Възможно ли е да се използва бутер тесто за кнедли? Продукти от бутер тесто без мая, които можете да приготвите у дома. Мързеливи кнедли върху зеленчукова канапе

Мързеливите кнедли се различават благоприятно от обикновените кнедли по това, че за да ги приготвите, не е нужно да прекарвате дълго време в изрязване на кръгове с чаша, за да увиете месната основа в тях. Можете да навиете руло с кайма вътре само за 5-10 минути, а тестото за кнедли често може да се купи в магазина.

Как да готвя мързеливи кнедли?

Мързеливите домашни кнедли са месо и лук, увити в лист тесто, навити на руло и нарязани на малки кокетни рулца. от външен видтакива „рози“ са много по-красиви от обикновените кнедли с равиоли, а времето за приготвянето им у дома е няколко пъти по-малко от сложното моделиране на класически аналози.

1. Можете да си купите тестото за мързеливи кнедли в магазина, но е по-добре да го направите сами.
2. Препоръчително е първо да пресеете брашното, така тестото ще стане по-меко и ронливо.
3. Ако първо разбиете яйцето до пяна, след това добавете сол и гасени с оцетсода и едва след това добавете брашно, тогава вкусните мързеливи кнедли са по-лесни за моделиране и допълнително готвене.
4. След месене тестото трябва да се остави да "почине" за половин час на студено място.

Мързеливи кнедли в тиган - рецепта

Мързеливите кнедли в тиган са може би най-мързеливите, защото дори не е необходимо да загрявате фурната, за да ги приготвите. Тестото ще стане по-меко, ако първо разбиете солта, водата и яйцето, а след това добавете брашното и гасената сода с оцета. Добре е да сервирате това лакомство със заквасена сметана или зеленчуков сос, можете просто да добавите ситно нарязани зеленчуци и да ги изсипете в тигана.

съставки:

• кайма – 340-360 г;
• брашно - 400 g;
• сода - ½ чаена лъжичка;
• яйце – 1 бр.;
• оцет - ½ ч.л.;
• лук - 200 г;
• масло - 40-50 g;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Подготовка

1. Яйцето се посолява, добавя се вода и се разбива на пяна. Загасете содата с оцет и добавете към яйчената смес.
2. Добавете брашното и замесете тестото. Оставете да почине в хладилник за половин час.
3. Смесете месото и ситно нарязания или пасиран лук в блендер до гладкост.
4. Разточете тестото, върху него сложете кайма, навийте на руло и нарежете на парчета с дебелина 3-3,5 см.
5. Получените кръгчета се поставят в тиган със сгорещено масло и се запържват на слаб огън за 5 минути.
6. Добавете вода и оставете да къкри още 15-17 минути.

Кнедли „Мързелива съпруга“ - рецепта

Гювеч за кнедли „Мързелива съпруга“ - страхотен начинизненадайте и приятно зарадвайте семейството. Приготвянето на такъв гювеч е толкова лесно, колкото и беленето на крушите, защото основните съставки за него – кнедли – вече са закупени и сглобени. Кнедлите трябва да се вземат замразени, но предварително загрейте тигана, за да не залепнат за него. Препоръчително е да поръсите сирене и билки отгоре.

съставки:

• кнедли - 400 г;
• сирене - 150 г;
• лук – 1 бр.;
• майонеза, масло - на вкус;
• яйце – 2 бр.

Подготовка

1. Поставете замразените кнедли на равен слой върху загрят тиган, намазан с масло.
2. Лукът се запържва в олиото и се нарежда върху кнедлите.
3. Майонезата и яйцето се разбиват и се изсипват в тавата.
4. Покрийте със сирене и поставете във фурната за 40 минути.

Мързеливи кнедли с картофи

По време на постите или за тези, които избягват месо и мазни храни, мързеливите кнедли са идеални; Освен картофи и лук, можете да сложите спанак в това ястие, Адигейско сирене, червен пипер, тиквички, а може и всички заедно.

съставки:

• брашно - 2 чаши;
• яйце – 1 бр.;
• картофи – 2-3 бр.;
• твърдо сирене - 150 г;
• моркови - 150 г;
• лук - 150 г;
• черен пипер – 1 бр.

Подготовка

1. Замесете тестото и го оставете да се охлади за 20-35 минути.
2. Зеленчуците се нарязват и се запържват леко.
3. Картофите се настъргват и се смесват със сиренето.
4. Разточете тестото и го поставете на равен слой картофен пълнеж.
5. Поставете мързеливите картофени кнедли върху лист за печене, покрийте със зеленчуци и напълнете половината от листа за печене с вода.
6. Пече се 25-30 минути.

Мързеливи кнедли върху зеленчукова канапе

Мързеливите кнедли с лук, моркови и зеле са невероятно вкусни. Първо зеленчуците се поставят в тиган и се задушават, а отгоре се поставят кнедли. Така зеленчуците се насищат с месен сок, а самите те предават своя аромат и вкус на тестото. Можете да използвате всяко месо; кнедли с пуешка кайма стават добре. Джинджифилът ще придаде необичаен вкус на зеленчуците; можете да добавите 5 g от него.

съставки:

• мляно месо - 350 г;
• брашно - 2 чаши;
• яйце – 1 бр.;
• зеле – 140-150 г;
• моркови - 100 г;
• лук - 150 г;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Подготовка

1. Замесете тесто от яйца, брашно, сол, вода. Оставете да "почине" в хладилник за 25-35 минути.
2. Лукът, чесънът, морковите, зелето се нарязват наситно и се запържват в олиото. Така получавате „възглавница“ от зеленчуци за мързеливи кнедли.
3. Разточете тестото на голям тънък слой, върху него поставете кайма, смесена с лук, навийте на голямо руло.
4. Защипете краищата на рулото, за да не изпада месото, и нарежете на малки, 3-4 см, колелца. Поставете ги върху зеленчуците, добавете вода, така че да покрие една трета от тестото и оставете да къкри 35 минути.

