Ароматни бонбони от кафе на зърна в шоколад. Ароматни бонбони от кафе на зърна в шоколад Вкусни бонбони с кафе рецепти

Особености

Тъй като лакомствата трябва да се дъвчат, плодовете на кафето се поддават на специална обработка. Първо се държи в затворен съд на ниска температура (спрямо каквато ще бъде при пърженето). Зърната са доста крехки, така че лесно се прегризват.

Благодарение на варенето при ниски температури се запазва не само ароматът, но и полезни свойствапродукт. Глазурата действа като своеобразен „контейнер“, благодарение на който витамините, минералите и антиоксидантите не изчезват.

Може да изглежда, че цените на кафените зърна с шоколадово покритие са доста високи, тъй като приготвянето на десерта изисква определени технологии. Но това не е така - сладките станаха популярни поради ниската си цена.

Можете да закупите шоколадови кафеени зърна на едро, тъй като няма много от тях в елегантна кутия и със сигурност ще харесате десерта. Не трябва да консумирате повече от 3-4 броя на ден. Това е достатъчно, за да се заредите с енергия за целия ден.

Полезни свойства

дражето съдържа витамин РР, антиоксиданти и минерали;

• сладкишите ви зареждат с енергия и тонизират;

лакомства подобряват мозъчната функция;

в глазурата практически няма захар, така че не е нужно да се притеснявате, че лакомствата ще навредят на фигурата ви;

Шоколадът съдържа вещества, които понижават кръвното налягане.

Дори и да решите да купите шоколадови кафеени зърна на едро, не е необходимо да ги ядете в големи количества, тъй като при прекомерна консумация може да възникне безсъние.

За да извлечете максимума от вашия десерт, следвайте тези съвети:

Продуктът трябва да се използва в малки количества;


• не яжте хапчета преди лягане с други храни, които съдържат много калций;
• Сдъвчете добре всеки бонбон.

Докато се наслаждавате на чаша домашно кафе по време на закуска или на луксозно капучино в кафене след обяд, не забравяйте за хрупкавия двойник на тази прекрасна напитка - бонбони, които съчетават кафе на зърна, шоколад и ядки. Рецептата по-долу, въпреки че изисква много работа, е най-добрият вариант, а тези готови сладки ще бъдат перфектният завършек на всяка трапеза.

Трудността на подготовката е средна.

Ще ви трябва:
- Голяма купа;
- Нож;
— Дъска за рязане;
- 1 чаша нарязани ядки - основно по избор, също изберете сами вида: кашу, шамфъстък, бадеми, лешници и др.;
- масло;
— Чаена лъжичка (в този случай е много удобно да използвате малка кръгла лъжица за сладолед с голяма вдлъбнатина и механизъм за разделяне на масата);
- тенджера за около 2 литра;
— 2,5 чаши кафява захар (опитайте я като аналог на тръстикова захар);
- ¼ чаша царевичен сироп (сиропът може да бъде заменен! на вкус! с мед или инвертиран сироп, който не е трудно да приготвите сами, или друг подсладител със специален аромат, който може да задържи влагата в приготвения продукт);

- ¼ чаена лъжичка сол;
— 0,5 чаши силно кафе (колкото по-натурално е кафето, толкова по-вкусни ще бъдат бонбоните);
— Електрически миксер;
- 4 катерици;
— Пластмасови съдове с капак (за съхранение на сладки);
- Около 1,8 кг нарязан шоколад (препоръчително е да не използвате заместител на шоколада, към който са преминали много сладкарски фабрики), изберете млечен или черен по ваш вкус. По същия начин можете да използвате готови шоколадови парченца или трохи от магазина;
— Парна конструкция от два тигана, където първият, стоящ на печката, съдържа вода, вторият, поставен върху първия, внимателно готви това, от което се нуждаете, докато водата се нагрява;
— вода;
— Восъчна хартия (аналог на хартия за печене);
- Поднос за сладки.

По ред:

1. Когато започнете да готвите, купата/купата трябва да е осезаемо студена, така че поставете голямата купа в хладилника два часа преди да започнете. През това време можете да накълцате ядките (ако ще ги добавяте) и шоколада, след което оставете готовата чаша със смлени ядки и купичка с шоколадов чипснастрани.

2. Използвайте специален тиган с покритие против дим, за да улесните почистването по-късно. Намажете тенджера (обем около 2 литра) с олио и поставете на силен огън. Добавете захарта, царевичния сироп, солта и кафето. Задръжте на огъня, като разбърквате, докато захарта се разтвори. След това при непрекъснато бъркане довеждаме сместа до кипене. Свалете тигана от котлона. Оставете настрана.

3. Разбийте белтъците с електрически миксер: отделете белтъците от жълтъците, след което извадете купата от хладилника и изсипете белтъците в нея; Разбийте с електрически миксер в студена купа до пухкава смес.

4. Добавяйки бавно готовия сироп от тигана, разбийте го заедно с белтъците на висока скорост. Когато целият сироп се смеси напълно с разбитите белтъци, продължете да разбивате, докато меката маса може да запази формата си. Добавете ядките и разбийте още пет минути.

