Понички с извара, толкова розови и апетитни, - страхотен вариантза чай или кафе за закуска или просто за лека закуска. Печене вкусни поничкии да зарадваме любимите си хора с домашно приготвени печива.

Информация за рецепта

Метод на готвене: във фурната.

Общо време за готвене: 1 час

Брой порции: 12 .

съставки:

за тест:

• извара - 400 грама
• пилешко яйце - 1 бр
• гранулирана захар - 200 грама
• брашно премия– 300 грама
• бакпулвер за тесто - 1,5 ч.л
• сол - ½ чаена лъжичка

за украса:

• пудра захар - 2 супени лъжици.

Рецепта за готвене

1. Поставете изварата в дълбока чаша. Ако изварата е малка, оставете я така. И ако изварата е голяма, тогава я смилайте с помощта на блендер или просто я смилайте с преса.
2. Добавете гранулирана захар към чаша с извара, разбийте яйце, разбъркайте извара масадо гладкост и оставете за 5 минути.
3. Пресейте брашното, предварително смесено с бакпулвера и солта, в изварената маса. С лъжица или само с ръце размесете до хомогенност на тестото, след което го поставете върху наръсена с брашно дъска за рязане и месете до готовност. Тестото не е много твърдо, леко лепкаво.
4. Готовото тесто разделяме на 12 части, всяка част дава около 80 грама. От всяка част първо се навива на кифличка, която след това леко се сплесква на плоска торта.
5. Поставете оформените понички с извара върху лист за печене, покрит с хартия за печене.
6. Изпечете поничките с извара в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути, докато се зачервят.
7. Извадете изпечените понички от фурната и охладете върху решетка.
8. Охладените понички от извара и брашно поръсете обилно с пудра захар.

• По-добре е да използвате домашно приготвено извара;
• По-лесно е да оформите понички с извара с ръце, леко навлажнени с вода;
• Можете да добавите ванилова захар към тестото.

Рецепти за понички - с чесън, извара, с гъби, картофи, мексикански

Пампушките са традиционно ястие украинска кухня, които са малки кифлички, направени от тесто с мая.

Предполага се, че поничките са получили името си от френската дума "pompom", която се превежда като топка. Искам да отбележа, че поничките се появяват в Украйна не толкова отдавна, около втората половина на деветнадесети век разнообразие от рецептипонички, но имат едно общо нещо – незабравим вкус.

В тази статия ще опишем най-много успешни рецептикойто, бъдете сигурни, няма да ви разочарова.

Кнедли с чесън

Идеални са за борш.

За приготвянето им ще ви трябват следните съставки: брашно (1 кг),

• маргарин (100 гр.)
• мая (40 гр.)
• мляко (300 мл.)
• вода (200 мл.)
• яйца (2 бр.)
• сол (1 ч.л.)
• захар (1 супена лъжица)
• чесън

Приготвянето на кнедли с чесън е както следва. Първо трябва да пресеете брашното през сито. След това с бъркалка разбийте яйцата със солта и захарта. След това трябва да смилате маята с една лъжица захар и да я добавите към яйцата. След това се налива вода и мляко. Разбъркайте старателно.

Получената смес изсипете в брашното и добавете предварително разтопения маргарин. Замесете тестото и го оставете да втаса около три пъти, като всеки път го премесвате. Готовото тесто трябва да се раздели на топки и да се остави за десет минути, за да се влива.

Добавете в тигана растително маслои в нея нареждаме топчетата, като всяко потапяме отстрани в растително масло, за да не се слепват.

След това трябва да поставите поничките в предварително загрята до сто и осемдесет градуса фурна и да ги печете петнадесет минути. Готовите понички трябва да бъдат намазани с чесън, предварително изцеден през преса за чесън и разреден с две супени лъжици растително масло и малко количество сол.

мексикански понички

За да приготвите този вид понички ще ви трябват следните продукти:

• кефир (250 мл.)
• царевично брашно(175 гр.)
• пшенично брашно (100 гр.)
• консервирана царевица(100 гр.)
• масло (50 гр.)
• сладък пипер(1 брой)
• пилешко яйце (1 бр.)
• магданоз (3 стръка)
• бакпулвер (2 ч.л.)
• и сол (0,5 ч.л.)

