Как да си направим прясна диня. Прясна диня: вкусна и свежа напитка! Пресен пъпеш и диня

Спомням си как като дете, от началото на август, на пазарите се появиха множество сергии за дини! Сега, във време на върлуващи чудеса от химикали за засилен растеж или ускорено узряване, дините се появяват още през май или началото на юни. И тогава трябваше да чакаме до август или началото на септември. И аз и баща ми отидохме на пазара, за да изберем това сладко, алено, гигантско зрънце! И динята трябваше да е от Астрахан! В края на краищата Астрахан има най-подходящия климат за отглеждането им и именно там растат най-сладките плодове от диня със сочна яркочервена каша.

Изборът на правилната диня ─ беше цял ритуал! И те го обърнаха, опитвайки се да намерят по-голямо жълто застояло „бъчво“, и го почукаха, и го стиснаха, за да чуят характерно пукане, показващо зрялост. Търсихме диня със сух връх и ярка лъскава кора, така че тъмните ивици да не доминират над основния ярък светлозелен цвят.

И вече у дома, щом ножът се заби в кората, се чу търкалящ се трясък... И дойде най-важният и решаващ момент! Ура! Динята се разрязва на 2 половинки и очакванията ни се оправдаха! Пред нас е ярка, сочна каша със зрели тъмни семена. И ароматът! Толкова свеж и в същото време уникален аромат се излъчваше от тази диня!

Баща ми, който просто беше известен като „ходеща енциклопедия“, наряза това зрънце на гладки, красиви триъгълници и каза: „Сега ще изчистим бъбреците!“

Това е вярно, динята помага за премахване на всички видове токсини и всичко вредно от тялото. В допълнение, 200 грама пулп съдържа дневната доза магнезий, аминокиселини, витамини и антиоксиданти.

Сладост ─ детска радост!

Разбира се, в моето детство все още не знаехме такива изобретения като смутита или пресни сокове, а просто ядяхме сладки филийки, като извадихме семената от тях с вилица.

Но въпреки това прясната диня е същата здравословна каша, само вече обелена от семките и изсипана в чаши, чаши и чаши.

Можете да вземете този пресен сок със себе си в чаша с капак и сламка за разходка из града или парка. Или го предложете на гостите си! Истинска ярка декорация за маса!

Не правя прясна диня с добавки като захар, мед, канела и др.

В моята рецепта просто пием истинска чиста прясна диня!

така чеза 1 литър прясна диняимаме нужда от:

• ¼ част от диня (голяма с тегло 6-8 кг)

Листенца мента за украса

Обелете пулпата и отстранете семките и я поставете във висок съд. Пюрирайте в течност с помощта на потапящ се блендер.

Съветвам ви да не бъдете мързеливи и все пак първо да премахнете семената на динята. В крайна сметка, мощен потапящ блендер е в състояние да смачка семената и дори след прецеждане ще има голяма вероятност парчета семена да попаднат в напитката.

Получената каша трябва да се прецеди през много ситна цедка. Трябва ни вода от диня! Ще го използваме за направата на пресен лед. Няма да получите твърде много вода през фино сито. Достатъчно за напълване на една стандартна форма за лед. И остава 1 литър каша от диня.

Изсипете готовата прясна диня в съд и отгоре украсете с листенца прясна мента.

Можете да почакате лед от диняда сложите няколко кубчета в готовия пресен сок или да го използвате за следващия път!

Нека опитаме една освежаваща здравословна напитка!

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Опитвали ли сте вече прясна диня? Не забравяйте да коригирате този проблем, защото лятото е толкова краткотрайно, но се наслаждавайте сочен вкусНаистина искам това ярко зрънце, особено в горещите дни. В допълнение към вкуса си, прясната диня се отличава и с факта, че в нея напълно липсват омразните семки и кората не трябва да се отстранява.

За да добавите малко повече вкус към вашето смути от диня, използвайте мед. лимонов сокили лимонена киселина, пресен джоджен по желание. Можете също така да добавите кубчета лед към чаши с пресен сок или да охладите напитката в хладилника за около 30 минути.

