Печено пиле с елда във фурната. Пиле с елда на фурна: пълнено с каша със зеленчуци, гъби, черен дроб Елда с пилешки бут на фурна
Комбинацията от елда и пиле е питателна, вкусна и здравословна. Ако изпечете тези продукти заедно във фурната, ще получите страхотен вариантпитателен обяд. Елдата с пиле във фурната винаги се оказва сочна и нежна.
Заквасената сметана ще добави специална нежност към лакомството. 2 големи лъжици ще бъдат достатъчни. Други съставки: половин голям морков, 620 г пилешко месо, 1 с.л. елда, лук, 2 с.л. филтрирана вода, сол, подправки.
- За да направите ястието с най-интензивен, ярък вкус, първо трябва да задушите всички нарязани зеленчуци в масло. Ако нямате време за тази стъпка, можете да ги използвате сурови.
- Елдата се измива добре, обединява се със запържването и се поставя в тава за печене на фурната. Съдовете трябва да са достатъчно дълбоки.
- Парчетата пиле се измиват и натриват с подправките. След това те се подреждат плътно върху зърнените култури със зеленчуци.
- Съставките се заливат с подсолена вода и заквасена сметана.
- Ястието се пече 40 минути на средна температура във фурната.
Сред подправките за обсъжданото лечение, например, смес от цветни чушки и хмел-сунели ще работи добре.
Готвене със сирене
Можем да кажем, че кората е направена от твърдо сиренеТук той играе ролята на фолио – пречи на соковете от ястието да се изпарят. Продукти: среден пилешки труп, кашкавал на вкус, 2 с.л. елда, няколко големи лъжици заквасена сметана и същото количество майонеза, чесън на вкус, 60 г твърдо сирене, сол, лук.
- Всички измити зърнени храни веднага се изсипват в намаслена тава.
- Отгоре се нареждат кубчета пресен лук и счукан чесън.
- След това наредете осолените парчета пиле.
- Продуктите се намазват обилно със смес от майонеза и заквасена сметана.
- Отгоре се заливат с 2-2,5 с.л. люто соленовода.
- Остава само да поръсите обилно всички продукти с настърган кашкавал и да печете лакомството за около 70 минути на средна температура.
Можете да изберете всякакви ароматни билки за обсъжданото ястие според вашия вкус. Например италианска смес от пиле.
Пълнено пиле на фурна
Днес има много възможности за пълнене на пълнено пиле. Но елдата е на първо място в списъка на най-удовлетворяващите, вкусни и в същото време икономични. Продукти: 1 пиле, скилидка чесън, 2 големи лъжици соев сос, половин чаша олио и парче масло, лук, 2 с.л. прецедена вода, смес от чушки, голяма лъжица лимонов сок и доматено пюре, моркови, 1 с.л. гръцки Как да приготвите пиле, изпечено с елда във фурната по тази рецепта, е описано по-долу.
- Първо птицата се натрива със смес от соев сос, растително масло, прясно изцеден лимонов сок, наситнен чесън и шарени чушки. Оставете я да остане стайна температураняколко часа.
- Кашата от елда се приготвя по избраната рецепта. Продуктът се приготвя в подсолена вода. В самия край се добавя маслоза да стане зърнената култура по-ронлива.
- Пърженето на зеленчуците се приготвя отделно. Пържени зеленчуцикомбинирайте с готова каша от елда.
- Остава само да напълните маринования пилешки труп с пълнежа. Дупката е зашита с конец. Можете да използвате както кулинарна, така и обикновена нишка.
- Птицата се пече в топлоустойчива форма за около 90 минути в гореща фурна. Поставя се във формата с гърдите нагоре и се завива с фолио.
Ако искате да получите пиле с коричка, тогава 15 минути преди ястието да е готово, можете да премахнете лъскавото покритие от трупа. За лакомството не е необходима допълнителна гарнитура.
Като търговец
Тази рецепта произвежда един вид „пилаф от елда“. По време на процеса на печене зърнената култура се накисва в птичи сок, което я прави особено нежна и ароматна. Продукти: 1 чаша елда, 2 пъти топла филтрирана вода, 420гр пилешко филе, един голям морков и глава лук, чесън, 2 големи лъжици кетчуп, парче масло, всякакви сухи подправки.
- Малки парчета пиле се запържват добре във всяка мазнина. Първо се готви само месото, а след това заедно с нарязаните зеленчуци. Можете веднага да добавите счукан чесън към пърженето.
