Минтай, задушен с моркови и майонеза. Задушете минтая с лук и моркови в саксии, на тава за печене, в тиган. Познати и необичайни рецепти за задушен минтай с лук. Задушен минтай с лук и моркови в гъста доматена марината

Рецепти стъпка по стъпкаминтай на фурна със сирене, с лук и моркови, с картофи, във фолио, в саксии

Степен
рецепта

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама готово ястие

10 гр.

3 гр.

Въглехидрати

81 kcal.

Вариант 1: Класически минтай на фурна с моркови и лук (във фолио)

Зеленчуците са най-доброто допълнение към минтая, изпечен във фурната. Сушената риба ще се насити със своите сокове, аромати и ще ви зарадва с вкус. За такова ястие не е необходимо да използвате трупа на минтая, както е посочено в рецептата; филето също е подходящо, то ще се готви още по-бързо.

съставки

• 500 г минтай;
• 150 г лук;
• сол и черен пипер;
• 15 ml масло;
• 130 г заквасена сметана;
• 100 г моркови.

Стъпка по стъпка рецепта за минтай във фурната

Измийте труповете на минтая, почистете ги, отрежете перките и всички излишъци. След това трябва да го нарежете напречно на парчета, достатъчно е 3-4 см. Поръсете рибата със сол, черен пипер, смелете подправките, добавете заквасена сметана. Оставете настрана за 10 минути.

Сега е моментът да започнете със зеленчуците. Нарежете лука много тънко, можете да направите половин пръстени или ивици. Обелете морковите и ги настържете.

Разстелете фолио върху лист за печене, но не го откъсвайте, намажете с масло. Поставете тънък слой лук отгоре и върху него разпределете парчета минтай в заквасена сметана.

Смесете останалия лук с морковите, поставете между рибите и поръсете отгоре. Покрийте със свободния край на парче фолио и запечатайте.

Печете минтай в заквасена сметана за около половин час при 190-200 градуса. След това го изваждаме, но не отваряме фолиото и го оставяме за около пет минути. Сервирайте като отделно ястие или допълнете с гарнитури.

Важно е да не прекалявате минтая във фурната, в противен случай рибата ще изсъхне. Ако готвите филе, тогава са достатъчни 20 минути.

Вариант 2: Бърза рецепта за минтай, изпечен във фурната

Най-добре е да приготвите това ястие от филе от минтай, то се пече много бързо. Тук парчетата се поставят върху фолио, но можете да използвате просто намазнена форма. Вместо да използвате смесена подправка за риба, можете просто да използвате черен пипер.

съставки

• 400 г филе от минтай;
• 20 мл соев сос;
• 2 с.л. л. майонеза;
• 0,5 ч.л подправки за риба.

Как бързо да приготвите минтай във фурната

Измийте филето от минтай. Можете да го изпечете цял, но е по-добре да го нарежете на малки парченца от 20-30 грама.

Добавете соев сос, майонеза и подправки. Всичко се разбърква старателно. Можете да оставите парчетата минтай да се мариноват, но това не е необходимо. Поставят се в тава с парче фолио и се разстилат на един слой.

Поставете рибата във фурната да се пече. Печете на 200 градуса за 12-15 минути. По-добре е да не преварявате минтая, в противен случай ще получите доста суха риба.

Освен соев сос можете да добавите майонеза, горчица и лимонов сок, който се съчетава перфектно с всички видове речни и морски риби.

Вариант 3: Филе от минтай на фурна (със сирене)

Нежно, вкусно, но лесно за приготвяне ястие от филе от минтай във фурната. Няма нужда да пестите сирене. Избираме добър продукт от твърди сортове като „руски“. Разтопява се перфектно, дава красива коричка и невероятен вкус.

съставки

• 0,5 кг минтай (филе);
• 0,1 кг майонеза;
• 1 глава лук;
• 1 ч.ч. подправки за риба;
• 0,15 кг сирене.

Как да готвя

Нарежете лука на ситно, така че зеленчукът да не забави времето за готвене на минтая, добавете и разбъркайте с майонеза, добавете подправка за риба. Ако в тях няма сол, поправете го. Разбъркайте маринатата.

