Einem червен октомври. „Червен октомври. Маркови автомати за шоколад
Сладкарска фабрика "Червен октомври"Доскоро се намираше на насипа Берсеневская, 6 на острова, образуван от Водоотводния канал и река Москва, но през 2007 г. беше прехвърлен на територията на Бабаевската шоколадова фабрика.
Снимка 1. Бивши сгради на сладкарската фабрика "Партньорство Einem" и "Червено"
октомври“ в Москва
Началото на историята на шоколадовата фабрика Einem Partnership
Продукцията е основана от Теодор Фердинанд фон Айнем, роден в Германия, който пристига в Майчиния престол през 1850 г. от германския град Вюртемберг.
Фьодор Карлович (така предприемачът започна да се представя по руски начин) забеляза, че нарязаната захар започва да бъде особено търсена в Москва, след което, показвайки своя предприемачески дух, германецът започва производството си.
Печелившият бизнес проработи и още през 1851 г. Einem откри малка работилница за производство на шоколади. Тогава в работилницата работеха само четирима души.
Доставката на сладки продукти на фронтовата линия по време на Кримската война и, разбира се, успешната търговия в град Москва донесоха печалба на Einem, благодарение на която той отвори фабрика за шоколад.
Снимка 2. Адрес на бившето производство Bersenevskaya насип, № 6
През 1857 г. Фьодор Карлович се запознава с Юлиус Гайс. Необикновеният предприемач първо помогна за отварянето на магазин за бонбони в центъра и с течение на времето стана партньор на Einem.
Бизнесът продължи да се развива успешно, което помогна на партньорите да закупят специална парна машина в една от европейските страни и да започнат изграждането на нова фабрика в .
Първата новопостроена сграда, триетажна сграда, помещава производствени цехове за производство на карамел, блат, различни видовебисквити и меденки, шоколад и глазирани плодове, както и какаови напитки и мармалад.
Въпреки че партньорството Einem е официално регистрирано през 1867 г., неговите продукти по това време вече имат редица награди, получени на производствени изложения в Руската империя: Одеса (1864) и Москва (1865).
Заслужава да се отбележи, че за всеки килограм произведени бисквитки партньорите дариха 5 копейки в сребро за благотворителност, а половината от средствата отидоха в немско общинско училище за бедни и сираци, а останалите пари бяха разпределени между различни московски благотворителни институции .
И отново всичко се оказа добре за Einem и Geis, което ги наложи да започнат строителството на нови фабрични сгради вече на Берсеневския насип, срещу този, който стои на противоположния бряг на река Москва.
Производственият комплекс беше впечатляващ със своя архитектурен облик и „пълнеж“.
За организация производство на шоколадПривлечени са квалифицирани европейски сладкари с опит в работата с инсталирано модерно оборудване. Интересно е, но благодарение на механизацията на процесите, само няколко десетки руски занаятчии са работили в такова голямо производство, но само професионалисти от Великобритания са участвали в производството на първите бисквити в Русия - традиционни английски десерти.
Преди смъртта си през 1878 г. Ейнем напълно предава управлението на сладкарската фабрика на партньора си, на когото вдовицата на основателя впоследствие прехвърля акциите си. Дори да концентрира всичко в свои ръце, Юлиус Гайс не промени търговската марка Einem Partnership, правилно преценявайки, че това ще бъде от полза само за неговия бизнес.
В началото на 20-ти век компанията притежава няколко магазина в големите градове - Нижни Новгород и Москва, чиито продукти се доставят от две московски сладкарски фабрики и две производствени мощности в Рига и Симферопол.
През 1899 г. Гайс купува от търговеца Ушаков първия от осемте парцела, които има в квартала, а през 1914 г. последният от тях отива на компанията. По това време партньорството Einem се превърна в най-голямото производство на сладкарски изделия в Руската империя.
Ще бъде интересно да научим за организацията на труда във фабриките на Юлиус Гайс.
