Рецепта за бисквита Медальон. Бисквитени бисквити с пълнеж. С малинова глазура

Искате ли да опитате меко нарязани бисквитени бисквитисъс сладко? Или кръгли сладки със сладко?

Резани бисквитени бисквити със сладко

Приготвянето на това лакомство няма да ви отнеме много време и дори начинаещ в кухнята може да се справи. Вкусни сладкишисе различава по начина на формиране на порциите. Бисквитките се приготвят на един слой и се нарязват на малки квадратчета след изпичане, което значително спестява време, без да е необходимо предварително разточване и използване на форми.

Този деликатен деликатес се състои от бисквитена основа, конфитюр и овесени ядки. Всички слоеве бисквитки са хармонично комбинирани и се допълват взаимно. Сухотата на пандишпана се компенсира от сочното сладко, което мистериозно наднича изпод коричката на ароматния и хрупкав щрьосел, напомнящ за ядков топинг. Апетитните сладкиши перфектно ще допълнят ежедневното пиене на чай и ще зарадват гостите на празничен празник.

Информация за рецепта

Метод на готвене: във фурната.

Общо време за готвене: 35 мин.

Брой порции: 20 броя.

съставки:

за бисквитено тесто:

• яйце – 4 бр. (голям)
• брашно - 175 гр
• захар - 155 гр
• сода или бакпулвер - 0,5 ч.л.
• растително масло - 7 ч.л.

за пълнене:

• сладко от ябълки или гъсто сладко – 220 гр
• за украса:
• овесени ядки– 4-5 с.л. л.
• растително масло - 3,5 супени лъжици. л.
• тръстикова захар – 4 ч.ч.

Метод на готвене

1. 
   Белтъците се разбиват със 120 г захар до твърда пяна, върху която ясно се виждат следите от бъркалка и полепват, оформяйки шарка. За тестото се препоръчва фина захар.
2. Разбийте жълтъците с останалата кристална захар. Изсипете растителното масло в сместа, като го добавяте бавно, една супена лъжица наведнъж, в сместа и продължавате да разбивате. Добавете сода към жълтъчната част, след разтваряне в 0,5 ч.л. оцет или лимонов сок. Разбъркайте добре съставките. Масата трябва да се сгъсти малко.
3. 
   Изсипете жълтъчната смес в бялата пяна и разбъркайте с въздушни движения от дъното на купата нагоре, сякаш нагъвате въздушни слоеве.
4. 
   Пресейте брашното няколко пъти и го добавете към тестото на малки порции. Разбъркайте бисквитената смес до гладкост. Можете също да прочетете по-подробно описание.
5. 
   Застелете тава с хартия за печене и намаслете добре растително маслоот всяка страна. Разпределете тестото според големината на тавата с дебелина не повече от 1,5 см.
6. 
   Сложете сладкиша в предварително загрята на 180 градуса фурна за 17 минути. Когато горната част на гъбата стане златиста, извадете тавата от фурната.
7. 
   Пригответе топинга. За да направите това, смесете овесена каша със захар и растително масло.
8. 
   Намазнете пандишпана гъсто сладкоили конфитюр. Украсете бисквитената кора с овесени ядки.
9. Печете продукта за 15-17 минути на горния нагревател. Извадете запечената кора от фурната и охладете за 10 минути. Нарежете сладките на малки квадратчета и сервирайте с чай.

* * *
И още една рецепта.

Бързи бисквити със сладко от ягоди

Предлагам още един вариант на бисквитени бисквити. Това е много проста рецепта, която е полезна, когато гостите вече са на прага. Някога, в детството, майка ми готвеше невероятно вкусни бисквиткиот бисквитено тесто– чинията с такъв деликатес се изпразни моментално! Това бисквитено тесто се приготвя и пече бързо и лесно. Тъй като бисквитките ни са тънки, ще издържат около десет минути във фурната. Конфитюрът от ягоди ще допълни нежния и мек вкус на пандишпана. Или всяка друга по ваш избор.

Количеството на съставките предполага изпичане на две партиди продукти. Правя това на два листа за печене едновременно. Слагам ги на различни нива във фурната и пускам на конвекция. Става много бързо и икономично. За кратко време 32 единични бисквитки.

