- Това е толкова невероятно ястие, което само по себе си е вкусно. Но ако искате малко да разнообразите диетата си с палачинки, опитайте да ги изпечете под „палто“ от заквасена сметана.

Палачинките на фурна с пълнеж от извара и сирене, поляти със заквасена сметана, стават много нежни!

Тази идея ми хрумна един ден, когато исках по някакъв начин да прикрия първия си лош опит с печенето на палачинки. Палачинките станаха вкусни, но бяха накъсани на места и не бяха с правилната форма. никой няма да забележи вашите малки тайни от заквасена сметана.

Разбира се, можете да използвате всякакъв пълнеж за палачинки, но „както се казва“, извара със заквасена сметана е класика на жанра. Имах късмета да намеря вегетарианец пушено сирене, затова ви предлагам вариант на такава солена плънка.

Между другото, палачинките със сладък пълнеж от извара също се оказват много вкусни.

Съединение:

правоъгълна форма с размери 25 х 30 см

• 10 палачинки
• 400 г извара
• 10 лентички вегетарианско пушено сирене сулугуни (около 85 гр.)
• 200 г заквасена сметана
• копър и магданоз (на вкус)
• смлян черен пипер (на вкус)

Палачинки на фурна с извара - рецепта:

1. Предварително изпечете палачинките по любимия си метод. Използвах го тук.

   

   Палачинки за печене

2. Докато се приготвя плънката, включете фурната да загрява (160-180 градуса), така че изварата се намачква с вилица или се смила през сито.

   

3. Към изварата добавете сол и смлян черен пипер на вкус.
4. Копърът и магданозът се нарязват на ситно с нож.

   

5. Сега да напълним нашите палачинки. Може да се пълни традиционен начин- плик или може би тръба. Тъй като имах лента пушено сирене по цялата дължина на палачинката, използвах втория метод. И между другото, много интересно се оказва, когато се редуват слой палачинка и слой пълнеж.

   Говорейки за сирене. Имах късмета да намеря пушен, много вкусен, умерено плътен, но не гумен. Ето как изглежда:

   

   Пушено сирене

6. Разпределете изварата равномерно в цялата палачинка, като оставите малко място около краищата за прегъване. Поръсете с нарязани билки и поставете една лента пушено сирене по-близо до ръба.

   

   Пълнеж на палачинки

7. Навийте палачинката на тръбичка.

   

   Завъртете го

8. Поставете палачинките плътно една до друга върху лист за печене.

   

   Поставете в съд за печене

9. Сега трябва да покрием нашите палачинки с деликатно бяло „палто“. Намажете равномерно заквасената сметана отгоре и отстрани.

   

   Намажете палачинките със заквасена сметана

10. Печете палачинките във фурната за около 30 минути, така че по-голямата част от заквасената сметана да се абсорбира и малка част да остане на повърхността.

    

    Печете във фурната

Поднесете изпечените палачинки топли.

Благодарение на заквасената сметана, палачинките се слепват доста добре във фурната. Затова могат да се сервират по два начина - или просто в отделни палачинкови тръбички, или като нарежете палачинковия гювеч на произволни правоъгълници.

Моето пушено сирене доста се разтопи и като цяло запази формата си. Затова беше по-удобно за съпруга ми и аз да изядем цяла епруветка, без дори да използваме прибори за хранене.


Помогнете си на вашето здраве!

Настя Бордеянуавтор на рецептата

Как да готвя палачинки във фурната по рецепта със заквасена сметана - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Обикновено палачинките с пълнеж от извара се пържат в тиган и се сервират със студена заквасена сметана, конфитюр или други добавки. Но днес ви предлагаме друг вариант - печете палачинки с извара във фурната със заквасена сметана. Ястието се оказва много нежно и вкусно, с ненадминат аромат на ванилия. Ако никога досега не сте правили палачинки по тази рецепта, не пропускайте да я опитате - цялото семейство ще се влюби!

съставкиза приготвяне на палачинки с извара в заквасена сметана:

• пшенично брашно - 1 чаша
• яйца – 2 бр.
• мляко – 375 мл
• вряща вода - 1 чаша
• растително масло (без мирис) - 3 супени лъжици.
• захар – 1 с.л.
• сол - на върха на ножа
• бакпулвер – 0,5 ч.л.

