Рецепти за пилешки крилца на огън марината. Как да приготвите пилешки крилца на скара бързо, вкусно и лесно. Рецепти за шишчета с пилешки крилца

Пилешкото е отличен заместител на свинското. Това месо е много вкусно и меко. Освен това, за да го подготви в природата ще изисква относително малко количествовреме. Днес пилешките крилца са невероятно популярни сред любителите на диетичните храни. Това се дължи на факта, че те, в сравнение с други части, се считат за деликатес.

Правилно приготвените крилца се оказват истинска наслада, така че несъмнено се харесват на всеки любител на вкусната и гурме храна сред природата. Фенове на пикници и ястия на барбекю ще оценят вкусните, ароматни, сочни. Разбира се, марината играе голяма роля и днес ще научите някои от най-интересните прости рецепти.

Как да изберете и подготвите:

• Завъртете месото в ръцете си и го помиришете. Крилцата трябва да миришат на пиле и нищо друго.
• Кожата трябва да е гладка, без разкъсвания, червени петна или синини. Ако има натъртвания, това означава, че птицата не е била „убита“ правилно и крилата ще бъдат здрави.
• Цветът на крилото зависи от метода на охлаждане. Изберете розов или жълт продукт.
• Признак за развален продукт е лепкавостта.
• Изхвърлете продукта, ако в опаковката има влага. Това означава, че е размразяван многократно.
• Запомнете: продукт, закупен на тегло, може да се съхранява не повече от 2 дни, а във вакуум - 5 дни. По-добре е веднага да приготвите крилца от пазара.
• Ако птицата е млада, тогава хрущялът ще бъде мек и, обратно, при старо пиле хрущялът на крилата ще бъде втвърден.

Как да приготвите крилца на скара - 7 вкусни рецепти

Шашлик с пилешки крилца

съставки:

• 1 кг пилешки крилца
• 2 глави лук
• шафран
• смлян черен пипер
• зеленина за украса

Приготвяне:

1. Напълнете крилцата, като огънете краищата им към дебелата част, натрийте със сол, черен пипер и шафран.
2. Нанижете готовите крилца на шишчета и изпържете върху горещи въглища или на скара, като ги обръщате.
3. Сервирайте с наситнени кръгчета лук пресни зеленчуци, зелени.

Крилца на скара в соева марината

съставки:

• пилешки крилца – 16 бр.
• соев сос– 120 мл,
• кафява захар - 140 г,
• бял винен оцет – 5 с.л. л.

Приготвяне:

Добре е въглищата да се загреят в скарата. Смесете захарта с оцета и соевия сос в тенджера, загрейте получената смес на слаб огън и оставете да къкри за 1 минута, докато захарта се разтвори. Охладете леко.

Смесете крилцата с топла марината и оставете да се мариноват за няколко часа. Печете 20–30 минути на скара.

Пикантни крилца

съставки:

• 1 л. червено люта чушка
• 600 гр. пилешки крилца
• 50 мл. барбекю сос
• 30 мл. растително масло
• 1 л. смлян пипер.

Приготвяне:

Изплакнете крилцата, поръсете с подправки и оставете да се мариноват за половин час. Нанижете на шишчета и печете на скара върху въглища до златисто кафяво, като обръщате.

Марината за барбекю крилца

Класическа рецепта за барбекю. Вместо на шишчета, крилцата могат да се приготвят на дървени шишчета. Те също така поддържат крилцата плоски, което позволява по-голям контакт с повърхността на скарата. Крилцата ще станат вкусни и хрупкави.

съставки:

• един килограм крилца (около 12 броя);
• 150-200 г мед;
• сладък и лют чили сос;
• лимонов сок;
• скилидка чесън;
• прясно смлян черен пипер;
• едра сол.

Приготвяне:

Първо трябва да мариновате крилцата. За да направите това, смесете 3 супени лъжици лимонов сок със ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. Поставете крилцата в маринатата и разбъркайте добре. Покрийте съда домакинско фолио, мариновайте крилцата в хладилника за около четири часа.

Направете глазурата от три супени лъжици лимонов сок, мед и една супена лъжица чили сос.

Използвайте дървени шишчета и върху тях наредете готовите крилца, така че да пробият и трите части на крилцето. Добре е да опънете крилцата на шишчета.

Запържете крилцата за четири минути на директен огън, като ги обърнете веднъж. След това гответе още 15 минути, като махнете крилцата от директен огън настрани. Няколко минути преди края на пърженето се намазват с глазура. Готовите крилца отстранете от котлона и нанесете отново глазурата преди сервиране.

Пилешки крилца, пържени на скара

съставки:

• 550 г пилешки крилца,
• 1 лимон,
• 200 мл десертно вино,
• 200 мл соев сос,
• 50 ml растително масло,
• 50 г захар,
• зелен кориандър,
• сол.

Приготвяне:

Смесете соевия сос с виното и захарта, поставете на огън и кипете. Мариновайте солените крилца в получения сос за 20 минути, след което изпържете на намаслена скара. Поставете пържените крилца в чинии и украсете с резенчета лимон и кориандър.

Рецепта за марината с кефир и къри

съставки:

• пълномаслен кефир (3,2%) - 250 мл
• чесън - 3-4 скилидки
• къри – 1/2 -1 с.л. лъжица
• черен пипер
• сол - приблизително 1 супена лъжица. препълнена лъжица.

Приготвяне:

Обелете чесъна и пресовайте през преса. Комбинирайте всички компоненти на марината в неокисляващ контейнер. Опитайте маринатата и добавете сол, ако е необходимо. Поставете готовите крилца в голяма купа, залейте ги с маринатата, разбъркайте с ръце, уплътнете, натиснете с чиния, покрийте купата с филм или капак и поставете в долната част на хладилника за 8 часа. След това запържете маринованите пилешки крилца на скара над горещи въглища до готовност.

Опции за марината за всеки вкус

Бърза марината за крилца на скара

В сух, чист и подходящ по размер съд смесете меда и кетчупа. Моля, обърнете внимание: ще ви трябва течен мед, за предпочитане лек. Нищо захаросано - медът ви трябва да тече свободно от лъжица. Добавете сол и подправки към маринатата, разбъркайте и можете да мариновате крилцата. Времето определете сами, но в никакъв случай не е половин ден или ден. 2-3 часа в хладилник ще са достатъчни.

В смлян зелен пипер

Смелете две големи в месомелачка черен пипер(след отстраняване на семките) и един зрял домат. Стиснете няколко скилидки пресен чесън. Нарежете връзка зелен лук в купа. Посолете и добавете смлян пипер (за предпочитане червен).