Нека започнем с минтая, който трябва да се измие и изсуши малко предварително. Нарязваме го напречно, като ширината не надвишава 2,5-3 см. Ще получите някакви пръчки.

Добавете марината от майонеза към готовия минтай и разбъркайте. Можете да изпечете рибата веднага, но е по-добре да я оставите за половин час.

Прехвърлете парчетата филе от минтай заедно с майонеза във форма. Настържете едро сиренето и веднага добавете рибата. Ако няма достатъчно сирене, тогава няма проблем, просто кората ще бъде по-тънка.

Поставете филето от минтай във фурната и гответе за 20-22 минути при 200 градуса. Нека се съсредоточим върху сиренето. Веднага щом се появи хубава коричка, можете да извадите рибата.

Много е важно не само да готвите правилно, но и да размразите рибата. Недопустимо е да потапяте минтая или филето му в топла вода, да го държите на радиатор или просто на горещо място или да използвате микровълнова фурна. Нищо добро няма да излезе от този подход. По-добре е да извадите минтая предварително и да го поставите на долния рафт на хладилника за 8-12 часа, така че бавно да се размрази.

Вариант 4: Минтай във фолио на фурна (с лук и лимон)

Друга рецепта за минтай във фурната във фолио, която също е много проста и не изисква изключителни кулинарни умения. Можете да го приготвите със заквасена сметана или майонеза. Маслеността на използваните продукти няма значение.

съставки

• 1 лимон;
• 1 кг минтай;
• 1 пакет (10 гр.) подправка за риба;
• 150 г майонеза;
• 3 глави лук.

Стъпка по стъпка рецепта

Нарежете минтая на порции или малко по-малки. Опитваме се да използваме остър нож, за да направим чист разрез. Удобно е да подстригвате перки и опашки с ножица. Прехвърлете рибата в купа.

Разрежете измития лимон на две. Изстискайте и залейте готовите парчета със сока. Веднага поръсете с подправка за риба и добавете майонеза или заквасена сметана. Разбъркайте старателно.

Стъпка 3:
Нарежете лука на ивици и добавете към нарязания минтай. Можете да го оставите да се маринова или да започнете да готвите веднага. Загрейте фурната на 180-190 градуса.

Разгъваме фолиото, но не го откъсваме от ролката, поставяме свободния край във формата, като правим малки страни и разпределяме парчетата риба на равномерен слой.

Развийте още малко фолио и покрийте минтая отгоре. Завъртаме долния и горния ръб, за да направим затворен пакет.

Поставете пакета с риба във фурната за 20 минути. След това внимателно издърпайте формата (или тавата за печене), откъснете с нож фолиото, разрежете го и го разгънете на страни. Гответе минтая още 10 минути.

Дори ако рецептата не включва лук, можете да го поставите под рибата, така че да не залепва за тавата или за парче фолио. Можете също така да използвате нарязани или настъргани моркови.

Вариант 5: Минтай с картофи във фурната

Най-простият и вкусен начинготвене на минтай с картофи във фурната. Рибата се оказва сочна и нежна, за нея не е необходима допълнителна гарнитура. Тази рецепта също е с майонеза, но можете да използвате и заквасена сметана, само с добро съдържание на мазнини най-малко 20%. Тук се добавя сирене за красива коричка, но можете да приготвите ястието и без него.

съставки

• 1 кг минтай;
• 6 картофа;
• 150 г майонеза;
• подправки;
• малко масло;
• 100 г сирене.

Как да готвя

Изкормете и измийте труповете на минтай. Нарежете на парчета, колкото искате, но по-добре не много големи, така че да покрият напълно слоя картофи. Добавете майонезата към минтая, целия сос наведнъж, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре. Оставете за четвърт час, можете да мариновате рибата по-дълго.
Стъпка 2:

През това време можете да обелите картофите. Не го нарязваме на дебело, за да не държим рибата много във фурната и да не я изсушим. Поръсете с подправките, може само да посолите. Няма нужда да смазвате картофите, те ще бъдат напоени със сока, изтичащ от минтая.