Мързелив, сготвен с бутер тесто, имат интересен, необичаен вкус и се правят много бързо, със сигурност ще се харесат на домакинството. Вкусът е различен от обикновените кнедли и е добре да добавите повече пържен лук към такива месни рулца, върви добре с бутер тесто.

съставки:

• мляно месо - 350 г;
• бутер тесто– 1 опаковка;
• лук – 2 бр.

Подготовка

1. Разточете тестото без да го наранявате.
2. В тигана се нареждат каймата и нарязания запържен лук.
3. Направете рула според рецептата за прости мързеливи кнедли.
4. Слагат се в тава и се пекат до готовност.

Мързеливи кнедли - рецепта

Мързеливите кнедли наподобяват голямо руло пай с месо. Ако домакинята има нещо готово под ръка тесто за кнедли, тогава подготовката на компонентите ще отнеме не повече от пет минути. Можете да направите такова руло дори в микровълнова фурна– просто трябва да изчакате тестото да покафенее. За да предотвратите разпадането на тортата, трябва да защипете краищата й.

съставки:

• мляно месо - 350 г;
• тесто - 200 г;
• лук – 170 г;
• подправки, сол, билки - на вкус.

Подготовка

1. Разточете тестото на тънко (1 мм).
2. Смесете месото с лука и билките. Разбъркайте добре и поставете върху тестения блат.
3. Навийте на руло, като прищипете дългия край.
4. Гответе за мързеливи 35-40 минути.

Как да готвя мързеливи кнедли „Росочки“?

Красивите мързеливи кнедли с рози се сравняват благоприятно с обикновените кнедли и за приготвянето им у дома се изразходват много по-малко усилия, защото тестото просто трябва да бъде красиво навито. Тестото може да се купи в магазина, но приготвено у дома с добавяне на мляко е много по-вкусно. За да стане каймата по-сочна, пропорциите лук и месо трябва да бъдат 2:1.

съставки

• мляно месо - 300-350 г;
• лук – 150-200 г;
• брашно - 3 чаши;
• мляко - 125 ml;
• яйце – 1 бр.

Подготовка

1. Омесете месото заедно със ситно нарязания лук и подправките, омесете добре.
2. Пригответе тестото от брашно, яйца, 0,5 чаши вода и мляко. Поставете на хладно място за четвърт час.
3. Разточете тестото и го нарежете на дълги ленти.
4. Върху всяка лента сложете кайма и навийте лентата по дължина, за да не изпада месото.
5. Оформете рула.
6. Варете на пара за 45 минути.

Мързеливи кнедли с пикантен сос

Мързеливите кнедли в чили сос идеално ще ви затоплят и задоволят през студения сезон. Тези ролки се правят по същия начин като стандартните мързеливи кнедли, а пикантният сос им придава необичаен вкус. За нея можете да използвате няколко вида пипер – черен, бял, червен. Важно е сосът да е умерено солен.

съставки:

• мляно месо - 350 г;
• тесто за кнедли;
• лук – 3 бр.;
• червен пипер – 2 ч.л.;
• люта чушка – 1 ч.л.;
• масло – 1 с.л. л.

Подготовка

1. Пригответе мързеливи кнедли според класическа рецепта. Гответе.
2. Лукът, червеният пипер и черният пипер се счукват в хаванче и се заливат с горещия бульон, останал след варенето.
3. Добавете маслото и разбъркайте. Посолява се.

Мързеливи кнедли в съд на пара

Домашните мързеливи кнедли могат да бъдат приготвени на пара по принципа на мантите. Предимството е, че рулцата се оказват нискомаслени, тъй като цялата мазнина се поема от уреда за пара, а приготвянето им отнема само 20 минути. Лукът трябва да се нареже много ситно, като трябва да се добави много от него, ще бъде по-сочен. Към каймата може да добавите една-две връзки магданоз.

съставки:

• мляно месо - 350 г;
• брашно - 350-400 г;
• лук – 120 г;
• кориандър, подправки, масло - на вкус.

Подготовка

1. Омесете твърдо тесто за кнедли, увийте го във филм и оставете за 30 минути.
2. Смесете месото с настърган лук, добавете подправки и кориандър.
3. Върху разточеното тесто се поставя каймата и се оформят рула.
4. Гответе в двоен котел за 20 минути.

Мързеливи кнедли в бавна готварска печка

Мултикукърът е наистина прекрасно изобретение, което опростява живота и помага да се спести време; с него варените мързеливи кнедли могат да се приготвят още по-бързо. Добре е към съставките да добавите подправки от италиански билки. Вместо да доматено пюреможе да се използва. Най-добре е да нарежете картофите на едри парчета.

Александър Гушчин

За вкуса не мога да гарантирам, но ще е люто :)

Съдържание

Ако се съмнявате в качеството на купените от магазина кнедли, можете да ги направите сами. Основният проблем с това събитие е продължителността на процеса; Можете да направите компромис и да подготвите мързелива версия, която е по-бърза. Освен това формата готово ястиеполучава се много по-красиво.

Как да готвя мързеливи кнедли

Красотата на това лакомство е, че ако имате съставките, можете бързо да го приготвите вкусна вечеря. Основната трудност на целия процес е скулптурирането, което може да отнеме много време. Приготвянето на мързеливи кнедли може да се счита за компромис. Основното предимство е, че няма нужда методично да изрязвате кръгове, за да завиете каймата. Можете да навиете и нарежете рулото за няколко минути, след което просто го нарежете на парчета и пригответе ястието. По-долу има рецепта как да направите тесто за тези мързеливи кнедли.

Тесто

Това е един от важните етапи на създаване вкусни кнедлиот мързелива рецепта. В рецептата няма нищо сложно, така че всеки може да я приготви. По-долу е инструкции стъпка по стъпкакак се прави тесто за кнедли:

съставки:

• яйце – 1 бр.;
• брашно – 3 супени лъжици;
• сол - ½ ч.л.;
• вода – 150 мл.

Метод на готвене:

1. Първо пресейте брашното, за да го обогатите с кислород. Това ще ви помогне да направите тестото по-крехко.
2. След това добавете сол и разбийте яйцето.
3. Добавете вода и разбъркайте добре тестото с бъркалка.
4. За разслояване трябва да лежи поне 30 минути (за предпочитане 40), това е важно.

