ArBooze: Лесни и вкусни домашни ликьори от диня! Диня с водка - характеристики на приготвяне, рецепти и препоръки Колко водка е необходима в една диня

Начало / Супи

Ако искате да опитате нещо ново, тогава трябва да опитате водка от диня. Всеки човек, който обича да пие, ще бъде много доволен тази рецепта. За да приготвите това ястие, не е нужно да търсите редки съставки и най-важното е, че е доста лесно за приготвяне. Сега ще научите рецептата за диня с водка.

Всичко, от което се нуждаем необходими за рецептататова:

Една узряла диня, за предпочитане захар;
0,5 литра водка;
Единият проговори
Един комплект игла и спринцовка

Най-добре е да си купите голяма диня, която има кухини вътре, за да я напоите по-лесно с алкохол.

Рецепта за диня с водка

Взимаме бутилка водка, изсипваме я в чаша и изтегляме алкохол в спринцовка. Трябва да изберете големи спринцовки, така че подготовката да върви по-бързо.

В близост до опашката на динята трябва да направите малка дупка с игла за плетене, тя трябва да доведе до самия център на нашето зрънце. След това поставяме игла върху спринцовката и инжектираме динята. Разбира се, можете да направите няколко дупки в динята, но тогава има риск водката да се разлее от една от тях. Най-добре е да направите само една дупка и без да бързате да налеете водка в динята.

Веднага, когато цялата водка е в динята, нашата дупка трябва да бъде запушена с импровизирани средства; За да накиснете динята максимално, можете да я поставите в мазето, ако имате такова, или в хладилника.

Ако предпочитате коняк вместо водка, тогава можете да „напомпате“ динята с него. Винаги трябва да експериментирате и да опитвате диня с вино, чист медицински спирт и други алкохолни продукти. Сега какъв ще бъде вкусът на зрънцето зависи от това какъв алкохолен продукт сте избрали.

Коктейл от диня с водка

Коктейл от диня и водка можете да приготвите за две минути у дома.

Всичко, от което се нуждаем:

10 кубчета лед
половин голяма диня
1 лъжица захар (супена лъжица)
1 лимон
200 милилитра водка

Изрязваме цялата пулпа, почистваме я от семената и я нарязваме на парчета.

Народните кулинарни изобретения понякога удивляват въображението със своята оригиналност. И ако традиционните вече са ви омръзнали в чист вид, време е да си направите диня с водка! Това ястие, съдържащо алкохол - нещо като крушон - ще зарадва дори не много големи пиячи, например дами на лятно или есенно парти. Разбира се, по-добре е да приготвите диня с водка в момент, когато това зрънце е в сезон и се продава буквално за стотинки. Има няколко начина за приготвяне на чубрица и вкусно ястие. Ще говорим за тях по-подробно в нашата статия.

Диня с водка. съставки

За приготвянето ви е необходима една средно голяма диня (5-6 кг), напълно узряла и захаросана. В такова раирано зрънце има малки кухини, в които ще падне четиридесет градуса. Най-добре е да вземете водка със средна цена и от надеждни производители, без никакви добавки или аромати - чиста. Не си струва да ставате твърде стръмни - като „Абсолют“, тъй като тук е важна чистотата, а не марката. Количество - 0,5 литра. Ще ви трябва и игла за плетене и спринцовка с медицинска игла. Взимаме спринцовка с голям обем, така че процесът на инжектиране да не отнема много време.

Диня с водка. Рецепта No1

Експресен метод

Можете да направите диня с водка още по-бързо с помощта на спринцовка, буквално преди пристигането на гостите. Взимаме около пет килограма плодове, но не използваме игла за плетене. С помощта на спринцовка с голям обем внимателно набодете динята с водка от различни страни, като постепенно оставяте огнената течност вътре. Поради факта, че татуировката се появява от различни страни, тя ще се накисне много по-бързо и ще бъде готова за няколко минути. Всичко е наред, дори ако случайно се спука от пренатягане - пак се сервира и нарязва скоро. Експресният метод „Как да напомпате диня с водка“ е добър, защото не изисква допълнително накисване на плодовете за дълго време (за такива случаи, когато гостите вече са се обадили, че скоро ще пристигнат, но вие не все още имате нещо готово) - бързо, ефективно, оригинално.

Домашен крушон

Как иначе можете да го направите с водка? Рецепта № 3 всъщност може да се счита за крушон в класическото му проявление. Така че, измийте добре динята. След това отрязваме върха му (но без екстремизъм - не половин диня). С помощта на голяма лъжица отстранете цялата каша и семена от плодовете в предварително подготвен съд, оставяйки само стените. Оставете пулпата и отстранете семената. Нарязваме го на малки парчета и го изпращаме обратно в тялото на динята. Изсипете там около половин литър огнена вода, разбъркайте и покрийте зрънцето с капак, направен от разреза. Към сместа може да добавите сладки подправки и лимонов сок, но от всичко по малко. Оставете го да престои в хладилника за няколко часа. Сервирайте на масата, като наливате в чаши с малък черпак.

