Рецепта за кокосов крем пай със снимки. Кокосов пай на кефир със сметана Няколко думи за кокос

Е, сега е време за кокосови пайове. Ето 5 прости и стъпка по стъпка рецепти. Избрани са най-популярните варианти за готвене - пайовете, които правят, са просто невероятни! Да направим кокосов пай.

Видео - кокосов пай.

Преди да премина към рецептите за печене, ще добавя няколко реда за самите кокосови орехи. Ако не се интересувате, просто превъртете по-долу и изберете рецепта от съдържанието.

Няколко думи за кокоса

Кокосови торти обикновено означават: кокосов сладкиш и пресен кокосов сладкиш.

Готвенето с кокосови стърготини е много по-лесно и бързо. Ако планирате да печете пай с парчета кокосова каша, тогава ще трябва да работите малко тук. Но вкусът ще бъде по-многостранен!

Кокосовият орех трябва да се обели, да се отцеди сокът и да се изстърже пулпата, която след това да се нареже на ситно.

Трудността е, че кокосовият орех не се нарича "ядка" напразно, въпреки че формално не е такъв. Той е много плътен, има твърда черупка, която не може да се отстрани без сила.

Как да стигнем до кокосова вода и пулп? Ето един бърз и лесен начин!

Вземете кокосовия орех и намерете място върху него, където има малки тъмни дупки (ямки). Те са три. От там, между другото, се появяват кълнове.

Вземете твърд нож, или пирон, или нещо друго остро и пробийте една от тези три трапчинки. Оберете го добре и след това внимателно отцедете водата.

Между другото кокосовите орехи не съдържат кокосово мляко! Кокосовите орехи съдържат „кокосова вода“ или кокосов сок. Млякото се получава от кокос по изкуствен път: кокосовата вода се смесва с пюрето от кокосовата каша. Всичко се смесва старателно, разбива се и след това същото мляко се „изстисква“ от тази маса.

И така, водата беше източена от кокоса. Сега просто трябва да увиете кокосовия орех в някаква торба и да го ударите старателно с чук. Външната кора ще се напука и тогава можете да изрежете месото с нож.

Рецепти за кокосов пай

Кокосов пай с кефир

Лесни за приготвяне, но много, много, много вкусни желиран пайс кокос.

Използваните тук кокосови съставки са стърготини. Самият пай е напоен със сметана или кондензирано мляко. Или може би плодово кисело мляко! Това води до друго име: крем пайс кокос.

Количеството захар се определя от вашите предпочитания, затова съм поставил толкова големи интервали.

съставки:

• Кефир - 210 мл.
• Яйце – 1 бр.
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 100-150 гр.
• брашно – 240 гр.
• пръски:
• Кокосови стърготини – 90 гр.
• Ванилова захар - 2 супени лъжици;
• Захар - 50-100 гр.

Импрегниране:

• Сметана (или 1 кисело мляко, квасено мляко и др.) – 130 мл.

Подготовка

1. Първо, нека омесим тестото. За да направите това, смесете кефир със сода и изчакайте няколко минути, след това разбийте яйцето, добавете захар, брашно и разбъркайте добре. Резултатът беше "течно" тесто.
2. Намажете формата с всяко масло и изсипете тестото в нея.
3. Да започнем с кокосовите орехи. Смесете стърготини с ванилия и обикновена захар. Поръсете тестото отгоре, за да създадете златист карамелен слой по време на печене.
4. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за около 30 минути.
5. Когато паят е готов, го залейте равномерно със сметана.
6. Кефирният пай е готов за консумация!

Пай с кокос и извара

Прекрасна баница от маслено тестос пълнеж от извараи кокос. Може да се нарече и настърган пай, тъй като тестото е рохкаво и се състои от много трохи.

съставки:

• Масло (или маргарин) - 210 g.
• Пшенично брашно - 320 g.
• Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
• Захар – 130 гр.

• Извара – 390 гр.
• Захар – 120 гр.
• Яйца – 3 бр.
• Ванилин - 1 малка щипка;

Процес на готвене

Охладеното твърдо масло нарежете на кубчета, към него добавете брашното, бакпулвера и захарта. Смила се до получаване на трохи. Това е нашето тесто.

