Супи За да приготвите пилешка супа с юфка, можете да я приготвите сами; можете да разгледате рецептата на уебсайта. Ако нямате много време или желание, винаги можете да си купите готова юфка. Даже има магазини с домашна юфка и това купувам. Супата става много лека, можете да добавите малко сезонни зеленчуци, за да е по-засищаща.
Пиле 1 бр.
Юфка 200-300 гр. Моркови 1 бр.
Картофи 2 бр.
Лук 1-2 бр.
Сол на вкус Билки на вкус
Поставете пилето да се готви. Ако трупът тежи приблизително един и половина килограма, тогава го гответе в трилитрова тенджера. Можете да добавите цяла глава лук, тогава и бульонът, и пилето ще бъдат по-вкусни. Гответе около час. Не забравяйте да отстраните пяната, за да запазите бульона чист. След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. След още 10 минути добавете фидето. Вари се до готовност. Посолете и добавете подправки на вкус.
Поднесете готовата пилешка супа с фиде, като добавите сварено пилешко месо. Препоръчвам да поръсите с билки. Приятен апетит! 20 мин. 60 мин
Супи Coho сьомгата прави вкусна и богата супа, която по никакъв начин не отстъпва по вкус на супа от сьомга или пъстърва, а цената ще бъде много по-разумна. Можете да купите цяла риба, да махнете перките, опашката и главата и да я използвате за супа, а останалата част да изпечете или изпържите.
Кохо сьомга 1 кг.
Картофи 2 бр.
Лук 2 бр.
ориз 50гр.
5. Прецедете готовия бульон през двоен слой марля, изсипете го обратно в тигана и изчакайте, докато заври. Добавете измития ориз, картофите и лука, покрийте с капак и гответе още 15 минути. Нарежете рибното филе на парчета и поставете в тиган, гответе 10 минути, добавете подправки, билки и билки. Изключете котлона и покрийте тигана с капак, оставете за половин час и сервирайте.20 мин. 50 мин След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. Тази супа се оказва богата на витамини, защото съдържа различни зеленчуци. Това е отлична алтернатива на обичайните супи, като в нея можете да сложите голямо разнообразие от зеленчуци, не само тези в рецептата. Вместо свинско можете да използвате други меса (пилешко, телешко). Супата съдържа патладжани, които придобиват вкуса на гъби.
Свинско месо 250 гр. Картофи 4 бр. Патладжан 2 бр.
20 мин. 60 мин
Лук 1 бр.
Морков 1 бр.
Чесън 2 зъба.
Подправки, сол и черен пипер на вкусПоставете пилето да се готви. Ако трупът тежи приблизително един и половина килограма, тогава го гответе в трилитрова тенджера. Можете да добавите цяла глава лук, тогава и бульонът, и пилето ще бъдат по-вкусни. Гответе около час. Не забравяйте да отстраните пяната, за да запазите бульона чист. След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. Растително масло 200 с.л.
1. Свинското месо се измива и нарязва на ситно, поставя се в тенджера и се залива с вода, добавя се дафинов лист. Поставете тигана на огъня и гответе месото за половин час, като отстранявате пяната. 2. Патладжаните, лука, картофите и морковите се обелват, измиват и нарязват на ситно. Слагаме тигана на огъня и първо запържваме патладжаните в олиото, след това добавяме лука и морковите, а накрая добавяме наситнения чесън.
3. Половин час след кипене, сложете картофите в тиган, след 5-7 минути, добавете пържените зеленчуци, коригирайте на вкус с подправки, сол и черен пипер. Гответе до пълна готовност, покрийте с капак и изключете котлона. Приятен апетит!
Тази супа е много задоволителна, защото съдържа тестени изделия, месо и се приготвя на базата на месо и кости. Можете да използвате пилешко, телешко или всяко друго месо на вкус, това само ще промени съдържанието на мазнини в готовия бульон. Голямо количество зеленчуци заедно с варено яйце правят вкуса му интересен и богат.
Пилешки бутчета 0,5 кг.
4. Във врящия бульон добавете пастата, нарязаното месо и нарязаните моркови. Зелените измийте и нарежете на ситно и добавете към бульона. Посолете и добавете подправки на вкус.
5. Сервирайте готовата бульонна супа с обелено яйце и нарязано на 2 части. Приятен апетит!20 мин. 30 мин След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. Оризовата юфка е много по-интересна от тази, с която сме свикнали, не се разварява и не набъбва. С негова помощ можете да приготвите ястие и да го оставите в хладилника за 2 дни, а когато го извадите и загреете, то ще бъде като току-що сготвено. За тази супа месото трябва да се нареже на много тънки ивици, за да се свари за няколко минути.