- Зърнените култури се сортират внимателно и се измиват.
- Печеното се поставя в термоустойчива форма. Отгоре се разпределят парчета птиче месо. Не е необходимо да смесвате продуктите.
- Можете да поръсите съставките с индийско орехче и всякакви подправки за пиле.
- Кетчупът се размива в гореща вода. Течността се посолява и се налива във формата.
- Храната ще се готви, докато цялата вода изври.
- Към полученото ястие се добавя разтопеното масло. Едва след това съставките се смесват.
Може да се добави към ястието разнообразие от зеленчуци. Например не само лук и моркови, но и червени сладки чушки.
Пълнено пиле с елда и гъби
Можете да добавите не само елда, но и шампиньони към пълнежа за пълнене на цял птичи труп. Ще трябва да вземете 220 грама гъби. Други съставки: пилешки труп, 1 с.л. суха елда, лук, всякакви подправки, моркови, сол.
- Първо, пилето се измива добре не само отвън, но и отвътре. Когато трупът изсъхне, той се натрива със сол и всякакви подправки. Под домакинско фолиоНа студено пилето ще се маринова за няколко часа.
- По това време можете да приготвите пълнежа. Сварете елдата в подсолена вода. В резултат на това трябва да е леко недоварено.
- Лукът и морковите се запържват в сгорещено олио. Когато зеленчуците омекнат, към тях се добавят парченца гъби. Заедно съставките се пържат още 8-9 минути.
- Гъбите и зеленчуците се смесват с готовата елда.
- Пълнежът се поставя в маринования труп. Дупката се закрепва с клечки за зъби.
- Гответе пиле, пълнено с елда във фурната за 70-90 минути.
Периодично птицата трябва да се полива с отделената мазнина. Ако домакинята не е уверена в качеството на своята фурна, можете да играете на сигурно с фолио или ръкав за печене.
Веднъж попаднах в Киев. След като се разхождахме доста из града и огладняхме, съпругът ми и аз отидохме в малко кафене, разположено в мазето. След като разгледахме менюто, решихме да попитаме сервитьора какво може да ни предложи за обяд. Човекът веднага, без колебание, предложи пиле, изпечено с елда във фурната. Изненадан от това просто ястие, все пак решихме да се доверим на избора на служителя на заведението и не съжалихме! Не знам дали бяхме толкова гладни или обикновената елда с пиле беше наистина божествено приготвена, но беше невероятно вкусна! След този обяд погледнах по нов начин на това просто ястие.
Може да се интересувате от рецептата -
Печено пиле с елда във фурната
За да се готви обилен обядили вечеря за цялото семейство не изисква голям брой сложни съставки. Достатъчни са две основни – елда и пиле. Можете да вземете цял труп и след това да го разделите на части или да купите в магазина бутове, бутове, бедра, дори крила на тази птица и да ги използвате в готвенето. Така че нека се подготвим и той ще ни помогне с това стъпка по стъпка рецептасъс снимка.
Цялата подготовка ще отнеме около час.
съставки:
1. Пиле (цял труп или отделни части) - 1-1,5 кг;
2. Елда – 2 чаши;
3. Лук – 1 средно голяма глава лук;
4. Вода – 900 мл;
5. Сол, черен пипер, хмел сунели - на вкус;
6. Чесън – 3 скилидки;
7. Олио – 3-4 с.л.
Метод на готвене:
1. Първо трябва да изплакнете добре елдата, да я изсипете в съд за печене и да добавите топла вода, така че да се накисне и да отнеме по-малко време за готвене.
2. Ако пилето е цял труп, то трябва да се измие и раздели на порции, ако е бутчета, бутчета или крилца, просто се измиват. След това добавете сол, черен пипер, хмел сунели, натрийте сместа от подправки върху всички парчета и оставете да се накиснат в тях.
3. По това време нарежете лука на половин пръстени, нарязайте ситно чесъна и поставете всичко в горещ тиган. Запържете до прозрачност.
4. Прехвърлете лука и чесъна в съд с елда, добавете малко сол и разбъркайте.
5. След това поставете месото върху елдата. Ако е необходимо се добавя вода. Основното е, че почти цялото месо (около половината) е във вода.
6. Контейнерът трябва да бъде покрит. Ако има капак, чудесно, ако не, можете да го направите с помощта на фолио.