За пълнежа от извара:

• извара – 500 гр
• яйце – 1 бр.
• захар – 1 с.л.
• стафиди - 50 г (по желание)
• ванилин - на върха на ножа

За пълнеж от заквасена сметана:

• сметана - 250 гр
• яйце – 1 бр.
• захар – 1 с.л.
• ванилин - щипка
• маково семе – 1 с.л. (по избор)

Рецепта за готвенепалачинки с извара на фурна със заквасена сметана:

Първо трябва да приготвите тънки палачинки. Можете да използвате всяка рецепта, която харесвате. Предлагаме да направите палачинки с крем с мляко и вряща вода, те се оказват много нежни и вървят добре с извара.

За да приготвите палачинки, първо смесете яйцата със захарта с бъркалка, след това налейте мляко със стайна температура и разбъркайте.

Добавете брашното, след като смесите с бакпулвера и щипка сол, пресейте сместа през сито директно в купата и разбъркайте добре, за да не останат бучки.

Докато разбърквате тестото с бъркалка, налейте чаша вряща вода и също добавете растително масло.

Изпържете палачинките по стандартния начин в горещ тиган.

Изпържете всички палачинки и ги оставете да изстинат.

Междувременно да се подготвим пълнеж от извара. Намачкайте добре изварата с вилица, добавете захарта и кокоше яйце, разбъркайте до гладкост.

По желание към плънката от изварата се добавят шепа стафиди без семки, които предварително трябва да се измият старателно и при необходимост да се попарят във вряща вода (ако сушените плодове са много твърди).

Когато всички съставки са приготвени, започваме да пълним палачинките с извара: слагаме една супена лъжица пълнеж върху едната половина на палачинката...

Както е показано на снимката, "покрийте" пълнежа.

Сгънете палачинката с извара в плик. По същия начин пълним и останалите палачинки.

Намажете подходяща форма за печене с олио и наредете плътно палачинките с извара (може да ги сложите на няколко пласта).

Остава само да направите пълнежа със заквасена сметана: в купа смесете заквасена сметана, яйце, захар, щипка ванилин (може да се замени с ванилова захар) и маково семе по желание.

Разбийте масата с размахване.

Напълнете палачинките със заквасена сметана и поставете в предварително загрята фурна (200 градуса).

Печете палачинки с извара във фурната със заквасена сметана за около 20-25 минути.

Този десерт е най-добре да се сервира топъл с чаша кафе.

Най-деликатните палачинки с извара в заквасена сметана са готови!

Стъпка 1
Смесете яйцата, захарта, солта и содата. Разбийте леко с бъркалка или лъжица.

Стъпка 2
След това постепенно добавете брашното и разбъркайте добре. Имайте предвид, че брашното се добавя преди млякото.

Стъпка 3
Смесете водата с млякото и постепенно налейте млякото в тестото, като разбърквате на тънка струйка. Основното нещо е да не бързате, а да разбъркате добре всички бучки. Защото, ако излеете много течност наведнъж, ще бъде трудно да се отървете от бучките в тестото по-късно.

Стъпка 4
В края добавете слънчогледово масло и разбъркайте.

Стъпка 5
Тестото ще има консистенция на течна заквасена сметана.

Стъпка 6
Загрейте тигана много добре, без да добавяте мазнина. С черпак изсипете тестото в тавата и бързо го разстелете на равномерна топка по цялото дъно.

Стъпка 7
Когато палачинката се запече от едната страна, с помощта на шпатула я обърнете от другата страна. Изпържете палачинки на среден огън.

Стъпка 8
Докато палачинките се пържат, направете плънката. Смесете извара, заквасена сметана и захар.

Стъпка 9
Добавете стафидите и разбъркайте добре.

Стъпка 10
Поставете супена лъжица пълнеж върху палачинката и оформете плик.

Стъпка 11
Поставете всички пълнени палачинки в тава за печене.

Стъпка 12
Отгоре се поръсва обилно със захар.

Стъпка 13
Разредете заквасената сметана с вода и изсипете върху палачинките.