Пилешко филе 200гр.Вода 1,5-2л. Лук 0,5 бр.
Супи
20 мин. 60 минКартоф 1 бр.
Морков 1 бр.
Оризови спагети 100гр.
Зелените на вкус
1. Налейте вода в тенджера, добавете бахар и черен пипер на зърна, добавете дафинов лист, сол и оставете да заври. Измийте филето и нарежете на тънки ивици, можете да използвате всяко друго месо, основното е нарязването.2. Измийте картофите и нарежете на кубчета, обелете и измийте морковите, нарежете на тънки кръгчета. След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. 3. Поставете обеления лук и тънко нарязаното месо във вряща тенджера, гответе 3-5 минути на силен огън и извадете, също отстранете чушката и дафиновия лист. Котлонът се намалява и се връща месото, също се добавят картофите и морковите.
4. Гответе до готовност на всички зеленчуци, след това добавете оризовите фиде и овкусете с подправките, измийте и нарежете зелените, добавете ги в тигана. Приятен апетит! 20 мин. 35 мин Мойвата е риба, която може да се купи и замрази за дълго време, а при необходимост да се извади от фризера, да се размрази и да се сготви. Той е евтин и винаги е на рафтовете на магазините. Супата се получава богата и ароматна, а за да е по-засищаща, добавете повече различни зеленчуци.Замразена мойва 0,5 кг. Картофи 300 гр. Тиквички 1 бр.
Слънчогледово масло 1 с.л.
Лук 2 бр.
Морков 1 бр.
Магданоз, копър 1 връзка
Дафинов лист 1 бр.
4. Добавете пържене към врящите зеленчуци и риба. Измийте и нарежете на ситно зелените, добавете ги към рибената чорба, сол и черен пипер на вкус. Гответе до готовност за около 20 минути, след което изключете. Супата е готова!
20мин 240мин Супи Тази рецепта е по-различна с това, че за приготвянето й използваме свински кости, които предварително се запичат на фурна, благодарение на което се получава наситен и интересен вкус. Можете да използвате различни зеленчуци, които ще обогатят вкуса на готовото ястие. След като изпечете костите във фурната, ги поставете в тенджера и ги запържете със зеленчуците. Сервирайте бульона с хляб или крутони, както и ситно нарязани билки.
Свински кости 3 кг.Лук 2 бр. Моркови 2 бр.
Слънчогледово масло 1 с.л.
Целина 1 бр.
Чесън 2 зъба.
Магданоз 0,5 връзка
Карамфил и бахар на вкус
Слънчогледово масло на вкус
1. Вземете всички съставки за готвене. Обелете и измийте морковите, корена целина и лука, нарежете на едро. 2. Измийте костите и ги наредете върху хартия за печене, добавете половината от едро нарязаните зеленчуци, поръсете със слънчогледово олио и поставете във фурна, предварително загрята на 240 градуса за 40 минути, като разбърквате от време на време и поръсвате с масло.
3. Поставете тенджера на огъня, прехвърлете в нея изпечените зеленчуци и месото, добавете останалите сурови зеленчуци, налейте топла вода в тава, разбъркайте и изсипете в тенджерата. Налейте вода, така че да покрие с 3 пръста костите със зеленчуците, добавете половината магданоз, увийте карамфила и черния пипер в тензух и го добавете в тигана заедно с дафиновия лист. Оставете да заври, след което варете на слаб огън 2-3 часа, като отстранявате пяната. Бульонът е готов, посолява се и се сервира с нарязани билки. 20мин 100мин Супи
Често рибената супа се приготвя от сладководна риба: например малък каракуда или червеноперка. Въпреки това ще бъде вкусно и от сортове червена риба. Сьомгата е много нежна и питателна риба, има деликатен и приятен вкус. Доматите в това ястие допринасят със собствен баланс на киселинност, което прави вкуса на рибената чорба още по-интересен.Сьомга 1-1,5 кг. Лук 2 бр.
Картофи 4 бр.
Морков 1 бр.
Корен от целина 1 бр.
2. Обелете морковите и ги нарежете на 4 части. Обелете и измийте 1 глава лук, корен целина и магданоз, добавете всичко във врящия бульон, добавете зърна черен пипер. Гответе 40-60 минути на слаб огън.
3. Обелете и измийте картофите, нарежете на ситно, обелете и измийте лука, нарежете на ситно.
4. Доматите се обелват и нарязват на средно големи парчета, копърът се измива.
