Патладжан с пиле на фурна. Вкусно пиле на фурна с патладжан и домати. Рецепта за пиле на фурна с патладжан, домати и картофи

Крехкото пилешко месо върви добре с пикантни патладжани. Въз основа на този продукт тандем, вкусни и ароматни ястия. Днешната публикация съдържа най-добрите рецептипилешко печено с патладжан и домати.

За да приготвите такива ястия, можете да използвате не само цялата птица, но и нейните отделни части. Месото се измива, подсушава и обработва според избраната рецепта. За да стане пилето по-сочно и меко, препоръчително е да го мариновате преди топлинна обработка.

Що се отнася до патладжаните, младите, плътни екземпляри с тънка кожа са най-подходящи за приготвяне на гювечета. Такива зеленчуци имат по-приятен и сочен вкус. Освен това те практически не съдържат соланин, което им придава горчивина. Презрелите сини ще трябва първо да бъдат обелени от дебелата кора и да се държат в студена вода. Освен това има още един прост начин да се отървете от горчивината. За да направите това, поставете зеленчуците в купа, поръсете със сол и оставете за поне половин час. След това се изплакват и подготвят според изискванията на технологията.

Всички рецепти за домати са изключително прости и не изискват специфични кулинарни умения. Някои от тях позволяват добавяне на подправки, билки, гъби, тиквички и други зеленчуци. Такива добавки значително променят вкуса и аромата на крайното ястие.

Класически вариант

Гювеч, направен по описаната по-долу технология, ви позволява да добавите разнообразие дневно меню. Тъй като съдържа само месо и зеленчуци, той е оптимален както за възрастни, така и за деца. бебешка храна. Преди да готвите с домати, проверете дали имате под ръка:

• 3 големи зрели домата.
• 150 грама твърдо сирене.
• 5 средни пилешки филета.
• 3 малки патладжана.
• 3 скилидки чесън.
• 3 супени лъжици растително масло.
• Китка копър и сол.

Сините се заливат със студена вода и престояват поне половин час. След това се изплакват, избърсват, нарязват наполовина и се намазват със смес от растително масло и счукан чесън. Така приготвените патладжани се нареждат в тава. Отгоре поставете парчета филе и резенчета домат. Всичко това се поръсва с нарязан копър и настърган кашкавал и се изпраща до следващия термична обработка. Печете пилешко филе с патладжани и домати във фурната при умерена температура за не повече от четиридесет минути.

Вариант със заквасена сметана

това леко лятоГювечът е с нежен вкус и приятен аромат. Тя се приготвя от минимален наборкомпоненти, които трябва да включват:

• Половин килограм пилешко филе.
• 200 грама добро сиренетвърди сортове.
• 3 патладжана и домати.
• Скилидка чесън.
• Малко не твърде мазна заквасена сметана.
• Сол, растително масло и пресни билки.

Измитите сини се нарязват на дълги тънки филийки, посоляват се и се оставят за поне половин час. След това се изплакват под студена вода, подсушават се и се запържват в растителна мазнина. Запечените патладжани се нареждат първо върху хартиени кърпи, а след това в термоустойчив съд. Отгоре се нарежда осолено и начукано филе и още един слой сини.

Всичко това се покрива с резени домат, нарязан чесън и нарязани билки, след което се намазва със заквасена сметана и се поръсва с настъргано сирене. Гответе с патладжани и домати във фурната при стандартна температура. Средната продължителност на термичната обработка не надвишава двадесет и пет минути.

Вариант с лук

Обръщаме вниманието ви на още един интересна рецепта. Ястието, приготвено с него, ще стане отличен вариантЗа семейна вечеря. Има пикантен, умерено пикантен вкус и наситен аромат. За да направите домати и патладжани ще ви трябва:

• 180 грама добро твърдо сирене.
• Няколко пилешки гърди.
• Среден патладжан.
• Голям зрял домат.
• 5 малки скилидки чесън.
• Голяма глава лук.
• 240 грама майонеза.
• Няколко големи лъжици горчица.
• 30 милилитра зехтин.
• Сол, мащерка и черен пипер.

