Ястия със сирене. Какво можете да направите от сирене? Рецепти за сирене Какво може да се приготви от продукт със сирене

Котлети от произволна кайма с пълнеж от сирене, запържени в тиган. Състав: свинско, телешко или говеждо месо - 500 г, кокоше яйце- 2-3 броя,..

За основно ястие, месо, котлети

Продукти за ястието: ракови пръчици - 1 опаковка (200 г), яйца - 3-4 бр, кашкавал - 70-100 г, чесън - 1-3 скилидки, майонеза, копър Начин на приготвяне: Сварете яйцата...

За основно ястие Морски дарове

Пилешки котлети, пълнени със сирене и пресни билки. съставки: пилешка кайма- 500-600 гр., масло - 180-200 гр., сирене - 150-200 гр., магданоз..

За второ ястие Птиче месо, Котлети

Ракови пръчици, пържени в бирено тесто сметанов сос. Заменете соса с лимонов сок ракови пръчиципо желание добавете 2-3 чаени лъжички соя...

За основно ястие Морски дарове

Котлети на фурна с шампиньони и кашкавал. съставки: мляно месо (свинско и говеждо) - 500 г, лук- 2 бр. бял хлябили питка - 1-2 бр.

За основно ястие, месо, котлети

Котлети, изпечени в гнезда от картофено пюрес пъдпъдъчи яйца. Продукти: Състав на котлета: кайма (свинско и агнешко) - 300-400 г, лук...

За основно ястие, месо, котлети

Всички продукти са дадени на база приготвяне на 2 порции от ястието. Продукти: пилешки гърди - 1 парче (250-300 г), сирене фета - 100 г, босилек, чесън...

За второ ястие Месо, Птици

Калмари, пълнени със свинско месо, моркови и лук, запечени на фурна. Състав: калмари - 4-6 трупа, майонеза - 2-3 супени лъжици. лъжици, зеленчуци Съставки..

За основно ястие Морски дарове

Вкусна и лесна за приготвяне гювеч от мляно месос патладжани и други зеленчуци. Състав: кайма (с лук) - 500 г, патладжани - 3 бр.

За основно ястие, Месо, Гювечета

Продуктите за приготвяне на гювеча са дадени във формичка с диаметър 23 см. Продукти: карфиол - 500 г, шунка - 200-250 г, лук...

За второ ястие гювечета

Нежна картофена запеканкас черен пипер и топено сирене. Продукти: картофи - 1,5 кг, отцедено масло. или маргарин - 100 гр, топено сирене..

За основно ястие, зеленчуци, гювечи

Деликатна закуска от леко пикантни крекери сирене креми червена риба. Съставки: леко осолена сьомга или пъстърва - 200 г, бисквити - ..

За мезе, Рибни мезета

Рецепта за пържени гъбени котлети с гъст сос от сирена. Продукти: гъби - 500 г, брашно - 2-3 с.л. л, пилешко яйце - 1 бр.

За основно ястие, гъби, котлети

Арменски лаваш с шунка, домат и сирене, сервиран горещ като лека закуска. Продукти: лаваш - 1 бр., шунка - 1 резен, домат...

За лека закуска лаваш ролки

Вкусно топло предястие от шунка и черен пиперна филийки франзела. Продукти: франзела - 1 бр., шунка или колбаси - 300-400 гр., кашкавал - 180-200 гр.,..

За междинна закуска Сандвичи

Обикновена шунка за празнична закускаМожете да я направите по-вкусна и по-апетитна, като следвате тази рецепта. Състав: шунка - 300 гр., твърдо сирене - 300-400 гр.

За закуска, Месни закуски

Кнедли с пълнеж от сирене, вкусни и много питателни. Състав на тестото: белтъци - 3 бр, вода - 0,5 супени лъжици, мляко - 1/2 чаша, сол - 0..

За второ ястие Вареники

Ще получите 12 порции десерт, ако формата ви е с диаметър не повече от 20 сантиметра. Съставки: Базов състав: сладки бисквитки - 250..

Разновидностите му са толкова разнообразни, колкото и рецептите за ястия със сирене. Използва се като пикантна съставка в голямо разнообразие от ястия: от супи, гарнитури, пайове, пайове и други печива до салати, закуски, сандвичи, пица, чипс и дори отвъдморски суши и рулца. Можете да го приготвите у дома, но днес по рафтовете на магазините има голямо разнообразие от видове сирена: твърди, меки, преработени, пушени, в саламура или с плесен. Много популярни са френските и холандските сирена.