Тинктура

Тинктурата от диня с водка също е много популярна сред хората поради богатия си аромат и вкус. Отстраняваме цялата пулпа на средна диня, узряла и сладка, от семената. След това използваме такова вълшебно кухненско устройство като блендер. Ние всъщност правим гъст сок от пулпата. След това го смесете с водка в съд (трябва да вземете бутилка от 0,5 литра) и го оставете да се влива на топло и тъмно място (например кухненски шкаф), като предварително го затворите. Най-много след седмица ароматната и оригинална тинктура ще зарадва както гостите, така и семейството. Получава се нещо като ликьор - едновременно плътен и доста сладък на вкус. И ароматът! Просто неземно. И вкусът е подходящ.

Остава само да добавим, че вместо водка можете да използвате други видове алкохол, както силни, така и по-слаби. Например, ястие с коняк се оказва много добре: добавят се устойчиви гроздови и дъбови нотки, които придават на ликьора от крушон или диня още повече пикантност.

Необичайно допълнение към празничната трапеза - в различни варианти на приготвяне - става все по-популярно с настъпването на летния сезон и курортните почивки. Алкохолното зрънце може да се сервира цяло. Ликьорът от диня, приготвен с водка, също ще се хареса на ценителите на изискани силни напитки. За да подготвите качествен продукт, трябва да започнете с избора и подготовката на съставките.

Изборът на правилната диня е ключът към добрата тинктура

При избора на диня трябва да се даде предпочитание на сезонната реколта от местни продукти (август-септември), като по този начин можете да премахнете нежеланите нитрати и всички видове консерванти в продукта. Ако искате да направите диня с водка или коктейл от горски плодове, трябва да изберете зрял, но не презрял плод, тъй като направеният продукт изисква рязане на порции. Презрялата диня е добра за тинктура. По-добре е да изберете диня със среден размер, тежаща 6 или 7 килограма. Ясен, не тъп звук от почукване на диня ще покаже, че плодът е узрял. Суха опашка, по-кръгла форма с широк „рожден белег“ на противоположния полюс („момиче“) ще покаже, че динята е сладка. Тайните на динята с изненада за празничната маса и как да направите тинктура от диня трябва да бъдат разгледани по-подробно.

Как да напомпате диня с водка

Въпросът е, че силната напитка попада в зрънцето и се разпределя равномерно вътре. За да запазите нейната цялост, трябва да знаете как компетентно и точно да вливате диня с водка. Има два често използвани метода за това.

Вливане на диня с водка с помощта на спринцовка

Без сериозни и очевидни повреди водката се изпомпва в динята с помощта на медицинска спринцовка.

За да направите това, трябва да подготвите:

Диня (6÷7 кг);
Обикновена спринцовка от аптека (10, 20 ml.);
Игла за плетене;
500 г/1/2 л водка;

Първа стъпка:

В старателно измита диня, използвайте игла за плетене, за да направите няколко дълбоки (не през) пробиви/дупки около опашката.

Стъпка втора:

Изсипете водката в съд, подходящ за дозиране в спринцовка.

Стъпка трета:

С помощта на спринцовка и дебела игла налейте спирт в направените дупки, като при необходимост направете допълнителни.

Стъпка четири:

Запушете дупките с бамбукови пръчки (шишчета), оставете в хладилника да се влеят/киснат 7-9 часа.

Съвет: за по-ефективно „дресиране“ можете да използвате кулинарна спринцовка (за месо), която има няколко дупки в иглата.

Как да налеете водка в диня с помощта на фуния

Ако нямате спринцовка или игла за плетене и трябва да поддържате плодовете безупречни, можете да използвате обикновена фуния.

За да направите това, внимателно изрежете с нож дълбока конусовидна дупка в динята от страната на опашката. „Капакът“ с опашката внимателно се оставя настрана. Динята се поставя сигурно в подходящ съд. В направения отвор се поставя чиста кухненска фуния и се залива с водка. Алкохолът не се „разпръсква“ през динята веднага, а след определен период от време. Всеки път по време на периода на усвояване на алкохолната част е необходимо да поставите плодовете в хладилника. След като бутилката се „влива“, отворът се затваря с „капак“ и динята се оставя в хладилника за 3-4 часа.

Съвет: за да ускорите процеса, трябва да вземете плод с тегло 3 или 4 килограма и бутилка водка от 250 грама. Броят на дините зависи от нуждата. Изпомпвайки диня по този начин, прекараното време се намалява наполовина.
По-добре е да сервирате „пияни“ плодове след обяд. Също така е подходящо да използвате ефекта на изненадата, за да повдигнете общото настроение и да го държите далеч от децата.

