Лазаня от тиквички с кайма. Изключителна рецепта със снимки стъпка по стъпка. Как да си направим лазаня от тиквички по стъпка по стъпка рецепта със снимки Лазаня с тиквички и кайма в микровълновата

Днес в менюто ни е необичайна лазаня, приготвена у дома от зеленчуци и кайма. Несъмнено ще се хареса не само на тези, които следят фигурата си, но и на всички любители на храната! Ролята на тестото в това ястие се играе от диетични и здравословни тиквички. За да се изпекат тиквичките по-бързо, можете предварително да ги запържите. Но най-добре е да го нарежете много тънко, тогава няма да има нужда от термична обработка и лазанята ще се окаже още по-здравословна! За кайма можете да използвате всякакво месо - телешко, свинско, пилешко или пуешко. Ще готвим от смесена кайма - свинско и телешко, тъй като тази комбинация е най-оптималната за пълнежа.

Ястието е напълно лесно в сравнение с класическа рецепта, защото се приготвя без брашно. Всъщност зеленчуковата мързелива лазаня е лятна витаминозна версия на традиционната версия. Ще научите как да направите вкусна зеленчукова лазаня от нашата рецепта стъпка по стъпка със снимки.

Какво ни трябва за лазаня?

• тиквички – 2 бр.;
• мляно месо– 500 г;
• растително масло– 2 супени лъжици;
• лук– 2 бр.;
• Чесън – 3 скилидки;
• Провансалски билки - 2 супени лъжици;
• доматено пюре - 1 супена лъжица;
• консервирани домати - 400 г;
• сметана - 300 g;
• твърдо сирене– 250 г;
• яйце – 1 бр.;
• магданоз - малка връзка;
• сол - на вкус;
• захар – 1 щипка;
• дафинов лист – 1 бр.;
• смлян черен пипер - на вкус.

Брой порции – 4.

Лазаня с кайма от тиквички: рецепта със снимки у дома

1. Измийте малките тиквички, подсушете и нарежете на тънки овални филийки. За тези цели можете да използвате специално ренде за настъргване на зеле или обикновена белачка за зеленчуци.
   
2. Нарязаните тиквички се поръсват със сол и се поставят в дълбока купа. Оставете за 30-40 минути – през това време зеленчуците ще пуснат обилно сок. Отцеждаме, а тиквичките внимателно ги изцеждаме и леко ги попиваме с хартиена кърпа, за да отстраним влагата. Ако това не се направи, в процеса на готвене ще се отдели много течност и лазанята няма да е толкова вкусна.
   
3. Докато тиквичките се варят, нека се погрижим за месния компонент на ястието. Първо нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете в тиган със сгорещено олио.
   
4. След това добавете готовата кайма към зеленчуците и запържете, докато каймата промени цвета си. За да предотвратите събирането на месото на бучки, не забравяйте да разбъркате каймата.
   
5. Посолете, добавете малко захар, смлян пипер и разбъркайте провансалски билки. Между другото, те могат да бъдат заменени с всяка друга смес от средиземноморски подправки, най-важното е да съдържат риган, босилек, мащерка и чубрица. Разбъркайте всичко и запържете още известно време, докато почти цялата течност се изпари.
   
6. След това се добавя към каймата доматено пюреи консервирани парчета (в собствен сок) домати. Могат да се заменят и с пресни, ситно нарязани зеленчуци. За нас това е нашият собствен сос Болонезе от парченца домат.
   
7. Всичко се разбърква и се оставя да къкри под затворен капак около 30 минути.
   
8. За да приготвите соса, смесете заквасена сметана, една кокоше яйце, ситно нарязан магданоз и половината от натрошеното сирене. Посолете леко сместа и разбъркайте добре.
   
9. Сега, когато всички съставки са наполовина сварени, ние ги събираме в една форма. Поставете част от каймата на дъното на съд за печене. Не е необходимо формата да се смазва предварително с нищо.
   
10. Върху каймата се нареждат ленти тиквички. Ако ги получите много тънки, можете да ги наредите на два слоя.
    
11. Върху тиквичките се нарежда кайма. Покрийте го със сос от заквасена сметана. Повтаряме комбинацията от тези три слоя от самото начало. Тъй като имаме доста просторна форма за печене (26 на 20 см), в крайна сметка получихме 2 слоя тиквички и 3 слоя месен пълнеж. В по-малка форма съответно ще има повече слоеве.
    
