Как да си направим пилешка супа с фиде. пилешка супа с домашно фиде. Пилешка супа с фиде

Начало / Втори ястия

Подгответе се пилешка супаВсяка домакиня може да използва фиде, защото се приготвя бързо и лесно. Очевидно затова се приготвя за обяд по-често от други първи ястия. Децата особено харесват тази супа. Отдавна в супата вместо фиде слагат домашно приготвени фиде. И дори сега това е обичайно ястие във всеки дом. Някои хора купуват юфка в магазина, докато други все още ги готвят сами по рецептата на баба си.

Рецептата за бульон е само с пилешко месо: за диетична, лека супа - гърди, а за мазна супа - бут или бут. За да приготвите пилешка супа с картофи и юфка, ще ви трябват следните продукти:

пиле 300 грама;
средно големи картофи 3 бр.;
морков;
фиде;
черен пипер (щипка);
растително масло 50 грама.

Метод на готвене:

Поставете месото в тенджера и го залейте със студена вода. Посолете леко, добавете половин глава обелен лук за вкус и варете на котлона 30 минути.

Докато месото се готви, можете да обелите картофите, изплакнете и нарежете на средно големи кубчета, около 2 см. Измийте и настържете морковите. Обелете лука и го нарежете на малки лентички.

Когато месото е готово се изважда в чиния и се оставя да изстине. Полученият бульон трябва да се прецеди и да се постави отново на котлона, да се добавят картофи и да се вари още 15 минути.

Месото се нарязва на средни парчета и се овкусява с черен пипер. Поставете тиган на котлона и загрейте в него растително масло. Запържете парчетата пиле до златисто кафяво и ги добавете към приготвяната супа. Изпратете и пърженето там - разтопете растителното масло в тиган, запържете морковите и лука до златисто кафяво.

Фидето се готви много бързо, така че трябва да се добави към супата в самия край на готвенето, 5-10 минути преди края. За дребна юфка са достатъчни 2-3 минути. След това отстранете супата от огъня, оставете я да вари 10 минути - и можете да я сервирате в порцеланов супник с черен или бородински хляб.

Пилешка супа с фиде

Рецепта класическа супас юфка - просто, но вкусно и засища тялото за целия ден. Времето за приготвяне е приблизително 1,5 часа, но си струва да се поглезите с тази супа поне веднъж седмично.

И така, първата стъпка ще бъде подготовката и подбора на продуктите, втората - подготовката на юфка, третата - оформяне на пържене и сервиране.

Преди да започнете да готвите, трябва да вземете:

пилешки гърди;
едно пилешко бутче;
три парчета картофи;
сол;
2 литра вода.

Метод на готвене:

Първо сложете тиган на котлона и налейте вода в него. Добавете пилешките гърди и бутчето и гответе до готовност.

Докато месото се готви, обелете картофите, изплакнете добре с течаща вода и нарежете на средно големи кубчета.

Пилешкото месо се приготвя бързо. Приблизително 30 минути. Когато е готов, трябва внимателно да се извади от врящия бульон и да се остави да изстине. Прецедете бульона и го сложете отново на огъня, добавете картофите и варете още 20 минути.

Охладеното пилешко месо отделете от костите и нарежете на ивици. Добавете към бульона и гответе още 10 минути. Свалете готовия бульон от огъня. Подобно на фидето, юфката се добавя към супата в края на готвенето. Но трябва малко повече време от фидето - около 5-7 минути.

Докато супата се приготвя, трябва да подготвите пърженето. За да направите това, ще ви трябват средно големи моркови, които трябва да бъдат обелени и настъргани на едро. малък лукОбелете и нарежете на ситно на кубчета. Загрейте тиган, добавете лъжица растително маслои запържете морковите и лука до златисто кафяво. След това добавете един черпак от готовия бульон и оставете да къкри 3 минути. Задушени морковидобавете лука към пилешката супа с фиде и отстранете от огъня.

Рецепта за домашна юфка

Това би било идеално за пилешка супа. Но не всеки знае как да направи домашна юфка за супа. Междувременно е съвсем просто. Технологията за приготвяне на тестото за юфка е почти идентична с тестото за кнедли. така че пилешки юфка- рецептата е проста:

100 грама брашно;
1 яйце,
2 супени лъжици вода.