7. Поставете съда с елда и месо в предварително загрята фурна на 180 градуса за 40 минути. След изтичане на времето трябва да се провери готовността на ястието. Можете да придадете коричка на месото, като отворите фолиото или капака и увеличите температурата на печене до 200-220 градуса.
8. Пиле, изпечено с елда във фурната, е готово! Ястието може да се сервира с лек зеленчуксалата или кисели краставички. Приятен апетит!
Обилно ястие за ежедневна диета се приготвя на два етапа: първо се пържат пиле и зеленчуци, след което всичко се задушава във фурната заедно с елдата. Тоест, гарнитурата и месото/птичето отлежават в един и същи съд, обменят се и се насищат взаимно с аромати и сокове. Вкусно, просто и удобно.
Ако не ядете пържени храни или искате да получите повече диетичен вариант, пропуснете първите стъпки. Веднага поставете елда, зеленчукова смес, пилешки бутчета, подправки в топлоустойчива форма или котел, залейте с вряла вода и поставете във фурната.
Трябва да кажа пилешки бутчетаможе да се замени с бедра, крила, труп, нарязан на парчета. Елдата ще бъде най-апетитна с всяко месо с кост, а не с филе.
За готвене пилешки бутчетас елда на фурна вземете продуктите от списъка.
Измиваме бутчетата със студена вода, оставяме ги да изсъхнат и ги запържваме до леко златисто кафяво. растително масло. Прехвърлете настрани.
Без да охлаждате тигана, хвърлете в него нарязаните лук, чесън и моркови и накиснете в масло за няколко минути.
Смесете измитата вода в огнеупорен съд елдаи зеленчуци. Разпределете равномерно върху цялата площ.
Отгоре се нареждат пилешки бутчета.
Залейте с вряща вода (около 450 мл), сол, черен пипер, оставете две-три кръгчета чили. Сложете в гореща фурна за 30-35 минути (температура - 180 градуса). Периодично проверявайте готовността на елдата и при необходимост доливайте вряла вода.
Използвайки познати продукти, можете да създадете много вкусни ястия. Приготвя се елда с пиле на фурна по различни начини. Като промените тактиката си за готвене, можете да се наслаждавате на ново вкусно ястие всеки ден: предлагайте го под коричка сирене, направете най-нежното пълнено пиле, служат като търговец или просто се пекат във фурната.
По време на печенето пилешкият сок напоява елдата, правейки я сочна и вкусна. И според тази рецепта пилешкото месо излиза с вкусна коричка от сирене.
съставки:
- лук – 1 глава;
- пилешки бутчета – 1000 г;
- слънчогледово масло;
- сметана - 270 ml;
- гореща подсолена вода - 370 ml;
- сирене - 170 г;
- елда - 2 чаши;
- чесън – 5 скилидки;
- хмели-сунели;
- сол.
Приготвяне:
- Включете фурната предварително на 180 градуса.
- Изплакнете елдата с вода. Суха.
- Намажете тава за печене с масло.
- Разпределете зърнените култури.
- Обелете и нарежете лука и чесъна.
- Покрийте нарязаната елда.
- Натрийте пилето с подправка. Поставете върху хартия за печене.
- Намажете пилето със сметана.
- Залейте с вряща вода.
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Отгоре се поръсва със заквасена сметана.
- Поставете във фурната.
- Сервирайте след час.
Готвене със сирене
Ако искате да приготвите вкусно ястие бързо и без проблеми, това е рецептата. Зърнените култури, напоени с пилешки сок, са особено нежни на вкус и сирене кораще запази всичко полезно и питателно, което се съдържа в продуктите.
съставки:
- сирене – 370 г;
- майонеза - 200 ml;
- пиле - среден труп;
- чесън – 5 скилидки;
- елда - 2 чаши;
- крушка;
- подсолена вряща вода - 2 чаши;
- сметана - 200 ml;
- хмел-сунели - 1 чаена лъжичка.
Приготвяне:
- Включете фурната, като изберете температурен режим от 180 градуса.
- Със силиконова четка намазнете блата, като го потопите в олио.
- Измийте елдата и я поставете върху лист за печене.
- Накълцайте лука.
- Накълцайте чесъна.
- Поръсете нарязаните продукти върху зърнените храни.
- Нарежете измитото пиле.
- Поставете върху елда.
- Поръсете с хмел сунели.
- Смесете заквасена сметана с майонеза. Разпределете върху месото.