Изварата се намачква добре с вилица, разбиват се яйцата и се добавят захарта и ванилията. Можете да използвате миксер или блендер.

Постелете тава за печене с пергамент и поставете слой от половината тесто.

Сега идва слой извара - поставете го на равен слой върху тестото. Няма нужда да натискате.

Отгоре поръсете останалите брашнени трохи.

Загрейте фурната на 210 градуса, поставете баницата в нея и изчакайте 30-35 минути.

Пай с ябълки и кокос

Освежаващ пай с ябълки и кокос. вкусно! Тестото също е пясъчно, а пълнежът е подправен с деликатна заквасена сметана.

съставки:

• брашно – 240 гр.
• Заквасена сметана – 3-4 с.л. лъжици;
• Масло – 80 гр.
• Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
• Захар – 3 с.л. лъжици;

• Ябълки – 2 бр.
• Кокосови стърготини – 50 гр.
• Заквасена сметана - 110 гр.
• Мляко – 40 мл.
• малко сироп - 30 мл.
• Захар – 3 с.л. лъжици;
• Яйца – 2 бр.
• Брашно – 2 с.л. лъжици;

Как се пече този пай

Разделете парчето масло на по-малки парчета и след това смелете със захарта, брашното, бакпулвера и сметаната. Получава се гъсто тесто.

Да започнем с пълнежа от кокос и ябълка. Всъщност това дори не е пълнеж, а пълнеж.

Заквасената сметана се разбива със захарта, яйцата, сиропа и брашното. Смесват се 20 г кокосови стърготини.

Измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете на филийки или малки кубчета. По желание можете първо да им премахнете кората, ако е прекалено дебела и гъста.

Намажете тава за печене с масло и поставете в нея разточеното тесто. Притиснете силно към дъното и страните на формата, за да оформите страни.

Поставете ябълки отгоре и поръсете с останалите кокосови стърготини.

След това идва слоят извара и заквасена сметана.

Загрейте фурната до 180 градуса, печете този пай за около 40-45 минути.

По-добре е да разделите вече охладения пай на порции, като през това време плънката трябва да се е сгъстила напълно.

Шоколадово-кокосова торта

Най-прекрасната кокосова торта с добавка на шоколад (какао). Да, можете да използвате и какао на прах (обикновено или мляко), ако желаете. Шоколадово тестои нежен кокосов пълнеж с извара.

Всъщност това вече не е пай, а един вид торта! Красиво, трябва да се съгласите!

съставки:

• Шоколад (тъмен или млечен) – 110 гр.
• Масло – 110 гр.
• Яйца – 3 бр.
• гранулирана захар - 130 g.
• Извара (мека) – 260 гр.
• Брашно – 80 гр.
• Бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
• Ванилин - една трета от чаена лъжичка;
• Кокосови стърготини – 45 гр.

Готвене на пай

Разтопете шоколада с маслото. След това ги разбъркайте с 2 яйца, 100 г захар, брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре, докато получите тесто като паста.

1. Да започнем с изварата. Смесете изварата с едно яйце, кокоса, останалата захар и ванилията. Колкото по-хомогенна се окаже масата, толкова по-добре!
2. Ако извара масаАко се окаже малко сухо, можете да го разредите със заквасена сметана.
3. Формата за печене трябва да се вземе с високи подвижни страни. Намажете всичко с масло.
4. Поставете половината от тестото на дъното.
5. Следва слой извара.
6. Покрийте с останалото шоколадово тесто.
7. Загрейте фурната на 170 градуса, печете около 35-40 минути.
8. След това трябва да оставите пая да изстине, внимателно да издърпате краищата с нож. Стените на формата могат да се отстранят и тортата да се раздели на порции.
9. Можете да украсите с разтопен шоколад и кокосови стърготини.

Кокосов крем пай

Нежен въздушна тортас кокосови стърготини и кремообразна плънка върху хрупкаво тесто.

