Карфиол по корейски у дома. Карфиол по корейски с моркови Инстантен карфиол по корейски

Предястието придобива своя разпознаваем „фирмен вкус“ от чесън, кориандър, смляно индийско орехче, сушен босилек и люта чушка. По-добре е, разбира се, да се запасите с всички изброени подправки и да ги добавите отделно по ваш вкус, като регулирате степента на пикантност. Но ако желаете, можете да замените целия този луксозен букет с 1-2 супени лъжици готова корейска подправка за моркови. В този случай прочетете внимателно опаковката; списъкът на съставките не трябва да съдържа сол, както и подобрители на вкуса, оцветители и други химикали.

За консервиране изберете карфиол, който е плътен, с леки съцветия, без видими повреди или следи от насекоми. В списъка на съставките е посочено теглото на зелето в несглобено състояние, тоест без дръжката. Около килограм съцветия са достатъчни за 2 буркана от 1 литър. За този обем е изчислено и количеството марината, за да се напълнят бурканите, без да остане остатък.

Общо време за готвене: 30 минути
Време за приготвяне: 20 минути
Изход: 2л

съставки

• съцветия от карфиол - 0,8-1 кг
• големи моркови - 1 бр.
• червена чушка - 1 бр.
• чесън - 6 зъба.
• лют смлян чили пипер - 0,5 ч.л.
• Съставки за марината
• вода - 650 мл
• сол - 1 с.л. л. с пързалка
• захар - 4 с.л. л. под ножа
• 9% оцет - 100 мл
• изискан растително масло— 50 мл
• смляно индийско орехче - 0,5 ч.л
• смлян кориандър - 1 с.л. л.
• сушен босилек - 0,5 ч.л.
• смлян черен пипер - 0,5 ч.л.

Подготовка

Първата стъпка е да подготвите зеленчуците, да ги изплакнете и обелите. Разделям зелето на малки розички и след това ги бланширам. За целта слагам 2 литра вода в тенджера, оставям да заври и добавям зелето. Варя точно 3 минути (от момента на залагане, няма нужда да чакам да заври отново), след което го слагам в гевгир и охлаждам. Важно е зеленчуците да не се преваряват, те трябва да са хрупкави.



Нарязвам морковите на специално ренде за Корейски салатиза създаване на дълги, тънки ленти. Нарязвам чушката на тънки ивици.



В дълбока купа смесете нарязаните зеленчуци и бланшираното зеле. Там също изпращам лют смлян пипер и чесън, прекарани през преса. Разбърквам всичко добре, така че пиперът да се разпредели равномерно.



След това напълвам стерилизираните буркани със зеленчуци възможно най-плътно, но не до гърлото, а до рамената (2-3 см под гърлото).



Приготвям марината. За целта слагам всички съставки за маринатата в тенджера, добавям вода, изчаквам да заври и варя 2 минути. Напълвам съдържанието на бурканите с вряща марината до самия връх. Имайте предвид, че при добавяне на смлян черен пипер зелето ще потъмнее леко, ако това ви притеснява, използвайте смлян бял пипер в същото количество.



Покривам бурканите със зеле със стерилни капаци, но не ги затварям. Слагам в тава с гореща (!) вода да се стерилизира. За да сте сигурни, че контейнерът остава непокътнат по време на готвене, не забравяйте да поставите кърпа на дъното на тигана или да инсталирате специална стойка. Аз стерилизирам буркани от 0,5 литра за 10 минути, буркани от 1 литър за 15 минути. Отброяването започва от момента, в който водата заври в тигана.



Изваждам внимателно бурканите от врящата вода и веднага ги затварям с ламаринени капачки. Обръщам шева с капачката надолу, завивам с одеяло и оставям така докато изстине напълно. Можете да вземете първата проба след седмица. Корейският консервиран карфиол трябва да се съхранява на тъмно и хладно място за не повече от 1 година.