По време на неговото управление работният ден продължава 10 часа. Беше създадено общежитие и беше осигурено хранене за чужденци. Открито е училище за деца, работещи като чираци във фабриката. След 25 години трудов стаж занаятчиите получиха пенсия и наградени със сребърна значка.
През 1914 г., по време на Първата световна война, самите работници и служители събират средства и построяват военна болница в Москва, а самата компания, в допълнение към паричните дарения, организира изпращането на вагони с бисквитки на фронтовата линия.
Също така интересен, както се казва днес, е маркетингът, създаден от Julius Geis.
Като креативна личност и запален по фотографията, той обръща специално внимание на дизайна на опаковките и имената на бонбоните, както и на други сладки изделия. Кутиите, покрити с коприна, кадифе и дори кожа, съдържаха фотографски картички, различни театрални програми и малки херувимчета, направени от калай.
Архитектурният ансамбъл е почти напълно оформен след построяването на Карамелницата през 1906 г., чийто проект е дело на арх. През 1911 г. той проектира и новата административна сграда на Берсеневская насип, 6.
Сладкарска фабрика след революцията
Болшевиките, които дойдоха на власт, национализираха „Партньорството Einem” през 1918 г. и още през 1922 г. на общо събрание на екипа одобриха ново име - „Червен октомври”. Вярно е, че няколко години продуктите все още се произвеждат под старата марка, тя беше толкова популярна дори в следреволюционна Русия.
В началото на 20-те години на миналия век сладкарската фабрика е в криза, която почти води до пълното й затваряне. Новите специалисти успяха да направят промени в производствения процес, а също така организираха работническия контрол и борбата с кражбите, което направи възможно до 1925 г. да надхвърли цифрите от 1913 г.
Освен това съветските власти отпуснаха средства за закупуване на най-новите машини от Германия. Именно през онези години на съветските рафтове се появиха такива известни бонбони като „Мечка с мечка“ и „Кис-Кис“.
Името „Червен октомври“, вместо асоциации с изстрела на Аврора и щурмуването на Зимния дворец, много по-често ни настройва за напълно спокойни „сладки“ мисли за радостите, познати от детството: „Мечка Мечка“, „Червената езда“ Худ”, шоколад “Аленка”...
Наистина повече от едно поколение наши съграждани израснаха на бонбони и шоколад от фабриката „Червения октомври“, но само няколко от тях знаеха, че тази фабрика е съществувала преди революцията, наречена „Партньорство Einem“.
Болшевиките, разбира се, нямат нищо общо с основаването на московската фабрика на търговеца Ейнем, която произвежда първите си продукти в средата на 19 век. Но, както се казва, „това беше времето“ и епидемията от преименуване засегна почти всички индустрии, национализирани по това време. В случая обаче беше направено малко изключение и няколко години в скоби след новото име пишеха „Бивш. Einem” - тази „марка” беше толкова високо оценена от съвременниците.
Бащите основатели
"Einem" или "Партньорство на парната фабрика за шоколадови сладки и чаени бисквити Einem" е официално основано през 1867 г. Всичко започна с факта, че Фердинанд фон Айнем, който дойде в търговски обещаваща Москва от Германия, през 1851 г. организира малка работилница на Арбат или, както тогава казаха, работилница за производство на шоколад и бонбони.
По време на Кримската война, започнала през 1853 г., Ейнем доставя продуктите си на фронта, а доходоносните военни поръчки му позволяват да разшири производството и да премести фабриката на улица Мясницкая. Скоро към Фердинанд Айнем се присъединява немският бизнесмен Юлиус Гайс. След като поръчаха най-новата парна машина от Европа, партньорите откриха магазин за сладкарски изделия на Театралния площад и построиха първата триетажна фабрична сграда на софийския насип на река Москва, увеличавайки персонала до сто души.
