Опции за сгъване на кифли. Как да си направим красиви кифлички от мая, маслено и бутер тесто. Приготвяне на кифлички с ябълки

Ароматни сладкишиМалко вероятно е да оставите някого без внимание. Сигурен съм, че всеки човек обича този сладкиш от детството. Дори когато дойдете на гости при баба си, първото нещо, което тя вади, е това лакомство. Вкъщи стават както с чай, така и с мляко. Те се пекат както през делничните дни, така и на някой празник. Като цяло такава храна винаги ще бъде търсена.

В предишни статии вече стана дума за това как да печете или приготвяте сладкиши, както и как да месите за тях. Сега искам да продължа тази тема и да напиша още невероятни рецепти, които ще харесат всички. Те няма да оставят никого безразличен.

Всички бухти могат да бъдат с или без пълнеж. Има много методи за готвене. Ето защо всеки начинаещ готвач ще избере една от тези опции.

Много хора обичат да пекат от тесто с мая, и ако го изваете красиво, тогава такива кифли ще изглеждат много по-красиви празнична маса. В тази глава бих искал да покажа как да ги изваяте красиво, така че гостите да не останат безразлични. Предлагам няколко оригинални начина.

цвете:Разточете питката, поръсете я със захар или канела и я навийте на тръбичка.

С помощта на нож правим разрези по цялата дължина.

Навийте го на руло.

Лък:Правим и питка, намазваме я със сладко или консерви. Прегънете наполовина и леко притиснете краищата.

Правим разрез в средата и го раздалечаваме малко. Трябва да изглежда като пеперуда. От друго тесто откъсваме парче и го забождаме в средата.

Рози:Изсипете захар в 3 кръга, наредени един върху друг в средата.

Завиваме отдолу.

Нарежете на половинки. Трябва да получите 2 интересни цветя.

звезда:От блата в кръг направете разрези под формата на листенца. Притискаме краищата им един към друг.

Натиснете средата с пръст и добавете една супена лъжица сладко.

Мида:Разточваме слоя върху етажите, като не забравяме да намажем сладкото вътре. От горния ъгъл на едната страна я притиснете към другата в полукръг. Преди пресоване правим разрези.

медузи:Поставете го върху тиган с форма на палачинка, само добавете много по-малко канела и го навийте на тръбичка. Прегъваме от двата края към средата. Обърнете с горната страна. Направете 3 разреза и раздалечете

Питка с резенчета ябълка:върху разточен слой, направете разрези в горната част и поставете резени ранеток в долната част. Покрийте ги с горната част, като притиснете краищата.

Поничка във формата на питка:Поставете топчетата върху малка питка, а в средата сложете сладко.

Цвете 2:Поръсете кръга с какао или канела и захар по желание. Правим разрези по целия обем от единия ръб.

Кифла с пълнеж отвътре:Намажете единия блат със сладко, покрийте с другия, направете разрез от средата под формата на кръст. По този начин изрязваме повече ленти във всеки кръст, само по-малки. Всяка част обръщаме с пръсти. Това е, което трябва да получите.

Интересна форма на печене:Подреждаме две кръгли чинии една върху друга. Навийте го веднъж. Залепваме ръбовете.

Отворен крем:Оформяме палачинка, навиваме я на тръбичка, прегъваме към средата, изрязваме от двата края.

Отваряме го с пръсти, близо до разрезите.

сърце:Навиваме и него на тръбичка, само че го огъваме по средата, правим разрез и отваряме.

Цвете 3:Ние извайваме този метод като последните два, само след като направим разрез, свързваме двата ръба един с друг.

Кошница със сладкиши:Завъртаме тестото в наденица и го залепваме в кръг върху малка плоска торта. След това правим разрези от краищата и слагаме сладко в средата.

Чийзкейк със сладко:Разточете тестото на кръг. В средата слагаме сладко, а по ръба му правим разрези. Прегънете наполовина, кръстосвайки изрязаните части.

Предлагам също да гледате подробно видео за това какви други опции има, само без пълнежа.

Мисля, че всички разбирате как се правят кифли с и без пълнеж, тогава нека да преминем към следващата глава.

Рецепта за красиви кифлички с мак от тесто с мая

Искате ли да станат много вкусни? Тогава ето за теб най-добър съветот домашния готвач. Поръсете в тях още маково семе и ще се убедите сами. Този изкусителен сладкиш е идеален за чай, така че нека да преминем към основното.

съставки:

• Суха мая - 1 пакет (10 g);
• вода - 0,5 литра;
• Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• Сол - 0,5 чаена лъжичка;
• Захар – 4 с.л. л.;
• Брашно - 6 супени лъжици;
• Мак - на вкус;
• Разбит протеин.