Съвсем наскоро се купуваха само корейски ястия. И тъй като не бяха евтини, беше лесно да поглезите семейството вкусни закускисе случваше рядко. Но благодарение на уникалната способност на нашите домакини да възпроизвеждат ястие по вкус, ние имаме голямо разнообразие от рецепти за вкусни корейски салати.

Истинска рецепта за корейски карфиол: правилата за вкусна закуска

Корейската салата от карфиол е универсално ястие. Може да се превърне в оригинална моно закуска, при това доста засищаща. В допълнение, салатата ще допълни всеки обяд или вечеря, играейки ролята на гарнитура към месо. Вкусно зелеможе да се насладите няколко часа след приготвяне на ястието. И по желание може да се навие за зимата. Рецептата е проста.

Как да изберем съставки

Преди да разгледате рецептата за корейски карфиол у дома, е важно да изберете правилните съставки. Това ястие има задължителните съставки. В допълнение към карфиола, корейски рецептиМорковите задължително са включени. Придава сочност и аромат. А марината включва кориандър и чесън. Именно тази комбинация придава на ястието онзи характерен корейски вкус, който не може да бъде объркан с нищо друго.

В допълнение към основните компоненти, салатата съдържа допълнителни съставки. Не ги изброявайте. Те са в състояние да придадат на ястието специална „жар“. Препоръките за избор на компоненти за готвене са дадени в таблицата.

Таблица - Правила за избор на основни и допълнителни компоненти

Как бързо да мариновате зеле? За да приготвите карфиол по корейски, който ще се хареса на всички в домакинството, трябва не само да изберете правилните съставки. Важно е да следвате няколко прости препоръки, които ще ви предпазят от провал.

• Разбор на зеле. Приготвянето на салатата започва с подготовката на зелето. Първоначално отстранете зелените листа. След това обърнете главата, въоръжете се с остър нож и я нарежете на две половини. Внимателно отделете съцветията. Опитайте се да запазите всички парчета с еднакъв размер. В противен случай ще получите салата, която е много неравномерно напоена с марината.
• Измиване на зеле. За да елиминирате напълно наличието на червеи в зеленчука, е необходимо да накиснете съцветията в солена вода. За литър вода добавете една супена лъжица сол или лимонов сок. След изливането съцветията трябва да се изплакнат добре.
• Готвене на зеле. Ако готвенето на карфиол на корейски включва варене на съцветия, тогава е важно правилно да се определи времето за готвене на продукта. В никакъв случай не преварявайте зеленчука. Зелето трябва да остане хрупкаво, в противен случай салатата ще загуби една от основните си „жарки“.
• Подправка "по корейски". За салата можете да използвате готови подправки, които се продават в магазина. Но ако внимателно проучите състава на такава подправка, ще забележите, че е лесно да си направите сами. Освен това домашно приготвената подправка няма да съдържа съмнителна добавка - натриев глутамат.

Най-горните слоеве на зелето могат да придобият синьо-зелен оттенък. Визуално не изглежда много естетически. Този нюанс на детайла се осигурява от чесън, богат на мед. Реагира с оцета и образува медни соли. От здравословна гледна точка не е опасно. Ако не искате синьо зеле, уверете се, че е напълно потопено в марината.

Селекция от рецепти за пикантни салати

Можете да направите салата от карфиол в корейски стил по различни начини. Подходящо за тези, които имат твърде малко свободно време бърза рецепта. Любителите на сладко-кисел вкус ще харесат маринованото ястие.

Лесен начин

Особености. Използвайте рецептата за корейско зеле стъпка по стъпка, за да приготвите правилно пикантно ястие с нотка на подправка. Салатата може да се консумира веднага след приготвяне. И ако искате да запазите зелето за зимата, ще ви е необходима стерилизация.