Стъпка 14
Отгоре палачинките се поръсват с какао. Не е нужно да използвате какао, ако не го обичате с извара.

Стъпка 15
Поставете тигана с палачинки във фурната и печете за половин час.
Поднесете готовите палачинки топли. Съхранявайте палачинките с извара в хладилника, покрити. домакинско фолио. Така ще ги запазите свежи и при претопляне ще бъдат толкова пресни, колкото са излезли от фурната.

Приятен апетит! Опитайте и невероятните тънки палачинки с тиква.

• Запеканка от тиквичкис ориз и...
• Ябълки, печени на фурна с...
• Разядка палачинки с пикантна тиква…
• Пиле в сметанов сос с дух...
• Палачинки с извара на фурна с...
• Свинско печено на фурна в...

Бендерики със заквасена сметана и чесън, изпечени във фурната

Рецепта за приготвяне на палачинки с сурова каймасъс заквасена сметана и чесън на фурна с снимки стъпка по стъпка. Обикновено бендерики се пържат в яйце в тиган, но аз много предпочитам да пека бендерики във фурната със заквасена сметана и чесън, по желание можете да добавите билки и всякакви подправки на вкус. Палачинките, изпечени във фурната, са по-сочни и нежни. А сосът от заквасена сметана и чесън върви идеално с това ястие. В допълнение, готвенето на бендерики във фурната е много по-бързо и лесно, отколкото в тиган.

за палачинки: Мляко – 500 мл. Яйца – 3 бр. Брашно - 1-1,5 чаши (240 мл.). Захар – 1/2 с.л. лъжици. Сол – 1/2 чаена лъжичка. Растително масло - 1-2 супени лъжици. лъжици. Рецепта за готвене: Палачинки с мляко (основна рецепта)

за пълнеж: Кайма (свинска + телешка) – 500 гр. Сол, черен пипер, подправки на вкус. Рецепта: Бендерики с месо. Палачинки със сурова кайма

за соса: Заквасена сметана – 150-200 мл. Чесън – 3-4 скилидки. Сол, черен пипер, подправки на вкус (розмарин). Зелените по желание.

Време за приготвяне: 40-50 минути. Време за приготвяне: 25-35 минути.

Съставки за рецептата „Бендерики със заквасена сметана и чесън, печени във фурната“

Палачинки с извара, На фурна

Всички права върху материали, разположени на уебсайта www.RussianFood.com. са защитени в съответствие с действащото законодателство. За всяко използване на материали от сайта е необходима хипервръзка към www.RussianFood.com.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горното кулинарни рецепти, методи за тяхното приготвяне, кулинарни и други препоръки, ефективността на ресурсите, към които са поставени хипервръзки, и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мненията на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Палачинки с извара на фурна със заквасена сметана

Рецепта за приготвяне на палачинки с извара, запечени на фурна със заквасена сметана и захар. Много вкусно, засищащо и здравословно ястиеза цялото семейство.

Време за готвене - 50-60 минути.

Калорично съдържание на 100 g - 200 kcal.

Палачинки – невероятно вкусни и много популярно ястие. Разбира се! В крайна сметка това не е само кулинарен шедьовърСлавянска кухня, но и символ на веселия и обичан празник Масленица. По традиция той се празнува в навечерието на Великия пост и е съпроводен не само с печене и ядене на палачинки, но и с весели празненства. Тази година, 2017 г., Масленица пада на 20-26 февруари, което означава, че трябва спешно да започнете да печете палачинки. В крайна сметка палачинките, приготвени точно тази седмица, не са просто любима добавка към чая, а ястие със специално, символично значение (edimihudeem.info). Тази седмица ги пекат всички: снахите за роднините на мъжа си и свекървите за зетьовете си. Гощават се близки и роднини, те са и основно ястие празнична маса. Ето защо, дори ако сте готини за палачинките, печенето им за Масленица е просто необходимо. Е, за да харесат ястието абсолютно всички членове на вашето семейство, пригответе го по специален начин - напълнете го с извара със стафиди и го изпечете във фурната със заквасена сметана. Палачинките с извара във фурната със заквасена сметана се оказват изненадващо вкусни, нежни и сочни. Успехът на вашите палачинки е просто гарантиран!

