Горещ шоколадов кекс с течност. Шоколадов фондан с течен център. Класическа рецепта за шоколадови кексчета с лигав пълнеж

Шоколадови мъфини - невероятно вкусни и деликатен десерткойто моментално те кара да се влюбиш в него. Особено известни са шоколадовите мъфини с течен пълнеж. Ако се въоръжите с правилното домакинство стъпка по стъпка рецепти, тогава е лесно да приготвите този вкусен деликатес дори у дома. Подарете си кулинарен празник и изпитайте мощната магия на шоколадовите мъфини!

Мъфини с течен шоколад вътре

Шоколадовият фондан или шоколадовите кексчета с течен пълнеж е вкусен десерт, който просто се топи в устата. Той дойде при нас от самата Франция. Името му буквално означава топящ се шоколад. Както много други гастрономически шедьоври, този изискан деликатес се появи напълно случайно. Готвачът извади кексчетата от фурната, без да изчака подходящия момент. И пълнежът изтичаше твърде бързо, като течна лава. На това леко недоразумение дължим раждането на легендарния шоколадов десерт. Но как да приготвите класически фондан у дома? Всъщност технологията е много по-малко сложна, отколкото изглежда. И самият процес на печене няма да отнеме много време.

Опитайте нашата страхотна рецепта за шоколадови мъфини с течен пълнеж!

Необходими продукти:

1. яйце 4 бр.;
2. брашно 100 г;
3. пудра захар 100 г;
4. черен шоколад 200гр
5. масло 150 г;
6. сол една щипка.

Метод на готвене

Разделете шоколадовите пръчици на няколко малки парченца, разтопете ги микровълнова фурна. Смесете маслото и две трети от предвидената в рецептата пудра захар. В крайна сметка трябва да получите нещо като шоколадова маса. Оставете да се охлади малко. Разбийте яйцата в удобна купа и добавете останалата захар. Разбива се докато пяната не стане много пухкава. Комбинирайте с шоколадовата паста. Разбъркайте добре. Бавно добавете брашното. Посолете и разбъркайте до получаване на хомогенна консистенция. Загрейте фурната на 180 градуса.

Намажете формите с тънък слой масло. Напълнете ги около 3⁄4 с тесто, защото ще втаса във фурната.

Гответе не повече от осем минути. Основното, което трябва да запомните, е, че мъфините трябва да се изваждат много внимателно, пълнежът не трябва да се разлива от средата преди време.

Преди да се постави на масата, вълшебният десерт се поръсва леко със сладка пудра. Шоколадов мъфин с течен пълнеж, приготвен по наша рецепта, ще бъде оценен и от най-претенциозните ценители. Френска кухня!

Шоколадови мъфини в бавна печка

Приготвянето на мъфини в бавна готварска печка е още по-бързо и лесно, отколкото във фурната, а вкусът им ще ви удиви със своята нежност и ефирност.

Необходими продукти:

• яйце 3 бр.;
• брашно 1/3 чаша;
• захар 100 г;
• какао 1 с.л. л.;
• ванилин 1 щипка;
• сол 1 щипка.

Начин на приготвяне

Отделете жълтъците от белтъците. Изсипете само белтъците в купа, добавете щипка сол и разбийте малко с миксер на средна скорост. След това увеличете скоростта и продължете да разбивате, като малко по малко добавяте захарта.

Разбийте добре. Смесете брашното, какаото и ванилина. Получената смес бавно изсипете в белтъчната смес. Разбъркайте старателно. Разпределете тестото във формичките, но не ги пълнете докрай, защото при печенето ще се надигне. Поставете в купата на мултикукъра и включете режим "Фурна" на 150 градуса. Половин час и прекрасните мъфини ще са готови. Преди да пиете чай, можете да украсите с листа от мента и да поръсите със сладкарски прах.