В бира

Биреният малц е отличен набухвател. Когато мариновате крилца в напитка на основата на хмел, можете да използвате всякакви билки (включително копър) и сол. Достатъчно е да натриете месото със смес от ароматни билки, налейте половин чаша бира и натиснете с ръце. Можете да поставите потисничество. Кебапът ще бъде готов за пържене след час.

портокал

Петата марината е портокалова, състои се от портокалов сок, настърган джинджифил и соев сос. По-нататъшните действия са същите като в предишните опции. Всички тези маринати могат успешно да се използват за крилца, изпечени във фурната, защото нямаме възможност да готвим храна на чист въздух през цялата година.

Има огромно разнообразие от възможности за мариноване на пилешки крилца и има десетки съставки. Преди да започнете да готвите, бих искал да ви дам няколко съвета:

• Можете да мариновате пилешки крилца за барбекю на стайна температураили в хладилника. Единствената разлика е, че на топло място птицата може да се остави да се маринова за не повече от 1 час, но на студено място можете да я оставите поне една нощ.
• Ако искате вашите крилца да имат по-естествен вкус на месо, тогава не трябва да ги подправяте с много растително масло.
• По-добре е да не прекалявате с домашните птици в марината, тъй като киселината може да унищожи месото.
• Най-добре е винаги да използвате само пресни билки.
• Маринатата може да се добави 2-3 пъти в процеса на готвене, но не забравяйте, че последното добавяне трябва да стане не по-късно от 5 минути преди края на готвенето. Това се препоръчва от съображения за сигурност хранителни продукти.
• Маринатата може да се използва и като сос за пиле. Но не в суров вид. Варете поне 3-4 минути и след това консумирайте.
• Картофите се използват като гарнитура (в различни видове), пастаи сварен ориз, прости и сложни салати.

Добър апетит!

Пилешките крилца могат да се приготвят в тиган, във фурна или на скара. Стават много вкусни, със златиста и хрупкава коричка.

Пикантни крилца

това страхотен вариантза пикник.

Съединение:

• 1 лъжица лют червен пипер;
• 600 г крилца;
• 50 мл. соев сос;
• 30 мл. растителни масла;
• сол;
• 1 лъжица смлян пипер.

Приготвяне:

1. Изплакнете крилцата, поръсете с подправки и оставете да се мариноват за половин час.
2. Нанижете на шишчета и печете на скара върху въглища до златисто кафяво, като обръщате.

Прави три порции, 1008 kcal. Време за приготвяне: 50 минути.

Биволска рецепта

Това е ястие, което идва от Америка. Приготвя се върху липа с дебелина 2,5см.

съставки:

• килограм крила;
• 4 супени лъжици зехтин;
• 50 мл. соев сос;
• 3 супени лъжици сос Worcestershire;
• 6 супени лъжици люто-сладък пипер сос;
• 4 супени лъжици домати в сока им;
• две скилидки чесън;
• 30 g източване на масло.

Приготвяне:

1. Изплакнете крилцата и отстранете върха от всяко.
2. Нарежете крилцата на две.
3. Комбинирайте соев сос с Worcestershire, люто-сладък сос и зехтин.
4. Поставят се в соса и се оставят за час.
5. Запържете доматите в сок в смес от маслини и масло, добавете една скилидка наситнен чесън.
6. Разбъркайте и загрейте соса, изсипете в чаша.
7. Накиснете дъската за 4 часа и я обгорете от предната страна, поставете крилцата.
8. Печете на скара за 40 минути. Когато дъската започне да тлее, покрийте с капак.
9. Когато крилцата са почти изпечени, ги намажете обилно със сос със силиконова четка.
10. Оставете намазаните със сос крилца да се напоят и запържете на скара за няколко минути.

Има общо три порции. Подготовката отнема около час. Калорично съдържание - 1670 kcal.

Рецепта с доматено пюре и оцет

Благодарение на маринатата, предястието се оказва ароматно и сочно.

Почитателите на пикниците и ястията на барбекю ще оценят вкусните, ароматни, сочен кебапот пилешки крилца. Нито вие, нито вашите гости просто ще можете да се откъснете от това невероятно ястие с месо. Разбира се, марината играе голяма роля и днес ще научите някои от най-интересните, прости рецепти.

Готвене на вкусен кебап

Приготвянето на шиш от пилешки крилца не е никак трудно и най-важното е, че е много вкусно. Те могат да бъдат приготвени с голямо разнообразие от маринати. IN меден сос, горещи, пикантни, в майонеза, както и във всяка друга марината, пилешките крилца на скара се оказват просто вкусни, много вкусни. Тази статия ще ви разкаже най-успешните рецепти според нас.

Но първо бих искал да ви кажа как правилно да мариновате крилца, като вземете предвид някои от нюансите на подготовката.

Малки трикове, които ще направят ястието по-вкусно

Има огромно разнообразие от възможности за мариноване на пилешки крилца и има десетки съставки. Преди да започнете да готвите, бих искал да ви дам няколко съвета:

• Можете да мариновате пилешки крилца за барбекю на стайна температура или в хладилник. Единствената разлика е, че на топло място птицата може да се остави да се маринова за не повече от 1 час, но на студено място можете да я оставите поне една нощ.
• Ако искате вашите крилца да имат по-естествен вкус на месо, тогава не трябва да ги подправяте с много растително масло.
• По-добре е да не прекалявате с домашните птици в марината, тъй като киселината може да унищожи месото.
• Най-добре е винаги да използвате само пресни билки.
• Но марината може да се използва като сос за пиле. Но не в суров вид. Варете поне 3-4 минути и след това консумирайте.

Метод на готвене №1

Първо, ще ви кажем може би най-популярната рецепта за марината за крилца на базата на майонеза. За да приготвите домашни птици по този начин, пригответе няколко от следните съставки:

• крилца – 1,5 кг;
• нискомаслена майонеза - 6-7 супени лъжици;
• черен пипер, сол - на вкус.

Как се готви:

• Изплакнете и подсушете бъдещия шиш от пилешки крилца.
• Сега трябва да сол и черен пипер на месото, разбъркайте добре.
• Добавете майонеза към сместа и отново разбъркайте добре. Оставете да престои час и половина-два на студено.
• Може да пържите на скара или на шиш на среден огън. Процесът на пържене отнема около 17 минути. Не забравяйте да обърнете кебапа си.
• Готови! Сервирайте ястието с пресни билки и зеленчуци.

Метод на готвене №2

Също като марината за пилешки крилца на барбекю, често се използва мед. Въпреки факта, че може да изгори на огън, маринатата от него се оказва просто невероятно вкусна. Вземете следните продукти:

• крилца – 2 кг;
• течен мед - 120 g;
• счукан чесън - 2-3 скилидки;
• зелен лук– няколко пера (нарязани);
• соев сос - 60 г;
• сол, черен пипер - на вкус.