5. Прецедете бульона, върнете го на котлона, добавете картофите, след 10 минути посолете и поръсете с черен пипер, добавете ситно нарязания лук и добавете доматите и копъра. Гответе всичко около 5 минути, след което добавете обезкостените парчета сьомга, изключете котлона и оставете за 15 минути.
20мин 120мин Супи Можете да опитате и моята рецепта. Ще ви разкажа подробно как да направите домашна супа с фиде. Ще направим всичко сами, така че отделете малко време. Иначе всичко е в класическия вариант: познати продукти и комбинации. Както винаги, ще бъде вкусен и задоволителен обяд за цялото семейство.
Пиле 1 бр. Лук 2 бр.Картофи 4 бр. Картофи 4 бр.
Морков 1 бр.Домат 1 бр.
черен пипер 5 бр.
яйце 1 бр.
Брашно 1 чаша.
Сол на вкус Вода 3л.
Направете бульона. Изплакнете нарязаното пиле. Поставете трупа във вода заедно с обеления лук, дафиновия лист, черния пипер и солта. Гответе бульона за около 1,5 часа. Не забравяйте да премахнете пяната!
Междувременно пригответе тестото. Смесете брашното с яйцето и солта. Замесете твърдо тесто. Разточете го на слой.
Разточете тестото на малки фиде.
Обелете и нарежете лука, а морковите настържете на едро ренде. Зеленчуците се задушават в маслото до омекване.Поставете пилето да се готви. Ако трупът тежи приблизително един и половина килограма, тогава го гответе в трилитрова тенджера. Можете да добавите цяла глава лук, тогава и бульонът, и пилето ще бъдат по-вкусни. Гответе около час. Не забравяйте да отстраните пяната, за да запазите бульона чист. След като пилето се свари го извадете и оставете да изстине. Нарежете морковите на лентички, а лука на кубчета. Добавете зеленчуците към бульона и оставете да къкри 10-15 минути. След това добавете нарязаните на кубчета картофи. Прецедете готовия бульон, като оставите само течността. Добавете обелени и нарязани картофи към него, както и пържене.
След 15 минути добавете нарязаните домати и фидето към супата. След това добавете билки, сол и, ако желаете, подправки. Гответе супата още 7 минути.
Към готовата супа добавете пилешкото. Приятен апетит!
Всяка домакиня знае повече от една рецепта за приготвяне на супа с картофена юфка, често се използва по-диетично птиче месо. Ястието се приготвя много просто. Фидето за супата можете да направите сами или да си купите готово. Основното е да вложите душата, сърцето и малко усилия в готвенето. За супата са ви необходими: пилешки бульон, филе, картофи, моркови, лук, фиде, билки и подправки.
Пилешко филе 1 бр.
2. Поставете месото в тенджера, налейте вода и оставете да заври.
3. Обелете лука, морковите и картофите, измийте зеленчуците и билките. Нарежете морковите и лука на малки кубчета.
4. Нарежете картофите на по-едри кубчета.
5. Поставете тиган на огъня и изсипете рафинирано масло. Поставете лука в горещ тиган, след което добавете морковите. Запържете зеленчуците до готовност.
6. Добавете картофи към бульона, след десет минути добавете фиде. След още пет минути добавете зеленчуци, билки, сол и черен пипер.
7. След готвене оставете супата да вари и сервирайте гореща със заквасена сметана и крутони.
В тази статия ще научите как да готвите фазан. Тази птица става все по-широко разпространена, от размножаване в ловни полета до паркове. Месото на тази птица заслужава внимание по няколко причини.
Рецепта за фазан, пържен в заквасена сметана с шампиньони
Необходими съставки за готвене на фазан:
- труп на фазан - 1 бр.
- гъби (шампиньони или пресни манатарки) - 30 гр
- масло - 10 гр
- сметанов сос - 60 гр
- зеленина (на вкус)
Как да готвя фазан, пържен в заквасена сметана с шампиньони?
- Първо, за да сготвите фазана, трябва да го изпържите в олио във фурната. След това месото се нарязва на порции и се поставя в тенджера.
- Добавят се гъбите (малки глави) и сока (15гр), в който е пържен фазанът.
- Залейте фазана със сметанов сос и покрийте с капак. Задушете до готовност на слаб огън.
- Сервирайте фазана на масата в чиния с шампиньони, залейте със соса и поръсете с билки.
Рецепта за пържен фазан върху мас
Необходими съставки за готвене на фазан:
- филе от фазан - 1 бр.