Вземете дълбока купа, изсипете в нея две супени лъжици вода и едно яйце. Всичко се разбива добре с вилица и се добавя брашното. Това трябва да стане постепенно, докато месите тестото. Тя трябва да е стегната и мека едновременно. Разточете го на тънък пласт, приблизително 1 мм. Към получения кръг добавете брашно и го навийте на наденица. Нарежете го, като отстъпите 2 мм от всяко парче. Поставете получената юфка върху тава с брашно и поставете фризер. Ако навън е зима, можете да го изнесете на балкона.

Можете да сервирате пилешка супа в порцеланов супник с бял хляб или крутони. Препоръчително е ястието да се консумира топло, без да се оставя да изстине. Прясно приготвената храна е много по-вкусна от претоплената – всеки знае това. Използвайте тези рецепти и зарадвайте любимите си хора вкусни ястияза обяд или вечеря.

Внимание, само ДНЕС!

Пилешките супи са тези топли ястия, които трябва да хапвате. Това е така, защото те са много полезни за организма на всеки от нас. Пилешките супи ни загряват отвътре и подобряват храносмилането.

Логично е, че пилешката супа ще бъде приготвена от птиче месо, а именно пилешко. Може да бъде всяка част от него: бедра, крилца, бутчета, гърди, шия, гръб и т.н. Каквото и да използвате, резултатът ще бъде вкусен във всеки случай. Ако искате да направите ястието още по-вкусно и богато, не забравяйте да добавите парчета месо, върху които сте варили бульона.

Втората точка са зеленчуците. Можете да добавите каквото желаете: моркови, корен от магданоз, лук, кольраби, корен от целина. Зелените също са добри - магданоз или копър. Е, за тези, които обичат да експериментират, може да се предложи дори босилек. Какво от това? Трябва да се окаже необичайно и, разбира се, вкусно.

И, разбира се, не можем да пропуснем такъв важен елемент за пилешката супа като юфката. Можете да го купите или да го приготвите у дома. Вторият вариант със сигурност ще бъде по-вкусен. Затова препоръчваме да отделите малко повече време за приготвяне на супата, като приготвите юфката у дома. Как да стане това? Ще ви разкажем малко по-късно.

Общи правила за готвене

За готвене вкусна супаНе е достатъчно да знаете процесите на готвене. Освен това трябва да можете да купувате висококачествени и добри продукти за бъдещото ястие.

Най-важното нещо в пилешката супа е пилешкото месо. За да изберете добър, не забравяйте да обърнете внимание на цвета на месото. Трябва да е нежно розово. Месото е гладко, без петна или преходи към други нюанси. Освен това трябва да е еластично, така че при натискане месото да се върне в първоначалната си, да кажем, форма. И, разбира се, миризмата. Месото трябва да мирише на месо. Не трябва да издава нито кисела миризма, нито подправки, нито нещо друго.

Следва - юфка. За да го приготвите, в идеалния случай ще ви трябва яйчен жълтък и брашно. Ако има много супа, тогава трябва да вземете повече жълтъци. Комбинирайте жълтъците и брашното, докато меко тесто. Трябва да е гладко и да не залепва за ръцете ви. Оставете да почине поне половин час, след което го разточете и нарежете на тънко. Можете да използвате резачка за фиде, ако е възможно. Трябва да готвите такава юфка, както всяка друга домашна юфка, за не повече от пет минути. Може веднага да посолите, а може и водата, в която ще се варят фидето.

Надзорът също е много важен при приготвянето на супа. Например, за да стане бульонът прозрачен, е необходимо да отстраните пяната от повърхността на бъдещото ястие по време на процеса на готвене. Това е протеин, който се отделя от месото. Ако не го махнете, ястието ще бъде мътна.

Пилешка супа с фиде на бързо решение

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Пилешката супа е бързо първо ястие, особено пилешката супа. Пилето се готви за около двадесет минути, а със зеленчуците не повече от половин час. Тази рецепта определено ще ви бъде от полза.