Рецепта за мързеливи кнедли

По същество това ястие е комбинация от тесто и месо, така че има много възможности за приготвянето му. Оригиналната рецепта за приготвяне на мързеливи кнедли беше допълнена с опции със зеленчуци, картофи и се появиха опции в сос и заквасена сметана. Можете да направите кнедли в тенджера под налягане, в тенджера, фурна или в тиган. Всеки може да избере подходящия начин за приготвяне на това ястие, което е описано в стъпка по стъпка рецепти със снимки по-долу.

Розички от кайма и тесто

Времетраене: 50-70 мин.
Брой порции: 5.
Калорично съдържание на ястието: 200-300 kcal / 100 g.

Кухня: Руска.

Розетките от мляно месо и тестото за кнедли се правят лесно благодарение на особеностите на готвене на мързеливи кнедли. Тази форма се получава чрез увиване на нарязано руло и се държи на място от лепкавостта на тестото. Кнедлите във формата на рози са не само вкусни, но и много привлекателни на външен вид. Това не означава, че процесът на готвене е напълно лесен, но е много по-прост от методичното изрязване на кръгове с чаша. По-долу е стъпка по стъпка рецептасъс снимка на приготвянето на „рози“:

съставки:

• яйце – 1 бр.;
• тесто;
• лук – 1 бр.;
• твърдо сирене– 150 г;
• мляно месо - 400 г;
• смлян черен пипер, сол.

Метод на готвене:

1. Можете да го замесите сами по описаната по-горе рецепта или да купите готово бутер тесто с мая в магазина.
2. В каймата добавете сол, черен пипер на вкус и наситнен лук.
3. Разточете лист тесто, върху него наредете каймата на тънък слой, но не до краищата.
4. Увийте ролката от пластмаса, залепете добре краищата.
5. Нарежете рулото на парчета и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент.
6. Намажете получените розички с яйце и можете да ги сложите във фурната на 180-200 градуса.
7. Извадете ги, когато по тях се появи златиста коричка, поръсете с настърган твърд кашкавал и върнете във фурната.
8. След няколко минути ястието ще бъде готово.

Във фурната

Време: 1,5 часа.
Брой порции: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal / 100 g
Предназначение: основни ястия.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Това ястие има няколко възможности за готвене: в тиган, в тенджера под налягане или във фурна. Всеки избира своя метод, който е най-подходящ в момента. Например, на скорост кнедлите стават по-хрупкави, но във фурната стават меки и нежни. Принципът на приготвяне на месо и тесто не се променя много. По-долу има рецепта за мързеливи кнедли във фурната със снимка.

съставки:

• подправки;
• голям лук;
• мляно месо - 300 г;
• моркови – 2 бр.;
• вода – 4 с.л. л.;
• растително масло;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• дафинов лист, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Мързеливото тесто можете да замесите сами или да си купите готово тесто в магазина.
2. Нарежете лука на ситно, смилайте през месомелачка, ако не искате да избегнете големи парчета в ястието.
3. Към каймата добавете черен пипер, сол и наситнен лук. Залейте с 4 супени лъжици вода и разбъркайте добре съставките до получаване на хомогенна маса.
4. Омесете добре тестото, разделете на 2 части. Всяка от тях разточете на тънък блат.
5. Разпределете плънката равномерно върху тестото с помощта на лъжица.
6. Навийте рулото и нарежете на еднакви малки парченца.
7. Запържете настърганите моркови за около 10 минути в тиган заедно с доматеното пюре и лука.
8. Поставете парчетата върху намаслена форма. Поставете печеното там и малко вода.
9. Сол и черен пипер на вкус и добавете дафинов лист. Покрива се с фолио и се слага във фурна на 20 0 градуса.
10. Печенето отнема около 40 минути.

В тиган

Време: до 1,5 часа.
Брой порции: 5-6.

Цел: вечеря/обяд.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Това е най-мързеливата рецепта за приготвяне на кнедли. Не е необходимо да загрявате или почиствате фурната след това; просто ви трябва по-голям тиган, за да изпържите всички съставки наведнъж. Тази опция е добра за бърза вечеряв семейството.

съставки:

• сода - ½ чаена лъжичка;
• лук;
• яйце – 1 бр.;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• оцет - ½ ч.л.;
• сол – 1 ч.л.;
• масло – 100 г;
• сметана - 200 g;
• кантарион - 1 връзка;
• подправки;
• говеждо/телешко – 400 г;
• магданоз - 1 връзка.

Метод на готвене:

1. Трябва да започнете с омесването на тестото. Вземете дълбока купа, сложете в нея чаена лъжичка сол, яйце и вода. Разбийте до получаване на пухкава пяна, след което загасете содата с оцет и добавете към останалите съставки.
2. Постепенно добавете брашно към получената маса, като омесвате тестото. Първо добавете 2 супени лъжици, разбъркайте добре, след това добавете останалото, като постигнете желаната консистенция. Тестото трябва да е твърдо. От сместа се прави топка, поставя се върху плот, поръсен с брашно, покрива се с фолио и се оставя за 30 минути.
3. След това се приготвя каймата. Измийте месото, подсушете го, изрежете жилките, фолио и го смилайте с месомелачка/блендер. Добавете нарязан лук към сместа, след това ситно нарязан магданоз и кориандър и разбъркайте добре. Налейте малко вода, черен пипер и сол, за да стане каймата по-сочна.
4. Вземете тестото за кнедли според мързеливата рецепта, разделете го на две равни части. Поръсете работната си повърхност с брашно и разточете едно парче на тънък слой. Нанесете половината от плънката и я разпределете равномерно по повърхността с лъжица.
5. Започнете да сгъвате дългата страна на листа навътре, като направите руло. Повторете абсолютно същата процедура с второто парче тесто и каймата. Нарежете двете рула върху дъска за рязане на парчета с дебелина 3 см. Едната страна на кнедлите се потапят в брашно, а от другата може да се оформи розичка.
6. Поставете кнедлите на скорост с брашното надолу. Поставете парчета масло между тях, включете слаб огън и поставете съдовете върху него. Когато маслото се разтопи, запържете парчетата за 5 минути, без да обръщате или разбърквате.
7. По това време можете да разредите заквасената сметана 3: 1 с топла вода. Изсипете получения сос в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри за 15 минути. По желание можете да поръсите ястието с пресни билки. соев сосили накълцан чесън.
8. След 15 минути можете да отворите капака и да оцените степента на готовност на лакомството. Част от влагата ще се изпари, а другата ще се абсорбира в тестото.