Да започнем да готвим:

• Измиваме месото, нарязваме го на парчета по фугите и го подсушаваме.
• За пилешките крилца вземете дълбока купа и ги поставете там. Изсипете мед, соев сос, добавете чесън, зелен лук, подправки. В това състояние месото трябва да се остави да престои час и половина до два в хладилника.
• Пържете като в предишна рецепта, върху решетка или шишчета, за 20 минути, като обръщате от време на време.
• Готови! Ястието може да се украси с бял сусам.

Метод на готвене No3

Wing shish kebab се оказва невероятно вкусен, ако добавите горчица към марината. Подгответе следния списък с хранителни стоки:

• крилца – 2 кг;
• растително масло - 30 g;
• счукан чесън - няколко скилидки;
• лимонов сок – от 1,5 бр.;
• сладка горчица - 1,5 супени лъжици;
• сос Уорчестър - 1,5 ч.л.;
• сос табаско - 1 супена лъжица;
• кетчуп - 60 г;
• сол, черен пипер, други подправки - на вкус.

Тези крилца на скара са невероятно пикантни и пикантни. Вижте стъпка по стъпка рецептапрепарати:

• Измийте добре крилцата, отстранете най-тънката част (върховете) и подсушете.
• Пригответе марината за крилцата: смесете всички съставки. След това изсипете готовата смес върху месото и разбъркайте добре. Оставете да престои 2-3 часа в хладилник.
• Такава птица може да бъде приготвена и също ще се окаже много вкусна във фурната. И трябва да запържите крилцата на огъня за около 20 минути По време на процеса на готвене можете да ги залеете с марината - това ще им позволи карамелизира се.
• Готови! Пилешките крилца на скара, чиято рецепта току-що научихте, се сервират най-добре с царевица на скара или печени картофи.

Разбира се, има още много рецепти за марината, но ние ви казахме най-много от тях. Не пропускайте да опитате да направите вкусни, но прости крилца при следващото си излизане. Ще бъде вкусно - да си оближете пръстите.

Пилешки крилцаВсеки ги харесва приготвени на скара. Както любители, така и привърженици на барбекюто рационално храненеПтичето месо е ценено заради добрия си вкус.

Въпреки факта, че в пилешките крилца няма толкова много месо, колкото ни се иска, те са изключително вкусни. Крилата обикновено се пържат с кожата. Мазнината, която съдържа, предотвратява бързото изсъхване на диетичния продукт. пилешко месо, оставяйки го доста нежен. Пилешките крилца са идеални за лека закуска за шумни компании. Можете да ги приготвите много, има достатъчно за всички, можете да ги ядете с ръце, без прибори.

Има много рецепти за приготвяне на крилца за барбекю. Всички те по един или друг начин се свеждат до предварително мариноване на основния продукт. Маринатата за барбекю крилца е изключително творческа тема, има много различни подходи за тяхното приготвяне.

Пикантни пилешки крилца със салата от портокал и авокадо

Една наистина щедра порция вкусни крилца е минимум шест или седем на човек.

Стандартното време за пържене на предварително мариновани крилца е 20 минути. За да сте сигурни, че крилцата се пекат равномерно върху повърхността на скарата, те могат да бъдат нанизани на шишчета.

Необходими съставки:

• 30 крила за четири човека;
• соев сос;
• течен мед;
• смлян джинджифил;
• смлян чили пипер;
• смлян кориандър;
• лимонов сок;
• сол;
• смлян черен пипер.

• два твърди домата;
• една краставица;
• крушка;
• един сладък пипер(жълто или оранжево за яркост);
• един портокал;
• едно авокадо;
• маслина;
• връзка маруля;
• зехтин;
• винен оцет;
• сол;
• смлян черен пипер.

Техника на готвене:

1. Изплакнете крилцата и ги оставете настрана. Пригответе оригинална марината за пилешки крилца. За да направите това, смесете три супени лъжици соев сос с пет супени лъжици течен мед. Добавете две супени лъжици джинджифил, лют червен пипер, кориандър. Изстискайте сока от малък лимон. Добавете една супена лъжица сок към маринатата. Сол и черен пипер на вкус. Поставете крилцата в марината и намажете добре. Оставя се в хладилника за час.
2. След това извадете крилцата от маринатата, поставете на скара и пържете около 20 минути, като ги обръщате редовно. В същото време на няколко пъти се залива с останалата марината.
3. В същото време пригответе салатата. Подсушете измитите листа от маруля, нарежете ги добре и ги наредете върху широка чиния. Изплакнете доматите и краставиците. Отстранете дръжката на доматите, нарежете на филийки като краставицата и сложете в чиния.
4. Нарежете половината лук на ситно. Обелете сладкия пипер от сърцевината със семена, нарязани на ивици. Разрежете обеленото авокадо наполовина, отстранете костилката и нарежете пулпата на парчета. Обелете портокала и го нарежете на резени. Поставете лука, авокадото, портокала и чушката в чиния със салата. сол и черен пипер. Гарнирайте салатата с дузина маслини. Подправете със зехтин и оцет. Поднесете пържени пилешки крилца със салата.

Пилешки крилца в меден сос

Класическа рецепта за барбекю. Вместо на шишчета, крилцата могат да се приготвят на дървени шишчета. Те също така поддържат крилцата плоски, което позволява по-голям контакт с повърхността на скарата. Крилцата ще станат вкусни и хрупкави.

Непосредствено преди сервиране не забравяйте да намажете пилешките крилца с медена глазура.

Необходими съставки:

• един килограм крилца (около 12 броя);
• 150-200 г мед;
• сладък и лют чили сос;
• лимонов сок;
• скилидка чесън;
• прясно смлян черен пипер;
• едра сол.

Техника на готвене:

1. Първо трябва да мариновате крилцата. За да направите това, смесете 3 супени лъжици лимонов сок със ситно нарязан чесън, сол и черен пипер. Поставете крилцата в маринатата и разбъркайте добре. Покрийте съда с хранителен филм и мариновайте крилцата в хладилника за около четири часа.
2. Направете глазурата от три супени лъжици лимонов сок, мед и една супена лъжица чили сос.
3. Използвайте дървени шишчета и върху тях наредете готовите крилца, така че да пробият и трите части на крилцето. Добре е да опънете крилцата на шишчета.
4. Запържете крилцата за четири минути на директен огън, като ги обърнете веднъж. След това гответе още 15 минути, като махнете крилцата от директен огън настрани. Няколко минути преди края на пърженето се намазват с глазура. Готовите крилца отстранете от котлона и нанесете отново глазурата преди сервиране.

