Как се правят бисквити. Рецепта за бисквити със снимки стъпка по стъпка във фурната. Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Как да си направим прости домашни бисквити с пълнеж

Домашните бисквитени бисквити са много нежни, с умерено сладък вкус и хрупкава коричка отвън. Бисквитки от бисквитено тестовкусно само по себе си, а може да се използва и като съставка за приготвяне на всякакви други десерти.

Рецепта за домашни бисквити

съставки:

• 2 яйца;
• 100 г захар;
• ванилия;
• брашно 140 г;
• конфитюр или конфитюр.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Как да си направим прости домашни бисквити с пълнеж

Яйцата не трябва да се разделят на белтъци и жълтъци, ще се разбият идеално до желаната консистенция. Трябва да ги разбиете в купа и да добавите захар, разбъркайте масата с лъжица.

Поставете съда на слаб огън и, като разбърквате с лъжица, загрейте, докато захарта се разтвори напълно; отстранете съда от огъня.

Вземете миксер и разбийте захарно-яйчената смес до пухкава смес.

Пресейте брашното с ванилията през сито.

Добавете малко по малко брашното към захарно-яйчената смес и омесете тестото с миксер.

Поставете готовото бисквитено тесто в сладкарски пош и застелете блат с пергамент. Поставете бисквитките от торбата върху тава за печене. Можете да направите това под формата на меренг, поради консистенцията на тестото ще се разтече и ще оформи сладки. Уверете се, че бисквитките са притиснати на разстояние около 4 см една от друга.

Загрейте фурната на 160 С и поставете тава за печене в нея за 15 минути.

Готовите бисквитки лесно се изваждат от тавата за печене.

Сега трябва да смажете една бисквитка със сладко или консерви и да комбинирате с другата половина.

Бисквитени бисквитиПоставете пълнежа във ваза и поставете в хладилника за 1 час. През това време конфитюрът леко ще насити бисквитата и тя ще стане по-мека. Ако обичате хрупкави сладки, можете да ги сервирате веднага или да ги оставите във ваза на стайна температура.

За да комбинирате две бисквити, можете да използвате не само сладко, но и крем, например крем или протеин. Можете също така да смажете пандишпана с варено кондензирано мляко.

Сервирайте сладкарски изделия с чай или компот.

Бисквитите са луди. вкусно лечение, който е идеален дори за празничен повод. Има много рецепти за приготвянето й, но най-важното е да направите хубава бисквита. Обикновено изпечените бисквитени бисквитки се накисват в ликьор, коняк, сироп и като пълнеж се добавят захаросани плодове, ядки или шоколад. Тук всичко зависи само от вашето кулинарно въображение!

Бисквитени бисквитки на фурна - рецепта

съставки:

• брашно – 1 супена лъжица;
• захар – 1 супена лъжица;
• масло – 100 г;
• яйце – 2 бр.;
• бакпулвер - 0,5 чаена лъжичка;
• сол - на вкус.

Подготовка

Как се правят бисквити? Вземете половината масло, слагат се в съд и се разтопяват на тих огън. След това го смесете с останалото масло и захарта. След това добавете охладените яйца, щипка сол и разбъркайте всичко добре, като разбивате леко. Внимателно добавете брашното и бакпулвера. Замесете хомогенно тесто и го приберете в хладилника за 40 минути. След това го разточваме на тънък слой и върху него с чаша изцеждаме бисквитки. Застиламе тава с хартия за печене и редим нашата вкусотия. Печете в предварително загрята на 220°C фурна за 5 минути.

Бисквитени сладки със сладко

съставки:

• масло – 100 г;
• кристална захар– 100 г;
• яйце – 1 бр.;
• сметана или заквасена - 80 ml;
• сироп от праскови – 2 с.л. лъжици;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• пшенично брашно - 180 g;
• дебела ябълка или сладко от кайсии– 2 с.л.

Подготовка

Как се пекат вкусни бисквити със сладко? Вземете леко разтопено масло, добавете захарта и смилайте всичко за 10 минути, докато стане гладко. Разбийте яйцето в получената маса и разбийте старателно с бъркалка. След това добавете заквасена сметана или сметана, изсипете прасковен сироп и разбъркайте добре. След това постепенно добавете малко пшенично брашно и бакпулвер. В резултат на това трябва да получите гъста, но не много гъста, хомогенна маса. След това го прехвърляме в сладкарски пош и го прибираме в хладилника за 30 минути. През това време намажете тава за печене с олио или я постелете с хартия за печене. Изцедете малки топчета върху тава за печене и поставете във фурна, предварително загрята на 200°C. Печете 7 минути до златисто и кафяво. Готовите сладки охладете леко и намажете обилно плодово сладко, като слепяте сладките по две. По желание може да ги оваляте в пудра захар или разтопен шоколад.