съставки:

• яйца – 3 бр.
• захар - 3/4 чаша
• брашно - 3/4 чаша
• сладко от ягоди (или друго) - около 4 с.л.

Как да готвя

Забележка

• Можете да добавите какао на прах към тестото и да направите двуцветни бисквити "ден и нощ".
• Бисквитките можете да запечатате не само със сладко, но и с разтопен шоколад, масло или яйчен крем, както и кондензирано мляко (за предпочитане варено).
• У дома можете дори да направите бисквитки с необичайна форма, придавайки на кръга вид на цвете от кала. Това се прави така: горещите сладки се закопчават от едната страна и се получава пъпка или като хартиена торбичка. През сладкарски пош вътре може да сложите всякакъв крем.
• И друг начин за украса на бисквитки е да ги нарисувате с разтопен шоколад, черен или бял. Можете да използвате и захарни моливи за рисуване.
• Вместо овесени ядки, можете да поръсите кората с нарязани орехиили фъстъци.

Бисквитените бисквити са много вкусен, нежен и мек десерт. Този деликатес може да се направи във всякаква форма, цвят и размер. Бисквитките ще изглеждат страхотно на празник или домашен празник.

Ако не сте любители на различни добавки и пълнежи, изпечете класически пандишпан.

Списък с продукти:

• маргарин - 50 g;
• едно яйце;
• захар - 100 г;
• пшенично брашно - 0,15 кг;
• бакпулвер - 11 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Размекнете 25 грама маргарин.
2. Сипете захарта в маслото, добавете още 25 грама маргарин и разбийте яйцето.
3. Разбийте получената маса с лъжица или блендер, докато се образува бяла пяна.
4. Постепенно добавете пресятото брашно и бакпулвера.
5. След като тестото се сгъсти и стане еластично се затваря в хладилника за половин час.
6. Разделете тестото на много части и започнете да ги оформяте. Може да бъде всичко, в зависимост от вашето въображение: продълговато или кръгло.
7. Загрейте фурната на 220 градуса.
8. Застелете тава със специална хартия за печене и върху нея наредете бъдещите сладки.
9. Гответе 7 минути. През това време десертът ще се изпече достатъчно и ще покафенее.

Савоярди рецепта

Ще ви трябва:

• три яйца;
• брашно - 150 gr;
• пудра захар - 50 g;
• кристална захар— 150 гр.

Как се правят бисквити савоярди:

1. Разбийте яйцата, разпределете белтъците и жълтъците в различни чинии.
2. Във всяка купа се изсипват по 75 грама захар и се разбиват с нея отделно белтъците и жълтъците.
3. Изсипете разбитите жълтъци в пухкава жълтъчна маса и ги разбъркайте.
4. Отделно прецедете брашното и го изсипете в яйцата със захарта.
5. Тестото трябва да е малко течно.
6. Прехвърлете тестото в сладкарски пош. Ако нямате, можете да вземете спринцовка.
7. Покрийте тавата с хартия за печене и я намажете с масло.
8. Върху тази хартия от торбичката изстискайте лента тесто с дължина 12 см.
9. Отгоре може да поръсите с пудра захар.
10. Включете фурната предварително, като я загреете до 200 градуса.
11. Пече се около 15 минути.
12. Оставете сладките леко да се охладят и сервирайте.

Бисквитени бисквити във формата на човечета

Децата определено ще харесат вкусната храна меки бисквитивъв формата на мъже.

Необходими съставки:

• две кокоши яйца;
• първокласно брашно - 0,1 кг;
• масло - 120 г;
• захар - 100 г;
• силиконови форми на хора.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте в обща купа сурови яйцаи захар.
2. Разбийте сместа с вилица, докато се образува пяна.
3. Предварително извадете маслото от хладилника и го разтопете в микровълновата.
4. Изсипете го в яйцата.
5. Постепенно се добавя брашното.
6. В резултат на това тестото не трябва да е по-дебело от заквасена сметана.
7. Да вземем силиконови формичкипод формата на човечета и изсипете тестото в тях.
8. Поставете формите върху лист за печене.
9. Загрейте фурната на 190 градуса.
10. Гответе 25 минути.
11. Бисквитените бисквитки могат да бъдат украсени с глазура, парчета плодове или шоколадов сироп.