- Залейте с вряща вода.
- Настържете кашкавала върху едро ренде.
- Поръсете отгоре пилето.
- Поставете във фурната.
- След час на повърхността ще се образува красива златиста коричка. Ястието може да се извади.
Пиле, пълнено с елда, печено на фурна
Най-много прости продуктище придобие оригинален нюанс благодарение на пилето, пълнено с елда. Трупът придобива празничен вид, а пълнежът, съчетан със зеленчуци, ще се окаже сочен и ронлив.
съставки:
- сметана - 220 g;
- пиле – 1 -1,3 кг;
- елда - 1 чаша;
- копър;
- лук – 2 бр.;
- моркови – 1 бр.;
- чесън – 6 скилидки
- сол;
- черен пипер.
Приготвяне:
- Сварете елда.
- Загрейте фурната (190 градуса).
- Отстранете люспата от лука и го накълцайте.
- Настържете морковите.
- Накълцайте чесъна.
- Поставете лука и морковите в тиган и задушете.
- Смесете с елдата.
- Смесете заквасената сметана с чесъна.
- Изплакнете трупа, поръсете със сол и черен пипер. Покрийте със сметанов сос.
- Поставете пълнежа вътре.
- Използвайте клечки за зъби, за да закрепите кожата.
- Гответе час и половина.
За перфектен вкусизберете задушен или охладен труп. Това месо има по-крехка консистенция, която се запазва в готовата храна.
Не трябва да се вземат големи птици с тегло над 1,5 кг, те ще бъдат твърде мазни и жилави.
Като търговец
Пилето, изпечено с елда във фурната по тази рецепта, се оказва особено ронливо. Апетитни и обилно ястиеПриготвя се много лесно, а резултатът ще зарадва всички членове на семейството.
съставки:
- пилешко филе - 750 г;
- вода - 3 чаши;
- елда - 600 г;
- растително масло - 5 супени лъжици. лъжица;
- лук - 3 глави;
- доматено пюре – 3 с.л. лъжици;
- моркови – 3 бр.;
- чесън – 2 скилидки;
- сол;
- черен пипер.
Приготвяне:
- Измийте филето и го подсушете с хартиена кърпа.
- Отстранете чуждите примеси от зърнените култури. Изплакнете. Водата трябва да се смени няколко пъти. В резултат на това течността трябва да остане прозрачна.
- Отцедете водата. Поставете елда върху хартиена кърпа. Суха.
- Нарежете морковите на тънки лентички.
- Отстранете люспите от лука и го нарежете на едро.
- Нарежете пилешкото месо на малки парчета.
- Загрейте тиган, добавете олио. Филето се запържва, посолява се и се поръсва с черен пипер.
- Когато върху месото се появи златиста коричка, добавете лука и запържете.
- Добавете моркови.
- Поставете печеното в топлоустойчив съд.
- В купа разбъркайте вода с доматено пюреи сол. Изсипете върху месото.
- Поставете елда и нарязан чесън. Смесете.
- Поставете във фурната. Режим 180 градуса.
- Сервирайте след час.
Пълнено пиле с елда и гъби
Вкусът на пилето зависи от маринатата, в която трябва да се държи месото. Ако е възможно, оставете продукта в марината за една нощ. Пиле пълнено с елда е добър вариантЗа празнична масаили вечеря в спокойна семейна атмосфера.
съставки:
- пиле - труп;
- черен пипер - 0,5 чаена лъжичка;
- варени диви или горски шампиньони – 300 г;
- куркума - 0,5 чаена лъжичка;
- лук – 1 бр.;
- къри - 0,5 чаена лъжичка;
- майонеза - 7 супени лъжици. лъжица;
- соев сос - 3 супени лъжици;
- елда - 0,5 чаши;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- чесън – 3 скилидки;
- сол.
Приготвяне:
- Обелете чесъна, накълцайте.
- Изсипете майонеза в купа, добавете чесън и горчица. Налейте соев сос. Разбъркайте.
- Изплакнете пилето и натрийте със сместа.
- Оставете поне два часа.
- Сварете или задушете елдата.
- Нарежете гъбите.
- Накълцайте лука. Разбъркайте гъбите.
- Гъбите и лука се слагат в тиган с олио и се запържват.
- Посолява се. Поръсва се с черен пипер. Добавете елда. Смесете.
- Поставете сместа вътре в трупа. Закрепете краищата с клечки за зъби.