Измити и подсушени пилешко филеотделят се от костта, нарязват се на филийки и се начукват с кухненски чук. Така обработеното месо се залива със сос от наличните майонеза, горчица, сол, мащерка и черен пипер и се оставя за половин час.

Поставете маринованите котлети върху лист за печене и покрийте кръгчета лук. Отгоре се нареждат кубчета патладжан и пресован чесън, смесен с останалата част от майонезата. Всичко това се покрива с резенчета домат, поръсва се с настърган кашкавал и се изважда за топлинна обработка. Печете ястието на средна температура за не повече от тридесет и пет минути.

Вариант с моркови

Това ястие се приготвя в порционни гювечета. Следователно може да се сервира не само за обикновен семеен обяд, но и за вечеря. Тази рецепта за пилешко филе с домати и патладжани изисква определен списък от продукти. За да избегнете усложнения, проверете предварително дали имате:

• Чифт зрели домати.
• 400 грама пилешко филе.
• Няколко патладжана.
• Голяма глава лук.
• Сладък пипер.
• Среден морков.
• ½ чаша не много мазна заквасена сметана.
• Чаена лъжичка къри.
• Сол и растително масло.

Нарязаното пилешко филе се запържва в единия тиган, а във втория се запържват лукът и морковите. Добавете нарязаните на кубчета чушки и патладжани към запечените зеленчуци и гответе всичко заедно за няколко минути. Пърженото месо се поставя на дъното на керамични съдове. Сотираните зеленчуци се нареждат отгоре и се заливат със сметана, сметана с къри и сол. Напълнените саксии се изпращат за последваща топлинна обработка. Печете пиле с патладжани и домати във фурната на средна температура, докато всички съставки омекнат.

Вариант с картофи

Тази запеканка е не само вкусна, но и доста засищаща. Следователно може да изхрани голямо семейство. За да направите това, ще трябва да използвате:

• 800 грама картофи.
• Голям патладжан.
• 600 грама пилешко филе.
• 5 зрели домати.
• Няколко големи лъжици майонеза.
• Голяма глава лук.
• ¼ чаена лъжичка чили на прах.
• Дафинов лист, сол, растително масло и ароматни подправки.

Алгоритъм за готвене

Измитите и обелени картофи се нарязват на големи парчета, смесени с няколко супени лъжици растителна мазнина, дафинов лист, сол и подправки, след което се запържват в загрят тиган. Запечените корени се разпределят по дъното на тавата за печене.

Отгоре се нареждат парчета сини домати и резени домати, от които предварително са почистени ципите. Всичко това се посолява и поръсва растително маслои покриваме с накълцано филе, мариновано в смес от наситнен лук, майонеза и подправки. Печете пиле с домати и патладжани във фурна, загрята до сто и деветдесет градуса. Времето за готвене зависи от това колко едро са нарязани зеленчуците. По правило не надвишава четиридесет минути.

За приготвяне на вкусни, ароматни и здравословно ястиеняма нужда да използвате някакви екзотични продукти или да стоите до печката с часове. Този материал е посветен на такъв деликатес като печено пиле с патладжан във фурната, които са коренно различни един от друг и всеки от тях е много добър по свой начин.

Патладжан, изпечен на фурна с пилешки гърди

Лятото е онова време от годината, когато просто трябва да ядем колкото се може повече зеленчуци, за да може тялото да получи огромно количество витамини и хранителни вещества.

Патладжаните и доматите са само едни от тях най-ценните източницимикроелементи, а пилешките гърди, както знаете, принадлежат към категорията диетични продукти. Комбинирайки тези съставки, можем да приготвим чудесна запеканка от патладжан и пиле на фурна. За да направите това, ще ви е необходим следният списък с продукти:

• Пилешко филе – 600 г;
• Млади патладжани – 3 бр.;
• Домат – 3-4 бр.;
• Твърдо сирене - 120-140 г;
• Чесън – 1-2 скилидки;
• Растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Зелените (копър или магданоз);
• Сол, смес от смлени чушки.