- свинска мас - 15гр
- топена сланина - 5 гр
- масло - 15 гр
- птичи черен дроб - 25 гр
- кръгъл лаваш - 1 бр.
- зеленина (на вкус)
Как да готвя пържен фазан на свинска мас?
- Вземете филето от фазан и го увийте в парчета свинска мас, закрепете с конци и запечете във фурната, като периодично поливате с потеклия сок и мазнина.
- За да покафенее трупът на фазан малко, 5-10 минути преди да е готов, отвийте филето и отстранете свинската мас.
- След това вземете черния дроб на фазана, запържете го в олио и го натрийте.
- Запържете леко пита хляба.
- Преди сервиране намажете лаваша с черен дроб и върху него поставете свареното филе от фазан. Отгоре се нареждат парченцата свинска мас, с които е приготвен фазанът, поливат се със сок и масло и се гарнират с билки.
Рецепта за супа с фиде от фазан
И накрая, ето една рецепта за супа с фиде от фазани.
Необходими продукти за приготвяне на супа от фазани:
- Фазан - (от 1 до няколко броя в зависимост от броя на порциите)
- Лук - 2 глави
- Чесън - 2 скилидки
- Зелените, дафинов лист (на вкус)
- черен пипер (на вкус)
- Моркови (малки) - 2 бр.
- Брашно - 2 чаши
- Пилешко яйце - 3 бр.
Как да си направим супа с фиде от фазани?
- Фазанът се нарязва на парчета, поставя се в тава и се долива вода. Огънят трябва да е силен.
- След като фазанът заври, съберете пяната и продължете да готвите на среден огън, около 2-2,5 часа. 30 минути преди фазаните да са готови, към бульона от фазаните се добавят наситнени моркови, лук и чесън.
- Докато се готви фазанът се правят фидето. За да направите това: разбъркайте добре яйцата с 1 чаена лъжичка сол и добавете сместа към брашното.
- Замесва се тесто. Трябва да е еластична. Разделете тестото на 3 равни части, разточете тънки торти. Оставете тортилите да изсъхнат, след това ги навийте на рулца и нарежете фидето.
- Хвърлете фидето, билките и подправките в супата 10 минути преди края на готвенето на фазана.
Ползите от месото от фазан
- Месото от фазан се отличава не само със своята полезност, ниско съдържание на холестерол, хранителна стойност, но и с отличен вкус. Това е екологично чист продукт, което е от голямо значение в съвременните условия на индустриална експанзия.
- Ловът на фазани е не само вълнуващ за ловеца, но и ще му позволи да донесе на масата прекрасен диетичен продукт - месо от фазан.
- Влошеното качество на птичето месо и популярността на здравословния начин на живот увеличават търсенето на месо от фазан.
- Изобилието от ястия от фазани, отличният вкус и скоростта на приготвяне позволяват на този продукт не само да се конкурира с традиционните видове месо, но и, вероятно, успешно да ги замени.
Гответе вкусно и лесно!
В същия тиган сложете фазана да заври отново, само че сега го залейте с два литра вода, добавете една средна глава лук (ако искате по-тъмен бульон, дори не е нужно да го белите)
чаена лъжичка със сол,
десет...дванадесет топки черен пипер,
три...четири дафинови листа,
и за час и половина... два часа след кипене „забравете“ за него.
Гответе бульона, покрит, на слаб огън.
Когато определеното време изтече, обелете три средни картофа,
и ги нарежете на дебели ленти.
Обелваме и един голям (или два средни) моркова,
и нарежете на тънки половинки кръгчета.
Сега изваждаме фазана да изстине и филтрираме бульона си в зеленчуците. Лукът, дафиновите листа и черният пипер са загубили вкуса и аромата си, но все още няма да ги ядем. Оставете да се готви отново.
Разглобяваме месото, изхвърляме костите и кожата. Можете да го нарежете малко, за да го изядете по-лесно по-късно.
Зеленчуците вариха ли се десет минути след връщането им до кипене? Сложете готовото месо, 250 грама фиде,
и варете заедно още три ... пет минути.
Това е цялата мъдрост, юфката с фазан е готова. И както сами виждате, в тази рецепта просто няма никакви тънкости и усложнения.
И в заключение, един малък, но много полезен практически съвет: ако не приготвяте това ястие за голяма компания, която ще го яде наведнъж, тогава просто спрете на етапа, когато трябва да добавите юфка. В края на краищата това може да се направи на следващия ден, в противен случай нашите юфка от фазан няма да загубят своя прозрачен и богат цвят, а самото ястие няма да се превърне в неприятна паста от брашно. Това е всичко за сега, приятен апетит.
