обърне специално внимание на следните фактори:

• Замразените трупове в торбата трябва да са без сняг и всяко парче трябва да бъде отделено едно от друго.
• Опашките трябва да са огънати към тялото, което трябва да има равномерен цвят без черни петна.

• Ако попаднете на индивид със зелена глава, това означава, че диетата му е съдържала само специален планктон, но това не означава, че морските дарове са се развалили или първоначално са неподходящи за консумация. Всъщност такива скариди не са по-лоши от обикновените.
• Кафявата глава на ракообразните показва тяхната бременност и си струва да знаете, че такова месо е много здравословно.

И сега, след като закупихме правилните морски обитатели, нека започнем да ги приготвяме.

Скариди в микровълнова фурна със соев сос

съставки

• — 1 кг + -
• - 2 с.л. + -
• - 1 с.л. + -
• - на вкус + -
• - 2 с.л. + -

Готвене на скариди в микровълнова фурна със соев сос

• Размразете скаридите на няколко етапа. Първо поставете опаковката в хладилника. След няколко часа поставете морските дарове в хладка вода, изплакнете ги и ги изхвърлете в гевгир.

Не размразявайте скаридите в микровълнова фурна или гореща вода, в противен случай ще се окаже овесена каша.

• Смесете соса с вода.
• Поставете морските дарове на равен слой в чиния. микровълнова фурна, посолява се, залива се със соса, разбърква се и се слага в микровълновата за 3 минути, като се включва на пълна мощност.
• След като изтече определеното време, извадете скаридите със соса от микровълновата, разбъркайте ги и гответе още 3 минути.
• Извадете готовите скариди, отцедете саламурата и подправете с лимонов сок.

Сега можете да ги сервирате със сосове за всеки вкус и цвят.

1. Белият сос се приготвя от 100 г майонеза и 2 скилидки чесън.
2. В червената също има майонеза, но има и чили кетчуп.
3. Третият вариант на сервиране е без сос. В този случай скаридите се поръсват с препечен сусам.

Скариди в млечен сос с лук

Можете да готвите скариди в микровълнова фурна с млечен сос. Искате ли да го опитате? След това използвайте нашата проста рецепта. На пръв поглед несъвместимите продукти водят до изискана, деликатна закуска.

съставки

• Скариди – 500 г;
• Мляко – 250 мл;
• Вода - 2,5 чаши;
• Брашно – 1 ч.л.;
• Растително масло - 3 супени лъжици;
• Лук – 2 бр.;
• Сол – 1 с.л.

1. Размразете скаридите и ги измийте.
2. Пригответе саламура от 2 чаши вода и сол. Напълнете го с ракообразни.
3. Поставете скаридите в микровълновата и гответе на пълна мощност за 10 минути.
4. Докато месото от скариди се готви, направете соса:

• Накълцайте лука;
• Загрейте млякото и бавно го изсипете в брашното;
• Продължете да разбърквате соса, след което добавете лука и олиото към него;
• Изсипете соса в стъклени изделияза микровълнова фурна настройте мощността само наполовина и гответе 5 минути.

5. Залейте морските обитатели със соса и оставете да къкри на пълна мощност още 2 минути.

Както можете да видите, за приготвянето на този шедьовър са необходими минимални стъпки и затова можете да приготвяте тази закуска често, дори всяка седмица. С рецепти като тези всеки уикенд лесно може да се превърне във „ваканция на брега“.

Добър апетит!

Подробности

Въпреки че скаридите съдържат голямо количество холестерол, този деликатес все още често се появява пред телевизора или като лека закуска с бира. Въпреки това, в допълнение към холестерола, скаридите, както всички морски дарове, съдържат много полезни веществаи микроелементи, включително йод, калций, цинк и калий. Сега ще разберем как да готвим скариди в микровълновата.

Необходими съставки:

• Замразени скариди - 1 кг;
• Соев сос – 2 супени лъжици. л.;
• Сол – 1 с.л. л.;
• Лимонов сок - на вкус.

Метод на готвене:

Когато купувате скариди, трябва да обърнете внимание на факта, че те нямат ивици и точки от черен и жълт цвят, които показват напредналата възраст на тези членестоноги.