Как да готвя палачинки с извара, изпечени във фурната

За да се подготвите, вземете:

• 0,5 литра мляко.
• 300 гр. брашно (може и малко повече, зависи от качеството му).
• 2 яйца.
• Щипка сол.
• Една чаена лъжичка сода за хляб, погасена с оцет.
• 2-3 с.л растително масло.
• 2 супени лъжици захар (2 ще отидат в тестото, 1 за плънката и 1 за сметаната).
• 300 г извара (за предпочитане не суха).
• 100 г заквасена сметана.
• Шепа стафиди без семки.
• 30 г масло (за намазняване на тавата)

Първо пригответе тестото. Пресейте брашното. Разбийте яйцата в млякото, посолете, разбъркайте и постепенно добавете брашното. Добавете гасена содаи растително масло. Консистенцията на тестото трябва да бъде като рядка заквасена сметана (вижте снимката).

Загрейте тигана и изсипете част от тестото върху него. Ако използвате нетефлонов тиган, можете да набодете парче прясна мас на вилица и да намажете с нея повърхността на тигана преди печене на всяка палачинка. Това ще предотврати залепването на тестото за тавата. Не е необходимо да правите това с тефлонови съдове за готвене.

Изпържете всяка палачинка от двете страни и подредете.

Докато приготвяте палачинките, можете да започнете да ги пълните. Първо накиснете стафидите в студена вода за 15-20 минути. Комбинирайте извара със супена лъжица захар. Изстискайте стафидите и ги добавете там. Ако изварата е малко суха, можете да добавите към нея малко заквасена сметана. Само не прекалявайте, за да не стане пълнежът твърде рядък. Всичко се разбърква.

Поставете част от плънката върху палачинката.

Навийте на руло, като внимателно огънете краищата на палачинката навътре. Получените палачинки наредете в намаслена тава.

Заквасената сметана се разбива с останалата захар. Намажете с нея палачинки.

Печете във фурната за около 15 минути до златисто кафяво. Яжте топло.

Може също да се интересувате от:

Чийзкейкове с извара Бисквитки със слънчогледови семки Бисквитки от маслено тестосъс сладко и ядки Тиква манна с кефир без брашно Цветаевски ябълков пайкласически Отворен ябълков пай от пясъчно тесто Сметанов пай с праскови Палачинки от брашно от елда със зеле Палачинки с маково семе Палачинкови рула с бананов пълнежи лимонов крем

Най-важното е да приготвите палачинките. Днес ще готвя палачинки с мляко, вземам 1 литър мляко, тъй като всички обичат палачинки, а половин литър не прави толкова много палачинки. Част от тях ще напълня с извара и ще ги запека във фурната, а част ще сервирам с мед и сладко.

Тази рецепта можете да видите в 1.54 минутното видео със снимки, което е представено в края на статията.

Палачинки с извара на фурна - рецепта със заквасена сметана

• 800 мл. мляко (имам селско мляко)
• 200 мл. преварена вода
• 5-8 бр. яйца
• 100 - 150 мл. растително масло
• 2 чаши брашно (не много) (250 грама чаша)
• 5 - 6 с.л. лъжици захар
• 0,5 чаена лъжичка сол
• ванилова захар

• 500 грама извара
• 1-2 бр. яйца
• 2-3 с.л. лъжици захар

Съставки за пълнене със заквасена сметана:

• 400 грама заквасена сметана
• 2-3 с.л. лъжици захар
• 1 пакетче ванилова захар

Нека започнем да приготвяме рецептата за палачинки. За да направите това, трябва да подготвите съставките. Те могат да бъдат закупени на пазара или в магазин.

Палачинки в заквасена сметана във фурната - рецепта със снимки

Ако използвате мляко от магазина, не е необходимо да го разреждате с вода. Имам богато селско мляко, разреждам го с преварена топла вода, не гореща.

На снимката имам 5 яйца, но ако имате малки, по-добре използвайте 8, за да не се разкъсат палачинките и да излязат добре от тигана.