Още преди първият официален запис за партньорството на Einem да се появи в директорията „Фабричните предприятия на Руската империя“ през 1867 г., компанията вече има награди, получени на общоруски производствени изложения в Одеса и Москва. Компанията, непрекъснато разширявайки асортимента си, произвежда бонбони, шоколад, карамел, маршмелоу, какаови напитки, бисквити, бисквити и меденки. Качеството на продуктите беше отлично и обемът на поръчките нарастваше от година на година.
Фердинанд Ейнем няма наследници и след смъртта му през 1878 г. фабриката се ръководи от Юлиус Гайс, който решава да остави името на компанията непроменено. Година по-късно клонът на Einem се открива в Симферопол, където се пускат мармалад и облечени в шоколад плодове.
Условията за работниците във фабриките бяха много добри, което се усети още при наемането им – „новите служители“ бяха водени на „гастрономическа“ обиколка на цялото предприятие, позволяваха им да ядат каквото искат. Московската фабрика имаше собствено сладкарско училище, клубове и хор на момчетата. На работниците бяха осигурени облекло и обувки, жилища и субсидирана храна. След 25 години работа човек получаваше възпоменателна сребърна значка, а с нея различни придобивки и пожизнена пенсия.
Julius Geis, в допълнение към основните производствени и кадрови въпроси, обръща специално внимание, както биха казали сега, на брандирането на своите продукти. Ярките и запомнящи се имена „Златен етикет“, „Любимец“, „Столичен“, „Империя“ и т.н. бяха придружени от стилни опаковки, украсени с коприна, кадифе и кожа. Най-добрите художници на времето, като Врубел и Беноа, са поканени да проектират опаковката, което несъмнено привлича все повече и повече нови клиенти.
Наградите отново се добавят към нарастващата популярност - през 1896 г. продуктите на партньорството Einem получават златен медал на Всеруското индустриално и художествено изложение в Нижни Новгород, а през 1900 г. на Световното изложение в Париж фабриката получава наградата Голяма награда за асортимент и качество на продуктите. Асортиментът беше наистина впечатляващ. Дори ако говорим само за шоколад, се произвеждат няколко разновидности наведнъж ванилов шоколадОсвен това имаше шоколад „Царски“, „Княжески“, „Боярски“, „Столичен“, „Американски“, „Световен“, „Спортен“, „Любим“ и други. А „любимите сортове на публиката“, както следва от рекламата на Einem от този период, се считат за „Златен етикет“, „Сребърен етикет“ и „Шоколад с мляко“.
Рекламата на продуктите беше отдадена на голямо значение: дирижабли летяха в небето с призиви да купят шоколада на Einem, в театралната програма на пиесата „Ромео и Жулиета“ неочаквано беше открита реклама на капки за кашлица, рекламни листовки и серия от пощенски картички с географски карти, животни и репродукции на картини бяха поставени в кутии със сладкиши на известни руски художници.
Композиторът Карл Фелдман, по поръчка на Einem Partnership, написа специални мелодии с красноречиви заглавия: „Шоколадов валс“, „Монпенсие валс“, „Кексичен галоп“, „Какаов танц“. Бележките на тези произведения бяха включени в кутии с продукти, които бяха много популярни сред клиентите.
Някои имена, например бонбони „Е, махни го!”, оцеляха през революцията и оцеляха до днес. Вярно е, че вместо момиче, което си играе с кученце, в миналото етикетът беше украсен с изображение на мрачно изглеждащо бебе с бейзболна бухалка (всъщност за игра на кръгове).
Интересно е, че по време на периода на НЕП, когато фабриката вече се наричаше „Червен октомври“, тук отново беше обърнато най-голямо внимание на рекламата, а „певецът на революцията“ Владимир Маяковски лично пое „PR“ на нейния продукти. Благодарение на неговите усилия, мотото „Ям бисквитки от фабриката „Червения октомври“, бивш Einem. Не купувам никъде, освен в Моселпром!“ - знаеше цяла Москва. Самият поет се отнасяше много сериозно към творчеството си, за което свидетелстват думите му: „Рекламата е индустриална, търговска пропаганда! Нито една кауза, дори и най-вярната, не върви напред без реклама.”
