Монолог на пестелива домакиня: как да се научим да пестим всеки ден? Комплект за хранителни стоки. Съвети от една пестелива домакиня Пестеливата домакиня част 1 от блога на Графинята

Безкрайните кризи в Русия и растящите цени на услугите и храните ни принуждават да търсим възможности за спестяване на пари всеки път. Не искате да се стресирате от постоянно спестяване, така че е по-добре да подходите съзнателно към този проблем и да започнете да прилагате полезни съвети в живота си всеки ден.

Това, което винаги е било изненадващо, когато пътувате до Европа и Америка, е, че те са много пестеливи с ресурсите и парите си. Западните хора винаги обмислят осъществимостта на покупките: всички електрически уреди и оборудване се закупуват в енергоспестяващ режим, целият боклук се сортира. Винаги пазаруват стоки на склад с отстъпки и прибират децата от детската градина за обяд, защото така е по-икономично за семейния бюджет.

Да видим как ние в Русия можем да спестим пари. Целият ни живот се състои от ежедневни навици, които можем да преразгледаме, за да спестим пари в ежедневието.

• Регулирайте температурата на горещата вода, когато миете съдове, като не добавяте студена вода, а като леко намалите налягането на горещата вода. Още по-добре, натрупайте съдове и...
• Сменете всички крушки в апартамента с енергоспестяващи. Спестете до 40% от електроенергия.
• Хладилникът трябва да се постави далеч от печката, от радиатора и от прозореца, така че слънцето да не нагрява повърхността на уреда.
• Когато готвите храна на печката, площта на дъното на тигана трябва точно да съответства на диаметъра на горелката. По-добре е да готвите храната покрита. Спестете до 20% на месец от електроенергия.
• По-добре е да заредите пералнята след претегляне на прането, тоест с пълно натоварване. Но задайте режима на икономичен. В резултат спестявате прах, вода и електричество.
• Чаша вода при миене на зъбите ще спести до 15 литра вода на ден и 450 литра на месец.
• Душът спестява няколко пъти повече вода, отколкото вземането на вана. Не пренебрегвайте това.
• Изключете всички електрически уреди и зарядни устройства от контактите. Включете топъл под в апартамента според нуждите. И във ваше отсъствие е по-добре да го изключите.
• Например, имате 10 електрически крушки в полилея си. Тази сума е необходима само когато се събират гости. Затова оставете 3-4 лампи за удобно осветление, това също ще донесе значителни спестявания
• Не слагайте гореща храна в хладилника, перете дрехите през нощта на автоматичен режим, вземете изворна вода безплатно, гладете дрехите, когато са натрупани много, а не по една дреха.
• По-добре е да плащате за жилищни и комунални услуги, интернет и електричество малко предварително. Много от тях дават бонуси за предплащане: обиколки на града, изгодни цени, плащане на вашата тарифа с бонуси, достъп до електронна библиотека и др.

Така че, благодарение на тези съвети, можете да използвате жилищни и комунални услуги спестете до 40% на месец .

• Петната могат да бъдат отстранени с течност за миене на съдове, сапун за пране или амоняк.
• Можете да избършете праха с микрофибърна кърпа без никакви химикали.
• Освежителите за въздух могат да бъдат заменени с ароматна свещ.
• По-добре е хлябът да се съхранява в хладилник. Не ферментира толкова дълго време и може да се използва дълго време.
• Вместо наденица, направете си печено месо на фурна. По-здравословен е и по-икономичен.
• Правете си пастети от бяло месопиле, херинга и черен дроб.
• 3-слойната тоалетна хартия е по-икономична от двуслойната.

С домашни трикове можете спестете до 20-30% .

Всеки знае, че е по-добре да не ходите до магазина, когато сте гладни. Всеки знае и за ценовите етикети с 99 накрая. Но за менюто за седмицата, мисля, че не.

• Направете меню за седмицата и списък с хранителни стоки за седмицата.
• Пригответе сами полуготови продукти и замразете всичко. Това могат да бъдат палачинки, котлети, зелеви рула, бульони, кнедли и пасти.
• Хлябът може да освежите, като първо го накиснете във вода и го сложите във фурната да се загрее.
• От остатъци от храна можете да направите пица, омлет и солянка.
• Засадете свежи билки и лук вместо цветя на прозореца.
• Поставете вечерята в чинията на всеки. Това е по-икономично от изхвърлянето на полуизядени остатъци.
• Чаят е по-здравословен и по-добре да се вари в чайник - ще има достатъчно за всички. И можете сами да добавите мащерка, закупена в аптеката, сухи ябълки от вилата, шипки от гората.
• Купувайте вода за пиене в големи съдове, по-икономично е.
• Сутрин пийте кафе на работа, а не от машина на улицата.
• Ясно разпределете порциите за консумация: например една опаковка кефир се разделя на 5 порции и с помощта на лъжица се налива олио за пържене в тиган.

Не пестете пари, а разнообразете диетата си, като просто ядете компетентно изчисляване на всички разходи .