В бавна готварска печка

Време: 45 мин.
Брой порции: 4.
Калорично съдържание на ястието: 400 kcal/1 порция.
Цел: вечеря/обяд.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Това е отличен вариант за домакини, които не искат да правят всеки кнедли отделно и да използват фурната. Модерните кухненски уреди ви помагат да приготвите мързелива вечеря много бързо. След 45 минути ще имате готово ястие за 2-3 души. По-долу е дадена рецепта за мързеливи кнедли в бавна готварска печка, по-добре е да допълните ястието със заквасена сметана и любимия си сос. Моделът на устройството не е много важен; в почти всяко устройство кнедлите се оказват сочни и вкусни.

съставки:

• лук;
• мляно месо - 350 г;
• зелен копър;
• черен пипер, сол;
• магданоз;
• сметана/сос;
• масло;
• яйце;
• вода - 80 ml;
• сол (за тесто);
• брашно – 230 гр.

Метод на готвене:

1. Първо се замесва тестото. Пресейте брашното през сито, за да се насити с кислород, добавете сол, хладка вода и едно яйце. Омесете тестото старателно, докато стане еластично и меко. Разточете на топка и оставете да "почине" под кърпа за 20 минути.
2. Ако не искате да го правите сами, можете да направите кнедли от бутер тесто, купено в магазина.
3. Смелете лука и месото с помощта на блендер или месомелачка. Добавете черен пипер и сол на вкус, а по желание добавете малко билки и малко вода, за да стане плънката сочна и не гъста.
4. Поръсете работната зона с брашно, разточете тестото върху него на тънка „палачинка“.
5. Върху него се нарежда равномерно плънката и с лъжица се разпределя равномерно по цялата повърхност.
6. Навийте тестото на тръба или руло, като притискате плътно всяко завъртане.
7. Нарежете на парчета с еднаква дебелина (2-3 см всяко).
8. Поставете парчетата в купата на мултикукъра, добавете вода отгоре, така че да ги покрие почти напълно.
9. Режимът "Печене" е подходящ за готвене, продължителност - 30 минути.
10. Периодично проверявайте съда; ако водата се е изпарила напълно, добавете още малко.
11. В края на готвенето в устройството поставете парчетата върху кнедлите масло, затворете капака за още 15 минути.

Бързо руло

Време: 1-1,5 часа.
Брой порции: 4.

Цел: вечеря/обяд.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Понякога това ястие се нарича просто кюфте, което може да направите много лесно и бързо в домашни условия. За основа можете да използвате бутер тесто от магазина или да го омесите сами. По-долу е дадена рецепта за това как сами да направите мляни рула от тесто за кнедли от нулата. Дали ще ги приготвите на пара, в микровълнова фурна, в бавна печка или във фурна, зависи от вас. Всяка опция работи еднакво добре.

съставки:

• вода - ½ чаша;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици;
• сол - ½ ч.л.;
• яйце;
• лук;
• мляно месо - 400 г;
• нарязан черен пипер.

Метод на готвене:

1. Започнете с подготовката на основата: чукнете едно яйце в пресятото брашно, добавете вода и омесете. Оставете да се отдели за 30-40 минути.
2. Докато пристигне основата, направете каймата: прекарайте през месомелачка или смелете месото, черния пипер, лука и солта в блендер.
3. Когато тестото стане слоесто, разточете го на около 1 мм дебелина. Отгоре се разпределя каймата на равен пласт и се навива на стегнато руло. Дългият ръб трябва да бъде прищипан (това е важно).
4. След това нарежете 2-3 см парчета и можете да ги сложите във фурната, тигана или микровълновата. Трябва да се появи златистокафява коричка.

От лаваш

Време: 50 мин.
Брой порции: 4.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal.
Цел: обяд/вечеря.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Когато наистина искате кнедли, но мързелът не ви позволява да приготвите тестото, можете да използвате готова основа. Тази рецепта може да се нарече най-мързеливата от всички. В магазина остава само да си купите кайма и вечерята ви е почти готова. Вместо тесто се използва лаваш, който заедно с месото много напомня на вкуса на кнедли. За ситост можете да го приготвите със зеленчуци.

съставки:

• сол;
• свинско месо - 300 г;
• вода в сос - 400 ml;
• лук;
• тънък пита хляб– 1 бр.;
• вода за мляно месо - 60 ml;
• смлян черен пипер;
• заквасена сметана 20% - 200 гр.

Метод на готвене:

1. Вече имате основата, така че остава само да подготвите плънката. Първо прекарайте обезкостеното свинско месо през месомелачка заедно с лука.
2. Добавете черен пипер към получената маса, разбъркайте, след това 50 мл вода, така че каймата да не е много суха.
3. Развийте пита хляба, разпределете каймата на тънък слой по цялата площ, увийте плътно с руло, нарязано на 3 см парчета.
4. Поставете получените мързеливи кнедли във форма.
5. Разтворете заквасената сметана с вряща вода, добавете малко сол, изсипете този сос върху кнедли, така че да е наравно с ръбовете.
6. Покрийте съда с фолио, поставете съда във фурната за 35 минути на 200 градуса, след това изключете фурната и задръжте съда за още 10 минути.