Несладки времена
През 1913 г. партньорството е удостоено с почетната титла доставчик на двора на Негово Императорско Величество. В същото време, за 300-годишнината на Дома на Романови, беше пусната празнично украсена юбилейна серия от сладкиши. През 1914 г. започва Първата световна война и е завършено строителството на нов комплекс от фабрични сгради на Берсеневския насип, започнало през 1889 г.
По време на войната почти цялото семейство Гейс напуска Русия, но един от синовете на Юлий Гейс, Волдемар, приема руско гражданство и продължава да управлява производството, като в същото време организира болница за ранени войници, изпраща храна на фронта и дарява пари за нуждите на армията.
Последвалите „смутни“ времена довеждат страната до революция и фабриката е национализирана. Но производството не спира и до 1925 г. обемът му се възстановява и продължава да расте. Появиха се следните бонбони: „Кремообразен фъдж със захаросани плодове“, „Кремообразен карамел“, „Мече с пръсти“, „Южна нощ“ и карамел „Кис-кис“.
С началото на Великата отечествена война част от оборудването на Червения октомври е евакуирано в Куйбишев. Цялото производство трябваше да бъде възстановено, но производството на най-известните продукти - бонбоните и трюфелите „Мече с пръсти“ не беше спряно. Произвеждаха се концентрати за предната част: просо, елда и овесени ядки, както и нови сортове шоколад – „Кола” и „Гвардейски”. „Кола“ е била включена в диетата на пилоти и подводничари и е имала тонизиращ ефект благодарение на съдържащия се в състава й африкански орех кола.
Спомени от бъдещето
След войната Червеният октомври се връща към производството на мирни продукти, а през 1950 г. производителите на карамел В. Д. и Санаев получават Сталинската награда. През 1966 г. фабриката започва да произвежда млечен шоколад Alenka.
Постепенно новото име се превръща в известна марка, потвърждавайки приемствеността на традициите за качество на Einem Partnership. За качество на продуктите, с които спътниците Фердинанд и Юлий биха се гордели.
През 1991 г. Червен октомври става акционерно дружество, а от 2002 г. е част от холдинга United Confectioners.
И през 2007 г. основните производствени мощности на Червения октомври бяха прехвърлени от Bersenevskaya Embankment в нова сграда на улицата. Малая Красноселская, където през март тази година Обединените сладкари откриха първия в Русия Музей на историята на шоколада и какаото (МИШКА), създаден на базата на музеите на сладкарските фабрики „Червения октомври“, „Рот Фронт“ и „ Бабаевски сладкарски концерн”.
Основателят на компанията също не е забравен - модерните комплекти бонбони Einem са кръстени на Фердинанд фон Айнем, кутиите на които са с рисунки на художници от средата на 19 век. Сюжетът е Москва на бъдещето. Тези наивни образи донякъде приличат на възвишените монолози на героите на Чехов за това какъв ще бъде животът след 200-300 години. Нашето настояще, фантазирано от хората от предишния век, предизвиква едновременно усмивка и тъга - не само защото няма нищо общо с реалността, но и защото отново ни пренася в спомените за онази Русия, която сме днес, уви, все още знаем толкова малко.
През 1851 г. на Арбат е открита малка работилница за производство на шоколад и бонбони, в която работят само четирима занаятчии. Принадлежал е на германеца Теодор Фердинанд фон Айнем, дошъл в Русия „да прави бизнес“. По време на Кримската война Ейнем доставя продуктите си на фронта - получената печалба му позволява да разшири производството и да премести фабриката на улица Мясницкая. През 1869 г. предприемачът Юлиус Хойс се присъединява към Einem. Заедно те откриват сладкарница на Театралния площад, внасят най-новата парна машина от чужбина и строят първата фабрична сграда на софийския бряг на река Москва.