Изсипете картофите върху намазнена тава за печене, изравнете ги и поставете минтая. Всичко се залива внимателно със стеклата на дъното на купа майонеза с подправките и рибения сок.

Пече се 35 минути на 180 градуса. След това поръсете минтая малко с настърган кашкавал и гответе още около десет минути. Проверяваме картофите като ги надупчваме. Ако е сварено, може да извадите ястието.

Няма да е неуместно в такова ястие лук, и може да се полага по различни начини: смесете с картофите, изсипете върху тях под рибата или поставете върху самия лист за печене като първи слой. Можете предварително да мариновате лука в оцет или лимонов сокс подправки.

Вариант 6: Минтай на фурна с моркови и лук (в саксии)

Проста рецепта за минтай с моркови и лук за фурната. В саксии ястието се оказва нежно, сочно, остава горещо за дълго време, но в същото време не изисква много внимание.

съставки

• 0,7 кг минтай;
• 2 моркови;
• 3 глави лук;
• 130 г заквасена сметана;
• 1 скилидка чесън;
• подправки;
• 40 g sl. масла

Как да готвя

Лукът се нарязва на лентички, а морковите се настъргват по същия начин. Веднага смесете зеленчуците заедно и не забравяйте да добавите сол, в противен случай след готвене ястието ще остане сладък вкус, може и с черен пипер.

Нарязваме минтая на парчета, които ще бъдат удобни не само за поставяне в саксии, но и за изваждане. Овкусяваме и с подправките.

Поставете маслото в гювечетата. Броят им зависи от размера, но няма особено значение. Изсипете малко зеленчуци в маслото, добавете минтай, поръсете с лук и моркови. Така напълнете гювечетата до плешките.

Поставете заквасената сметана, смесена с чесъна в гювечета. Затворете, поставете във фурната за 50 минути, нагласете на 180-190 градуса.

Ако саксиите са нови, тогава преди употреба те трябва да бъдат измити, поставени в студена фурна, включена на 200 и калцинирана за 15-20 минути.

Вариант 7: Филе от минтай на фурна с майонеза и домати

Шикозна версия на ястие от минтай във фурната с майонеза. Освен това ще ви трябва парче сирене и дебел домат.

съставки

• 600 г филе от минтай;
• 1 домат;
• 150 г сирене;
• 120 г майонеза;
• сол, черен пипер

Как да готвя

Нарежете минтая на барове от 20-25 грама, но можете да го направите малко по-малък. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте. Можете да добавите лимонов сок.

Прехвърлете минтая във формата, като се опитате да направите слой с еднаква дебелина. Нарежете домата на филийки и го разпръснете върху рибата. Намажете всичко отгоре обилно с майонеза.

Кашкавалът се настъргва и се добавя към ястието. Пече се 25 минути във фурната. Температурата на минтая с домати е 190-200 градуса.

Ако нямате подходяща по размер форма за печене на риба у дома, можете да направите една от два слоя фолио. Освен това можете да направите всякакъв размер, например половин лист за печене или малки купички за сервиране на порции.

Вариант 8: Минтай с моркови и майонеза на фурна

Друг вариант на ястие с минтай с моркови и майонеза за фурната. Можете да го приготвите във форма или фолио; в първия вариант ще има по-малко сок, но по-приятен вкус. Във фолио рибата е по-нежна, но по-влажна, тъй като соковете не се изпаряват.

съставки

• 700 г минтай;
• 3 моркови;
• 2 глави лук;
• 120 г майонеза;
• подправки и масло.

Как да готвя

Нарежете лука и моркова на ивици, хвърлете в купа, черен пипер и сол. Омесете с ръце, за да намалите малко обема.

Нарежете изкормения минтай на порции, натрийте със сол, но не много.

Поставете една трета от готовите зеленчуци на дъното на формата. Върху тях разхвърляме парчета риба. Намажете с половината от майонезата. Добавете останалите зеленчуци и покрийте с останалия сос. Пече се 35-40 минути на 180 градуса.

В допълнение към морковите и лука, можете да добавите нарязани чушки или патладжан към зеленчуците във всякакви количества.

