Как да печем гъби във форма с кондензирано мляко. Бисквити "Гъби" от пясъчно тесто. Бисквитени сладки със сушени кайсии

Най-много вкусни сладкиши, това е този, който майка ми направи за нас, когато бяхме деца. Днес ще ни налегне носталгия и ще приготвим бисквити с гъби, но сами и с помощта на проста и интересна рецепта.

съставки

За теста

• 125 грама захар;
• 100 грама заквасена сметана;
• щипка сол;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 пилешко яйце;
• 75 грама масло;
• 1 грам ванилин;
• ¼ чаена лъжичка сода;

За глазурата

• 50 грама заквасена сметана;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 кубчета черен шоколад;
• 50 грама масло;
• 3 супени лъжици какао.

Продуктите са приготвени. От списъка на съставките става ясно, че деликатесът трябва да бъде не само вкусен, но и красив в шоколадова глазура. Ще приготвим бисквитки с гъби във форма на газ, за ​​това ще ни трябва специална тава за печене. Така че нека започнем.

Стъпка по стъпка рецепта

Тесто

1. Първо трябва да разтопим маргарина или масло.
2. През това време вземете дълбок съд и поставете яйцата в него. След това добавете към тях захарта и започнете да разбивате.
3. След това изсипете вече разтопеното масло в купа.
4. Не забравяйте за ванилина, добавяме го и към други продукти.
5. Следващата стъпка е да вземете заквасена сметана и да я добавите към контейнера. Моля, имайте предвид, че заквасената сметана може лесно да бъде заменена с майонеза. Така че, разбъркайте добре получената маса.
6. Сега трябва да добавим сода, но преди всичко тя трябва да бъде изгасена. Правим това по стандартния начин с помощта на оцет. След това го добавете към масата на съставките.
7. Не забравяйте за солта, добавете и нея.
8. След това вземете приготвеното брашно и го изсипете в почти готово тесто. Разбъркайте добре с лъжица. Това тесто не е необходимо да се меси на ръка, просто се разбърква добре. Трябва да е мека консистенция.
9. Процесът на приготвяне на тестото приключи, което означава, че можем да започнем да печем. За да направите това, вземете форма за нашите гъби и я поставете на газова маса, за да се загрее. Загряваме тигана от двете страни, след което го поставяме на съседната изключена горелка, отваряме и намазняваме растително масло. Най-удобният начин да направите това е със специална четка, но ако нямате такава, тогава ще използваме импровизирани средства. Просто вземете салфетка, намокрете я с масло и я смажете.
10. Сега вземете чаена лъжичка и поставете тестото във формите. Когато се напълнят, затваряме уреда за печене и го запалваме. Не е необходимо да правите топлината твърде висока, задайте я на средна.
11. Трябва всяка страна да се изпече, за целта печем едната страна за около четири минути и след това я обръщаме на другата за същото време. Приготвянето на първата партида лакомства може да отнеме малко повече време. По време на готвене можете леко да отворите съда и да видите дали сладките са изпечени. Не е необходимо да преварявате лакомството, така че да се окаже вкусно и нежно.
12. Така приготвяме всички гъби, които след като се изпекат надупчваме с нож или вилица и нареждаме върху чиния. След като извадим партида гъби, смазваме вдлъбнатините си. Правете всичко много внимателно, за да не се изгорите, защото формата е много гореща.

глазура

1. Когато сме изпекли всички гъби, можем да започнем да правим фъдж за тях. За целта вземаме малка тенджера или купа, която да поставим на огъня.
2. Поставете готовото масло в съда. След това добавяме към него заквасена сметана; тук майонезата няма да работи.
3. След това добавете към тях какаото и захарта. За да получим наистина вкусен шоколадов фъдж, трябва да поставим съда водна баня.
4. Цялата маса трябва да заври, като в същото време се разбърква.
5. Сега извадете от водната баня и добавете готовия черен шоколад към получената маса. Разбъркайте добре, така че шоколадът да се разтопи напълно и общата маса да е хомогенна. Оставете получения крем леко да се охлади.
6. Сега можем да преминем към творческия процес. През това време нашите гъби леко са се охладили, а шоколадовият фъдж вече не е толкова горещ, така че да започнем с вкусната украса.
7. Взимаме гъбичката и потапяме шапката й във фондана, така че да се покрие напълно с шоколадова маса.
8. За да изсъхне шоколадът, гъбите трябва да бъдат поставени или закачени по някакъв начин, така че масата да не се износва.