Рецепта за приготвяне на тинктура от диня

Ще ви трябва:

Месото на зряла (но не презряла) диня без семена;
Водка, уиски, джин (всяко силно охладено качество алкохолна напитка).

Метод на готвене:

Измийте динята, изрежете пулпата.
Обелете пулпата и нарежете на кубчета.
Измийте листата от мента и ги подсушете с хартиена кърпа.
Поставете 1 лист от мента и 4÷5 кубчета пулпа от диня в чаши за уиски.
Налейте силната алкохолна напитка в чаши от 100÷150 гр.

Сервира се за обяд или вечеря като аперитив, върви добре със студени мезета.

Съвет: Коктейлът ще изглежда по-впечатляващ и ще остане охладен по-дълго, ако първо замразите нарязаната на кубчета каша.

Тинктурата от диня изисква повече време за приготвяне. Можете да използвате не само водка, всяка силна алкохолна напитка ще свърши работа: разредена етанол, лунна светлина (двойна дестилация).

Ще ви трябва:

Каша от диня (тегло 5÷7 кг) без семки;
водка / разреден алкохол (40÷45 градуса) / самогон 1/2 л;
гранулирана захар 100 грама (добавена по желание);

Степента на сладост на ликьора се определя от вкусовете и предпочитанията на дестилатора.

Метод на готвене:

Измийте динята, нарежете на две половини, изстържете пулпата с лъжица и нож.
Отстранете семките и намачкайте с вилица/смесете в блендер.
Натрошената каша се вари в съд с незалепващо покритие заедно със захарта на слаб огън. Разбърквайте често и гответе, докато обемът намалее с приблизително 60%.
Получената сиропообразна течност се охлажда до 20÷22 градуса.
Добавете алкохол към сиропа и разбъркайте добре.
Изсипете в буркан, затворете, оставете на тъмно място (шкаф) за 5-7 дни, разклащайте всеки ден.
За да се отървете от утайката, течността се филтрира внимателно, без да се изцежда тортата.

Водка тинктура от узряла диня е готова. Очаквана якост: 30÷35 градуса.

Продуктът се сервира охладен. Може да се съхранява в затворен стъклен съд до 12 месеца.

Чрез увеличаване на частта захар, добавяне на ванилия или канела при готвене на сиропа, получавате ликьор от диня. Колко дълго да се влива такава напитка се определя чрез дегустация.

Имаше един стар виц: „Обичаш ли дини?“ - „Обичам да ям. Ами не." Но напразно - в края на краищата, „така“, тоест под формата на вкусен сладък ликьор, това „зрънце“ е още по-съблазнително! Такава напитка ще ви даде възможност по всяко време на годината да усетите вкуса на отдавна отминало бабино лято, мислено да се пренесете в цялото това цветно великолепие, да се насладите на прекрасния аромат на началото на есента... И, на разбира се, изпийте вкусно питие.

Динята е не само сладък и вкусен плод, но и доста подходяща за приготвяне на голямо разнообразие от алкохолни напитки. В една от предишните статии, за които вече говорихме, днес ще научим как да приготвяме ликьори от диня у дома. Runet е пълен с примитивни рецепти за ликьор, приготвен от варен сок от диня с ванилия, но ние се опитахме да получим много повече за вас интересни рецепти- например диня с коняк, ликьор с лимон и сок от кактус, дори неочакван пикантно-сладък ликьор от диня и халапеньо - абсолютно огън! Накратко, има от какво да избирате!

Като цяло пъпешите са най-подходящи за приготвяне на ликьори - техният тъп вкус е добре разкрит в концентрирани, богати напитки с ниска якост (така че алкохолът да не надвива деликатния аромат на суровината) и висока сладост, тъй като захарта е естествен аромат подобрител. Вече имаме статия за - страхотно нещо! Ликьорът от диня също се произвежда индустриално, например, той се прави от вездесъщия „De Kuyper“ (въпреки че вероятно няма такъв плод, от който тази марка да не прави алкохол). Но, разбира се, не се интересуваме от чужда екзотика, а от нашия собствен, лично приготвен ликьор от евтин плод, който се предлага през есента. Нека поговорим за това.

Вероятно всеки е чувал за „пияната диня” - зрънцето се налива с водка, нарязва се и се сервира. Всички са пияни и щастливи, гещалтът е завършен. Но просто подуване не е нашата цел. На базата на „пияната диня“ ще направим добра, отлежала напитка, която ще ви бъде приятно да вкусите в дългите зимни вечери в добра компания. За такъв ликьор, между другото, дори не се нуждаете от буркан - ние ще направим всичко правилно в самата диня и това е оригиналността на рецептата.