Трябва да подготвите:

• карфиол - 700 г;
• чесън - пет скилидки;
• сол - 60 г;
• захар - 180 g;
• вода - 1 л;
• сладък червен пипер - на вкус;
• слънчогледово масло - 60 ml;
• оцет 9% - 210 ml;
• кориандър - щипка;
• дафинов лист- три или четири броя;
• смес от черен пипер - 7 г;
• моркови - едно парче.

Стъпка по стъпка

1. Разделете зелевите вилици на съцветия.
2. Поставете ги в тиган с вряща вода за две до три минути.
3. Поставете цветчетата в гевгир, за да се отцеди излишната течност.
4. За да приготвите марината, вземете вода и я поставете на огън.
5. Добавете сол, захар, олио и оцет.
6. Варете маринатата за около пет минути.
7. Залейте свареното зеле с получената саламура.
8. Прехвърлете детайла на студено място и го оставете да се охлади напълно.
9. През това време обелете морковите и ги настържете с помощта на специално ренде или обикновено ренде (по ваше желание).
10. Обелете чесъна, нарежете всяка скилидка на тънки филийки.
11. В изстиналата марината се поставят морковите и парченцата чесън.
12. Добавете кориандър, червен пипер, смес от пипер, добавете дафинов лист.
13. Разбъркайте салатата.
14. Оставете да кисне на хладно място за шест часа.
15. След изтичане на срока на годност зелето се нарежда в буркани и се залива равномерно с маринатата.
16. Стерилизирайте салата в буркани за 15-20 минути в половин литрови съдове и 30-35 минути в литрови съдове.
17. След стерилизация навийте капаците за зимата.

В марината

Особености. Можете лесно да приготвите карфиол по корейски без стерилизация.
Ястието се оказва много пикантно. Ако не сте от онези, които обичат да консервират с малко топлина, то намалете леко количеството люта чушка и чесън.

Трябва да подготвите:

• карфиол - 1 кг;
• чесън - една глава;
• моркови - три кореноплодни зеленчуци;
• кориандър - чаена лъжичка;
• лют червен пипер - две шушулки;
• растително масло - една трета от чаша;
• захар - стъкло;
• оцет 9% - 120 ml;
• вода - 120 ml;
• сол - 60 гр.

Стъпка по стъпка

1. Разделете зелето на съцветия.
2. Поставете ги във вряща вода и гответе за три до четири минути.
3. Поставете съцветията в гевгир.
4. Изчакайте, докато течността се отцеди напълно.
5. Стерилизирайте бурканите.
6. Настържете морковите.
7. Обелете чесъна, нарежете го на ситно или го смачкайте.
8. Накълцайте лютата чушка.
9. В отделна купа смесете зелето с морковите, чесъна и лютия пипер. Добавете кориандър.
10. С чисти ръце разбъркайте салатата, оставете я да се маринова собствен сок.
11. През това време пригответе плънката.
12. Добавете захарта, солта и маслото във водата.
13. Кипнете марината.
14. Накрая налейте оцета и веднага изключете котлона.
15. Поставете маринованата в собствен сок салата в буркани.
16. Готовото се залива с гореща марината.
17. Затворете капаците и прехвърлете консервата на топло място.
18. След денонощие, когато бурканите се охладят сами, могат да се съхраняват.

Бързо осоляване

Особености. Ако започнете да правите това ястие на обяд, то ще бъде готово за вечеря. Корейски карфиол незабавно готвенепредназначени за ежедневна употреба. Ако искате да навиете подготовката за зимата, не забравяйте да стерилизирате консервацията.

Трябва да подготвите:

• карфиол - 0,5 кг;
• черен пипер;
• чесън - пет скилидки;
• сол - 60 г;
• куркума (корен) - няколко пръстена;
• вода - 1 л;
• захар - 100 г;
• дафинов лист - два;
• оцет - 25 мл.