• Използвайте правилото за 72 часа: не купувайте веднага, не се влияйте от емоциите.
• Купувайте храна, когато сте свежи, когато не сте твърде уморени, така че ще купувате по-малко нездравословни неща.
• По-икономично е да купувате хранителни стоки в кошница, отколкото в пазарска количка.
• Малките деца оскъпяват пътуването до магазина с 30%.
• Покупки на едро в зеленчукови магазини, в сътрудничество с някого, бонуси в магазина, големи опаковки, промоционални продажби на желания продукт - използвайте го.
• Винаги вземайте предвид цената на бройка, а не на опаковка.
• Съсредоточете се върху цените.
• Замразете храната през есента. Патладжаните, чушките, морковите, цвеклото и доматите са по-вкусни през есента. Тогава те са лесни за готвене и имат също толкова добър вкус, колкото и в разгара на сезона.

спестете до 40% .

• Водете здравословен начин на живот и ще спестите от лекарства.
• Ходете по 5 км на ден и няма да сте с наднормено тегло, а тенът ви ще се подобри значително.
• Направете здравословни маски за лице от ежедневни съставки.
• По-добре е да посещавате зъболекар, гинеколог, терапевт веднъж на всеки шест месеца, за да не пропуснете заболявания и няма да имате нужда от скъпи лекарства, както и от лечение на зъбите.
• Направете подаръци със собствените си ръце, можете да подарите цветя, които сте отгледали сами, и можете да опаковате всичко сами.
• Маникюрът и педикюрът ще издържат по-дълго с подходяща грижа.
• Не купувайте чанти от магазина. Пакетът струва 10 рубли, отивате в магазина 10 пъти на месец, това са 100 рубли, което е 1 килограм ябълки.
• Когато пазарувате, цената трябва да бъде съпоставена с цената на вашия час работа.
• Прегледайте комуникационните тарифи за цялото семейство.
• Планирайте уикенда си не само за посещение на платени събития, но и сами подгответе екскурзии до интересни места и обещайте на децата си пикник сред природата - всички ще се интересуват.
• Не купувайте книги. Записването в електронна библиотека ще ви осигури много големи спестявания, например абонаментът за година струва около 2-3 хиляди, а една книга струва 300-400 рубли.

Ежедневните навици ще ви донесат повече организиран подход към вашите пари и време .

Първоначално, когато въведете нови навици, тялото се съпротивлява много и дори може да се почувствате напрегнати и уморени от това. Трябва съзнателно да подходите към въпроса за спестяването и да приемете това, което в крайна сметка ще ви донесе не само спестявания на пари, но и ползи.

Опитайте, ще успеете!И тогава е толкова интересно да управляваш малката си домашна империя!

Вероятно много домакини са запознати със ситуацията, когато, връщайки се от работа, без особено желание да готвим нещо, купуваме готова храна. А у дома, в , има куп храна, която лесно ще се развали, докато ядете готова храна от супермаркета. В резултат на цялата тази ситуация половината ми заплата на месец отива за храна.

Но всъщност можете да спестите от хранителни стоки, просто трябва да се дисциплинирате малко и да се научите как да управлявате парите правилно.

Днес ще говорим за това как да спестите от хранителни стоки. Така че, първо трябва да създадете меню за цялата седмица. Въпреки че изглежда почти невъзможно, грубо съставеното меню ще направи живота ви много по-лесен. Помислете какво обикновено ядете на закуска например. Купувайте яйца, мюсли, зърнени и готови зърнени закуски, както и наденица или шунка, в зависимост от това какво предпочитате. Това ще е напълно достатъчно. Няма да навреди да обмислите няколко варианта за обяд и вечеря.

Следващата стъпка е да купувате продукти, както се казва, разумно. Направете списък у дома необходими продукти, а в магазина стриктно спазвайте списъка. Ако „допълнителните“ покупки са вашата слабост, тогава е най-добре да вземете малка сума пари със себе си, само за това, което е необходимо.

Направете си правило да запазвате разписките от магазина. В края на месеца ще можете да сумирате сумата, която сте похарчили за храна.

Не е тайна, че в магазините, разположени близо до дома ви, всичко винаги е изключително скъпо. Затова трябва да намерите най-добрия вариант за магазин, който не е много далеч от дома и чиито цени на храните няма да ви съсипят преди края на месеца.

Опитайте се да готвите универсални ястия по-често. пържени яйца, гювечи, каши, омлети и сандвичи могат да се приготвят от доста неочаквани продукти. Например, неизядените тестени изделия или картофи за вечеря ще бъдат отлична основа за гювечи.

От останалата каша можете да направите палачинки (ако е варена в мляко). Останалите зеленчуци не трябва да се изхвърлят, те могат да бъдат нарязани и замразени.

Готовото, замразено тесто помага добре на домакинята. Тесто с маяЧудесно за приготвяне на пица или просто печива.