1. Първо добавете маята към топла вода и я оставете да се разтвори за 20 минути.

Не е необходимо да ги слагате в гореща вода, иначе ще се сварят и няма да дадат никакъв резултат.

2. След като изтече времето, добавете сол и растително масло.

4. По време на процеса на месене, веднага щом тестото се сгъсти, започваме да месим на ръка. В същото време намажете ръцете и масата с масло.

Тя трябва да е еластична и да не залепва за ръцете ви.

5. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло място за 40 минути.

6. Докато се влива, трябва да подготвите маковото семе. За да направите това, трябва да го смилате с помощта на блендер, да го изплакнете и да го залеете с врящо мляко.

7. Сега поставете на огъня и оставете да ври 30 минути на слаб огън. Щом се свари се прецежда през цедка и се оставя да изсъхне върху кърпа.

8. Отново се изсипва в блендера и се смила заедно със захарта.

С него трябва да омесите и белтъка, това ще ни даде нещо, за да не се разлее маковото семе при оформяне на кифличките.

9. Това е всичко, пълнежът е готов, започваме да режем тестото и не забравяйте да намажете ръцете и масата. Разточете го на голям правоъгълен слой, така че да е приблизително 5 мм. Стараем се да е еднакъв в целия обем.

10. Отгоре поръсете маково семе и го заравнете добре по цялата повърхност.

11. От всеки удобен за вас ръб започваме да навиваме целия слой на руло, като внимаваме тестото да не се разкъса. Докато го усуквате до края, не забравяйте да го защипете.

13. Без да отрязвате 1 см до ръба на завивката, разрежете по цялата дължина на рулото.

14. Разположете под формата на шип.

15. По този начин или както е показано в горната рецепта правим всички кифлички.

16. Сега загрейте фурната и поставете да се пече на 180° за 20 - 25 минути.

Вкусни кифлички със захар и мляко

Най-интересното в тази рецепта е, че този вариант се приготвя много лесно. Съчетава се идеално с чай и съм напълно сигурна, че ястието ще ви хареса.

съставки:

• Маргарин или масло – 150 гр.;
• Мляко - 0,5 литра;
• Захар – 150 гр. + 100 гр. за поръсване;
• Сол - по-малко от половин чаена лъжичка;
• Мая – 11 гр.;
• Яйца – 2 бр.;
• брашно - 900 грама;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• ванилова захар– 1 саше.

1. Изсипете топло мляко в съд и добавете маята. Смесете всичко.

3. Поставете сместа на топло място за 40 минути, докато бухне.

4. Вземете друга купа, счупете яйцата, добавете сол, захар (150 г) и смелете всички съставки.

6. Щом тестото е готово, го прехвърлете в яйчената смес.

Трябва да е меко, а не твърдо, така че не е нужно да добавяте много брашно.

8. Отново сложете на топло за 1 час и изчакайте да втаса.

9. Поставете тестото върху набрашнена маса и месете, докато спре да лепне по ръцете ви.

10. Разточете омесената бучка на наденица и я разделете на няколко части.

11. Сега разточете парчето с плоска торта с дебелина 4 - 5 мм.

12. Смесете ваниловата захар с обикновената захар.

13. Намажете хляба с масло и поръсете захар отгоре, трябва да вземе 1 - 2 ч.л.

14. Сгънете кръга в тръба и наполовина.

16. Поставете готовите кифлички върху намазнена тава и оставете да престоят 40 минути. През това време загрейте фурната на 180°. Намажете краищата на чийзкейка с мляко (само не добавяйте захар) и печете 20-25 минути.

Пухкави канелени рулца

Ще ни трябва:

За теста:

• Кефир - 200 мл;
• Сурова мая – 30 гр.;
• Растително масло - 100 ml;
• Захар – 3 с.л. лъжици;
• Сол - 0,5 ч.л.;
• Брашно – 3 с.л.

За плънката:

• Захар – 3 с.л. л.;
• Масло – 50 гр.;
• Канела – 1 с.л. л.;
• Яйце - мазнина.

1. Трябва да натрошим маята в топъл кефир, да добавим сол, захар и да разбъркаме, докато се разтвори.

2. Налейте олио в нашата смес и на части добавете пресятото брашно.

Задължително го пресяваме, за да се насити с кислород и кифличките да са по-пухкави.

3. Омесете тестото, докато стане меко и пластично.

4. Покрийте го с кърпа и го поставете на топло да втаса.

5. По това време можете да направите плънката. Добавете захарта и канелата към маслото и разбъркайте до гладкост.

6. Омесете тестото и го оставете да втаса отново.