Шашлик с пилешки крилца

Не е трудно да приготвите пилешки крилца на скара. За това можете да използвате класическа рецептаузбекска кухня.

Kanot kabob не е нищо повече от кебап, направен от пилешки крилца.

Тази рецепта е обичана от много гастрономи. За него е по-добре да изберете най-месестите и дебели крилца, за да не изгорят бързо и след това да не горчат на изгорелите места.

Необходими съставки:

• 20 крилца за четири порции;
• растително масло;
• крушка;
• кимион;
• кориандър;
• смлян сладък червен пипер;
• смлян лют червен пипер;
• сол.

Техника на готвене:

1. Изплакнете пилешките крилца и ги подсушете с хартиена кърпа.
2. Пригответе марината. Вземете щипка кимион, кориандър, сладък червен пипер, сол и малко лют червен пипер. Всичко се счуква в хаванче заедно с една ситно нарязана глава лук. Готовата смес поръсете върху крилцата. Загрейте четвърт чаша растително масло до 60 градуса по Целзий и го изсипете върху крилцата. Всичко се разбърква добре. Мариновайте в хладилника за два часа.
3. Нанижете стегнато маринованите крилца на шишчета.
4. Пече се на скара, като се обръща редовно за 10 минути, докато се образува вкусна хрупкава коричка.
5. Сервирайте с бял (чеснов) или червен (доматен) сос.

Популярни маринати за пилешки крилца

Много комбинации от съставки за мариноване на крилца са станали традиционни. Ето само няколко от тях.

Сок от ананас и бяло вино

Ще ви трябва: за една чаша сладко или полусладко бяло вино – три чаши сок от ананас, една чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.

Смесете съставките и поставете крилцата в марината. По време на мариноването ги обръщайте няколко пъти.

Марината от нар

Необходими са ви: 3-4 големи нара или готови сок от нар, една чаена лъжичка майорана, сол.

Изстискайте сока от семена от нар или използвайте готов вариант. Смесете сока със сол и майорана. Мариновайте крилцата в получената смес.

Лимонена марината

Необходими са ви: 4 лимона, четвърт литър вода, 2 стръка естрагон, сол.

Изцедете сока от лимоните, смесете с вода и естрагон. Мариновайте пилешките крилца в тази смес.

Други популярни съставки за мариноване на крилца: зехтин, риган, босилек, шафран, чесън и други цитрусови плодове.

На Изток са популярни маринати на базата на минерална вода и ферментирали млечни продукти (кефир, кумис, айрян, кисело мляко).

Основните съставки за мариноване на пилешки крилца в китайската кухня са соев сос, чесън, джинджифил, всички видове черен пипер, мед.

Пилешките крилца са прости и в същото време много вкусно ястие. Те могат да бъдат както дискретни закуски за бира, така и пълен обяд или вечеря. Има много възможности за приготвяне на крилца. Някои хора предпочитат да ги мариноват за дълго време, а други просто ги поръсват с малко сол и черен пипер. Всеки има свое мнение за това как трябва да се получат суровите пилешки крилца. Но никой няма да откаже удоволствието да опита това ястие, приготвено по една от рецептите.

Повечето маринати са подходящи за всякакви поводи. Ако навън внезапно завали, можете лесно да изпечете крилцата във фурната, които сте планирали да приготвите на скара. Все пак някои подправки могат да подобрят вкуса на ястието в зависимост от начина на приготвяне.

Готвенето на крилца във фурната е просто и сравнително бързо. Дори неопитна домакиня може да се справи с тази задача. Освен това пилешките крилца са ястие, което мъжете обичат да приготвят. Не са необходими специални умения, трябва ви само малко време и фурна.

Рецепта 1. „Просто“

Приготвянето на тази марината наистина е много просто. Крилцата трябва да се измият добре и да се натъркат със смес от сол и черен пипер (може да използвате черен, бял, червен или готова смес). Смесете майонезата с кетчупа и с получената смес залейте крилцата. Трябва да го оставите поне тридесет минути. Ако искате да получите по-деликатен и по-малко пикантен вкус, заменете майонезата със заквасена сметана, а кетчупа с доматено пюре(ако е много кисело, добавете малко захар).

Рецепта 2. „Соева горчица“

Тази марината ще придаде на пилешките крилца нотка на ориенталски ястия.

• крила (около килограм),
• соев сос - 2 с.л. л,
• чесън - 3 големи скилидки,
• майонеза - 2 с.л. л,
• хмел-сунели - на вкус,
• горчица - 2 с.л.

Обелете чесъна и го прекарайте през преса, смесете с майонезата до гладкост. След това добавете останалите съставки (с изключение на крилцата). С получената смес се заливат предварително подготвените пилешки крилца. Покрийте съда с капак или филм и го поставете в хладилника за три часа.

Рецепта 3. „Вино“

• крила - 1 килограм,
• червено вино (задължително сухо) - 50 мл,
• смес от италиански билки - на вкус,
• соев сос - 50 мл,
• чесън - 2 скилидки,
• зехтин - 50 мл,
• мед - 2 ч.л.

Нарежете чесъна на ситно, смесете със зехтин и смес от билки, оставете ги да се варят пет до седем минути. Смесете соевия сос с меда, добавете виното и олиото с подправките. Дръжте крилцата в марината поне 2 часа.

Рецепти за марината за пилешки крилца на скара

Рецепта 1. „Мед“

• пилешки крилца - килограм,
• мед - 3 с.л. л.,
• чесън - 3 средни скилидки,
• соев сос - 100 мл.,
• смлян черен пипер - на вкус.

Прекарайте чесъна през преса и смесете меда и соевия сос до гладкост. Добавете черен пипер и чесън в съда с мед. С получената марината залейте крилцата. Вкус и външен видЯстията ще ви изненадат приятно.

Рецепта 2. „Бира“

Тази марината е подходяща за лека закуска за бира. Крилцата са хрупкави и сочни, с лек бирен аромат.

• пилешки крилца - 1,5 кг,
• светла бира - 1 бутилка,
• сол - на вкус,
• смлян черен пипер - на вкус,
• къри - на вкус,
• чесън - 4 скилидки.

Счукайте чесъна със страната на ножа, след което нарежете на едро. Смесете всички подправки, чесъна и светлата бира. Можете да държите крилца в тази марината от 2 до 5 часа.

Рецепта 3. „Нежна“

• пилешки крилца,
• зехтин,
• чесън,
• лимон,
• билки на вкус.

