Как да сготвим здравословен чипс. Зеленчуков чипс: пет здравословни и вкусни рецепти. Домашен чипс от тиква

Много хора обичат чипс в различни форми, а също така е страхотна закуска за бира. Пържените картофи превзеха целия свят. Има различни легенди за купения чипс: изкуствени добавки, ГМО картофи, вредни консерванти. Ето защо е по-добре да готвите чипс у дома и да се насладите на вкуса им.

Приготвянето на чипове е много просто; не е необходимо специално оборудване. Можете да ги приготвите във фурна, микровълнова фурна и на тиган. В тази статия ще научите всички тези рецепти.

Домашен чипс (оригинал)

съставки:

• Слънчогледово масло;
• сол;
• Няколко големи картофа.

Приготвяне:
Обелете и измийте старателно картофите. След това нарежете на тънки кръгчета, за това се препоръчва да използвате белачка за зеленчуци, защото с обикновен нож няма да можете да режете толкова тънки филийки. След това поставете тези резени в чиния, така че да е удобно да ги вземете поотделно. В дълбока тенджера или тиган се налива олио (2-3 см) и се оставя да заври. Поставете картофите в маслото, резен по един, така че да не се допират.

Те ще покафенеят много бързо и е необходимо незабавно да извадите готовите филийки, в противен случай няма да са вкусни. Когато го извадите, оставете маслото да се отцеди и го поставете върху чиния, предварително покрита с кърпа. Това се прави, за да се абсорбира останалото масло. Докато е горещ се посолява на вкус. Ето го!

Как да си направим чипс на фурна

Ако предпочитате да не се занимавате с врящо олио, можете да приготвите чипса на фурна, той също става много вкусен. Единственото нещо, което ще трябва да направите, е да измиете фурната и тавата за печене след себе си.

съставки:

• сол;
• Смлян черен или бял пипер;
• Растително масло;
• Няколко картофа.

Приготвяне:
Нарежете обелените и измити картофи на тънки филийки. Поставете получените парчета в чиния за супа или купа за салата, така че картофите да се напоят добре. Можете също така да добавите черен пипер, сол и да разбъркате внимателно, за да не го начупите.

Поставете всичко върху тава, така че да не се допират и поставете във фурната, която предварително сте загряла на 180 градуса. Печенето на чипса отнема около 15 минути, но внимавайте да не прегори. Когато извадите чипса, поставете го в чиния, покрита с хартиена кърпа.

Чипс в микровълнова у дома

Да, можете дори да приготвите чипс в микровълновата и е дори по-удобно, отколкото да кипнете олио и след това да миете чиниите. Това е страхотна рецепта за любителите на бирата. Тези чипове се приготвят без масло.

съставки:

• сол;
• Пипер и подправки;
• картофи;

Приготвяне:
Обелете картофите, защото почти няма термична обработка, например в олио или фурна. След това го нарежете на кръгчета, подобни на предишни рецепти. Поставете готовите парчета върху специална хартия за печене. Поръсете със сол и подправки.

Каква мощност да зададете на микровълновата зависи от вас, защото силата на звука може да е различна за всеки. Обикновено е 750 вата, ако сложиш повече, няма проблем. Също така няма определено време за изчакване, всичко се приготвя бързо, около 5 минути. Ще трябва да наблюдавате процеса, веднага щом покафенеят, изключете ги и ги поставете в чиния. Вкусът на така приготвения чипс е не по-лош от този на олио или на фурна.

Вероятно няма човек, който да не обича чипс. Вкусно е, хрупкаво и ароматно ястиесе превърна в любим деликатес на милиони хора по света. И въпреки факта, че такива „ кулинарен шедьовър"се смята за доста вредно, особено за деца. В крайна сметка към деликатеса, който може да се купи във всеки магазин за хранителни стоки, се добавят много „химически съставки“, което му позволява да се запази възможно най-дълго. Но какво да направите, ако не можете да се откажете от това удоволствие? В този случай отлична алтернатива би бил домашният чипс, който можете да направите по различни начини.