Видео за приготвяне на шоколадови мъфини с течен пълнеж

https://youtu.be/m6qWd6iMbmk

Рецептата за печене на шоколадови мъфини с парченца шоколад е невероятно вкусна и оригинална. Може да се използва в черно или бял шоколад. Мъфините с бял шоколад са доста необичайни. Течният пълнеж се превръща в красиви бели острови на фона на черен шоколад.

• Необходими продукти:
• яйце 2 бр.;
• брашно 200 г;
• бакпулвер 2 ч.л.;
• захар 75 g;
• черен шоколад;
• какао 2 с.л. л.;
• масло 150гр.

Метод на готвене

Да започнем с теста. Разтопете маслото до течна консистенция. Изсипете в купа, добавете захарта. За повече вкус добавете малко, ако желаете. ванилова захар. Добавят се две яйца и се разбиват леко с миксер. Смесете брашното с бакпулвера. Сега получената смес трябва да се пресее, така че да няма бучки в тестото. Бавно добавете брашното към останалите съставки и разбъркайте добре. Добавете какао на прах. Разбъркайте старателно, докато получената маса с шоколадов цвят стане гъста и хомогенна.

Изсипете тестото във формите, като ги напълните само до две трети. Отгоре внимателно залепете малко парченце шоколад. Пече се 25 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса. Крехките мъфини се поднасят поръсени с пудра захар.

Шоколадови мъфини с пълнеж от извара

Пълнежът от извара придава уникалния вкус на мъфините. Тази необичайна вкусова комбинация ще се хареса на истинските гастрономи.

Необходими продукти

• яйце 1 бр.;
• брашно 150 г;
• извара 200 г;
• сметана 50 ml;
• бакпулвер 1 ч.л.;
• захар 4 с.л. л.;
• лимонова кора;
• масло 60гр.

Метод на готвене

Изсипете сметаната в дълбок съд с извара. Разбийте яйцето. Добавете захар. Маслото се разтопява и се изсипва в получената смес. Разбъркайте старателно. Настържете лимоновата кора на ситно ренде. Смесете захарта и бакпулвера във втора купа. Обединете двете смеси. Разбъркайте, докато тестото се превърне в напълно хомогенна маса. Напълнете формичките на 2/3. Загрейте фурната на 180 градуса, печете 20 минути.

Добър апетит! Опитайте нашите вкусни шоколадови мъфини и...прости рецепти

! Гответе вкусно и се насладете на магията на вкусните десерти у дома!

Приготвянето на мъфини е занимание за тези, които не искат да прекарват много време в кухнята. Смесването на съставките отнема не повече от 15 минути, а мъфините се пекат за около 25 минути. Дори ако планирате да правите мъфини с течен пълнеж, това по никакъв начин няма да се отрази на времето за производство, а някои рецепти дори предполагат намаляване. времето за печене, така че плънката на мъфините да е течна.

• Това е рецептата, която ще разгледаме днес:
• съставки:
• Брашно – 100 гр.
• Яйце – 4 бр.
• Масло – 140 гр.
• Горчив шоколад - 200 гр.

Захар или пудра захар - 70-100 g.

1. Сол – 1/5 чаена лъжичка лъжици
2. Рецепта за готвене:
3. Включете фурната да загрява на 180 градуса. Намажете формите с масло или напръскайте със специален спрей за печене.
4. Шоколадът се разтопява в микровълнова или на водна баня, заедно с маслото и 2/3 от захарта. Когато всички съставки образуват паста, оставете сместа настрана да се охлади. Разбийте яйцата и останалата пудра захар/захар до пухкава смес.Добавете охладената яйчно-захарна смес
5. шоколадова мазнина
6. и разбъркайте добре.
7. Следващата стъпка е да добавите сол, а след това и пресятото брашно и разбъркайте сместа до гладкост.
8. След това напълнете формичките до 3/4 с полученото тесто, тъй като то ще втаса по време на процеса.

