Ястия от цвекло с херинга. Салата с херинга и цвекло - вкусни рецепти. Салата от цвекло с херинга

Салата със херинга и цвекло, но не и кожено палто! Знаете ли тази рецепта? аз знам И, между другото, го правя много по-често, отколкото правя херинга под кожено палто. Защото е по-просто. Много пъти. Особено като се има предвид, че в нашите магазини вареното цвекло е по-евтино от прясното (и е много по-разпространено), съответно правя тази салата от варено цвекло. В този случай обикновено отделям само 5 минути за приготвянето му. Вярно е, че тогава трябва да го оставите да вари още половин час (по-добре - дори повече).

Ако имате всички съставки под ръка, тогава тази салата със херинга и цвекло може да се приготви сутрин и да се яде на обяд или вечер.

Моля, обърнете внимание, че нямам сол в съставките си. Херингата се посолява. И моята херинга е леко осолена. Съответно, ако херингата ви се окаже по-солена, значи ще ви трябва... повече цвекло. Е, или по-малко херинга за същото количество цвекло. Това трябва да се вземе предвид. Така че не пропускайте да опитате салата с херинга и цвекло, докато я приготвяте, защото една от основните й съставки е и нейната подправка.

Три варено цвекло на едро ренде.

Нарежете херингата на ситно. Всъщност колкото по-малък е, толкова по-добре. Особено ако херингата е силно осолена.

Комбинираме всички съставки. Слагаме херингата не веднага, а на порции, за да не пресолим салатата. Разбъркайте всичко добре, като проверите нивото на соленост.

Оставете салатата с цвекло и херинга да вари поне 30 минути.

Ядат го или само като салата, или с картофи, или... със зелена салата. Да, салата - със зелена салата. Ако имате възможност опитайте, става много, много добре.

До 15-ти век херингата не е била толкова широко известна и обичана, колкото сега. И всичко това, защото хората просто не знаеха как да го готвят. Оказва се, че най-важното нещо при обработката на тази риба е правилното отстраняване на хрилете, защото именно заради тях се появява неприятната горчивина. След като се научиха да осоляват херинга, тя започна да набира популярност. Сега всяка домакиня знае дузина различни ястия от тази риба. Каним ви да попълните колекцията си от рецепти с такива деликатеси като салати с херинга. Рецепти със снимки, прости и вкусни.

Херингата е доста често срещана риба. Под една или друга форма се приготвя в почти всички страни. В зависимост от мястото на производство херингата бива норвежка, холандска, атлантическа и далекоизточна. В някои страни, включително и тук в Русия, се организират празници за любителите на тази прекрасна риба.

Херингата може да се сервира като самостоятелно ястие или да се приготвят всякакви салати и закуски от нея. За да не се развали гастрономическото удоволствие от костите, в такива рецепти се използват рибни филета.

Салата от херинга с картофи и яйца

За това вкусна салатаЛеко осолено филе върви добре с херинга. Хубавото на рецептата със снимката е, че е много проста и отделяйки минимално време за приготвяне, получавате максимално удоволствие от вкусно, нежно, задоволително и оригинално ястие.

съставки

• херинга – 1 бр.;
• картофи – 1 бр.;
• яйце – 2 бр.;
• червен лук - 1 глава;
• майонеза - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана 20% - 1 супена лъжица;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• горчица на зърна -1 ч.л. ;
• сол.

Описание стъпка по стъпка

1. Днес не е трудно да купите готови филета от херинга в магазина, но те не винаги отговарят на вкусовите ни изисквания. Нека разгледаме по-подробно как сами да режете риба.
2. Поставете херингата върху предварително направена дъска. Отрязваме главата и разпоряваме корема.
   
3. Отстраняваме всички вътрешности и старателно почистваме коремната кухина.
   
4. Правим дълбок разрез по гръбначния стълб и разделяме рибния труп на две половини.
   
   
5. Сега трябва да премахнем гръбначния ръб и всички видими кости, да отрежем перките и опашката.
   
6. Накрая отстранете кожата от филето. Готови!
   