Как се готви:

Съвет: добавихме фидето веднага, тъй като има малко количество супа и може да се яде наведнъж от малко семейство. Но ако няма да ядете топла храна веднага, по-добре е да не добавяте юфка, в противен случай те ще станат мокри. В този случай добавете фидето точно преди сервиране.

Традиционна пилешка супа с фиде

Традиционно пилешката супа се приготвя от фиде и кореноплодни зеленчуци и пилешко, разбира се. Ето най-често срещаната, а и бърза рецепта, която със сигурност ще ви хареса.

Готвенето ще отнеме 50 минути.

Колко калории – 89 калории.

Как се готви:

Измийте краката, на достъпни места можете да отрежете цялата мазнина, не отрязвайте кожата;
Обелете морковите, измийте ги и нарежете на пръстени или половин пръстени;
Обелете, измийте и нарежете целината на кубчета;
Обелете лука и отрежете корените с остър нож;
Обелете чесъна от тънката му кора, отрежете сухия корен от всяка скилидка;
Измийте магданоза, отрежете листата от клоните и ги накълцайте;
Поставете моркови, целина, лук, чесън и магданоз в голяма тенджера;
Залейте с вода всички зеленчуци и кореноплодни, добавете месото;
Доведете бъдещия бульон до кипене;
По време на готвене месото ще отдели протеин под формата на пяна, която трябва да се отстрани;
Добавете кубчета бульон, като ги смачкате в ръцете си и гответе супата, докато всички съставки са готови;
Когато супата е почти готова, кипнете вода и сварете фидето до готовност;
Готови пилешки бутчетаизвадете от тигана, отстранете кожата;
Отстранете месото от костите, нарежете го и го върнете в тигана;
Отстранете също скилидките чесън и лука;
Поръсете бульона с магданоз;
Сервирайте супата с нудълсите отделно, за да не омекнат.

Съвет: ако ястието се окаже мътно, можете да го прекарате през цедка.

Гъбена супа с фиде

Гъбените супи винаги са особено ароматни и вкусни. И ако никога не сте правили бульон с гъби, тогава е време да го опитате. Няма да можете да забравите този вкус, а супата ще стане една от любимите ви.

Готвенето ще отнеме 1 час.

Колко калории – 44 калории.

Как се готви:

Измийте пилето, отстранете мазнината, без да отстранявате кожата;
Поставете месото в голяма тенджера и го напълнете с вода - в идеалния случай три литра;
Когато водата заври, добавете дафинови листа, бахар и изчакайте още четиридесет минути;
След като изтече времето, извадете месото и прецедете бульона;
Докато бульонът се готви, смесете яйцата с вода и сол с помощта на бъркалка;
Добавете брашно и омесете тестото;
Покрийте тестото и го оставете да почине за двадесет минути;
Разточете тестото на плоски питки и ги изсушете в сух тиган;
След това нарежете тестото на ивици и сварете необходимото количество за супа;
Обелете и нарежете лука на ситно;
Измийте, обелете и нарежете морковите с помощта на ренде;
Загрейте тиган с олио и запържете лука и морковите до омекване;
През това време обелете дръжките и шапките на гъбите и нарежете на кубчета;
Добавете гъбите към меките кореноплодни зеленчуци и оставете да къкри до готовност;
Нарежете свареното пиле на кубчета и го добавете към супата заедно със зеленчуците и гъбите;
Оставете горещото ястие да обедини всички вкусове за пет минути, след което го затворете и оставете да се запари за около пет минути;
Сервирайте готовата супа с фиде на порции.

Съвет: можете да добавите към супата сушени гъби, но за целта първо трябва да се задушат. Те ще се отворят и ще ви дадат своя аромат. Това само ще направи ястието по-вкусно.

Нека приготвим супа в бавна готварска печка

Супата в бавна готварска печка може да отнеме повече време за приготвяне, но е не по-малко вкусна от традиционния бульон на печката. Готви се лесно и дори начинаещ може успешно да изпълни задачата.

Готвенето ще отнеме 1 час и 25 минути.

Колко калории – 213 калории.