- Вземете ръкав за печене. Поставете пиле. Ако нямате ръкав, можете да готвите в чугунена тенджера. Въпреки това, месото ще бъде по-сочно в ръкава.
- Поставете във фурната, 190 градуса.
- Гответе час и половина.
Рецептата за пиле, пълнено с елда, е бюджетен вариант за вкусно хранене на цялото семейство и гости, а също и широко поле за кулинарно въображение. Можете безкрайно да усложнявате ястието, като променяте състава на пълнежа по ваш вкус. Например, добавете пържени гъби или сини сливи, зеленчуци или ябълки към елда или мариновайте птицата в любимия си сос, намажете я със заквасена сметана, майонеза и др.
Днес имаме базов вариант без добавки - пиле, пълнено с елда на фурна. Рецептата със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да разберете всички подробности и тънкости на подготовката. Въпреки че тук няма нищо сложно, трябва да подготвите пълнежа, да напълните пилето и да го изпечете във фурната до готовност. Ще получите две ястия наведнъж: сочно пилешко месо и ароматна гарнитура.
съставки
- пиле 1 бр.
- смес от смлени чушки 0,5 ч.л.
- чесън 1 зъб.
- смлян сладък пипер 1 ч.л.
- соев сос 2 с.л. л.
- доматено пюре 0,5 с.л. л.
- растително масло 0,5 супени лъжици. л.
- лимонов сок 1 с.л. л.
за пълнене
- елда 1 с.л.
- вода 2 с.л.
- сол 0,5 ч.л.
- масло 20гр
- слънчогледово олио 2 с.л. л.
- лук 1 бр
- моркови 1 бр.
Как се готви пиле, пълнено с елда във фурната
- Първо трябва да мариновате птицата. Ако сте замразили, размразете го в хладилник или на стайна температура (но не във вода!). Имам голямо пиле с тегло 2 кг, месото е охладено, така че просто измих трупа и го изсуших с хартиена кърпа. Премахнах кокцигеалната жлеза в областта на опашката - може да даде лоша миризмапри печене.
За марината смесих соев сос, доматено пюре, лимонов сок и растително масло, добавих чесън, прекалян през преса (няма нужда да добавям сол, тъй като самият соев сос е доста солен). Пилето се натрива старателно от всички страни и се оставя да се маринова на стайна температура. Ако нямате някоя от съставките или нямате достатъчно време, за да приготвите сложна марината за пиле, можете просто да го натриете от всички страни със сол, черен пипер и намажете със заквасена сметана или домашна майонеза
Докато месото се маринова, идва ред на приготвянето на плънката. Първо сготвих каша от елда. Сортирах и измих зърнените култури, изсипах ги във вряща, леко подсолена вода. Вари се 20 минути до пълна готовност. Към готовата каша от елда добавих малко парченце масло за вкус и хрупкавост.
Отделно приготвих пърженето. Предадено растително маслолук, нарязан на кубчета. След това в тигана добавих нарязаните на едро ренде моркови и запържих още 5-7 минути до златисто кафяво.
Обединих и смесих елдата и печеното, като коригирах количеството сол на вкус. Резултатът беше ронлива плънка.
Остава само да напълним пилето. Натъпках го доста стегнато, тъй като качамакът е вече напълно готов и няма да бухне при печене. За 2 килограмово пиле е използвана цялата плънка, без остатък.
Заших дупката с игла и конец - можете със специален кулинарен конец, а може и с обикновен бял конец.
Поставете го в термоустойчива форма с гърдите нагоре. Покрих отгоре с фолио, в случай че пилето, пълнено с елда, започне да покафенява много във фурната. Отгоре намазах с останалата марината. Изпратих го да се пече на 180 градуса за 1 час и 30 минути - времето за готвене зависи пряко от теглото на трупа. Готовността се проверява просто: трябва да го пробиете с нож до костта, ако се отдели бистър месен сок, тогава птицата е готова.
След това махнах фолиото, залях със сока и запекох още 15 минути, докато пилето се запече хубаво (завих само крилцата, за да не изгорят).- Апетитно, сочно и много вкусно пилепълнени с елда, готови. Остава само да премахнете конците и можете да го сервирате на масата веднага в разгара на момента. пресни зеленчуции зеленина. Оказа се ястие две в едно, както беше обещано: месо и гарнитура едновременно. Приятен апетит!
