Рецепти за зелеви котлети за деца. Котлети от зеле и месо. Рецепта за котлети от тиквички

Проста рецепта за зелеви котлети за децастъпка по стъпка със снимки.

Не всички деца с удоволствие ядат зеленчуци, но те са много здравословни. За да разнообразите диетата, предлагам да приготвите апетитни и вкусни зелеви котлети за деца у дома.

Тази рецепта е за това как да направите зелеви котлети за деца - не само здравословни, но и много вкусни. Те се оказват много нежни, сочни отвътре и с вкусна хрупкава коричка. В същото време се пържат в почти сух тиган, така че без излишно масло.

Брой порции: 4

• Национална кухня: Домашна кухня
• Вид ястие: Топли ястия, котлети
• Трудност на рецептата: Проста рецепта

• Време за приготвяне: 9 минути
• Време за готвене: 40 мин
• Брой порции: 4 порции
• Количество калории: 45 килокалории
• Повод: За деца

Съставки за 4 порции

• Карфиол - 400 грама
• Броколи - 400 грама
• Яйце - 2 бр
• Брашно - 3 с.л. лъжици
• Грис - 3-4 с.л. лъжици
• Сол - 1 щипка
• Пипер - 1 щипка

Стъпка по стъпка

1. Карфиолизмийте, подсушете и разделете на съцветия. Поставят се във вряща подсолена вода и се варят около 5 минути. След това отцедете водата и охладете зелето.
2. След това го нарежете на малки кубчета. Броколите също измийте и нарежете на ситно. По желание можете да добавите и към рецептата за приготвяне на зелеви котлети за деца. бяло зеле.
3. Внимателно счупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците.
4. Добавете жълтъците в купата със зелето.
5. Сол и черен пипер на вкус и добавете първо гриси след това пресятото брашно.
6. Разбийте заделените белтъци на твърда пяна с щипка сол.
7. Добавете ги в купата. Това ще направи зелевите котлети за деца у дома още по-крехки.
8. Внимателно разбъркайте всичко до гладкост. Сложете тигана да се загрее. Можете да капнете малко растително маслои се разстила с четка или се оставя тавата да изсъхне.
9. Оформете котлети с мокри ръце и ги наредете в тавата.
10. Когато дъното се запече, внимателно се обръща и се запържва и от другата страна. Ето една проста рецепта за зелеви котлети за деца. Могат да се сервират със заквасена сметана.

1. Зеленчукови котлети с ориз

Картофи - 2-3 грудки
Моркови – 1 бр
Лук – 1 глава
Тиквички – 1 бр
1 яйце
Малко парче зеле
0,5 чаши варен ориз
5 с.л. лъжици брашно
галета
Сол, черен пипер
Растително масло

Можете да регулирате количеството зеленчуци по ваш вкус: можете да добавите повече или по-малко от нещо.

Картофите, морковите и зелето се нарязват на ситно и се сваряват в подсолена вода. Отцеждаме водата през цедка. Охладете зеленчуците и ги смелете в месомелачка. Тиквичката се настъргва и се смесва със зеленчуците. Посолете сместа, добавете брашното, ориза и яйцето. Разбъркайте добре. Ако масата се окаже течна, изпържете ги като палачинки, като ги слагате в сгорещено олио. Ако масата е достатъчно гъста, оформете котлети, панирайте в галета и запържете от двете страни.

2. Зелеви котлети

500 г зеле
100 мл. мляко
2 яйца
2 с.л. лъжици грис или брашно
сол
Крекери
Растително масло

Зелето се нарязва на ситно и се слага в тенджера. Налейте млякото и оставете да къкри на слаб огън до готовност. Когато зелето омекне и млякото почти се изпари, чукнете яйцата и разбъркайте много бързо, за да не се сварят яйцата в горещата смес. Веднага добавете гриса или брашното и солта.

Смесете. След това оформяме котлети, панираме ги в галета и запържваме в масло или олио.

3. Рецепта за котлети от моркови

500 г моркови
50 г сметана
1 супена лъжица грис
100 г сушени кайсии
2 супени лъжици захар
сол
Яйце - 1 бр (разделено на белтък и жълтък)
галета
Растително масло

Морковите се настъргват и се задушават в сметаната, похлупени с капак, на тих огън. Веднага след като морковите омекнат, добавете грис, разбъркайте добре и оставете да къкри още малко. Нарежете сушените кайсии на ситно. Смесете морковите със сушени кайсии, сол, захар и жълтък. Разбъркайте сместа. Оформяне на котлети. Белтъкът се разбива, котлетите се потапят в него, овалват се в галета и се пържат в олио до готовност.
Сладки зеленчукови котлети.