За да размразите скаридите, за да направите това, първо трябва да поставите пакета със скариди на долния рафт на хладилника. След това, без да ги изваждате от съда, поставете скаридите в купа с топла (не гореща!) вода, изплакнете внимателно и оставете да се отцедят. (Всичко това, за да не станат на каша!).

Поставете скаридите върху подходящ за микровълнова фурна съд, покрийте със смес от вода и соев сосв съотношение 1:1. Разбъркайте, посолете леко и поставете във фурната за три минути, като я включите на пълна мощност.

Извадете, разбъркайте и посолете отново. Поставете във фурната за още три минути.

Извадете от микровълновата, отцедете останалата течност и поръсете с лимонов сок.

Можете да сервирате скариди с чеснов или розов сос.

Чесновият сос може да се приготви по следния начин: смесете 100 грама майонеза с две скилидки чесън, счукани на каша.

Розов сос: смесете 100 грама майонеза с една чаена лъжичка чили кетчуп.

Единственият сериозен недостатък на това ястие е, че никога не е достатъчно. Един килограм замразени скариди дава наполовина по-малко при размразяване. Затова, за да имате достатъчно за гледане на любимия филм, ние го готвим няколко пъти и след това се наслаждаваме на скариди и бира пред екрана.

Добър апетит!

Хората със скариди започнаха да се появяват все по-често на празнични трапезируснаци. Приготвят се в микровълнова или във фурна. Преди няколко години те се приготвяха само в ресторанти за избрани хора, които смятаха такива ястия за деликатеси. Беше невъзможно да се видят ракообразни по рафтовете на магазините. В днешно време не е трудно да ги купите. Но малко хора знаят как да ги приготвят правилно - варят, пържат, пекат или посоляват...

Много методи вече са измислени и тествани. Просто трябва да следвате някои правила за готвене. Скаридите всъщност не са прищявка на богатите чиновници. Това е наистина ценен продукт. Специално за любителите на диетичните храни. Само 97 калории на 100 г ракообразни. Те съдържат много протеини и малко мазнини. В същото време можете перфектно да задоволите глада си, без да се притеснявате за фигурата си. Варените скариди имат още по-малко калории, само 95.

Диетолозите не препоръчват да ги пържите. Тъй като това увеличава съдържанието на лош холестерол и калории в тях до 242. Можете да спечелите наднормено тегло от пържени раци.

Печените също не трябва да се увличат от тези, които се грижат за фигурата си. Те съдържат до 175 калории на 100 g.

Полезни качества на скаридите

Всички морски дарове са богати на протеини. Следователно те съдържат необходимите за организма аминокиселини. Много йод, витамини D, E, K, A. Също така те са богати на калий, магнезий, калций, фосфор, желязо, флуор, цинк, токоферол. Съдържа киселини - фолиева, аскорбинова.

Те съдържат повече йод от говеждото месо. Ето защо, ако редовно ядете ястия с морски дарове, можете да укрепите щитовидната жлеза и имунната система. Подобряване на бъбречната функция, състава на костната и мускулната тъкан.

В допълнение към положителните качества, скаридите имат и отрицателни страни. Те съдържат малко арсен. Морските обитатели са склонни да натрупват отрова в телата си. Но само тези, които са уловени в морето. Ето защо трябва внимателно да разгледате опаковката и да прочетете за метода и мястото на техния улов.

Какви видове скариди има?

В магазините най-често можете да видите замразени ракообразни. Те имат различни имена: „Тигър“, „Кралски“, „Атлантически“, „Зелен“. Замразените раци имат лъскава черупка, леко подвита опашка и еднакъв цвят. Кралските са топъл воден вид. По размер са по-големи от студеноводните (атлантическите).

Като погледнете опашката, можете да определите времето, прекарано на топло преди замръзване. Колкото повече е извита опашката, толкова по-скоро продуктът е бил замразен след улова.

Неправилното съхранение се показва от наличието на сняг или лед в торбата. Също така, бледи петна по черупката. Но не се плашете, когато видите зелена глава. Това е нормалното състояние на продукта.