В резултат се получиха много вкусни и красиви гъби в шоколадов фондан. Децата ще бъдат просто възхитени, както ние някога се радвахме на това вкусно лечение. Рецептата за бисквитки с гъби се оказа много проста и не отнема много време за приготвяне.

Оценка: 3.9/ 5 (4 подадени гласа)

Рецепта за сладки с гъби в специална форма

Здравейте, скъпи читатели на сайта на блога!

Днес ще ви кажа как да готвите вкусни гъбивъв форма на тиган. Мисля, че много домакини все още имат подобни тигани за готвене на вкусна храна директно на газовата горелка. И ако нямате такъв, съветвам ви да го купите, защото правенето на такива бисквитки е удоволствие и най-важното е, че всичко се прави просто и много бързо. Майка ми направи тези бисквитки за мен и брат ми, когато бяхме деца. И наскоро намерих същия тиган с гъби и реших да направя бисквитки по рецепта на майка ми. Гъбите са меки, умерено сладки и много вкусни.

Следните продукти правят доста голяма партида бисквитки. Така че, ако имате нужда от малко печене, тогава количеството на съставките може да бъде намалено наполовина.

За да се готви Бисквитки във формата на гъби, имате нужда от следните съставки:

1. 250 гр. всеки маргарин;

2. 3 пилешки яйца;

3. 1 ч.ч. гасена сода;

4. 1 с.л. лъжица пълномаслена заквасена сметана или натурално кисело мляко;

5. 1,5 чаши кристална захар;

6. 800 гр. брашно;

7. малко растително масло за смазване на формата.

Рецепта за бисквити с гъби в тиган:

Във формата се приготвят сладки с гъби както следва. Разбийте яйцата в купа, добавете захар, лъжица заквасена сметана или кисело мляко без добавки и разбъркайте всичко добре с бъркалка.

Към получената смес добавете разтопения маргарин и отново разбъркайте добре.
След това добавете сода за хляб, погасена с оцет, и разбъркайте.

Сега можете да добавите пресято брашно на малки порции. Тестото трябва да е жилаво, но еластично.

Сега можете да започнете да оформяте частите (крака и капачки) за бъдещи гъбички.
Основното тук е да познаете размера на частите за бисквитките, като се има предвид, че тестото ще се увеличи леко по обем. Ако не сложите достатъчно тесто бисквитките ще станат грозни и безформени. Ако сложите повече тесто във формата, ще получите неестетични шевове и ще трябва да ги почистите. Ярък пример за успешни и не толкова успешни бисквитки можете да видите на снимката по-долу (отляво надясно: недостатъчно тесто, нормално, много тесто).

Веднага след като парчетата се натрупат за няколко партиди, загрейте тигана, леко намажете двете половини с растително масло и поставете парчетата тесто във вдлъбнатините.

Затворете тигана, поставете го на котлона и като стиснете двете дръжки на тигана с ръка, изпържете бисквитките за около 3 минути от всяка страна (когато бисквитките се пържат от другата страна, дръжките могат да се отпуснат и да се оформят бутчетата и капачките за следващите порции).

В резултат на това се оказах с цяла планина от гъби.

Но исках да ги украся по някакъв начин и реших да сготвя шоколадова глазураи направете манатарки от прости гъби. За да направя това, смесих 2 супени лъжици какао на прах и 2 супени лъжици гранулирана захар в чиния, смесих добре съставките, след което добавих още 4 супени лъжици мляко. Слагам тази смес в микровълновата на пълна мощност за 2 минути. След това добавих 30гр. масло и сварете глазурата още малко в микровълновата.

След това потопих шапките и върховете на стъблата в глазурата. поръсени шапки кокосови стърготини, и потопете бутчетата в маково семе (имитация на почва) и декоративни зелени захарни пръски (имитация на трева). Резултатът е мицел като този върху чиния. Пригответе и се насладете...

Надявам се бисквитките с гъби в тиган да ви харесат. И ако нямате такава форма, тогава вижте как можете да печете гъби без специален тиган. Оказва се не по-малко вкусно и красиво.

Ако не искате да пропуснете публикуването на нови вкусни и прости фото рецепти, например, като вкусна ябълка, след това попълнете проста формаабонаменти в горния десен ъгъл на страницата..

Ако имате въпроси или коментари относно тази рецепта, можете да посочите същността на въпроса в коментарите след публикуването.