За всеки фунт продадени нови бисквитки, Айнем даряваше пет копейки в сребро, от които половината от сумата отиваше в благотворителни институции в Москва, а другата половина в Немското училище за бедни и сираци. Първият официален запис за компанията „Einem. Партньорството за парната фабрика за шоколадови, сладки и чаени бисквитки се появява през 1867 г. в директорията Фабрични предприятия на Руската империя. По това време компанията вече има награди от Всеруските производствени изложби: бронзов (1864) и сребърен (1865) медали. Einem произвежда карамел, бонбони, шоколад, какаови напитки, маршмелоу, бисквити, бисквити, меденки, глазирани плодове и мармалад.
След смъртта на Ейнем през 1876 г. Юлиус Хейс започва да управлява фабриката, но не променя името на компанията, което е станало популярно сред московчани.
През 1889 г., във връзка с разширяването на производството, Хейс придобива няколко парцела на Берсеневския насип. Една от първите сгради, построени на новото място, е производствената сграда, проектирана от архитекта А.В. Впоследствие, по проект на архитекта А. М. Калмиков, са издигнати още няколко производствени сгради и жилищни сгради, които са в основата на фабричния ансамбъл. Формирането на фабричния ансамбъл завършва през 1914 г. с пристрояването на жилищната сграда на Сукнената фабрика, превърната в гаражи. Общо 23 сгради са построени за фабриката "Червен октомври" на площадката на Берсеневски, която стана основната площадка.
През 1896 г. на Всеруската индустриална и художествена изложба в Нижни Новгород продуктите на Einem са наградени със златен медал, през 1900 г. компанията получава Голямата награда на Световното изложение в Париж за гамата и качеството на шоколада. През 1913 г. Ейнем е удостоен със званието доставчик на двора на Негово Императорско Величество.
До началото на 20-ти век Einem притежава две фабрики в Москва, клонове в Симферопол и Рига, няколко магазина в Москва и Нижни Новгород. След Октомврийската революция от 1917 г. фабриката е национализирана и става известна като „Държавна сладкарска фабрика № 1, бивш Einem“, през 1922 г. е преименувана на „Червен октомври“, което име запазва и до днес.
По време на разцвета си Einem беше една от най-известните марки сладкарски изделия в цялата страна. Но много от съвременниците му го помнят с производството на голямо разнообразие от пощенски картички в допълнение към своите бонбони и бисквити. Днес повечето хора са запознати с поредицата „Москва през 23-ти век” от осем футуристични пощенски картички от 1914 г., които демонстрират как според автора е трябвало да изглежда Москва през 22-ри и 23-ти век: от 2114 г. (Централна гара карта) до 2259 (карта „Магистрала Санкт Петербург“).
Централна гара е същата, каквато беше при нас преди 200 години. Снегът е също толкова бял и студен. Централна гара на земята и въздушните пътища. Десетки хиляди хора идват и си отиват, всичко става изключително бързо, системно и удобно. Пътниците имат достъп до земя и въздух. Желаещите могат да се движат със скоростта на телеграмите.
Москворецки мост. Кремъл украсява и древната Белокаменная и със своите златни куполи представлява омагьосваща гледка. Точно там, близо до Москворецкия мост, виждаме нови огромни сгради на търговски предприятия, тръстове, дружества, синдикати и т.н. На фона на небето грациозно се плъзгат вагони на въздушния път...
Площад Лубянская. Ясна вечер. Площад Лубянская. Синьото небе е очертано от ясни линии на светещи самолети, дирижабли и въздушни вагони. Изпод площада на моста излитат дълги вагони на московското метро, за които говорихме само през 1914 г. На моста над Митрополита виждаме добре подреден отряд на доблестната руска армия, запазила униформата си от наши дни. В синия въздух забелязваме товарния дирижабъл Einem, който лети до Тула с доставка на шоколад за магазините
Москва река. Оживени, шумни брегове на голямата плавателна река Москва. Огромни транспортни и търговски крайцери и многоетажни пътнически кораби се втурват по прозрачните дълбоки вълни на широкото търговско пристанище. Целият флот на света е изключително търговски. Военните бяха премахнати след мирния договор от Хага. В оживеното пристанище могат да се видят разнообразните носии на всички народи по света, защото река Москва се е превърнала в световно търговско пристанище.