Как се готви:

Измийте месото и го поставете в купа, залейте с вода;
Гответе на "мултикукър" при 160 градуса по Целзий за петнадесет минути;
Обелете картофите и нарежете на малки кубчета;
Обелете лука, отрежете корените и измийте главата с течаща вода;
След това нарежете лука на малки кубчета;
Измийте и обелете морковите, нарежете ги с помощта на ренде;
Отцедете пилето, изплакнете месото и отстранете кожата;
Поставете лука, морковите и картофите в купа;
Добавете сол, черен пипер и налейте един и половина литра вода;
Гответе зеленчуци в режим "супа" за един час;
Десет минути преди края на готвенето добавете юфката и отново затворете капака;
Когато програмата приключи, нарежете месото на парчета и го добавете към супата.

Съвет: За вкус можете да поднесете супата с пресни нарязани билки.

Оригинална пилешка супа с оризова юфка

Оризовата юфка е нещо необичайно, което определено трябва да опитате. Повярвайте ми, тази супа е не по-малко вкусна, но ще добави нещо ново към постоянната ви връзка с готвенето.

Готвенето ще отнеме 40 минути.

Колко калории – 32 калории.

Как се готви:

Почистете пилешките гърди от филми и мазнини, нарежете ги на кубчета;
Обелете лука, нарязани на половин пръстени;
Измийте чушката и отстранете мембраните, семената и я нарежете на ивици;
Измийте морковите и ги настържете;
Обелете и нарежете чесъна;
Обелете джинджифила и го смилайте с преса;
Загрейте тиган със слънчогледово и сусамово олио и запържете зеленчуците до омекване;
Вземете вода в тенджера, кипнете я и добавете пилешки кубчета;
Отстранявайки пяната от повърхността на водата, сварете кубчетата гърди, докато омекнат;
Добавете юфка; гответе за две минути;
Добавете зеленчуците от тигана, подправките и гответе още около две минути;
Супата е готова.

Съвет: може да сервирате бульона с соев сос. Ще ви бъде полезен с оризовата юфка повече от всякога.

Характеристики и трикове за готвене

Какво трябва да знаете, за да направите добра пилешка супа с фиде?

Пяната трябва да се отстрани, в противен случай бульонът ще бъде мътен;
Ако все пак варите пяната, тогава една цедка може да ви спаси;
За да се свари супата по-бързо, месото може да се накълца;
Ако зеленчуците са недопечени, ще станат хрупкави и ще се харесат на любителите на ал денте;
Бульонът може да се сервира с пресни билки, които придават елегантност на супата;
Ако не изядете цялата супа и не добавите към нея фидето предварително, тя ще стане влажна. Следователно не трябва да го добавяте веднага. Сервирайте юфката отделно.

Приготвянето на пилешка супа с фиде изобщо не отнема много време. Дори и сами да готвите юфката. Това е вкусно, питателно и същевременно просто. Но, както виждате, можете да експериментирате с тази супа, като я сервирате с оризови спагети или соев сос. Дайте простор на въображението си в кухнята, и двамата ще ви харесат.

Най-лесният начин да нахраните цялото семейство, малки и големи, е да направите голяма тенджера с пилешка супа. Има повече вариации на пилешка супа, отколкото има звезди на небето, но все още има най-много универсални рецепти, проверени във времето и одобрени от доволните лица на нашите деца. Една от тези рецепти е пилешка супа с юфка и картофи, рецепта със снимка ще помогне на начинаещите домакини с минимален кулинарен опит да се справят със задачата. Разходите за труд са малки, резултатът е сто процента. Основното е да запомните какво трябва да поставите в тигана и колко минути да готвите. Нека разгледаме проблема стъпка по стъпка.

Съставки за 2 литра вода:

средно пилешко филе - 1/2 бр.
картофи - 3 бр.
моркови - 1 бр.
фиде - 1/3 чаша
дафинов лист— 1 бр.
сол - 2/3 с.л.
слънчогледово масло - 30 мл

Как да сготвим супа с пилешко фиде и картофи

Стъпка 1. Пиле. 30 минути.