Меки бисквити с лимонов пандишпан

Много меките бисквитени бисквитки с деликатен вкус на лимон се изяждат моментално, тъй като просто се топят в устата. Този въздушен деликатес със сигурност ще се хареса на цялото семейство. Освен това е доста лесно и бързо за приготвяне.

съставки:

• пилешко яйце - 3 бр.;
• захар – 100 g;
• ванилин - 1 g;
• брашно - 150 g;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• лимонова кора - на вкус;
• масло – 130 гр.

Подготовка

Как се правят бисквити? Вземете необходимото количество масло и го сложете в купа и се разтопява на слаб огън. В отделен съд разбийте добре охладено кокоши яйца, кристална захар, ванилин и бакпулвер до образуване на гъста пухкава пяна. Отстранете кората на лимона, настържете го на ситно ренде и го добавете към яйчената смес. Сега добавете предварително пресятото брашно и внимателно налейте разтопеното масло. Разбийте всичко в хомогенна маса и я поставете в хладилника за 2 часа, така че тестото да е напълно наситено с аромат на лимон. Консистенцията трябва да е подобна на течна заквасена сметана. След изтичане на времето попълнете силиконови формичкитесто и поставете в предварително загрята на 180°C фурна за около 10 минути.

Бисквитените бисквитки са въплъщение на нежност и изящество в десерта.Вкусните, топящи се в устата сладкиши ще завладеят всички любители на сладкото. Безспорното предимство е, че тази напълно проста рецепта може да се приготви на бързо решение. Цялата подготовка, от омесването на тестото до готовността, отнема не повече от час.

Има една основна рецепта, по която бисквитените бисквитки могат да се приготвят по различен начин всеки път. Ако добавите сладкарски подправки, шоколад, карамел, можете да получите нови, оригинални вкусове.

За да приготвите бисквитени бисквитки, ще ви трябват най-обикновените съставки:

• 50 грама масло или маргарин
• 150 грама брашно ( класическа рецептаосигурява пшенично брашно премия, но можете да използвате и царевица, елда)
• 50 грама захар
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1 пилешко яйце

За да направите наистина бисквитени бисквитки набързо, трябва да омесите тестото правилно. За да направите това, следвайте точно рецептата и я направете, както е показано на снимката.

Първо трябва да разтопите половината масло. Въпреки че количеството масло е малко, препоръчително е това да става в купа на водна баня, за да не прегрее и да не се разделят компонентите. Към течното масло добавете захарта, останалото масло и яйцата.

Тази бърза рецепта има една тайна: добре охладени яйца. Така ще се разбият по-бързо и ще придадат пухкавост на сладките. Ако имате свободно време, можете да отделите белтъците от жълтъците, веднага да смесите жълтъците, а белтъците да охладите добре, да ги разбиете на пяна и да ги добавите към почти готово тесто. Но това не е задължителна стъпка.

Разбивайки бавно, омесете почти готовото тесто до гладкост. Консистенцията не трябва да е гъста, но не и прекалено течна. Продължавайки да разбивате, добавете бакпулвера към тази смес и добавете брашното на малки порции. Омесете тестото старателно. За да станат бисквитените бисквитки вкусно меки и топящи се, тестото трябва да се остави да изстине. Трябва да се постави в хладилника за 30-40 минути.

Форма за бисквитка

Форма и външен видбисквитките зависят единствено от предпочитанията и наличността на свободно време. Можете просто бързо да изсипете тестото върху лист за печене, покрит с хартия за хранене. Тези бисквитки ще изглеждат домашни и уютни.

За празнична, церемониална маса трябва да дадете бисквитки красива форма. Тестото ще трябва да се направи малко по-течно, като се добави вода или заквасена сметана. Поставете го в сладкарски шприц с широк накрайник и го изстискайте под формата на къдрави кръгове, пръчици, цветя. Друга рецепта препоръчва разточване на тестото на слой с дебелина 4-5 мм. Изрежете кръгове от него и нанесете шарка с вилица в средата на всяко кръгче. Украсете с горски плодове, захаросани плодове, парчета плодове.