Петровски парк. Мислено се пренасяме в Петровския парк. Алеите са разширени до неузнаваемост. Древният Петров дворец е реставриран и в него се помещава Музеят на Петровата епоха. Навсякъде бликат прекрасни фонтани, искрящи. Лишен от микроби и прах, напълно чистият въздух се прорязва от дирижабли и самолети. Тълпи от хора в ярки костюми от 23-ти век се наслаждават на прекрасната природа на същото място, където сме се разхождали ние, нашите пра-пра-пра-дядовци.
Червен площад. Червен площад. Шумът на крилата, звънът на трамваите, клаксоните на велосипедистите, сирените на колите, пукането на двигатели, крясъците на публиката. Минин и Пожарски. Сенки на дирижабли. В центъра има полицай със сабя. Плахи пешаци бягат към мястото на екзекуцията. Така ще е след 200 години
Петербургска магистрала. Красива ясна зима на 2259 г. Ъгъл на „старата“ весела Москва, древният „Яр“ все още служи като място за широко разпространено забавление за московчани, както беше с нас преди повече от 300 години. За удобство и приятно общуване магистралата Санкт Петербург е изцяло превърната в кристално-ледено огледало, по което летят и се плъзгат грациозни моторни шейни. Тук традиционни производители на sbiten и продавачи на горещи авиационни пързалки се движат на малки въздушни шейни. И в 23 век Москва е вярна на обичаите си
Театрален площад. Театрален площад. Темпото на живот се увеличи стократно. Навсякъде има светкавично движение на колесни, крилати, витлови и други превозни средства. Търговската къща Muir and Merlise, която съществува през 1846 г., сега е нараснала до невероятни размери, като основните й отдели са свързани с въздушните железници. Изпод настилката излитат множество двигатели. Някъде в далечината има огън. Виждаме автомобилна пожарна, която ще сложи край на бедствието за миг. Към огъня се втурват биплани, моноплани и много въздушни полети.
Въпреки това, в допълнение към тези футуристични пощенски картички, имаше много други серии, публикувани в огромни количества и служещи не само за изпращане на „отворени писма“, но и за разширяване на хоризонтите, а също така са отличен предмет за колекциониране
епизод "Квартетна игра"
серия "Лов в Русия"
поредица "Към 300-годишнината от царуването на дома Романови"
серия "1812"
серия "Видове народи на земното кълбо"
и ето, например, географски карти, изобразяващи карта на Русия. Моля, имайте предвид, че тя се нарича "Конституционна империя". Имаше карти с други държави, но не попаднах.
Е, и други много различни серии от пощенски картички:
Всичко това сега е паметник на една безвъзвратно изгубена епоха, която достига до нас в картички като тези. Бяха публикувани „за забавление” за себе си, но се оказа, че за нас са много по-важни като спомен за онази страна, която не сме познавали...
След като говорих за духовете на Brocard и Rale, не мога да не спомена още една индустрия, с която Руската империя с право се гордееше. Представете си, през 1900 г. на Световното изложение в Париж, за огромния асортимент и отличното качество на шоколада, руската фабрика "Einem" получи най-високата награда - Гран При. И така, само преди век можехме да наречем руския шоколад най-добрият в света. „Einem“ беше като знак за руския шоколад в началото на 20 век.
Върху шоколадовите бонбони имаше охранено малко дете с недоброжелателен поглед и бухалка за ръфане в ръце. Провокативният етикет беше допълнен и от очарователно стихотворение:
„Взех блокче шоколад
И нямам нужда от приятел.
