Прясна диня у дома. Прясна диня. Пресен пъпеш и диня

Фреш - прясно изцеден сок от плодове или зеленчуци. Трябва да се консумира веднага: срокът на годност е не повече от половин час. В края на краищата, затова напитката получи името "фреш" - от английската дума "fresh"! Приготвя се много лесно в домашни условия, стига да имате под ръка сокоизтисквачка или блендер. В най-лошия случай можете да използвате традиционния метод: ренде и марля, сито. По правило освежаващата и утоляваща жаждата напитка се приготвя без никакви добавки - захар, сол, подправки - и не изисква термична обработка (няма нужда от сокоизстисквачка, затова е прясна).

От диня

Отличен летен и есенен вариант е прясната диня. Разбира се, лесно се приготвя във всяка кухня през цялата година, но във време, когато раираните сладки плодове се продават на всеки ъгъл и струват буквално стотинки, това е специално удоволствие, което не натоварва много семейния бюджет. В тази статия ще разгледаме как можете бързо да приготвите прясна диня. Всъщност има много рецепти. Нека да разгледаме по-отблизо!

Прясна диня. Рецепта за блендер

Трябва да вземете средно голяма, напълно узряла, но не презряла диня (4-5 кг). Вероятно знаете как да изберете. Но за всеки случай: трябва да звъни при лек удар по тялото, стъблото трябва да е сухо, цветът на зрънцето трябва да е интензивен, без салатни нюанси (това показва, че все още не е узряло). Избраното зрънце трябва да се измие под крана, тъй като на повърхността може да има прах и дори мръсотия. Не бихме искали да попадне в нашата приготвена напитка. След това отрежете горната част на динята и извадете червената, сладка каша. Избираме костите. Ние не изхвърляме почистеното тяло; ще ни трябва отново. Нарежете пулпата на кубчета и поставете на порции в блендер. Да приготвим пресен сок. И след това го изсипете обратно в тялото на динята. Към гъстия пресен сок можете да добавите изцеден лимон или лайм. Разбъркайте и покрийте с капака от горната страна на динята. Още веднъж трябва да се отбележи, че напитката трябва да се консумира в рамките на половин час, в противен случай тя ще загуби част от своите лечебни свойства. Преди да налеете в чаши, разбъркайте отново пресния сок и поставете няколко кубчета лед в съда за допълнително охлаждане. Украсете всяка чаша със стръкче мента.

Как да си направим прясна диня по народна рецепта

Днес много кухни имат такова магическо кулинарно устройство като блендер. Разбира се, той ускорява приготвянето на много ястия, което ги прави по-малко трудоемки. Но какво да направите, ако все още не сте се сдобили с такова устройство, но искате да приготвите пресен сок от узряла диня? Стъпките са много прости: в края на краищата, някога нашите баби и майки са се справяли с импровизирани средства?

1. Отрежете горната част на динята.
2. Взимаме нож и изрязваме червената каша заедно със семената (опитваме се да не докосваме зелените).
3. През доста голямо сито (така че семената да не преминават и пулпата да пада в дупките), смилайте динята в подготвения съд. Ефектът, който получаваме, е почти същият като в блендер, просто трябва да побъркате още малко.
4. Изсипете получения пресен сок в купа. На вкус можете да добавите сок от лайм или лимон и лъжица мед. Но не е нужно да го добавяте. Да разбъркаме. Изсипете получената напитка в чаши с кубчета лед и украсете със стръкчета мента.

Когато кажем на глас „прясна диня“, веднага си представяме чаша с ярко розова пенлива напитка. Днес стана модерно да се приготвят прясно изцедени сокове. Работата е там, че е не само вкусно и здравословно, но и просто. Основното условие за приготвяне на пресен сок е наличието на храна, блендер или сокоизстисквачка. Но ако нямате необходимите домакински уреди, можете да използвате народния метод - вземете ренде, марля и сито. В нашата статия ще научите как да си направите прясна диня.