Тази рецепта е подходяща за домакини, които вече са формирали своите кулинарни предпочитания. Чесънът може да се смачка с нож или да се накълца на ситно, смесен с билки и зехтин. Изстискайте сока на лимона, половината добавете към маслото, а с другата половина изсипете готовите крилца. Ако искате да приготвите ястието по-бързо, тогава накиснете крилцата в лимонов сок за около 5 минути, след което залейте с останалата марината. След половин час можете да започнете да готвите.

Рецепта за марината за пилешки крилца на скара

Рецепта 1. „С мента“

Тази рецепта е идеална за приготвяне на крилца на скара. Комбинацията от мента и чесън придава на месото невероятен аромат и вкус.

• крила - 1,5 килограма,
• сол - 4 г,
• сушена мента - 50 г (може да се замени с прясна),
• чесън - 2 скилидки,
• зехтин - 50гр.

Ментата трябва първо да се стрие със зехтин, за да пусне по-лесно вкуса и аромата си. След това към тях се добавят сол и чесън, прекаран през преса. Пилешките крилца се държат в тази марината поне три часа.

Рецепта за марината от пилешки крилца за барбекю

Рецепта 1. „Италиански стил“

• крила - 12 бр.,
• чесън - 3 големи скилидки,
• зехтин - ½ чаша,
• зърнеста горчица - 1 ч.л.,
• сладък пипер - ½ бр.,
• винен оцет - 1 с.л. л,
• магданоз - 1 връзка,
• балсамов оцет - 1 с.л. л.

Обелете и нарежете на ситно чесъна (не е необходимо да го прекарвате през преса). Магданозът и чушката също се нарязват на ситно. В подходящ съд смесете балсамов и винен оцет, горчица и зехтин (може да го замените с растително масло, но това ще промени вкуса на ястието към по-лошо).

Добавете чесън, черен пипер и магданоз към сместа, разбъркайте всичко. Измитите и подсушени крилца се потапят в марината и се оставят в нея за 3 часа.

Рецепта 2. „Соева марината“

Крилата, приготвени по тази рецепта, ще имат много необичаен и приятен вкус.

• пилешки крилца - половин килограм,
• черен пипер - на вкус,
• соев сос - 10 с.л. л,
• ябълков оцет- 3 с.л. л.

Смесете всички съставки в купа до гладкост, залейте крилца с марината. Препоръчваме да започнете готвенето след 2-3 часа.

Рецепта 3. „Пикантен“

Много удобна рецепта, тъй като и марината, която приготвяте перфектен сосза тези барбекю крилца.

• крила - 1,5 килограма,
• Сос Уорчестър - 2 супени лъжици. л,
• сол - на вкус,
• кафява захар - 1 супена лъжица,
• кетчуп - 2 супени лъжици,
• ябълков оцет - 2 с.л. л.,
• смлян пипер - на вкус.

Смесете кетчупа със сос Worcestershire, оцет и захар, черен пипер и сол по желание и в зависимост от вкусовите характеристики на кетчупа. Отделете част от маринатата (около една чаша), а с останалата залейте крилцата. Потопете сварените пилешки крилца в соса.

Марината за хрупкави пилешки крилца: видео рецепта от готвача

4 най-добри маринати за пилешки крилца за кебап или барбекю

С пристигането на топлите дни много градски жители започват да излизат сред природата. Тези забавни разходки, като правило, не са пълни без приятни пикници в веселата компания на приятели и членове на семейството. И при всяко такова излизане неизбежно възниква въпросът какво толкова вкусно може да се сготви този път?

Любимото на всички пиле ще помогне за решаването на този проблем или по-скоро една от най-вкусните му части - крилцата.

Как се готвят пилешки крилца за пикник?

Човек, който знае всичко в готвенето, разбира се, може да си помисли: крилца - какво им е хубавото, само кожа и кости? Той ще бъде отчасти прав, пилешките крилца наистина са лишени от месо, но ако ги приготвите умело, ще получите такава вкусотия, която все пак ще даде преднина на прехвалените диетични гърдии популярни бедра.

Крилцата за пикник могат да бъдат приготвени по много начини, като например предварително изпичане във фурната и готови за носене със себе си на излет. Ако харесвате тази опция за закуска сред природата, препоръчваме ви да разгледате рецепти за пилешки крилца домашно приготвени. Охладените пържени крилца са добри по свой начин, разбира се, но най-вкусните са крилцата на барбекю, направени на чист въздух. Такива крилца, пържени на скара или на шишчета, ще се конкурират с „краля на пикниците“ - любимия кебап.

Самите пилешки крилца имат лека миризма и неутрален вкус, така че целият аромат и вкус на готовия продукт зависи главно от маринатата, в която трябва да се накиснат крилцата преди пържене. Има много рецепти за такива маринати, но сред тях има няколко основни, на базата на които се основават всички останали, и именно те ще бъдат обсъдени по-нататък.

Преди да започнете да готвите рецептите, изброени по-долу, имайте предвид, че всички те са предназначени за 12 средно големи пилешки крилца!

Рецепта за марината с медена горчица

• мед (трябва да е светъл; медът от елда не е подходящ поради силния му вкус) - 100 г;
• готова горчица "Руска пикантна" - 4 супени лъжици. лъжици;
• суха горчица, цели зърна – 2 с.л. лъжици;
• оцет (за предпочитане винен или поне ябълков) – 4 с.л. лъжици;
• всяко растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол и едро смлян черен пипер - по ваша преценка.

1. Ако медът е захаросан, трябва да го прехвърлите от буркана в малка тенджерка и да го разтопите на водна баня.
2. В порцеланова или стъклена купа смесете всички течни компоненти на маринатата, след това изсипете синапеното семе в нея и добавете сол и черен пипер.
3. Намажете готовите пилешки крилца с глазура от медена горчица, наредете ги плътно в неокисляващ се съд, покрийте и приберете в хладилника за поне час.

Рецепта за марината с кефир и къри

• пълномаслен кефир (3,2%) - 250 ml;
• чесън - 3-4 скилидки;
• къри – 1/2 -1 с.л. лъжица;
• черен пипер;
• сол - приблизително 1 супена лъжица. препълнена лъжица.

1. Обелете чесъна и пресовайте през преса.
2. Комбинирайте всички компоненти на марината в неокисляващ контейнер. Опитайте маринатата и добавете сол, ако е необходимо.
3. Поставете готовите крилца в голяма купа, залейте ги с маринатата, разбъркайте с ръце, уплътнете, натиснете с чиния, покрийте купата с филм или капак и поставете в долната част на хладилника за 8 часа.