съставки:

• Брашно – 200 гр.
• Захар – 2 с.л. лъжици;
• Сол - 1 микро щипка;
• Меко масло - 9 супени лъжици. лъжица;
• Вода – 3-4 с.л. лъжици;

• Мляко – 150-200 мл.
• Захар – 100 гр.
• Нишесте – 40 гр.
• Яйца – 2 бр.
• Кокосови стърготини - 1 чаша;
• Масло – 2 с.л. лъжици;
• Ванилова захар - 2 супени лъжици;

Топинг (пълнеж):

• сметана (мазнина) - 1 чаша;
• Пудра захар - 3 с.л. лъжици;
• Кокосови стърготини – 30 гр.

Подготовка

Да приготвим сладкиша. Смесете всички съставки за тестото. Да, можете просто да изсипете всичко в една чаша и да омесите добре. Резултатът ще бъде плътно тесто, което ще стане песъчливо. Необходимо е да се постави в хладилник за половин час до час.

Когато тестото е замръзнало, извадете го от хладилника и го разточете на тънко на масата.

Намажете формата с олио, поставете тестото в нея, притиснете го по краищата с вилица и отрежете излишните стърчащи части. Също така трябва да го надупчите по цялата площ с вилица, за да не се надуе.

Покрийте с пергамент и поставете във фурната (200 градуса) за 15 минути.

Да започнем да пълним

Смесете захар, сол, яйца, нишесте, ванилова захар. Добавете масло и чипс там. Поставете в тенджера и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, 10-13 минути, докато се сгъсти.

Поставете плънката върху кората. В идеалния случай трябва да го поставите в хладилника за няколко часа (покрит с филм), но ако бързате, можете да преминете към следващата стъпка.

Сметаната се разбива с миксер пудра захар, ванилова захар и кокосови стърготини на плътен крем.

Поставете бита сметана върху пълнежа. На снимката, между другото, пайът е украсен с леко препечени кокосови стърготини.

• Както забелязахте, всички рецепти използват кокосови стърготини. Но нищо не ви пречи да добавите кокосов пулп към един от вариантите!
• Добавете круши, горски плодове, банани и всички ваши любими плодове към пълнежа.
• Можете да украсите и подобрите вкуса със смляна канела и настърган шоколад.
• Вижте видеокак се прави кокосов пай
• Имаме няколко интересни рецептикоито може да ви харесат - и

Е, оказва се, че лесно можете да приготвите толкова красиви и вкусни кокосови пайове у дома! Приятен апетит!

Рецепта за кокосов крем пай със снимки. Не мога да преброя колко пъти съм виждала кокосов сладкиш „кухен“ в интернет. И изглеждаше като най-простият, но по някаква причина не го изпекох, но напразно! Днес реших и го направих и сега съжалявам, че не го опитах по-рано. Кокосовата торта Kuchen е просто без похвала, много ароматна, много вкусна и много лесна за приготвяне!

Приготвянето на този кокосов пай е истинско удоволствие, дори и най-младата неопитна домакиня може да се справи с него. И ще получите пълна похвала от семейството си! Съпругът ми много хареса този пай! Той дори поиска второ парче! И това, което също ми хареса е, че нямате нужда от твърде много съставки. И се пече доста бързо. Като цяло, прилична рецепта! Горещо го препоръчвам! Почти забравих, можете да печете кокосов „кухен“ не само във фурната, но и в бавна готварска печка. И там, и там ще стане отлично!

Приготвяме тестото само за няколко минути! Разбийте яйцето в чаша, добавете захарта и разбийте с блендер с приставка за разбиване или само с разбиване.

Изсипете чаша кефир, разбийте леко, за да смесите съставките.

Добавете бакпулвера и пресятото брашно. Разбийте добре, за да не останат бучки. Тестото се получава приблизително като за палачинки.

Намаслете купата на мултикукъра или формата, в която ще печем кокосовия пай във фурната, маслои изсипете тестото.

Изсипете в отделна чаша кокосови стърготини, добавете към него захарта и разбъркайте.

И сега трябва да изсипем тази суха смес на равномерен слой върху тестото.