8. Поставете върху хартия за печене, притиснете леко и оставете на топло да втаса отново.

Не дръжте продуктите във фурната твърде дълго, в противен случай ще изсъхнат.

Приятен апетит!

Как се правят кифлички със сладко или конфитюр?

Понякога искате такива кифли, така че да съдържат сладък пълнежпод формата на сладко. Но не всеки може да ги готви. Така че искам да ви кажа как бързо да го направите великолепни сладкишиза чай.

съставки:

• Мляко – 250 мл;
• Яйца 2 бр.;
• Маргарин - 80 гр.;
• Суха мая – 1 пакет (11 гр.)
• Захар – 3 с.л. л.;
• Сол – 1/4 чаена лъжичка;
• Брашно – 500 гр.;
• конфитюр - 300 гр.

1. Пресейте брашното в съд и добавете маята, захарта и солта.

2. Смесете цялата брашнена смес, чукнете яйцето, разтопете маргарина и го залейте с млякото.

3. Разбъркайте първо с лъжица, а след това с ръце. До получаване на меко и еластично тесто.

4. Затворете и поставете на топло място за 1 час.

5. След изтичане на времето го омесете и го разделете на части от приблизително 40 грама.

6. Разточете блата, направете разрези по краищата, в средата сложете сладко, а краищата загънете един в друг и леко ги прищипете.

7. След като всички чийзкейкове са приготвени, оставете ги да престоят.

8. Разбийте останалото яйце, намажете ръбовете на печените блатове и поставете в предварително загрята на 180° фурна за 20 минути.

Чийзкейковете се оказват вкусни и ароматни.

Видео за това как да направите красиви кифлички със стафиди

Не знам за вас, но в нашето семейство всички обичат това вкусни сладкиши, който се приготвя всеки уикенд. Затова беше решено да се покаже видео рецепта за приготвяне на кифли със стафиди, която е перфектна с мляко или чай.

Този метод показа как се приготвя тестото, както и красивия дизайн на кифличките. Надявам се, че не сте срещнали затруднения. Приятен чай!

Рецепта за хлебчета за хамбургер като на Макдоналдс

Има един интересен съвет: преди да купите кифли, пригответе ги сами у дома. В крайна сметка те не могат да се сравняват с тези, закупени от магазина, и се съхраняват много по-дълго. Те не съдържат вредни добавки и вие сами контролирате всички продукти, които са там.

Тази рецепта ще ви помоли да приготвите печива със сусам, като в Макдоналдс. Стават също толкова меки, пухкави и вкусни. Те могат да се използват не само за хамбергер и чийзбургер, но и вместо хляб.

съставки:

• Брашно – 600 гр.;
• Суха мая - 2 супени лъжици;
• Мляко – 300 мл;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Пилешко яйце – 1 бр. + 1 бр. за смазване;
• Масло – 60 гр.;
• Сусамово семе - 2 супени лъжици.

1. Първо, нека приготвим тестото. За да направите това, загрейте малко млякото, така че да стане топло, но не горещо.

2. Изсипете маята и половината брашно в нея. Всичко се разбърква старателно и се оставя да се влива в продължение на 30 минути на топло място. Само не забравяйте да покриете домакинско фолиоили капак.

3. Сега сипете сол и захар във втасалата смес.

4. Маслото трябва да се разтопи и леко да се охлади. Изсипете го там заедно с яйцето. Разбъркайте добре и добавете пресятото брашно. Месете тестото около 10 минути. Готовата маса не трябва да залепва за ръцете ви.

5. Намазнете дълбока купа растително маслои сложете тестото в него. Затворете капака и го поставете на топло място за 1-1,5 часа. Трябва да се увеличи 2-3 пъти.

6. Омесете увеличената маса и оформете наденица. Разделете го на 10-12 части. Оформете всяко на топка и поставете върху тава, покрита с хартия за печене.

7. Притиснете горната част на кифличките с ръце, за да са по-плоски.

8. Покрийте ги с влажна кърпа и оставете за 20 минути да втасват.

9. Намажете всяка с разбито яйце и поръсете със сусам.

10. Печете във фурната, предварително загрята на 200 градуса за 15 - 20 минути, докато се зачервят.

Това са прекрасните рецепти, които споделих днес. Приготвят се лесно. Кифличките са просто вкусни. Опитайте и няма да съжалявате!

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Има различни форми на кифлички от тесто с мая и захар. Дори едно дете може да се научи да прави такива продукти. Затова пригответе тестото и повикайте децата на помощ. Те наистина ще се насладят на процеса на формиране - той е много вълнуващ и интересен. Вижте и рецептата за най-вкусното.