Струва си да припомним, че такава освежаваща напитка се приготвя без различни добавки като захар, подправки, сол и т.н. Пресният сок не изисква термична обработка, затова е пресен (т.е. пресен)!

Голямо зрънце диня

Най-доброто време за приготвяне на прясна диня е краят на лятото и началото на есента. Това е периодът, в който дините в пъпешите узряват естествено. Можете, разбира се, да правите тази напитка през цялата година. Но през есента, когато рафтовете са препълнени с изобилие от зрели и евтини плодове, е истинско удоволствие да правите това! В крайна сметка динята върви добре с много други плодове и плодове. Ще разгледаме няколко рецепти, но повече за тях малко по-късно. Преди да споделим с вас тайните на приготвянето на напитката, ще отбележим на какви витамини и минерали е богато това зрънце.

Състав на минерали и витамини

Динята ще бъде полезна за всички, тъй като съдържа голямо количество:

• калций;
• мед;
• жлеза;
• магнезий;
• манган;
• цинк

Зрънцето съдържа най-много витамини:

Учените са доказали, че динята има диуретично действие, понижава кръвното налягане и предпазва хората в горещ климат от топлинен удар. Бери помага на хората, които са болни захарен диабет, защото тялото им се нуждае от голямо количество витамини и минерали, съдържащи се в динята! Кардиолозите също съветват тези, които имат определени проблеми със сърцето, да ядат диня. Зрънцето почиства кръвоносните съдове от холестерол, осигурява нормална сърдечна дейност, а също така предотвратява развитието на заболявания като инфаркт, атеросклероза, хипертония и инсулт. Офталмолозите също препоръчват да се ядат дини през лятото възможно най-често. В крайна сметка те съдържат бета-каротин и ликопен. Тези вещества предпазват очите ни от дегенеративни промени. Избройте всичко полезни свойстваНяма да използваме диня, тъй като нашата статия е посветена на приготвянето на прясна диня.

Първо, трябва да пиете напитка от диня 20-30 минути преди хранене. второ, максимална порцияза консумация - 200гр. Трето, пиенето на сокове след хранене е строго забранено, тъй като те разреждат стомашния сок, причинявайки ферментация, което води до забавяне на храносмилателните процеси. Четвърто, не трябва да добавяте захар към тази напитка, защото по своята същност зрънцето вече е доста сладко. Но ако искате да го направите още по-сладък, тогава ще бъде много по-здравословно да добавите една чаена лъжичка мед към чашата. Пето, разбийте плодовете в блендер за не повече от минута. Представяме на вашето внимание няколко рецепти за напитки!

Прясна диня в блендер. Класическа рецепта

Необходими съставки:

• пулпа от диня - 300 грама;
• пресни листа от мента - 5 броя;
• кубчета лед 5-6 броя (по желание).

Как да готвя.

Отстранете семките от пулпата на динята. Поставете го в блендер. Смелете до гладкост. Изсипете прясна диня от купата в красиви чаши. Украсете с листа или стръкчета мента и добавете кубчета лед, ако желаете.

Прясна диня. Рецепта за цитруси

Необходими съставки:

• пулпа от диня - 400 грама;
• цитрусов сок (всеки плод) - 1 супена лъжица;
• кубчета лед - 5-6 броя (по желание).

Как се готви: подобни стъпки класическа рецепта. По същия начин семената се отстраняват от плодовете, пулпата се поставя в блендер и се комбинира със сок от лайм, лимон или портокал. Смелете за 30-60 секунди. За да запазите леката зърнеста текстура на напитката, можете да добавите кубчета лед към блендера, докато смилате.

Напитка от диня със сладолед

Ако очаквате гости в горещ летен ден, те ще ви бъдат много благодарни за хладен и вкусен пресен сок, приготвен от пулпата на зряла диня с добавка на натурален сладолед. Тайната на приготвянето на напитката е, че пулпата на зрънцето трябва да бъде предварително охладена или дори замразена. Това е още по-добре.