12. Последната стъпка е да поръсите лазанята с останалото настъргано сирене.
    
13. Ястието се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече до зачервяване. сирене кора. Тъй като месото вече е изпържено, всъщност ни остава само да сварим тиквичките, които се сваряват бързо. Ето защо след 45-50 минути ще бъде готова ароматна и сочна гювеч от тиквички с кайма!
    

Ако обичате лятна лазаня, опитайте да направите друг вариант: заменете тиквичките с патладжан. Или можете да направите смесен вариант: единият слой е тиквички, другият е патладжан. Доста конкурентно, необичайно и вкусно. Вкусни впечатления!

Тиквичката е лек зеленчук, богат на фибри. От него не само се приготвят различни гювечи, зеленчукови ястия, но и лазаня. Лазанята от тиквички може да бъде както месна, така и вегетарианска. И в двата случая ястието се оказва питателно, сочно и много вкусно. В сезона на тиквичките не забравяйте да зарадвате домочадието си с вкусна зеленчукова лазаня!

Вижте тази публикация в Instagram

Как се прави лазаня от тиквички

Може да се приготви домашна лазаня от тиквички по различни начини. Така тиквичката може да се настърже и напълни с кайма или други зеленчуци или да се нареже на тънки филийки. Ако зеленчукът е нарязан на големи филийки, първо трябва да се запържи до полуготовност. Ако търсите бърза рецепталазаня, след което зеленчуците се нарязват на ситно, за да не се налага предварително варене.

Моля, имайте предвид, че корите за лазаня не са задължителни, когато приготвяте ястие със зеленчуци: нарязаните тиквички заместват корите.

Не правете лазаня със зеленчуци твърде висока: такова ястие ще загуби формата си и ще се разпадне

Лазаня с тиквички и сос от крема сирене

Класическата лазаня се прави с кори и месо. Да направим ястие според традиционна рецепта, нос сос от крема сирене.

18 Чер 2018 г около 11:12 PDT

съставки:

• кайма 500 г;
• 12 листа;
• лук 1 бр.;
• чесън на вкус;
• доматено пюре 2 супени лъжици;
• сметана 200 ml;
• тиквички 1 бр.;
• зеленчуци, сол, черен пипер на вкус;
• твърдо сирене 100 г;
• пресни домати или в собствен сок 3-4 бр.

Метод на готвене:

1. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват в тиган до златисто кафяво. Добавя се каймата и се запържва до полуготовност.
2. Добавете доматената каша и доматеното пюре към месото. Посолете и овкусете с подправките. Варете, докато се изпари излишната течност.
3. Сега да започнем с пълнежа от крема сирене. За целта към леко затоплена сметана добавете настърган кашкавал (запазете малка част от кашкавала за поръсване готово ястие). Разбъркайте всичко на слаб огън, докато сосът за лазаня стане хомогенен.
4. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
5. Започваме да оформяме ястието. Изсипете малко във формата доматен сос, след това се нареждат корите, следват тиквичките, след това каймата. Последният слой е листове.
6. Ястието се залива със сос от крема сирене и се поръсва с настърган кашкавал.
7. Лазанята се пече във фурна за 30-40 минути на 200 градуса.

Моля, имайте предвид, че това може да бъде или лазаня с мляно месо, или зеленчукова лазаня: ако желаете, можете да не добавяте мляно месо, ограничавайки се само до зеленчуци.

Зеленчукова лазаня с тиквички и чушка

Една проста рецепта за лазаня стъпка по стъпка ще се хареса на тези, които обичат зеленчукови гювечи. В тази рецепта ще направим лазаня само със зеленчуци.

Разгледайте тази публикация в Instagram

30 лис 2017 г около 2:28 PST

съставки:

• тиквички 5 бр.;
• домати 3 бр.;
• сладък пипер 2 бр.;
• лук 1 бр.;
• чесън на вкус;
• зеленина на вкус;
• Пармезан или друго твърдо сирене 80-100 гр.