Вариант 9: Минтай със зеленчуци на фурна (с ориз)

Страхотна рецепта за риба върху оризово канапе. За да приготвите този минтай със зеленчуци във фурната, ще ви е необходим ръкав за печене. Но можете да направите ястието в голяма тенджера или да използвате термоустойчив съд с плътен капак.

съставки

• 2 глави лук;
• 700 г минтай;
• 1 с.л. ориз;
• 2 моркови;
• сол и черен пипер;
• 100 г майонеза;
• 1 лавър

Как да готвя

Нарежете минтая на парчета, смесете с подправките и добавете майонеза. Оставете рибата настрана.

Изплакваме ориза, правим това около пет пъти (възможно е повече), докато водата стане напълно прозрачна. Към него добавете нарязаните моркови и нарязания лук, сол и черен пипер, разбъркайте.

Завързваме ръкава от едната страна, нареждаме ориза със зеленчуци и изравняваме слоя. Отгоре поръсете парчета риба с майонеза. Поставете дафинови листа.

Измерваме две чаши вода или рибен бульон, внимателно го изсипваме в ръкава, повдигайки го. Завързваме го и правим пункция на върха. Поставете във фурната за 40 минути. Пече се на 170 градуса.

Минтай с елда се приготвя по абсолютно същия начин, съотношението на зърнени култури и вода за ронлива каша е 1: 2.

Вариант 10: Минтай, изпечен във фурната с гъби

Много вкусно и сочно ястиеот минтай, изпечен във фурната. Тази риба върви добре с гъби. Можете допълнително да поставите резенчета домат върху рибата, но само под сиренето. Ако е необходимо, заменете майонезата със заквасена сметана.

съставки

• 500 г минтай;
• 300 г шампиньони;
• 2 глави лук;
• 70 г сирене;
• 30 г масло;
• 1-2 домата;
• 3 лъжици майонеза.

Как да готвя

Нарежете минтая на парчета, подправете с майонеза, разбъркайте добре подправките за равномерно разпределение и оставете да се маринова. Можете да използвате филе за това ястие, ще бъде още по-добре.

Нарежете лука на половин пръстени. Нарежете шампиньоните на филийки. Ако гъбите са замразени, оставете ги да се размразят и изстискайте излишната влага. Вземете тиган, налейте олио, добавете гъбите и лука и запържете за около пет минути. Тоест, ние не го довеждаме до пълна готовност, само леко. Прехвърля се в тава за печене и се овкусява с подправките.

Поставете минтая върху гъбите. По желание добавете нарязан домат. Отгоре ястието се поръсва с настърган кашкавал. Пече се 20-25 минути на 200 градуса.

При използване на други гъби трябва да се спазват мерките за безопасност. Основното е да се вари продуктът, ако е събран в гората. След това можете да готвите минтай с гъби според рецептата.

Полък- евтино и много вкусна риба, от които можете да сготвите много различни ястия. Най-често срещаният начин за приготвяне е, разбира се, просто да се запържи в брашно. Но освен това стават вкусни кюфтета, пастети и гювечи. Минтай задушен и печен е много вкусен. Има няколко варианта за печенето му. Например, можете да го изпечете със зеленчуци. Зеленчуците вървят добре с нежна рибалук, тиквички, патладжани, домати, моркови.

Днес ще ви покажа колко бързо и вкусно можете да задушите. Ястието се оказва нискокалорично, така че може да се консумира по време на тези пости, когато е разрешено да се яде риба, както и в дните на гладуване. Средното съдържание на калории в готовото ястие не надвишава 80-90 kcal. на 100 гр.

съставки:

• труп на минтай - 1 бр.,
• Лук - 2 бр.,
• моркови (среден размер) - 3 бр.,
• Доматен сос – 2 с.л. лъжици,
• Подправки - 5-10 гр.,
• Сол на вкус
• Растително масло (слънчогледово)

Минтай във фурната с моркови и лук - рецепта

Трупът на минтая трябва да се използва замразен. Това улеснява приготвянето и нарязването на равни парчета. Първо отрежете всички перки. След това изрежете корема. Извадете вътрешностите. Като правило, там няма много от тях. Отстранете черния филм по вътрешните стени на корема. Изплакнете рибата със студена вода отвътре и отвън. Подсушете със салфетки. Нарежете на парчета с ширина 5-6 см.