Напълнете тенджерата с 2 литра вода и я сложете на огъня. Измийте пилешкото филе и го поставете във вода, добавете дафинов лист. Вместо гърди можете да използвате всяка част от пилешки труп, но филето е най-диетичната му част.

Сега трябва да изчакате, докато бульонът заври и не го пропускайте. По време на процеса на варене на всяка месен бульонна повърхността му се образува пяна, която е препоръчително да отстраните. Ако пяната не се отстрани, бульонът рискува да стане мътен. След като заври намалете котлона на средна. Гответе пилето около 30 минути.

Стъпка 2. Картофи и моркови. 15 минути.

И така, пилето е приготвено и ние подготвяме останалите съставки. Обелете и измийте картофите и морковите. Нарежете картофите на малки лентички и ги добавете към бульона.

Три моркови на ренде или нарязани на ивици.

За да може готовата супа да има красив цвят, морковите трябва да се запържат в слънчогледово масло до полуготовност, тоест за 5 минути.

Стъпка 3. Фиде. 10 минути.

15 минути след добавяне на картофи към супата, добавете фиде и пребройте още 10 минути, след което изключете котлона.

Посолете на вкус и по желание подправете готовата супа със ситно нарязани пресни билки.

Когато сервирате пилешка супа с фиде и картофи, не забравяйте да поставите парче във всяка чиния пилешко месо. Ако искате супата да изглежда като на снимката, поръсете я с малко прясно смлян пипер.

Приятен апетит!

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на вкусни, богати и диетични пилешки супи с домашна юфка

2018-11-19 Олег Михайлов и Алена Каменева

Степен
рецепта

3995

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

3 гр.

2 гр.

Въглехидрати

19 гр.

101 kcal.

Вариант 1: Пилешка супа с фиде - класическа рецепта

Днес ще приготвим една вкусна и лесна пилешка супа с фиде, която се надявам да се хареса на много хора. Най-важното в нашия процес е да изберем добра юфка, за предпочитане твърда пшеница.

Също така е важно да изберете прясно вкусно пиле, можете да използвате всяка част от птицата; бутчета, крилца, филе и др. За останалото ще използваме обичайния набор от зеленчуци - моркови, лук и картофи. Винаги можете да добавите няколко различни зеленчуци към тази супа - царевица, аспержи, грах, гъби и др. Трябва да сервирате супа на обяд, котлона ще ви стопли и ще ви даде сила и енергия.

съставки:

Вода - 1,5 л
Пилешки крилца - 280гр
Картофи - 2 бр.
Моркови - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Растително масло - 1 супена лъжица.
Сол, черен пипер - на вкус
Юфка - 60гр
Зелените - по избор

Процес на готвене

Пригответе всичко необходими съставки. Изберете желаните части от пилето, изплакнете ги и ги подсушете.

Пригответе подходяща по обем тава - прехвърлете пилето, налейте вода. Гответе бульона от момента, в който водата заври 35 минути. Отстранете пяната, която ще се образува.

След като сварите бульона, пригответе зеленчуците - обелете и измийте картофите, след това нарежете картофените клубени на средно големи парчета и ги поставете в тиган с бульона. Сварете картофите за 15 минути.

Обелете лука, изплакнете и подсушете. Нарежете лука на малки кубчета.

Обелете и измийте морковите, настържете морковите на средни стърготини.

Загрейте лъжица растително масло в тиган, добавете морковите и лука и запържете за 2-3 минути до златисто кафяво.

Сега добавете морковите и лука в тенджерата със супата и добавете там и фидето. Добавете сол и черен пипер в тигана на вкус.

Гответе супата с юфка за 1,5 минути, след това изключете котлона, хвърлете шепа нарязани билки в тигана. Можете да сервирате супата веднага.

Приятен апетит!

Вариант 2: Рецепта за бърза пилешка супа с фиде

Пилешките крилца са вкусни не само като пушени мезета, но и бульонът от тях е добър. И където има пилешки бульон, има юфка и няколко други прости съставки. Вижте, супата ще се сготви за по-малко от час, а колко богата е!