В заквасена сметана

Време: 1,2-1,5 часа.
Брой порции: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 400 kcal.
Цел: обяд/вечеря.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

По правило всички кнедли се ядат заедно с някакъв сос, обилно намазан с масло и поръсен със смлян черен пипер. Това придава допълнителен вкус на ястието, което ги прави още по-вкусни. Има опция за приготвяне на мързеливи кнедли във фурната със заквасена сметана. Вечерята ви веднага ще се задуши в ароматни подправки и няма да се налага да я поръсвате или подправяте с нищо друго.

съставки:

• брашно - 360 g;
• вряща вода - 200 ml;
• сол – 1 ч.л.;
• мляно месо - 500 г;
• майонеза – 2 с.л. л.;
• сметана - 100 g;
• мляко - 50 ml;
• сирене - 50 г;
• подправки.

Метод на готвене:

1. По-лесно е да подготвите основата за мързеливи кнедли в хлебопекарна. Повечето модели имат режим „Кнедли“. Добавете брашно, сол, растително маслов кофа. Когато миксерът започне да разбърква брашното, внимателно се налива вряла вода.
2. За 20 минути ще имате много хубаво, еластично, меко тесто.
3. Поръсете работната повърхност с брашно и внимателно разточете основата на тънък слой.
4. Намажете равномерно с кайма и след това навийте на руло, като защипвате краищата.
5. С помощта на остър нож нарежете „мързеливата наденица” на парчета с ширина 2 см.
6. След това запържете ролцата в тиган от двете страни до златисто кафяво.
7. След това поставете кнедли във форма, напълнете до ръба с приготвената смес от заквасена сметана. За да го създадете, смесете заквасена сметана, майонеза, подправки и мляко.
8. Трябва да се сложи във фурната на 120 градуса за 5-10 минути, за да къкри ястието и да поеме вкусовете на соса.

В сос

Времетраене: 40-60 мин.
Брой порции: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 350 kcal.
Предназначение: второ ястие.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Моделиране класически кнедлиотнема много време, така че е измислен мързелив вариант. Могат да се приготвят с пилешка кайма, свинско, телешко или асорти. По правило кнедлите се приготвят в сметанов сосили в доматен сос. Трябва да изберете само според личните вкусови предпочитания, защото резултатът винаги остава много вкусен и апетитен.

съставки:

• лук – 2 бр.;
• мляно месо - 300 г;
• сметана - 300 g;
• морков;
• подправки;
• сол;
• мляко - ½ супена лъжица;
• брашно - 150 g;
• яйце;
• вода - 400 ml;
• растително масло - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Смесете заедно олиото, солта, пресятото брашно, яйцето и млякото, за да създадете мързелива основа за лакомство.
2. Разточете получената маса тънко върху работна повърхност, нанесете кайма и лук върху цялата площ и я увийте на тръба. Защипете краищата и нарежете на парчета с дебелина 2 см.
3. Вземете зеленчуците, нарежете ги на ситно и ги задушете.
4. След това трябва да добавите пържене към кнедлите.
5. Залейте това със смес от вода, подправки и сметана.
6. Задушават се в тиган, покрити, до готовност.
7. Пържените мързеливи кнедли са готови.

С картофи

Време: 1-1,5 часа.
Брой порции: 4-5.
Калорично съдържание на ястието: 200 kcal.
Цел: обяд/вечеря.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

Това ястие се нарича мързеливи кнедли с картофи, въпреки че мнозина твърдят, че това са кнедли. Съществената разлика е, че за приготвянето на последните се използват вече сварени картофи, докато за кнедли са необходими сурови. Оказва се обилна и вкусна вечеря за цялото семейство. Мързеливата част от тази рецепта, която ще бъде разгледана стъпка по стъпка по-долу, е методът на скулптуриране.

съставки:

• пипер;
• сол;
• вода - 100 ml;
• брашно;
• Адигейско сирене - 120 г;
• картофи – 2 бр.;
• тиквички (замразени) - 120 г;
• черен пипер – 1 бр.;
• краставица – 180 г;
• спанак – 70 г;
• морков;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.;
• твърдо крема сирене;
• домат – 2 бр.

Метод на готвене:

1. Замесете тестото и го оставете да почине 30-40 минути.
2. Морковите се настъргват на едро ренде, останалите зеленчуци се нарязват на кубчета.
3. Накълцайте спанака.
4. Настържете сиренето и картофите едро ренде, добавете подправките и разбъркайте добре.
5. Загрейте олиото в тиган, добавете морковите и ги запържете леко. След това към него се добавят останалите зеленчуци и се задушават почти до готовност.
6. Изключете котлона и добавете спанак, подправки, сол.
7. Разделете тестото на 4 части, разточете ги на тънко и нанесете картофена плънка, навийте на руло, нарежете на парчета по 4 см.
8. Поставете парчетата върху формата, поставете готовите зеленчуци между тях и напълнете с вода, така че рулцата да се скрият под нея.
9. Поставете във фурната на 190 градуса. Лакомството ще се пече 40 минути.
10. След това изключете фурната, поръсете отгоре с едро настърган кашкавал и оставете още 10 минути във фурната без да загрява.
11. Мързеливите картофени кнедли са готови.

Със зеленчуци

Времетраене: 60-80 мин.
Брой порции: 3-4.
Калорично съдържание на ястието: 400 kcal.
Цел: обяд/вечеря.
Кухня: Руска.
Трудност на приготвянето: лесно.

За да се насити човек, тестото и месото са достатъчни, но за да е пълен вкусът, би било хубаво да се разреди със зеленчуци. За това можете да използвате страхотна опция - мързеливи кнедли върху зеленчуково легло. Можете да готвите във фурна, в тиган, в тенджера под налягане, на пара или в бавна готварска печка. Последният вариант ще бъде разгледан в тази рецепта, като най-„мързелив” и с минимален риск от разваляне на ястието.

съставки:

• тесто;
• моркови – 3 бр.;
• мляно месо;
• доматено пюре;
• лук – 1 бр.;
• картофи – 6 бр.;
• сол - на вкус;
• сметана - на вкус;
• растително масло;
• подправки;
• черен пипер– 3 бр.