Тези понички се приготвят по този начин. Първо трябва да загреете фурната до двеста градуса и да поставите хартиени форми във вдлъбнатините на специален лист за печене. След това трябва да измиете магданоза под студена вода, да го изсушите и да нарежете листата на ситно. Чушката трябва да се почисти от семките и ципите и първо да се нареже на ивици, а след това на малки кубчета.

В отделна купа трябва да счупите яйцетои с помощта на бъркалка разбийте с парченца масло, докато се образува твърда пяна. След това, като бъркате непрекъснато, налейте кефир.

След това към яйцето добавете брашно с бакпулвер, сол, сладък пипер, магданоз, царевица и омесете тестото. С помощта на чаена лъжичка трябва да напълните хартиените форми на 2/3, да ги поставите върху лист за печене, който след това трябва да поставите във фурната. Поничките се пекат около двадесет минути.

Кнедли с гъби

За да ги подготвите, ще ви трябват следните компоненти:

• брашно (500 гр.)
• варени гъби (200 гр.)
• шунка (200 гр.)
• растително масло (70 гр.)
• масло (50 гр.)
• кокоше яйце(1 брой)
• захар (1 ч.л.)
• сол (0,5 ч.л.)

Започва приготвянето на този вид понички от смесване на брашно със захар,сол, мая. След това трябва да излеете двеста и петдесет милилитра вода и предварително разтопена вода в тази смес. масло. След това трябва да омесите твърдо тесто.

На следващия етап от приготвянето на понички с гъби трябва да подготвите каймата. За да направите това, предварително сварените гъби трябва да прекарате заедно с шунката през месомелачка. от готово тестонаправете няколко топки и оставете за половин час да се запари.

След това всяка топка трябва да се разточи, така че да се оформи плоска торта, а в средата да се постави каймата. Краищата на тестото трябва да се повдигнат и намажат с яйчена смес. След това прищипете краищата. Получените понички трябва да се поставят върху лист за печене и да се пекат във фурната за четиридесет минути.

Понички с извара

За да приготвите понички с извара, ще ви трябва:

• извара (250 мл.)
• захар (100 гр.)
• яйце (2 бр.)
• сода (0,5 ч.л.)
• сол и брашно

Тези понички се приготвят лесно и лесно. Първо трябва да омесите тестото от горните съставки. Следваща готово тестоТрябва да го разточите на тънък слой и с чаша да го нарежете на кръгчета. Получените кръгове трябва да се оставят за около четиридесет минути, за да се влеят. След това ги запържете в тиган в растително масло.

Картофени кнедли

За приготвянето им са ви необходими следните продукти: картофи (12 бр.)

яйце (1 бр.)

• брашно (5 супени лъжици)
• растително масло (2 супени лъжици)
• сметана
• сол

Приготвят се картофени кнедликакто следва: първо трябва да сварите картофите в кората им. След това го обелете и прекарайте през месомелачка. След това добавете яйцето, солта, брашното и омесете тестото. След това тестото трябва да се разточи на слой с дебелина максимум два сантиметра и да се нареже на диаманти. Запържете получените диаманти в тиган в растително масло. Преди сервиране се препоръчва да се залее с масло и заквасена сметана.

Можете да сервирате понички вместо хляб с първи ястия, месо и зеленчуци.

Кнедли - снимка

Вкусът на поничките с извара е познат на мнозина от детството, тъй като всички баби глезят по-младото поколение с тях.

С течение на годините рецептите за сладкиши от извара са станали неограничени; всеки се опитва да добави свой вкус към този изпечен продукт. Съставът на тестените продукти е най-простият, рецептата е невероятно бърза, с една дума „бързи палачинки“.

За да станат палачинките нежни и меки, се добавя заквасена сметана. Пържат се много просто - в тиган с минимално количество олио. Тези палачинки са идеален сладкиш, ако трябва бързо и вкусно да приготвите нещо за чаша чай. В същото време те са и здравословни благодарение на изварената основа.