съставки:

осем големи пилешки крилца;
две глави лук;
300 гр. картофи;
два малки моркова;
качество растително масло- 30 гр.;
две шепи домашно или фабрично приготвено фиде;

Как бързо да си направим пилешка супа с фиде

Измивайки, почистваме кожата на крилата от остатъците от пера. След като изрежете външната третина, разрежете по фугите и сложете в тава. След като добавите вода, малко повече от 2 литра, нагласете на най-високата температура.

Отстранете пяната, оставете да заври, добавете малко сол, след което гответе на слаб огън.

След като нарежете картофите на тънки кубчета, ги поставете в тигана дванадесет минути след като бульонът започне да кипи.

Натрийте морковите със средни стърготини и ги запържете заедно с лука в растително масло до приятно златисто.

Добавете юфката към зеленчуците и продължете да готвите, като разбърквате, за около седем минути.

Прехвърлете съдържанието от тигана в тигана, към почти готовите картофи. Разбъркайте старателно и докарайте супата до готовност в рамките на четири минути. Направете солен тест и го изключете.

Вариант 3: Вкусна пилешка супа с юфка с ориз

Оризовата юфка придава необичаен вкус и цвят на ястието. Да добавим още супа нежна царевица, и ще получите лакомство дори за масата на китайския император. Проверете инструкциите за готвене на оризова юфка на марковата опаковка; ние ще изключим топлината малко по-рано, за да предотвратим преваряването.

съставки:

цели пилешки гърди (двете половини);
120 грама оризови юфка;
малък лук;
чесън, джинджифил, черен пипер;
морков;
малка царевица с млечна зрялост, на кочан;
шепа нарязани пера от лук.

Как да готвя

Поставете подготвеното и нарязано на филийки филе в трилитрова тенджера, залейте с осем чаши вряла вода и гответе за четвърт час, като отчитате времето от завирането. Добавете измития лук, направо с люспите, три-четири скилидки чесън, нарязани на две, черен пипер и една чаена лъжичка джинджифил. Посолява се и се готви още двайсетина минути, ако е необходимо малко повече, за да омекне месото.

Извадете пилето и го поставете в бульона зелен лук, нарязана царевица и големи пръчици морков. След като заври, гответе около пет минути и добавете фиде. Бързо достига желаната степен на готовност след три минути, връщаме пилешкото месо в тигана, добавяме сол и черен пипер.

Гответе супата за не повече от три минути, без да позволявате юфката да се намокри, и сервирайте супата гореща.

Вариант 4: Пилешка супа с домашно приготвени нудълс и джибри

Бързо и обилна супа, се готви в мазен бульон и затова за любителите люти сосове- простор. Вече можете да зареждате готово ястиечеснова аджика или течен сос от люти чушки. Хрупкави филийки стар хляб, настърган с чесън, са добри за това ястие.

съставки:

литър богата пилешки бульон, от различни части на трупа;
триста грама пилешки сърцаи двеста - вентрикули;
сто грама яйчени юфка;
лук и моркови - по едно парче;
лъжица нарязан магданоз и пера от лук;
две супени лъжици масло;
сол и прясно смлян черен пипер.

Стъпка по стъпка рецепта

Първо нарежете вътрешностите наполовина, като премахнете всички неядливи части - филми, отломки, кръвни съсиреци, нарежете на филийки с ширина един сантиметър и два пъти по-дълги.

Зеленчуците се измиват и обелват, морковите се нарязват на едри стърготини, а лукът се нарязва на тънки колелца и след това на четвъртинки. Запържете с олио преди пържене и веднага прехвърлете в купа.

Поставете вътрешностите във врящия бульон и гответе 20 минути или малко повече, добавете сотето и добавете фидето. Добавете сол и подправки, гответе, като се съсредоточите върху готовността на юфката. Готовата супа разделете на порции, поръсете с билки и сервирайте с крутони.

Вариант 5: Пилешка супа с фиде и гъби

Супата е много подобна на ястия от централноевропейската кухня, въпреки че не само унгарците и румънците забелязаха отличната съвместимост на гъби, юфка и пиле. Подобни супи се приготвят по целия континент, от Скандинавия до средиземноморското крайбрежие.