Стъпка по стъпка

1. Разделете вилиците на съцветия.
2. Сварете ги във вряща вода, три-четири минути са достатъчни.
3. Поставете кръгче куркума, дафинов лист и черен пипер на дъното на бурканите.
4. След това добавете карфиола.
5. Обелете чесъна и го наситнете.
6. Изсипете сол и захар във водата, налейте оцет и гответе марината.
7. Довършете пълненето на бурканите с чесън.
8. Залейте заготовката с марината.
9. Изчакайте съда да изстине, след което го преместете в хладилника.
10. След четири часа карфиолът е готов за консумация.

С цвекло

Особености. Ако добавите цвекло към карфиол, той ще придобие красив розов оттенък в рамките на няколко часа. По време на процеса на готвене ще ви е необходима специална преса, за да влеете салатата. Това може да стане без преса, но според рецензиите все пак е по-добре зелето да се държи под натиск. В този случай той ще бъде по-добре напоен, ще бъде по-нежен и няма да стане синьо-зелен.

Трябва да подготвите:

• карфиол - 1,4 кг;
• моркови - три кореноплодни зеленчуци;
• захар - 120 г;
• цвекло (среден размер) - едно;
• сол - 65 g;
• слънчогледово масло - 120 ml;
• чесън - осем скилидки;
• смлян чили - половин супена лъжица;
• червен пипер (на прах) - супена лъжица;
• оцет 9% - 160 ml;
• вода - 1л.

Стъпка по стъпка

1. Обелете морковите и цвеклото.
2. Зеленчуците се настъргват отделно един от друг.
3. Разделете зелето на съцветия; не е необходимо да го варите.
4. Изсипете солта, захарта и олиото във водата.
5. След това добавете червен пипер и смлян пипер към маринатата.
6. Точно преди да изключите котлона, изсипете оцет в саламурата.
7. Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
8. Вземете голяма тенджера.
9. Поставете съставките в него на тънки слоеве: моркови - съцветия - цвекло - чесън.
10. Повторете слоевете няколко пъти.
11. Залейте заготовката с марината.
12. Поставете натиск (специална преса) отгоре.
13. Изчакайте, докато марината се охлади напълно.
14. След това прехвърлете зелето в хладилника за три дни.
15. Ако планирате да навиете салата за зимата, тогава готово ястиеПоставете в буркани, стерилизирайте консервата за 20-25 минути (половлитрови буркани).

Хе с риба

Особености. корейско ястиеХе се приготвя от сурова риба с различни зеленчуци, като карфиол. Това ястие е не само много вкусно, но и засищащо. За да приготвите салата, можете да вземете всяко филе, основното е да няма кости.

Трябва да подготвите:

• филе от хек - 900 г;
• моркови - един;
• карфиол - 500 г;
• лук- един;
• черен пипер (на прах) - чаена лъжичка;
• оцет - 300 ml;
• слънчогледово масло - 90 ml;
• магданоз - малка връзка;
• чесън - четири скилидки;
• сол - 35 гр.

Стъпка по стъпка

1. Изплакнете филето от хек под течаща вода.
2. Нарежете рибата на малки парчета.
3. Поставете ги в тенджера.
4. Поръсете филето с черен пипер и сол.
5. Разбъркайте рибата, така че всички парчета да могат да бъдат равномерно покрити.
6. Нарежете лука на половин пръстени и ги добавете към хека.
7. Сместа се залива с оцет и се разбърква.
8. Покрийте съда с рибата и го поставете в хладилника за един-два часа.
9. Разделете карфиола на съцветия.
10. Сварете ги във вряща вода за не повече от три минути.
11. Поставете зеленчуците в гевгир, за да се отцедят.
12. Накълцайте магданоза и наситнете чесъна.
13. Настържете морковите.
14. Поставете маринованата риба и лука в гевгир.
15. Изплакнете детайла под течаща вода.
16. Изчакайте излишната вода да се отцеди.
17. Поставете мерлуза и лук в буркан, добавете чесън, съцветия, моркови и добавете билки.
18. Добавете малко сол, черен пипер, добавете малко кориандър.
19. Разклатете буркана, за да смесите съставките.
20. Загрейте растително масло в тиган.
21. Добавете към него смлян червен пипер.
22. Изсипете пикантната смес в буркана.
23. Разклатете отново добре всички съставки.
24. Когато салатата се охлади, преместете буркана в хладилника.
25. Препоръчително е салатата да се маринова в продължение на 10 часа, като не забравяте периодично да разклащате контейнера.

