Мързеливи пълнени пуешки сармички. За да се подготвим се нуждаем

Проста рецепта мързеливи сърмипуйкастъпка по стъпка със снимки.

Вкусът на мързеливите пуешки сърми не се различава от класическите (приготвени от пуешка кайма в зелев лист). Това ястие може да се приготви с почти всяка гарнитура.

Тези мързеливи пуешки зелеви сърми не се различават на вкус от обикновените зелеви сърми, само че се приготвят по различен начин: зелето се нарязва, смесва се със ситно нарязания лук, каймата и яйцето. От получената маса се приготвя кайма, сармите се овалват в галета, пържат се и се пекат в заквасена сметана. доматен сосвъв фурната.

Брой порции: 3-5

• Национална кухня: Домашна кухня
• Вид ястие: Топли ястия, Пълнени сарми
• Трудност на рецептата: Проста рецепта

• Време за приготвяне: 19 минути
• Време за готвене: 2 часа
• Брой порции: 3 порции
• Количество калории: 260 килокалории
• Повод: За обяд

Съставки за 3 порции

• Пуешко филе - 300 грама
• Зеле - 1 бр
• Лук - 1 бр
• Морков - 1 бр
• ориз - 150 грама
• Галета - 200 грама
• Заквасена сметана - 200 грама
• Доматено пюре - 150 грама
• Яйце - 2 бр

Стъпка по стъпка

1. Първо, трябва да нарежем лука в блендер. Важно е да не се окаже каша, така че можете да използвате по-малко от пълна мощност, да използвате кухненски робот (има различен нож и метод на рязане) или да режете не много дълго.
2. Нарязваме и зелето. След това смесете лука със зелето и пуешката кайма.
3. Получената кайма се посолява и овкусява на вкус, добавя се едно яйце и сварен ориз.
4. Оформете котлети, оваляйте ги галета. След това наредете котлетите в тавата.
5. Запържете ги в растително масло на слаб огън.
6. Изпържете от двете страни и прехвърлете в съд за печене. На външен вид тези мързеливи сърми наподобяват обикновени котлетипанирани с галета.
7. Направете соса: смесете сметаната с доматеното пюре и подправките.
8. Залейте нашите котлети със соса и ги поставете във фурна, предварително загрята на 200 градуса. Приготвянето на мързеливите пуешки зелеви сърми отнема средно около 40 минути.
9. Ето колко вкусни стават след изпичане. Наподобяват обикновени кюфтета в доматен сос, но имат вкус на зелеви сърми. Добър апетит!

зеле, един от малкото налични здравословни зеленчуципо това време на годината, но да накарате малките да ядат не е лесна задача. Затова ви предлагам една рецепта за мързеливи сарми, в които зелето нито се усеща, нито се вижда, но витамините „скачат” из цялото ястие!

За да се подготвим ще ни трябва:

-1 кг смляно пуешко месо (можете да използвате свинска и телешка кайма);

- 100 г къс зърнест ориз (суров);

- лук - 4 бр (средни);

- моркови - 2 бр.;

- бяло зеле- 400 г;

- сол - 2 супени лъжици;

- смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка;

- пресен копър - 4-5 стръка;

- слънчогледово масло - 60 ml;

- масло- 50 гр.

Нека започнем с подготовката на пържене, което също ще ни трябва в каймата и ще служи като зеленчукова възглавница за мързеливите зелеви сърми. За целта нарежете лука на кубчета, а морковите на лентички. Изсипете слънчогледово масло в тиган, изчакайте малко, докато се загрее и добавете лука. След като го задушите малко, добавете към него морковите. Оставете всичко да престои около 5 минути, след което го изсипете в подходящ съд и оставете зеленчуците да изстинат.

След това преминаваме към варенето на ориза. След обилно изплакване със студена вода, слагаме на огъня (водата трябва да е с пръст повече от ориза) и го варим малко, буквално 5 минути кипене, след което го прецеждаме и отново изплакваме със студена. вода.

Започваме да приготвяме каймата. За целта смиламе пуешкото месо в машинка за месо и го оставяме настрана. Взимаме зелето и също го смиламе в месомелачка, но не го добавяме веднага към месото, а го поставяме в отделен съд, тъй като трябва да изцедим излишната течност от него. Сега, след като изстискаме водата, комбинираме месото, зелето и половината от печеното. Разбъркайте всичко много добре, така че съставките да се смесят помежду си и добавете масло стайна температура. Разбъркайте добре и добавете 2 чаени лъжички сол и ¼ чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте отново добре, след това добавете ориз и ситно нарязани билки (ако нямате под ръка, можете и без тях). Последното и най-важно смесване))) и преминаваме към разбиване на каймата.