Измийте патладжаните, отрежете краищата от двете страни, нарежете на ленти покрай плода, както е показано на снимката по-долу. Посолете всяка филийка и сложете всичко в купа. След 15-20 минути изплакнете лентите със студена вода и оставете излишната влага да се отцеди.

Нарежете филето на малки филийки с дебелина около 1,5 см, увийте домакинско фолиои го бийте от двете страни. Посолете всяко парче пиле, натрийте с подправки и оставете да се маринова за половин час.

Нарежете доматите на колелца, чесъна прекарайте през преса или нарежете много ситно с нож. Зелените се измиват обилно със студена вода и се нарязват.

Сега започваме с оформянето на нашия гювеч. Намажете дъното и стените на топлоустойчив съд растително масло, поставете половината резени патладжан в първия слой, като се застъпват, както е показано на снимката.

След това поставете маринованите парчета пилешко филе плътно едно до друго. Направете още един слой от патладжан и пиле.

На върха пилешко месоподредете кръгчетата домати, сол, черен пипер и поръсете с чесън и билки. Последният слой е настърган кашкавал.

Загрейте фурната до 180-190 ° C, поставете съдовете с детайла в нея за 25-30 минути. За да не загори сиренето, покрийте тавата с фолио.

По-добре е да сервирате гювеча не веднага от фурната, а след 10-15 минути. Печено пиле с патладжан във фурната по тази рецепта със снимка винаги се оказва много ароматно, апетитно и вкусно.

Патладжанени лодки с пиле на фурна

изобилие разнообразие от зеленчуции плодове през лятото ни дава възможност да творим и готвим всякакви вкусни ястияароматни с прекрасен аромат. Това е една рецепта за една много яка закуска, а именно - пълнени с пилепатладжани, печени на фурна.

Въпреки че това ястие се позиционира повече като предястие, то може да се сервира и като основно ястие с гарнитура. За подготовка ще ни трябват следните съставки:

• Патладжани – 6 бр.;
• Пилешки гърди – 400 г;
• Заквасена сметана - 200 ml;
• Пресен магданоз - 1 малка връзка;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Сол, подправки на вкус.

Измийте патладжаните под студена течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Надупчете всеки плод на няколко места с вилица и намажете с растително масло. Поставете ги върху тава, покрита с пергамент или хартия за печене.

Патладжаните трябва да се пекат на 180-190°C, докато омекнат. Обикновено това отнема не повече от 20-25 минути.

Извадете отпуснатите патладжани от фурната, изчакайте да изстинат малко, за да можете да продължите да работите с тях. Нарежете внимателно всеки плод наполовина по дължина десертна лъжицаизгребете пулпата. Така трябва да получите кухи лодки, както е показано на снимката.

Сварете пилешкото филе във вряща подсолена вода до готовност. След като изстине месото се нарязва на малки кубчета.

Смесете пилето със сол, подправки, нарязан магданоз и чесън, прекарани през преса. След това добавете пулпа от патладжан, заквасена сметана, разбъркайте всичко старателно.

Напълнете всяка лодка с получената смес и внимателно наредете върху тава за печене. Печете пълнени патладжанинеобходимо при температура 180-190 градуса за около 35-40 минути.

Надяваме се на това тази рецептабеше полезен за вас. Печени патладжанени лодки на фурна с пилешки гърдиТе не само изглеждат апетитно, но и се оказват много вкусни, нежни и ароматни.

Патладжан, запечен с пиле и гъби

Подгответе следните продукти:

• патладжани - няколко парчета;
• пилешко месо - 400-500 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• гъби (всякакви) - 300-400 г;

В тиган запържете месото, нарязано на парчета или кубчета. черен пипер и сол. Поставете върху лист за печене с патладжан отгоре. Гъбите се нарязват на ситно и също се запържват, за да се изпари излишната вода. След това ги нареждаме върху патладжаните. След това трябва да настържете сиренето. Поставете във фурната за 25-30 минути.