7. За салата са ни нужни картофи, сварени в кожухите. В това няма нищо сложно, особено ако знаете няколко тайни: 1) за да предотвратите напукването на грудките по време на готвене, добавете 1/2 ч.л. сол; 2) процесът на обелване и нарязване ще стане по-лесен, ако изплакнете сварените картофи с течаща вода.
8. Охладените и обелени картофи нарежете на тънки филийки.
9. Ще ни трябват и варени яйца. Слагаме ги в хладка вода и ги слагаме на котлона. След като кипнат, варете 10 минути, след което ги залейте със студена вода за бързо охлаждане. Тогава те ще бъдат по-лесни за почистване. Нарежете ги на малки филийки (1 яйце - около 8 филийки).
10. Нарежете филето от херинга напречно на красиви филийки с ширина 1-1,5 см.
11. Нарежете една средно голяма глава червен лук на тънки кръгчета.
    
12. Сега, когато всички съставки са подготвени, започваме да сглобяваме нашата салата.
13. В голям плитък съд, красиво редувайки, поставете херингата, яйцата и картофите. Отгоре всичко се поръсва с лук.
    
14. За дресинг, в отделна купа, комбинирайте майонеза, заквасена сметана, растително масло и синапени зърна. Смесете до гладкост. Ако вашата заквасена сметана има по-ниско съдържание на мазнини от посоченото в рецептата, сосът ще бъде по-течен, тогава не е нужно да добавяте масло.
15. Салатата се залива с вкусния дресинг и се поднася без да се разбърква. Можете да украсите със стръкчета копър или магданоз. Както можете да видите, всичко е съвсем просто.
    

Херинга с ябълки: рецепта със снимка

Благодарение на интересния си и представителен външен вид, такова ястие ще изглежда страхотно празнична масакато лека закуска на шведска маса Нова година, за рожден ден, да, за всеки празник. Ябълковата киселинност в комбинация със солена риба придава невероятно пикантен, изискан вкус. А смокините придават на кифличките още повече изисканост и екстравагантност.

съставки

• херинга - 1 бр.;
• сладка и кисела ябълка - 1 бр.;
• сушени смокини - 2 бр.;
• масло - 1 супена лъжица;
• лимонов сок - 2 супени лъжици;
• зелено;
• балсамов сос.

Как да готвя

Можете да сервирате върху голяма плоска чиния, гарнирани с пресни билки и гарнирани с балсамов сос.

Салата от цвекло с херинга

Много оригинална салата. Вкусен, нежен, с пикантна киселост, дори и най-взискателните гастрономи със сигурност ще го оценят. Може да се сервира като самостоятелно ястие, допълнено с препечен хляб от ръжен хляб, или като прелюдия към основно ястие от картофи или ориз. Изглежда много елегантно и дори скъпо, но се приготвя лесно и не е никак скъпо.

Състав на продукта

• прясно филе от херинга - 300 гр.;
• цвекло – 1 бр. (250 гр.);
• топено сирене – 1/2 бр.;
• киви – 1/2 бр.;
• сметана 20-30% - 50 мл;
• сол, черен пипер;
• зеленина за украса.

Метод на готвене

Както можете да видите, с херинга можете да готвите не само известната кайма или, но и много други прости, не по-малко вкусни ястия. Тази риба върви добре с повечето храни, които имате под ръка. Нашите стъпка по стъпка рецептисъс снимки ще ви помогне да разнообразите менюто си и да зарадвате любимите си хора с нова, интересна храна. Не се страхувайте да експериментирате. Превърнете процеса на готвене във вълнуващо занимание. Тогава резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

– това не е само известното „шуба“. С тази комбинация можете да създадете огромен брой ястия - и те няма да бъдат по-лоши! Време е да ги опитате, за да зарадвате вашите близки и гости с вкусни и оригинално меню, но с познат „обрат“. И така, пет опции за вашето внимание.

Лято, когато комбинацията от вкусове е много необичайна, но сполучлива! След такова ястие желанието за експерименти в кухнята само ще се засили. А добавеното авокадо, което рядко се комбинира с риба, придава свежест на цялото ястие.

Какво ще ви трябва:

• 1 авокадо;
• 70 грама репички;
• 100 грама малко цвекло;
• 2 листа римска салата;
• 100 грама херинга;
• 40 мл зехтин;
• подправки;
• 20 ml лимонов сок;
• 1 салата айсберг;
• 30 грама зелен лук.