Метод на готвене:

1. Нарежете тиквичките по дължина на тънки ленти. Нарежете белените домати на кръгчета, чушките и лука на половин кръгчета. Чесънът се нарязва на ситно.
2. Запържете тиквичките до полуготовност. Запържваме и чушките, лука и чесъна.
3. Оформете лазанята: тиквичките се нареждат в намаслена форма, отгоре се нареждат останалите зеленчуци, след което се поръсват с настърган кашкавал. Повтаряме слоевете.
4. Поставете тавата, покрита с фолио, във фурната.

Моля, имайте предвид, че в тази рецептане сме използвали сос. Но ако искате да направите лазанята по-сочна и мека, можете да добавите сос към нея. Снимката на домашна лазаня показва, че ястието се оказва красиво и апетитно.

Лазаня с пиле и зеленчуци

Ако следите фигурата си, но в същото време искате да ядете разнообразно и вкусно, тогава лазанята е точно това, от което се нуждаете, защото можете постоянно да експериментирате с пълнежи.

Ако искате да направите диетична, но в същото време засищаща лазаня, тогава най-добрата рецепта- лазаня със зеленчуци и пилешко филе

съставки:

• тиквички 500 г;
• мляно месо пилешко филе 300 г;
• лук 1 бр.;
• моркови 1 бр.;
• сирене 100 г;
• натурално нискомаслено кисело мляко 5 с.л.;
• яйце 1 бр.;
• доматено пюре 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо приготвяме плънката. Запържете каймата до полуготовност, след което добавете настърганите моркови и наситнения лук. Задушете с малко количествовода.
2. Добавете доматено пюре към плънката, оставете да къкри още 5 минути, добавете сол и черен пипер.
3. Яйцето се разбива с киселото мляко, посолява се.
4. Нарежете тиквичките на тънки филийки.
5. Оформяме ястието. Поставете тиквичките във формата, отгоре накълцайте плънката и я напълнете. Повторете слоевете.
6. Поръсете последния слой готов пайнастърган кашкавал.
7. Пече се до готовност. Проверяваме готовността по състоянието на тиквичките - трябва да са меки.

Лазаня с тиквички и картофи

Ако не знаете какво да готвите от тиквички и картофи, опитайте да направите лазаня. Всъщност това не е съвсем традиционна лазаня, а по-скоро гювеч. Може да се направи с месо или само със зеленчуци, със или без кашкавал и плънка. Например, нека направим зеленчукова лазаня със сирене и сметана. Ястието ще бъде задоволително, но в същото време нискокалорично.

Лятото е времето за готвене с... максимален наборпресни зеленчуци! И дори това първоначално обилно ястиекак лазанята може да се превърне в нещо съвсем леко и наистина лятно - лека лазаня от тиквички!

Какво е лазаня?

Лазанята е италианско ястие и в превод означава „горещи листове“. „Горещи листове“ се отнася за традиционна италианска паста под формата на правоъгълници от тесто. В самата Италия "лазаня" е известна от 13 век, споменава се в древни готварски книги, открити при разкопки в Неапол, а първата й рецепта е написана на латински. Но въпреки толкова дългата и впечатляваща история на това ястие, днес все още рискуваме да променим традиционната рецепта. Запознайте се с лазаня от тиквички, рецепта със снимки, както винаги!

Лазаня с тиквички е най-оригиналното нещо, което кулинарните експерти биха могли да измислят на тема италианска кухня. Може би този експеримент не намери своите почитатели сред любителите на пастата, а за привържениците здравословна хранаТази лазаня от тиквички е диетична находка! Преценете сами, слоевете лазаня могат да бъдат намалени или увеличени, да се добавят или премахват съставки, да се сменят с по-леки или по-подходящи за вашето индивидуално меню. Накрая пак се оказва сочно, вкусно, ароматно, както всичко, което се прави от тиквички! Какво да кажа, лазаня с тиквички - правилното храненесто процента!

Със същия успех можете да приготвите лазаня от тиквички без месо, лазаня от тиквички с извара (т.нар. лазаня от тиквички Дюкан) или лазаня от тиквички с гъби.

И така, днес в менюто е зеленчукова лазаня с тиквички!

Съставки за лазаня от тиквички с кайма

• тиквички - 1,5 кг;
• мляно месо - 0,5 кг;
• домати - 0,5 кг;
• лук - 1-2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• италиански билки - 1 супена лъжица;
• сух чесън - на вкус;
• сол и черен пипер - на вкус;
• моцарела - 250-300 г;
• зеленина - на вкус;
• растително масло.