Обелете лука и морковите. Нарежете лука на половин пръстени.

Настържете морковите за Корейски моркови.

Поставете готовите моркови и лук в тиган с растително масло.

Оставете да къкри 3-4 минути. Морковите трябва да станат меки, но не и хрупкави.

След това добавете към зеленчуците доматен сос, сол и подправки. Регулирайте количеството на доматения сос и подправките по ваш вкус. Ако искате да е по-пикантно, добавете още. Понякога добавям домашно към морковите и лука за пикантност. Може да добавите 1-2 ч.л.

Зеленчуците се разбъркват и се задушават още 2-3 минути.

Поставете парчетата минтай в тава за печене. Леко го посолете.

Поставете морковите и лука върху рибата. В случай, че готвите не един, а 2-3 рибни трупа. Увеличете съответно количеството лук и моркови и наредете рибата със зеленчуци.

Покрийте формата с капак, ако не е предвиден, просто я увийте във фолио. Така рибата ще се окаже сочна. Сложете го във фурната. Фурната трябва да е предварително загрята до 180С. Минтай във фурната с лук и морковитрябва да се пекат 20-25 минути.

Задушената риба по този начин върви добре с много гарнитури, например ориз, картофи, елда. Ястието се сервира горещо, веднага след приготвянето му, но може да се консумира и студено. След като се охлади, задушеният минтай има вкус на консервирана храна доматен сос. Използвайки този принцип, можете да готвите не само минтай, но и друга морска риба. Освен това е възможно да се използват и готови рибно филе, тогава процесът на готвене ще бъде още по-бърз. Добър апетит.

Полок се счита диетична рибаномер 1. Съдържа по-малко от 1 грам мазнини на сто. А съдържанието на калории е само 72 kcal. И много лесно смилаем протеин. Тя е истинска находка за тези, които следят фигурата си и се придържат към здравословен начин на живот. Единственото нещо, което може да отмени всички предимства на яденето на минтай, е методът на приготвянето му. Достатъчно е да го изпържите в панировка и той е "обогатен" с въглехидрати, мазнини и канцерогени. За да се сведе до минимум вредата от термичната обработка, той се вари или задушава със зеленчуци.

Оказва се не само полезно, но и!

А в микровълновата фурна минтай, задушен с моркови и лук, се оказва особено нежен. Парчетата запазват целостта си и зеленчуците се оказват чисти. И се приготвя много лесно!

съставки

• минтай без глава - 2 малки риби или 600-700 г;
• лук - 1 доста голяма глава;
• моркови - 2 малки или 1 среден;
• домат - 1 среден;
• копър - малък куп;
• сол и черен пипер - на вкус.

Как да готвя минтай, задушен с моркови и лук: рецепта със снимки стъпка по стъпка

Можете да приготвите вкусни миди в микровълновата,

Измийте добре минтая, отстранете перките и опашката, почистете рибата от вътрешностите, включително черния филм. Нарежете на порции и сложете в съда, в който планирате да готвите. Можете да поръсите рибата с черен пипер на вкус.

Обелете и нарежете лука на колелца и наредете отгоре.

Настържете обелените моркови на ренде с големи дупки, добавете в обикновена тава, като разпределите по цялата повърхност.

Нарежете домата на тънки филийки (или настържете на същото ренде), поставете върху морковите.

Нарежете копъра не много ситно, можете да го нарежете с кухненска ножица, това е много удобно. Поръсете съдържанието на тигана с билки.

Сега налейте около една чаша вода или така, че храната да е наполовина скрита във водата.

Покрийте минтая с моркови и лук и поставете в микровълновата. Гответе 25 минути на 800 W.

И минтай, задушен с моркови и лук, е готов! Сега, според правилата за готвене в микровълнова фурна, можете да добавите сол или да оставите всеки да осоли своята част.