Необходими продукти:

- маслено тесто– 600-800 гр.,
- захар,
- канела,
- масло,
- конфитюр.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

1. Пригответе маслено тесто по любима рецепта. Когато тестото "пасне" (увеличи обема си), можете да започнете процеса на оформяне на кифличките.




2. Разточете парче тесто в овална торта. Съвет: как да решите кое парче тесто да вземете? Струва си да се отбележи, че размерът на използваното парче тесто само приблизително съответства на размера на бъдещата кифличка, тъй като продуктът се увеличава по време на печене. Следователно парче тесто трябва да е половината от размера на готовата кифличка.




3. Намажете получения блат с разтопен маслои поръсете с канелено-захарна смес. С помощта на нож нарежете на ленти, като оставите единия край недокоснат.






4. Внимателно навийте на руло.




5. След това сглобете в поничка. Заготовката за кифличката е готова.




6. За друг вид кифли също разточете парче тесто на кора, намажете с масло и поръсете с ароматната смес.






7. Навийте на руло.




8. С помощта на остър нож изрежете целия център, оставяйки краищата непокътнати.




9. Обърнете вътрешните кори (получени при изрязването) навън, така че да надникнат навън. След това навийте кифличката на „поничка“.




10. На същия принцип се оформя кок под формата на плитка. Слоят се разточва,
намазани с масло и поръсени с канелена захар (или само захар).






11. Готовият блат се навива на руло.




12. След това също се изрязва в централната част, като само единият ръб остава недокоснат.




13. От получените половинки се сплита двойна плитка, като се стараете слоевете да надникнат.




14. За кифличка във формата на сърце разточете парче тесто в плоска торта и по същия начин, както в предишните случаи, намажете с масло и поръсете с канелена захар.






15. Навийте получения детайл на руло.




16. Огънете рулото наполовина, с шева навътре.




17. Разрежете на две части от страната на сгъване, като оставите противоположния край недокоснат.




18. Развийте двете страни, така че слоевете на кифличката да се покажат.




19. Най-простият кок е този, който прилича на гълъб. Разточете част от тестото на въже.




20. Оформете възел от получения детайл. Изрежете стърчащия долен ръб, за да имитирате опашка.




21. Много е интересно да се оформят кифлички във формата на цвете. Изобщо не е трудно. Разточете голям слой тесто с дебелина 4-6 мм. Изрежете кръгове (6-8 см в диаметър), по 5 броя за всяко цвете.




22. Огънете всеки кръг два пъти, след това отново - това е венчелистче.




23. Комбинирайте всичките пет венчелистчета (слоевете нагоре) в цвете.




24. Разточете малка топка от парче тесто и закрепете цвете в средата на кифличката.




25. Не по-малко красиво изглеждат и кифлите с форма на рози. И те също се образуват много бързо. Разточете парче тесто (с размер на пилешко яйце) на слой. С помощта на нож направете 4 разреза (противоположни), като не достигате централната част на детайла. Поставете една чаена лъжичка пълнеж (сладко или извара) в центъра.




26. Увийте пълнежа с първото „венчелистче“.




27. След това затворете венчелистчето от противоположната страна.




28. Направете същото с останалите листенца.




29. Друг вариант за оформяне на кок е чийзкейк с осмица. За това също разточете тестото на голям слой и изрежете кръгове (12-14 см в диаметър). След това, като използвате по-малка матрица, изрежете централната част на кръговете, за да оформите „ръб“.




30. Оформете „осмица“ от „ръба“.




31. Поставете получената част върху средната част, останала от кръга. В резултат на това се образува "гнездо" за пълнежа.




32. Поставете пълнежа вътре по желание.




33. Поставете всички кифлички върху лист за печене и оставете да втасват 5-10 минути. Пече се на 1800С до златисто кафяво. За да блестят готовите кифлички, ги намажете топли със сироп (разредете 1-2 супени лъжици захар в 100 мл вода). Гледайте как готви световно известни.




34. Вкусни, разнообразни и ароматни хлебчета са готови за чай.
Приятен апетит!

Сигурно няма хора, които да не обичат домашно приготвени хлебчета. Не всеки може да даде на такива продукти различни форми (ще ви кажем как да направите печени продукти малко по-нататък). Затова решихме да посветим тази статия на тази тема. От него ще научите как да правите кокове, да оформяте букли и класически кокове.

Различни форми: как да направите?

По правило те се приготвят само от богата мая. С други думи, към тестото за такива продукти трябва да се добави мая или маргарин кристална захар. След като омесите меката основа, я покрийте с кърпа и я оставете настрана за 80-90 минути. През това време тестото трябва да втаса няколко пъти и да стане максимално меко и пухкаво.