4. Морковено-ябълкови котлети

Ябълки - 4 бр
Моркови – 6 бр
Мляко – 100 мл.
Грис – 1-2 супени лъжици
Масло – 2 с.л. лъжици
1 яйце
Захар – 1/2 чаена лъжичка
галета
Растително масло

Отрязваме кората от ябълките и морковите и премахваме сърцевината от ябълките. Морковите се настъргват, а ябълките се нарязват на ситно. Първо задушете морковите в мляко с масло, докато омекнат, след това добавете ябълките, гриса, захарта и солта. Гответе до готовност. Разбийте яйцето. Охладете сместа, добавете яйцето и разбъркайте. Оформят се котлети, панират се в галета и се пържат. Тези котлети са вкусни със заквасена сметана!

5. Тиквени котлети

500 г тиква
50 г сметана
1 с.л. лъжица грис
2 супени лъжици захар
1 яйце (разделено на белтък и жълтък)

Тиквата се настъргва на ситно ренде и се изстисква от сока. Смесете сметаната с тиквения сок и в този сос задушете настърганата тиква под затворен капак за около пет минути. След това добавете гриса, захарта и жълтъка, разбъркайте и оформете котлети. Белтъците се разбиват, котлетите се потапят в тях, панират се в галета и се запържват в олио от двете страни.

Не всички деца с удоволствие ядат зеленчуци, но те са много здравословни. За да разнообразите диетата, предлагам да приготвите апетитни и вкусни зелеви котлети за деца у дома.

• Карфиол 400 грама
• Броколи 400 грама
• Яйце 2 бр
• Брашно 3 с.л. лъжици
• Грис 3-4 с.л. лъжици
• Сол 1 щипка
• Черен пипер 1 щипка

1. Измийте карфиола, подсушете го и го разделете на съцветия. Поставят се във вряща подсолена вода и се варят около 5 минути. След това отцедете водата и охладете зелето.

2. След това го нарежете на малки кубчета. Броколите също измийте и нарежете на ситно. Ако желаете, можете да добавите бяло зеле към рецептата за приготвяне на зелеви котлети за деца.

3. Разбийте внимателно яйцата и отделете белтъците от жълтъците.

4. Добавете жълтъците в купата със зелето.

5. Сол и черен пипер на вкус и добавете първо гриса, а след това и пресятото брашно.

6. Заделените белтъци разбийте на твърда пяна с щипка сол.

7. Добавете ги в купата. Това ще направи зелевите котлети за деца у дома още по-крехки.

8. Внимателно разбъркайте всичко до гладкост. Сложете тигана да се загрее. Може да капнете малко растително масло и да го намажете с четка или да оставите тигана сух.

9. Оформете котлети с мокри ръце и ги наредете в тиган.

10. Когато дъното се запече, внимателно се обръща и се запържва от втората страна. Ето една проста рецепта за зелеви котлети за деца. Могат да се сервират със заквасена сметана.

Ако детето ви не обича зеленчуци, можете да му приготвите вкусни зеленчукови котлети. От това необичайно ястиедецата не отказват. Проверено от личен опит!

Имам дъщери близначки: Ела и Кристина. Сега са на 9 години. Опитвам се да им доставям удоволствие не само с вкусни, но и със здравословни ястия. Признавам, дъщерите ми не обичат зеленчуци. Но те, разбира се, трябва да бъдат в диетата на децата: те са източник на фибри, необходими за нормалното храносмилане.

Трябва да бъда хитър и да маскирам зеленчуци в различни ястия, например правя зеленчукови котлети. Настърганото зеле, цвеклото и морковите стават „невидими“ и момичетата с радост ги похапват по двете бузи в комбинация с ориз или елда.

Котлети от моркови

Морковите са много полезни за нашите малки зайчета, защото съдържат много витамини и други полезни вещества. Съдържа каротин (провитамин А), който подобрява зрението. Ястията с моркови са полезни и при проблеми с бъбреците и стомашно-чревни нарушения.

Можете да направите ярки котлети от този зеленчук.