Такова ястие ще служи като отлична закуска, отлична гарнитура и отлично допълнение към много други ястия, а вредата от тях ще бъде не повече от всяко друго ястие, приготвено от картофи. Днес ви каним да научите как да правите чипс у дома; чипсът е не само вкусен, но и полезен.

Чипсът, закупен в магазина, практически няма полза, но има достатъчно вреда. Факт е, че картофите съдържат голямо количество нишесте. Превръща се в глюкоза, която засища тялото. А глюкозата може да се превърне в акриламид, опасен за организма компонент.

Ако го консумирате редовно, ракът може да започне да се развива. Жените на възраст 30-45 години са най-уязвими към това заболяване, тъй като те развиват тумори в областта на матката и яйчниците.

Други причини защо картофен чипссе считат за вредни.

1. За готвене се използва същото масло, но трябва да се сменя след всяка партида картофи. Това води до увеличаване на количеството холестерол в кръвта.
2. Към продукта се добавят химикали. Най-често това са овкусители, оцветители и подобрители на вкуса. Съгласно разпоредбите определено съотношение на тези компоненти наистина е разрешено, но производителите често надвишават тази норма. Това се отразява на общото благосъстояние на човека и е изпълнено с метаболитни нарушения, алергични реакции и разрушаване на зъбния емайл.
3. Съдържа много сол. Той пречи на нормалния растеж на косата, ноктите и костите и унищожава витамин С. Прекомерната консумация на такъв чипс може в крайна сметка да доведе до сърдечни проблеми.
4. Чипсът е невероятно висококалорична храна, така че не е изненада, че допринася за затлъстяването. 100 г чипс съдържат 510 килокалории, което е една четвърт от дневната нужда!

Но картофеният чипс е вреден не само за човешкото здраве. Те също имат някои полезни свойства, включително задоволяване на глада, подобряване на настроението (особено когато наистина искате да ядете този продукт, т.е. възниква емоционален, психологически глад).

Как да си направим чипс у дома

За да направите здравословен и вкусен картофен чипс у дома, трябва да изберете правилните суровини. Този продукт изисква картофи с високо съдържание на сухо вещество (от 20%). Ако е твърде воднисто, няма да получите хрупкав чипс. Следните сортове картофи са перфектни:

• Лейди Розета;
• Снекир;
• фантазия;
• Пушкинец;
• Приказка;
• Сатурн.

Тези сортове са отгледани от животновъди специално за производство на чипове. Те са плътни, не са воднисти и имат минимално съдържание на нишесте.

Класическа рецепта

съставки:

• Картофи - 600гр.
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици.
• Копър - 1 връзка.
• Чесън - 2 скилидки.
• сол и черен пипер.

Приготвяне:

1. Измийте картофите в топла вода и обелете. За новите картофи оставете корите. В резултат на това домашните чипове ще получат красива рамка. Поставете картофите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.
2. Обелете чесъна. Нарежете и двете филийки на ситно. Не препоръчвам да използвате преса, в противен случай ще получите пюре от чесън вместо малки парченца.
3. Изплакнете зелените, изтръскайте водата и отрежете дъното на клончетата. Разделете копъра на две части, едната оставете настрана, а втората накълцайте.
4. Поставете плитък и широк съд на котлона и налейте олиото. За да получите ароматен чипс, препоръчвам да използвате нерафиниран зехтин или слънчогледово масло. Добавете нарязани билки и чесън към маслото.
5. Нарежете картофите на тънки филийки. Кухненски робот или специална резачка за зеленчуци ще улеснят задачата. Задоволявам се с кухненски нож.
6. Поставете готовите картофи в съд с подправено масло, покрийте с капак и разклатете. В резултат на това всеки картофен кръг ще бъде напоен с масло. Махнете капака и оставете картофите за половин час.
7. Поставете хартия на дъното на формата или тавата за печене. Важно е краищата на хартията да не стърчат, в противен случай ще изгорят. Поставете картофите отгоре в един слой.
8. Сложете тавата с картофите в предварително загрята до двеста градуса фурна за около двадесет минути. Ако искате по-хрупкав деликатес, увеличете времето за готвене един път и половина.
9. Остава само да извадите предястието от фурната, да изчакате да изстине, да го сложите в красива купа и да поръсите с копър. Препоръчвам да сервирате със заквасена сметана.