Мъфините с течен пълнеж се съчетават перфектно с топка ванилов или карамелен сладолед или просто поръсени с пудра захар.

Не по-малко интересна е и рецептата за мъфини с пълнеж от различни конфитюри. Мъфините с пълнеж са като торти изненада, защото ако не ги предупредите предварително, никой няма да очаква, че вътре в кексчето може да се крие вкусен пълнеж. Най-популярни са мъфините с сладко от ягоди, но всичко зависи от вашите предпочитания. Основното правило е сладкото да е достатъчно гъсто, за да не се разтече много. Тя трябва да бъде малко по-малко течна от фъстъчено масло, който между другото може да се използва и за пълнене.

Пълни се със сладко

Приготвянето на мъфини е занимание за тези, които не искат да прекарват много време в кухнята. Смесването на съставките отнема не повече от 15 минути, а мъфините се пекат за около 25 минути. Дори ако планирате да правите мъфини с течен пълнеж, това по никакъв начин няма да се отрази на времето за производство, а някои рецепти дори предполагат намаляване. времето за печене, така че плънката на мъфините да е течна.

• Яйца – 4 бр.
• Захар - 140 гр.
• масло стайна температура– 150 гр.
• Брашно – 150 гр.
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка. лъжица.
• Сладко на вкус.

Захар или пудра захар - 70-100 g.

1. Включете фурната на 180 градуса. Подгответе формите. Ако използвате метални, намажете ги с масло или нанесете специален спрей за печене. Можете да използвате и за еднократна употреба хартиени формички– просто ги поставете в метална основа.
2. В средно голяма купа разбийте яйцата и захарта, докато се образува лека пяна.
3. Продължавайки да разбивате, добавете меко масло.
4. Сега добавете бакпулвера към получената маса, разбъркайте и започнете постепенно да добавяте брашно, като разбърквате до гладкост.
5. След като тестото ни е готово, започваме да пълним формите. Мислено разделете обема на формата на четири части. Напълнете една четвърт от формите с тесто.
6. След това с чаена лъжичка поставете малко сладко в средата, така че да е леко потопено в тестото.
7. След това с кръгови движения „покрийте“ плънката с тестото, като започнете от краищата. Това ще гарантира, че сладкото няма да изтече между пластовете тесто. Така ще напълните 3/4 от формичките и ще оставите 1/3 за да има място за втасване на тестото.
8. Повторете това с всички форми, след което поставете формата във фурната. Мъфините със сладко се пекат като обикновените мъфини около 25 минути. Няма да ги проверяваме с клечка за зъби, а ще ги държим точно толкова време, колкото е необходимо за печене и след това ще ги оставим във вече изключената фурна, като само леко ще отворим вратичката й.

Мъфините с пълнеж от сладко или паста не трябва да се украсяват допълнително с нищо течно или кремообразно, можете само леко да ги поръсите с пудра захар. Течната плънка ще придаде допълнителна мекота на мъфините и ще премахне евентуалната сухота, присъща на мъфините. Но трябва да запомните, че ако не изядете мъфините веднага, най-добре ги сложете в хартиен или найлонов плик и ги приберете в хладилника, за да не изсъхнат. Добър апетит!

Видео рецепта за приготвяне на шоколадови мъфини с течен пълнеж

Влажните шоколадови кексчета с течен пълнеж обикновено се наричат ​​десерт сред кулинарните експерти – Шоколадов фондан. По правило се сервират топли, украсени с топка сладолед и бита сметана.

Вижте снимката, какви красиви шоколадови тарталети с течен център, изглежда, че такива рецепти за приготвяне на сладки ястия са невъзможни прости домакини, но това изобщо не е вярно.

По-долу ще ви представя рецепти как да печете кексчета с течен център у дома и ще разберете, че приготвянето им е просто, важно е да следвате всички инструкции и да спазвате времето за готвене на десерта.