Рецепта за пикантна марината с аджика

• двадесет процента мазнини заквасена сметана - 200 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• сол и истинска абхазка аджика без домати - на вкус.

1. Изсипете заквасената сметана в стъклена или порцеланова купа, изстискайте обелените скилидки чесън в нея с преса и добавете супена лъжица аджика.
2. Разбъркайте добре маринатата и я овкусете. Ако солта или пикантността не изглеждат достатъчни, добавете още сол или добавете малко повече аджика.
3. Намажете готовите крилца с марината, поставете в купа или специален плътен плик за мариноване и поставете в хладилника за 2-3 часа.

Рецепта за марината от соев сос

• соев сос - ¾ чаша;
• всяко растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• пикантен кетчуп "Чили" - 3 супени лъжици. лъжици;
• чесън – 2 скилидки;
• смлян лют червен и черен пипер – по ¼ ч.л.

1. Обелете чесъна и пресовайте през преса.
2. Смесете всички компоненти в хомогенна маса.
3. Готовите крилца залейте със соева марината и ги оставете в хладилник поне за половин ден.

Сега, след като знаете основните принципи за приготвяне на марината за пилешки крилца за барбекю, можете да преминете към практически упражнения - всъщност изпробвайте любимата си от горните рецепти или измислете и тествайте свои собствени. Приятни пикници и приятен апетит!

Как бързо и вкусно да мариновате пилешки крилца за барбекю

Шашлик с пилешки крилца - деликатно ястиес хрупкава коричка, от която е просто невъзможно да се откъснете. Тук огромна роля играе не само качеството на месото, но и марината, благодарение на която кебапът придобива уникална комбинация от вкусове.

Преди да мариновате крилцата, те трябва да се измият и да се отстранят върховете.

Понякога крилцата трябва да бъдат допълнително изпечени, след като ги изсушите с хартиена кърпа. Ето защо, преди да ги поставите в марината, внимателно огледайте месото.

Маринатата за пилешки крилца не е трудна за приготвяне, но това е тайната на сочния вкус на бъдещото ястие.

Крилата ще имат време да поемат целия вкус на съставките, ако месото се накисне поне 3-4 часа.

Всеки контейнер за марината може да бъде заменен с найлонова торбичка. Това е чудесен вариант за пикник сред природата. Просто трябва да приготвите марината, да я изсипете в торба, да изстискате излишния въздух и да я завържете. Торбата трябва да е стегната, за да не я повредят крилата.

След като извадите крилцата от маринатата, ги изцедете малко и веднага започнете да готвите.

Варианти за вкусни маринати

Всички рецепти по-долу са подходящи както за пикник, така и за готвене на крилца у дома: в тиган, във фурната.

Има огромен брой маринати за тази част от пилето: с мед, соев сос, вино, горчица. Използват се традиционни лук и чесън, както и аджика, различни видове чушки, майонеза и оцет.

Крилата, напоени с лимоново-соева марината, ще абсорбират аромата на лук, а благодарение на меда и лимона ще придобият пикантна киселинност и малко сладост.

Смесете всички посочени продукти в купа. Нарежете лука на колелца, а лимона изстискайте сока му. Добавете мед, соев сос. Пипер, добавете сол към маринатата, разбъркайте, сложете месото в нея, намажете старателно крилцата и оставете за няколко часа.

Месото е готово за пържене.

Лека зеленчукова гарнитура ще бъде чудесно допълнение към готово ястие.

Рецепта No2

Особеността на описаната по-долу марината е, че се приготвя без оцет и люти подправки, а вместо сол се използва соев сос.
За 15 крила вземете:

• Домат и лук - 1 бр.;
• Сладък пипер - половина;
• Всякакви зеленчуци;
• Подправките включват кориандър и канела;
• 100 грама майонеза и соев сос.

За да приготвите марината, трябва да нарежете на ситно доматите, лука, чушката и билките. Смесете зеленчуците с майонеза и соев сос, добавете щипка кориандър и канела. Поставете месото в марината. След поне 3-4 часа можете да започнете да приготвяте ароматен шиш от крилца.

Без черен пипер и оцет месото ще запази естествения си деликатен вкус, а пикантността и пикантността могат да се добавят към готовото ястие с различни сосове и кетчупи.

Рецепта No3

Нежни, ароматни отвътре и хрупкави, сочни отвън - така се получават крилца, напоени с медена марината с аджика.

• Пилешки крилца - 1 кг;
• Аджика - 100 гр.;
• Мед - 5 супени лъжици;
• Чесън - 1 глава;
• Зехтин - 1 супена лъжица;
• Сол и черен пипер на вкус.

Пригответе марината с мед и аджика:

1. Ако медът е твърде гъст, трябва да го затоплите малко;
2. Прекарайте чесъна през преса и смесете с аджика;
3. Добавете останалите съставки: зехтин, сол, подправки.

Смесете маринатата с крилцата.

Рецепта 4

Месото, мариновано в майонеза, може да се остави за една нощ, но ако е необходимо, след 3-4 часа ще бъде готово за пържене.

За 3 кг крилца ще ви трябва:

• Висококалорична майонеза - 500 грама;
• Доматен кетчуп, сос – 200 грама;
• Лук - 500 грама;
• Сол на вкус;
• По желание можете да добавите универсална подправка за пиле.

Измийте крилцата и ги обработете, ако е необходимо, и поставете в съд.

1. Нарежете лука, добавете малко сол и стиснете малко с ръцете си, така че сокът да се появи;
2. Смесете майонеза, доматен кетчуп, лук, добавете подправки по желание;
3. Разбъркайте крилцата и оставете да се мариноват.

Благодарение на доматите и майонезата, кебапът ще се окаже по-сочен, с красива червеникава коричка.

Рецепта No5

Следната рецепта за плодова марината е идеална, ако трябва да приготвите крилца детска маса. Но възрастните също могат да се насладят на сладко-кисел ароматен кебап.

Съставки за плодова марината:

• Пресен или консервиран ананас;
• портокал;
• Соев сос - 2 супени лъжици;
• Корен от джинджифил - 20 грама;
• Кетчуп - 100 мл;
• Захар - 1 супена лъжица.

1. Изстискайте сока от портокала;
2. Настържете джинджифила на много ситно ренде;
3. Смесете Портокалов сок, настърган джинджифил, соев сос, кетчуп, добавете захар.

Смесете пилешките крилца с маринатата и оставете за няколко часа. Трябва да изпържите крилцата заедно с парчетата ананас.

Рецепта No6

Интересна рецепта, която ще ви позволи да приготвите вкусно ястие с приличен вкус.

