Рецепта за пиле със сушени манатарки. Пиле със сушени гъби. Пилешка яхния със сушени горски гъби

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете тава за печене с масло или я покрийте със специална хартия. Измийте пилешките бутчета, подсушете и овкусете със сол и черен пипер на вкус. В голям тиган на среден огън разтопете две супени лъжици масло. Запържете пилето в него до приятно златисто кафяво по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в лист за печене с кожата нагоре и печете до готовност, още около 30 минути.

Междувременно се грижете за себе си сметанов сос. Измийте гъбите и ги нарежете на дребно, както е на снимката. В чист тиган на среден огън разтопете останалото масло. Чесънът се обелва и нарязва на ситно. Добавете го в тигана заедно с гъбите и гответе до омекване и златисто кафяво, около 5-6 минути. По това време цялата влага трябва да се е изпарила.

Добавете брашното, разбъркайте и загрейте още една минута. Постепенно се наливат млякото и сметаната. Добавете мащерка, босилек, сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате непрекъснато, докато сосът леко се сгъсти, около 3 до 4 минути. Можете също така да добавите щипка червен пипер на люспи, но това не е за всеки.

Смесете готовия кремообразен гъбен сос с пилешките бутчета и отгоре поръсете ситно нарязани листа магданоз. Ястието трябва да се сервира веднага. Добър като гарнитура картофено пюреили спагети. Приятен апетит!

г За мен пилешка яхния със сушени гъби е зимно ястие без варианти. Плюс това е комфортна храна. Ежедневно, празнично - няма значение, защото е вкусно. Но толкова ли е важно дали ви сервират пържола или пиле - важното е да е вкусно, душевно и сгряващо.

Тук почти всеки ден вали сняг. Това е рядко, дори незабележимо; толкова е дебел, че е светло извън прозореца. Е, какво по-добро за вечеря от вкусна яхния, с много сос, ярки пръски зеленчуци, напомнящи, че на земята няма само зима. Ето как приготвих обикновена пилешка яхния. Много Френско ястиепроработи. Камината беше запалена, свещи. Пуснах тиха музика. Получи се двойно вкусно...

Пилешка яхния със сушени горски гъби

6-8 порции

съставки

• 1 средно пиле, нарязано на парчета (или всякакви части от пиле)
• ½ чаша брашно (или малко повече)
• 1 средно голяма глава лук, нарязана на ситно
• 2-4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• 14-20 гр сушени диви гъби (вижте съвета)
• 2-3 големи моркова, нарязани на едро
• 3-4 картофа, нарязани на едро
• 1 чаша зелен грах (или сладолед)
• 1 ч.ч провансалски билки
• сол
• Смлян черен пипер
• 1-2 с.л. зехтин(или друг зеленчук) за пържене

Подготовка

Сухите гъби се заливат с 1-2 чаши гореща вода. Оставете да престои 20-30 минути.

Подсушете парчетата пиле с хартиена кърпа. Потопете в брашно, като изтръскате излишното брашно.

Загрейте малко зехтин в тиган с дебело дъно, добавете парчетата пиле и ги запържете до хрупкаво. Фрай трябва да бъде в един слой.

Добавете лука и продължете да пържите на среден огън за около 4-5 минути.

Добавете чесън, гответе за около 30-40 секунди.

Добавете гъбите заедно с течността, малко сол, черен пипер, провансалски билки. Добавете вода, докато течността покрие напълно пилето. Добавете морковите и картофите, леко посолете, оставете да заври на силен огън. Намалете огъня, похлупете и оставете да къкри около 30 минути.

Добавете зелен грах, оставете да къкри още 5 минути.

Оставете да вари 10-20 минути.

Ако искате да зарадвате семейството си с вкусна вечеря, пригответе крехко пиле в заквасена сметана с ароматни сушени гъби. Докато приготвяте това ястие, вашият апартамент ще бъде изпълнен с вкусна миризма. Картофено пюре или варен ориз са идеални като гарнитура. Опитайте, това ястие е много по-вкусно от просто пиле, задушено в заквасена сметана.

За да приготвите пиле със сушени гъби ще ви трябва:

300 г пиле без кости;

30 г сушени гъби;

малко моркови, буквално 20-30 г;

1 глава лук;

100 г заквасена сметана;

1-2 ч.л. синапено семе;

2-3 скилидки чесън;

сол и черен пипер - на вкус;

зеленина - на вкус;

1 чаша вряла вода;

растително масло за пържене.

Нарежете пилешкото месо на малки парчета, по около 15 грама всяко. Отрязах месото от бутчетата, за да няма кости в ястието.

Добавете пилето, разбъркайте. Пържете 3-5 минути на силен огън, като разбърквате.

В самия край добавете заквасена сметана, смесена с горчица и нарязан чесън. Смесете. Оставете да заври и изключете котлона.

Сервирайте пилето със сушени гъби в заквасена сметана горещо с всяка гарнитура и не забравяйте да поръсите с билки. Вкусно ястие е готово.

Приятен апетит!

Предлагам на домакините да използват тази рецепта за приготвяне на чудесна, вкусна и питателна яхния от пиле и пресни шампиньони с добавка на ароматни сушени горски гъби. На това ястие се придава специален богат вкус чрез добавяне соев сос, а майонезата прави яхнията сочна и крехка.

съставки:

Пилешко месо (за предпочитане филе) - 300 грама;

Шампиньони (можете да използвате гъби от стриди) - 150 грама;

Растително масло - 20 ml;

Сол - на вкус;

Соев сос (може и с вкус на гъби) – 1 с.л. невярно;

Сушени нарязани гъби (за предпочитане манатарки) – 2-3 с.л. невярно;

Майонеза - 50 грама.

Как да приготвите вкусно задушено пиле с гъбен сос

Подгответе се задушено пилес гъби тази рецепта е много проста и бърза.

Първото нещо, което трябва да направите е пилешко филенарежете на парчета колкото половин кибритена кутийка.

Шампиньоните могат да бъдат нарязани на тънки филийки или кубчета, но по-малки от тези на пилето.

След това сложете нарязаните продукти за яхнията в дълбок тиган с малко количествослънчогледово масло. Поставете тигана на котлона и веднага намалете котлона на много висока степен.

Съдържанието на тигана трябва непрекъснато да се разбърква, след няколко минути пилешките парчета ще станат бяло, А сурови гъбите ще пуснат сока, в който ще задушаваме нашата яхния.

Поръсете с подправките.

Разбъркайте отново добре и ако е необходимо добавете малко сол. След това намалете котлона и оставете да къкри пилето и гъбите за петнадесет минути, като бъркате непрекъснато.

След като изтече необходимото време за задушаване, трябва да свалим тигана от котлона и да го покрием с капак. Така пилето и гъбите ще се „сварят“ още малко и ще поемат неповторимия аромат на сушени горски гъби.

Това ястие може да се сервира като самостоятелно ястие, поръсено с нарязан зелен лук или други сезонни билки.

Освен това вкусно пиле, задушено с гъби, върви добре сварен ориз, картофено яке или фиде.