Методи за готвене на скариди

Много домакини са свикнали да приготвят ястия в микровълновата. Това е удобно, бързо и ви позволява да запазите максималните ползи от вашите продукти. Така приготвени естественият им вкус се запазва. Морските дарове имат деликатна текстура, така че трябва да се готвят внимателно. В противен случай ще получите разочарование и нежелан външен вид на готовото ястие.

Трябва да се спазва точно времеготвене, така че раците да не станат жилави. Готвенето на скариди в микровълновата не е трудно. Има няколко начина. И всеки избира своята рецепта. Много хора не само готвят, но и пекат и пържат с помощта на функцията "грил". Ето най-простите начини:

1. Веднага след закупуване продуктът се размразява. Ако не сте имали време да направите това естествено, можете да го размразите, като поставите торбата в микровълновата фурна. Включете режима на размразяване и изчакайте. След това започнете да готвите. Можете веднага да отворите опаковката, да извадите съдържанието, да натъркате с подправки и да приготвите замразените скариди в микровълновата фурна. Това ще намали времето за размразяване. Разтапят се за около 3-4 минути. За потребителите, които нямат време за готвене, морските дарове се продават готови. Трябва да се размразят само за 3-4 минути.
2. Можете да готвите скариди в микровълнова фурна по следния метод. Изпразнете съдържанието на торбата в чиния. По-добре е да вземете дълбока чиния или тиган, подходящ за микровълнова печка. Защото водата може да се издигне и да изкипи. Покрийте с капак и включете желания режим на готвене на пълна мощност. След като изключите фурната, разбъркайте и оставете за още 1-2 минути. Можете да познаете кога ястието е готово по външния му вид - ракообразните ще порозовеят и няма да прозират. По този начин можете да готвите скариди в микровълновата според различни рецепти. Добавете любимите си зеленчуци и подправки.
3. Много хора готвят морски дарове на скара в микровълнова печка. Който обича хрупкава, златиста коричка. Има проста рецепта: смесете малко масло с лимонов сок. Добавете скилидка чесън към сместа (изцедете я). Посолява се и всичко се разбърква. С тази смес намажете замразения продукт. Ако имате време, изчакайте 30 минути, докато скаридите се напоят със соса. Но можете да го изпечете веднага. Поставете върху скарата и включете режим грил на максимална мощност за 7-12 минути. След това време отворете фурната и проверете дали се е появила желаната коричка. Ако не, включете захранването за още 3-4 минути. В тази рецепта можете да използвате различни маринати. С добавка на бял лук, билки, зеленчуци - каквото ви харесва.
4. Стана модерно да се ядат морски дарове с бира. Магазините продават готови комплекти за хранене. Просто трябва да го затоплите. Някои хора сами приготвят ястия за бира. Всеки има различни начини. Ето един от прости рецепти: продуктът се размразява и се пълни с бира. Приблизително за половин килограм скариди 2-3 чаши напитка. Сол и черен пипер на вкус, добавете други подправки (лавър, копър, магданоз). Покрийте с капак и поставете във фурната. Може да изчакате ястието да се маринова и да се напои със сместа. Включете подходящия режим на пълна мощност за 7-8 минути.

След варенето отцедете течността, но не цялата. Оставете малко на дъното на чинията. Разбъркайте и оставете за още пет минути на същия режим на готвене.

Приготвяне на самогон и алкохол за лична употреба
абсолютно законно!

След разпадането на СССР новото правителство спря борбата срещу лунната светлина. Наказателната отговорност и глобите бяха премахнати, а членът, забраняващ производството на алкохолни продукти у дома, беше премахнат от Наказателния кодекс на Руската федерация. До ден днешен няма нито един закон, който да забранява на вас и мен да се занимаваме с любимото си хоби - приготвянето на алкохол у дома. Това се доказва от Федералния закон от 8 юли 1999 г. № 143-FZ „За административната отговорност на юридически лица (организации) и индивидуални предприемачи за нарушения в областта на производството и оборота етилов алкохол, алкохолни и алкохолосъдържащи продукти" (Сборник на законодателството на Руската федерация, 1999 г., № 28, чл. 3476).