Време за приготвяне: 40 минути

Време за готвене: 35 минути

Брой порции: 6-7бр.

Световна кухня:италиански

Метод на готвене:Печене

Хранителна стойност 100 грама варена лазаня: калории - 84 kcal, 9,4 g протеин, 4,2 g мазнини, 2,7 g въглехидрати

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на лазаня от тиквички. снимка

За лазанята с тиквички и домати ще подготвим всички съставки и на първо място ще се заемем със самите тиквички – съставка, която успешно ще замести тестото. Препоръчваме да използвате изключително млади тиквички за лазаня, тъй като те все още са плътни и еластични и не съдържат ясно изразена зона със семена, която обикновено се отстранява по време на готвене. Трябва да получим твърди и тънки чинии, с които е удобно да подреждаме всички слоеве лазаня. Нарежете тиквичките на филийки с дебелина 4-5 мм. Нямате подходящи тиквички? Не се притеснявайте, има изход! Лазаня от тиквички и пита! С помощта на лаваш можете да закрепите всички слоеве, така че да не се разпадат при сервиране.



Изпращаме филийки тиквички на скара или запържваме обикновен тигандо лека руменина. Можете да продължите експеримента и да вземете и патладжани - лазанята, приготвена от тиквички и патладжани, определено ще се помни дълго време, защото вкусът става още по-интересен!



За доматения сос нарежете лука на кубчета и сладък пипер. Запържват се в олио, докато омекнат.



Изсипете прясното доматено пюре в тавата.



Преди да сложите соса да къкри, добавете италиански билки към доматената маса. Те просто перфектно подчертават изразения доматен вкус на този зеленчуков сос и ви напомнят за родината на произхода на нашето ястие! Но ако предпочитате лазаня от тиквички със сос бешамел, по-добре е да добавите италиански билки към каймата.



Сварете соса до гъстота, за да отстраните излишната влага и да оставите само концентрирания доматен аромат. В тиквичките ще има достатъчно течност, в противен случай вашата лазаня от тиквички просто ще „плува“ във фурната!



В същото време каймата се запържва със сол и смлян черен пипер до готовност. Изберете вида месо за кайма по желание - лазаня от тиквички с пилешка каймаЩе бъде не по-малко апетитно! Освен това, ако правите каймата у дома, тази лазаня от тиквички с пиле няма да съдържа излишни мазнини, които може да има в каймата от магазина. Ако желаете, можете да пропуснете тази стъпка и ще получите също толкова вкусна вегетарианска лазаня от тиквички.



Когато всички съставки са събрани, започваме да поставяме лазанята във формата. Квадратна или правоъгълна форма от керамика или стъкло е най-подходяща за него. Лазанята от тиквички в бавна готварска печка се поставя директно в купата, като се спазва редът на слоевете. Наредете тиквичките като първи слой. Поръсете с няколко щипки сух гранулиран чесън.



Намажете тиквичките с доматения сос.



Върху соса се поставя запържено мляно месо.



Поръсете каймата с моцарела. Вместо моцарела можете да използвате всяко твърдо сирене, сулугуни или сирене фета.



Покрийте отново със слой от тиквички и чесън и повторете всичко отново - сос, кайма, сирене, тиквички, чесън, докато всичките ви съставки изчезнат. Ако сте избрали за основа лазаня от тиквички и моркови, сложете морковения слой върху каймата, за да има време месото да поеме сладостта от морковите.



Не забравяйте да оставите част от моцарела за най-горния завършващ слой (тя трябва да покрива последния слой тиквички).



Време е да сложите лазанята във фурната за 35-40 минути на 180 градуса. Чакаме... И ето я, лазаня от тиквички - вечерята е гарантирана!



Надяваме се да ви хареса лазаня от тиквички, рецептата за която лесно можете да запомните и повторите в кухнята си за вашите близки. Приятен апетит!

Популярни запитвания: лесна рецепта за лазаня, лазаня с тиквички вместо тесто, лазаня от тиквички п.п.