Можете да сервирате такова лакомство с течен пълнеж под формата на шоколад не само за празнична маса, но и като просто поглезите любимите си хора с вкусна храна през уикенда.

Фонданът дойде при нас от кухнята на Франция; тази рецепта стана известна за първи път през 1986 г., благодарение на Жан Джордж.

Известният готвач призна, че е създал рецептата за изискан десерт с шоколадов пълнеж напълно случайно, когато е допуснал грешка поради разсеяността си.

Твърденията му са опровергани от френския сладкар Жак Торе, който смята, че кексчетата с шоколадов пълнежбяха известни по-рано.

Именно поради тази причина все още не може да се каже точно кой всъщност е създателят на този кулинарен шедьовър.

аз знам различни рецептиприготвяне на топящ се в устата шоколадов десерт. Всички те са вкусни и изненадващо нежни.

Едната е вариант с течна плънка и хрупкава коричка, а втората рецепта е с топяща се плънка отвътре и мека кора. Тези влажни шоколадови кексчета са вкусни според мен.

Класическият начин за приготвяне на влажна торта с топъл шоколад

За да приготвите шоколадова торта, трябва да вземете следните съставки: 30 gr. брашно; 50 гр. сл. масла; 40 гр. Сахара; 2 бр. пилета тестиси; 100 гр. черен шоколад 75%; ванилин, захар прах, сол.

Ето как се приготвя ястие с шоколад:

1. Загрявам фурната на 220 градуса. В момента правя някои тестове. Сл. Размеквам маслото и го слагам в чаша с шоколада. Разбивам го на парчета.
2. Към сл. Маслото се е разтопило напълно, ще го стопля в микровълновата. Разбърквам с бъркалка до хомогенизиране на сместа. Оставете настрана, за да се охлади сместа. Шоколад и др. маслото може да се загрее на водна баня; тук всеки решава как най-добре да постигне тази цел. Правенето на това в микровълновата е много по-бързо и по-удобно.
3. В друга купа смесете захарта, ванилина, солта и 2 бр. тестисите. Разбийте до пълното разтваряне на захарта. Изсипвам сместа в шоколадовата маса, която трябва да е изстинала през това време.
4. Разбърквам и добавям брашно, съветвам ви да го пресеете няколко пъти преди да направите това. Трябва да разбъркате, докато всички бучки се елиминират. С това приготвянето на тестото приключва.
5. Трябва да вземете специални форми, в които ще печете шоколадов десерт. Съветвам те да ги смажеш. или sl. масло, след това добавете малко брашно или какао. Там сложих около ¾ от тестото.
6. Слагам във фурната да се пече във формичките. Около 5 минути на 220 градуса. печенето ще е достатъчно. Необходимо е средата да не е просто мека, а течна отвътре.

Кексчетата ще се окажат много вкусни, за средно голяма форма разходът на десерт е 5 порции, ако вземете по-малки, ще получите повече лакомства.

Между другото, времето за печене също ще зависи от размера на формата; големите мъфини трябва да се пекат във фурната за 6-8 минути. Разчитайте и на това как работи вашата фурна.

За да не сбъркате и да изпечете перфектните кексчета - шоколадов френски фондан, съветвам ви първо да изпечете едно нещо и след това, като се съсредоточите върху резултата, да продължите да готвите.

Веднъж шоколад ароматен кексс плънката ще се покрие с коричка, трябва да го извадите от фурната.

За да украсите фондана, трябва да използвате охладена захар. прах. Кексчетата трябва да излязат без проблем от формата. Добавете топка сладолед към лакомството си.

Топъл кекс с течен център ще се хареса на всички любители на сладкото, няма съмнение.

Топъл Lavacake с течна плънка

Шоколадовите кексчета Lavacake са любимо ястие на всички чревоугодници. Наистина трябваше да си поиграя със съставките, за да накарам рецептата да стане страхотна. След като пробвах различни рецепти, се спрях на тази.