Необходими съставки:

• пулпа от диня - 500 грама;
• сладолед - 100 грама.

Как да готвя?

Първо нарежете пулпата на динята на кубчета 3 на 3 см, след като отстраните всички семки. Поставете нарязаните парчета диня във фризера за половин час. Ако вашето зрънце не е охладено, а замразено, тогава не се разстройвайте, защото парчетата плодов лед също са подходящи за нас!

Второ, поставете охладените парчета диня в блендер и добавете 100 грама сладолед. Разбийте за минута, докато се появи гладка и гъста пяна.

Трето, налейте напитката в красиви чаши. Не забравяйте, че за такава напитка не са необходими лед и захар, тъй като плодовете вече са предварително охладени, а сладоледът ще придаде на напитката сладък и кремообразен вкус!

В заключение

Нашата статия за приготвяне на прясна диня приключи. Споделихме с вас не само класически, но и други рецепти за готвене. свежа напитка. Не се страхувайте да експериментирате и да добавяте свои собствени съставки към рецептите. Приятен апетит!

Соковете от диня рядко се срещат сред магазинните асортименти, но всички знаем, че пулпата на динята е пълна с течност и е идеална за преминаване през сокоизстисквачка. Готовата прясна диня е вкусна самостоятелно, в компанията на други сокове или като основа за алкохолни коктейли. Ще разгледаме и трите варианта в рецептите по-долу.

Прясна диня – рецепта

Тази освежаваща напитка от диня е... страхотен начинборба с жаждата, която ще се хареса на деца и възрастни. Малко количество лимонена киселинаще помогне да се подчертае естествената сладост на сока.

съставки:

• кубчета пулпа от диня - 3 супени лъжици;
• лимонов сок - 15 ml;
• или сироп от агаве - на вкус.

Подготовка

Предварително почистете пулпата на динята от семената, ако вашата сокоизстисквачка не може да ги филтрира. Прекарайте динята през уреда и смесете готовия сироп с лимоновия сок. Ако естествената сладост на зрънцето не е достатъчна, винаги можете да допълните сока с мед или сироп от агаве, а няколко кубчета лед ще осигурят освежаващ ефект.

Прясна диня в блендер

Лъвският дял от пулпата на динята се състои от вода и затова сокът от нея не трябва да се прекарва през сокоизстисквачка, достатъчно е да използвате обикновен блендер и да долеете динята малко количествовода.

Вземете килограм каша от диня и я обелете от семките. Поставете парчетата диня в блендер и пасирайте. Ако попаднете на зрънце, което не е твърде сочно и готовата разбита каша напомня повече на пюре, добавете малко вода, в противен случай добавете лимонов сок или мед на вкус, след което изсипете в чаши и сервирайте с кубчета лед.

Диня-пъпеш фреш

Най-добрият партньор на динята през „кадифения сезон“ е пъпешът. Решихме да смесим сока от двата плода за тази рецепта и се получи вкусно.

Пригответе равни порции каша от пъпеш и диня, отстранете всички семки от последната. Поставете готовите плодове в купа на блендер и пасирайте до гладка смес. Готовото пюре разредете с ледена вода или парчета лед, а ако сладостта на пъпеша и динята не е достатъчна, добавете мед.

Как да си направим замразен сок от диня?

Можете също така да се охладите със замразен сок от диня, който може да бъде допълнен със сокове от други горски плодове и плодове или алкохол, както ще направим по-късно.

съставки:

• парчета диня - 8 супени лъжици;
• текила - 175 ml;
• сок от лайм - 11 ml;
• кристална захар- 45 гр.

Подготовка

Разбийте всички съставки с блендер и изсипете сока и текилата в съд. Замразете за два часа и след това изсипете в чаши.

Много от нас са запознати с класическия коктейл Мимоза - смес пенливо винос портокалов сок. Какво ти пречи да направиш нещо подобно с диня в основата?