Рецепти за лазаня

15-16

1 час 15 минути

90 kcal

5/5 (1)

Много от нас са чували за такова прекрасно ястие като лазаня. Свързвам го с филма за Гарфийлд, който можеше сам да изяде цялото ястие. И ми се струва, че понякога и аз самият ставам такъв, защото е много вкусно. Вярно, не много полезно. И за да извлека малко повече полза от такова ястие, веднъж намерих рецепта, в която тиквички бяха използвани вместо тесто. И най-хубавото е, че накрая почти не се усеща, че ядеш тиквички!

Основното е да се готви вкусен пълнежи сос, тогава тиквичките се накисват, пекат и ястието се оказва просто прекрасно. Дори децата не си вирват носа. Затова, ако се интересувате от този вариант, ще се радвам да споделя с вас няколко рецепти.

Лазаня от тиквички с кайма

Кухненски прибори и уреди:тиган, лъжица, ренде, тава за лазаня, фурна, нож.

съставки

Процес на готвене

Първи етап: тиквички, сол, черен пипер.

Втори етап: лук, моркови, чушки, кайма, сметана, доматено пюре.

Трети етап: тиквички, кайма, сирене.

Лазаня от тиквички с пиле

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 15.
• Кухненски уреди и прибори:нож, лъжица, купа, ренде, съд за печене, фурна.

съставки

Процес на готвене

Първи етап: пиле, тиквички.

Втори етап: лук, чесън, сол, черен пипер, мляко, брашно, кашкавал – 225 гр.

Трети етап: сирене – 225 г, сметана, яйца, тиквички, сос, пиле.

С какво да поднесете лазанята

Ако смятате, че една лазаня не е достатъчна, можете да сервирате с нея лека салатаи домати с моцарела и босилек. Можете да сервирате черни маслини в отделна чиния, пресни зеленчуци, зелени.

Червеното вино върви добре с лазаня, само ако изберете не много сладко, вкусен вариант. Ако това не е празнична вечеря, а обикновен ден в семейството, тогава една лазаня ще бъде достатъчна, за да се наситят всички.

Лазаня от тиквички с кайма - лек и малко по-лесен за приготвяне вариант. Запазване на традиционната вкусна комбинация сочен пълнежот кайма, сирене и сметанов сос, ще опростим и ускорим малко процеса на готвене. Нека заменим вкусните, но не много щадящи фигурата, с тънки, сочни и нискокалорични панделки от тиквички. Ще подготвим и по-бърз и лесен за приготвяне заместител. Без много проблеми ще получите вкусни, сочни и ароматно ястие, които няма да останат незабелязани дори на празнична маса. Опитайте!

Пригответе съставките според списъка.

С помощта на белачка за картофи или специално ренде нарежете тиквичките на тънки ивици.

Поставете лентичките тиквички в дълбок съд, поръсете с малко сол и оставете на стайна температураза 1 час.

През това време пригответе пълнежа от кайма. Загрейте растително масло на среден огън. Добавете ситно нарязаните лук и чесън и запържете на среден огън за 6-7 минути, докато парчетата лук пуснат сока си и станат меки и прозрачни.

След това добавете каймата и като разбърквате запържете още 10 минути, докато каймата побелее и стане на трохи.

Добавете сол, смлян черен пипер, смес от сушени италиански билки и щипка захар. Разбъркайте и запържете сместа още няколко минути на среден огън, докато течността, която каймата отдели почти напълно се изпари.

Добавете консервирани домати в собствен сок, доматено пюре и 1-2 дафинови листа. Разбъркайте всичко добре и оставете сместа да заври.

След това намалете котлона, покрийте съда с капак и като разбърквате от време на време, гответе сместа още 30 минути.

Отцедете сока, отделил се от тиквичките.

Изплакнете панделките от тиквички с течаща вода, изцедете леко и подсушете добре.

В отделен съд комбинирайте гъста заквасена сметана, пилешко яйце, ситно нарязан магданоз и около половината от настърганото сирене. Добавете малко сол и черен пипер на вкус и разбъркайте всичко добре.

На дъното на дълбок съд за печене се нарежда тънък слой кайма и се слага слой от тиквички.

Добавете още един слой кайма.

И слой сметанов сос. И след това повторете всички слоеве, като постепенно запълвате тавата за печене.

Поръсете последния слой лазаня от тиквички обилно с останалото сирене. Ястието се слага в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 40-50 минути, до зачервяване.

Лазаня от тиквички с кайма е готова. Приятен апетит!