Забравих да сложа захар в рамката, извинявам се. Добавете захар на вкус, някои хора харесват тестото им по-сладко, други не. Особено ако сервирате палачинки с извара в допълнение към мед и сладко, тестото може да стане не толкова сладко. Добавям 5-6 супени лъжици захар на 1 литър, а не планина.

Разбийте яйцата в купа, добавете захарта и разбъркайте. За целта използвам бъркалка. Но на когото е по-удобно, може би ви е удобно да използвате миксер.

Посолява се, но без фанатизъм, половин ч.л. ванилова захар. Обичам да използвам ванилова захар за тестото, а не ванилия.

Добавете мляко, растително масло и брашно. Добавете брашното на части и разбъркайте с тел за разбиване, или с миксер, ако ви е удобно да бъркате тестото за палачинки.

Ако тестото ви за палачинки има бучки, не се притеснявайте, оставете го за 30 до 60 минути на стайна температура, след това разбъркайте отново, всички бучки ще се разпръснат.

Получих толкова много тесто, че има няколко бучки. Но предпоставка вкусни палачинки, е да оставите тестото на стайна температура. Регулирайте времето сами, аз обикновено оставям тестото за един час.

Сега основната задача е да изпържите палачинките. По този въпрос ще ни трябва време и търпение. Изпържете палачинките в горещ тиган от двете страни.

Преди първата палачинка намазвам тигана с растително масло; тогава, когато тиганът се нагорещи, не е нужно да правите това.

Ако ви се струва, че в тестото няма достатъчно растително масло, можете да добавите още. Ние използваме рафинирано масло.

Когато приготвям палачинки, не ги пържа много;

Е, изпържих палачинки, ето купчина, не можах да преброя колко бяха. Ако искате да знаете повече рецептипалачинки, тогава ви предлагам 11 рецепти за палачинки за Масленица, можете да изберете всяка рецепта, която харесвате, особено след като всички те имат снимки стъпка по стъпка на приготвяне.

Всички рецепти са тествани лично от нас, всички в селекция от нашите вкусни рецепти, които ние сами използваме и готвим по тези рецепти.

Нека започнем да пълним палачинки с извара. Ще готвя палачинки в заквасена сметана, изпечени във фурната.

Приготвих извара, яйца, заквасена сметана и всъщност самите палачинки. На снимката също няма сол, но задължително слагам малко сол в изварата.

Смесвам изварата в купа със захарта, яйцето, буквално добавям 1/3 - 1/4 чаена лъжичка сол. Разбърквам всичко добре. Препоръчвам да добавите количеството захар на вкус. Както се казва, всеки има различни вкусове.

Така приготвяме плънката за палачинки с извара. След това пълним или пълним палачинките (както е свикнал да нарича този процес).

Поставете плънката върху ръба на палачинката и навийте палачинките на плик.

Поставете готовите палачинки в съд за печене. Сложих го на един слой, така ми е по-удобно.

Получих 16 палачинки за печене. Но 500 грама извара бяха достатъчни за пълнене на 26 палачинки, от които ще изпека 16 в заквасена сметана във фурната.

Останалите запържих в масло от двете страни в тиган и сервирах със заквасена сметана.

Това е стъклената форма за печене, която имам, можете да използвате всяка форма за печене.

Преди да подредите палачинките, трябва да намажете тигана с масло или да покриете дъното му със заквасена сметана и след това да наредите палачинките с извара.

Аз слагам палачинките в тигана на един слой, но ако имате по-малък тиган или искате да печете повече палачинки, можете да го направите на два или повече слоя. Сега започвам да приготвям пълнежа със заквасена сметана. Взех 15% заквасена сметана, можете да си купите 20% или да напълните палачинките със селска заквасена сметана. Просто обичам палачинки, а мазната заквасена сметана може да ми добави допълнителни калории.

Смесвам заквасената сметана със захарта и добавям ваниловата захар. Отново повтарям, всеки има свои собствени вкусове, съсредоточете се върху вашите предпочитания. След като добавите захар, разбъркайте заквасената сметана и я опитайте, ако всичко ви подхожда, изсипете върху палачинките.