Десерти на базата на бисквитени бисквити

Освен като самостоятелно ястие, бисквитките могат да станат основа за много интересни десерти, като тирамису, дреболии и дори цели торти. Рецептата за този десерт се основава на факта, че бисквитените бисквитки действат като кори за торта, които са наслоени с различни вкусни съставки.

Можете да приготвите торта, като бързо приготвите проста рецепта за масло или сметаназа импрегниране. Използвайте пресни плодове, за да добавите сочност, и добавете ядки за пикантност. Интересно е да се приготвят такива десерти на порции в красиви купи, заедно с гости. Освен, че всеки може да създаде лакомство по свой вкус, това е и чудесно забавление на масата.

Печене и сервиране

Бисквитените бисквитки също се пекат набързо. Преди да стане готово е необходимо да престои само 5-7 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна. Щом се запече, извадете и сервирайте. Бисквитените бисквитки могат да изглеждат като на снимката или както ви подскаже въображението, основното при тях е разтапящият се вкус и усещането за празник.

Видео рецепта за приготвяне на бисквитени бисквити

Бисквитените бисквитки са вечна класика. Малко демоде - на меко тестоот масло, захар и брашно, но винаги топящи се, меки и ронливи. Лесни и удобни за приготвяне, в които винаги можете да използвате проста основна рецепта, а ако това не е достатъчно, тогава експериментирайте с пълнежи и различни съставки.

Как се пекат бисквити?

Има много възможности за приготвяне на бисквитки от бисквитено тесто. Основна рецептаТестото съдържа захар, масло, брашно и яйца. Принципът на приготвяне е прост: всички компоненти се разбиват на гладка маса, тестото се поставя с помощта на торба или лъжица върху пергамент и се пече на 200 градуса за 7 до 10 минути.

1. Бисквитените бисквитки се различават една от друга не само по вкус, но и по текстура. Меките бисквитени бисквити се приготвят от тесто с по-течна консистенция, което съдържа мастни съставки - сметана, сметана или мляко. Това тесто веднага е готово за оформяне.
2. Сухите бисквитени бисквити се приготвят от тесто, съдържащо масло, брашно, захар и жълтък. След омесването се охлажда за 30 минути, след което се оформя.

Бисквитени бисквитки - рецепта, характеризираща се с прости съставки и лесна подготовка. Бисквитките се пекат от обикновено бисквитено тесто, състоящо се от захар, яйца, брашно и бакпулвер - продукти, които всяка домакиня винаги има под ръка. Освен това самият процес отнема 15 минути, което е много по-бързо от пътуване до сладкарницата.

съставки:

• яйца - 2 бр.;
• брашно - 140 г;
• захар - 100 г;
• бакпулвер - 5 g;
• ванилова захар - 10 гр.

Подготовка

1. Разбийте яйцата със захарта на силна пяна.
2. Комбинирайте бакпулвера и брашното и постепенно добавете към яйчената смес.
3. Поставете тестото в плик и поставете бисквитките върху тава, покрита с хартия за печене.
4. Печете бисквитените бисквитки на 180 градуса за 10 минути.

Бисквити Савоярди

Бисквитени бисквитки" Дамски пръсти"или Савоярди, наречен заради удължената си форма, напомняща пръсти, има още една особеност - пореста структура. Благодарение на него бисквитките абсорбират добре сиропи, кремове, сокове и затова често служат като основа за различни десерти. Най-популярно е италианското тирамису.

съставки:

• яйца - 3 бр.;
• захар - 150 г;
• брашно - 150 г;
• пудра захар - 50 гр.

Подготовка

1. Отделете жълтъците от белтъците.
2. Жълтъците се разбиват със 75 г захар.
3. Направете същото и с протеините.
4. Комбинирайте двете маси на порции, добавете брашно и разбъркайте внимателно.
5. С помощта на сладкарски пош разточете тестото на ленти с дължина 15 см и поръсете с пудра.
6. Печете бисквитите на 200 градуса за 15 минути.

Английски пясъчни бисквити

Вкусните бисквитени бисквити, превърнали се в отличителна черта на Великобритания, се приготвят от три съставки: масло, брашно и захар. Въпреки че първоначално тестото е било с мая, с течение на времето маслото заменя кваса и превръща тестото в сладкиши. В резултат на това бисквитките се оказаха ронливи и бързо се разтопиха в устата, откъдето идва и името „къси“.

съставки:

• масло - 175 г;
• захар - 75 g;
• брашно - 220 гр.