Компоненти: 140 гр. сл. масла; 100 гр. брашно; 225 гр. планини шоколад (начупен на парчета); 50 гр. сах. пудри; 3 бр. пилета жълтъци; 3 бр. пилета яйца; 1 ч.ч екстракт от ванилия.

Този брой съставки ще ви позволи да приготвите 6 порции лакомства с течен вътрешен пълнеж.

Ако желаете, можете да добавите към рецептата 2 с.л. сл. или кафе; 1 ч.ч сол. кафе и няколко капки портокалова есенция, това ще направи шоколадовия десерт с произход от Франция още по-ароматен и изискан.

Задължително се сервира с гарнитура. сладолед.

Ето как да приготвите десерт с шоколад:

1. Загрявам фурната на 220 градуса. В това време съм заета с мазнина на формичките. масло, след това добавете малко брашно или какао. Но ако печете в силиконови форми, тогава не е нужно да правите това.
2. Сл. Размеквам маслото и слагам шоколада в купа. Загрявам в микровълновата. Както вече казах, това става по-бързо в микровълнова, отколкото на водна баня. Температурата в микровълновата може да се настрои на максимум, като сместа трябва да се покрие с капак, за да не повреди мазнината нейното устройство. Необходимо е да се получи единична гладка маса.
3. В друга купа разбърквам брашното, съветвам ви да го пресеете няколко пъти и след това да подсушите. прах Добавям яйцата и жълтъците. Разбърквам сместа докато стане хомогенна.
4. наливам се екстракт от ванилияи овкусители, ако решите да ги добавите.
5. Разпределям полученото тесто във формичките. Изпращам го да се пече за 6-10 минути. Отново, колкото по-голяма е тавата за мъфини, толкова повече време отнема печенето. Веднага след като тортата се покрие с кора, трябва да я извадите от фурната. Тя трябва да е влажна в центъра и следователно средата ще провисне.
6. Трябва да украсите кексчето с топка сладолед, като поставите десерта върху чиния за сервиране. Сервирайте веднага, без да чакате да изстине, както показват всички подобни рецепти за мъфини от Франция.

• Ако искате да изненадате дългоочакваните гости с такова вкусно лакомство, можете да се подготвите за това предварително.
• Ако не знаете точно кога ще имате гости, можете да направите тестото предварително, да го поставите във форми и да охладите.
• Когато гостите са седнали на масата, докато чайникът се загрява, можете да поставите шоколадовия гурме кекс във фурната. Вашето чаено парти определено ще бъде успешно!

Вижте и други рецепти в блога ми, има с какво да ви изненадам!

Моята видео рецепта

Яли ли сте някога кексчета с течен пълнеж? Ако да, значи знаете точно колко вкусен е този десерт. В целия свят е признат за едно от най-вкусните лакомства.

За първи път шоколадови тарталети с течен пълнеж се появиха във Франция, те се наричаха фондан.

Днес тяхната рецепта е подобрена и модифицирана повече от веднъж, но все пак, когато ядете такива шоколадови тарталети, в главата ви възникват специални асоциации с френската кухня, с нейната специална деликатност и уникалност.

Кексчетата с течен шоколад могат да бъдат поднесени с интересна добавка под формата на сладолед. Тъй като печените продукти се сервират горещи, сладоледът ще им придаде специална прохлада.

Стъпка по стъпка видео рецепта

Времето за печене е доста кратко. Това се дължи на факта, че плънката не трябва да се пече. Тортата се изпича само отвън, но в центъра консистенцията остава течна.

Десертът има невероятен вкус, а ако изпечете кексчето у дома, ще бъде два пъти по-вкусно. Тестото трябва да се направи за пилета. яйца и млечни продукти.

Като правило това са мляко, кефир и заквасена сметана. Рецептата определя използването на мазнини под формата на sl. масла, растителни масло или маргарин. Не е изключен вариантът да се сменят един с друг.

