Как се правят M&M

Марката шоколадово желе M&M's (собственост на Mars Inc.) не е променяла творческата си платформа от 1995 г. насам. Причината за това е шеметният успех на една проста идея, без която никоя рекламна кампания на марка вече не може. Преди 21 години от перото на творческия директор на BBDO New York Сюзън Крийдъл излязоха колоритни герои, които направиха M&M's известни по целия свят. Историята на сладката двойка беше припомнена от Sostav.ru.

През 1940 г. синът на основателя на компанията Mars, Форест Марс, изобретява дражетата M&M's. Бизнесмен патентова собствена рецепта: шоколади, покрита със слой от многоцветни захарна глазура, които не се топят на слънце и не цапат ръцете и дрехите. Смята се, че Марс е получил идеята от испанците, които са яли шоколадови топки, покрити с глазура по време на Гражданската война.

Производството на многоцветни дражета е поето от подразделението M&M Candies, разположено в Нюарк, САЩ. Името на продукта - M&M's - се появи благодарение на съкращението на фамилиите на основателите на компанията: Марс и Муриер, вторият съосновател на марката.

Втората световна война донесе популярността на бонбоните, до голяма степен благодарение на опаковката с формата на цилиндър, която американските войници носеха със себе си. С края на войната този формат изчезна, заменен от правоъгълни чанти, които марката използва и до днес. През 2000-те години „цилиндрите“ се завръщат, макар и в ограничено издание: дражета в подобни опаковки могат да бъдат намерени в магазините на Duty Free.

През 60-те години на миналия век слоганът „Топи се в устата, а не в ръцете“ е въведен със закъснение и за първи път върху бонбоните се появява черна буква „М“. Продажбите на продукта в Съединените щати започват да растат с главоломни темпове и през 80-те години на миналия век беше решено да се разшири марката, която се превърна в основна за Mars Corporation, на други пазари. Дражето беше прието добре в света, но до 1995 г. тази инерция изчезна и продажбите започнаха да падат.

Тогава ръководството на M&M се обърна към агенцията BBDO New York с молба да „съживи“ марката. Сюзън Крийдъл, която тогава беше творчески директор, се зае с въпроса. Credle призна пред Business Insider, че тогава имиджът на ярко оцветените желирани зърна е бил на нивото на „прости бонбони, които можете да хванете на пътеката в магазина“.

За да промени тази ситуация, BBDO New York получи 30 милиона долара от Mars за всичко, включително стратегия на марката, медии и творческо творчество. Според Creedle тази сума е нищо в сравнение с рекламните бюджети на също толкова емблематични марки - Pepsi и Coca-Cola.

Въпреки това, една проста идея спаси творците от скъпи изследвания и много мислене. Заедно с екипа си Сюзън Крийдъл излезе с така наречения „комедиен ансамбъл“, който се състоеше от анимирани бонбони в няколко цвята: жълто, червено, синьо, зелено, кафяво и оранжево.

Ред е саркастичен и предпазлив герой, който периодично мърмори на най-добрия си приятел. Това е Жълтият - той е мил и прост по природа, но не лишен от любопитство. Към тях се присъедини „готиният“ скептик Blue, чието допълнение към гамата на M&M беше гласувано от над 10 милиона души. След това към четиримата приятели бяха добавени Ориндж и строгата г-жа Браун.

Тяхната красива Зелена приятелка дебютира на екраните малко по-късно, през 1997 г., и спечели невероятен успех сред телевизионните зрители. Creedle разказа забавна история за това момиче, поради което съблазнителката стана любима героиня на творческия директор на BBDO New York. В първите скици красавицата нямаше глезени, което наруши секси образа на героинята, а създателите дълго спореха за обувките на Зеленая. В крайна сметка Крийдъл отиде на Медисън авеню и си купи ботуши с висок ток, което спаси положението, като се „появи“ на Грийн.

Според Creedle екипът не е могъл да предвиди колко успешна може да стане марката след въвеждането на колоритни герои. Екипът дебютира с героите по време на Super Bowl заедно с други емблематични марки, а рекламата беше хит сред публиката, която хареса забавните герои. Продуктите отново започнаха да се разкупуват и задачата, възложена на BBDO New York, беше изпълнена.