Супи, борш и други първи ястия, чийто бульон се приготвя от диви птици, са напълно различни по вкус, цвят, мирис, за разлика от обикновената пилешка или свинска супа. В нашата рецепта ще приготвим супа от фазани и домашна юфка. Домашно приготвената юфка помага да се разкрие пълният вкус на нашата супа от диви птици.
И за да направим супа от домашна юфка, ще ни трябва:
- Фазан - 1 труп;
- сол;
- Брашно -200 грама;
- смлян пипер;
- Вода за бульон;
- Масло – 1 супена лъжица;
- лук;
- Пилешко яйце;
- Морков;
- корен от магданоз;
- целина;
- магданоз;
- Копър.
Отстраняваме перата от трупа на фазана, изкормваме го и го посоляваме. Най-добре е да проветрите приготвения труп на хладно място в продължение на три дни. Когато трупът на фазана седи и изветрее, може да се измие добре в течаща вода.
Измитият труп на фазан се разполовява и се поставя в тиган с вода. Оставете водата да заври. Когато по време на варенето се образува пяна от месото, трябва да я отстраним. Сварете месото на фазана за 20 минути.
След това изцедете този бульон, изплакнете месото на фазана във вода и повторете всичко отначало: налейте вода в тенджера, поставете фазана в нея, оставете да заври, отстранете пяната. Когато водата започне да завира, добавете към бульона моркови, лук, целина и корен от магданоз. Гответе всички съставки за два часа. Когато месото и зеленчуците от фазана са готови, е време да посолите бульона на вкус.
Междувременно да приготвим фидето за супата. За да направите това, забийте пилешко яйце в брашнената кора, в самата й среда. Посолете на хапка и започнете да месите тестото. Когато тестото е готово, го увийте във филм или го поставете в торба. Тестото трябва да почива във филма или торбата за 30 минути.
Когато тестото почине, го разточете върху работната повърхност възможно най-тънко и след това го нарежете на ленти. Поставете лентите тесто върху хартия за печене, поръсете с малко брашно и оставете да изсъхне за известно време. Когато фидето изсъхне, го сварете в подсолена вода в отделен съд. Трябва да готвите домашна юфка за не повече от 5 минути. След това, когато се свари, добавете фидето към бульона от фазан.
След това извадете зеленчуците и месото от бульона. Нарежете месото на фазана на парчета. Останалото месо може да използвате за друго ястие, например за студена салата от фазани. Сварените зеленчуци се нарязват на кубчета и след това се запържват малко.
Добавете пържени зеленчуци и месо към бульона, а супата от фазани и домашно фиде можете да сервирате, подправена с билки.
Приятен апетит!
Пресният фазан трябва да се приготви по специален начин. Изкормете трупа на фазана и го оставете на хладно място за 3 дни, без да късате пера, за да може месото да узрее. След това откъснете и подгответе за готвене. Моят фазан беше вече оскубан и замразен, така че по време на процеса на размразяване месото придоби необходимата консистенция.
Разполовете фазана, добавете вода, оставете да заври, варете 5 минути, отцедете водата, изплакнете месото, сложете го обратно в тигана, налейте гореща вода, добавете корен от магданоз, половината целина, половината морков и варете на тих огън около 2 часа, докато фазанът омекне. 15 минути преди да свърши се посолява на вкус.
Изсипете брашното в купа, направете кладенче, сипете яйцето, посолете и омесете тесто за фиде. Увийте тестото в стреч фолио и оставете да престои 30 минути.
След това разточете тестото на тънък слой и го оставете да изсъхне. Нарежете слоя на ленти с ширина 4-5 см, наредете една върху друга и нарежете фидето с ширина 4-5 мм. Разстелете юфката на тънък слой върху леко набрашнена хартия за печене и оставете да изсъхне.
Извадете готовия фазан от тигана, извадете морковите, целината и корена от магданоз от бульона. Отделете месото от костите, отделете гърдите за приготвяне на друго ястие, останалото месо нарежете на малки парчета.
В малка тенджера се налива вода, кипва се, посолява се, добавя се фидето и се вари 2-3 минути при непрекъснато бъркане. След това фидето се отцежда и се слага в бульона.
Лукът, морковите и целината се нарязват на ситно на лентички. Запържете лука, морковите и целината в маслото за 5-6 минути.
Към бульона с фидето добавете месото от фазан и задушените зеленчуци. Вари се на тих огън 10 минути. Черен пипер на вкус.
Сервирайте поръсено с билки. Приятен апетит!