Метод на готвене:

1. Можете да направите основата сами или да я купите готова в магазина.
2. Пригответе каймата, добавете подправки. Нарязан лук, сол и малко вода.
3. Разпределете плънката равномерно върху тестото, завийте го на руло и нарежете на равни парчета по 3 см.
4. Нарежете чушките, лука, морковите.
5. Поставете готовите зеленчуци на дъното на купата за мултикукър, залейте с доматено пюре или по желание кетчуп. Добавете също 40 г масло и 2 с.л. л. зеленчук
6. Поставете следващия слой мързеливи препарати, поставете нарязани картофи (големи парчета) между тях.
7. Посолете леко, подправете на вкус, налейте вода, докато стигне до средата на кнедлите.
8. Задайте режим "Печене" за един час.
9. След готвене по желание намажете със заквасена сметана/майонеза.

Дори и най-мързеливият кнедли трябва да се приготви според правилата. Трудно е да развалите тази рецепта, но е възможно, ако не спазвате основните правила. Готвачите са събрали малко полезни съветиКак се приготвя това ястие:

1. Мързеливите кнедли са по-вкусни, ако ги приготвите тънко тесто. Идеалното съотношение кайма към тестото е 1:1.
2. повече нежно тестоОказва се, ако го омесите в мляко с добавяне на масло.
3. За да стане тестото еластично и гъвкаво, след омесването трябва да се остави на стайна температура за 20-30 минути. През това време глутенът ще набъбне и ще можете да замесите тестото по-лесно.
4. За да стане каймата по-вкусна, трябва да се смели заедно с лука два пъти.

видео

Когато мислят да изпекат нещо вкусно за празник, за пристигането на гости или просто за вечеря, много домакини първо обмислят продуктите от бутер тесто. тесто без мая. Той е доста послушен и приготвянето на пай или малки пайове от него е много лесно. Особено когато става въпрос за замразено тесто, което можете да закупите в магазина, спестявайки много време. Остава само да подготвите пълнежа, да размразите полуготовия продукт и да изпечете готовия продукт

Някои хора приготвят тестото у дома предварително и го замразяват за в бъдеще, вярвайки, че по този начин то е направено от по-естествени и висококачествени продукти. Принципно всичко домашно приготвено е по-здравословно от магазинното. Въпреки това, ако смятате, че приготвянето на такова тесто може да отнеме няколко часа (които не всеки може да си позволи да прекара), понякога е много по-лесно да си купите бутер тесто. Рецептата за този полуфабрикат е толкова проста (съдържа само маргарин, брашно и вода), че домашното рядко се различава от купеното. Освен ако някой няма уникална версия (например с бира или с добавка на водка).

Най-простият включва 2 чаши пшенично брашно, половин чаша вода, малко сол и пакетче маргарин (или още по-добре масло). Замесва се безквасно тесто от всички съставки без маргарин. След това се разточва на тънко, настъргва се половината маргарин, поръсва се отгоре и сгънат на плик се поставя в хладилника за няколко часа. След това процедурата се повтаря.

Продукти от безквасно тестоТе също могат да бъдат доста вкусни, но това обикновено са ястия на пара, варени или пържени. Пече се доста рядко. Най-популярните ястия включват кнедли, манти, кнедли, чебуреки, понякога чийзкейкове, плоски питки, тънки

Продуктите, направени от точно обратното, се пекат във фурната. Най-простата рецепта от този полуготов продукт са сладките „езици“. Приготвят се като тестото се нарязва на ленти, отгоре се намазват с жълтък и се поръсват със захар (може да се добави и малко канела). Само за 15-20 минути вкусните бутер „езици“ ще бъдат готови. Трябва да се охладят малко и могат да се сервират с чай.

По-сложните продукти от бутер тесто без мая се приготвят с пълнеж. Най-простият вариант е пайовете. Могат да бъдат с месо и картофи, с риба и сирене, с извара и плодове. След като подготвите пълнежа, трябва да го увиете в разточено тесто и да изпечете продукта във фурната. Можете да направите една голяма баница. Тогава презентацията ще бъде по-впечатляваща, особено ако украсите продукта отгоре с различни фигури, които лесно могат да бъдат оформени от останалото тесто.

Например, ще ви трябва (за 500 грама готово тесто) половин килограм свинско месо, олио, 2 глави лук, сол и подправки. Месото се нарязва на малки кубчета, запържва се до полуготовност, след това се добавя лукът, посолява се, поръсва се с подправки и се запържва до леко златисто кафяво. За сочност можете да добавите малко сметана. Готово мляно месозавийте с разточено тесто, намажете баничките отгоре с яйце и сложете във фурната за 20 минути.

Като цяло има много рецепти като сладки сладкиши, и всякакви закуски. Единственото нещо, което трябва да запомните: продуктите от бутер тесто без мая няма да покафенеят, ако не са намазани с жълтък.

Бутер тестото е едно от най-популярните. Всички го обичат: от деца до възрастни. Много е лесно да го направите сами, а можете да го купите и готов. Удоволствие е да готвите от него, защото всяко ястие ще се окаже много вкусно.

съставки:

• Брашно 390гр.
• Вода 100-120 мл.
• Масло или маргарин - 200 гр.
• Сол 1/4 ч.л

Подготовка.

1. За да направите тестото вкусно и красиво, трябва да създадете оптимална температура в помещението: приблизително 15 -17 градуса. Освен това съдовете трябва да са с еднаква температура. Това ще улесни процедурата по приготвяне на тестото.
2. Ако температурата е по-висока, маслото ще стане твърде меко и няма да ви позволи да направите тестото с правилната консистенция. И ако температурата е по-ниска, тестото ще бъде твърде твърдо и няма да се слепва. Следователно имаме нужда от оптимална температуратака че тестото да е еластично

Приготвяне:

1. Добавете вода към яйцето
2. Посолете и разбъркайте, докато солта се разтвори
3. Постепенно добавете пресятото брашно в купа с яйцето и водата. И разбъркайте до гладкост, за да няма бучки.
4. Поставете тестото върху повърхността на масата, добавете брашно и месете още няколко минути.
5. Обвивка от тесто домакинско фолиои се оставя да втаса 1-2 часа на стайна температура

Когато тестото почине трябва да приготвите олиото. Маслото се нарязва на ситно и се смесва с 50 г брашно. Направете палачинка от получената маса и я поставете в хладилника за 15-20 минути.