Тогава Creedle има идея - да стартира кампания с участието на три различни знаменитости. И тя си помисли, че това ще взриви пазара и всички ще кажат, че сега M&M играе много. Но поради ограничения бюджет всички са видели само едно видео и не са говорили за това на следващия ден. Това е научило Credle да слуша на други мнения, а не само на самите тях, обаче същият „уау“ ефект се случи няколко години по-късно, когато първият магазин на марката M&M's World отвори врати в Лас Вегас през 1997 г. Тогава BBDO реши да отиде отвъд рекламите и запретна ръкави. и поеха магазините за мърчандайзинг на рафтове бяха наводнени с дражета в различни опаковки с известни герои.

Някога дражетата m ms изглеждаха като нещо трансцендентално - необичайна, ярка, весела сладост, която доставяше удоволствие. Създаването на такъв образ отне много време, вероятно много пари бяха похарчени за него. А резултатът е траен – при вида на такива ярки бонбони всеки се вълнува от желание да ги опита.

Какво тогава да кажем за децата? Те просто помитат всичко по пътя си, за да опитат такова вкусно лакомство, което привлича с яркия си цвят и сладък вкус.

Затова днес решихме внимателно да проучим дражето m ms с фъстъци, за да разберем ползите или вредите от този продукт.

Изглежда, че такива бонбони - страхотен вариантзакуска или лакомство: ефектно, малко, вкусно, а също и с здрава ядка.

Само всеки разумен купувач веднага ще зададе въпроса - откъде идва такъв богат цвят и защо дражетата не се топят в ръцете им?

Нека да разгледаме състава:

Изображението е намалено. Кликнете, за да видите оригинала.

Има специални оплаквания за онези багрила, които дават неестествени цветове. Е171 е титанов диоксид, вредата му не е доказана, но има доказателства, че участва в заболявания на черния дроб и бъбреците. E133 се нарича "брилянтно синьо", извлича се от каменовъглен катран, това е изкуствено багрило, така че чувствителните хора могат да изпитат задушаване и други алергични симптоми. Вече писахме за кармина, това багрило е естествено, но се прави от насекоми и понякога предизвиква нежелани реакции.

Има и адекватни багрила - E150d (захарен цвят), куркумин, каротин.

Същата хрупкава черупка се получава благодарение на карнаубския восък и мазнината със специално предназначение. И ако първата съставка е от естествен произход и поне се отделя от тялото, тогава е трудно да се каже нещо за втората, защото зад тази фраза може да има всякакъв вид мазнини, а това вече е опасно. Ако не беше глазурата, щяхме да имаме съвсем друг поглед към бонбоните.

Изображението е намалено. Кликнете, за да видите оригинала.

Само компонентите на този деликатес, поне на мен лично, не ми позволяват да се отпусна напълно, за да мога да хапна тези сладки и спокойно да се насладя на вкуса. И не искам да ги препоръчвам на други, защото смятам, че това съотношение цена-полза е заплашително.

марка: M&M's

Лозунги:Навсякъде е по-забавно заедно! млечен шоколад. Топи се в устата, не в ръцете.

Индустрия:сладкарска индустрия

Продукти:шоколади

Година на основаване на марката: 1941

собственик:Марс Инк

M&M's- марка на Mars Inc. Производството на многоцветни дражета се извършва от подразделението M&M Candies, основано през 1940 г. в Нюарк, САЩ (Нюарк, САЩ). По това време фабриката се казва M&M Ltd. Основателят на компанията Mars, Forrest Mars, се счита за изобретател на M&M; той е изобретил и патентовал своя начин за покриване на шоколадови бонбони със слой многоцветна захарна глазура; в тази форма сладките не се топят и не се петна ръце и дрехи. Има версия, според която Форест Марс "шпионира" идеята по време на Гражданската война в Испания, като по този начин я покрива със слой захар, войниците ядат шоколад, за да избягат от слънцето.

За да пусне продукта в производство по време на трудни военни времена, Forrest Mars се нуждаеше от допълнителни инвестиции и Брус Мъри, син на изпълнителния директор на компанията Hershey, стана негов партньор.

Оттук и името на продукта M&M's- „принадлежащ на Марс и Мъри“ и въпреки факта, че след известно време партньорите се разделиха и Форест Марс изкупи дела на Мъри, втората буква М все още присъства в името днес.

Повечето хора познават и обичат бонбоните на M&M - малки разноцветни шоколадови бонбони, които, както всички си спомнят, „се топят в устата ви, не в ръцете ви“. Но едва ли някой си представя процеса на тяхното производство. За щастие Business Insider наскоро посети Mars Chocolate North America в Хакетстаун, Ню Джърси, където се произвеждат 50% от всички M&M, продавани в Съединените щати.