„Щракнете“ върху сезонни плодовеи зеленчуци. Разбира се, често през зимата искаме грозде или ягоди, но това е доста скъпо удоволствие. Освен това по това време на годината те не са особено полезни. По-добре е да се даде предпочитание на сезонни зеленчуци (плодове). Те са много по-евтини и по-безопасни. Сами преценете кое е по-здравословно компотът, който сте сварили, или водата с неизвестен цвят с мехурчета в нея. пластмасова бутилка, неизвестно къде и как се съхранява.

Последното и много важно правило за спестяване е избягването на полуготови продукти, когато е възможно. Всички те са красиво опаковани, но имат сравнително малко тегло (от 250 до 500 g). Ако преведете цената на полуготовия продукт в цената на един килограм, се оказва, че те са скъпи, а качеството им е тайна за купувача.

Много по-добре и здравословно е да си купите цяло пиле, отколкото готови котлети или кайма. Готовите салати също не са съвсем здравословни ястия. Ако трябва да намалите времето за варене на зеленчуци (моркови, цвекло, картофи), купете тези готови зеленчуци в супермаркета. Зеленчуците обикновено се поставят до салати и мариновани кебапчета във витрините.

Следвайки нашите съвети, скоро ще забележите, че разходите ви за храна са намалели значително, диетата ви е станала много по-разнообразна и по-здравословна. Съпругът и децата често напускат масата с доволна усмивка. Чувате по-често: „Благодаря ти, скъпа!” Имате „допълнителни пари“, за да отидете на кино с цялото семейство.

Това не означава, че ще се храните по-лошо, не, просто се научихте да пестите!

Веднага си признавам, че съм прахосник. И като дете майка ми много ми се караше за това: ако в ръцете ми попаднеха пари, веднага се втурнах да ги харча. Може би просто винаги съм знаел от какво имам нужда. Но по един или друг начин парите не останаха в ръцете ми. Естествено, когато започнах да живея независим живот, трябваше да се преправя, да се променя коренно.

Първи опити

Всичко започна, разбира се, още в студентските ми години. Сега, честно казано, не мога да си представя как съм живял през първата си година с една стипендия (по-точно с две: редовна и социална) - 1200 рубли (през 2003 г.). Нещо повече, тогава успях сам да си купя първия мобилен телефон (с целия си месечен доход).

По-късно, когато в четвъртата си година започнах да живея с бъдещия си съпруг, започна някакво рационално разпределение на средствата. Тогава заплатата на съпруга ми беше мизерна, а аз нямах никакви доходи. В резултат на това наехме апартамент и живеехме на един и половина издръжка. Тогава трябваше да се науча да пестя.

Вероятно започнахме, както всички останали, с тетрадка за разходи и приходи. Внимателно запазихме всички касови бележки от покупки, след което записахме сумите в колоните до копейки. И така шест месеца. В края на месеца обобщихме резултатите, анализирахме какво е ненужно и какво може да се спести.

Това обаче с нищо не ни помогна – живеехме от заплата до заплата. Скоро, осъзнавайки, че поддържането на такъв бележник е безполезно, ние го изоставихме.

Ситуацията се подобри, когато на петата си година си намерих работа. Живяхме с две заплати един месец без много напрежение и дори успяхме да купим нещо голямо и да спестим нещо. Беше доста лесно: заплатата на съпруга ми беше веднъж месечно и се изразходваше за плащане на апартамента и големи покупки, докато аз всеки ден получавах лихва върху свършеното през работния ден - с тези пари купувахме храна.

В общи линии живеехме добре. Дори всички „джобове“ от двата портфейла всяка вечер ги слагахме в кравешка касичка, подарена ни за сватбата. И тогава понякога го харчеха за нещо непланирано.

Когато се появи дъщеря ми, трябваше да напусна работата си и животът стана малко по-труден, но не много - по това време съпругът ми вече работеше на добра позиция с добра заплата. Заехме се с нови усилия да спестяваме едва когато купихме собствен апартамент и платихме половината от заплатата на съпруга ми за заем.

Това вече се превърна в истинска икономия. И след като съпругът ми и аз се разделихме и получих заема (слава Богу, заедно с апартамента), спестяването просто се превърна в начин на живот. И така, как да спестя?

Моята стратегия

А стратегията за спестяване е доста проста: не пестете от продукти. Разбира се, ние не ядем червен хайвер и не ядем тонове бисквити и сладкиши. Родителите ми снабдяват дъщеря ми и аз с картофи и други кореноплодни зеленчуци от тяхната дача - за щастие, моят малък бугер и аз ядем съвсем малко.

Скъпите продукти като сирене и колбаси живеят в нашия хладилник през цялото време, но малки количества. Вярно е, че все още не съм се научил да отгатвам това число. Когато живеех със съпруга си, свикнах храната да изчезва от хладилника със светкавична скорост. И от раздялата ни, заради този навик, доста неща в хладилника вече се развалиха точно от моята небрежност.

Въпреки че, ако купувах по-малко продукти в магазина, можех да спестя пари. Оттук правило едно: не приемайте повече, отколкото можете да изядете.