Няколко съвета

• Започнете нарежете рибатаМожете да го направите, без да чакате пълното му размразяване, по-лесно е да запазите целостта на парчетата.
• Ако желаете, можете отстранете кожата от доматите. За да направите това, изсипете вряща вода върху зеленчука и го задръжте там за няколко минути. След това отстранете кожата.
• Любителите на лютото могат подправете ястиетолюбима подправка (готова или домашна), както и черен и червен пипер. между другото черен пиперможе да даде задушена рибаинтересен нюанс на вкус.
• Сервирайте минтайнай-добре с картофено пюре. Ориз или каша от елдасъщо ще пасне.

В живота на всеки има моменти, когато трябва да се придържа към диета и да се ограничи до пържени и мазни храни. Днешното ястие е просто подарък за такива поводи. Задушен минтай с лук и моркови е рецепта за най-деликатната риба, която има минимум калории и максимален вкус и ползи.

Някъде преди ви предложих рецепта за диетична камбала на фурна. Надявам се, че вече сте опитали това вкусно вкусно :).

Днес нямаме нужда от фурна, ще направим всичко в тиган. Но задушеният минтай с лук и моркови все пак ще отговаря на всички правила на здравословното хранене. Без предварително пържене, всичко е леко, крехко, вкусно и красиво.

Този метод може да се използва за готвене на всяка бяла риба без кости.

Минтай, задушен с моркови и лук рецепта

Почистваме минтая и го изплакваме добре, за да премахнем останалите люспи.

Нарязваме минтая на филета. Ще имаме филе от минтай, задушено със зеленчуци.

Когато готвя риба, винаги се опитвам да се отърва от повечето кости. Не ми харесва, когато хората на масата трябва постоянно да ги вадят от устата си. Ако това не ви притеснява, можете просто да нарежете рибата на парчета. Но филетирането на минтай е доста просто и удобството за ядещите ще се увеличи значително.

Нарежете филето на порции. Рибата ми беше голяма, взех 10 броя. Моля, обърнете внимание, че е най-добре да оставите кожата. Така парчетата ще запазят формата си.

Рибите се поставят в купа, посоляват се, добавят се малко черен пипер и се заливат с една с.л растително маслои разбъркайте. Оставете да престои, докато правим зеленчуците.

Обелете и измийте лука и морковите. Лукът се нарязва на четвърт кръгчета, морковите се настъргват на едро ренде.

Изсипете една супена лъжица растително масло в тигана, веднага добавете лука и морковите, включете среден огън и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, около 7-10 минути. Зеленчуците трябва да омекнат, но да не започнат да се запържват. Сега огънят може да бъде изключен за известно време.

Наполовина задушени зеленчуциизвадете от тигана. Останалите разпределете равномерно по дъното. На тази зеленчукова „възглавница“ поставяме парчета минтай с кожата нагоре. Ако рибата не се побира на един слой, поставете останалите парчета отгоре.

Покрийте рибата с другата половина от зеленчуците. Добавете дафинов лист, бахар грах. Залейте с 50 мл мляко или вода.

Има няколко начина да готвите минтай във фурната с моркови и лук. Обожавам този, най-простият и вкусен е. Ястието се оказва леко и диетично, идеално за лека вечеря или обяд. Рибата е много здравословна и вкусна.

Имаме нужда от два трупа на минтай, растително масло, доматено пюре, лук и моркови, чесън, малко сол и черен пипер. За вкус ще добавя малко червено вино, можете да го замените с вода.

Морковите могат да се настържат на обикновено ренде, но ми харесва, когато се настържат на корейски моркови, става по-вкусно.

Запържете лука и морковите в котел и добавете доматено пюре.

Зеленчуците се запържват с домати и се заливат с вино или вряща вода. Солта и черният пипер също ще бъдат полезни. Оставете да къкри 3 минути и сосът е готов.

Измийте и почистете рибата, отрежете перките. Ако има хайвер, ще го изпечем и с риба.

Поставете малко растително масло на дъното на тавата за печене, поставете половината зеленчуци и нарязания чесън.

Поставете парчета риба върху зеленчуците.

Покрийте всичко с втората половина от зеленчуците. Покрийте тавата с фолио и поставете минтая с моркови и лук във фурната за 45 минути при 220 градуса.

Времето изтече и нашата риба е готова!

Сервирайте със зелени. Рибата е добра както топла, така и студена. Добър апетит.