Лесен начин за приготвяне на чипс в микровълновата

Това ястие се приготвя много лесно и тази рецепта може да се използва без добавяне на масло, така че този вид домашен чипс е много по-здравословен от останалите, а вкусът няма да бъде по-лош. Подготовката се състои от следните стъпки:

1. Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки, след което подсушете, като ги поставите върху хартиена кърпа. По желание филийките могат да бъдат намазани с растително масло.
2. Поставете подсушените картофени резени върху хартия за печене, така че да не се допират.
3. Гответе 5-7 минути, като изберете мощност от 600-750 W.
4. След като картофите станат златисто кафяви, ги извадете и поставете в чиния.
5. Чипсът, който все още не е охладен, трябва да се поръси със сол и подправки.

Картофен чипс на фурна

съставки:

• растително масло;
• картофи - два.

Метод на готвене:

Обелете и изплакнете картофите. След това го нарежете със специална резачка за зеленчуци на тънки филийки с дебелина около два милиметра. Добавете растително масло и добавете подправки на вкус, разбъркайте всичко добре на ръка.

Застелете тава с хартия за печене, намажете с растително масло и наредете филийките. Слага се в предварително загрята фурна и се пече около 20 минути на 200 градуса.

Рецепта за тиган

съставки:

• картофи - 0,3 кг;
• зехтин - 50 мл;
• подправки по ваша преценка;
• зеленчуци (копър, магданоз, босилек).

Приготвяне:

Подгответе картофите. Нарежете на тънки филийки, поставете върху кърпа да изсъхне малко (15-25 минути). Загрейте олиото в тиган и наредете филийките. В идеалния случай те не трябва да се докосват един друг. Запържете картофите от всяка страна за няколко минути. След готвене поставете филийките върху хартия. Това ще помогне да се отървете от излишните мазнини. Поръсете с подправки и билки.

Други рецепти за чипс

Натурален картофен чипс със сиренен сос

съставки:

• 5 картофа,
• 50 г сух копър,
• 80 мл лимонов сок,
• 2 глави лук,
• морска сол.

За соса:

• 50 г безмлечно сирене,
• 50 г заквасена сметана 20% мазнини,
• 1 връзка копър.

Метод на готвене:

Обелете лука, измийте го, нарежете го, изстискайте сока. Измийте картофите, обелете ги, нарежете на много тънки филийки. Слагат се в купа, добавят се сокът от лимон и лук, посоляват се и се разбъркват. След това отцедете течността, подсушете леко резените картофи, поръсете ги със сух копър и разбъркайте. Поставете резените картофи върху тава. Изсушете във фурната. Когато картофите изсъхнат напълно, значи са готови. За да приготвите соса, намачкайте сиренето с вилица, смесете със заквасена сметана и измитите и нарязани билки. Поставете чипса в чиния и сервирайте със соса.

Натуралният чипс, приготвен от сурови картофи без масло или химически добавки, е чудесна алтернатива на нездравословния пържен чипс. Основното нещо е да изберете за тях вкусни картофи. Розовите сортове са най-добри. добре сурови картофитрябва да е сладък и приятен на вкус. Твърдите или горчиви картофи не трябва да се консумират сурови. Освен това никога не яжте зелени или покълнали грудки – те съдържат отровата соланин.

Чипс от моркови

Можете да приготвите такъв хрупкав за 10 минути или дори по-малко.

Ще ви трябва:

• 3 кореноплодни зеленчуци;
• малко зехтин;
• 2 ч.ч сол;
• Френски или италиански билки.

Метод на готвене:

Измийте/обелете морковите старателно и подсушете. Нарежете морковите на тънки филийки и ги сложете в купа. Посолете, овкусете с билки и поръсете с олио. Всичко се разбърква добре.

Покрийте чиния за микра с пергамент и наредете върху нея резени моркови. Опитайте се да държите кръговете на определено разстояние един от друг.

Поставете чинията в микровълновата. При мощност 900 вата гответе 2 минути. След това обръщаме кръгчетата и отново ги слагаме в микровълновата за 2 минути. След това прехвърлете готовия чипс в плоска чиния и хрускайте с удоволствие.