Тъй като как да направите различни Трябва да се отбележи, че повечето домакини приготвят такива печива, без да разчитат на никакви рецепти. Ето защо можете да придадете тази или онази форма на кифлите по свое усмотрение.

Има обаче и готвачи, които предпочитат да готвят само определени печива с определени размери и форми. Нека разгледаме някои от тези опции по-подробно.

Класически продукти

Как да си направим кифли с различни форми? Преди да отговорим на този въпрос, трябва да ви кажем как се формират класически кръгли продукти. За да направите това, отщипете парче с размер на юмрук от богатата мая, след това го намажете с растително масло и го разточете на топка. В тази форма полуготовият продукт се поставя в дълбока форма и след това всички останали продукти се подреждат там. В този случай не е необходимо да оставяте разстояние между тях. В края на краищата след изпичане овкусените с масло полуфабрикати се отделят много добре един от друг.

Оформяне на кифлички

Сега знаете как се оформят класическите кифли. Има различни форми (ще ви кажем как да направите кифли точно сега), можете сами да измислите такива продукти. Въпреки това, в този раздел на статията решихме да ви кажем как да направите красиви и спретнати кифли.

От човека, който се качи маслено тестооткъснете малко парче и го разточете на кръгла торта с диаметър около 12 сантиметра и дебелина 7-8 милиметра. След това продуктите се поръсват с фина захар и се навиват на стегнато руло. Впоследствие се прегъва на две, средната част се изрязва, като краищата се оставят непокътнати. След това продуктът се подрежда върху намазнена тава за печене, като предварително се отвори изрязаната част на полуготовия продукт. Отгоре се намазва кокоше яйцеи го сложете във фурната.

Оформяне на къдрици

Преди да направите кифли с различни форми, трябва да решите какви продукти искате да получите. Ако наличието на пълнеж не е важно за вас, тогава оформете домашно приготвени печиваможете да използвате описаните по-горе методи. В противен случай ви препоръчваме да насочите вниманието си към следния метод.

И така, как да пълним домашните кифлички? Такива печени изделия могат да се дадат различни форми (снимките на продуктите са представени в тази статия) много лесно. Ние обаче ще разгледаме само най-бързия и популярен метод. За да направите това, разпределете цялото маслено тесто върху дъска, поръсете го с брашно и го разточете на правоъгълен слой с дебелина не повече от 8 милиметра. След това върху него се поставя плънката (например маково семе, гъсто сладко, сушени плодове, плодове, ядки и др.) и се завива плътно на руло. След това продуктът се нарязва на парчета. Дебелината им не трябва да надвишава 4-5 сантиметра.

Накрая оформените къдрици се нареждат върху намазнена тава или тава и се слагат във фурната. При температура 200 градуса се пекат 52 минути и след това внимателно се изваждат.

Трябва да се отбележи, че на този принцип се пекат известните кифлички Cinnabon.

Нека обобщим

Вече знаете как да направите вкусни домашни кифлички. Доста лесно е да им придадете различни форми (по-горе обсъдихме как да направите кифли и къдрици). Основното нещо е да използвате само богата дрождена основа и да покажете максимално творческо въображение.

Между другото, в допълнение към представените опции, има много различни начини за създаване на красиви домашни кифли. Например някои ги правят под формата на плитки, някои под формата на нарязан хляб, а някои дори придават на кифличките вид на френски кроасани.

Как понякога ви се иска да подобрите кулинарните си умения и да направите уникално ястие, което да плени цялото семейство. Разбира се, домакините наблягат особено на десертите, поради факта, че и децата, и възрастните обичат сладкото.

Много по-лесно е да отидете до най-близката сладкарница и да си купите лакомство за чай, но е по-интересно и по-добре да печете вкусни сладкиши у дома сами.

Кифлите ще бъдат отлична гарнитура към чай. Готвенето не е никак трудно, основното е да украсите ястието красиво. Не всеки може да пече усукани кифли с плетени шарки.

Но в тази статия можете да научите как да направите красиви кифли много просто. Това ще бъдат плитки с шарки, които ще зарадват всички.

Всяка рецепта е допълнена със стъпки, което ще ви помогне по-лесно да разберете какви са начините за оформяне на кифли и как да ги приложите на практика.

Не се страхувайте, че няма да можете да оформите кифличките. Моите рецепти не са сложни, а ефектът ще удиви всеки. Предлагам ви да разберете рецептите за формиране възможно най-скоро.