Лакомство с лимон

Лимонът ще попречи на десерта да стане сладък.

Основни продукти:

• захар - 110 g;
• един лимон;
• масло - 0,12 кг;
• три яйца;
• брашно - 150 gr;
• бакпулвер - 5 g;
• ванилова захар- 11 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте брашното и бакпулвера.
2. Смесете захарта, белтъците с жълтъците и ваниловата захар. Разбийте с миксер.
3. Изсипете брашното в тази смес.
4. Лимонът се обелва, кората се настъргва, а кората се изсипва в общ съд с тестото.
5. Поставете маслото в микровълновата, разтопете и изсипете в основните съставки.
6. Поставете получената маса на хладно място за два часа.
7. Вземете формичките си и поставете тестото в тях. Не изсипвайте тестото до горе, тъй като ще се надигне по време на готвене.
8. Печете първите 5 минути на 220 градуса, следващите 5 минути на 190 градуса.
9. Веднага след като лакомството покафенее, извадете го от формите. За допълнителна красота поръсете сладките с пудра захар.

С малинова глазура

Домашните бисквитки с малини се оказват по-вкусни и по-красиви от купените от магазина десерти с багрила.

Ще ви трябва:

• омекотен маргарин - 150 г;
• ванилова захар - 5 g;
• три яйца;
• гранулирана захар - 150 g;
• брашно - 160 гр;
• шепа малини;
• пудра захар - 150 гр.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изсипете гранулирана захар в мек маргарин и разбийте тази маса, докато стане пухкава.
2. Счупете едно по едно яйцата и продължете да разбивате.
3. Постепенно се добавя брашно и се замесва тесто.
4. С пухкаво тесто напълнете всякакъв вид бисквитки по ваш вкус.
5. Задайте температурата на фурната на 180 градуса.
6. Пече се 20 минути.
7. Докато деликатесът се приготвя, накълцайте малините на сито.
8. изливам пудра захарв получения сок.
9. Трябва да се получи плътна глазура.
10. Извадете запечените бисквитки и потопете капачките им в малиновата смес.
11. Оставете десерта за 10 минути, за да изсъхне глазурата. Приятен апетит!

бисквитки Мадлен

Изискано и много деликатен десертвъв формата на черупки ще изглежда страхотно празнична маса. Никой няма да си помисли, че са приготвени на ръка.

Рецепта съставки:

• две яйца;
• сол - 2 g;
• брашно - 80 г;
• гранулирана захар - 60 g;
• лимонова кора - 20 г;
• масло - 50 г;
• ванилова захар - 7 гр.

Вариант за готвене:

1. Загрейте маслото в микровълновата.
2. Смесете сол, сурова кокоши яйца, ванилия и разбийте всичко заедно.
3. Докато разбивате, добавете захарта.
4. На части добавяме предварително пресятото брашно.
5. Към тази смес добавете натрошената лимонова кора и течното масло.
6. Замесете тесто, намажете специални форми за печене с масло и поръсете отгоре с брашно.
7. Не пълнете напълно всички форми с тесто.
8. Пече се не повече от 15 минути на 190 градуса.
9. След като десертът се запече се поръсва със захар.

Как да готвя кала?

Калите са деликатес под формата на красиво цвете. Бисквитеното тесто ще ги превърне в невероятно нежен и мек десерт.

Рецепта съставки:

За тестото:

• захар - 160 g;
• три яйца;
• брашно - 130 gr;

За глазурата:

• пудра захар - 220 g;
• два белтъка;
• лимонов сок - 9 ml;
• маргарин - 20 g;
• портокалова кора.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Разбийте три яйца в дълбока купа и добавете още два жълтъка.
2. Разбийте сместа, постепенно добавете захарта и пресятото брашно.
3. Трябва да се получи течно тесто.
4. Намажете листа за печене с парче маргарин.
5. Изсипете тестото със супена лъжица в малки сладки.
6. Оставете разстояние между тях, за да не се допират.
7. Пече се 15 минути във фурната на 190 градуса.
8. Вземете бисквитките, които още не са изстинали, и с ръце оформете кали, като леко притиснете двата края.
9. Оставете получения деликатес да се охлади и през това време разбийте белтъците с миксер, добавете към тях прах и лимонов сок.