Чипс "Необичаен"

съставки:

• 6 банана,
• 2 с.л. л. растително масло,
• 4 авокадо (пулпа),
• 2 скилидки чесън,
• 2 с.л. л. сок от лайм,
• 80 мл майонеза,
• 100 г зелен лук,
• 2 щипки чили на прах,
• червен пипер,
• пикантен пипер сос,
• черен пипер, сол на вкус.

Подготовка:

Бананът се нарязва на филийки, запържва се в олио в тенджера, докато стане хрупкав. Отстранете излишното масло, добавете сол и черен пипер. Смесете пулпа от авокадо, нарязан лук и чесън, сок от лайм и майонеза, добавете подправки. Сервирайте със соса.

Чипс от цвекло

съставки:

• 5 бр. средно голямо цвекло,
• 350 мл вода,
• 200 г кафява захар

Подготовка:

Цвеклото се обелва и нарязва на много тънки филийки. Изсипете вода върху захарта, поставете на огън и гответе до гъстота. Поставете резените цвекло в купа и ги залейте с горещ сладък сироп. Разбъркайте леко и оставете за 3 часа с хартия за печене, наредете там цвеклото на части и изсушете във фурната за 2 часа на 100 °C. Извадете от фурната и оставете да изстине.

Чипс от сладки картофи

съставки:

• 1,36 кг сладки картофи
• 960 мл олио или колкото е необходимо за дълбоко пържене
• Сол на вкус

Подготовка:

1. Измийте и обелете сладките картофи. Нарежете го на 1,5 мм кръгчета с помощта на мандолина или електрическа резачка за зеленчуци.
2. Загрейте олиото до около i6o°C и запържете картофите на порции до кафяво (1-2 минути). Извадете от маслото, подсушете с абсорбираща хартия и овкусете със сол. Сервирайте веднага или оставете непокрито на топло място.

Пармезан чипс

съставки:

• 120 г настърган пармезан

Подготовка:

1. Загрейте тиган с незалепващо покритие и добавете малки купчинки настърган пармезан.
2. Веднага извадете получения хрупкав чипс (или гофрети) от тигана с помощта на щипка или дървена шпатула и ги разстелете да изсъхнат.

Зеленчуков чипс

съставки:

• 2 бр. големи картофи
• 2 бр. сладки картофи
• 2 бр. голямо цвекло
• 1 бр пащърнак
• 1 малък корен от целина
• 8-10 с.л. л. зехтин
• ¼ ч.л. прясно смлян пипер
• ¼ ч.л. смлян сладък червен пипер

Подготовка:

1. Измийте и обелете старателно зеленчуците. Нарежете цвеклото, пащърнака и целината наполовина и след това на тънки филийки.
2. Нарежете картофите на тънки филийки с дебелина 2 мм. За да направите това, е удобно да използвате специално ренде, приставка на кухненски робот или много остър нож.
3. Поставете зеленчуците в купа и ги залейте зехтин, поръсете с червен пипер, сол, черен пипер и разбъркайте. Не трябва да има много масло.
4. Поставете на един слой, леко потупайте бъдещите чипове с хартиена кърпа. Поръсете със сол и изпечете в тава, покрита с хартия за печене, за 20-30 минути на 180°C до златисто кафяво. Уверете се, че чипсът не е изгорял. Оставете да изстине върху листа за печене.

Чипс от ряпа

Чипсът от ряпа е малко по-сладък от картофения чипс. Добри са самостоятелно или със сос.

Порции 6

съставки:

• 500 ml слънчогледово масло
• 4 малки ряпи, нарязани на много тънки филийки
• щипка червен пипер

Метод на готвене:

1. Загрейте олиото в голяма тенджера до 180°C. Запържете резените ряпа на 4 партиди (1-2 минути на порция) до златисто кафяво. Внимавайте, маслото може да се разпръсне.
2. Прехвърлете готовия чипс с решетъчна лъжица в покрита с пергамент чиния, посолете, поръсете с червен пипер и сервирайте.