Салата от херинга и цвекло:

1. Цвеклото трябва да бъде обелено, измито, сварено и нарязано на тънки филийки.
2. Листата от маруля трябва да се измият, след това да се отстрани влагата и да се нарежат на големи парчета или да се накъсат на ръка.
3. Измийте авокадото, разполовете го, като завъртите ножа около костилката, счупете плода наполовина и отървете костилката. След това отстранете кожата и нарежете пулпата на малки парченца.
4. Измийте херингата, филирайте и нарежете на чисти парчета.
5. Измийте репичките и нарежете на тънки филийки.
6. Смесете зехтина с лимоновия сок и добавете подправки на вкус.
7. Зеленият лук се измива и нарязва на ситно.
8. Смесете авокадо, репичка, херинга, зелен лук, маруля и цвекло.
9. С получения дресинг залейте съставките, посолете леко и разбъркайте отново. Салатата е готова. Добър апетит.

Съвет: един вариант за приготвяне на соса е да смесите и пюрирате всички съставки в блендер до гладкост. Ще бъде по-добре, ако първо го оставите да престои в хладилника за около 2 часа.

Салата от цвекло с херинга

Това е чудесен вариант за бързо и задоволително ястие. зимна салата. може да прилича на добре познатото „шуба“, но се различава както по консистенция, така и по вкус. Добра алтернатива на пълноценна вечеря.

Какво ще ви трябва за салата от херинга и цвекло:

• 420 грама херинга;
• 70 грама майонеза;
• 1 цвекло;
• 4 листа зелена салата (може да се замени със зелената част на китайското зеле);
• 4 средни картофа;
• 2 авокадо;
• 15 ml 5% оцет;
• захар и подправки;
• 50 ml слънчогледово масло.

Салата от цвекло и херинга:

1. Рибата трябва да се измие и филетира, нарязва на малки парчета.
2. Смесете 20 грама слънчогледово масло, оцет, малко захар и подправки. Поставете херинга в получената марината и поставете в хладилника за един час.
3. Картофите трябва да се измият, след това да се сварят и да се обелят, когато изстинат. Нарежете на кубчета.
4. Измийте авокадото, отстранете костилката и кората и нарежете пулпата на малки парченца.
5. Измийте цвеклото и го оставете да се свари, след което обелете и нарежете на кубчета. След това ги смесете с малко количестворастително масло и оставете за 5 минути.
6. Измийте листата от маруля и ги накъсайте с ръце на едри парчета.
7. Смесете всички съставки и ги поставете в чиния.
8. вода готово ястие растително маслои сервирайте на масата.

Важно: цвеклото определено трябва да се смеси с растително масло. След това тя няма да може толкова бързо и интензивно да боядиса останалите съставки в бордо.

Салата от херинга с цвекло

Много пикантна риба с много зеленчуци. Оказва се полезно, ярко и интересно. Тази рецепта е чудесен заместител на вечеря или обяд. не натоварва стомаха.

Какво ще ви трябва за салата с цвекло и херинга:

• 820 грама херинга (филе);
• 2 сладки зелени чушки;
• 60 грама заквасена сметана;
• 1 връзка репички;
• 1 цвекло;
• 60 мл майонеза;
• 1 връзка листа от маруля;
• 5 яйца;
• 2,5 чаши вино;
• Подправки и соев сос.

Как се приготвя салата от цвекло и херинга:

1. Репичките трябва да се измият и след това да се нарежат на тънки филийки.
2. Измийте зеления пипер, внимателно отстранете дръжката със семките и белите прегради. След това нарежете плодовете на колелца.
3. Измийте листата от маруля и отстранете влагата. Те трябва да бъдат поставени на дъното на чинията.
4. Измийте репичките, подсушете ги малко, нарежете всеки кореноплод наполовина и нарежете на тънки филийки.
5. Мариновайте почистените филета от херинга малко във вино, като добавите черен пипер.
6. Цвеклото трябва да се вари и не забравяйте да добавите сол към водата. След това обелете и нарежете на малки кубчета.
7. Извадете рибата от маринатата и я оставете да се отцеди. След това нарежете и поставете върху листата.
8. Смесете майонеза и заквасена сметана, добавете соев сос и подправки на вкус. От този дресинг залейте рибите с малко.
9. Поставете всички зеленчуци върху херингата в произволен ред.
10. Яйцата трябва да се варят, докато жълтъкът стане твърд. След това ги обелете и нарежете на еднакви филийки. Поставете върху зеленчуците и отгоре полейте с още малко дресинг. Сервирайте веднага.

Съвет: Друг сос, който работи с тази рецепта, е масленият сос. За да направите това, смесете зехтина и соевия сос, като добавите любимите си подправки. За тези, които обичат пикантно, можете да добавите фино смлян или малки количества чили на прах.