За да приготвите извара в тиган, трябва:

• извара – 100 гр
• заквасена сметана – 1 с.л.
• брашно – 1 чаша
• яйце – 1 бр.
• захар – 1 с.л.
• сол - щипка
• ванилин - щипка
• бакпулвер – 0,5 ч.л.
• растително масло - за пържене
• заквасена сметана - за сервиране
• пудра захар - за поръсване
• съставки

Понички с извара - рецепта със снимка:

Поставете необходимото количество извара в дълбока чиния, намачкайте я леко с вилица и чукнете едно пилешко яйце.

Стъпка по стъпка рецепта със снимки

След това добавете порция кристална захари щипка сол. Можете да добавите малко към тестото за вкус. ванилова захарили ванилия. Разбъркайте сместа с лъжица.

Добавете заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини към основния състав.

Разбъркайте добре сместа с потапящ се блендер, като комбинирате напълно всички компоненти. В резултат на това ще получите хомогенна, доста течна смес.

Не забравяйте да пресеете брашното през специално сито, за да премахнете чуждите примеси и да го наситете с кислород. Смесете пресятото брашно с бакпулвера и разбъркайте енергично.

Изсипете готовото брашно в течната смес.

Първо започнете да бъркате с лъжица, когато стане много трудно да бъркате, когато тестото се сгъсти, преминете към месене с ръце. Резултатът ще бъде бучка меко тесто, който леко ще полепне по ръцете ви. Не трябва да се стремите към перфектно, нелепнещо тесто; излишното брашно ще направи поничките твърди и плътни. Тоест трябва да остане малко лепкаво.

Разделете тестото на няколко части, всяка част поставете върху дъска (поръсена с брашно) и разточете с точилка, като се получи кръгла кора. Дебелината може да се регулира по ваша преценка, в зависимост от желания резултат на готовите понички. Ако при разточването тестото залепва твърде много за точилката, поръсете го с брашно и отгоре.

С помощта на кръгла чаша или форма направете еднакви заготовки за понички. Разточете отново парчетата тесто, за да създадете нови парчета.

Загрейте тиган на котлона, изсипете маслото, което трябва да бъде малко количество, стига питките да не залепнат за тавата. Преди пържене не забравяйте да отстраните излишното брашно от повърхността на детайла, в противен случай ще изгори. Изпържете поничките с извара в тиган от двете страни на среден огън до леко зачервяване. Пържат се много бързо, така че не се отдалечавайте от котлона.

Нашите понички с извара са готови! Те се сервират горещи, винаги в тандем със заквасена сметана. Може да ги поръсите и с пудра захар за красота.

Добър апетит

Необичайни ястия от тесто Сергей Павлович Кашин

"Понички с извара"

"Понички с извара"

съставки

250 г извара, 250 г брашно, 2 яйца, 100-150 г захар, 50 г мая, 200-300 мл прясно мляко, 50 г масло или маргарин, 200-250 г заквасена сметана, 200 г ягоди.

Метод на готвене

Смесете брашното с маята. Смелете изварата със захарта и яйцата до хомогенност, налейте млякото и получената смес изсипете в брашното. Замесете тестото и го поставете на топло място, за да ферментира.

Надупчете втасалото тесто и оставете да втасва още 25-30 минути.

Разточете няколко топки от готовото тесто и ги поставете върху тава, добре намазана с масло или маргарин, оставете да втаса за 15-20 минути и след това поставете тавата с поничките във фурната за 20-25 минути.

Поднесете готовите продукти със соса. За да приготвите соса, добавете захар към заквасената сметана, разбъркайте добре и изсипете сладката заквасена сметана върху пресните ягоди. Повярвайте ми, никога не сте опитвали такъв деликатес.

Кнедли с чесън Необходими са ви: 500 г готово тесто с мая, 3-4 скилидки чесън, 1 яйце, 1 с.л. л. растително масло, 2 с.л. л. студена преварена вода Много е просто от готовото тесто, нарежете на малки топки с размер орех, поставете върху намаслена

Кнедли с боровинки 0,75 л прясно мляко, 3 яйца, 0,5 чаена лъжичка сол, 250 г брашно, 150 г сварено картофено пюре, боровинки, захар, мазнина за пържене Приготвя се от брашно, яйца, сол, прясно мляко и картофено пюре. оставете да престои един час. След това приготвеното тесто с помощта

Кнедли с чесън Съставки 400 г брашно, 50 мл олио, 1 с.л. л. мая, 1 ч.л. захар, 100 мл вода За сос: 60 мл квас, 3 скилидки чесън, сол.