Приемаме следните продукти:

• 2-2,5 кг крила;
• 120 грама масло (можете да използвате маргарин);
• 100 грама червено вино;
• 2 лимона;
• 200 грама захар (в идеалния случай кафява);
• 100 ml соев сос;
• Две супени лъжици суха горчица на прах.

За марината изцедете сока от лимона и разбъркайте добре всички съставки. Покрийте крилцата с марината и оставете за 8 - 10 часа.

Рецепта No7

Много мариноват месо с трапезен или ябълков оцет. Рецептата е лесна за изпълнение, ще изисква най-много редовни продуктиВъпреки това месото ще се окаже меко и вкусно.

За килограм крилца за марината ще ви трябва:

• 9% оцет - 2 супени лъжици;
• Същото количество слънчогледово масло;
• Две супени лъжици сол;
• Една глава лук;
• 4 скилидки чесън;
• Малко черен пипер.

Смесете чаша вода с оцет, добавете сол, докато се разтвори. Настържете чесъна, нарежете лука, залейте с разтвора, добавете масло, дафинов лист, щипка черен пипер.

Мариновайте крилцата в тази марината за 2-3 часа.

И готвите шашлик в минерална вода, рецептата е много проста, но месото ще се окаже много нежно и сочно.

Рецептата за маринован в лук шиш е една от най-простите и популярни, месото е сочно и крехко.

Как да подготвим рецепта за агнешки шиш на фурна с подправки и вкусна марината, прочетете нашата статия.

Как да не развалим ястие

Няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите прекрасно ястие без никакви проблеми:

1. По-добре е да готвите шиш от крилца на скара. Не е много удобно да правите това на шишчета, тъй като костите могат да висят и да изгорят. Ако използвате шишчета, трябва много внимателно да нанижете крилцата;
2. Не забравяйте да отрежете самите върхове на крилата. Тъй като няма месо, те могат бързо да се запържат и изгорят при готвене. Така външният вид на ястието и неговият вкус ще бъдат развалени;
3. Изберете по-месести пилешки крилца, те са по-подходящи за барбекю;
4. Маринатата трябва напълно да покрие месото, тогава крилцата ще се мариноват равномерно и след пържене няма да бъдат твърди или сухи.

Пилешките крилца в меден сос ще бъдат нежни, сочни с хрупкава коричка. Вижте видео рецептата с кулинарни препоръки.

За да мариновате пиле, трябва да използвате въображението си. В хладилника винаги има продукти, които могат да се използват в различни опции. Горните рецепти също ще ви помогнат да приготвите невероятно вкусен кебап.

Рецепти за шишчета с пилешки крилца

Лято, горещо, слънце, езерце... В такова време често излизаме сред природата и си правим пикници. Остава неизбежният въпрос какво да сготвя? Днес е особено популярен с опитни домакиниизползвайте няколко рецепти наведнъж. Днес ще говорим за това как да мариновате крилца за барбекю.

Можете да ги приготвите, като ги набодете на шиш или ги поставите върху решетка. За да направите това, не е необходимо да имате специална скара, просто изкопайте дупка в земята за огъня и я облицовайте с тухли. Резултатът ще бъде аналог на мини-тандур.

Как да изберете и подготвите:

• Обърнете месото. Крилата трябва да миришат на пиле и нищо друго,
• Кожата трябва да е гладка, без разкъсвания, червени петна или синини. Ако има синини, това означава, че птицата не е била „убита“ правилно и крилата ще бъдат твърди,
• Цветът зависи от метода на охлаждане. Изберете продукт в розово, жълто,
• Ако продуктът е развален, той залепва,
• Не купувайте продукта, ако има влага в опаковката. Това означава, че е размразяван много пъти,
• Ако искате да спестите пари, отидете на пазара, за да купите продукта. Незабавно ги помолете да отрежат цялата излишна кожа,
• Ако птицата е млада, тогава хрущялът ще бъде мек или, обратно, при старо пиле хрущялът ще бъде втвърден,
• Вземете само две фаланги от пилешко крилце за пържене,
• Изплакнете, отстранете пънчетата и излишната мазнина.

Варианти за вкусни маринати

Класическа марината

Класическа рецепта е тази с нискомаслен кефир. Работи добре за всяка част от крилата. Понякога се налага допълнително да се изпекат, след като се подсушат с хартиена кърпа. Ето защо, преди да ги поставите в марината, внимателно огледайте месото.

• 1,5 кг пиле
• 1 с.л. кефир
• връзка листа от розмарин
• смес от чушки

1. В кефира се поставят ситно нарязани листенца розмарин, които вървят добре с месо.
2. Сол и черен пипер готовата маса.
3. С получената смес се заливат крилцата.
4. Те трябва да се мариноват за около половин час.

Марината със сос терияки

Необходими съставки за 1 кг продукт:

• 50 ml сос терияки;
• чесън + черен пипер + сол - на вкус.

1. Не забравяйте да изрежете 3 фаланги от пилешките крилца
2. Поставете месото в дълбока купа, залейте със сос терияки, добавете нарязан чесън, сол

Разбъркайте добре. Поставете в хладилника да се маринова за 1 час.

Рецепта за сладко-кисел пилешки кебап

Сега нека приготвим вкусен кебап от крила, но в оригиналната марината. Ще се хареса на любителите на необичайни вкусови комбинации.

• пилешки крилца - 1 кг;
• пикантна аджика - 4 супени лъжици;
• чесън - 5-6 скилидки;
• мед - 4 супени лъжици;
• зехтин - 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер на вкус.

1. Изстискайте чесъна през преса за чесън и смесете с аджика.
2. Разбъркайте пилешките крилца с меда, така че медът да се разпредели равномерно
3. Смесете аджика с масло и подправки. Добавете към месото с меда, след което разбъркайте всичко.
4. Мариновайте месото за около час и половина до два часа.

Поставете на скара и печете върху горещи въглища.

Пилешки крилца на грил в доматен сос

Доматената паста е често срещан сос. Със сигурност всеки ядещ ще оцени вкуса му.

• Крила - 0,5 кг
• Доматено пюре - 0,5 супени лъжици.
• Мек кетчуп - 1 ч.л.
• Чесън - 1 скилидка
• Сол - ¼ ч.л.
• Смлян пипер - щипка

1. Измийте крилцата, избършете с хартиена кърпа и нарежете на фаланги.
2. За маринатата смесете всички подправки. Прекарайте чесъна през преса.
3. Към получената смес добавете всички пилешки части и разбъркайте.
4. Покрийте птицата с пластмасова обвивка и я оставете да престои 30-40 минути.
5. Поставете крилцата върху намазнена тава и ги изпечете на скара до готовност. Обърнете ги няколко пъти, но не много често.

