Днес ще се запознаем с беларуското ястие, известно като „Бабка“. По същество това е познатата картофена запеканка, към която можете да добавите различни зеленчуци и месо. Картофите „Бабка“ се оказват особено нежни и меки в бавна готварска печка. Ако имате такъв кухненски помощник, тогава нашите рецепти определено ще ви бъдат полезни.

Тънкостите на приготвянето на беларуската „бабка“

Традиционно картофите „Бабка“ се приготвят в мултикукър „Редмънд“ и други модели в режим „Печене“. В класическата версия основата на това ястие са кореноплодни зеленчуци, но нашите домакини отдавна са променили рецептата по свой начин. Така че към „Бабка“ се добавят зеленчуци, кайма, пържени гъби и различни зеленчуци.

И за да може едно ястие да блести с пикантни вкусови нотки и фин аромат, трябва умело да изберете подправки за него. Изборът им се основава на пълнежа. Разбира се, можете да закупите готови смеси за подправки за картофи, но е известно, че съдържат консерванти и подобрители на вкуса. Феновете на здравословното хранене трябва да обърнат внимание на следните билки, подправки и подправки:

• кимион;
• смлян черен и червен пипер;
• зелен лук;
• скилидки чесън;
• корен от джинджифил;
• майорана;
• куркума;
• мащерка;
• кориандър;
• смес от провансалски билки;
• риган;
• босилек;
• магданоз

Предлагаме рецепта за обилно, апетитно и икономично ястие. Ще стане страхотен обяд или вечеря. След като усвоите тази рецепта, можете да готвите картофи „Бабка“ в бавна готварска печка, като добавите любимите си съставки.

Съединение:

• 1 кг картофи;
• яйце;
• 2-3 с.л. л. брашно;
• 1 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло;
• сол;
• смлян черен пипер.

Приготвяне:

За да получите пълноценно вкусно второ ястие, добавете бекон и натрошено сирене към картофената запеканка. В рамките на двадесет минути от началото на готвенето такъв аромат ще се разпространи в целия апартамент, че вашето домакинство веднага ще се събере в кухнята! Между другото, можете да използвате пушена наденица вместо бекон.

Съединение:

• 200 г бекон;
• 8-9 картофа;
• 2 глави лук;
• 2 яйца;
• 200 ml сметана;
• 100 г сирене;
• галета;
• зехтин;
• растително масло;
• сол;
• подправки.

Приготвяне:

Вариант за приготвяне на ястие с кайма

Картофите „Бабка“ с кайма в бавна готварска печка са не по-малко популярни, особено сред заетите домакини. Изберете всяко мляно месо по ваш вкус. Предпочетохме пилешкото, защото прави ястието по-малко калорично и по-леко. Първо трябва да се запържи с лука в програмата „Печене“ или „Пържене“.

Съединение:

• 6-7 картофа;
• 2 яйца;
• 3 с.л. л. брашно;
• 2-3 скилидки чесън;
• пера от зелен лук;
• слънчогледово масло;
• 200 г пилешка кайма;
• сол;
• смлян черен пипер;
• подправки.

Приготвяне:

Картофената бабка се счита за национално ястие на литовската (наречено „кугелис“) и беларуската кухня. Традиционно картофената запеканка се приготвя на печка или фурна, но благодарение на съвременните технологии стана възможно приготвянето на картофена бабка в мултикукър Redmond, Philips, Polaris или устройство на друг производител. Общото необходимо време (включително печенето) е 2 часа.

Използвайте картофи с високо съдържание на нишесте, тогава ястието ще бъде по-нежно.

съставки:

• картофи - 8-10 броя (средни клубени);
• бекон (суров или пушен) - 150 грама;
• лук – 2 броя;
• пилешки яйца - 2 броя;
• твърдо сирене - 80 грама;
• сметана (всяко съдържание на мазнини) - 200 ml;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• смлян черен пипер - на вкус;
• сол - на вкус;
• галета - на вкус (по желание).

Рецепта за картофена бабка в бавна готварска печка

1. Обелете, измийте и нарежете лука на тънки кубчета.

2. Нарежете бекона на лентички.

3. Запържете лука до златисто кафяво в мултикукър в режим "Пържене". Добавете нарязан бекон, запържете още 1-2 минути.