Казвам пред всички:
"Ще изям всичко." Хайде, махни го!“
О, те наистина знаеха как да угодят на взискателните клиенти. Кутиите с продукти бяха украсени с коприна, кадифе, кожа - това бяха истински малки произведения на изкуството. Фабриката е доставчик на двора на Негово Императорско Величество и получава правото да отпечатва герба на Русия върху опаковката. Комплектите включваха пощенски картички с поздравления. Фабриката имаше свой собствен композитор, който пишеше музика, а купувачът, заедно с карамел или шоколад, получаваше безплатни ноти от „Шоколадов валс“, „Монпенсие валс“ или „Кексичен галоп“. Сред продукти от брашноОтличаваха се малки солени рибки с кореми, които особено привличаха любителите на бирата. Но дори деца, които не пиеха бира, жадно гризаха тези цифри. Още по-интересни бяха фигурите от цветен марципан, изобразяващи моркови, ряпа, краставици и някои животни. Понякога ги закачаха на елхата, за голяма радост на най-малките.
Сред тортите имаше и торта с необичайното име „Обичай ме” на различни цени. Остроумните купувачи казаха на младите продавачки: „Моля, „Обичай ме“ за три рубли“ :)
И това започва през далечната 1850 г., когато основателят на фабриката, германският гражданин Фердинанд Теодор фон Айнем, идва в Москва с надеждата да започне собствен бизнес. Отначало започва да произвежда захар, а след това (през 1851 г.) организира малка работилница на Арбат за производство на шоколад и бонбони. През 1857 г. Ейнем се запознава с бъдещия си партньор Юлиус Хойс, който има изключителен талант на бизнесмен. Заедно те действаха по-уверено и отвориха магазин за сладкарски изделия на Театралния площад. След като натрупаха достатъчно капитал, предприемачите поръчаха най-новата парна машина от Европа и започнаха да строят фабрика на брега на река Москва, на Софийския бряг. В справочника „Фабрични предприятия на Руската империя“ е направен запис за този факт: „Einem. Партньорство за парна фабрика за шоколадови сладки и чаени сладки. Основан през 1867 г." Работният ден във фабриката тогава беше 10 часа. Сладкарите, повечето от които идвали от подмосковни села, живеели в общежитие към фабриката и се хранели в столовата на фабриката. Фабричната администрация предостави на работниците някои предимства:
* открито е училище за чираци;
* за 25 години безупречна служба е издаден сребърен поименен знак и е назначена пенсия;
* създаден е здравноосигурителен фонд, който предоставя финансова помощ на нуждаещите се;
Произведени са карамел, сладки, шоколад, какаови напитки, блатове, сладки, меденки, бисквити. След откриване на клон в Крим (Симферопол), Einem започва да произвежда шоколадови плодове - сливи, череши, круши и мармалад.
"Einem Partnership" успешно се конкурира с други сладкарски магнати - например "Абрикосов и синове", но смятам да пиша за тях по-късно (разбира се, ако искате).
Отличното качество на сладкарските изделия, техническото оборудване на фабриката, цветните опаковки и реклама поставят фабриката на едно от водещите места в сладкарското производство от онова време.
До началото на 20в. Корпорацията Einem притежава две фабрики в Москва, фабрики в Симферопол и Рига и множество магазини в Москва и Нижни Новгород.
През трудните години на Първата световна война компанията Einem се занимава с благотворителни дейности: прави парични дарения, организира болница за ранени войници и изпраща вагони с бисквитки на фронта.
След Октомврийската революция през 1918 г. фабриката е национализирана, като през същата година получава името „Държавна сладкарска фабрика № 1, бивш Einem“, а през 1922 г. е преименувана на „Червен октомври“, въпреки че няколко години след това в скоби винаги се добавяше „Предишно“. Einem” - популярността на марката беше толкова голяма, а качеството на продуктите беше оценено.