ПАМПУШКИ Пасираната изварена маса се замесва с сурово яйце, брашно и сол. Малки кифлички от това тесто се потапят една по една във вряща вода, изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят в чиния. Полейте с горещо олио

Кнедли Продукти: 0,5 кг брашно, 30 г мая, 3/4 чаша вода, 1 с.л. лъжица захар, 3 с.л. лъжици слънчогледово масло Приготвяне: пампушки - друг „далечен роднина“ на кнедли и кнедли. За тях тестото трябва да се приготви с мая: 0,5 кг брашно, 30 г мая, 3/4 чаша вода,

Кнедли Претрийте прясно извара през сито, разбъркайте с брашно, така че да има половин килограм извара и брашно, сложете 3 яйца на всеки 400 г, добавете сол, сварете във вода и като я хвърлите на сито, залейте със заквасена сметана

Кнедли Вземете извара, намачкайте я с лъжица, добавете 2 или 3 яйца според количеството, омесете с жито или брашно от елда, направете колобки, сварете ги във вода, извадете ги, сложете ги в покрита чаша, залейте с масло и сметана и сервирайте за вечеря

Кнедли Кнедлите са силно свързани с нас украински борши други изкушения на малкоруската кухня. Какво по същество представляват пампушките - най-обикновените богати (или не толкова богати) кифлички могат да служат като самостоятелна храна: лека закуска или десерт.

“Термоядрени понички” Необходими продукти 400 г брашно, 50 г мая, 200 г майонеза, 2 яйца, 2-3 скилидки чесън, 150 мл вода, захар, сол Начин на приготвяне: От брашно, яйца, майонеза и вода се замесва тесто . Добавете нарязан чесън, сол, захар. Оставете тестото да втаса на топло място

„Кнедли със сушени кайсии” Продукти: 500 г брашно, 2 яйца, 40 г суха мая, 50 г захар, 250 мл сметана, 50 г масло, 1 яйце (за мазане), 150–200 г сушени кайсии, 1 чаена лъжичка сол. Начин на приготвяне: Разбъркайте брашното, маята, захарта и налейте топлото прясно мляко. Оставете тестото да почине 15-20

Фигурни понички ПРОДУКТИ 1 кг брашно 20 г пресована мая 3 г сода олио сол НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ Замесете тестото като за понички (виж вариант 1). Разточете тестото с точилка в голяма палачинка с дебелина около 0,5 см. Намажете повърхността на палачинката с растително масло.

Захарни понички ПРОДУКТИ брашно мая захарна плънка НАЧИН НА ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тестото се замесва в топла вода, оставя се да втасва 1–1,5 часа, добавя се содата и се разточва на кора с дебелина 0,5 см и се изрязва с кръгла резба (може и чаша). извадете плоски торти, в средата на които

Пълнени понички ПРОДУКТИ 300 гр. свинско месо 200 гр. телешко месо 300 гр. зеле 30 мл. соев сос 50 мл сусамово масло 300гр лук 50 ml бульон 2 g джинджифил 3 g мононатриев глутамат 2 g смлян черен пипер 20 g сол ПРИГОТВЯНЕ Свинско, телешко,

Съставки за кнедли: ЗА ТЕСТ: – Пшенично брашно– 750 г – Масло – 100 г – Захар – 150 г – Мляко – 400 мл – Яйчни жълтъци – 7 бр – Мая – 100 г – Сол – 0,5 ч.л. 1 кг ЗА ПЪЛНЕЖ: – Сладко от череши

Кнедли „Заешки хляб“ Необходими са: 250 г брашно, 1 ч.л. бакпулвер, 50 гр. захар, 3-4 средни моркова, 2 яйца, 70-80 гр. масло, 200 мл мляко. Смесете брашното с бакпулвера, посолете, залейте с разтопеното масло, млякото и захарта и добавете