4. Обелете картофите, измийте ги, след това ги настържете на едро ренде и изстискайте пулпата.

5. Разбийте яйцата в купа до гладкост. Настържете сиренето на най-ситното ренде.

6. Смесете настъргани картофи, яйца, сирене, сметана, черен пипер и сол в един съд. Смесете. Добавете запържените лук и бекон и отново разбъркайте.

7. Смажете купата на мултикукъра с растително масло, след това леко поръсете с галета (по желание).

8. Поставете картофената смес на равен слой в купата.

9. Печете картофена баба в бавна готварска печка в режим „Печене“ за 40-50 минути от всяка страна до златисто кафяво.

10. Извадете готовото ястие, охладете леко, поръсете с пресни нарязани билки, нарежете на порции и сервирайте. Картофената бабка върви добре със заквасена сметана, майонеза, нарязано месо и зеленчуци.

Време: 100 мин.

Порции: 8-10

Трудност: 3 от 5

Рецепта за вкусна картофена бабка с кайма в бавна готварска печка

Харесвате ли картофени палачинки? Ако отговорът е да, тогава определено ще харесате днешната ни рецепта - картофена баба в бавна готварска печка. Такава огромна палачинка и дори пълнена с месо - гурме рай!

Ястие от беларуската кухня, обичано от жителите на Русия, с право заема мястото си на кухненската маса. Продуктите, необходими за приготвянето на картофена бабка, са най-простите и достъпни за всяко семейство.

Преди това ястие се печеше в чугунени съдове в огромна домашна фурна. Но времето не стои неподвижно и сега се приготвя ароматна вечеря във фурната, а с въвеждането на мултикукъри в живота на домакините, повторението на рецептата за приготвяне на картофена баба няма да е трудно, а вкусът на оригиналното ястие ще не се различава от ястието, приготвено на фурна. Класическата рецепта включва използването на пържени пръжки, но според мен те имат специфичен вкус и висока масленост, затова използваме кайма.

За да приготвите картофена баба с кайма в бавна готварска печка, ще ви трябва:

Посоченото количество продукти е достатъчно за 8-10 порции.

Да започнем да готвим. Прочетете внимателно нашата фото рецепта и повторете!

Първо, нека подготвим картофите. Измийте добре клубените, отстранете люспите и тъмните петна.

Не се страхувайте да използвате стари картофи – колкото по-нишестени са, толкова по-вкусно ще бъде ястието. Удобна рецепта за използване на стари картофи, нали?

Обикновено рецептата включва нарязване на грудките с помощта на кухненски робот или блендер, но все пак препоръчвам да използвате обикновено ренде и да настъргвате картофите по стария начин, на едро ренде. за какво? Така че картофената баба в бавната печка да не се окаже твърда маса от печено картофено пюре. Много зависи и от външния вид на ястието.

Картофите се посоляват на вкус.

Но е по-добре да накълцате лука в блендер или да го накълцате възможно най-ситно - имаме нужда от ароматния лук, а не от парченцата му. Макар че на който му харесва.

Добавете част от лука към картофите, оставете малко настрана.

Забележка:Ако сте използвали млади картофи, тогава при настъргване те отделят много течност, която трябва внимателно да се източи в мивката. Тя изобщо не ни е от полза.

Стъпка 2

Предварително размразете каймата.

Към размразената кайма добавете 1 яйце, останалата част от настъргания лук и сол на вкус. Добавете любимите си подправки за месо – добре действат например босилек, майорана, черен или бял пипер.
Разбъркайте добре получената маса.

Каймата ще пусне сок, който трябва да се отцеди, в противен случай по време на готвене ще се разтече по купата на мултикукъра и оригиналното ястие ще се развали.

Забележка:Каймата може да бъде всякаква, дори пилешка или чисто телешка. Или дори гъби. Почитателите на оригиналната беларуска кухня могат отделно да запържат тънки парчета свинска мас в тиган без олио, докато се превърнат в златисто-кафяви хрупкави пръжки „сбогом, черен дроб“. Но какво да се прави, това е истинската рецепта.

Стъпка 3

Активираме режима „Печене“ на дисплея на мултикукъра и наливаме малко растително масло. С помощта на кърпа за еднократна употреба или специална силиконова четка разпределете растителното масло не само върху купата, но и по стените на кухненския уред. Поръсете с брашно (вместо брашно можете да използвате галета - ще е още по-вкусно).