Сместа на базата на компонентите трябва да се смеси със сухи продукти. Това са какао, брашно, бакпулвер и ванилия. Тестото ще се окаже гъсто, като заквасена сметана. Трябва да се слага в супена лъжица при пълнене на формичките.

Те могат да бъдат силиконови, метални или хартиени. В последния случай трябва да се уверите, че имате специална стойка, така че дъното да не се огъва.

Сега ви предлагам да изберете рецепта и да го приготвите у дома вкусен десерт, а не само да се любувате на кексчетата на приложените снимки в статията.

Класическа рецепта за шоколадови кексчета с лигав пълнеж

120 гр. брашно; 100 гр. Сахара; 6 бр. пилета жълтъци и 4 бр. пилета яйца; 400 гр. черен шоколад; 200 гр. сл. масла; сол.

Алгоритъм за готвене със снимка:

1. Сл. Нарязвам маслото на ситно. Натрошавам шоколада. Сл. Маслото и шоколада разтопявам на водна баня. Ако имате микровълнова фурна у дома, можете да я използвате за тези цели.
2. пиле яйца и пилета Жълтъците ги разбивам. Добавям захар. Вземете гъста пяна. Добавям го към сместа със сл. масло и шоколад, които трябва да са изстинали до това време. разбърквам.
3. Засявам брашното, добавям го в купа, добавям сол. Разбърквам, за да няма нито една бучка.
4. Покривам формичките с шоколадовото тесто. Не забравяйте да смажете растението. олио, за да няма проблеми след това с изваждането на печеното.
5. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Изпращам кексчетата да се пекат за 10 минути. това е всичко
6. Сервирам топло и отгоре го слагам с горски плодове или топка кремообразен сладолед.

"Един момент"

Това са много бързи мъфини с течен пълнеж в центъра. От посочения брой съставки можете да изпечете 2 порции кексчета. Рецептата е представена малко по-долу.

Компоненти:

40 гр. сл. масло и шоколад; 20 гр. брашно; 30 гр. Сахара; 1 бр пилета яйце.

Алгоритъм за готвене:

1. Разтопявам шоколада в тенджера, добавям кашата. масло. Взимам висококачествени продукти.
2. Отделно убивам пилетата. яйце и захар. Разбивам с бъркалка.
3. Добавете брашното в купата и разбъркайте.
4. Замесвам тестото и го изсипвам във формички. Пека 10 минути на 160 градуса. във фурната. Отвътре ще е сурово, а отгоре десертът ще се покрие с кора, върху която ще се появи малка пукнатина.
5. Изваждам кексчетата от формите и ги нареждам върху чинии. Сервирайте с горски плодове, сладолед или плодове.

Орехов фондан

Тези влажни шоколадови десерти ще изненадат всички присъстващи гости. Ако следвате всичко, което алгоритъмът на действие показва, можете да изпечете вкусен десерт, който ще ви зарадва и ще подобри настроението на всеки, който яде кекс.

Компоненти:

100 гр. смлени лешници; 110 гр. брашно; 4 бр. пилета яйца; 120 гр. сл. масла; 4 с.л. сах. пудри; 2 с.л. шоколадово-орехова маса; 2 с.л. какао на прах; 200 гр. черен шоколад; сол и бакпулвер.

Алгоритъм за готвене:

1. Шоколада нарязвам на ситно и го загрявам на водна баня до течна маса. Въвеждам сладката маса и т.н. олио, продължете да бъркате на водна баня. Необходимо е всички компоненти да са правилно свързани помежду си.
2. Разбивам пилета. яйца, добавете захарта. прах, за да направите гъста пяна. Добавям брашното, бакпулвера, солта и какаото. След това добавям ядките. разбърквам.
3. Оставете шоколада да изстине. Постепенно въведете яйчната маса. Намазвам формичките с паста. масло Изпращам го да се пече за 7 минути във фурната на 200 градуса.
4. Изваждам готовите кексчета и ги слагам в чинии. Нося го на масата.