Днес ще разберем как се правят любимите сладкиши на всички.

Mars Chocolate, подразделение на Mars Corp., чийто бизнес с бонбони, храни за домашни любимци и напитки струва около 33 милиарда долара, произвежда M&M's и други популярни бонбони, включително Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабриката Hackettstown отваря врати през 1958 г. В него работят 1200 души и е дом на офиса на северноамериканското подразделение. Корпорацията Mars е основана от Форест Е. Марс старши през 1941 г. През 1982 г. нейните бонбони стават първите в космоса.

Сладкият аромат на шоколад може да се усети веднага щом влезете във фабриката, която се намира само на няколкостотин метра от офиса на Mars Chocolate в Хакетстаун, Ню Джърси.

Когато влезете във фабриката, от вас се иска да премахнете всички бижута. Защо служителят проверява ноктите на посетителите за лак? Това се прави, за да се предотврати попадането на натрошен лак в бонбона. Тези с лакирани нокти са помолени да носят ръкавици. Освен това на посетителите се раздават лабораторни престилки с надпис „Марс“, както на всички служители.

На гостите се предоставят и каски, предпазни очила, тапи за уши и мрежи за коса.

Всеки човек, който влиза във фабрика, трябва да бъде облечен така.

Преди да влязат в работилниците, посетителите трябва да измият ръцете си, дори и да са с ръкавици.

Обиколката на фабриката започва в коридор, украсен с цветни рисунки на героите на M&M.

Фабриката в Hackettstown произвежда M&M с млечен шоколад, Mini M&M, Peanut M&M и 21 продукта в различни цветове и дизайни.

„Смесването и омекотяването на шоколада е много важно“, казва Ейда, служител във фабриката. Конширането е първата стъпка в процеса, при която всички шоколадови съставки се смесват.

След това шоколадът се изпраща на нормализиране, където се нагрява до правилната температура, за да създаде желаната форма на M&M.

Парчетата шоколад преминават през охлаждащи тунели, преди да бъдат покрити с цветна глазура.

Тук посетителите могат да опитат най-пресните M&M в света.

След като изстинат бонбоните се оцветяват. Този процес не може да се бърза.

Цветът се нанася бавно, докато бонбоните придобият жив оттенък.

Цветовете на марката са жълто, червено, зелено, кафяво, оранжево и синьо, най-новият цвят. Той беше въведен през 1995 г., когато потребителите гласуваха за цвят, който да замени светлокафявите M&M, които се произвеждаха от края на 40-те години на миналия век.

За Peanut M&M's ядките, които идват в Хакетстаун основно от югоизточните щати, първо се изпичат. След това се заливат с шоколад на три слоя, за да се постигне желаното съотношение.

Тук всеки ден се правят милиони M&M. Във фабриката, чиято площ е приблизително 42,7 хиляди квадратни метра, е много шумно и миризливо. Сладката миризма прониква в тъканта. В началото може да ви се стори приятно, но според служителката още щом се приберете у дома, ви мирише на кисело мляко.

Голяма част от процеса е таен и много места не позволяват заснемането. „За такова малко парче шоколад M&M са изненадващо сложни. Не можем да споделим всички детайли от производствения процес, защото искаме да запазим мистерията и магията около буквата „М“. Много хора искат да знаят как се поставя буквата „М“ на всеки M&M, но това все още е голяма тайна“, казва служител на фабрика.

След като всички бонбони са маркирани с буквата “М”, партидата се опакова и изпраща за цялата страна.

„Вкусът на M&M днес е абсолютно същият, както когато са били произведени за първи път през 1941 г., и това е пряк резултат от нашия фокус върху устойчивостта и качеството“, обяснява Ейда.

Отнема 10-12 часа, за да се произведе пакет от M&M's от началото до края.

Щракнете върху бутона, за да се абонирате за "Как се прави"!

Ако имате продукция или услуга, за която искате да разкажете на нашите читатели, пишете на Аслан ( [имейл защитен] ) и ние ще направим най-добрия репортаж, който ще бъде видян не само от читателите на общността, но и на сайта Как се прави

Също така се абонирайте за нашите групи в Facebook, VKontakte,съучениции в Google+плюс, където ще бъдат публикувани най-интересните неща от общността, плюс материали, които не са тук и видеоклипове за това как работят нещата в нашия свят.

Кликнете върху иконата и се абонирайте!