5. Оставете сместа настрана, за да се охлади. След това покрийте с найлоново фолио и поставете купата във фризера.

6. Налейте около 2,5 см вода в долната тенджера на двете на настройка на пара и я поставете на слаб огън. Разтопете шоколадовия чипс в горния съд, като разбърквате енергично. Махнете от котлона, след като шоколадът се разтопи и разбъркайте до гладкост.

7. Постелете лист за печене с восъчна хартия. Извадете купата от фризера и вземете една чаена лъжичка от студената смес и я пуснете в разтопения шоколад. След това извадете готовия бонбон и го поставете върху хартия за печене. Повторете, докато сместа изчезне.

8. Няма нужда да го слагате във фурната! Просто оставете бонбоните да се втвърдят стайна температура. Тава за печене вместо чиния или нещо подобно ще ви даде пространство за маневриране - голяма, равна повърхност.
Готовите бонбони се съхраняват в хладилник и се изваждат непосредствено преди употреба.

Допълнения:
- Може да разтопите и шоколада за около час, като го поставите в метална купа и поставите (без вода) във фурна, загрята на 110 градуса;
- Съхранявайте останалата шоколадова смес в хладилник, но не повече от 3 дни;
- Не позволявайте вода да попадне в разтопения шоколад - тя ще направи шоколада зърнист и на бучки.

Несъмнено мнозина вече са забелязали кафеени зърна, покрити с шоколад, по рафтовете на супермаркетите. Може би някои дори си зададоха въпроса какво всъщност е това: името на новите бонбони или говорим за истинско кафе в глазура?

Не трябва да има съмнение, това наистина са плодовете на кафееното дърво в сладка черупка. Те са особено търсени сред онези, които са свикнали да се борят със сънливостта, като пият чаша ободряваща напитка. На пътя често е недостъпна не само кафемашина, но и по-прости средства за приготвянето му. Новото лакомство има приблизително същия ефект, но може да се използва буквално в движение.

Комбинация от два вкуса в едно драже

Първоначално десертът се сервира в барове и ресторанти като вкусна добавка към алкохолни напитки и черно кафе. Въпреки това посетителите на тези заведения го харесаха толкова много, че започнаха да го търсят в сладкарските отдели на магазините. А където има търсене, трябва да има и предлагане. Ето защо сега покритите с шоколад кафеени зърна могат да бъдат закупени в супермаркетите, както и на уебсайтовете на виртуални магазини. Почитателите на сладкарството твърдят, че той прогонва съня не по-малко ефективно от енергийните напитки, но не съдържа никакви синтетични добавки, а само естествени съставки.

Вътре в дражето има избрани плодове от дървета арабика, отглеждани в плантации в Латинска Америка. Отвън са покрити със слой шоколад - нито много тънък, нито много дебел, но колкото да направи горчивия вкус на кафеното зърно приятен и да ви позволи да се насладите на аромата му, без да го заглушава напълно. Любителите на десерта могат да изберат кой вид шоколад харесват най-много: черен, млечен или бял.

Тъй като бонбоните трябва да се дъвчат, кафето се подлага на специална обработка предварително. Съхранява се дълго време в затворен съд при по-ниска температура от тази при пържене. В резултат на това продуктът става достатъчно крехък, за да може да се дъвче без особени затруднения. Варенето при ниска температура ви позволява да запазите не само естествения аромат, но и всичко полезни вещества: минерали, витамин РР, антиоксиданти. Слоят на глазурата от своя страна служи като херметичен контейнер, който ги предпазва от изпаряване или окисляване.

Дражето е опаковано в елегантна кутия с размерите на кутия цигари, която лесно се побира в джоб или малка дамска чанта. Една кутия съдържа максимум 15 бонбона. Но повече не е необходимо. За да подобрите настроението си и да се заредите с енергия, е достатъчно да консумирате 3-4 от тях на ден, а дори и по-малко, ако хапчетата се използват вместо дъвка за освежаване на устата.

По-добре е да не ядете сладко вечер, освен ако не ви предстои безсънна нощ. Те са винаги под ръка и помагат на онези, които нямат време да си приготвят тонизираща напитка - шофьори например или студенти преди изпит.

Възниква въпросът: възможно ли е да се ядат плодовете на кафееното дърво цели? В крайна сметка ние не ядем утайка от кафе! Но в някои африкански племена те са били използвани само по този начин - пържени в животинска мазнина и след това изядени. Разбира се, чаша напитка съдържа само екстракта, извлечен от праха. Но за да приготвите една порция, трябва да вземете много повече плодове, отколкото се съдържа в една опаковка сладкиши. Десертът е противопоказан само за тези, за които лекарите са напълно забранили консумацията на кафе или захар, тъй като шоколадовата обвивка съдържа доста от тях.

Температурата за пържене на плодовете е от порядъка на 200-250 0 С. Колкото по-висока е, толкова по-малко кофеин остава в тях. Освен това твърде много пържене води до увеличаване на количеството бензопиренова смола, а това едва ли може да се счита за добър показател.