И в същото време веднага второ правило: нетрайни продукти(захар, брашно, зърнени храни, тестени изделия) По-добре е да купувате в най-големите обеми и на едро. Тъй като аз и дъщеря ми почти не използваме захар, освен да добавяме домашно приготвени пайове и сладки, този продукт не е намалял с повече от килограм от резервите ни за 6 месеца. Тоест, захарта няма да фигурира в списъка ми за пазаруване дълго време.

Между другото, ето го трето правило: преди да отидете в магазина, което трябва да направите подробен списъкпазаруване.Позволявам си не повече от едно отклонение от списъка - да се „поглезя“, защото е невъзможно да се държите в постоянно напрежение на строгост.

Що се отнася до другите разходи, това важи четвърто правило: В името на качеството си струва да пожертвате МАЛКО цена.Например имам определено табу за купуването на обувки на пазарите. Само в магазина и само с гаранция. Да, понякога струва една трета или дори половината повече, но си заслужава.

Например, нося маратонки от пазара за 500 рубли в продължение на два месеца - дори не стигат за един сезон. И маратонки от магазина за 800-900 рубли - две лета. Пробвах и експериментирах три пъти - резултатът беше един и същ.

Тъй като се докоснахме до дрехите и обувките, има още нещо за мен, пето, правило за икономия: изхвърлете ненужните комплекси.Докато дъщеря ми е малка, а около приятелите и познатите й има деца по-големи от нас, без капка съвест се възползвам от факта, че ни дават много неща.

Да, някои неща могат да се носят само под други дрехи, но много често те раздават напълно нови, практически неносени рокли, панталони и тениски. Признавам, почти половината, ако не и повече, от дрехите на дъщеря ми преди това са били чужди неща, а не от магазина. Освен това често променям дрехите си в дънките на дъщеря ми, например. И аз не се срамувам да „нося“ дрехите на леля си, която се уморява от тях. За щастие сме еднакви по размер.

Следвайки тези прости правила, сега дъщеря ми и аз оцеляваме с 8 хиляди рубли. Съгласете се, това е много малко дори за провинциален град. Но признавам, дори в такава ситуация, например, майка ми би успяла да спести пари - но, уви, не успях да разбера КАК го прави...

За да получавате най-добрите статии, абонирайте се за страниците на Alimero.

Пестелива домакиня. Чудеса в хладилника.

Днес е история за това какво спестява времето на една домакиня. Нещо, което може да се използва многократно и което прави престоя ни в кухнята „магьосничество“ за останалата част от семейството. Съдържание на публикацията:
1. Квадратни кюфтета
2. Концентриран месен бульон- супена основа
3. Универсален дресинг за супа
4. Песто сирене сос
5. Сос Болонезе.

1. Квадратни кюфтета

Ще ни трябва:
Кайма за кюфтета (половин килограм кайма, 50 мл прясно мляко и мръвката от половин хляб. Сол и черен пипер на вкус)
Форма за лед (за това количество кайма ще ви трябват 3 стандартни форми)
Широк нож или шпатула

Приготвяне:
Поставете каймата плътно във формички за лед. Колкото по-плътни, толкова по-чисти ще се окажат нашите кюфтета. Отстранете останалата кайма с широк нож или шпатула.

Замразете го.

След 6 часа извадете съда от фризера и извадете готови кюфтета. За да направите това по-лесно, трябва да го спуснете в гореща вода за 10 секунди, така че дъното и стените на формите да са под вода, а горната част (където е каймата) да не е покрита с вода. След това внимателно пъхнете тънък нож в пролуката между кюфтето и стената на формата, натиснете надолу и извадете кюфтето.

Поставете готовите кюфтета в плик или контейнер за фризер и ги приберете отново във фризера.

всички! Сега можете да ги сложите в супа, във фурната или в тиган.

2. Концентриран месен бульон - основа за супа

От един литър такъв концентриран бульон се получават 5 литра супа с месо. Като се има предвид, че стандартната порция супа е 350-400 г, то четири литра концентрат са достатъчни за 50-57 порции супа. Цената на една порция (с изключение на зеленчуци като картофи, зеле, лук и моркови - това винаги е евтино) е около 5 руски рубли. рубли Така че супите са не само здравословни, но и много евтини.

Най-богатият месни супиполучени от свински джолан. Не е скъпо, а бульонът от него е превъзходен. Свинският джолан може да се замени и с телешки бут. Как се приготвя концентриран месен бульон?

Ще ни трябва:
Свински джолан - 1,5 кг. Един килограм джолан струва около 150-200 рубли. Горещо ви съветвам да купувате охладени, а не замразени джолани, за да не купите случайно престояло месо.
дафинов лист, зърна черен пипер, 3-5 стръка карамфил.
Сол на вкус

Приготвяне:
Измийте джолана, сложете го в петлитрова тенджера и залейте със студена вода за 1-2 часа. След това изстържете кожата с нож, за да отстраните точно всички възможни замърсявания. Измийте отново джоланчето и го напълнете с чиста студена вода.

Поставете тигана на среден огън. Когато водата заври, намалете котлона и отстранете пяната. Огънят под тигана трябва да е такъв, че водата дори да не кипи, а леко да се люлее.