Ябълков чипс

След това, като прочетете следната рецепта, ще научите как да готвите ябълков чипс в микровълновата фурна. Тази опция за закуска е подобна на предишната само с характерна криза. В противен случай вкусът на разядката е съвсем различен - умерено сладък, с приятен плодов вкус и фин аромат с нотки на канела. Деликатесът е уникален във всички отношения и нискокалоричен, което ще се хареса особено на тези, които следят за теглото си.

съставки:

• сладки ябълки - 0,4 кг;
• захар и канела - на вкус.

Приготвяне:

Ябълките се измиват, нарязват се на филийки и се почистват от семките. Поставете резените върху чинията на устройството и го включете за седем до десет минути на средна мощност. Ябълковият чипс за микровълнова фурна ще бъде готов и ще получи желаната хрупкавост, след като се охлади напълно върху пергаментовия лист.

Характеристики на производство на чипове

Най-доброто нещо, което можете да направите, за да не навредите на тялото си, е да се научите как да правите чипс у дома. Изглежда толкова по-просто, но никога няма да получите чиповете, които очаквате, ако не знаете няколко важни тайни.

Не е трудно да приготвите сами такъв деликатес. Домашният чипс, за разлика от купения в магазина, който съдържа консерванти, овкусители и други безвредни добавки, е напълно безвреден за организма. Те съдържат само натурални продукти: картофи, растително масло и сол. Готвенето не изисква специално оборудване, достатъчна е фурна или микровълнова печка, а при липса на такава ще свърши работа обикновен тиган. Следвайте тези прости изисквания и хрупкавостта на картофените филийки ще зарадва всички без изключение.

1. Важни са не само вкусовите качества, но и естетическите. Затова оставете „дефектния“ (очи, подутини) изходен материал настрана и оставете гладките картофи за обработка.
2. Като изплакнете филийките със студена вода, можете да намалите съдържанието на нишесте, след което чипсът няма да се слепи по време на пържене.
3. Сварените картофи се нареждат в чиния, като предварително сте ги покрили с хартия за печене, или ястието се поръсва с брашно.
4. Можете да добавите лека пикантност към вкуса на домашния чипс, като добавите червен пипер, билки или други подправки по ваша преценка.

Както можете да видите, приготвянето на златист и хрупкав чипс у дома е много лесно и просто. По-добре е да ги съхранявате в хартиена торба, на сухо място, може да се сервира като гарнитура или разядка с бира. Добър апетит!

Вкусен домашен чипс на фурна може да се направи от различни съставки. Днес ще ви покажем как да направите хрупкаво лакомство с помощта на картофи, тиквички, пита хляб и ябълки.

Картофен чипс. Класическа рецепта

Натуралният картофен чипс не съдържа оцветители, подобрители на вкуса или други „химикали“. Ако сте внимателни към здравето си и здравето на близките си, то винаги ги приготвяйте у дома от доказани продукти.

съставки:

• картофи - четири броя;
• растително масло - десет грама;
• сол - две щипки;
• червен пипер - на вкус.

Картофите се приготвят на фурна по много проста рецепта.

Изберете големи грудки, измийте ги добре и ги обелете. След това ги нарежете на филийки с помощта на белачка за зеленчуци и след това поставете парчетата върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната влага.

Покрийте лист за печене с пергамент и поставете бъдещите чипове върху него. С помощта на силиконова четка намажете филийките с растително масло. Поръсете готовите продукти със сол и червен пипер.

Печете лакомството за десет минути. Някои чипсове ще бъдат готови по-рано, така че гледайте внимателно картофите да не изгорят.

Домашен чипс на фурна без масло

Това е може би най-простата рецепта за картофен чипс. Използва само две съставки, но разбира се винаги можете да добавите подправки, билки, чесън или настъргано сирене. Във всеки случай такъв продукт ще служи като добра алтернатива на готовите чипове, продавани в супермаркета.

Продукти:

• картофи - две парчета;
• сол - на вкус.

Как да си направим домашен чипс без масло?

За да направите това, обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на тънки филийки с помощта на специален нож или ренде.

Изсипете студена вода в тенджера или дълбока купа и разтворете сол в нея (препоръчваме да вземете една чаена лъжичка на три чаши). Потопете готовите картофи в течността и ги оставете за четвърт час.