Приготвянето на ликьор е лесно и забавно! Ще ни трябва цяла бутилка алкохол и диня.

Ако пропорциите се спазват правилно, ликьорът от диня, приготвен по такъв прост начин у дома, се оказва лек и ненатрапчив, не е по-силен от виното, излиза доста сладък дори без захар, има бледорозов цвят и след това внимателно филтриране, има почти прозрачен цвят и фин аромат на диня. Добре е да се използва леко охладен или като част от коктейли.

Ликьор от диня с лимон и... кактуси! Полска рецепта

Сокът от кактус се намира в супермаркетите, но е доста рядък. Можете да го направите сами - от плодовете на обикновената бодлива круша (между другото, те могат да направят и самостоятелна тинктура от нея - има рецепта), въпреки че бодливата круша не е склонна да изцежда - като цяло е до вие, можете да експериментирате и да се справите напълно без тази съставка - напитката пак трябва да излезе интересна!

Нарежете динята, извадете пулпата и изцедете сока в тенджера с марля или тънка памучна кърпа. Добавете сока от кактуси и лимони, добавете 0,75 кг захар и опитайте - течността трябва да е много сладка, ако е необходимо, увеличете съдържанието на захар.
Поставете тенджерата на котлона, загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, избягвайте да кипи, докато захарта се разтвори напълно в сока.
Изсипете леко охладената смес в голям буркан (най-малко 6-7 литра за нашите пропорции), добавете алкохол, затворете плътно капака и поставете на тъмно място за 3 седмици. Ако в буркана се образува утайка, трябва да го разклатите.
След три седмици напитката се филтрира през памучен или друг филтър; можете да я оставите на мира за последните няколко дни на инфузия и след това просто да я прецедите със сламка.

Можете да опитате ликьор от диня сега, но след няколко месеца отлежаване ще стане много по-добър!

Диня с коняк

Оригиналът е коняк, но можете да вземете всяка друга силна напитка, от водка или добра лунна светлина(ракията от диня обикновено е идеална!) до не много ароматно уиски или лек ром.

Напитката се прави почти по същия начин като повечето плодови ликьори. Нарежете пулпата от диня на едри кубчета, сложете я в буркан и я залейте със спирт. Държим 10 дни на топло и тъмно. След това изцедете тинктурата, покрийте останалата каша със захар и я преместете на перваза на прозореца или друго слънчево място. Когато захарта се разтвори напълно, изцедете сиропа и го комбинирайте с тинктурата. По-добре е постепенно да излеете сиропа в тинктурата и да го опитате - за да не направите ликьора твърде приятен. След това напитката трябва да се филтрира и да се съхранява поне месец. Това е всичко, можете да опитате!

Ликьор от диня с халапеньо - американска рецепта

Сладко, пикантно, неочаквано, изпепеляващо вкусно! Тази оригинална напитка ще се хареса на гурметата и е идеална за диви алкохолни събирания или просто за изненада на гостите. Между другото, това не е единственият пример за такъв ликьор, например малинов ликьор с чили, но канадският ликьор „Огнена топка“ с люта чушка, канела и мед. Комбинациите от сладки и пикантни вкусове в алкохола са интересни, оригинални и в случай на спешност ще ви помогнат да се стоплите също толкова добре, колкото и класическа пиперлива глътка.

Тази оригинална напитка се прави доста просто. Първо трябва да нарежете чушката на колелца, да я поставите в буркан заедно със семената и да я залеете с алкохол. След един ден опитайте капка от тинктурата - ако вече е достатъчно пикантна, трябва да премахнете парчетата халапеньо, ако не, изчакайте още 12 часа и така до постигане на резултата. Сега вземаме пулпата от диня, нарязваме я на парчета, поставяме я в буркан, пълним я с получения пипер - тоест "халапеньо" - и го оставяме на тъмно място за една седмица. След това течността се прецежда, подслажда се със сироп от равни части вода и захар (какво е „обикновен сироп” и как се приготвя). След още няколко седмици почивка всичко ще бъде готово!

Както виждаме, няма абсолютно нищо трудно в приготвянето на ликьори от диня у дома, а напитките се оказват много вкусни и определено оригинални! Така че купуваме повече „горски плодове“, преди да са изчезнали напълно, въоръжете се с рецепти от „Ром“ и диня докрай!

Динята не се консумира само прясна и маринована. Въз основа на него можете да приготвите добра алкохолна напитка - тинктура от диня. Рецептата за изпълнението му не е сложна, всеки може да го направи. Охладена напитка през лятото ще освежи всеки празнична маса. Използва се само за тинктура зрели динибез да съдържа нитрати, тъй като неспазването на това правило ще повлияе негативно на вкуса на продукта.