С черен пипер

Особености. Друг интересен и вкусен вариант на корейска салата включва добавянето на черен пипер. Той ще придаде на ястието нежност и аромат. За да направите корейския маринован карфиол не само вкусен, но и красив, използвайте ярко червен пипер.

Трябва да подготвите:

• карфиол - 1,1 кг;
• черен пипер - един;
• моркови - два;
• захар - 90 g;
• чесън - пет скилидки;
• вода - 1 л;
• сол - 70 г;
• слънчогледово масло - 50 ml;
• сусамово масло - 15 ml;
• бахар;
• куркума (на прах) - чаена лъжичка;
• дафинов лист;
• карамфил - пет пъпки.

Стъпка по стъпка

1. Нарежете вилиците карфиол на розички.
2. Обелете чушката и я нарежете на ситно.
3. Прекарайте морковите през ренде.
4. Налейте вода в голяма тенджера, добавете сол и захар.
5. Потопете дафинов лист, бахар и ароматен карамфил в маринатата.
6. Добавете куркума, слънчогледово масло и сусамово масло за аромат.
7. Изчакайте маринатата да заври, след което добавете оцета.
8. Поставете зелевите съцветия във вряща саламура.
9. Затворете съда с капак и варете съставката за две минути.
10. Изключете котлона.
11. Добавете морковите и чушката в тигана.
12. Накълцайте чесъна.
13. Добавете го към маринованите зеленчуци.
14. Разбъркайте салатата.
15. Когато ястието е изстинало се прехвърля в буркани.
16. Поставете закуската в хладилника за един ден.
17. След 24 часа корейската салата ще бъде готова за консумация.

След като реши да навие салата с черен пиперза зимата не забравяйте да го стерилизирате за 25 минути. В този случай консервацията може да се съхранява при стайна температура.

Ако корейският карфиол е бил навит за зимата в съответствие с правилата за стерилизация, той успешно ще издържи цяла година при нормални стайни условия. Ако сте приготвили ястието за бърза консумация, трайността му е един месец. Но такава салата трябва да се съхранява в затворен съд (пластмасови капаци) в хладилника.

С настъпването на есента все повече използваме салати, приготвени от кисели, мариновани или консервирани зеленчуци. Зеленчуците, приготвени на корейски, също са популярни. Най-често моркови, цвекло, морски водорасли. Днес искам да ви предложа моя собствена рецепта за приготвяне на корейска салата. Приготвянето на корейски маринован карфиол с моркови отнема няколко часа. За такава закуска зелето може да се използва прясно или замразено.

Корейски карфиол

Рецепта за корейско зеле с оцет

• карфиол - 1 средна глава (тегло 1,5 кг),
• моркови - 3 броя (средни),
• захар - 130 г,
• растително масло - 50 g,
• сол – 1 с.л. л.,
• оцет - 50 г,
• вода - 700 мл,
• кориандър - 1 ч.л.,
• смлян черен пипер – 1 ч.л.

На първо място, трябва да подготвите основния продукт. За салата вземаме средната глава, бяло, без щети. Разделяме зелето на съцветия. Слагат се във вряща вода за 2 минути, важно е да не се преваряват, за да не омекне карфиолът. Извадете с решетъчна лъжица и сложете в купа да се охлади.

Обелете и настържете морковите. За предпочитане на специално ренде за корейски салати.