Рецепта за котлети от моркови

съставки:

• 4 малки моркови;
• 3 с.л. овесени ядки;
• 2 с.л. брашно;
• 2 с.л. Сахара;
• малко масло;
• сол - на вкус.

Нека започнем да приготвяме котлети от моркови:

1. Изплакнете обилно морковите под течаща вода и обелете.
2. Настържете го на ситно ренде. След това изстискайте морковената маса, за да се отървете от отделения сок.
3. Добавете останалите съставки към каймата: овесени ядки, масло, брашно, захар и сол.
4. Оформете малки котлети и ги поставете в двоен котел за 20-25 минути.

Не забравяйте, че за по-доброто усвояване на витамин А е важно ястието да се комбинира с мазнини. Ето защо винаги сервирам котлети от моркови със заквасена сметана. Дъщерите ми дори понякога ги ядат със сладко или мед - много им харесва.

Зелеви котлети

Бялото зеле също е много полезно: подобрява метаболитните процеси в тялото на детето, благодарение на съдържанието на витамин С и укрепва имунната система.

Запомнете: когато се консумира прясно, може да влоши храносмилателните проблеми при деца, страдащи от колит, диария, причинявайки подуване на корема.

Когато купувате бяло зеле, обърнете внимание на факта, че главата на зелето има добро качество външен вид, листата бяха светли, без изсъхване или пукнатини.

Рецепта за зелеви котлети

съставки:

• 500 г бяло зеле;
• 1 чаша мляко;
• 3 с.л. грис;
• 4 с.л. галета;
• малко масло;
• малко заквасена сметана;
• сол - на вкус.

Приготвянето на зелеви котлети е много просто:

1. Нарежете зелето на ситно.
2. Изсипете млякото в дълбок тиган. Когато започне да ври, добавете маслото и изчакайте да се разтопи напълно.
3. След това идва ред на настърганото зеле, което трябва да се задушава около 7 минути.
4. Докато се задушават постепенно се добавя грис.
5. Оставете да къкри още 10 минути и отстранете съда от котлона.
6. Охладете зелевата смес.
7. Вземете малко маса, оформете котлети, оваляйте ги в галета и ги задушете.
8. Готовите зелеви котлети могат да се сервират с ориз, варени картофисъс заквасена сметана.

Котлети от тиквички

това сезонен зеленчуктрябва да бъдат включени в диетата на детето. нискокалорични, диетични тиквичкибогати на минерали.

Ястията от тиквички трябва да бъдат включени в менюто на дете, което има проблеми със стомашно-чревния тракт: деликатна целулоза и малко количествоорганичните киселини не дразнят стомаха и червата.

Рецепта за котлети от тиквички

съставки:

• 600 г тиквички;
• 300 г черен пипер;
• 300 г бяло зеле;
• 2 яйца;
• 3-4 с.л. грис;
• 2 с.л. брашно;
• няколко скилидки чесън;
• 6 филийки твърдо сирене;
• сол - на вкус.

Да започнем да готвим:

1. Измийте зеленчуците (с изключение на чесъна и лука) под течаща вода, нарежете на малки филийки и накълцайте с помощта на месомелачка или кухненски робот. Изсипете сока.
2. Обелете лука и го настържете на ситно ренде, чесъна накълцайте с преса.
3. Смесете каймата с лука, чесъна и гриса.
4. Яйцата се разбиват и се добавят към сместа, която не трябва да е течна, но не и гъста.
5. Намажете форма за печене с масло, поставете оформените котлети от тиквички, а отгоре се поръсва настърган едро рендесирене.
6. Изпечете ги във фурната на 200 градуса до готовност.

Котлети от цвекло

Цвеклото има маса полезни свойства, например, пречиства тялото от отпадъци и токсини, нормализира храносмилането, има леко слабително действие и укрепва имунната система.

Често готвя котлети от цвекло за дъщерите си по тази проста рецепта.

Рецепта за котлети от цвекло

съставки:

• 200 г цвекло;
• 1 с.л. грис;
• 0,5 с.л. галета;
• 2 с.л. сметана;
• малко сол.

Да започнем да готвим:

1. Сварете цвеклото, охладете и прекарайте през месомелачка.
2. Добавете грис към него и загрейте, като бъркате непрекъснато, докато масата се сгъсти.
3. След като масата от цвекло се охлади, оформете я на котлети, оваляйте ги в галета и гответе в бавна готварска печка.