През това време загрейте фурната на 200 градуса. Разпределяме пълнежа със заквасена сметана по цялата повърхност на палачинките, това са палачинки, изпечени в заквасена сметана във фурната, така че заквасената сметана трябва напълно да покрие цялата повърхност на палачинките.

400 мл. Имах достатъчно заквасена сметана за тези цели. Също така искам да отбележа, че поставяйте палачинките в тигана по-близо една до друга.

Сложих палачинките във фурната да се задушат за 20 минути. Те се варят там в заквасена сметана. След 20 минути изваждам тавата от фурната. Оставям малко да изстине. Ето как изглежда.

По-добре е да ядете палачинки в заквасена сметана топли. Не мога да ви опиша колко са нежни, вкусни и ароматни. Разделям с шпатула палачинките и ги нареждам на порции в чиния.

Обичам, когато всичко е подредено и всяка палачинка може да се отдели една от друга. Не препоръчвам да ги заливате със заквасена сметана, но можете да добавите мед, кондензирано мляко и конфитюр. Сервирам със сладко от калина (смляна калина със захар, но без семки).

Ако не сте готвили палачинки с извара в заквасена сметана във фурната, тогава рецепта със снимка ще ви помогне. Бъдете сигурни, тези палачинки ще се харесат както на вас, така и на вашите близки. Палачинките се оказват много сочни, нежни, с кремообразни нотки, с една дума, вкусни.

Има много възможности за готвене; можете да направите миниатюрни палачинки с извара. Това ще стане, ако разрежете палачинката на 4 части и всяка напълните с извара.

Можете да добавите стафиди, сушени плодове, маково семе към извара, също ще се окаже вкусно. Можете да навиете палачинките на епруветки и да ги изпечете в заквасена сметана.

Гответе с любов и удоволствие. Сигурен съм, че това ястие ще ви хареса и всичко ще ви се получи. Добър апетит.

Можете да напишете въпрос или благодарност в коментарите!
Не забравяйте да щракнете върху бутоните на социалните медии. благодаря

Много са ти вкусни палачинките с извара, Алена. оказа се. Просто искам да ги пробвам.
В Молдова често правим торти с извара за празници и сватби. как се правят?
Те правят тесто за палачинки, обикновено с мляко, пържат тънки палачинки, без да ги препичат, и ги нареждат. След това го разрязват на четири части и го пълнят с плънка от извара. По желание може да се добавят извара, яйца, захар, ванилова захар и стафиди. След това се оформят корите, като се навива палачинка, разрязана на 4 части. Слагаме тези малки кифлички в тавичка или гювеч, отгоре слагаме парченца масло и ги слагаме във фурната да се задушат. Получават се нежни, вкусни и се топят в устата. сервира се като топло ястие.
Обичам налистници с извара!
Между другото, имам една забавна случка от моя живот, свързана с палачинките.
Сватбата ми беше през февруари, на 4-ти. Направихме го у дома, в апартамент. И готвачите дойдоха и приготвиха храната. Така вечерта преди сватбата те замесиха кофа тесто за палачинки, за да направят палачинки. И се прибраха. И аз, бъдещата булка, вместо да се отпусна и да се подготвя за сватбата, трябваше да препеча тънки палачинки от цялото това количество тесто. И така, още не съм изпържила куп тънки палачинкиза читателите, не си легнах. А на следващия ден сутринта готвачите вече бяха пристигнали и правеха лист извара за празничната трапеза.
Ето една забавна случка, свързана с палачинки. Но въпреки това не спрях да ги обичам, особено палачинките с извара, които също много обичам.
Благодаря ти, Алена, за вкусна рецептапалачинки с извара. Всичко, което правите е страхотно!

Оля, разбрахте! Въпреки че обичам да пека палачинки, в навечерието на сватбата вероятно бих се възмутил))

Печени палачинки с извара, заквасена сметана и мед

Време за приготвяне: Приготвяне 1 час; пече се 30 мин. Порции: 8-10

Сладките палачинки с пълнеж от извара винаги са вкусни, особено ако са палачинки с извара, изпечени във фурната, гарнирани с кехлибарен мед и снежнобяла заквасена сметана. Представете си колко е елегантно и вкусно! Ще се хареса и на деца и на възрастни!