Така джоланът трябва да къкри около четири часа. През това време то ще пусне всичките си сокове и по-голямата част от съдържанието на мазнини в бульона. Като заври може да се добави вода. 20 минути преди готовност добавете подправки и сол.

Проверката на готовността на джолана е много проста: месото трябва лесно да се отдели от костите. Ще бъде невъзможно да вземете такова парче с вилица - то веднага ще се разпадне. Готовият месен бульон ще бъде тъмно жълт.

Извадете джолана и прецедете бульона през ситна цедка. След като извадите джоланите, в тенджерата трябва да останат около четири литра концентриран бульон.

Отделете месото на малки парчета влакно по влакно. Вече не се нуждаем от кости, кожа и останала мазнина (тези остатъци можем да дадем на дворното куче). Разпределете самото месо в четири литрови буркани и налейте в тях бульон (но не до ръба).

Всъщност концентрираният бульон вече е готов. Някои от тях могат да се използват веднага, а други могат да бъдат замразени. Този концентрат трябва да се разрежда с вода в съотношение 1/3 (зеленчуците ще отнемат около още един литър по обем). След това продължете както с обикновения бульон.

Това е всичко, всъщност. Резултатът е голяма икономия не само на пари, но и на време, тъй като приготвянето на следващата порция супа вече няма да изисква приготвяне на бульон. А двайсет литра супа ще стигнат за дълго дори в такова месоядно семейство като вашето.

3. Универсален дресинг за супа - много наведнъж.

Вече обсъдихме приготвянето на бульон, неговото замразяване и съхранение по-горе (използването на бульон, приготвен за бъдеща употреба, дава +1 час свободно време). Сега е време за пържене. Тук всичко е просто - трябва да направите много наведнъж, така че да е достатъчно за няколко пъти. Изчислих, че подготовката универсален пълнителза супа на едро (за шест големи тенджери супа наведнъж отнема 30 минути), но спестява два часа и половина безценно време в близко бъдеще. Предпочитам да прекарам тези два часа в разходка с бебето си, отколкото да режа лук и да беля моркови. ами ти

Дресинг за супа.
Общото и активно време за готвене е 30 минути.
Количество: 6 големи тенджери супа.

съставки:
Лук - 2 бр. Моркови - 2 бр. Корен от целина - 1 бр (малък или ½ среден) Черен пипер - 1 бр. (през зимата можете да използвате предварително замразени и нарязани) Чесън - 4 скилидки Доматено пюре - 4 с.л. (или доматен сос 6 супени лъжици) Магданоз - връзка Копър - връзка Растително масло - 1 чаша (ще ви трябва много) Сол - 3 супени лъжици.

Приготвяне:
1. Обелете морковите (4 минути).
2. Изсипете 1/3 чаша растително масло в тиган и загрейте на слаб огън (1 минута).
3. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олио (4 минути).
Цялото пържене се извършва без капак на слаб огън.

4. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Добавете към лука и разбъркайте. Пържете. (4 минути).
5. Моркови за трима едро рендеи добавете в тигана.
Добавете още 1/3 чаша олио и запържете, като разбърквате от време на време (5 минути).

6. Обелете целината и я настържете на едро ренде.
Добавете целината и останалото масло в тигана, разбъркайте и запържете (5 минути).

7. Обелете чушката, отстранете семките и дръжката. Нарежете на кубчета.
Добавете заедно с доматеното пюре в тигана, разбъркайте и запържете (3 минути).

8. Добавете ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте, посолете и запържете (2 минути).
Посолява се на вкус, а след това още два пъти по същото количество. Отнема ми 3 супени лъжици сол. Няма нищо страшно, че дресингът ще бъде пресолен - той само ще се съхранява по-добре и бъдещата супа няма нужда да се осолява отново.
Всичко е готово. Приготвянето на дресинга за супата ни отне почти 30 минути.

След като превръзката се охлади, може да се постави в чиста стъклени буркани(Побирам се в едно литров буркан). Напълнете останалия сантиметър до ръба на буркана растително маслои сложете буркана в хладилника. В тази форма ще се съхранява до две седмици. Ако се използва част от дресинга, тогава горният слой в буркана трябва да се намаже отново с масло.

4. Сос песто - приготвя се, съхранява се.

Почти ежедневното присъствие на сос Песто на трапезата ни не означава, че трябва да го приготвяме всеки ден. Просто трябва да знаете как да го съхранявате, за да остане свеж до две седмици. Половинлитров буркан от този сос обикновено е достатъчен за този период. Приготвих го веднъж и хладилникът мирише на италиански ресторант домашен сосмного по-евтино, отколкото в магазините, а вкусът се различава благоприятно. Приготвя се бързо и лесно – няма нужда да готвите, пържите или печете нищо. аз ти казвам

сос песто
Общо и активно време за готвене - 20 минути
Цена - 3 $

съставки:
Твърдо сирене - 200 гр. Ако имате възможност да си набавите сирене пекорино (овче сирене), използвайте го. Ако живеете в реалността, тогава пармезан. И ако по хитър начин, тогава всеки друг твърдо сиренена вкус. Вкусът на сиренето тук не е толкова важен – чесънът и босилекът пак ще са на преден план.