Кифлички с мая

Компоненти: 100 гр. Сахара; 250 ml мляко; 2 бр. пилета жълтъци; ½ ч.л. сол; опаковка ванилин; 100 гр. сл. масла; 25 гр. дрожди; 1 кг брашно; 30 ml мляко; 1 бр пилета жълтък.

Последните 2 съставки от списъка са необходими за намазване на кифличките.

Алгоритъм за готвене:

1. Започвам приготвянето на красиви питки от тесто с мая, като подготвям тестото за месене на тестото. Затоплете млякото до стайна температура, едва след това добавете мая към него и напълно разтворете състава му в него. Трябва да добавите и 2 с.л. сах. пясък, смесете. Сместа трябва да стане хомогенна. Струва си да добавите 1 супена лъжица. брашно и разбъркайте. Покрийте тестото с кърпа, преместете го на топло място, оставете да престои там за 15 минути.
2. Няма да скучаете, защото си струва да затоплите супата. масло, оставете да изстине и добавете 2 бр. пилета яйца
3. Добавям захар. пясък и разбъркайте. По-добре е да направите това с бъркалка. Вкарвам микробуса. прах, сол, посейте брашно. Струва си да добавите последната съставка на части, за да направите тестената смес от сместа с мая пухкава. С лъжица разбърквам сместа, остава само да се намачква с ръце.
4. Покривам тестото с мая с кърпа, оставям го да престои 40 минути на топло място, можете да го увиете във филм. През това време ще стане 2 пъти по-голям. Следва оформянето на кифличките.

Ще има една рецепта за приготвяне на тесто за кифли, но аз ще предложа методи за оформянето им за разглеждане малко по-долу. Разбира се, всяка рецепта за формоване на кифли има свои собствени характеристики, как да ги извайвате и затова за удобство прикачих снимка към тях.

мрежа

Схема за оформяне на кифлички:

1. Плитката може да бъде голяма или не. Ако правите големи рула, тогава трябва да разделите тестената маса на 2,3 части. Всяка част от тестото трябва да се омеси добре. След това разделете тестото на 3 въженца и разточете.
2. Изплетете кичури тесто под формата на плитка. Останалите плитки трябва да бъдат направени по същия начин. Както можете да видите, дори форми на кок като плитки са лесни за навиване.
3. Струва си да смесите млякото от пилетата в чаша. жълтък. В този случай няма нужда да разбивате масата. Просто се уверете, че става хомогенна.
4. Намажете повърхността на тестото със сместа и поръсете със сусам, мак и захар. Като цяло заливката на тестото е по ваша лична преценка.

сърце

Този път трябва да споделим готово тестона парчета. Едната част от тестото се разточва във формата на блат, като се намазва със следващата. масло Отгоре поръсете повърхността на тестото със захар.

Схема:

1. Разточете блатата на парчета.
2. Свързвам краищата на тестото. Разрязвам рулото по дължина и се получава сърце, остава само да го изправя.
3. Този модел ще бъде същият за другите видове кифли, които искате да направите.

Пеперуда

Схема:

1. Разделям масата на тестото на части, сега е време да го разточа и да го поръся със захар.
2. Остава само да навия рулото, навивам го в скоба, така че краищата да са свързани в центъра.
3. Разрязвам рулото на 1 см в центъра и разгъвам пеперудата. Крилата трябва да бъдат обърнати настрани. Това е всичко, кифличката пеперуда със захар е готова. Вашето семейство ще се зарадва на кифличките.

Печене на красиви кифлички

Когато процесът на оформяне на кифличките приключи, трябва да ги поставите в тава за печене. Фурната трябва да е предварително загрята на 200 гр. Печенето трябва да отнеме около 10 минути при тази температура.

След това сменете температурата на 180 градуса, но няма нужда да вадите кифличките, защото трябва да се пекат още около 20 минути.

Това не е краят на рецептите и начините за оформяне, има с какво да изненадам верните си читатели.

Домашни бухти с пълнеж

Макови кифлички могат да се направят във формата на красиви розички. Най-вероятно сте виждали подобен дизайн в магазините. Вижте снимката и ще разберете за какви рози говоря.

Интересувате ли се? Тогава е време да научите как да правите розички с макова плънка у дома.

Алгоритъм за готвене:

1. Готовата партида тесто трябва да се разточи, едва след това разделена на равни половини.
2. Един от тях трябва да се разточи на правоъгълник, тортата не трябва да е тънка, намазвам стопилката. масло и поръсете нужното количество маково семе отгоре.
3. Отново трябва да разточите тестото на руло. Нарязвам го на парчета, ширината им ще бъде приблизително 10 см. Остава само да оформите розите.

Както можете да видите, всички методи са изключително прости!