Извлечение от Федералния закон на Руската федерация:

„Действието на този федерален закон не се прилага за дейностите на граждани (физически лица), които произвеждат продукти, съдържащи етилов алкохол, за цели, различни от продажба.“

Самогонно производство в други страни:

В Казахстанв съответствие с Кодекса за административните нарушения на Република Казахстан от 30 януари 2001 г. N 155 е предвидена следната отговорност. Така, съгласно чл.335 „Производство и продажба алкохолни напиткидомашно приготвени” незаконно производство на самогон, чача, черничева водка, домашно варене и други алкохолни напитки с цел продажба, както и продажбата на тези алкохолни напитки, налага глоба в размер на тридесет месечни изчислителни показателя с конфискация на алкохолни напитки, апарати, суровини и оборудване за тяхното производство, както и пари и други ценности, получени от продажбата им. Законът обаче не забранява приготвянето на алкохол за лична употреба.

В Украйна и Беларуснещата са различни. Членове № 176 и № 177 от Кодекса на Украйна за административните нарушения предвиждат налагане на глоби в размер от три до десет необлагаеми минимални работни заплати за производство и съхранение на самогон без цел продажба, за съхранение на устройства* за производството му без цел продажба.

Член 12.43 повтаря тази информация почти дума по дума. „Производство или придобиване на силни алкохолни напитки (самон), полуфабрикати за тяхното производство (каша), съхранение на оборудване за тяхното производство“ в Кодекса за административните нарушения на Република Беларус. Клауза № 1 гласи: „Производството от физически лица на силни алкохолни напитки (самон), полуфабрикати за тяхното производство (каша), както и съхраняването на устройства*, използвани за тяхното производство, води до предупреждение или глоба. до пет основни величини с отнемане на посочените напитки, полуфабрикати и изделия."

*Покупка дестилатори за лунна светлинаЗа домашна употребаВсе още е възможно, тъй като втората им цел е да дестилират вода и да получат компоненти за натурална козметика и парфюми.

Скариди - любими на всички, вкусни и здравословни морски дарове. Най-важното им предимство е лекотата на приготвяне.

Скаридите са топловодни (тигрови и кралски скариди) или студеноводни (атлантически). Смята се, че студеноводните са по-здравословни от топловодните, но студеноводните са с по-малки размери.

Правилно приготвените скариди просто се топят в устата ви, а препеченото месо се дъвче като гума. Затова е важно да не преварявате скаридите. Препоръчително е да готвите тигрови и кралски скариди за 2,5 - 3 минути, атлантически скариди - около 2 минути.

Как се готвят замразени скариди? Поставете скаридите в гевгир. Използвайте течаща вода, за да отмиете леда и отломките.Налейте 2,5 пъти повече вода в тигана, отколкото скаридите.Поставете скаридите във вряща подсолена вода и добавете сока от половин лимон. Прясно замразени скаридиварете 5-7 минути, варено-замразени - 3 минути.

Как да готвя скариди в микровълновата? Поставете половин килограм замразени скариди в подходяща за микровълнова чаша. Залейте скаридите с вода, добавете сол и дафинов лист. Поставете във фурната и гответе за 10 минути. на максимална мощност. След това отцедете водата.

Или можете предварително да размразите скаридите и просто да ги затоплите в микровълновата за 2 минути.

Как да пържим скариди? В загрят тиган се налива зехтин, добавят се 3-4 наситнени скилидки чесън, запържват се. Слагат се половин килограм скариди и се пържат: дребните - около 4 минути, големите и неварени - около 7 минути.

Как да готвя скариди за бира? Купете 1 кг варено-замразени скариди. Напълнете петлитрова тенджера 2/3 с вода. Добавете 15 бр. карамфили, 4 бр. дафинов лист, 10 бр. зърна черен пипер, едро нарязан половин лимон, глава чесън, разполовена, 6 с.л. лъжици доматено пюреи сол на вкус. След като заври, добавете скариди, гответе 10 минути. След това отцедете скаридите в гевгир. Като ги поставите в купа, можете да напълните зехтини лимонов сок.

Скаридите се сервират гарнирани с билки или резенчета лимон. Можете също така да ги потапяте в сосове, като соев сос.

Много методи за готвене и най-важното - простотата и скоростта на готвене, правят скаридите един от най-обичаните и търсени морски дарове.