съставки:

варено пиле без кости - 200 грама;
сто грама шампиньони, един морков, една глава лук и един корен от магданоз;
прясно яйце;
една трета от чаша брашно;
един и половина литра чист пилешки бульон;
скилидка чесън;
корен от целина;
лъжица домат и същото количество масло;
сол и наситнен магданоз.

Как да готвя

Корените и морковите, обелени, измити и настъргани на едро, заедно с наситнения лук се задушават до наситен кехлибарен цвят. Измийте и нарежете на красиви филийки, включително шапката и дръжката, и пуснете шампиньоните заедно със запържените гъби във врящ бульон.

Замесете тесто от едно яйце, първокласно брашно и фина сол, като добавите няколко супени лъжици вода. Разточете на тънко и без да изсъхва много, нарежете на тесни фиде. Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към супата, а след това пилето, сотираното месо и фидето. Добавете домата, разбъркайте внимателно, гответе на слаб огън за около десет минути, след което проверете готовността на фидето.

Добавете сол, ако е необходимо, добавете черен пипер на вкус и поръсете с билки. Цветът на супата може да се подобри с добавяне на червен пипер оригинална рецептадобавете парченца сух сладък пипер.

Пилешката супа с фиде е вкусна, но в по-голямата си част всички рецепти са някак еднообразни и бързо могат да омръзнат. Но пастата и вареното пиле вървят добре с огромно разнообразие от храни, така че отворете бележника си и си водете бележки!

Гъстата пилешка супа с домашна юфка, подправена с пържени домати, много прилича на лагман. Няма нужда дори да готвите и да добавяте боб или други бобови култури, просто отворете консерва соя в доматите, загрейте я и я добавете няколко минути, преди да я изключите.

Тези, които не обичат домати, могат да подправят супата с консервиран мозъчен грах. Няколко лъжици - и ястието е почти неузнаваемо и с каква наслада децата ловуват грах!

Всяка от предлаганите супи е много вкусна, съчетана с пушени пилешки гърди. И не забравяйте за крутоните! Пържен хляб с хайвер от патладжанили аджика стимулира апетита, а супата изчезва от чиниите със завидна скорост.

Вариант 6: Пилешка супа с домашно фиде

Супата от пилешки бутчета се готви бързо, малко по-дълго, отколкото от бяло пиле, но излиза значително по-богата. Сложете картофи или просто се разминете паста- всяка домакиня решава за себе си, но основната се счита за проста и красива супа с картофени филийки.

съставки:

един голям крак;
глава горчив лук и големи сладки моркови;
400 гр. картофи;
една и половина супени лъжици рафинирано масло;
пресен копър.

За фидето:

две яйца;
пет супени лъжици висококачествено брашно.

Стъпка по стъпка рецепта за пилешка супа с домашна юфка

Поставете измития бут в тиган и добавете два литра филтрирана студена вода. Не слагайте във вряща вода, това няма да ускори варенето, но ще развали вкуса на бульона. Довеждайки го до кипене на силен огън, внимателно отстранете цялата пяна от бульона, след това гответе под капак, като настроите котлона на най-ниската степен. Бульонът не трябва да ври силно, препоръчително е повърхността му да се разклаща само леко.

След като сложим бульона, веднага започваме да правим юфка. Яйцата се изсипват в купа, посоляват се леко и се разбиват на пяна. Разбърквайки яйчната маса с вилица, постепенно добавете пресятото брашно. Първо можете да добавите три лъжици, след това, като омесите старателно, добавете не повече от една наведнъж. Трябва да месите тестото дълго време, докато стане меко.

Поставете го на масата и го разточете на много тънък слой. Удобно е да направите това върху повърхност, поръсена с брашно или ленена покривка. Също така трябва леко да се поръси с брашно.

Поръсете пласта с малко брашно и го разтрийте с длан по цялата повърхност. Оставете тестото за около пет минути, след което го навийте на рехаво руло. С добре наточен нож се нарязва на тънки ленти. След като ги разгънем, ги подреждаме върху покривката и, ако е необходимо, ги скъсяваме.

След като варите пилето петдесет минути от началото на варенето, извадете го и охладете леко. След като отделим месото от костите, го разделяме на влакна или го нарязваме на парчета.