Къдрици и плитки

Схема:

1. Поставям готовата част от тестото върху повърхността на масата и я поръсвам с брашно. Разточвам тестото на кора, ще е правоъгълна. Върху него поръсвам пълнеж от маково семе. Сгъвам слоя със застъпване. Нарязвам на ленти напречно. Ще получите приблизително 12 ленти.
2. Усуквам всички ленти на спирали 3-4 пъти. Разточвам на рингове. Печенето със захар ще бъде готово след 20 минути печене на 200 градуса. във фурната. Но това не са всички начини и форми за вкусни хлебчета.

Пълнени сърца

Схема:

1. Правя малки блатове, покривам сместа. масло, захар. Поръсвам маково семе. Между другото, можете спокойно да покриете тестото с канела, оказва се наистина вкусно, а кифлите също имат страхотен аромат.
2. Навивам тестото на тръба, навивам го и го нарязвам. образувам сърце. Остава само да изпратите кифличките да се пекат. Готовият резултат ще ви зарадва със своята красота и оригиналност.

Вижте на снимката какви кифлички със захар са оформени от мен.

Маслени кифлички

Продукти: 4 с.л. брашно; 1 с.л. суха мая; 250 ml мляко; 1 бр пилета яйце; сол; 2 с.л. сах. пясък; микробус. прах; 0,5 опаковка сл. масла

Алгоритъм за готвене:

1. Брашно със суха мая, захар. Смесвам пясък и сол. Добавям микробус. прах, правейки партида.
2. Затоплям малко млякото и го смесвам със сухите съставки. Аз убивам кокошки. яйце там също.
3. Смекчена сл. Към сместа добавям масло. Бъркам с лъжица, след което омесвам тестото на ръка.
4. Разточете тестото на топка и покрийте с кърпа. Оставям купата на топло за 1 час.

Ние се занимаваме с формоване на кифли, методите са представени по-долу.

Рецепти за приготвяне на кифлички с ябълки

Ябълковите кифлички със сладко са не само много вкусни, но могат да бъдат и ефектни и красиви.

По-долу съм представила рецепта със сладко, но вместо сладко можете да сложите ябълки, след като ги задушите за няколко минути в тиган.

Но не забравяйте да премахнете сърцевината на ябълките и да ги нарежете на парчета или филийки.

Малки плитки със сладко

Схема:

1. Разточете тестото на плоска торта и го нарежете на квадрати със среден размер. Запълвам центъра със сладко.
2. Нарязах квадратчетата на ситно отстрани. Не трябва да стигате до средата. Все още трябва да оставите разстояние от 5 см в центъра.
3. Краищата заплитам със сладко. Не е трудно да оформите плитка със сладко, както е на снимката.

мрежа

Схема:

1. От кората оформям 2 колбаса.
2. Усуквам ги заедно. Готови. В края на статията има видео, което да ви помогне.

Рибена кост

Схема:

1. Тестото трябва да се разточи на плоска торта. Нарязвам на триъгълници.
2. Нарязвам всеки ръб от двете страни на сегменти и оформям елхички.
3. Намазвам горната част на фурната със смес от мляко и жълтък. Оформям кифличките. Формата им ще бъде наистина красива. За да станат златисти, ги изпичам добре във фурната.

Спирали със сладко

Схема:

1. Разточвам тестото на голямо. Слагам от плънката. Чувствайте се свободни да добавите ябълков пълнежвкусни стафиди.
2. Застъпвам краищата. Нарязвам рулото напречно на ленти. Те трябва да са с ширина 3 см. Около 12 ленти ще бъдат достатъчни.
3. Навивам лентите на спирали. Поставих спиралите със сладко върху лист за печене, покрит с предварително запечено. масло Ако имате някакви въпроси, можете да гледате видеоклипа, за да разберете по-добре как се прави печенето у дома. Ще се получи много красиво.

Рози

Дори ябълковите кифлички могат да се направят в красиви форми.

Алгоритъм за готвене:

1. Нарязвам ябълките на филийки. Варя 5 минути във вода и добавям лимонена киселина. Разточвам тестото и го нарязвам на ленти.
2. Намазвам всички ленти със сладко от ябълки, отгоре поръсвам с канела и захар.
3. Поставям лентичките в центъра, слагам резенчетата ябълка наполовина върху лентата, така че да изглежда, че е готово на снимката.
4. Сгъвам лентата във формата на роза и ябълка.

Кифлички с извара

Малко хора ще откажат кифлички с извара, когато се сервират за чай. Работата е там, че пълнежът с извара е почти най-популярен сред любителите на кифли.

Можете да печете не само сладки рулца, дори солената извара ще ви бъде полезна. Но най-интересното е, че формите кифлички с извараНе могат да ви изненадат, вижте снимката лично.