Босилек - около 1 чаша нарязан. Ако в нашите северни страни е много трудно да се намери босилек през есенно-зимния период, тогава той може да бъде заменен с 2 супени лъжици сух + голяма връзка пресен магданоз.

Ядки - 100 гр. Ако финансовите възможности позволяват, тогава кедрови ядки. Но варианти за сос с орехи или лешниците също имат право да бъдат. Единственото предупреждение за орехите е, че трябва да са пресни, събрани преди не повече от 3 месеца (нашите пресни ядки пристигат на рафтовете в края на септември и са напълно подходящи за консумация до февруари).

Съветвам ви никога да не купувате вече опаковани орехи, тъй като те имат само давност на факта на опаковане. Старите орехи са горчиви и могат да развалят целия сос. По-добре е да купувате на едро и стриктно да питате кога е прибрана реколтата. Пресните орехови ядки имат светла кожа. Ако, въпреки че искат пресни, се опитат да ви поднесат тъмнокафяви или набръчкани ядки, тогава имате пълното морално право да се държите грубо с продавача.

Чесън - 4 скилидки. В моето семейство много обичаме чесън в този сос, така че превишаваме тази норма 2 пъти. Но за първи път опитайте да минете с поне 4 големи скилидки.
Зехтин - количеството зависи от гъстотата на соса.

Приготвяне:
Обелете чесъна и счукайте скилидките с преса за чесън. Босилекът се накълцва на ситно, смесва се с чесъна и въоръжени с мраморно хаванче и дървено чукало (или алуминиева тенджера и дървена мачкачка) се счукват заедно до гладкост. Сместа трябва да е ярко зелена и много ароматна. Тези, които са особено мързеливи и бързат, могат да използват блендер, но сместа, нарязана в блендер, е по-малко ароматна от смачканата на ръка.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
Ядките се натрошават на ситно и се добавят към бъдещия сос.
Смесете сиренето със смес от чесън, босилек и ядки.

Трябва да получите доста вискозна смес, напомняща пластилин. За да разредите тази маса и да й придадете пластичност, добавете зехтин на тънка струйка. В този случай бъдещият сос Песто трябва да се разбърква през цялото време.

Това е, сос Песто е готов.

За съхранение се прехвърля в чист и сух половинлитров буркан (набивайки се плътно) и отгоре се залива с 0,5 см зехтин. Такава маслена възглавница, първо, ще предотврати изсъхването и развалянето на соса, и второ, ще намали интензивността на миризмата му (предупредих ви, че хладилникът, в който има буркан със сос, ще мирише на италиански ресторант) . Ако се използва сос, тогава маслото от буркана трябва първо да се отцеди и след това да се долее отново, така че да покрие изцяло соса. В тази форма може да се съхранява до две седмици, но по правило се яде още по-рано.

5. Сос Болонезе. Гответе, замразете и съхранявайте.

Резултатите от последващите ми експерименти със сос Болонезе показаха, че той наистина не само замръзва добре, но и вкусът му не се различава от прясно приготвения. Оттогава приготвям този сос в големи количества наведнъж. Замразявам порции в чаши от 200 грама. Благодарение на такива резерви вечерята се приготвя почти мигновено: докато пастата се готви, 2 чаши сос се размразяват в микровълновата (за мен и съпруга ми). И след 15-20 минути за вечеря се сервира не просто банална паста, а паста със сос Болонезе (звучи!). Този сос може да бъде и основа за приготвяне на лазаня, сервирана с картофи или задушени зеленчуци.

сос Болонезе
Общо време за готвене - 40 минути
Активно време за готвене - 25 минути
Брой порции - от даденото количество продукти се получават седем чаши по 200 грама.

съставки:
Мляно месо - 400 г. Лук - 6 скилидки.. Домати - 5 бр. доматено пюрес 1 ч.ч. захар) Зехтин - 50 мл Сухо вино - 120 мл Сух босилек - 1 с.л. (през лятото можете да използвате прясна - 1/3 чаша нарязана) Сушена мента - стрък (обикновено сухата мента се продава в отдела за подправки, но ако не е там, можете да изкормите торбичка с чай от мента, който се продава във всяка аптека) Сол на вкус.

1. Сложете чайника на огъня (вряща вода ще е необходима малко по-късно за бланширане на доматите).
2. Запържете зехтинсмляно месо.

Тъй като ще получите доста обилен сос, съветвам ви да го приготвите или в голям и дълбок тиган, или в тенджера с дебело дъно.

3. Докато каймата се пържи, нарежете лука и чесъна на ситно. Добавят се към каймата и се запържват при непрекъснато бъркане.
През това време имаме време да нарежем на ситно зелената чушка.

4. Обелете доматите (тук се нуждаете от вряща вода) и също нарежете на ситно.
Когато каймата започне да покафенява се добавя наситнената чушка.

5. След 3 минути добавете доматите. Затворете капака и оставете да къкри всичко заедно за 10 минути.