Но да си го представите е добре, а да опитате е още по-добре. Така че нека празнуваме Масленица с проста, но ефектна рецепта за палачинки на фурна с извара, стафиди и сушени кайсии!

Това ястие се приготвя просто и бързо - ако, например, миниатюрна зеленина. които вие и аз изпекохме във форма, трябва да се навиват доста дълго време, тук просто трябва да навиете цели палачинки в тръби!

За палачинки:

• 3 яйца;
• 3 супени лъжици захар;
• ¼ чаена лъжичка сол;
• 3 чаши мляко;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаена лъжичка сода;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 2 супени лъжици слънчогледово масло (рафинирано).

За пълнежа от извара:

• 400 г извара;
• 2 супени лъжици захар;
• 1 яйце;
• 1/6 чаена лъжичка ванилин или торбичка ванилова захар.

За поливане:

• 5 супени лъжици мед;
• 150 мл сметана.

Как се пекат палачинки с извара във фурната:

Изпекох любимите си палачинки с мляко: тънки са, вкусни и лесно се вадят от тигана. След като разбиете яйцата със сол и захар до пухкавост (с миксер за няколко минути), последователно пресейте част от брашното, след което след разбъркване налейте малко топло мляко. Добавете сода към последната част от брашното и изсипете лимонов сок в тестото - тази комбинация прави палачинките да изглеждат като дупки. Ако искате да е без дупки, не добавяйте сода и лимон.

При бъркане с лъжица в тестото остават бучки - вземете миксер и разбийте още половин минута. Сега това е страхотно! Изсипете няколко супени лъжици слънчогледово масло и разбъркайте добре: сега палачинките няма да залепнат.

Преди първата палачинка намажете тиган (сух и чист!) с тънък слой растително масло, загрейте го добре на умерен огън и изсипете тестото с помощта на черпак.

Печете до зачервяване отдолу; След това го обърнете и запечете от другата страна; извадете с тънка шпатула върху чиния и намажете с масло, за да станат по-крехки (ако краищата са хрупкави и крехки, тогава намажете горещите палачинки с масло, те ще стоят, ще омекнат и ще се навиват по-лесно).

Докато готовите палачинки леко се охлаждат, пригответе пълнежа от извара. Взимаме изварата, която не е суха, без бучки, но не прекалено мокра. За по-голяма нежност можете да го претриете през гевгир, както за чийзкейк Лвов. или разбийте в блендер. Добавете захар, яйце, ванилин и смилайте.

Добавете нарязани сушени плодове: стафиди, парченца сушени кайсии. За да направите сушените плодове меки, можете предварително да ги напълните с топла преварена вода (но не вряща вода, за да запазите витамините). Оставете да престои 10 минути, след това отцедете водата, изцедете плодовете и добавете към пълнежа.

Намажете палачинките с пълнежа от извара - приблизително 2/3 от площта на палачинката и навийте на тръбичка, като започнете от ръба с плънката.

Поставете тръбите в намаслена форма.

Залейте със заквасена сметана и мед – образно, под формата на решетка! По-удобно е да направите това, ако отрежете малък ъгъл от пакет заквасена сметана и колкото по-високо е съдържанието на мазнини и колкото по-дебела е заквасената сметана, толкова по-ясен ще бъде шаблонът. Но се нуждаем от течен мед, за да е по-удобно да рисуваме с него - ако е захаросан, тогава го загрейте леко, като разбърквате, на водна баня (поставете чинията с мед в тиган с топла вода).

Тъй като има мнение, че силното нагряване не е полезно за меда, можете да изпечете палачинки със заквасена сметана и след като ги извадите от фурната, ги полейте с мед.

Поставете формата с красотата във фурната за 25-30 минути, печете на 180C.

Сервирайте топли! Можете допълнително да гарнирате със заквасена сметана и мед или сладко.

Има и вариации на тема палачинки с извара на фурна - от тях можете да застроите много вкусна запеканкапо австрийски, там плънката също е извара, но заливката е от захар и канела, много ароматна. Елате да Готвим с огън - скоро ще споделя австрийски палачинки!

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Знаете ли как палачинките се различават от палачинките? не? Тогава ще се опитаме да ви обясним.