Наслояване на тестото на слоеве

Разточете тестото и масления блат. И ги сложете един върху друг, запечатайте краищата.

За да получите 9-10 слоя, трябва:

1. Разточете тестото с дебелина 10 мм
2. Прегънете краищата един по един към центъра и разточете
3. След това отново сгънете тестото в плика и повторете 9 пъти.

За да направите тестото с голям брой слоеве, трябва да повторите процедурата с прегъване на краищата към центъра толкова пъти, колкото са необходими слоеве.

Какво можете да направите от бутер тесто?

Можете да приготвите много ястия от бутер тесто без мая. Тяхното разнообразие е просто невероятно. Дори най-много популярни ястияможе да се направи от това тесто.

Това е много добър заместител на други видове тесто, не е толкова вредно за фигурата поради липсата на мая. Това е божи дар за тези, които следят фигурата си, но не могат да устоят вкусни печиваили солени ястия от това тесто.

Примери за това какво може да се направи от бутер тесто:

1. Торти
2. Бутер сладкиши
3. пица
4. Торти
5. Различни солени ястия

Всичко това може да се приготви от обикновено бутер тесто. И това може да се превърне в фирмено ястие за всяка домакиня. Ястията могат да бъдат много различни. Можете също така да измислите свои собствени ястия.

Ето защо това тесто ще бъде идеален вариант за полет на вашето въображение, защото можете да добавите тестото и просто да го превърнете в салата готово тестона парчета.

Вкусни рецепти

Руло с горски плодове и крема сирене

Това много нежно руло ще зарадва всеки любител на сладкото. Подготовката отнема минимално време.

съставки:

• Бутер тесто
• Всякакви горски плодове
• Крема сирене

Стъпки на готвене:

1. Разточете тестото на дълъг правоъгълник
2. Намажете с крема сирене, оставяйки 1 см от краищата, наредете горските плодове
3. Започваме внимателно да навиваме рулото. Основното нещо е да не бързате, за да не изпадне нищо
4. След това намажете рулото с яйце или по желание поръсете със захар.
5. Сложете в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване

Това руло може да се сервира на гости или да се донесе на парти. Украсата на това руло може да бъде разнообразна.

Можете също така да замените плодовете с маково семе или кокосови стърготини, и може да се сервира със сладолед или бита сметана.

Ще изглежда, че това руло идва от френски ресторант.

Солени торбички

Това ястие може да се сервира за всеки повод. Той не само ще изглежда елегантно на масата, но и ще удиви вкусовете на вашите гости.

съставки:

• Бутер тесто
• домати
• Всеки колбас или шунка
• Бекон
• Зелено
• Варено яйце
• черен пипер и сол

Подготовка.

1. Поставете тестото в малки дълбоки форми като кошнички и ги надупчете с вилица.
2. На дъното сложете нарязан колбас и запържен бекон.
3. След това смесете домата с яйцето и билките и го изсипете върху колбаса
4. Добавете черен пипер и сол и настържете сиренето
5. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете до пълна готовност.

Ястието може да се сервира като отделна чиния или като салата.

пица

Много хора обичат пица, но не всеки харесва дебела кора. Затова можете да замените тестото с нещо по-вкусно и хрупкаво.

съставки:

• Бутер тесто
• Доматен сос
• наденица
• Твърдо сирене
• домати
• маслини
• Ананас

Приготвяне:

1. Разточете бутер тестото в желаната ни форма и намажете с доматен сос
2. Поставете целия пълнеж в реда, който желаете.
3. Отгоре се поръсва обилно със сирене. И го сложете във фурната на 180 градуса за 20-30 минути

Тази пица може да изненада вашите приятели, защото те не са опитвали пица с бутер тесто.

Торта "Небесна наслада"

Тази торта е много нежна. Яденето му ще се почувства като посещение на островите. Идеален е за подарък на любим човек. По този начин можете да изразите своята нежност.

съставки:

• Бутер тесто
• Кондензирано мляко
• сметана 33%
• кокосови стърготини
• Шоколад
• масло

Приготвяне:

1. Разбийте сметаната и добавете кондензираното мляко, след това маслото стайна температура. И разбъркайте внимателно отгоре надолу с шпатула. Не бъркайте с бъркалка, кремът ще се утаи и няма да има ефирна текстура.
2. След това на дъното на формичките се нареждат кръгчета бутер тесто и се пекат до готовност.
3. Изстискайте крема от сладкарския пош във формата и разклатете леко, за да пуснат мехурчетата. И го сложете във фризера, докато стегне.
4. След това разтопете шоколада и го смесете с кокосовите стърготини. Извадете блатовете от формата и изсипете отгоре шоколадово-кокосовата смес.

Тези торти ще изглеждат много изгодни празнична масавместо торта.

Здравословен чийзбургер

Почти всеки обича да яде бърза храна. Но мнозина все още смятат, че ще се оправят от това. Но не всеки може да разбере как да си направи чийзбургер у дома, който ще бъде много по-здравословен.

Това ястие може да бъде и чудесна закуска.

съставки:

• Бутер тесто
• Котлет или шунка
• Домат
• Краставица

Приготвяне:

1. От тестото се изрязват 2 кръга, надупчват се с вилица и се пекат във фурната
2. След това изпържете котлета (ако правите с него). Намажете тестото със соса и отгоре сложете котлет или шунка, домат и сирене
3. Загрейте, докато сиренето леко се разтопи
4. След това добавете лука и краставицата и покрийте с второто парче тесто, намазано със сос.

И така получихме чийзбургер, който е по-малко вреден от купените от магазина. Удобно е да вземете със себе си или да направите за закуска, за да разнообразите менюто.

Салата Цезар

Тази е много популярна и се приготвя навсякъде. Там всеки си носи продуктите и така се получават фирмените салати.