Подготовка

1. Разбийте маслото и захарта.
2. Без да спирате да разбивате, добавете брашното.
3. Разточете тестото на пласт с дебелина 1 см.
4. С формичка изрежете сладките, набодете с вилица и поставете във фурната.
5. Печете английските бисквити на 180 градуса за 25 минути.

Бисквитени бисквити с пълнеж

Бисквитата е популярна опция за печене. Има два вида дизайн на бисквити - с отворен и затворен пълнеж. Бисквитките със затворен пълнеж са класика, която няма да намерите в магазините, което прави още по-забавно да ги печете у дома. Тази рецептаточно така - гъбена бисквитка, увита около пълнеж от малиново сладко.

съставки:

• брашно - 840 г;
• захар - 340 г;
• маргарин - 225 г;
• яйце - 2 бр.;
• мляко - 250 ml;
• бакпулвер - 20 g;
• сода - 10 г;
• сладко от малини - 350 гр.

Подготовка

1. Разбийте 340 г захар с маргарина.
2. Добавете яйцата, брашното, содата, бакпулвера и млякото.
3. Охладете тестото за 30 минути.
4. Разточете тестото на слой, нарежете на кръгове.
5. Върху едното кръгче се слага сладко, покрива се с второ кръгче и се запечатват краищата.
6. Печете на 200 градуса за 15 минути.

Бисквитени бисквити с варено кондензирано мляко

Бисквитата е прост и неусложнен хит от 80-те години, който се различава от същите „ядки“ по своята нежност и не досадна подготовка. Тогава домакините не премислиха пълнежа и използваха налично варено кондензирано мляко. Освен това запази добре формата си и придаде на леко сухия пандишпан сочност и аромат на карамел.

съставки:

• яйце - 2 бр.;
• брашно - 100 г;
• захар - 70 g;
• лимонена киселина - 5 g;
• варено кондензирано мляко - 150 г;
• сода - 1/4 ч.л.

Подготовка

1. Разбийте всички съставки, с изключение на маслото и кондензираното мляко, с миксер.
2. С помощта на торбичка пуснете "капчици" от тестото върху хартия за печене.
3. Пече се на 180 градуса за 8 минути.
4. Комбинирайте готовите бисквитки по двойки, като ги намажете с варено кондензирано мляко.

Бисквитените бисквити с шоколад са спечелили силна позиция сред гурме и бързо печене. Бисквитките са с хрупкава текстура и наситен шоколадов вкус от какао и шоколадови парченца. Те придават богатство и в същото време ви задължават да следите печенето, тъй като шоколадово тестотрудно се определя готовността.

съставки:

• масло - 115 г;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 50 g;
• брашно - 110 г;
• какао - 15 г;
• шоколадов чипс - 100 гр.

Подготовка

1. Разбийте маслото и захарта, добавете яйцето.
2. Смесете брашното и какаото и добавете към сместа.
3. Оформете 16 топки, сплескайте с лъжица и притиснете парченца шоколад във всяка.
4. Печете бисквитата на 180 градуса за 8-12 минути.

Искам домашно приготвените бисквитени бисквити да са не само вкусни и меки, но и нискокалорични. Единственият компонент, който можете да добавите към тестото и да не съжалявате, е изварата. Благодарение на него бисквитките се оказват влажни, безтегловни, умерено сладки и здрави. Основното нещо е да не преварявате бисквитките във фурната и да ги извадите веднага щом дъното започне да става златисто.

съставки:

• масло - 125 г;
• извара - 100 г;
• брашно - 430 г;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 170 г;
• бакпулвер - 5 g;
• ванилов екстракт - 1 ч.л.

Подготовка

1. Разбийте маслото с крема сиренето.
2. Добавете захарта, яйцето, екстракта, бакпулвера и брашното.
3. Охладете тестото за час.
4. Оформете малки топчета.
5. Печете на 185 градуса за 10 минути.

Бисквитени бисквити "Мишка"

Бисквитите са отделна категория печене, където цялото внимание се обръща на външната привлекателност и състав на тестото. Не трябва да е мазен и трябва да съдържа изключително натурални съставки. Освен това бисквитките трябва да бъдат разпознаваеми. Например под формата на фигури на мече Барни, свързани с висококачествени бисквити.

съставки:

• брашно - 100 г;
• яйце - 2 бр.;
• захар - 50 g;
• масло - 30 г;
• мляко - 150 ml;
• какао - 25 г;
• бакпулвер - 5 гр.