Сега нека приготвим марината. Изсипете вода в съд, добавете захар, сол и растително масло. Слагаме да заври на огън. Когато марината заври, добавете оцет и изключете котлона.
Охладеното зеле се слага в тен емайлиран тиган, като се поръсват с настъргани моркови и се поръсват с кориандър и смлян черен пипер.

Залейте с гореща марината. Изчакваме да изстине и го поставяме на хладно място. Оставя се да кисне 2 часа.

Зелето се оказва хрупкаво и умерено пикантно. Сигурна съм, че рецептата ще ви хареса, а салатата ще намери своите почитатели.
Добър апетит!

Как да готвя карфиол на корейски, разказа Елена Нарядчук, рецепта и снимка на автора.

Въпреки че това красиво зеле е много здравословно, то е доста рядко на нашите трапези. Малко вероятно е някой да приготвя кисело зеле по-често, да го маринова за зимата, да приготвя вкусни гарнитури или салати, което ще направим.

Вкусната и ароматна салата от карфиол по корейски е чудесен вариант за разнообразяване Постно менюили диетичен план за отслабване. За да се поддържате в отлична форма, достатъчно е да ядете карфиол 1-2 пъти седмично.

Корейска салата от карфиол

рецепта с домати, моркови и чушки

Чудили ли сте се защо карфиолът се нарича "карфиол", въпреки че е напълно бял с лек кремав оттенък? В крайна сметка цветът на листата от различни сортове може да бъде жълт, лилав или зелен. Всъщност отговорът е много прост, при обикновените видове зеле ядем листата, но при карфиола ядем съцветията. Оттук и името на този сорт зеле.

съставки:

• Карфиол 200-300 грама,
• Домати (силни, зрели) 1-2 броя,
• черен пипер - 1 бр.,
• моркови - 200 грама,
• Чесън - 3 скилидки,
• Лук - 1 глава (средна),
• Готова течна подправка за корейски салати - 1 опаковка,
• Растително масло (рафинирано) - 3 супени лъжици. лъжици,
• Сол и вода.

Процес на готвене:

За да започнете, разделете зелето на малки цветчета, като отрежете дългите стебла, ако е необходимо. След това изплакнете в студена вода. Препоръчително е да оставите зелето във водата за известно време, така че всички насекоми, които се крият там, да излязат от съцветията.

Поставете тенджера на огъня и налейте вода в нея, добавете сол и оставете да заври. Измитият карфиол се слага във вряща подсолена вода. Готви се много бързо, така че ще го сварим за не повече от две минути. След две минути веднага отцедете съцветията в гевгир и изплакнете със студена вода. Искаме цветчетата да останат леко хрупкави.

Сурови морковитрябва да бъдат обелени, изплакнати и настъргани за корейски салати. Нарежете обеления лук на тънки полукръгчета. Направете същото и с чушката, като първо махнете семките и изрежете дръжката.

Домати за салата, изберете най-силните, но най-узрелите, нарежете ги на кубчета или половин пръстени, както желаете.

Прекарайте чесъна през преса и добавете към останалите съставки.

Всички зеленчуци, приготвени за салата, включително зелето, се поставят в дълбока купа и се овкусяват с дресинг за корейска салата (това е готова течна подправка, която лесно можете да намерите във веригата супермаркети).

Сварете растителното масло и го полейте върху салатата, разбъркайте всичко, оставете ястието да престои поне половин час и сервирайте.

Надяваме се, че вече сте отишли ​​в кухнята си, за да приготвите такова ярко и вкусно ястие. Всичко, което трябва да направите, е да пожелаете „Mani deuseyo!”, което в превод от корейски означава „Бон апети!”

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Карфиолът по корейски с моркови е отлично предястие за месо или гарнитура. Тази закуска може да се съхранява в хладилник за дълго време, а ако я поставите в стерилни буркани, можете да я съхранявате няколко месеца. Преди сервиране можете да поръсите зеленчуците с билки, зехтин. Можете да добавите и други зеленчуци към предястието, тоест тези зеленчуци могат да станат основа за по-сложни салати и предястия. Сами може да регулирате лютивината като добавите малко повече или малко по-малко червен пипер и чесън.