Така че има много повече ползи от зърна, които са били печени дълго време при относително ниска температура - освен ако, разбира се, не злоупотребявате с тях.

Чупят се лесно, хрупкат като ядки, а приятният вкус в устата се запазва много дълго.

Учените са установили: продуктът, който наричаме утайка от кафеи безмилостно изхвърлете, всъщност е подходящ не само за гадаене или приготвяне на скраб за лице. Помага за премахване на вредните вещества от тялото, тъй като свързва някои видове токсини. Но не всеки обича да яде утайка от кафе с лъжица, докато целите кафеени зърна в шоколад са много по-вкусни и имат същия ефект.

Шоколадово блокче с пълнеж от кафе

Някои хора се опитват сами да приготвят десерта, като изсипват зрънца директно от плика в разтопения шоколад. Те обаче нямат достатъчна хрупкавост и се дъвчат много по-трудно. По-добре е да си купите зелено кафе и да се опитате да го изпечете във фурната до светлокафяво: достатъчно дълго, но при ниска температура. Ако това не е възможно, трябва да оставите домашното лакомство да престои няколко дни. Тогава зрънцата в шоколадовата обвивка ще станат по-меки. Те трябва да се изсипват малко по малко в разтопената маса, след което да се извадят с лъжица и да се поставят върху суха чиния. Можете, разбира се, да не избирате топките с шоколадово покритие една по една, а да изсипете цялата маса във формата, но тогава готовият продукт ще трябва да бъде нарязан на парчета. За по-бързо втвърдяване на шоколада поставете съда в хладилника.

Оказва се, че не само ядки, стафиди и бисквитки могат да служат като пълнеж за шоколадово блокче. В продажба се предлага десерт, приготвен по специална технология. Смлени или натрошени кафеени зърна в шоколад с високо съдържание на какао на прах леко омекотяват вкуса и го правят не толкова горчив. За това се използва или зелено, или много леко изпечено кафе. Както е известно, този продукт съдържа голямо количество антиоксиданти и придобива специфична миризма само след престой при температура от 200 0 C в продължение на поне 1 час. Освен това е малко по-евтино от какаовите зърна. Едно блокче може да съдържа от 1 до 60% кафе на прах.

• Описание на продукта
• Защо имаме
• Доставка и плащане
• Отзиви за продукта
• Наличност на склад

ЗАО "Сладкарска фабрика Славянка"

Шоколадови бонбони "Coffee plot".
Енергийна стойност: 373 kcal.
Хранителна стойност на 100 g продукт: протеини - 19 g; мазнини - 9,9 g; въглехидрати - 69 g.

Състав: атока, захар, пълномаслено кондензирано мляко със захар (захари: захароза, лактоза, пълномаслено мляко), маслен еквивалент - какао (растителни масла, емулгатор соев лецитин, антиоксидант Е306, лимонена киселина), растителна мазнина (растителни масла, антиоксидант Е306) , какаова маса, какао на прах, заместител на какаово масло (растителни масла, емулгатори: E492, соев лецитин), сух яйчен белтък, аромати, желиращи агенти (агар, гелеон), захарен оцветител, емулгатори (соев лецитин), сол, регулатор на киселинността (лимонена киселина).

Условия на съхранение: да се съхранява при температура от 15"С до 21"С и относителна влажност не повече от 75%. Да не се излага на пряка слънчева светлина.

Вид пълнеж

Суфле с желе

Вид на опаковката

производител

Славян

Най-добър до дата

Опаковка

Фабрика

Славян

• • Предлагаме само висококачествени, свежи и сертифицирани продукти.
  • Нашите мениджъри са добре запознати с асортимента и лесно ще ви помогнат да направите най-добър избор!
  • Ние предлагаме готови решения, базирани на дългогодишния ни опит. Така спестяваме вашето време!
  • Предлагаме страхотни цени!

• Прибиране в Москва
  

  Можете да вземете поръчката си безплатно от пункта за получаване. Намира се на магистрала Алтуфевское 43. Поръчката може да бъде взета през делничните дни от 9:00 до 17:00 часа. Когато стигнете там, не забравяйте да ни се обадите:

  7 495 772-79-93
  +7 966 359-85-85

  Куриерска доставка в рамките на Московския околовръстен път + 5 км

  
  Куриерска доставка извън Московския околовръстен път
  Цената за доставка на стоки извън Московския околовръстен път е представена в таблицата.
  Срокове за доставка
  Куриерската услуга работи шест дни в седмицата: от понеделник до събота от 09:00 до 18:00 часа. В неделя нашите куриери почиват. Поръчки направени в делничен ден до 15:00 ч. се доставят на следващия работен ден.
  

  Покупка в брой

  При плащане в брой наш продавач-консултант ще се свърже с Вас за потвърждение на поръчката и уточняване на срока за доставка. След това можете да вземете поръчката сами, като платите при получаване, или наш куриер ще дойде при вас, който ще достави поръчката и ще приеме плащането.