Списък на съставките:

• пудра захар - 100 g;
• масло - 100 г;
• два жълтъка;
• бакпулвер - 4 g;
• брашно - 0,24 кг;
• сметана - 40 г;

За плънката:

• вода - 70 ml;
• желатин - 6 g;
• два белтъка;
• захар - 0,12 кг;
• блокче шоколад;
• растително масло - 17 мл.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Комбинирайте маслото, ванилията и пудрата захар в дълбока чиния.
2. Разбийте сместа с бъркалка или миксер.
3. Постепенно се изсипват жълтъците.
4. Разбърквайте съставките през цялото време.
5. Добавя се сметаната и отново се минава през миксера. Резултатът трябва да е пухкава маса с пяна.
6. Добавете пресятото брашно и бакпулвера.
7. С ръце оформете тестото на топка и я извадете, като я увиете домакинско фолиов хладилника за 60 минути.
8. След час разточете кифличката на плоска торта.
9. С помощта на чаша оформете кръгове от тестото.
10. Застелете тава за печене със специална хартия и върху нея наредете малки сладки.
11. Поставете тигана на хладно място за 20 минути.
12. Печете във фурната за 15 минути.
13. Сега приготвяме плънката и украсата.
14. Налейте вода в желатина и оставете сместа за 10 минути.
15. След това го сложете в микровълновата и загрейте, докато желатинът се разтвори във водата.
16. Смесете вода, захар в тенджера и кипнете.
17. Отделно разбийте пилешките белтъци на пухкав сняг.
18. Налейте в тях желатиновия сироп и горещата захарна вода.
19. Още веднъж минаваме тази смес с миксер.
20. Поставете купата в хладилника за 10 минути, тъй като ще бъде доста течна, когато е гореща.
21. Изваждаме вече гъстата смес от хладилника, загребваме с чаена лъжичка и поставяме върху първата кръгла бисквитка и покриваме с втората бисквитка.
22. За глазурата размекнете шоколада и маслото и ги смесете.
23. Намажете двойните бисквитки от всички страни с получената глазура.
24. Затваряме ги в хладилника за 15 минути и след това можете да сервирате домашен шоколадов пай на масата.

Домашните бисквитени бисквити са много нежни, с умерено сладък вкус и хрупкава коричка отвън. Бисквитените бисквити са вкусни сами по себе си и могат да се използват и като съставка за приготвяне на всякакви други десерти.

Рецепта за домашни бисквити

съставки:

• 2 яйца;
• 100 г захар;
• ванилия;
• брашно 140 г;
• конфитюр или конфитюр.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки. Как да си направим прости домашни бисквити с пълнеж

Яйцата не трябва да се разделят на белтъци и жълтъци, ще се разбият идеално до желаната консистенция. Трябва да ги разбиете в купа и да добавите захар, разбъркайте масата с лъжица.

Поставете съда на слаб огън и, като разбърквате с лъжица, загрейте, докато захарта се разтвори напълно; отстранете съда от огъня.

Вземете миксер и разбийте захарно-яйчената смес до пухкава смес.

Пресейте брашното с ванилията през сито.

Добавете малко по малко брашното към захарно-яйчената смес и омесете тестото с миксер.

Поставете готовото бисквитено тесто в сладкарски пош и застелете блат с пергамент. Поставете бисквитките от торбата върху тава за печене. Можете да направите това под формата на меренг, поради консистенцията на тестото ще се разтече и ще оформи сладки. Уверете се, че бисквитките са притиснати на разстояние около 4 см една от друга.

Загрейте фурната на 160 С и поставете тава за печене в нея за 15 минути.

Готовите бисквитки лесно се изваждат от тавата за печене.

Сега трябва да смажете една бисквитка със сладко или консерви и да комбинирате с другата половина.

Поставете бисквитени бисквити с пълнеж във ваза и поставете в хладилника за 1 час. През това време конфитюрът леко ще насити бисквитата и тя ще стане по-мека. Ако обичате хрупкави сладки, можете да ги сервирате веднага или да ги оставите във ваза на стайна температура.

За да комбинирате две бисквити, можете да използвате не само сладко, но и крем, например крем или протеин. Можете също така да смажете пандишпана с варено кондензирано мляко.

Сервирайте сладкарски изделия с чай или компот.