Сварете вода в отделна купа и поставете бъдещите чипове в нея. След три минути изключете котлона и гответе още няколко минути. Поставете картофите в гевгир и изчакайте, докато течността се отцеди.

След това поставете филийките върху пергамент и ги изпечете до готовност.

Домашен чипс от лаваш на фурна

Това просто лакомство ще озари неделната ви вечер пред телевизора. Може да се сервира със студена бира или други напитки.

съставки:

• тънък арменски лаваш;
• нарязани зеленчуци;
• 100 грама твърдо сирене;
• четири супени лъжици зехтин;
• сол и подправки на вкус.

Можете лесно да приложите рецептата.

Така че, нарежете пита хляба на малки квадратчета или просто го разкъсайте на случаен принцип с ръце. Сиренето се настъргва на най-ситното ренде, а магданозът и копърът се нарязват на ситно с нож. Смесете подправките, билките и солта със зехтина.

Оваляйте парчетата пита хляб в дресинга и след това ги поставете върху сух лист за печене (първо можете да поставите върху него хартия за печене). Поръсете тестото със сирене. Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете чипса в нея за седем или осем минути.

Ябълков чипс

Вкусно лакомство с необичаен вкус ще бъде оценено от хората, които следят фигурата си. Естествената сладост на ябълките и приятният аромат на канела ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

съставки:

• три ябълки;
• половин лимон;
• две супени лъжици смляна канела;
• супена лъжица пудра захар(може и без него).

Чипс домашно приготвениПриготвя се на фурна бързо и лесно.

Измийте ябълките и ги нарежете на тънки филийки, като по пътя премахнете семките и дръжките. Поливайте заготовките лимонов соки разбъркайте. В отделна купа смесете канелата и пудрата захар.

Поставете ябълките върху покрита с хартия за печене тава и ги поръсете със сместа от подправки. Печете лакомството на слаб огън за два часа и половина.

Чипс от тиквички

Оригинално решение, което ще ви помогне лесно да се откажете от вредните продукти.

съставки:

• млади тиквички - две парчета;
• пилешко яйце;
• мляко - супена лъжица;
• твърдо сирене - 150 грама;
• галета;
• смлян черен пипер и сол.

Прочетете внимателно рецептата за чипс у дома и повторете всички стъпки след нас.

Обработете зеленчуците и ги нарежете на тънки филийки. Ако използвате млади тиквички, можете да оставите кората.

Разбийте млякото с яйцата, а в отделна купа смесете натрошеното сирене и галетата. Към двете смеси можете да добавите наситнен чесън, черен пипер или провансалски билки.

Потопете всяка филия в яйцата и след това ги намажете с галета. Поставете парчетата върху хартия за печене. Гответе лакомството в добре загрята фурна за 20 минути. Сервирайте го на масата с пресни зеленчуци, гарнирани с листенца босилек.

Бананов чипс

Всяка майка се опитва да внуши на бебето си любов към правилното хранене. Затова предлагайте на децата си само здравословен и вкусен чипс от натурални продукти.

Този път ще ни трябва:

• един банан;
• сол;
• лъжица зехтин.

Как да си направим домашен бананов чипс? Подробна рецептаможете да прочетете по-долу.

Обелете банана и го нарежете на тънки филийки. Поставете филийките върху пергаментова хартия, след което ги поръсете с олио и посолете на вкус. Лакомството се приготвя само за 20 минути при температура на нагряване 180 градуса.

Цитрусов чипс

Лаймът може да се използва за бързо приготвяне на необичайно лакомство. Такива чипове често се включват в много сладки десерти. Ако обичате вкуса и аромата на цитрусовите плодове, тогава можете просто да ги хрускате до насита.

Как да си направим чипс от лайм? Просто нарежете плодовете на тънки филийки, наредете ги върху хартия за печене и изпечете в добре загрята фурна. По желание можете да поръсите лакомството със захар или пудра.

Картофен чипс с пълнеж

Тази оригинална английска закуска може да се приготви за приятелско парти или моминско парти.

съставки:

• четири средно големи картофа;
• едно пилешко филе;
• две колбаси (например ловни или чеснови);
• пет супени лъжици натурално кисело мляко;
• чаена лъжичка сос от червени боровинки;
• сол;
• растително масло;
• 100 грама твърдо сирене;
• зелено.