Картофени котлети

Много хора смятат картофите за вреден продукт, но е важно да се разбере, че този зеленчук съдържа нишесте, калий, калций, магнезий, витамин С и, разбира се, фибри, които са полезни за тялото. Ако вземем предвид пържени картофи, тогава, разбира се, не може да става дума за полза. но картофени котлетиняма да навреди. Само полза!

Рецепта за картофени котлети

съставки:

• 1 кг картофи;
• 2 яйца;
• 1 голяма глава лук;
• 2 с.л. брашно;
• малко растително масло.

Да започнем да готвим:

1. Картофите се измиват обилно, обелват се и се сваряват.
2. Докато картофите се охлаждат, погрижете се за лука: нарежете го и го запържете до златисто кафяво.
3. Добавете лука и яйцата към нарязаните картофи, разбъркайте, оформете банички и оваляйте в галета.
4. Пригответе ги в тенджера за бавно готвене или на пара.

Ако желаете, можете да подобрите вкуса на котлетите, като добавите пълнеж към тях: сирене или ситно нарязани билки.

Гответе за децата здравословни ястиятака че те да развият правилни хранителни навици от детството.

Дори древните хора са знаели за невероятните свойства на зелето. Те са използвали зелеви листа за медицински цели, като компреси. Този зеленчук съдържа много витамини и минерали, необходими за хармоничното развитие на тялото на детето.

В допълнение, зелето помага за ускоряване на регенерацията на тъканите. Нека да разберем как да готвим котлети от бяло зеле, като научим няколко прости рецепти.

Полезни свойства на зелето

• Поради полезните си свойства, бялото зеле трябва да се консумира от 6 месеца.но след като бебето се запозна с тиквичките, картофите и плодовите сокове.
• Този зеленчук, като правило, не предизвиква алергична реакция.
• Зелето може да причини подуване на корема, така че наблюдавайте бебето си, след като ядете зеле.
• Зелевите котлети могат да се приготвят както в тиган, така и да се пекат във фурната.
• Не пържете зелеви котлети: просто ги запържете до златисто кафяво, защото тригодишните деца все още имат крехка храносмилателна система.
• Когато избирате зеленчук, се ръководете от вида на стъблото:трябва да е бяло, без тъмен ръб или петна. Ако има такива, в зелето има излишък от нитрати. Изплакнете обилно зелето във вода.

Зелеви котлети с грис

съставки

• бяло зеле - 0,5 кг;
• мляко - 1 чаша;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• грис – 3 с.л. лъжици;

• брашно - 3 с.л. лъжици;
• галета;
• сол.

Стъпки на готвене

1. Пригответе една глава зеле: нарежете я и я измийте добре. Отстранете горния лист.
2. Накълцайте зеленчука.
   
   
3. Нарязаното зеле се слага в сгорещеното в тиган олио и оставете да къкри на тих огън 10 минути, като се разбърква. Не покривайте с капак.
4. Когато зелето леко стегне, налейте прясното мляко с дебелина около един пръст и покрийте тенджерата с капак. Продължете да къкри до готовност. Може да се добави мляко.
5. Не оставяйте зелето да загори.
6. Публикувайте го задушен зеленчукв гевгир, за да се отстрани излишната течност.
7. Пропускане задушено зелепрез месомелачка.
   
   
8. Добавете гриса и разбъркайте. Поставете получената смес в тиган и го загрейте за 3 минути.
9. Сложете каймата в купа, оставете леко да изстине и чукнете яйцето.
10. Добавете брашно.
    
    
11. С мокри ръце оформете зелето на котлети.
12. Панирайте котлетите в галета.
    
    
13. Поставете ги върху загрят тиган. Запържете от двете страни до златисто кафяво.
    
    

Зелеви котлети, изпечени на фурна

Силиконовите форми са меки, почистват се лесно и храната в тях не загаря. Можете също да използвате съдове за печене от други материали: алуминий, стъкло, керамика.

Ще ви трябва

• бяло зеле - 500 г;
• овесени ядки – 3 с.л. лъжици;
• пилешко яйце - 2 бр.;

• мляко - 100 ml;
• масло – 2 с.л. лъжици;
• сол;

Стъпки на готвене

Видео за това как да направите постни котлети от зеле

От това видео ще научите как да готвите зелеви котлети без добавяне на яйца. Рецептата е малко по-различна: ще ви трябват картофи. Освен това грисът може да се замени с овесени ядки. Зелевите котлети ще се окажат постни и много вкусни.