Това е толкова красив човек, който имаме

Покрийте готовата кайма домакинско фолиои поставете в хладилника за 20 минути.

Междувременно вземете тенджера (2,5-3 л) и я напълнете три четвърти с вода и я сложете на огъня. Докато водата ври, оформяме мързеливите сарми. За да не залепне каймата по ръцете ви, намокрете ги със студена вода.

Поставете в съд за печене зеленчукова възглавницаот останалото печено.

Сложете зелевите сърми една по една във вряща вода за 30 секунди, като първо ги сложете върху решетъчна лъжица, за да можете бързо да ги нареждате по две наведнъж.

И ги сложете в тава за печене. В зависимост от кулинарните предпочитания на вашето домакинство можете да залеете сарми със сос или сметана.

Покрийте тавата с фолио и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30 минути, след което махнете фолиото и оставете сармичките да се зачервят.

Когато мързеливите ни сарми станат златисти, ги изваждаме и радваме любимите си хора!

Добър апетит!

Здравейте мои приятели и читатели!
Много обичам да ям зелеви сърми, но не обичам да се забърквам с тях.
Като опростен вариант, понякога правя мързеливи зелеви сърми.
Усилията са минимални, а вкусът е почти същият. Не правя котлети или кюфтета от зелеви сърми и дори не варя ориз.
Аз винаги правя кайма, не използвам неща, закупени от магазина.
И така, нашите продукти.

Нарязвам лука на ситно и го слагам на яхния, като на дъното налея малко растително масло.

Каймата също отива към предишните съставки.
Сега добавям 0,5 литра вода (добавям топла преварена вода), леко сол и черен пипер.

Отново затварям капака и за около 40 минути можете да забравите за „сармичките“.
През това време оризът ще поеме почти цялата течност, зелето и каймата ще са готови.
Остава последният щрих.
Добавям 3 супени лъжици кетчуп (може доматено пюре) и заквасена сметана. За мен не е важно съдържанието на мазнини в сметаната. Днес имаше 15% заквасена сметана.
Опитвам на сол и при необходимост добавям.

Мързеливи сърмиПриготвят се много по-бързо от традиционните и според мен са много по-вкусни. Особено съветвам онези майки, чиито деца не ядат добре зеленчуците, да опитат да ги приготвят. В мързеливите зелеви рулца има много зеленчуци, но ако ги нарежете, децата може да не забележат, приемайки мързеливите зелеви рулца за обикновени котлети. Мултикукърът ще опрости процеса на готвене. Във всеки случай ви съветвам да опитате тази опция за разнообразие.

Ето още една рецепта за нискокалорични мързеливи зелеви сърми.

Съставки за мързеливи пуешки зелеви сърми

1. Пуешка кайма – 500 гр.
2. Зеле - 300-400 гр.
3. Задушен ориз - ½ чаша
4. Яйца - 2-3 бр.
5. лук- 1 бр.
6. Моркови - ½ бр.
7. черен пипер - 1/3 бр.
8. Растително масло
9. Сол, черен пипер

1. Лук, моркови и черен пиперизмийте, обелете и нарежете на ситно. Настържете морковите. Взимам замразени моркови и чушки, много е удобно през зимата.

2. Задушете нарязани зеленчуци с малко количестворастително масло до полуготовност. В същото време сварете ориза.

3. Измийте зелето, нарежете и накълцайте с помощта на месомелачка, процесор или блендер.

4. Изсипете зелето в дълбока купа.

5. Добавете едро смляна пуешка кайма, сварен ориз и задушени зеленчуци. Разбъркайте добре.

6. Посолете и поръсете с прясно смлян черен пипер. Добавете яйцата и отново разбъркайте всичко добре. Проверете дали получената маса може да се използва за приготвяне на зелеви сърми. Ако не се получи, добавете още едно яйце.

7. Намокрете ръцете си със студена вода, за да не залепне каймата. Залепете мързеливи сърми с желания размер. Намаслете дъното на мултикукъра растително масло. Сложете зелевите сармички на един пласт, отгоре залейте с половин чаша вода. Включете програма за задушаване за 1 час. Ако зелевите рула са подредени на няколко слоя, времето може да се увеличи с 20 минути.

8. Готовите зелеви сърми можете да сервирате без гарнитура или с пресни зеленчуци. Добър апетит!!!