Разпределете половината настъргани картофи по дъното на мултикукъра.

След това слагаме нашата кайма на равен слой. Последният слой отново са картофи.

Заравнете картофената смес и затворете капака на мултикукъра.

Задайте времето за готвене на 60 минути. Не забравяйте, че в зависимост от вида и модела на вашия мултикукър, времето за готвене може да бъде съкратено или увеличено, така че от време на време поглеждайте ястието, което се приготвя.

Забележка:Готовата картофена баба, приготвена в бавна готварска печка, изглежда така - краищата ще покафенеят малко и ще придобият плътна структура.

Стъпка 4

Нашата рецепта е към своя край. Не бързайте да изваждате готовото ястие от мултикукъра, изчакайте 20-30 минути, докато картофената бабушка "стегне".

След това го сложете в чинии за сервиране, гарнирайте с пресни билки и заквасена сметана и сервирайте!

Енергийната стойност на 100 грама готов продукт ще бъде 130 калории.

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати ще бъде 5:3:15.

Както можете да видите, рецептата е много проста и няма да изисква много време и усилия от вас. Но бъдете внимателни - не се препоръчва да ядете картофи и месо твърде често по едно и също време, тъй като това е, първо, тежка храна за стомаха, и второ, тя е изпълнена с мастни натрупвания на някои места.

Гледайте друга версия на това ястие във видеоклипа по-долу:

съставки:

• 1,5 кг картофи
• 1 голяма глава лук
• 200 г свинска кайма
• прясно смлян черен пипер
• 1 с.л. растително масло

Можем да кажем, че картофената бабка е национално беларуско ястие, визитната картичка на Беларус. Много кафенета и ресторанти предлагат картофена бабка в гювечета. Това ястие се пече във фурната, а хората от по-старото поколение си спомнят как бабите го приготвяха в чугунени тенджери във фурната. Картофената бабка се оказа нежна, ароматна и невероятно вкусна. Традиционно се приготвя с пържени шкварки и се сервира със заквасена сметана. С развитието на кухненските уреди, мултикукърът се превърна в добра алтернатива на фурната, в която бабката се получава също толкова добра. Ще имаме картофена бабка с кайма в мултикукър.

Продуктите, необходими за приготвянето на бабката, са най-обикновени – картофи и лук се намират във всяка кухня. Ако не обичате шкварки, можете да ги замените с кайма или просто с картофи, пак ще бъде невероятно вкусно. Единствената трудност при тази рецепта е процесът на нарязване на грудките, но тази задача може да бъде улеснена, като я поверите на модерни кухненски помощници. Въпреки това, истинските ценители на беларуската кухня твърдят, че се оказва много по-вкусно, ако настържете картофите на ръка, както в. Бабката дори и без мазнина и кайма се получава много засищаща и калорична. Едно малко парченце е достатъчно, за да се наситите и да не чувствате глад няколко часа.

Така че предлагам да започнете да готвите. Правя бабка в мултикукър VES Electric SK-A12 на режим Печене, така че рецептата може да се пробва и в много други модели с тази програма.

Метод на готвене

1. 
   Подгответе необходимите съставки. Обелете картофите и лука. Картофите трябва да се приемат с високо съдържание на нишесте. Вкусът на бабката от нишестени картофи е много по-добър.
2. 
   Настържете клубените на специално ренде за картофени палачинки или използвайте кухненски робот. По същия начин смелете и лука. Посолява се на вкус. Смесете. Ако картофите са млади и сочни, а картофеното тесто съдържа много течност, трябва да го отцедите, като просто наклоните купата над мивката и хванете тестото с ръка.
3. 
   Можете да използвате всякакво месо за кайма или готова кайма по ваш вкус, може би ви харесва повече пилешко или телешко, аз използвах свинско. Овкусете каймата със сол и черен пипер, добавете една трета от настъргания лук. Смесете.
4. 
   Включете мултикукъра в режим „Печене“, налейте слънчогледово олио и намажете дъното и страничните стени на купата с четка за сладкиши. Поставете малко повече от половината настъргани картофи и ги загладете.
5. 
   След това разпределете каймата на равномерен слой по цялата повърхност.
6. 
   Поставете останалото картофено тесто отгоре. Затворете капака на мултикукъра и печете бабката за един час. Страничните ръбове трябва леко да се запекат и консистенцията на картофената бабка да се сгъсти малко. Извадете купата от мултикукъра и изчакайте 5-7 минути, след което прокарайте с шпатула по краищата. След като се уверите, че ястието не е залепнало никъде, можете да обърнете бабката на скара за задушаване.
7. 
   Картофената бабка трябва да се сервира гореща. Като допълнение към ястието традиционно се предлага домашна заквасена сметана.