съставки:

За сок:

• пулпа от диня - 4 супени лъжици;
• сок от 2-3 лайма;
• захар - на вкус.

За коктейла:

• бутилка пенливо вино;
• резени диня и мента за украса.

Подготовка

Първата стъпка е да подготвите прясна диня, за което кашата от диня без костилки се разбива с помощта на блендер до гладкост заедно със сока от лайм и захарен сироп. Готовият сок се прекарва допълнително през ситна цедка, за да се отървете от всички остатъци от клетъчните стени, които съхраняват сока в зрънцето. След това готовият сок трябва да се допълни със стръкчета мента, натрошени между пръстите ви и охладени за два часа.

Преди да приготвите мимозата, ментата се отстранява от коктейла и полученият сок се излива в чаша с флейта, като последната се пълни с около една трета. Останалата част от обема се залива с шампанско. Украсете чашата с резен диня и листа мента преди сервиране.

стъпка по стъпка рецепта със снимки

Опитвали ли сте вече прясна диня? Не забравяйте да коригирате този проблем, защото лятото е толкова краткотрайно, но се наслаждавайте сочен вкусНаистина искам това ярко зрънце, особено в горещите дни. В допълнение към вкуса си, прясната диня се отличава и с факта, че в нея напълно липсват омразните семки и кората не трябва да се отстранява.

За да добавите малко повече вкус към вашето смути от диня, използвайте мед. лимонов сокили лимонена киселина, пресен джоджен по желание. Можете също така да добавите кубчета лед към чаши с пресен сок или да охладите напитката в хладилника за около 30 минути.

съставки

• 2-2,5 кг диня
• 1,5 с.л. л. кристална захар

Приготвяне на прясна диня в блендер

1. Препоръчително е да изберете узряла, захарна диня. Изплакнете огромното зрънце във вода и го нарежете наполовина. След това изрежете пулпата, като премахнете семките: и черните, и белите, за да не попаднат в пресния сок. Поставете всичко нарязано в дълбок съд за нарязване - краищата му трябва да са високи, за да не пръска сокът.

2. Пюрирайте пулпата от диня с потапящ се блендер до гладкост, около 2-3 минути. Добавете кристалната захар и сместа отново разбъркайте с блендер за около 1 минута. На този етап по желание можете да замените захарта с мед, ако не сте алергични към него и да добавите пресни листа от мента. Лимоновият сок или няколко щипки лимонена киселина се вписват особено идеално в рецептата - те подчертават сладостта на самата диня, но добавянето им е чисто по ваш вкус.

3. Изсипете готовата напитка във високи чаши или чаши за коктейли. Ако обичате охладен пресен сок, поставете го в хладилника за поне 15 минути, преди да го налеете в съдове, или добавете лед в чаши.

Сервирайте прясната диня на масата със сламки, дупките в които трябва да са широки, така че да пропускат натрошената каша. Не забравяйте да гарнирате напитката с пресни листа от мента.

Бележка към домакинята

1. Пресният сок може да се окаже много гъст, в зависимост от вида и зрелостта на избрания плод. Тогава няма да можете да го издърпате през сламката: вместо цивилизовано питие, резултатът ще бъде неприлично скърцане и сумтене. В този случай високите тънки чаши ще трябва да се оставят настрани и напитката да се сервира в къси дебелостенни – като за уиски. Всяка е снабдена с малка лъжица с дълга дръжка, предназначена за десерти. Ако сокът от диня с пулп, напротив, е течен, така нареченото ирландско стъкло - прозрачна чаша с форма на конус - ще служи като сервизен контейнер за него. Обикновено те се използват за пиене на ирландско кафе, лед или лате. Въпреки че такива съдове приличат на чаша за вино, те са оборудвани с дръжка - това е удобно.