това е всичко Сложете кокосовия пай в предварително загрята на 180 градуса фурна. Внимавайте, кокосовите стърготини могат да изгорят много бързо, така че ги следете, след като станат златисто кафяви, покрийте горната част на пая с фолио и го поставете отново във фурната. Печем около 30 минути. Какъв аромат ще се появи във вашата кухня! Ммм... просто невероятно! Проверяваме готовността както обикновено с клечка за зъби, ако излезе суха, значи паят е готов.

Ако печете кокосов пай „kuchen“ в мултикукър, след това задайте режим „Печене“ за 60 минути (в мултикукър Panasonic).

След като баницата се изпече, я извадете от фурната или извадете купата, но не изваждайте баницата от формата. Трябва да направим следното - с клечка за зъби да направим дупки по цялата торта, колкото повече, толкова по-добре.

След това залейте още горещия пай с крем. Не се притеснявайте, може да си помислите, че цяла чаша сметана е много. Но това не е така, кремът ще се абсорбира напълно и паят ще стане много сочен.

Сега изчакваме тортата да изстине напълно и едва тогава я изваждаме от формата, нарязваме я и сервираме на масата! Кокосовата торта "кухен" е готова!

Приятен апетит! Моля, ако правите тази баница, споделете впечатления! Надявам се, че вие ​​и вашето семейство наистина ще се насладите!

Опитните готвачи, които са хвърлили един поглед на списъка със съставките на рецептата, изобщо няма да бъдат изненадани от пая с кокосов крем. Решат, типичен сладкиш от желирано тесто с кефир. Това е вярно. Ако намалите наличието на захар, заменете тропическия орех задушено зеле, мляно месо, гъби, зърнени храни и сложете пълнежа вътре, ще получите обикновен желиран пай.

В допълнение към фурната, напълно опростявайки процеса, те използват горния огън на печката - в края на краищата, от това гъсто, вискозно тесто, смесено с ферментирала млечна напитка (кефир, кисело мляко, натурално кисело мляко), приготвят се и палачинки. Въпреки че добавките, овкусителите, пропорциите, размерите на продуктите и начина на пържене (с или без олио) варират, същността се отгатва веднага.

Какво е специалното на кокосовия десерт? Това е въпрос на аромат и импрегниране: снежнобели люспи стават златисти, когато се пекат, засилвайки ароматната миризма. Допълнително вкусна сладостпрониква през златистокафявата коричка в още горещата, пухкава мръвка, изпълвайки я със сочност и невероятен апетит. Сигурен съм, че дори начинаещите в печенето могат да се справят с палачинки, желиран или кокосов пай със сметана, особено когато има визуален намек за практикуващите.

Време за приготвяне: 60 минути / Брой порции: 10 / Форма 22x22 см

съставки

• пшенично брашно 180гр
• захар 180гр
• яйца 1 бр.
• кефир 200 мл
• бакпулвер 7гр
• ванилова захар 8-10гр
• кокосови стърготини 80гр
• млечна сметана 20% 150 мл

Подготовка

Първа половина (90 гр.) кристална захарразбийте с едно голямо яйце - разклатете енергично с ръчна бъркалка. Смесете жълтъка с белтъка, разбъркайте, докато се смесят напълно, частично разтворете захарните кристали. Ако е възможно, стартирайте кухненския робот, тогава цялата процедура на месене ще отнеме най-много няколко минути.



Налейте необходимото количество кефир и продължете с бързи кръгови движения. След въвеждане на всяка нова съставка е препоръчително да разбъркате състава до гладкост. Що се отнася до съдържанието на мазнини в ферментирала млечна напитка, всичко е подходящо - от висок процент до 1% ниско съдържание на мазнини. Тук можете безопасно да намалите съдържанието на калории в ястието.



След това добавете пресятото пшенично брашнои бакпулвер, щипка сол - поотделно. Понякога вместо бакпулвер се използва сода. Някои хора го гасят по стария начин с оцет/лимонов сок, но в среда с ферментирало мляко пяната от сода/луга се образува сама.



Омесете добре вискозното лъскаво тесто. разпознаваш ли Прилича и на тази за желирани пайове и палачинки. Основното нещо е да премахнете сухите бучки и да създадете гладка текстура на много гъста заквасена сметана.