Nalistniki са тънки яйчени палачинки, които трябва да се приготвят с пълнеж. Рецептата е избрана така, че вкусът на палачинките по никакъв начин да не прекъсва, а само да подчертава вкуса на пълнежа. Филмите най-често изискват допълнителна обработка, като печене, пържене или задушаване.

Тъй като седмицата на Масленица тече, мисля, че рецептата за палачинки ще ви бъде полезна.

съставки:

0,5 литра мляко;

6 супени лъжици брашно;

сол на върха на ножа;

1 супена лъжица растително масло;

2 супени лъжици разтопено масло;

захар на вкус.

За плънката:

2 супени лъжици захар;

200 г извара;

За приготвяне:

масло;

Разбийте яйцата, добавете солта, захарта и добавете брашното. Разбъркайте добре с бъркалка, след което добавете млякото и двата вида масло. Разбъркайте отново и оставете да престои 10 минути, за да се разпръснат всички бучки.

Изпечете тънки палачинки от едната страна в предварително загрят тиган и ги наредете на купчина. Палачинките са доста мазни, така че не се слепват, но ако все пак се притеснявате, сложете ги в 2 чинии, за да има време долната да изстине.

За пълнежа смесете извара, яйце, захар и ванилин в хомогенна маса. Поставете супена лъжица пълнеж върху ръба на палачинката и я навийте на тръбичка.

Изсипете маслото в съд за печене и наредете корите върху него плътно един до друг.

Изсипете масло върху слоя кори, поръсете със захар и поставете втория слой. Покрийте съда за печене с капак и изпратете палачинките да се задушат във фурната за 20 минути при 190 градуса. 5 минути преди края махнете капака, за да се изпекат палачинките и да покафенеят.

Съвет: Можете да задушите със заквасена сметана, сложете палачинките в дълбок тиган, залейте с течна заквасена сметана, покрийте с капак и оставете да къкри на котлона за 20 минути.

Приятен апетит!

Всеки знае, че ароматните палачинки с извара в заквасена сметана или вкусен сосВкусно е за оближване на пръстите! И колко здравословно е такова ястие! Това е отлично решение да обогатите тялото си с естествен калций и да се насладите на вкусна закуска, обяд или вечеря.

За тесто за палачинкис мляко:

чаша мляко;

2 с.л. лъжици захар;

чаша брашно;

растително масло.

За плънката:

200 гр. извара;

200 гр. сметана;

2 с.л. лъжици захар (за извара);

1 с.л. лъжица захар (за заквасена сметана);

Как да готвя палачинки с извара

Започваме готвенето, като правим палачинки с мляко. За целта разбийте яйцата в брашното и захарта. Разбъркайте.

Налейте малко по малко млякото в омесеното тесто.

Както можете да видите на снимката, тя се оказва доста течна.

Това го знае всяка домакиня добър тиганНяма нужда постоянно да наливате олио - просто трябва да го добавите към тестото. За посочените в рецептата продукти е достатъчна с.л. Ако дъното е надраскано, всеки път ще трябва да добавяте масло в тигана. В този случай трябва да се опитате да не изливате много от него, за да не получите твърде мазни „торти“ вместо тънки палачинки.

Как се приготвя пълнеж от извара

Добавете захар към заквасената сметана и щипка ванилия. Разбъркайте. Уверете се, че плънката е средно плътна. По желание го допълнете със стафиди или сушени кайсии.

Напълнете палачинките с извара и ги завийте на плик. Стъпка по стъпка снимкище помогне на тези, които правят това за първи път.

Поставете ги в дълбок съд и ги напълнете със заквасена сметана.

Можем да заменим обикновената заквасена сметана сметанов сос. За да направите това, просто добавете захар към него. Количеството захар зависи от това колко обичате сладко. Слагам не повече от супена лъжица, не обичаме много сладък сос.

По принцип палачинките с извара в заквасена сметана са готови, но е по-добре да им дадете време да се варят леко. Това не изисква много време, достатъчни са 15 минути.

По принцип няма нужда да допълвате ястието с нищо друго. Е, може би горещ чай или какао. Приятен апетит!