2. Най-горната част на кожата, която в старата гатанка се нарича зелен кадифен кафтан, не се използва за храна. Но отдолу има избелял и грозен слой. Този слой може да се нареже и да се превърне в конфитюр от динени кори. Трудно е да се намери по-икономичен и в същото време оригинален деликатес. Той ще замени скъпите захаросани плодове и е просто идеален за чай.

3. Самата диня се счита за нискокалорична пъпешова култура, поради което пресен сок от нея се препоръчва за съставяне на лятно-есенно диетично меню. Тогава захарта се изключва от рецептата, без да се компрометира вкуса, тъй като зрънцето е сладко.

Спомням си как като дете от август на пазарите се появиха многобройни сергии за дини! Сега, във време на върлуващи чудеса от химикали за засилен растеж или ускорено узряване, дините се появяват още през май или началото на юни. И тогава трябваше да чакаме до август или началото на септември. И аз и баща ми отидохме на пазара, за да изберем това сладко, алено, гигантско зрънце! И динята трябваше да е от Астрахан! В края на краищата Астрахан има най-подходящия климат за отглеждането им и именно там растат най-сладките плодове от диня със сочна яркочервена каша.

Изборът на правилната диня ─ беше цял ритуал! И те го обърнаха, опитвайки се да намерят по-голямо жълто застояло „бъчво“, и го почукаха, и го стиснаха, за да чуят характерно пукане, показващо зрялост. Търсихме диня със сух връх и ярка лъскава кора, така че тъмните ивици да не доминират над основния ярък светлозелен цвят.

И вече вкъщи, щом ножът се заби в кората, се чу търкалящ се пукот... И дойде най-важният и решаващ момент! Ура! Динята се разрязва на 2 половини и очакванията ни се оправдаха! Пред нас е ярка, сочна каша със зрели тъмни семена. И ароматът! Толкова свеж и в същото време уникален аромат се излъчваше от тази диня!

Баща ми, който просто беше известен като „ходеща енциклопедия“, наряза това зрънце на гладки, красиви триъгълници и каза: „Сега ще изчистим бъбреците!“

Това е вярно, динята помага за премахване на всички видове токсини и всичко вредно от тялото. В допълнение, 200 грама пулп съдържа дневната доза магнезий, аминокиселини, витамини и антиоксиданти.

Сладост ─ детска радост!

Разбира се, в моето детство все още не знаехме такива изобретения като смутита или пресни сокове, а просто ядяхме сладки филийки, като изваждахме семената от тях с вилица.

Но въпреки това прясната диня е същата здравословна каша, само вече обелена от семките и изсипана в чаши, чаши и чаши.

Можете да вземете този пресен сок със себе си в чаша с капак и сламка за разходка из града или парка. Или го предложете на гостите си! Истинска ярка декорация за маса!

Не правя прясна диня с добавки като захар, мед, канела и др.

В моята рецепта просто пием истинска чиста прясна диня!

така чеза 1 литър прясна диняимаме нужда от:

• ¼ част от диня (голяма с тегло 6-8 кг)

Листа мента за украса

Обелете пулпата и отстранете семките и я поставете във висок съд. Пюрирайте в течност с помощта на потапящ се блендер.

Съветвам ви да не бъдете мързеливи, но все пак първо отстранете семената на динята. В крайна сметка, мощен потапящ блендер е в състояние да смачка семената и дори след прецеждане ще има голяма вероятност парчета семена да попаднат в напитката.

Получената каша трябва да се прецеди през много ситна цедка. Трябва ни вода от диня! Ще го използваме за направата на пресен лед. Няма да получите твърде много вода през фино сито. Точно колкото да напълни една стандартна форма за лед. И остава 1 литър каша от диня.

Изсипете готовата прясна диня в съд и отгоре украсете с листенца прясна мента.

Можете да изчакате леда от диня, за да поставите няколко кубчета в готовия пресен сок, или да го използвате за следващия път!

Нека опитаме една освежаваща здравословна напитка!