Домашният чипс във фурната се оказва хрупкав и нежен. А сърдечен пълнежще ви помогне да задоволите глада и да повишите настроението си.

Картофите се измиват добре, натриват се с олио и се пекат във фурната (това ще отнеме около 40 минути). След това клубените трябва да се охладят, да се нарежат наполовина и да се извади средата с лъжица. Поръсете получените "лодки" с масло отвън и отвътре и след това ги изсушете във фурната.

Нарежете колбасите на малки кубчета. Нарежете филето на парчета и запържете в растително масло до готовност. Комбинирайте кисело мляко със сос от червени боровинки.

Комбинирайте колбаси, пиле, нарязани билки и дресинг в една купа. Напълнете картофените заготовки с плънката и ги поръсете с настърган кашкавал. Върнете чипса във фурната за трети път за пет до седем минути.

с гърди

Това леко, богато ароматизирано лакомство може да се сервира с бяло вино или охладена бира.

Продукти:

• сирене - 200 грама;
• пушени гърди - 80 грама;
• чесън - две скилидки;
• копър - 15 грама.

Нарежете месото на тънки ивици, а кашкавала настържете едро ренде. Смесете продуктите с прекаран през преса чесън и ситно нарязани билки. Поставете получената маса върху лист за печене на малки порции и ги изпечете най-много висока температурадо готовност. Когато сиренето се охлади, прехвърлете чипса в чиния и го донесете на масата.

Както можете да видите, домашният чипс на фурна може да се приготви от различни съставки. И всеки път ще зарадвате любимите си хора с нови вкусове и аромати.

Загрейте предварително фурната.Ако готвите чипса бавно, той ще се изпече равномерно и ще има хрупкава текстура. Задайте температурата на фурната на 160 градуса по Целзий. Поставете тавата за печене във фурната в средно положение.

Подгответе картофите.Разтрийте картофите под течаща вода, за да се отървете от мръсотията и да можете да отрежете всички неузрели участъци. Можете да оставите кожата гола или да я отрежете напълно, ако предпочитате еднакъв вид.

Нарежете картофите на тънки филийки.Неравномерно нарязаните парчета са много по-трудни за готвене, тъй като по-тънките участъци ще започнат да горят, преди да са изпечени по-дебелите участъци. Използвайте нож за мандолина, за да нарежете картофите на филийки с дебелина 3 мм или използвайте специалното острие на кухненски робот. Ако нямате нищо от горното, наточете ножа и нарежете картофите на ръка.

Сварете картофите, за да отстраните нишестето (по желание).Молекулите на нишестето са дълги вериги от захарни молекули, така че те също се карамелизират и почерняват при нагряване. Ако предпочитате да ядете светъл чипс, сварете чипса, за да премахнете нишестето:

• За всеки два до три големи картофа добавете 2 литра вода и 2 супени лъжици (30 мл) оцет в тигана. Оцетът ще предпази картофите от разпадане.
• Сварете го.
• Добавете резените картофи и гответе точно три минути. Гответе една до две минути, ако парчетата са по-тънки от 3 милиметра.
• Отцедете и прехвърлете картофите в тава за печене, покрита с хартиени кърпи.
• Подсушете и оставете картофите върху кърпа за около 5 минути. Премествайте филийките периодично, за да сте сигурни, че изсъхват равномерно.

Всички обичат хрупкав пържен чипс: децата обичат да хрускат вкуснотии от картофи пред телевизора, възрастните ги обожават като отлична закуска с бира.

Купеният в магазина чипс, като правило, съдържа различни вредни добавки, аромати, ГМО, консерванти и др. Домашният чипс се състои само от естествени съставки: картофи, сол и растително масло, и следователно абсолютно безвреден за тялото.

Приготвянето на чипс у дома не е трудно и целият процес отнема само няколко прости стъпки. Освен това за това не е необходимо да имате някакви специални устройства, като например фритюрник. Домашният чипс може да се приготви във фурната, в микровълновата или в обикновен тиган.