съставки

• 2-2,5 кг диня
• 1,5 с.л. л. кристална захар

Приготвяне на прясна диня в блендер

1. Препоръчително е да изберете узряла, захарна диня. Изплакнете огромното зрънце във вода и го нарежете наполовина. След това изрежете пулпата, като премахнете семките: и черните, и белите, за да не попаднат в пресния сок. Поставете всичко нарязано в дълбок съд за кълцане - краищата му трябва да са високи, така че сокът да не се разпръсква.

2. Пюрирайте пулпата от диня с потапящ се блендер до гладкост, около 2-3 минути. Добавете кристалната захар и отново разбъркайте сместа с блендер за около 1 минута. На този етап по желание можете да замените захарта с мед, ако не сте алергични към него и да добавите пресни листа от мента. Лимоновият сок или няколко щипки се вписват особено идеално в рецептата. лимонена киселина– подчертават сладостта на самата диня, но добавката им е чисто по ваш вкус.

3. Изсипете готовата напитка във високи чаши или чаши за коктейли. Ако обичате охладен пресен сок, поставете го в хладилника за поне 15 минути, преди да го налеете в съдове, или добавете лед в чаши.

Сервирайте прясната диня на масата със сламки, дупките в които трябва да са широки, така че да пропускат натрошената каша. Не забравяйте да гарнирате напитката с пресни листа от мента.

Бележка към домакинята

1. Пресният сок може да се окаже много гъст, в зависимост от вида и зрелостта на избрания плод. Тогава няма да можете да го издърпате през сламката: вместо цивилизовано питие, резултатът ще бъде неприлично скърцане и сумтене. В този случай високите тънки чаши ще трябва да се оставят настрана и напитката да се сервира в къси дебелостенни – като за уиски. Всяка е снабдена с малка лъжичка с дълга дръжка, предназначена за десерти. Ако сокът от диня с пулп, напротив, е течен, така нареченото ирландско стъкло - прозрачна чаша с форма на конус - ще служи като сервизен контейнер за него. Обикновено те се използват за пиене на ирландско кафе, лед или лате. Въпреки че такива съдове приличат на чаша за вино, те са оборудвани с дръжка - това е удобно.

2. Най-горната част на кожата, която в старата гатанка се нарича зелен кадифен кафтан, не се използва за храна. Но отдолу има избелял и грозен слой. Този слой може да се нареже и да се превърне в конфитюр от динени кори. Трудно е да се намери по-икономичен и в същото време оригинален деликатес. Той ще замени скъпите захаросани плодове и е просто идеален за чай.

3. Самата диня се счита за нискокалорична пъпешова култура, поради което пресен сок от нея се препоръчва за съставяне на лятно-есенно диетично меню. Тогава захарта се изключва от рецептата, без да се компрометира вкуса, тъй като зрънцето е сладко.

Соковете от диня рядко се срещат сред магазинните асортименти, но всички знаем, че пулпата на динята е пълна с течност и е идеална за преминаване през сокоизстисквачка. Готовата прясна диня е вкусна самостоятелно, в компанията на други сокове или като основа за алкохолни коктейли. Ще разгледаме и трите варианта в рецептите по-долу.

Прясна диня - рецепта

Тази освежаваща напитка от диня е... страхотен начинборба с жаждата, която ще се хареса на деца и възрастни. Малко количество лимонена киселина ще ви помогне да разкриете естествената сладост на сока.

съставки:

• кубчета пулпа от диня - 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 15 ml;
• или сироп от агаве - на вкус.

Подготовка

Предварително почистете пулпата на динята от семената, ако вашата сокоизстисквачка не може да ги филтрира. Прекарайте динята през уреда и смесете готовия сироп с лимоновия сок. Ако естествената сладост на зрънцето не е достатъчна, винаги можете да допълните сока с мед или сироп от агаве, а няколко кубчета лед ще осигурят освежаващ ефект.

Прясна диня в блендер

Лъвският дял от пулпата на динята се състои от вода и затова сокът от нея не трябва да се прекарва през сокоизстисквачка, достатъчно е да използвате обикновен блендер и да долеете динята малко количествовода.