За да предотвратим залепването на долния слой към контейнера, поставяме пергамент и покриваме страната. Напълнете с тестото, разпределете равномерно по цялата форма - дебелината на слоя трябва да е еднаква навсякъде, без бучки. Отделно се смесват втората половина от захарта (90 г), ваниловата захар и кокосовите стърготини.



Поръсете мократа основа плътно със сладката и лека кокосова смес.



Стружките изгарят твърде бързо, затова покриваме полуготовия сладкиш с лист фолио, поставяме го в предварително загрята дотогава фурна и печем 30-40 минути при температура 170 градуса. Запечете последните 5-10 минути без фолио.



Проверяваме готовността, като го пробиваме с горелка. Без да изваждате от съда, залейте обилно с двадесет процента млечна сметана и охладете. Едва след това го изваждаме, отделяме го от хартията и го нарязваме на порции.

Поднесете нашия домашен кокосов пай. Между другото, ще има не само чай, кафе, но и освежаващи напитки.

Определено ще харесате този много прост и бърз пай с кокос и кефир!

Тестото се прави за пет минути, пече се за половин час, малко повече време за накисване - и можете да се насладите на нежни, ароматни, сочни сладкиши.

Тортата се приготвя на кефир, тестото не съдържа никаква мазнина и минимум съставки - захар, яйце, брашно, ферментирал млечен продукт (вместо кефир е подходяща закваска или кисело мляко).

Топингът се състои от кокос и захар; и благодарение на кремообразния пълнеж, тортата се оказва влажна и нежна.

Тази крем импрегнация ми напомня за една от маните, която също се пълни с мляко директно във формата и пандишпан“Три млека”, които също ще печем тази седмица - импрегнирането там е направо разкошно и се състои от 3 вида млечни продукти, както се досещате от името. Ние също ще опитаме тези рецепти скоро, но засега нека изпечем кокосов крем пай!

съставки:

За форма 24 см, обем стъкло 200 мл
За теста:

• 1 средно яйце;
• 150 г захар (3/4 чаша);
• 200 мл кефир (1 чаша);
• 1 препълнена супена лъжица бакпулвер (10-12 гр.);
• Щипка сода (1/4 чаена лъжичка);
• 200 г брашно (1,5 чаши).

За поръсване:

• 100 г кокосови стърготини;
• 150 г захар.

Взех по-малко, защото ми се стори, че има твърде много суха заливка за такава торта. Приблизително 75 г чипс и 80 г захар.

За импрегниране:

• 200 ml (1 чаша) сметана 15-20%.

Как се пече:

Леко разбийте яйцето с бъркалка със захар, изсипете кефир и разбийте всичко заедно още малко, така че съставките да се смесят добре.

Брашното се смесва със содата и бакпулвера, пресява се в тестото, посолява се и се разбърква.

Тестото е гъсто като за мъфини - по-дебело от това за палачинки.

Покрийте тавата с пергамент и го намажете с тънък слой мазнина растително маслобез мирис. По-добре е да използвате плътна форма, за да не изтича плънката от разцепената форма. Изсипете тестото и го разстелете с лъжица.

Смесете кокоса и захарта за заливката.

Поръсете 3/4 от сместа отгоре на пая.

Сложете във фурна, предварително загрята на 180-200С на ниво малко над средното.

Печете 10 минути, след което проверете. Ако чипсът започне да покафенява твърде много, покрийте тавата с фолио за печене, за да не загори отгоре. И продължаваме да печем още 15-20 минути, общо 25-30 минути - докато питката стане равномерно златиста, бухне, стане 2-2,5 пъти по-висока и остане суха с шиш при проба в най-високата точка на торта .

След като оставите тортата да престои пет минути, я напоете с крем, като го изсипвате от лъжица равномерно по цялата повърхност.

Ако печете в тиган с пружинна форма, тогава преди накисване е по-добре да преместите тортата в твърд съд с подходящ размер - например тиган или купа. И по пътя извадете хартията от дъното му (беше трудно, но възможно).

Поръсих отгоре готов пайсухи стърготини със захар.

А ето и напречен разрез на пухкав кокосов пай.

Приятен чай!