Мини кексчета в чаша с течен пълнеж

Тази рецепта ще се хареса на всички собственици на микровълнова фурна. Ще бъде чудесен помощник за приготвянето на вкусни мини десерти.

Много хора също харесват тези мъфини, защото се приготвят от леснодостъпни съставки. Можете да добавите нарязани ядки към сместа, тогава тестото ще бъде по-малко меко и вискозно. Десертът ще ви зарадва с вкуса си.
Компоненти:

100 гр. брашно; 80 гр. черен шоколад; 2 с.л. какао; 50 гр. Сахара; 15 ml вода; 1 бр пилета яйце; канела; сл. масло.

Алгоритъм за готвене:

1. пиле Разбивам яйцата заедно със захарта. Добавям пресятото брашно, канелата и какаото на прах.
2. Разбърквам и добавям вода.
3. Към сместа добавям натрошен шоколад. Разсипвам сместа в чаши. Пече се 1 минута в микровълновата на максимална мощност.

Десертът е готов, можете да ядете. Само имайте предвид, че по време на печене тестото в чашата ще се надигне и затова трябва да напълните формата на ¾, не повече.

Американски кексчета с вкусна течна плънка

Рецептата, произхождаща от Америка, се отличава със своята оригиналност. Мъфините са с течен пълнеж.

Но най-интересното е, че за да изпечете влажни тарталети със сметана, не е нужно да имате много кулинарен опит зад гърба си. Всичко е много достъпно и просто.

Компоненти:

50 гр. захар, думи масла; 45 гр. брашно; 2 бр. пилета яйца; 150 гр. шоколад.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязвам шоколада, загрявам го на водна баня с натрошеното на парченца мляко. масло Сместа ще стане хомогенна.
2. пиле Разбивам яйцата и захарта на пяна.
3. Разбърквам брашното със сместа. Разпределям тестото в намазнени форми. масло предварително.
4. Пека във фурната за 7 минути на 180 градуса. температура. Кексчетата ще бъдат изпечени около краищата, но все още течни в средата.
5. Изваждам шоколадовите десерти от фурната. Поставете върху чинии за сервиране и сервирайте топли. По желание може да се залеят с домашен крем.

• Можете да приготвите тестото за печене на фонданени кексчета дори 2 дни преди печене. Можете да го съхранявате в хладилник. Само имайте предвид, че печенето ще отнеме 2 пъти повече от прясна партида.
• Кексчетата с лепкав пълнеж се сервират топли, за да не се втвърди шоколадът. Пълнежът ще стане плътен и шоколадовият десерт ще загуби своята оригиналност. Печените пак ще бъдат вкусни. Така че няма нужда да губите време и веднага след приготвянето трябва да сварите чай и да ядете лакомството.
• За да направите партида от разтопени централни кексчета у дома, можете да използвате силиконови формички. Най-удобно е да работите с тях.
• Не всеки успява да направи торта с шоколадов фондан от първия път. Но не бива да висяте нос, защото с натрупването на опит вашата френска шоколадова торта ще става все по-добра.
• Съветвам ви да готвите кексчетата постепенно. Първо изпечете 1 парче, проверете колко време трябва да печете, за да стане десертът перфектен: суров отвътре, изпечен отвън. И едва след това изпечете кексчетата, като регулирате времето и температурата на фурната.
• Препоръчително е да комбинирате топъл шоколадов десерт с ванилов сладолед. От собствен опит ще кажа, че върви страхотно с карамел, горски плодове, маслен крем. Можете да завършите композицията с няколко пресни листа от мента.

Бих искал да пожелая на всеки читател на моя сайт изключително успешни експерименти в кухнята, добро настроениеи приятно чаено парти със семейството ви.