Вземете килограм каша от диня и я обелете от семките. Поставете парчетата диня в блендер и пасирайте. Ако попаднете на зрънце, което не е твърде сочно и готовата разбита каша напомня повече на пюре, добавете малко вода, в противен случай добавете лимонов сок или мед на вкус, след което изсипете в чаши и сервирайте с кубчета лед.

Диня-пъпеш фреш

Най-добрият партньор на динята през „кадифения сезон“ е пъпешът. Решихме да смесим сока от двата плода за тази рецепта и се получи вкусно.

Пригответе равни порции каша от пъпеш и диня, отстранете всички семки от последната. Поставете готовите плодове в купа на блендер и пасирайте до гладкост. Готовото пюре разредете с ледена вода или парчета лед, а ако сладостта на пъпеша и динята не е достатъчна, добавете мед.

Как да си направим замразен сок от диня?

Можете също така да се охладите със замразен сок от диня, който може да бъде допълнен със сокове от други горски плодове и плодове или алкохол, както ще направим по-късно.

съставки:

• парчета диня - 8 супени лъжици;
• текила - 175 ml;
• сок от лайм - 11 ml;
• гранулирана захар - 45 g.

Подготовка

Разбийте всички съставки с блендер и изсипете сока и текилата в съд. Замразете за два часа и след това изсипете в чаши.

Много от нас са запознати с класическия коктейл Мимоза - смес пенливо винос портокалов сок. Какво ти пречи да направиш нещо подобно с диня в основата?

съставки:

За сок:

• пулпа от диня - 4 супени лъжици;
• сок от 2-3 лайма;
• захар - на вкус.

За коктейла:

• бутилка пенливо вино;
• резени диня и мента за украса.

Подготовка

Първата стъпка е да подготвите прясна диня, за което кашата от диня без костилки се разбива с помощта на блендер до гладкост заедно със сока от лайм и захарен сироп. Готовият сок се прецежда допълнително през ситна цедка, за да се отървете от остатъците от клетъчните стени, които съхраняват сока в зрънцето. След това готовият сок трябва да се допълни със стръкчета мента, смачкани между пръстите ви и охладени за два часа.

Преди да приготвите мимозата, ментата се отстранява от коктейла и полученият сок се излива в чаша с флейта, като последната се пълни с около една трета. Останалата част от обема се залива с шампанско. Украсете чашата с резен диня и листенца мента преди сервиране.

Най-желаното зрънце на лятото е, разбира се, динята! Кой може да мине покрай разрязана диня в летните жеги и да устои да изяде поне едно разрязано парче?! Тази червена сочна каша е толкова привлекателна с външния си вид и изглежда, че динята просто няма недостатъци, освен едно нещо... Семките!

Много искам да си взема този летен продукт без тях вътре, само за да се насладя на отличния вкус. Е, какво говоря?! За мързеливи хора като мен е намерено решение - невероятно ароматна прясна диня, благодарение на която зрънцето дори не е необходимо да се нарязва на филийки.

Интересувате ли се? Нека я приготвим заедно, защото прясната диня у дома не е никак трудна и лесна за приготвяне.

Да купим узряла диняи да започнем да готвим!

Изрежете сочната каша от половин диня и отстранете семките от нея, като я поставите в дълбок съд.

Да добавим и мед: елден, цветен и др., както и пресни листа от мента. Ако сте алергични към мед, тогава го заменете с няколко супени лъжици гранулирана захар. Също така, ако желаете, можете да добавите около 0,5 ч.л. лимонов сок.

С помощта на потапящ се блендер на ниска скорост внимателно смилайте пулпата на динята, превръщайки я в смути или по-скоро в пресен сок.

Изсипете прясна диня от блендер в чаши за сервиране или чаши за коктейл. Ако искате да отстраните почти цялата каша, тогава допълнително поставете цедка с двоен слой марля върху всяка чаша и прецедете пресния сок - ще получите истински сок от диня.

Сервирайте прясна диня със сламки. Препоръчително е те да са с широки дупки, тъй като натрошената каша ще заседне в тънките.