Ако се интересувате от тази тема, тогава по-долу съм представил редица интересни рецепти.

Пликове с извара

Схема:

1. Разделям тестото на квадрати. В центъра слагам плънката от извара.
2. Обръщам ъглите към центъра. Пека до готовност.

Този метод е най-простият, както отбелязахте. Вижте други методи във видеото.

Розички с извара

Схема:

1. Разточвам питките от тестото и ги нарязвам на 3 части, но не докрай.
2. В центъра слагам плънката.
3. Завивам ръба около плънката. Загъвам краищата и оформям розички.

Кифлички с извара

Получават се много красиви кифлички с извара.

Схема:

1. Разточвам тестото на правоъгълник. Нарязах го на квадрати. Слагам плънката в центъра и правя разрези в ъглите.
2. Загъвам тестото с плънката и пъхам краищата в дупките.
3. Увивам втория ръб. Готово, можете да отидете да печете. Всеки кок ще ви зарадва с красива гледка.

Както можете да видите, дори най-простият кок, ако знаете тайните на неговия дизайн, може да се превърне в шедьовър. Вариантите им за дизайн са много различни и затова всяка домакиня може да намери този, който й подхожда, както по отношение на начина на приготвяне, така и по отношение на ефекта.

Видео за оформяне на кифли

Прочетете и други рецепти за печене на сайта ми, за да разберете колко различно и впечатляващо може да бъде украсата.

Когато се говори за сладки сладкиши, тогава можем да говорим за това с часове. Много хора знаят как да приготвят тесто с мая и го практикуват много често. Но що се отнася до формите на кифли, не всяка домакиня може да се похвали с умението да извайва красиви форми на кифли от тесто с мая и захар. Днес ще ви разкажа и покажа как можете да направите красиви кифлички от тесто с мая и то лесно и просто. Разгледайте внимателно снимките ми и ще успеете. Изненадайте семейството си с красиво оформени хлебчета, подредете масата и варете вкусен чай. Семейно чаено парти ще се проведе в добро настроениеи всеки ще може да избере това, което му харесва. Благодарение на снимката ще научите как да правите красиви кифли.




Необходими продукти:

- 1 кг тесто с мая,
- 150 грама гранулирана захар,
- 1,5 ч.л. л. канела,
- 60 грама разтопено масло.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Разделям тестото на части, за да навия всяка на кифличка. Първо ще направя форма на кок, която наричам "лале". Разточвам кръг от тестото, намазвам повърхността с масло, поръсвам със захар и канела. Можете да използвате само захар, но канелата придава невероятен вкус на кифлите.




Прегъвам кръга на две и го притискам леко с пръсти.




Сега отново го прегъвам на две, като правя четвърт кръг и леко притискам тестото.




Не режа докрай в тестото.






Обръщам краищата на тестото навън и ги оформям на цвете.




Ще направя друга форма на кок, която също прилича на цвете с листенца. Кръг тесто, намазан с масло, поръсен със захар и канела, се навива на руло.




Свързвам двата края на ролетката и леко притискам краищата, за да не залепне тестото.




Правя три разреза с нож, но не режа до ръба.






Обръщам всяко листенце леко навън.




Отново навивам кръга тесто на руло (намазвам кръга с масло, поръсвам със захар и канела).




Правя разрез в центъра с нож, но не режа до краищата.




Подгъвам краищата на тестото навътре и леко обръщам средата навън, като правя кифличка.




Навивам отново рулото.




Сгъвам го наполовина, краищата заедно.




Режа с нож от единия ръб, но не режа до края с 1-1,5 см.




Обръщам изрязаните части и получавам сърце.




Разточвам тестото на кръг, намазвам го с масло и го поръсвам със захар и канела.




Навивам го на руло.




Правя разрези от двете страни.




Обръщам всеки разрез в различни посоки.




Съединявам краищата и оформям красив кок.




Отново разточвам кръга от тестото.




Правя много ивици с нож (може да използвате нож за пица), но режа в една посока и не завършвам краищата.




Усуквам тестото на спирала.




Завивам в кръг и съединявам краищата. Получава се красиво.




Разточвам тестото на продълговат кръг.




Усуквам го на тръба.




Нарязах тръбата на две ленти. Оставям краищата неизрязани.




Обръщам всяка лента в различни посоки.




Сега разточвам плоскостите на кръг.




Оказва се франзела.




Поставете всички кифлички върху хартия за печене и поставете в предварително загрятата фурна.




Пека 30 минути на 180°. Красивите кифли са готови.




Сервирам вкусни продукти на масата. Добър апетит!