Подготовка

1. Яйцата се разбиват със захарта, млякото и маслото.
2. Добавете брашното и бакпулвера.
3. Смесете три супени лъжици тесто с какао на прах.
4. Напълнете формите с тестото. Направете тялото от обикновено тесто, а лапите и ушите от шоколад.
5. Пече се 25 минути на 180 градуса.

Кокосови бисквити

Дори обикновените бисквитени бисквитки могат да се насладят на вкус и да подхранват правилно тялото, ако са направени с чипс от кола. Той ще осигури хрупкава текстура и уникални диетични фибри, манган и мед. Основното е да охладите тестото преди печене (чипсът ще бъде наситен с масло и ще бъде по-мек) и дръжте бисквитките във фурната за не повече от 20 минути.

съставки:

• брашно - 500 г;
• кокосови стърготини - 370 г;
• масло - 220 г;
• бакпулвер и сода - 1/2 ч.л.;
• захар - 200 г;
• мляко - 40 мл.

Подготовка

1. Пресейте всички сухи съставки през сито.
2. Разбийте захарта и маслото.
3. Добавете кокоса, брашното и млякото.
4. Разточете тестото на дънер и охладете за 30 минути.
5. Нарязва се на парчета и се пече на 150 градуса за 15-20 минути.

Рецептата за домашно приготвени бисквити може да се адаптира според обстоятелствата. Например, ако нямате фурна или защото не искате да я включвате, когато е горещо, е много удобно за печене. Просто, бързо и много вкусно. Важно е да нарежете тестото на парчета с дебелина не повече от 1 см. Тогава сладките ще се изпекат равномерно.

съставки:

• брашно - 375 г;
• захар - 60 g;
• масло - 40 ml;
• заквасена сметана - 70 г;
• жълтък - 1 бр.;
• бакпулвер - 5 гр.

Подготовка

1. Разбийте маслото със заквасената сметана и жълтъка.
2. Добавете захарта, брашното и бакпулвера.
3. Оформете тестото на наденица и нарежете на парчета по 1 см.
4. Запичат се в сух тиган по 3 минути от всяка страна.

Бисквитените бисквитки във фурната никога не престават да учудват със своята променливост при ниската цена на интересни съставки. Същият банан, който може да направи печивата по-сочна, по-мека и по-ароматна, се предлага през цялата година и е достъпна за всеки. Благодарение на банана, тестото може да се приготви и без яйца. Има необходимия вискозитет и държи добре компонентите заедно.

Рецептата за приготвяне на тези сладки е изненадващо проста, но резултатът е невероятен на вкус!

И така, за да направите бисквитки, ще ви трябват следните съставки:

Големи пилешки яйца - 5 броя

Пшенично брашно - 230-240 г (това е приблизително 1,5 фасетирани чаши)

Гранулирана захар - 140 г (или малко повече от половин чаша) и пудра захар за поръсване на бисквити

Ванилова захар (или обикновен ванилин) - щипка и щипка сол.

Бакпулвер за тесто – 1 пакетче (обикновено 10 грама).

Лист пергаментова хартия (или силиконова подложка).

Масло за смазване на хартия.

Готвене на ястие според стъпките на снимката, домашни бисквити:

Поставете фурната да се загрее на 180°.

Отделете жълтъците от белтъците по обичайния начин, след което разбийте белтъците със захарта с миксер или бъркалка, докато се образува много стабилна пяна.

Добавете щипка към жълтъците ванилова захар(или обикновена ванилия), сол и леко разбийте.

Внимателно добавете разбитите белтъци към жълтъчната смес на малки порции и леко разбъркайте по посока на часовниковата стрелка.

След като всички белтъци се добавят към жълтъчната маса, към получената смес трябва да добавите брашно, към което е добавен бакпулвер. Брашното също трябва да се добави на порции, като се разбърква със сгъваеми движения по посока на часовниковата стрелка.

Постелете лист за печене с хартия за печене, след което го намаслете леко малко количестворастително или масло. Вместо хартия можете да използвате силиконова подложка.

Полученото тесто се изсипва върху пергаментова хартия (или силиконова подложка) и внимателно се изравнява с лъжица, за да се получи равномерен слой.

Поставете тавата с тестото във фурната и печете до готовност, около 15-20 минути. Готовият слой трябва да се извади от тавата за печене и да се нареже на произволни форми.

Поръсете бисквитки пудра захарпо желание.