съставки:

1. Листа от маруля
2. Пилешки гърди
3. Чери домати
4. Зареждане с гориво
5. Крекери или малки квадратчета бутер тесто

Подготовка.

1. Запържете пилешките гърди в подправките, нарязани на малки парченца
2. Нарежете доматите наполовина
3. Поставете листа от маруля в чиния и добавете пиле в центъра
4. По краищата има домати и крутони. Поръсете всичко със сирене и подправете със соса

Леката салата е готова. Можете да го ядете, ако отслабвате. Няма да навреди на фигурата ви. Можете също да използвате скариди вместо пиле. Тази опция е подходяща за любителите на морски дарове.

Вафли

Вафлите са много вкусни, много хора ги предпочитат пред бонбони. В крайна сметка те ни напомнят за вкуса на детството. Но не всичко се прави по традиционната рецепта.

съставки:

• Бутер тесто
• Шоколад
• крем
• кокосови стърготини

Подготовка.

1. Разточете бутер тестото и го разделете на няколко части, сложете във фурната да се пече
2. Докато сладките се пекат, започнете да правите блата
3. Загрейте сметаната и я изсипете в шоколада, изчакайте 2-3 минути и разбъркайте
4. Поставете готовите торти от бутер тесто върху чиния и намажете всеки слой с масло
5. Вода отгоре шоколадова глазураи поръсете с кокос

Така бързо и лесно се получава една голяма гофрета, която трябва да нарежете на малки или да оставите като малка торта.

Всичко това ще ви помогне не само да купите или направите правилно бутер тесто без мая, но и да работите с него и да го размразите правилно.

Тестото е капризно и за да получите вкусни печива, трябва да знаете всички нюанси.

Можете също да приготвите няколко ястия. Някои от тях може би никога не сте яли или не сте знаели, че това ястие може да се направи от бутер тесто.

Ще можете да зарадвате не само себе си, но и близките си с вкусни и уникални рецепти, които ще бъдат вашите характерни ястия.

Приятен апетит!

Рецепта за бутер тесто без мая на видео.

Бутер тесто

Съединение:масло – 280 гр., яйце – 1 бр., оцет – 1 ч. л., брашно – 300 гр., сол – 50 гр.

Никое тесто не изисква толкова много внимание и такава прецизност в изработката, както безквасното бутер тесто. Ако се отклоните от препоръчаните инструкции, продуктите ще се окажат тънкослойни, грапави и слабо набъбващи.

Разточването на този вид тесто се постига чрез разточването му на много тънки пластове, разделени един от друг със слоеве мазнина. Колкото по-мазно е тестото, толкова по-крехко и вкусно е то. Можете да добавите яйца към тестото - това подобрява качеството на продуктите. За да можете да получите много тънки блатове, трябва да приготвите бутер тесто от брашно със съдържание на глутен минимум 40%. При месене към тестото се добавят сол и органични киселини: лимонена или оцетна киселина, които насърчават набъбването на протеините и подобряват еластичността на глутена. Ако в тестото има малко сол или киселина, тогава готовите продукти ще се окажат размазани, с нерелефен модел. При излишък от сол и киселина вкусът на продуктите се влошава, освен това те се деформират (компресират).

Качеството на изделията от бутер тесто (еластичност на тестото, втасване на изделията и др.) до голяма степен зависи от температурата на тестото. Трябва да се помни, че при температура 14-17 ° C маслото е най-пластично. При по-ниска температура маслото се втвърдява, натрошава се при разточване и разрушава пластовете тесто, а при печене изтича от продуктите. Ако температурата е по-висока, маслото се разтапя и прониква в слоевете на тестото, в резултат на което се влошава еластичността му. Следователно бутер тестото трябва да се приготвя в помещение с температура около 17 ° C или периодично да се охлажда.

Времето за почивка на тестото също е от голямо значение. Ако тестото не е почивало достатъчно добре преди това, при разточването ще се разпадне на малки парчета. Продукт, направен от такова тесто, ще има голямо „надигане“, без слоеве. Колкото по-тънки са слоевете, толкова повече време трябва да оставите тестото да престои; Колкото по-малко еластичен е глутенът, толкова повече време отнема тестото да втаса.

За да не се деформират слоевете, поставени върху тава за печене по време на печене, тавата трябва да се напръска по краищата с вода. За да избегнете набъбване, набодете слоя тесто с върха на ножа преди печене.

Само горната повърхност на продуктите се намазва с яйце, страничната повърхност не е необходимо да се маже, за да се избегне влошаване на набухването.

Бутер тестото се пече 25-30 минути на 230-250 °C. При печене не трябва да допускате разклащане, в противен случай тестото ще се утаи и продуктите ще станат твърди.

Правене на бутер тесто . Разтворете солта и киселината във вода (вземете три четвърти от общото количество вода, изисквано от нормата), добавете яйцата, след това брашното и омесете тестото, като постепенно наливате останалата вода; тестото трябва да е хомогенно.

Омесеното тесто се оставя на масата за 30 минути, за да бухне глутена, като през това време се премесва веднъж.

Преди да разточите в тестото, размекнете маргарина, докато бучките изчезнат, след което смесете с брашно (8-10% от нормата) и оформете на правоъгълни пластове.

Отпочиналото тесто разточете на малък правоъгълник, така че краищата да са малко по-дебели от средата. В средата на тестото се поставя парче маргарин и разточеният блат се завива под формата на плик. Разточете готовото парче тесто с маргарин върху поръсена с брашно маса. Разточете тестото с дебела точилка във всички посоки с дебелина 1-1,5 см, като краищата му трябва да са по-дебели от средата. Избършете брашното от слоя и прегънете краищата на тестото, така че да се срещнат в центъра, след което прегънете наполовина, образувайки четири слоя тесто. Разточеното тесто се поставя на хладно място (хладилник) за 15-20 минути, като се покрива с влажна кърпа, за да не хване повърхността на тестото. Разточете отново охладеното тесто, сгънете го на четвъртинки и отново охладете за поне 30 минути, след което го разточете за последен път и го сгънете на третини. След 35-40 минути можете да започнете да режете.