Не пропускайте да опитате да приготвите тази баба с кайма във вашата бавна готварска печка, повярвайте ми, резултатът си заслужава! Добър апетит!

Време: 90 мин.

Порции: 6-8

Трудност: 3 от 5

Рецепта за вкусна картофена бабка в бавна готварска печка Redmond

Картофената бабка е традиционно беларуско ястие, което по същество е гювеч, а по вкус и аромат наподобява добре познатите палачинки. Можете да приготвите такова ястие не само във фурната, но и с модерни кухненски уреди. Всеки може да приготви вкусна картофена баба в бавната готварска печка Redmond, това е много просто.

Тайната на създаването на бабка е специална техника за приготвяне на съставките, а именно нарязване на картофи на парчета, благодарение на което ястието придобива специален вкус.

Печени настъргани зеленчуци в комбинация с пшенично брашно са били приготвяни в древни времена; още тогава са били оценени лекотата на приготвяне и специалния вкус на зеленчуковото ястие.

Традиционно бабката се пече в саксии, но днес технологията на печене може леко да се промени, което няма да повлияе на вкуса на готовото ястие. Специален метод на топлинна обработка на съставките в купата на мултикукъра им помага да се приготвят по-бързо. Процесът на задушаване ви позволява да готвите зеленчуците равномерно, като същевременно запазвате полезните свойства на всяка съставка.

Основата на бабката са картофи, но можете да персонализирате ястието, като добавите няколко различни съставки. Месото ще направи готвенето много по-вкусно и задоволително, а гъбите ще добавят специален аромат. За тези, които се придържат към основите на диетичното хранене, не се препоръчва да се пържи лук в растително масло, което ще направи ястието по-малко калорично.

• За да направите консистенцията на готовата запеканка по-плътна, можете да добавите малко грис към настърганите картофи (1 супена лъжица ще бъде достатъчна).
• Ако използвате месо, дайте предпочитание на пилешкото филе, бабката ще се окаже диетична.
• Пържете лука изключително в рафинирано олио, което отделя по-малко канцерогени по време на топлинна обработка на храните.
• Най-добре е да сервирате гювеча със сос от заквасена сметана с добавка на пресни билки и нарязан чесън. Тази добавка ще обогати вкуса на печените картофи. За тези, които се придържат към диета, заквасената сметана може да бъде заменена с натурално кисело мляко, ще бъде не по-малко вкусно.
• По желание гювечът може да се покрие отгоре с натрошено сирене, като в този случай ще успеете да получите златиста и хрупкава коричка.

Опитайте една проста рецепта за вкусна картофена бабка и ще видите, че картофите са вкусни не само варени или пържени.

съставки:

Стъпка 1

Обелете и изплакнете добре картофите.

Стъпка 2

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на ситно.

Стъпка 3

Леко изсушете картофените клубени с хартиена кърпа и след това ги нарежете на ситно ренде. Смесете с лука, добавете сол на вкус.

Стъпка 4

Леко изстискайте картофената смес и смесете с пилешкото яйце.

Стъпка 5

Добавете необходимото количество брашно към съдържанието на купата и разбъркайте добре.

Стъпка 6

Поръсете картофената смес със смлян пипер и отново разбъркайте всичко с лъжица.

Стъпка 7

Добавете необходимото количество рафинирано масло към картофеното тесто, няма нужда да смазвате купата на мултикукъра. Поставете основата за бабка вътре в купата и изгладете горната част. Задайте програма "Печене" за 60 минути.

Стъпка 8

Обърнете картофения гювеч с помощта на пара и гответе още 30 минути.

Стъпка 9

Извадете бабката от купата и я оставете да изстине. Сервирайте ястието със заквасена сметана, ще бъде много вкусно. Добър апетит!