Салата с херинга и цвекло

Тази конкретна рецепта много напомня Японска кухня. То е малко пикантно и много свежо, а грейпфрутите, включени в ястието, го правят още по-ароматно и здравословно.

Какво ще ви трябва:

• 320 грама херинга;
• 2 грейпфрута;
• 10 чери домати;
• провансалски билки;
• 30 грама сос терияки;
• 2 малки глави лук;
• 15 ml зехтин;
• 15 ml соев сос;
• 300 грама цвекло;
• Подправки.

Как да сглобите салата от херинга и цвекло:

1. И двата грейпфрута трябва да се обелят и да се изцеди целият сок.
2. Рибата се измива, след това се филетира и нарязва на парчета. Те трябва да се мариноват в сок от грейпфрут с Провансалски билки, добавете малко сол.
3. Цвеклото трябва да бъде обелено, измито и след това нарязано на тънки филийки. Оваляйте в малко количество слънчогледово масло.
4. Измийте доматите и ги нарежете на филийки.
5. Обелете лука, отрежете корените, измийте и нарежете на половин пръстени.
6. Разбийте зехтина със соса терияки и соев сос. Добавете подправки на вкус.
7. Смесете всички зеленчуци заедно, след това залейте с дресинга и отново разбъркайте.
8. Поставете рибата отгоре в произволен ред. Сервирайте веднага.

Съвет: Преди да изцедите сок от цитрусови плодове, те трябва да бъдат подготвени. Трябва да търкаляте плодовете на масата, като ги притискате с длан. След това изстискайте както обикновено. След тази процедура ще има повече сок и няма да е необходимо да използвате лъжица.

Норвежка салата с херинга и цвекло

Най-накрая този, който може да доведе до цяла революция на вкусовете във вашата кухня. Това е толкова необикновено решение, че само гурме или екстремен човек в търсене на нови продукти ще вземе решение.

Какво ще ви трябва:

• 260 г различни листа от маруля;
• 1 глава червен лук;
• 120 г херинга;
• 10 грама зърнеста горчица;
• 1 цвекло;
• 60 г грозде;
• 60 г чери домати;
• 220 г палачинки;
• 60 мл зехтин;
• 60 г репички;
• 120 г белени скариди;
• 1 круша;
• Мед и подправки.

Норвежка салата с херинга и цвекло:

1. Смесете горчицата, меда и зехтина до гладкост.
2. Измийте листата от маруля, отстранете влагата и ги нарежете на ситно.
3. Рибата се измива и филетира, след което се нарязва на парчета.
4. Измийте и нарежете репичките.
5. Цвеклото се обелва, измива и нарязва. Потопете парчетата в слънчогледово масло и го оставете да се отцеди напълно.
6. Измийте крушата, отстранете сърцевината й и нарежете на парчета.
7. Почистете червения лук от люспите и го нарежете на тънки кръгчета.
8. Измийте гроздето и отделете зърната от чепката. Препоръчително е да се приема без семки. изрежете
9. Измийте чери доматите и ги нарежете на ситно.
10. Скаридите трябва да се изплакнат и след това да се сготвят. За подобряване на вкуса можете да добавите лимон и пресен розмарин във водата. След това трябва да се извадят, охладят и почистят от черупката, главата и червата. Морските дарове се приготвят само за 3-4 минути. Нарежете на парчета
11. Смесете всички съставки заедно. По желание отгоре може да поръсите още зехтини добавете подправки.
12. Върху готовите палачинки се слага малко зелена салата и се завиват.

След такова разнообразие от салати с цвекло и херинга никой няма да се съмнява нито в тяхното съществуване, нито във въображението на кулинарните специалисти. Кухнята обича всякакви експерименти, това е особено интересно с традиционни ястия, най-трудното нещо е да се вземе решение за тях. Добро настроениеи вкусна храна, ароматна и ярка, няма да остави безразлични дори тези, които не обичат риба. Освен това всички те са много здравословни и богати на витамини. Приятен апетит!

Стъпка 1: Пригответе цвеклото.

Стъпка 2: Пригответе херинга, лук и яйца.

Стъпка 3: Пригответе празнична салата от цвекло и херинга.

Стъпка 4: Сервирайте празничната салата от цвекло и херинга.

Цвеклото също може да се вари, но е по-вкусно изпечено.

Ако използвате домашна майонеза, тогава салатата става по-здравословна и вкусна.