Нарежете картофите на малки кубчета и ги добавете във врящия бульон заедно с месото.

Бавно запържете лука и морковите в растително масло до златисто. Не слагайте зеленчуците заедно, първо доведете лука до прозрачност и едва след това добавете морковите.

Когато сварените картофи омекнат, сложете нашата домашна юфка в тигана и веднага добавете запържените зеленчуци. След като посолите, варете на слаб огън около петнадесет минути, докато фидето омекне. Няколко минути преди да е готова, добавете супена лъжица ситно нарязан копър към супата.

Пилешката супа е една от най-древните и популярни рецепти в целия свят. Някои народи дори му приписват лечебни свойства.

Тази супа е много лесна за приготвяне и освен мекия си вкус и хранителни свойства, гореща има и загряващ ефект.

В тази статия ще ви представим обилна версия на това ястие - пилешка супа с юфка.

Може да се използва разнообразна юфка - домашна, фабрична, на яйчена основа или обратното, без яйца, от различни видовебрашно и дори незабавно готвене!

Прочетете тази статия и изберете рецептата за най-вкусната пилешка супа с фиде!

Пилешка супа с фиде с картофи

2 средно големи крака
0,5 кг картофи
1 морков
1 глава лук
300 грама пресято брашно
1 яйце
зелено
подправки на вкус
дафинов лист

Приготвяне:

Първо оставете пилешките бутчета да се варят около 30 минути.

Междувременно нека започнем да приготвяме домашна юфка. За да направите това, смесете брашното и яйцето в купа до гладка и гъста смес.

Тестото за домашна юфка трябва да е стегнато и жилаво, но в същото време гъвкаво.

Поръсете разточения слой тесто с брашно, навийте го на стегната тръба, нарежете полученото руло на ивици с желаната дебелина

Оставете получената юфка леко да изсъхне

Извадете готовите пилешки бутчета от бульона и охладете. Потопете обеления лук и нарязаните картофи в бульона

След 10-15 минути, когато картофите се сварят, лукът може да се извади от бульона.

Добавете нарязаните моркови, месото от предварително сварените бутчета и домашно приготвената юфка. Гответе, като разбърквате, още 10-15 минути до готовност на фидето

5 минути преди готовност добавете сол и подправки на вкус

Пилешка супа с домашна юфка е готова!

Приятен апетит!

1 пиле
0,5 кг картофи
1 морков
яйце за фиде
варени яйца според броя на порциите
подправки
зелено

Приготвяне:

Оставете бульона да се готви: за да направите това, сложете нарязаното пиле и моркови във водата, оставете да заври, гответе около 30 минути

В това време пригответе юфката. Смесете яйцето и брашното в купа, за да оформите твърдо тесто.

Извадете пилето от бульона и нарежете на парчета

Добавете нарязаните картофи и фиде към бульона

Пет минути преди готовност добавете билки, сол и други подправки. Гответе, като разбърквате до готовност на фидето, добавете обратно пилешкото в бульона и разсипете в чинии

Варените яйца могат да се накълцат и да се добавят директно в тигана

Или можете да го нарежете на по-големи филийки и да го добавите в чинията на всеки при сервиране

Прави обилна пилешка супа с юфка с истински домашен вкус.

Пилешка супа с фиде ролтън

1 пилешки гърди
1 брикет яйчена юфка Ролтън
1 глава лук
дафинов лист
черен пипер

Приготвяне:

Сварете пилешки гърди с лук, дафинов лист и черен пипер

Извадете сварените пилешки гърди и нарежете на кубчета. Изваждаме и лука, той е отдал всичките си свойства на бульона и вече няма да ни трябва

Върнете нарязаните пилешки гърди в бульона и добавете там целия блок юфка Ролтън.

Посолете на вкус, варете до готовност на фидето за около 5 минути

Бързо, просто, вкусно!

0,5 кг пилешко филе
0,5 кг картофи
1 морков
1 глава лук
1 с.л. л. сол
раст. масло
подправки

Приготвяне:

Включете мултикукъра на режим "Печене" и изпечете ситно нарязания лук и настърганите моркови при затворен капак. малко количестворастително масло за пет минути