6. Добавете вино, подправки и билки. Разбърква се, захлупва се и се оставя да къкри още пет минути, след което готовият сос се сваля от огъня.
Това е всичко, сосът Болонезе е готов.

Съвет: За да замразите, трябва да оставите соса да изстине и едва тогава да го налеете в пластмасови чаши. Можете да го съхранявате при температура от -18C до два месеца (сигурен съм, че ще свърши много по-рано).

P.S. Специално потърсих в Google рецепта за този сос. Открих около две дузини рецепти с различни съставки, които твърдят, че са „истински сос Болонезе“. Не мога да гарантирам, че моята версия на соса е „единствената“, но гарантирам, че е вкусен.

Настъпването на финансовата криза, което доведе до намаляване на доходите и повишаване на цените в магазините, ни напомни за необходимостта от спестяване на средства; просто как да го направя правилно? Просто е невъзможно да откажете закупуването на стоки от първа необходимост, сред които храната, перилните препарати и хигиенните продукти са на преден план, а без да купувате нови дрехи и обувки, всяка жена ще загуби своята привлекателност в рамките на няколко години.

И така, от какво можете да спестите без неприятни последици за себе си и семейството си? В крайна сметка безплатните пари никога няма да станат излишни - те могат да бъдат насочени в друга посока, например организиране на съвместно пътуване до ледена пързалка или развлекателен център. Какви са те, тайните на пестеливата домакиня? Може би по въпроса за рационалното планиране на семейния бюджет, както и в готвенето, има специални рецепти? Нека се опитаме да разберем това точно сега и да се опитаме да разберем какво точно ще ни позволи да станем по-пестеливи и икономични.

Основни принципи на спестяване у дома

За да започнете, вземете специална тетрадка, подобна на тази, в която се съхраняват семейни записи. кулинарни рецепти. Именно в него вие, като ревностна домакиня, ще започнете да записвате всички семейни приходи и дори най-малките разходи. В рамките на няколко месеца ще имате пълна картина на всички разходи. Това несъмнено ще улесни определянето на основните точки за по-нататъшни спестявания. В края на краищата записите в бележника веднага ще посочат онези разходи, които са направени без конкретна нужда.

Много съвети, които не само ще позволят на жената да стане пестелива домакиня, но и ще въвлекат всички членове на семейството в процеса на спестяване, се отнасят до ежедневните проблеми. В крайна сметка значителна част от парите се изразходват за поддръжка на апартамента и задължителните плащания, свързани с това. Следователно можете да спестите пари и тук, като същевременно получавате определени предимства.

Така че, ако сред основните разходи на семейството се отделя значителна сума за плащане на комунални услуги, всяка пестелива домакиня ще реши да инсталира газомери и водомери, за да не плаща на комуналните компании. За да спестите плащания, не губете ресурси, не оставяйте отворени кранове, своевременно поправете изтичащите водопроводни инсталации, изключете осветлението в стаи, където няма никой, инсталирайте енергоспестяващи крушки в апартамента. Ако ще купувате нови домакински уреди, трябва да обърнете внимание на класа на това оборудване, тъй като колкото по-висок е той, толкова по-икономични са разходите за използване на електричество и вода.

Ако разходите за мобилен телефон и интернет започват да натоварват семейния ви бюджет, може би е време да смените доставчика или да преминете към по-рентабилни пакети, които ще ви позволят да намалите разходите в бъдеще.

Как да спестим от храна?

Много полезни съвети за пестеливи домакини включват предимно рецепти за ястия, които не са скъпи за приготвяне за семейния бюджет, но основните спестявания се крият не толкова в състава на съставките, а в домашна кухняхрана. Нашите сънародници отдавна са свикнали да купуват нарязани салати и пица в супермаркетите, които просто трябва да загреете в микровълнова фурна, пакети от кнедли и кнедли, други полуготови продукти.

Но пестеливите домакини знаят много добре, че такива продукти са скъпи и е малко вероятно да са от полза за тялото. Затова е по-добре да отидете на пазара или в най-лошия случай в хипермаркет през уикенда. Покупка пресни зеленчуци, млечни продукти, месо и пиле, всички видове зеленчуци, а след това в продължение на една седмица приготвяйте здравословни ястия от тези продукти, като използвате стари и измисляте нови рецепти. Следователно всяка пестелива и пестелива домакиня трябва да научи първото правило за рационално пазаруване: висококачествената естествена храна не е по-скъпа от здравето!

За да не прекарвате много време в приготвяне на вечеря след работа, бърникайте с месото предварително, нарязвайки го на парчета, направете полуготови кюфтета, които след това просто трябва да изпържите. Също така е добра идея да се научите как да съставите приблизително меню за седмицата, като вземете предвид рецепти за тези ястия, които няма да бъдат трудни за приготвяне дори след натоварен работен ден. Обърнете се към опита на по-зрели домакини и слушайте внимателно съветите, например от майка си. Вероятно знае много трикове, свързани с въпроса за спестяването.