Още интересни рецепти:

Разбийте яйцето със захарта

Добавете разтопено масло в микровълнова фурна

Добавете брашно + сода. Постепенно добавете брашно, месете тестото, докато стане еластично и не залепва за ръцете ви. Не добавяйте много брашно, в противен случай тестото ще бъде лепкаво. Тестото трябва да е меко и пластично.

Омесете тестото на топка

Отделете половината от тестото и разточете на равни топки, наредете ги върху тава, застлана с хартия за печене и печете около 15 минути на 180 градуса.

Извийте топки от фолио, сгънато на 2 слоя

Направете конусовидни дръжки на гъбите от 2 половини тесто.

Поставете тестото в топките и разпределете равномерно. Това е необходимо, за да не станат плоски дръжките на гъбите по време на печене. Колкото по-равномерно разпределите тестото в плика, толкова по-гладък ще бъде бутът накрая. Периодично ги обръщах, за да не покафенеят много дръжките на гъбите от едната страна.

Пече се около 15 минути на 180 градуса.

Да приготвим сироп за слепване на частите на гъбата. За да направите това, смесете пудра захар и вода. Сиропът трябва да е гъст

Направете малка дупка в капачката на гъбата с нож.

Напълнете дупката със сироп

Оставете гъбата да изсъхне за около 15 минути

Започваме да украсяваме нашите гъби.

Украсих ядливите горски гъби с разтопен шоколад.

За мухоморки изстискайте сок от цвекло.

Декорирайте капачките със сок (аз го направих с четка). Белите точки направих с разтопен бял шоколад.

Оставете гъбите да изсъхнат за 15 минути и се насладете на резултата)

Възрастните и децата ще харесат тези бисквитки, защото много напомнят на гъби от шампиньони. Ронлива на текстура и много нежна. Приготвя се бързо и не е никак трудно. Вкусът не е много сладък, така че тези, които обичат сладкото, могат да увеличат количеството пудра захар. Тази композиция много ни хареса.

Пудрата захар си направих сама, като смелях захарта в кафемелачка. По рецепта в тестото влиза само сода (една чаена лъжичка), аз я замених с една чаена лъжичка бакпулвер и щипка сода, резултатът ми хареса. Изобщо няма миризма на сода.

За да приготвим бисквитки „Гъби“, ще вземем следните продукти.

Смелете меко масло с пудра захари щипка сол до гладкост.

Добавете яйцата и разбъркайте добре, докато яйцата се поемат напълно и сместа стане гладка.

Добавете нишестето, брашното, бакпулвера и щипка сода. Добавете малко ванилия за вкус.

Замесете меко еластично тесто.

Разделете тестото на равни части и оформете топки. Имам 32 бр.

Поставете топките върху пергамент. С помощта на пластмасова бутилканаправете бутчетата на шампиньоните. За да направите това, потопете гърлото на бутилката в какао и след това го натиснете в центъра на топката. Остана ми още какао.

Това са „гъбите“, които получихме. Печете ги в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути. Бисквитките трябва да са съвсем леко златисти.

Бисквитките с гъби са почти готови. Остава само да се охлади.

Сервирайте „Гъби“ за чай.

Зарадвайте близките си!

Преди няколко десетилетия много домакини имаха специални форми за печене на бисквити в кухнята си. Бисквитките с гъби, направени в специални форми, бяха любим деликатес на съветските деца и възрастни. Интересна визия, ронливо тесто и деликатен кремвътре има бисквитки с гъби, сгответе това домашно приготвени бисквитив газова форма не беше никак трудно. Печеше се в специални дебелостенни форми. Имаше форми за печене както за пълни, така и за кухи изделия. Продуктите се приготвят на обикновена газова печка; За да може печените продукти да се изтръскат лесно, повърхността им трябваше да бъде внимателно намазана със слънчогледово масло без мирис.

Въпреки че рецептата е на много години, тя не е остаряла, завладявайки нови поколения сладколюбци.

съставки

Приготвяме продуктите:

За теста:

• 1 чаша захар;
• 0,5 пръчици масло;
• 0,5 чаши сметана;
• 1,5-2 чаши първокласно брашно;
• едно яйце;
• щипка сол;
• 20 грама ванилова захар.

За глазурата:

• 0,5 чаши пудра захар;
• един протеин;
• зелени кокосови стърготини;
• 5 чаши сметана;
• 3 супени лъжици захар;
• 2 супени лъжици масло;
• 2 супени лъжици какао.