съставки

• 500 г карфиол
• 100 г моркови
• 3-5 стръка магданоз
• 3-4 скилидки чесън
• 1/5 ч.л. смлян черен пипер
• 1/2 ч.ч. смлян кориандър
• 500 мл вода
• 4 с.л. л. трапезен оцет 9%
• 50 ml растително масло
• 2 с.л. л. Сахара
• 1 ч.ч. сол

Подготовка

1. Първата стъпка е да подготвите карфиола. Разглобете го на съцветия, напълнете с вода и изплакнете обилно. Можете дори да го полеете със студена вода за кратко, за да се отървете от евентуални малки насекоми.

2. Пресните моркови трябва да бъдат изстъргани, измити и настъргани на ренде за корейски моркови. Ако нямате такова ренде, можете да го настържете с обикновено, само се опитайте да направите лентите по-дълги.

3. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно, сложете ги в купа при зеленчуците.

4. Добавете смлян черен пипер и смлян кориандър в купата. Можете да го направите по-лесно - използвайте набор от подправки за моркови на корейски.

За любителите на пикантните ястия предлагам да приготвят една много вкусна туршия. Това ястие може лесно да се използва като лека закуска празнична маса, както и в нормален дневно меню, идеално се съчетава с всяко основно ястие или гарнитура. Предястието става просто страхотно, зеленчуците в него са толкова ароматни, че само от миризмата се сълзи, а на вкус са пикантни, пикантни и хрупкави. Сигурен съм, че вашето семейство и гости ще харесат това ястие, не забравяйте да го приготвите.

съставки:

• 1 чаша захар;
• 1 килограм карфиол;
• 100 грама оцет;
• 1 литър вода за марината;
• 5 скилидки чесън;
• 2 супени лъжици сол;
• 50 грама растително масло;
• Подправка за корейски моркови на вкус.

Много вкусен маринован карфиол. Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо, карфиолът трябва да бъде разглобен на съцветия.
2. съвет. За да почистя карфиола от прах и различни насекоми, го слагам в голяма тенджера, добавям една или две супени лъжици обикновена сол, напълвам го със студена вода, оставям го за тридесет до четиридесет минути и след като изтече времето, изплакнете зелето обилно под течаща вода.
3. След това обелете морковите, измийте ги и ги настържете на ренде за корейски моркови. Ако нямате такова ренде, можете да го настържете на обикновено едро ренде.
4. Нека да подготвим чесъна: той трябва да бъде обелен, измит и нарязан на филийки.
5. Налейте вода в удобна тенджера, оставете да заври и сложете карфиола във врящата вода, трябва да ври около пет минути до полуготовност.
6. След това трябва да подготвите марината. Налейте вода в тенджера, поставете я на огъня, когато водата заври, добавете растително масло, оцет, сол, захар, разбъркайте всичко добре, оставете да заври и оставете да къкри за около пет минути. Всички съставки трябва да бъдат напълно разтворени.
7. Врялият пет минути карфиол извадете от тигана и го преместете в удобна купа.
8. Изсипете нарязания чесън в купа с карфиола, поръсете подправка за корейски моркови отгоре, добавете настъргани моркови и залейте с гореща марината. Всички съставки трябва да се разбъркат малко.
9. Ако нямате подправка за корейски моркови, можете да добавите смес от чушки, смлян кориандър, дафинов лист и червен пипер. Количеството подправки преценете по ваш вкус, в зависимост от това колко пикантно искате да е ястието.
10. Отнема пет до шест часа, за да се маринова. Когато марината се охлади, поставете в хладилника да се маринова. През това време предястието ще бъде напълно готово.

Вкусен маринован карфиол