Не забравяйте, че една наистина икономична домакиня не губи нищо, така че няма нужда да приготвяте огромни тенджери с храна, чиито остатъци след това да изхвърляте, както и да пълните хладилника догоре, тъй като повечето храни се развалят в дългосрочен план съхранение. Това е второто правило, за да станете по-пестеливи: купувайте храни с ограничен срок на годност само в количества, които вашето семейство може да консумира своевременно.

Свойствата на брашното и захарта зависят от условията на съхранение насипни продукти, следователно, ако купувате такива продукти в торби, за да спестите пари, осигурете тяхната безопасност. За да направите това, трябва да създадете идеални условия в стаята, например в килера, където няма влага. Но не трябва да купувате слънчогледово масло в опаковки - винаги можете да го изберете във всеки магазин. Ето третото правило, което всяка пестелива млада домакиня трябва да запомни: храната дългосрочно съхранениеНаистина е по-изгодно да се купуват на едро, но при разумен подход и наличието на подходящи условия за съхранение.

За да станете по-рационални в харченето си, научете себе си и останалите от семейството си да не пазарувате, без преди това да сте закусили или обядвали. Разбира се, има форсмажорни обстоятелства, когато трябва да отидете до магазина след работа. Но по това време обикновено бързате, така че бързо ще вземете само необходимото и ще се приберете. Съветът да не се пазарува на празен стомах се отнася за седмичните пътувания до супермаркета, които често се правят с цялото семейство.

Ако някой е гладен, особено децата, тогава разнообразието от хранителни изкушения бързо ще се премести във вашата количка, без да оставя място наистина важни стоки. И колко ще бъдете изненадани, когато подредите покупките си и откриете, че изразходваната сума не съответства на пълнотата на вашия хладилник! Правило пет: пълноценното хранене преди да отидете до магазина може да бъде добра възпираща мярка в опитите да купите твърде много.

Как да спестим пари у дома?

Всяка пестелива жена се отнася внимателно към нещата, давайки на много от тях правото на втори живот. Дори и да не знаете как да шиете, трансформирането на старо палто в модерно яке в някое от шивашките ателиета ще ви струва много по-малко от закупуването на нови връхни дрехи, а от износени дънки можете да направите минипола, креативна плажна чанта и много други други интересни неща.

Ако семейството ви харчи много пари за дрехи, тогава ситуацията, когато гардеробите се пръснат под тежестта на нещата и, строго погледнато, няма какво да облечете, вероятно ще ви се стори позната. Ето защо, на първо място, опитайте се да се отървете от онези тоалетни предмети, които вече не са ви необходими за дълго време (те са станали малки, големи, износени), и анализирайте останалите. Определете кои нови предмети и кои членове на семейството се нуждаят първо от тях. Разпределете ги според спешността, вместо да се опитвате да вкарате всичко в следващата заплата.

Пестеливата млада домакиня ще бъде подпомогната и от много често срещания съвет, че е най-добре да купувате дрехи и обувки на сезонни разпродажби. Това важи особено за детските дрехи, защото имате нужда от много от тях, а децата понякога растат по-бързо, отколкото можем да актуализираме гардероба им. Моля, имайте предвид, че бързата загуба на оригиналния външен вид, форми, цветове и текстури на предметите може да бъде резултат от неправилна грижа. Не забравяйте, че е най-добре да съхранявате дрехите в сушилни за дрехи и да ги перете и сушите по начина, посочен на етикетите. Съветът обувките да се мият, почистват и смазват навреме със защитни средства ще ви помогне да ги носите по-дълго.

Има много начини да помогнете за икономичното актуализиране на вашия интериор: за да направите това, просто купете нови завеси и използвайте ръчно изработени предмети в дизайна си. И дори един стар мек ъгъл може да получи нов живот, като смените тапицерията и използвате красиви възглавници за диван. Ако сте креативна личност, обичате и знаете как да правите неща със собствените си ръце, тогава използвайте тези таланти, за да спестите семейния си бюджет, като украсите къщата си с предмети от собствената си креативност. Освен това сега това се счита за особено модерно и оригинално решение.

Отнесете се към спестяването сериозно! И с течение на времето определено ще се научите да спестявате, така че апартаментът ви да остане уютен, ароматът на вкусна храна да идва от кухнята и дрехите ви да са модерни. Не мислете, че широка гама от храни и индустриални стокиизгониха от живота ни навика да печем пайове през уикендите и направихме плетенето, бродирането и шиенето прерогатив на жените в пенсионна възраст. Всичко това никога няма да загуби актуалност, защото се основава на принципите на любовта и грижата.

Тук може би са всички основни съвети, които ще позволят на всяка домакиня да подходи рационално към организацията на семейния бюджет и да стане по-икономична. Въпреки че не всички от тях ще бъдат полезни за вас лично, използването дори на малка част от техниките, описани по-горе, ще ви позволи да видите положителни резултати под формата на определена сума пари, спестена в рамките на няколко месеца. И ако не се откажете и превърнете подобен експеримент в навик да се грижите за доходите си и внимателно да планирате разходите си, тогава след година и половина ще можете да укрепите финансовото състояние на семейството си по напълно неочакван начин .