По желание може да поръсите с наситнен пресен домат.

Шиш от пилешки крилца, мариновани в бира

Тези, които харесват прости рецепти, могат да опитат да направят птичи крилца, мариновани в бира. За приготвяне ще ви трябва минимално количество съставки, което е много икономично. В същото време кебапът ще се окаже много приятен.

• крила (около 500 грама);
• сол, черен пипер, мащерка и розмарин;
• избистрена бира (около половин литър);
• чесън (около две скилидки).

• Рецептата е съвсем проста. Изплакнете добре месото в студена вода. Избършете с хартиена кърпа, за да осигурите сухота. Натрийте с подправки, сол и наситнен чесън. Оставете да престои четиридесет минути, за да поемат подправките. След това можете да ги напълните с бира.
• Месото за тази рецепта за кебап се маринова за около два до три часа в хладилника. Трябва да изпържите крилцата, като ги залеете с марината. Ще получите разкошен шашлик от пилешки крилца.

Соева марината за крилца

Соевият сос е основата за приготвянето на още един добра рецептакрилца кебапчета.

• винен оцет - 4-5 маса. лъжици
• зехтин - 4-5 маса. лъжици
• захар - 4 табл. лъжици
• соев сос - 5 маса. лъжици
• сметана 10% – 70 мл
• царевично брашно - 1 маса. лъжица
• сол, черен пипер

1. дадени соева маринатадобре, защото не изисква дълго накисване на месото. Смесете всички продукти, оставете да заври, оставете леко да се охлади.
2. Залейте месото за 20 минути и можете да пържите.

Марината за крилца в майонеза

• крилца - 1 кг
• черен пипер - 1 бр.
• лук - 1 глава лук
• домат - 1 бр.
• магданоз - връзка
• соев сос - 50 гр
• майонеза - 150 гр
• смлян кориандър
• пипер; сол.

1. Измийте крилцата и ги подсушете добре, след което отстранете останалите пера, ако има такива, и ги поставете в тава.
2. Нарежете чушката на удобни парчета за по-нататъшно смилане с блендер, като разбира се не забравяте да отстраните семките и ципите.
3. По-добре е да използвате домат, който не е сладък, а по-скоро кисел, така че пилешкото месо ще омекне по-добре, нарежете го на малки парченца.
4. Обелете и нарежете лука, подгответе го за по-нататъшно нарязване. Поставете зеленчуците и наситнения магданоз в купата на чопъра, след което ги накълцайте почти на пюре.
5. Добавете сместа, соевия сос и подправките. Но е по-добре да приготвите майонезата за марината сами, особено след като имате блендер, няма да отнеме повече от 5 минути.
6. Добавете майонеза, разбъркайте, опитайте марината за сол.

Преди готвене, ако не сте отрязали външната фаланга на крилцето, завийте я зад първата и ще получите триъгълници от пилешки крилца. В тази форма те ще се готвят по-равномерно, а третата фаланга няма да изгори по време на процеса на готвене.

Пикантен пилешки кебап

За да приготвите този кебап, вземете 10 крилца и следните съставки:

• 5 с.л. доматено пюре
• 3 скилидки чесън
• 4 с.л лимонов сок
• 1 с.л. сладък чили сос
• 2 с.л. балсамов оцет
• 10 с.л. зехтин
• 2 с.л. горчица
• по 2 с.л нарязан розмарин + мащерка
• сол + смлян черен пипер

Смелете чилито и чесъна. Смесете доматено пюре с оцет лимонов сок, чеснова маса, сос, масло и горчица. Добавете там нарязан чили и билки. Посолете и поръсете с черен пипер сместа.

Пилешките парчета се заливат с маринатата и се слагат в хладилника за 2 часа. След това изваждаме месото и го нанизваме на шишчета. Ще готвим на скара. Изпечете крилцата на въглища до готовност, като ги обръщате от време на време и заливате месото с червено вино.

Крилца на скара

Но през лятото трябва да се поглезите по-често с ястия, приготвени на скара. Готвя не само пиле, но и риба. И в тази рецепта ще ви кажа как да приготвите вкусни пилешки крилца на скара. В днешно време има толкова много подправки, че очите ви полудяват, когато погледнете щанда. Затова съветвам да добавите доказани подправки. Можете да използвате готова подправка за барбекю. Например, обичам подправки със смлян кориандър, розов пипер и горчица. Бих искал да отбележа, че khmeli-suneli върви добре с всяко месо. Предлагам да направите марината за крилца на скара с червено вино.

Крилца на скара

И още един малък нюанс. Крила домашно пилеБих посъветвал мариноване малко по-дълго от закупените от магазина. Освен вино и подправки, можете да добавите млад чесън и лук. Крилцата се мариноват около четири часа, може и повече. Понякога оставям месото в марината от сутрин или обяд до вечерта, точно преди пържене.

Скарата трябва да се подготви предварително, за да горят добре дървата и да се образуват въглища. А за пържене на пилешки крилца използвам специална скара. Удобно е да го обърнете и капаците ще покафенеят от всички страни. Но е по-добре да сервирате тези вкусни крилца с нарязани репички, пресни домати или краставици. И, разбира се, най-добрата гарнитура са картофите, тъй като е лято, можете да вземете млади.

как се приготвя марината за крилца на скара

съставки:

• пилешки крилца - 700 г,
• червено вино - 100 мл,
• растително масло - 3 супени лъжици,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 3 скилидки,
• смлян кориандър - ¼ чаена лъжичка,
• смлян черен пипер - ¼ чаена лъжичка,
• хмели-сунели - ¼ чаена лъжичка,
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Размразявам пилешки крилца предварително. За барбекю трябва да вземете напълно размразено месо. Изплаквам добре крилцата под чешмата с вода. Оставям в гевгир, за да се отстрани водата.

2. Поставете крилцата в леген или дълбока купа, поръсете с кориандър, черен пипер и хмел сунели. Добавете сол или соев сос на вкус. Бъркам с ръце.

3. След това обелвам лука и чесъна, нарязвам зеленчуците на средни парчета. Добавете лука и чесъна към пилето и разбъркайте отново.

4. Заливам яденето с червено вино и растително масло. Оставям да се маринова за 3-4 часа.

5. Паля скарата. Когато се образуват въглените, поставям крилцата на скарата и ги затварям. Запържвам кебапа до готовност, като периодично го обръщам. Междувременно кебапът се пече на скара, варя новите картофи.

6. Сервирам ароматни пилешки крилца с копър и репички. Получава се доста апетитен деликатес, дори пилешката кожа няма да остане.

Рецепта за крилца на скара от Нинел Иванова.