През 1886г Y. Geis създава акционерното дружество „Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership“. Оборотът на компанията нараства бързо и до 1914г. достига 7 800 000 рубли. Общият брой на работниците и служителите е 2800 души. Цялото производство във фабриките е оборудвано с най-много най-новите технологииот онова време с най-идеалната хигиена и чистота. Снабдявайки обширна Русия със своите продукти, Einem разполага с шест елегантно обзаведени магазина, които са много популярни в столицата и околностите. На Всеруското изложение през 1896г. (Нижни Новгород) Партньорството Einem е наградено с Държавната емблема, а на Световното изложение в Париж през 1900 г. - две Гран при.
През 1913 г. Einem Partnership има честта да стане доставчик на Двора на Негово Императорско Величество.
 Фабрични работници |
15 ноември 1918 г Фабриката е национализирана и получава името „Държавна сладкарска фабрика № 1”. 13 юли 1922 г Общото събрание на работниците на завода реши да преименува Държавна фабрика № 1 (бивш Einem) на фабрика Червен октомври. От 1922 до 31 май 1934г Фабриката беше под юрисдикцията на MSNH (Московския съвет за национална икономика към Московския областен търговски отдел "Моселпром".
По време на Великата отечествена война 50% от оборудването е евакуирано в град Куйбишев, повече от 500 души са доброволци за фронта, фабриката продължава да произвежда сладкарски изделия дори в по-големи обеми, отколкото по-късно в мирно време през 50-те години. Продуктите отидоха отпред. По това време по нареждане на правителството е създаден нов шоколад „Гвардейски“. От 1942г Пилотите започнаха да го получават, а фабриката произвеждаше шоколад Cola за подводни моряци. Във фабриката е създаден цех № 6 за производство на продукти за фронта: пламегасители за самолети, цветни димни бомби за флота, кашени концентрати в брикети. Заводът е награден със Знамето на Държавния комитет по отбрана като победител в социалистическото състезание.
След войната започва реконструкцията на фабриката. За първи път се въвеждат производствени линии. През 1947-49г. Карамеленият цех е автоматизиран през 1951 - 53г. – магазини за шоколад и бонбони.
От 1959г Фабриката се нарича Московска сладкарска фабрика "Червен октомври". През 1961г За първи път в СССР във фабриката са създадени сложни механизирани производствени линии за производство на лят ирис. До 1965г Във фабриката работят 40 комплексно механизирани поточни линии за производство на сладкарски изделия. Производствените линии, разработени от фабриката "Червен октомври", бяха инсталирани в почти цялото производство на сладкарски изделия в Съветския съюз. На тези линии са разработени и произведени нови сортове бонбони, карамел и шоколад. 
8 юли 1966 г С указ на Президиума на Върховния съвет на СССР "Червен октомври" е удостоен с най-високото правителствено отличие - орден Ленин.
„Червеният октомври” постоянно разработва и пуска нови разновидности на продуктите: „Червен мак”®, бонбони „Столични”®, „Трюфели”®, „Южен орех”®, „Златен етикет”® и др. През 1965г фабриката започва да произвежда нов млечен шоколад"Аленка"®, която по-късно става най-известната марка на фабриката. През 1977 г. сладкарската фабрика "Червен октомври" е преобразувана в експериментална. 1996 г. – „Червен октомври” е преименуван на ОАО „Червен октомври”. 2002 г. - в рамките на нарастващото влияние на транснационалните корпорации на руския пазар, за да могат местните производители да създадат достойна конкуренция за чуждестранните производители на сладкарски изделия, OJSC Red October стана част от холдинга United Confectioners.
Новата производствена площадка на завода "Червен октомври" е открита на територията на концерна "Бабаевски" през 2007 г. Прехвърлянето е извършено поетапно, без спиране на производствения процес. Новата сграда на “Червен октомври” разполага с оборудване за производство на шоколадови маси, глазури, шоколад, шоколадови блокчета и бонбони с разнообразен пълнеж. 
В момента фабриката произвежда повече от 240 вида сладкарски изделия под марките „Аленка”®, „Мишка Косолапий”®, „Червената шапчица”® и др.