Метод на готвене

Продуктите за бисквити в газов тиган са готови:

1. Към предварително разтопеното и охладено масло добавете едно яйце, добавете захарта и брашното със содата и ваниловата захар.
2. Всичко се разбърква старателно.
3. Слагаме празната форма на газ и загряваме добре от двете страни. Намажете вътрешността с растително масло без мирис и изсипете тестото. Затворете и поставете на среден огън. След около минута го обърнете на другата страна, направете това 5-6 пъти. Отворете тавичката и проверете готови ли са печените блатове.
4. Изсипете готовите гъби в чиния и добавете друга част от тестото.
5. За да приготвите шоколадова глазура, захарта и какаото на прах трябва да бъдат добре смлени, докато всички бучки изчезнат. Смесете със заквасената сметана и оставете да заври на слаб огън при непрекъснато бъркане. Към врящата глазура се добавя маслото и се вари, докато маслото се разтвори. Глазурата трябва да се използва топла.
6. готвене захарна глазура, разбийте белтъците с пудрата захар.
7. Потопете шапките на гъбите в топлата шоколадова глазура, поставете ги в чиния и оставете да престоят, докато глазурата се втвърди. Това ще стане по-бързо в хладилника.
8. Потопете дръжките на гъбите в захарна глазура и поръсете със зелени кокосови стърготини.

Бисквити с пълнеж

Преди да печем бисквитки в газов тиган, ще изберем рецепти за кухи бисквитки. Гъбите ще приготвим с пълнеж - с крем шарлота или конфитюр.

съставки

За сладки бисквиткище ви трябва:

• две яйца;
• 2,5-3 чаши брашно;
• 200 грама маргарин;
• 100 грама захар;
• 1/4 чаена лъжичка сода;
• 1 чаена лъжичка оцет;
• едно пакетче ванилия.

За крем:

• 1 чаша захар;
• 3/4 чаша мляко;
• 250 грама масло;
• едно яйце;
• торбичка ванилова захар.

Метод на готвене

Гъбите се приготвят по следния начин:

1. Разтопете маргарина и го охладете.
2. Разбийте захарта с яйцата, загасете содата с оцет. Смесете всички продукти, омесете добре до пълно хомогенизиране.
3. Загрейте формата от двете страни и намажете вътрешността с растително масло. Напълнете кухината с тесто до 1/3 от обема. Отстранете излишното тесто.
4. Печете, като периодично обръщате тавата. Парчетата са много тънки, пекат се бързо, важно е да не прегрявате тигана.
5. Оставете маслото на стайни условия, докато омекне.
6. Смесете млякото и яйцата в тенджера, добавете захарта. Поставете на водна баня и оставете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато сиропът се сгъсти. Трябва да има консистенция на течност тесто за палачинки. Свалете от котлона и покрийте с капак. Оставете да изстине.
7. Смесете маслото с ванилията и постепенно добавете сиропа при непрекъснато бъркане. Готовият крем трябва да се охлади за 15-20 минути, за да стане по-плътен.
8. Изваждаме готовите сладки и ги пълним с крем или сладко.

Любима рецепта

Нека научим как да подготвим друга версия на бисквитки с гъби. Добавянето на нишесте към тестото прави печивата особено ефирна, ронлива и хрупкава.

съставки

Ще ни трябва:

• 2,5-3 чаши брашно;
• 1 яйце;
• 2/3 парче масло;
• 1,5-2 чаши захар;
• 0,5 чаши сметана;
• 3/4 чаша вода;
• пакетче бакпулвер;
• 0,5 чаши нишесте;
• зелени кокосови стърготини;
• 1 супена лъжица какао.

Метод на готвене

Нека започнем да приготвяме гъбите:

1. Маслото трябва първо да се разтопи. В тенджера смесете маслото, сметаната, яйцето и половината захар.
2. Добавете брашното и нишестето. Разбъркайте всичко старателно, покрийте с филм и поставете на студено за половин час.
3. В предварително загрята и намазнена тава се редят парчета тесто с големина орех. Пече се, като на всяка минута се обръща от едната страна на другата. Когато баницата се запече, свалете от огъня. Разклатете бисквитките и поставете следващата част от тестото във формата.
4. От останалата захар и 2 супени лъжици вода сварете сироп и охладете. Поставете стъблото на гъбата в сиропа и го потопете в кокосови стърготини.
5. Смесете останалия сироп с какаото и разбъркайте добре. Потопете шапката на гъбата в сиропа; за по-ярък цвят, можете да направите това два пъти.

Така че проучихме рецептата - бисквитки в газов тиган. Бисквитките с гъби, въпреки дълготрайността си, ще зарадват всички любители на сладкото с вкуса си много дълго време.