Най-често всяко сирене се среща в рецепти с тези пет продукта:

Продуктът е страхотен в комбинация със свинско, говеждо и телешко месо, както и всякакво птиче месо. Създава отличен дует с риба, много морски дарове, зеленчуци и плодове, горски плодове, тестени изделия и често действа като основен компонент на сосове и дресинги. Сиренето придава на кулинарното творение на главния готвач уникален аромат и изискан вкус, а печените топли ястия с апетитен сирене корагоре - удоволствие за очите и стомаха на всеки любител на сиренето!

сирене. сирене - млечен продукт, който се получава с помощта на ензими и млечнокисели бактерии или чрез топене на млечни продукти и други суровини с помощта на соли за топене.

Според технологията на производство сирената се делят на твърди, меки, мариновани и обработени.

Сирената са много полезни за здравето – най-вече поради високото си ниво на протеини. Те също така съдържат минерални соли и витамини. По-малко полезно топени сирена, защото имат много висок процент на мазнини (до 60%), сол и консерванти (поради което се съхраняват много дълго време).

Сиренето е един от най-популярните продукти. Той е толкова универсален, че пасва на всички категории ястия. Нежен сирене супаще спечели сърцето на всеки гурме. Месото във френски стил, покрито с кора от ароматно сирене, е печелившо ястие за добре дошли гости. Разнообразие от салатисъс сирене можете да готвите не само с майонеза, но и с зехтин– благодарение на сиренето, вторият вариант по нищо не отстъпва на първия и в същото време е много по-полезен. Нямате време да приготвите обяд или вечеря? И тук на помощ идва сиренето - горещи сандвичи със сирене и почти всякакви съставки от хладилника (месо, птици, гъби и др.) Ще спасят ситуацията. А гювечът със сирене е страхотно удоволствие не само за възрастни, но и за деца.

Така че сиренето се използва широко като хранителна добавка към месни, птичи, тестени изделия и зеленчукови ястия. Въпреки това, за да може сиренето да заеме почетно място в едно ястие, подчертавайки неговия вкус, трябва да изберете правилния вид сирене.

Да започнем с твърдите и полутвърдите сирена. Например Чедър, Грюер, Ементал, Маасдам, Бофор са чудесни за приготвяне на фондю, супи и препечени филийки. Не по-малко популярните пармезан и грана падано са добри за домашна пица, паста и различни сирене сосове. Великолепната кремообразна гауда и едам ще служат като отлично допълнение към топли ястия, гювечи и пържоли със сирене. Сирената Тилситер, Руско и Монастирски са подходящи както за топли ястия, така и за салати.

Меките сирена се използват не по-малко активно в кулинарията. Стават и за пица и салати (например бри, камамбер), както и за десерти. Сирената Рокфор и Дор Блу, разбира се, не са за всеки. Но много хора ги добавят към супи, сосове и приготвят салати. IN домашни сладкишинай-добре е да добавите Рикота, Маскарпоне, а най-добрите мариновани сирена за десерти са Фета, Моцарела, Бринза, Сулугуни. Можете също така да направите салати и рула от тях. Между другото, „Адигей“ и „Осетия“ са не по-малко добри в това отношение. Известното ястие фондю, което представлява загрята маса от сирене, се прави от швейцарско сирене.

Струва си да се купи само прясно сирене, което може да се разпознае по следните признаци: кората не трябва да е много суха; Избягвайте продукти с белезникави петна, вдлъбнатини, пукнатини или слуз. Надяваме се, че носът ви няма да ви подведе в оценката на качеството на сиренето по аромата му. Всяко сирене трябва да има чиста миризма на кисело мляко с характерни нюанси, обявени от производителя.

Между другото, обичайно е да сервирате сирене с нож и вилица. Като напитки най-подходящи са полусухите вина.

Сиренето е обичано по целия свят: сред кавказките народи особено ароматните сортове винаги присъстват на сватбената трапеза, смятани за афродизиак; в Швейцария сиренето е национално богатство и гордост, а във Франция консумацията му е истински култ . Твърди, полутвърди и меки, млади и отлежали, солени и сладки, с мухъл и добавки - общо има повече от 500 вида от този продукт. А ястията, които могат да се приготвят с него са безброй! ELLE събра 5 оригинални рецептиястия със сирене, които можете да повторите у дома.