Гювеч

Някои домакини дори не осъзнават, че е възможно да се приготвят толкова вкусни и обилно ястие. Обичаен гювеч за много хора е класическият гювеч от извара или картофи. Разбира се, много са вкусни. Но днес ще говорим за това как можете да приготвите запеканка с пиле и патладжан. Какви продукти, освен изброените по-горе, ще ни трябват?

Необходими съставки:

• патладжани - 3-4 бр.;
• пилешко филе - 300-400 г;
• яйца - 1-2;
• грис - 2-3 с.л. л.;
• сол, подправки.

Запържете лука и патладжаните. Запържваме и месото, нарязано на парчета. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки по желание. Разбийте яйцата в месото и добавете грис. Всичко се разбърква добре. Нареждат се в специална форма или дълбока тава за печене в следния ред: част от пилето, патладжан с лук, останалото месо. Можете да намажете горната част със заквасена сметана или майонеза. Поставете във фурната за 30 минути.

Патладжан с пиле: тънкости на приготвяне

Всяка домакиня има своите любими рецепти, които използва година след година. За да направите ястието най-вкусно и ароматно, има определени правила или тайни за приготвяне. Днес ще ви кажем какво трябва да знаете, за да накарате патладжана с пиле да предизвика възхищение у дома и желание да разберете рецептата у поканените гости. Четете внимателно и нека ястията, които приготвяте, са най-вкусни. И така, тайните на готвене:

• Ако искате ястието да е по-сочно и мазно, тогава вземете пилешки бутчета или бутчета.
• Преди готвене патладжаните трябва да се накиснат за известно време във вода и сол, за да се премахне излишната горчивина. Първо трябва да се почистят и нарежат.
• За да направите патладжана и пилешкото месо по-пикантен на вкус, добавете няколко семена кориандър и малко босилек.
• Когато готвите, не забравяйте за подправките и подправките. Готово ястиепоръсете зелен лук, копър или магданоз.
• Какви храни вървят добре с патладжан и пиле? Това ястие върви идеално с варени картофи; сварен оризили елда.
• Ако трябва да сготвите пилето си двойно, не прекалявайте. В противен случай пилето ще загуби всичко полезни свойстваи вкусът му ще се влоши значително. Запомнете това.
• За да стане пилешкото месо по-крехко и меко, може преди това леко да го начукате.

Ако вземете предвид тези прости съвети, можете да сте сигурни, че всяко ястие, което включва патладжан и пиле, ще се окаже вкусно и апетитно. Това означава, че имате гарантирани възторжени отзиви от вашето семейство и приятели.

И накрая

Няма съмнение, че пилето с патладжан във фурната ще украси всяка маса. Това вкусно и здравословно ястие ще се хареса на всички без изключение.

Пилешко филе с патладжан и домати на фурна е просто, вкусно горещо ястие, което може да се приготви за обяд или да се сервира за вечеря. Има два начина за печене на пилешко месо със зеленчуци във фурната - със и без предварително пържене. В тази рецепта съставките не са предварително пържени, така че калоричното съдържание на порцията е малко, рецептата е подходяща за диетично меню. Заменете майонезата с нискомаслена заквасена сметана и поръсете зеленчуци вместо мазно сирене, за да намалите допълнително калоричното съдържание на порцията.
Ще отнеме 40 минути за приготвяне, горните съставки ще направят 2 порции.

съставки:

- пилешко филе - 350 г;
- патладжан - 200 г;
- домат - 150 г;
- лук - 70 г;
- чесън - 1 зъб;
- майонеза - 20 г;
- сирене - 30 г;
- растително масло, сол, подправки, билки.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Измийте пилешкото филе, подсушете го с хартиени кърпи и нарежете на дълги тесни филийки. Поръсете пилето със сол на вкус, добавете подправки - смлян червен пипер, черен пипер, сушени билки.
Намажете тавата за печене с рафинирано растително масло, разпределете месото на равен слой.