За тези, които обичат да пият охладени напитки, съветвам да добавите няколко кубчета лед във всяка чаша или да охладите прясната диня в хладилника - тя ще се съхранява около 6 часа, без да загуби вкуса си.

За да получите вкусна освежаваща напитка, която също има редица полезни свойства, трябва много малко. Просто трябва да изчакате до август и да разберете как да направите прясна диня, просто и бързи рецептикоито подбрахме за вас в тази статия! През лятото, когато рафтовете на магазините са пълни с пресни плодовегорски плодове и зеленчуци, никога не трябва да пропускате тази възможност!

Първо, нека се опитаме да направим прясна диня според класическа рецептаза да решите кои продукти искате да добавите към него.

Прясна диня

съставки

• Пулп от диня - 300 g + -
• Пресни листа от мента— 3-4 бр. + -
• Лед (кубчета) - 5-6 бр. + -

Как да си направим фреш

1. Изрежете кората от парчетата диня, отстранете семките и я сложете в блендер, нарязана на кубчета.
2. Измийте ментата и я сложете там заедно с половината кубчета лед.
3. Разбийте всичко до гладкост и оставете да престои 15-20 минути.
4. След това добавете останалия лед и сервирайте, гарнирани с листа мента.

Тъй като правим пресен сок с мента, оставянето му да престои е важно условие за получаване на по-богат, ярък вкус на нашата напитка.

Ако не искате да виждате частици листа в чашата, но те пак ще останат, колкото и време да смиламе здравословното лакомство в блендер, можете да използвате лайм, за да придадете свежа нотка на вкуса и аромата.

Лайм или лимон

Разбира се, можем да използваме лимон, но лаймът има по-силно изразена киселинност. Динята, особено сладката и зряла, върви идеално с нея.

За 400 г пулп се нуждаем от 1 с.л. цитрусов сок.

• Смесете всичко в блендер със или без лед и разбийте за не повече от минута. Така можем да запазим леко зърнестата текстура на напитката. Можете да го подобрите, като добавите лед от шейкър.

Сервирайте този коктейл с две сламки, като украсите чашата с резен лайм или лимон.

портокал

Подобен вариант може да се приготви и с портокал. Не забравяйте, че този цитрус е много по-сладък, така че в този случай ще ни трябват поне 5-6 супени лъжици за 400-500 г пулп. сок Може да се изцеди от сокоизстисквачка или ръчно.

Ако изобщо не искате да се занимавате, можем да добавим 4-5 резена обелен портокал директно в купата на блендера за това количество диня. Но все пак е по-добре да премахнете най-големите филми, така че да не попаднат в готовата напитка.

Прясна диняЗа тази рецепта трябва да го разбивате по-дълго, така че не бързайте. Добавете лед под формата на кубчета или сняг по желание.

Прясна диня и сладолед

Невероятно вкусна напитка се прави от пулпата на зрели плодове с добавка на сладолед.

Основната тайна на този пресен сок е, че пулпата от диня трябва да бъде охладена или още по-добре леко замразена.

1. За да направите това, отрежете кората от парчетата, отстранете семките, нарежете на кубчета 3 на 3 см и поставете във фризера за 20-30 минути. За да не залепнат за чинията ги покриваме с найлонов плик. В зависимост от мощността фризерще получим или много охладени филийки, или готов плодов лед. И двете ще ни подхождат.
2. За половин килограм каша от диня ще ни трябват 100 г сладолед. Разбийте всичко до пълна хомогенност и гъста стабилна пяна.
3. Налейте в чаши и сервирайте! Няма нужда от лед, който да разрежда наситения вкус - напитката ни вече е много студена.

Сега знаете как да направите прясна диня - в това няма нищо сложно. Можете също така да експериментирате със съставките и техните количества, както желаете.

Искате ли малко освежаваща киселинка? Добавете лимонов сок. Трябва да добавите сладост към неузрялата диня - медът е идеален. Е, ако искате да опитате необичайни комбинации от тропиците, разбийте пресния сок с няколко лъжици кокосово млякоили сок от ананас.

Опитайте, приятели, пригответе прясна диня и си помогнете сами, поканете и приятели!