Рецепти за домашен чипс

Една порция картофен чипс, равняваща се на около малка торбичка чипс, закупен от магазина, изисква един средно голям картоф. Количеството олио се определя в зависимост от големината на съда, в който ще се готви чипсът (нивото му не трябва да надвишава 2-3 см). Добавете сол към чипса на вкус.

съставки:

• Средно големи картофи;
• Растително масло;
• сол.

Рецепта за домашен чипс в тиган

1. Обелете картофите и ги измийте старателно. Нарежете на тънки кръгчета. По-добре е да използвате резачка за зеленчуци за това - по-удобно е и кръговете за чипса се оказват горе-долу еднакви.
2. Поставете филийките върху кърпа, за да изсъхнат малко.
3. Налейте олио в дълбок тиган (котел, тиган с дебели стени) и го оставете да заври.
4. Изсушените филийки хвърляйте една по една във врящото олио, за да не се допират една до друга. Разбъркайте леко чипса с дървена шпатула.
5. Определяме готовността на чипса по цвета му (трябва да е златист, а не кафяв) и по характерния звук на почукване на чипса при разбъркване.
6. Извадете чипса в чиния, покрита със салфетка или хартиена кърпа, за да се отцеди излишното растително масло.
7. След това, докато чипсът е още горещ, добавете сол на вкус.

Класическият натурален картофен чипс е готов. Ако обаче не искате да се занимавате с врящо олио, можете да приготвите чипса във фурната.

Рецепта за домашен чипс на фурна

1. Подсушете измитите и тънко нарязани картофи върху хартиена кърпа.
2. Получените кръгчета се поставят в дълбока чиния или купа за салата и се поръсват с около 1 чаена лъжичка олио.
3. Посолете леко и внимателно разбъркайте чипса, така че маслото да се разпредели равномерно по цялата повърхност, но без да се начупят филийките.
4. Застелете тава с хартия за печене и намажете с растително масло.
5. Поставете резенчетата картофи на един слой върху повърхността на тавата за печене, така че да не се допират едно до друго.
6. Слагат се в загрята на 180-200 градуса фурна и се пекат до зачервяване.
7. Поставете готовия чипс върху хартиена кърпа. Ако е необходимо, поръсете с още подправки и сол.

Тази рецепта използва по-малко растително масло, отколкото при готвене на чипс в тиган. Ако искате напълно да избегнете добавянето на масло към чипса (например, ако приготвяте чипс за деца), гответе го в микровълнова фурна.

Рецепта за домашен чипс в микровълнова

1. Подсушете обелените и тънко нарязани картофи върху хартиена салфетка.
2. Поставете готовите картофени филийки върху специална хартия за печене, като внимавате да не се допират една до друга.
3. Настройваме мощността на микровълновата фурна на около 600-750 W (не можем точно да я препоръчаме, всичко зависи от вида на микровълновата) и гответе за около 5-7 минути.
4. Когато чипсът покафенее, веднага го извадете и го поставете върху широка чиния.
5. Към още горещия чипс добавете сол и подправки на вкус.

Чипсът, приготвен в микровълнова фурна, няма да бъде по-нисък на вкус от този, приготвен във фурна или тиган, но е много по-здравословен и безопасен за децата. И се правят много по-бързо и лесно.

Домашен чипс - характеристики на готвене

• За домашен чипс избирайте само равни и гладки „идеални“ картофи. Ако изрежете „очи“ и други дефекти, чиповете ще се окажат неравномерни и грозни.
• След нарязване е най-добре да изплакнете резените картофи в студена вода, за да отстраните излишното нишесте. Тогава чипсът няма да залепва един за друг при пържене.
• За да предотвратя залепването на готовия чипс за чинията, използвам хартия за печене като „постелка“ за чипса. В краен случай поръсете чинията с тънък слой брашно.
• Вкусът на домашния чипс не е ясно изразен в сравнение с купения от магазина, тъй като не съдържа аромати. Можете обаче да добавите подправки по ваш вкус: червен пипер, смес от пикантни или провансалски билкии т.н. Ако знаете други естествени подправки за домашен чипс, споделете това откритие с нас.

Приготвянето на домашен чипс е доста дълъг процес и затова е необходимо да го правите само когато имате достатъчно свободно време.