Нарежете на ситно малка глава лук. Прекарайте скилидката чесън през преса за чесън и смесете с лука. Поръсете лука и чесъна върху пилето.




Нарежете зрелия патладжан с еластична синя кожа на тънки кръгли филийки с дебелина 3-4 милиметра. Поръсете нарязаните зеленчуци със сол на вкус, поръсете със зеленчуци или зехтин, смесете.
Поставете резените патладжан върху пилето.






След това нарязваме месестите червени домати на филийки, посоляваме ги и ги нареждаме между резените патладжан.




Смесете зеленчуците с майонеза или, ако трябва, пригответе по-малко висококалорично ястие, смесете майонеза със заквасена сметана в равни части или просто използвайте нискомаслена заквасена сметана.




След това ястието се поръсва с настърган кашкавал. Загрейте фурната до 180 градуса по Целзий.






Поставете тавата в предварително загрята фурна на средна решетка и печете 35 минути до златисто кафяво.




Сервирайте пилешкото филе с патладжани и домати горещо. Преди да сервирате, поръсете с пресни билки.




Приятен апетит!
Препоръчвам също да се подготви

2016-08-04

Дата: 04.08.2016 г

Тагове:

Здравейте скъпи мои читатели! Изглежда, че не съм планирал да готвя нещо подобно, но предишния ден ми останаха няколко патладжана от готвене. Не можах да реша къде да ги сложа веднага. Исках да изпека един прозаичен за обяд, но тогава промених решението си - нямаше достатъчно картофи за четири уста. "Еврика!" Не само Архимед извика, когато потопи тялото си в течността, но и аз днес, след като реших да съчетая пилето с патладжани и други дарове от полето. По моята импровизирана рецепта се получи много вкусно пиле с патладжан и домати на фурна.

Тя може да не изглежда много представителна. Сготвих пилето от вечерта и със слепите си очи не видях всички "пънчета" по тялото на печеното пиле, които извадих с пинсета. Трябваше да дам малко от месото с бодли на кучето, за което тя ми беше много благодарна... Но се получи много, много вкусно, повярвайте ми на думата!

През лятото доста често правя ароматен аджапсандал (рецепта). Но за първи път комбинирам цяло пиле и патладжани в едно ястие, въпреки че отдавна правя гювеч с пилешки гърди, домати, сирене и боровинки. Оказа се много изгодна комбинация - месо с необичайна гарнитура. За да сте сигурни, че ястието не е много калорично, препоръчвам да отрежете излишната мазнина от пилето преди печене. така че какво трябва да направим?

Рецепта за пиле с патладжан и домати на фурна

съставки

• Пиле с тегло 1,5 кг.
• 2 средни патладжана.
• 2 средни чушки.
• 2 средни млади моркова.
• 2 средни глави лук.
• 3-4 скилидки чесън.
• 4 малки домата.
• Няколко супени лъжици заквасена сметана.
• Лилав босилек и листа от риган.
• Смес от подправки за домашно пиле.
• черен пипер.
• сол.

Как да готвя

Моите коментари

Фантазирайте, разчитайки на знания и опит, и ще имате кулинарно щастие!

Открихте ли нещо ново и интересно в тази статия? Ако отговорът е да, споделете какво сте получили с приятелите си в социалните мрежи. Абонирайте се за актуализации на блога - предстоят ни още много интересни срещи! Всичко добро, чао!
Винаги твоя Ирина.
Много искам да отида на море. Вероятно затова избрах този конкретен клип днес. Божествената музика на Енио Мориконе и небесният глас на Дулсе Понтес
Твоята любов - ЕНИО МОРИКОНЕ И ДУЛСЕ ПОНТЕС