Сложност:Просто

Тип:Основно ястие

Време: 20 минути

Лице: 2

съставки

• Яйца - 5 бр.
• Сирене от ферментирало мляко - 100 гр
• Ядки - 50гр
• Лук - 1-2 бр.
• Чесън - 2-3 скилидки
• Зелените (мента и килантро) - по 3-4 стръка
• Ядково масло - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

1. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в маслото с натрошеното сирене.
2. След няколко минути счупете разбитите яйца в тигана и ги запържете за 1-2 минути.
3. Охладете готовите бъркани яйца със сирене.
4. Прекарайте обелените ядки, чесъна и билките през блендер. Смесете получената смес с бърканите яйца и сиренето.
5. По желание можете да сервирате ястието с топла мамалига (качамак от царевично брашно) или върху препечен хляб.

Сложност:Средна трудност

Тип:Основно ястие

Време: 45 минути

Лице: 2

съставки

• Яйца – 4 бр.
• Сирене (чедър/дор синьо/козе) – 100гр
• Мляко – 300 мл
• Масло – 50 гр
• Галета – 25 гр
• Брашно - 50гр
• Горчица – 1 ч.л.

Подготовка

1. Разтопете маслото в тенджера. След това добавете към него брашно и горчица и разбъркайте всичко за минута.
2. Намалете топлината и бавно изсипете млякото в тигана. Увеличете котлона и разбъркайте 10 минути, докато сместа стане гладка. След това свалете сместа от котлона и я оставете да изстине.
3. Отделете жълтъците от белтъците. Смесете жълтъците с натрошеното сирене и ги добавете към охладената млечна смес.
4. Разбийте белтъците и добавете към млечен сос.
5. Намаслете обилно тавата за печене маслои поръсете с галета.
6. Загрейте фурната на 200 градуса.
7. Изсипете млечния сос във формата за печене и с помощта на нож отделете сместа от краищата на съда (това ще позволи на суфлето да бухне по-добре).
8. Печете суфлето във фурната за 25-30 минути до златисто кафяво.
9. Поднесете ястието горещо.

Сложност:Средна трудност

Тип:основно ястие

Време: 35 минути

Лице: 2-3

съставки

• филе от норвежка сьомга - 600гр
• Пармезан (настърган) - 4 с.л.
• Моркови - 3 бр.
• Тиквички - 2 бр.
• Патладжани - 1 бр.
• Зехтин - 1/2 чаша
• Накълцан чесън - 1 с.л.
• Масло - 3 с.л.
• Галета - 2 с.л.
• Мащерка - няколко стръка
• Корен от целина

за соса:

• Зехтин - 1/2 чаша
• Босилек - 1 връзка
• Кедрови ядки - 2 ч.л.
• Сол, черен пипер - на вкус

Подготовка

1. Филето от сьомга се нарязва на средни парчета и се запържва в олиото.
2. Оваляйте пържена риба в галета, настърган кашкавал и масло.
3. Печете сьомгата в предварително загрята на 160 градуса фурна.
4. Зеленчуците се нарязват на ивици и се запържват в олио с наситнения чесън, мащерката и подправките.
5. Поставете изпечената сьомга върху зеленчуците и полейте със соса от босилек.
6. Поднесете ястието с чабата и маслини.

Сложност:Десерт

Тип:Средна трудност

Време: 6-7 часа

Лице: 5

съставки

• Ягоди (пресни или замразени) - 200-250 гр
• Извара - 300гр
• Сирене рикота - 150 гр
• Маслени сладки - 450гр
• Масло - 180гр
• сметана (33%) - 150 мл
• Захар - 1 чаша
• Яйчен белтък - 4 бр.
• Желатин - 2 с.л. л.
• Нишесте - 1 ч.ч.

Подготовка

1. Застелете купата със стреч фолио.
2. Смелете бисквитките с блендер и разбъркайте добре с омекналото масло. Разстелете получената маса (2/3) в купа на равен слой, като внимателно я притискате към стените на съда.
3. Размиваме желатина в 1/3 чаша вода и оставяме да набъбне.
4. Разбийте изварата с 1/2 чаша захар, добавете към нея рикота и разбита сметана - разбъркайте всичко добре и добавете към сместа желатина.
5. Смелете ягодите в блендер, като оставите няколко зрънца цели.
6. Добавете ягоди към извара маса. Разпределете сместа във формата за сладки и украсете горната част на чийзкейка с останалите плодове.
7. Поставете чийзкейка в хладилника за 4-5 часа.
8. Разбийте белтъците с останалата захар и нишестето на сняг.
9. Изваждаме купата със замразения чийзкейк от хладилника, обръщаме я и изваждаме пая, като махаме фолиото.
10. Намажете чийзкейка с разбит белтък и сложете във фурната за 3 минути, предварително загрята на 200 градуса. След това го приберете отново в хладилника за час.